NORGES STERKESTE REGION PÅ MAT OG DRIKKE!
2142 135 175 115 AKTIVE LANDBRUKSFORETAK STORE BEDRIFTER INNEN NÆRINGSMIDDELINDUSTRIEN SMÅ OG STORE PRODUSENTER AV LOKAL MAT OG DRIKKE SOM TILLEGGSNÆRING PÅ GÅRDSBRUK
7162 NÆRINGSMIDDELINDUSTRIEN + ØSTFOLD LANDBRUKET
EKTE STOLT MANGFOLDIG
#LOKALMAT Interessen for lokalmat er stor, og norsk lokalmat har inntatt folks hjerter og ganer. Forbrukerne vil ha norsk lokalmat, stadig nye mathåndverkere leverer unike smaksopplevelser, og vi får flere og bedre salgskanaler. Regjering og Storting har store ambisjoner på vegne av norsk mat og drikke.
OMSETTE LOKALMAT FOR 10 MILLIARDER 2025
VERDISKAPING VERDIKJEDE
SMAK PÅ ØSTFOLD GULDKORN TAR NY SATS Medlemsundersøkelse Kartlagt 175 produsenter av lokalmat og drikke Sett på organisering av andre matnettverk Innspill til regjeringen arbeid med «Matnasjonen Norge» Knytte oss nærmere andre nettverk og regioner
PARTNERSKAPET Et næringsliv som ligger et steg foran
PARTNERSKAPETS HOVEDMÅL: «Øke verdiskaping og sysselsetting i Østfold» Innsatsområde 1: Skape vekst i eksisterende bedrifter Innsatsområde 2: Skape flere levedyktige nyetableringer Innsatsområde 3: Tiltrekke virksomheter utenfra
BÆREKRAFT MÅL 2: «Utrydde sult, oppnå matsikkerhet og bedre ernæring, og fremme bærekraftig landbruk» Delmål 2.3: «Innen 2030 doble produktiviteten og inntektene til småskalaprodusenter i landbruket, særlig kvinner, urfolk, drivere av familiebruk, husdyrnomader og fiskere, blant annet gjennom sikker og lik tilgang til jord, andre produksjonsressurser og innsatsmidler, kunnskap, finansielle tjenester, markeder og muligheter for verdiøkning samt sysselsetting utenfor landbruket.» MÅL 3: "Fremme varig, inkluderende og bærekraftig økonomisk vekst, full sysselsetting og anstendig arbeid for alle» MÅL 12: «Sikre bærekraftig forbruks- og produksjonsmønstre"
MÅLSETNING 120 ØKE VERDISKAPNINGEN OG SYSSELSETTINGEN INNENFOR OMRÅDET LOKAL MAT OG DRIKKE I ØSTFOLD
Forprosjekt som skal kartlegge, analysere og identifisere muligheter og behov for økt verdiskaping innen lokal mat i Østfold.
RESULTATER NYE ARBEIDSPLASSER INNEN OMRÅDET LOKAL MAT OG DRIKKE Vekst Lengre verdikjeder Økt omsetning Styrket lønnsomhet Økt eksport Ny kunnskap
1 - VEKST Identifisere hvordan vi kan stimulere til og skape flere vekstbedrifter fra hobby til kommersialisering. Se på muligheter for strategier og tiltak slik at mindre produsenter kan vokse og satse gjennom økt profesjonalitet og produksjon. 2 - OMDØMME Identifisere hvordan vi kan bruke våre regionale fortrinn til å bygge stolthet og omdømme for mat og drikke fra Østfold? Hvordan fremmer vi de gode historiene bak produktet, og hvordan øker vi omdømme og bevisstgjøring rundt mat og drikke produksjon i Østfold? Se på mulighetene for geografisk opprinnelsesmerking og Spesialitetsmerking for produkter fra Østfold.
3 - LENGRE VERDIKJEDER Identifisere muligheter knyttet til å utvikle lengre verdikjeder i primærnæringen. Hva skal til for å videreforedle flere av råvarene lokalt i Østfold? Hvordan utvikler vi marked og skaper innovative produkter for morgensdagens konsumenter? 4 - NY KOMPETANSE Identifisere behov for ny kompetanse innenfor innovasjon, samarbeid, logistikk/distribusjon, produktutvikling, marked og innovasjonsfremmende kompetansedeling.
5 - NYE SATSNINGSOMRÅDER Kartlegge potensielle samarbeid og satsninger for å kunne skape kulinariske reiser, signalretter og andre produkter som skaper godt omdømme lokalt, regionalt og internasjonalt. 6 - SAMARBEID Kartlegge muligheter for nye samarbeidsformer og utvikling med andre nettverk og regioner, i Viken og øvrige deler av landet..
MÅLGRUPPE Produsenter av mat og drikkeprodukter Opplevelsesbedrifter der mat og drikke inngår Restaurant, hotell og cateringbedrifter Tilhørende aktører innenfor næringsmiddelindustrien
SAMARBEID Guldkorns medlemmer Produsenter og næringsmiddelbedrifter Kommunene Fylkeskommunen Fylkesmannen Visit Østfold Næringshagen Østfold Innovasjon Norge Bondeorganisasjoner Forskningsmiljø Kompetansenettverk lokalmat Øst Matmerk Landbruksbaserte reiselivsbedrifter Nettverksorganisasjoner Emballasje og andre
ORGANISERING PROSJEKTEIER GULDKORN SA V/STYRET PROSJEKTLEDER PROSJEKTSTILLING UTLYSES PROSJEKTDELTAGERE MEDLEMMER OG ANDRE
ØKONOMI BUDSJETT ANALYSEARBEID 300 000,- PROSJEKTLEDELSE 200 000,- AKTIVITETER 100 000,- SUM 600 000,- FINANSIERING EGENFINANSIERING GULDKORN 200 000,- FINANSERING PARTNERSKAPET 400 000,- SUM 600 000,-
NORGES STERKESTE REGION PÅ MAT OG DRIKKE!