Vil noen betale ekstra for en glad laks? - dyrevelferd som avlsmål

Transkript

1 Vil noen betale ekstra for en glad laks? - dyrevelferd som avlsmål Kristian Ellingsen, Cecilie Mejdell, Hanne Marie Nielsen, Ingrid Olesen, Pirjo Honkanen, Ståle Navrud

2 Bakgrunn Del av prosjektet Breedwell finansiert av NFR, prosjekt nr Breedwell tar for seg hele verdikjeden fra avl til konsument: Lønner det seg å legge vekt på fiskevelferd i avlsarbeidet? Direkte effekt på produksjon Indirekte effekt: Mulighet for økt pris eller økt volum omsatt i markedet? Denne presentasjonen viser resultater fra en internettbasert spørreundersøkelse i et representativt utvalg personer (2147) i Norge Holdninger Uttrykt vilje til handling Undersøke mulig merverdi av glad laks

3 Hva vet folk om fiskeoppdrett? Hva mener de er viktig? Hvor viktig? Grad av enighet/uenighet (skala 1-6 samt vet ikke ) - påstander om norsk fiskeoppdrett hva vet folk? Grad av viktighet/uviktiget av de samme forhold - Spørsmål skulle avdekke relativ opptatthet av egen helse, miljø og fiskevelferd. Bedt om å angi (i en tenkt kjøpssituasjon) om de er villig til å betale mer for en fisk som garantert har hatt et godt liv, og i så fall hvor mye mer

4 Påstander/faktorer Innehold av tungmetaller eller miljøgifter i fiskeprodukter Hygienisk kvalitet på produkt Rester av medisin/antibiotika Effekt av krysning mellom rømt oppdrettslaks og villaks Fiskens miljø: Friskt og rent vann for fisken Laks som produkt: rent, lite bearbeidet Naturen: Effekt av oppdrettsnæringen Få skader og misdannelser hos fisken Medisinforbruk Næringens utnyttelse av ressursene i havet Grad av sykdom, stress og smerte hos oppdrettfisk Kunstige fargestoffer i fiskefôr Skånsom transport og håndtering ved slakting Nok plass for fisken, kan unngå aggressive fisk Fiskefôr som er laget av ressurser som ikke kan brukes direkte til menneskemat

5 Hvor mye vil du anslå du vet du om oppdrettsfisk og hva fiskeoppdrett innebærer? 63,7% 25,3% 5,7% 2,1% 3,2%

6 Hvor viktig er de ulike forhold Alle faktorene ble sett på som over middels til svært viktige (range 4,32-5,74 på skala fra 1-6) Analyse (Principal components analysis) indikerte tre grupper faktorer: Viktigst: Hensynet til egen helse Fiskeproduktet fritt for tungmetaller/miljøgifter God bakteriologisk kvalitet Fritt for medisinrester Nest viktigst: Hensynet til fisken Lite sykdom, smerte og stress Skånsom transport/slakt Unngå aggresjon mellom fisk Omtrent like viktig: Hensynet til miljøet Ikke skade villaksen Ikke forurense Fôrråstoffer som ikke kan brukes til menneskemat

7 Hvordan ville du helst betale for bedre levevilkår for oppdrettsfisk?

8 Hva er det meste din husstand er villig til å betale EKSTRA utover dagens pris på 100 kr/kg for en kg laksefilet fra et nytt avlsprogram for oppdrettslaks som garantert gir oppdrettslaks uten misdannelser og ytre skader, og med mer motstandskraft mot sykdom og lakselus enn dagens oppdrettslaks? Gj.snitt 40,25 Kr N % Median 30,00 Vanligst svar 50,00 Vil ikke betale mer ,1 %

9 Hva kjennertegner de mest betalingsvillige? Ung Høy utdanning Glad i dyr Kvinne Høy inntekt

10 Hvem mener du har ansvaret for å sikre at norsk oppdrettsfisk har gode levevilkår? - Rangering jo lavere tall, jo høyere ansvar N Mean SD Produsenten/oppdretteren gjennom å gjøre forholdene gode nok Myndighetene/Mattilsynet gjennom regelverk og tilsyn Butikk/dagligvare gjennom sine avtaler med leverandører og oppdrettere Forbruker gjennom sine valg av produkt i butikken

11 Er du enig eller uenig i at oppdrettsfisk produsert under forhold som garanterer at den har hatt det bra, bør være matmerket for å vise dette? Antall % Ja Nei Vet ikke Total

12 Hvor stor tiltro har du til merke gitt fra følgende aktør? 1 = Ingen tiltro 6 = meget stor tiltro Mattilsynet eller annen offentlig myndighet N Min Max Mean SD Matforskere eller fiskeforskere Forbrukerorganisasjon Uavhengig dyrevernsorganisasjon Oppdretterne selv

13 (dyrs).. rett til ikke å lide er like viktig som menneskers rett til ikke å lide 1 = helt uenig 6 = helt enig N Min Max Mean SD Hund Ku Kylling Oppdrettsfisk

14 Konklusjoner Gjennomgående lite kunnskap om norsk oppdrett Spørsmålene oppfattes som viktige Forhold som kan påvirke egen helse viktigst Hensynet til fiskens velferd og hensynet til miljøet teller omtrent likt Mange uttrykker betalingsvillighet for god fiskevelferd