Mat i reiselivet et viktig salgsargument for Østfold og resten av regionen

Transkript

1 Mat i reiselivet et viktig salgsargument for Østfold og resten av regionen Nyskapingskonferansen 2015 Maya Nielsen, Visit fredrikstad og Hvaler

2 Regionalt bygdeutviklingsprogram for Østfold Bakteppe Det er viktig at lokale matprodusenter kobles til serveringsbedrifter, foredlingsaktører, næringsmiddelaktører og reiselivet. Dette kan bidra til å skape større interesse og kunnskap om mat og drikke med lokal identitet i matvareindustrien, samt bedre samarbeid gjennom hele verdikjeden. Reiselivs- og opplevelsesselskap er en godt egnet kanal for å gjøre mat og drikke med lokal identitet kjent. Samarbeidet mellom mat og reiseliv er viktig å videreføre og utvikle.

3 Verdiskaping Osloregionen og Østfold Av en årlig verdiskaping innen reiseliv i Norge på om lag 70 milliarder kroner i 2013 står de 7 Østlandsfylkene for ca. 36 milliarder, noe som er rett over 50%. I Østfold utgjør den besøksrelaterte omsetningen 2,5 milliarder NOK og sysselsetter ca personer. (ca 4 %)

4 Fra jord til bord LMD, BU, IN, FMLA, ØFK, ØBL, BM m fl IN, Norwegian Footprints, Regional Matkultur, Hanen m fl IN, NFD, fylke, kommune, trad reiselivsnæring Marked: Varehandel, HoReCA, kunde Kanal: Nettverk, egen web, SoMe Marked: Gjest Kanal: Egen web, SoMe Bonde Hotell Produsent Catering Restaurant Destinasjonselskap Byselskap Næringsselskap Marked: B2B, B2C Kanal: Dest.web, SoMe Lokalmataktører HoReCa Reisemålsselskap

5 Grüne Woche 2015 Arena for nettverksbygging, synliggjøring og identitet

6 Samarbeidsprosjekt for å bygge omdømmet av Osloregionen som matregion Partnere: Visit Oslo Region og IGW- prosjektet Bakgrunn for samarbeid: Lokalmat som tema i Oslofjordprosjektet (OPLO). Et ønske fra prosjektgruppen for IGW om et samarbeidsprosjekt for å gjøre lokalmat mer synlig i reiseopplevelsen. Aktuelle aktiviteter: v Lage en rekrutteringsarena for IN til bedriftsnettverks- og vekstbedriftsordninger v Møtebørs - korte, arrangerte møter mellom to og to bedrifter (b2b- møter) v Erfaringsoverføring fra andre regioner v Kompetanseheving v Samhandlingsarena innenfor mat og reiseliv i partnerskapet på tvers av fylkesgrenser

7 Lokalmat i Reiselivsopplevelsen - fra regionsamling etter IGW Mål: Synliggjøre regionen som matregion. Branding, omdømmebygging av Osloregionen som Norges Spiskammers Målgrupper: Nasjonalt og internasjonalt Aktører: Produsenter, kokker, matnettverk, virkemiddelapparatet Fokus på sesong som tema. Se IGW og ITB i sammenheng. Lansere Visit Oslo Region under IGW Lokalmat inn på attraksjoner, museer, veikroer, festivaler

8 Innspill til stortingsmelding for reiseliv Våre byer ligger tett på naturen, og de ligger også tett på landsbygda. Våre fylker er store matprodusenter av de fineste råvarer, og dette bidrar til at restaurantene i våre byer og tettsteder har høy kvalitet på maten de serverer. Vår region er i sannhet Norges spiskammers. Dette gir vår region anledning til å satse på det attraktive internasjonale segmentet som er ute etter gode og spesielle matopplevelser. Visit Oslo Region

9 Målgrupper for Osloregionen Reiselivet i VisitOsloRegion bedriver i all hovedsak lavfjellsturisme og urbane opplevelser - noe som inkluderer ferie- og fritidssegmenter som: Arrangementsturisme (kultur, idrett, fag/møter) Foodies matreisende Kulturturisme (arkitektur, kunst, museer) Fly/fergebasert kortferie (Citybreak- segmentet) Tilgjengelige naturopplevelser

10

11

12 KORTREIST KUNNSKAP! Østfold har stor attraksjons- og aktørtetthet, med kort reise mellom råvare og gjest.

13 Lær av nabo n!

14 Hva kan vi gjøre for å tilrekke oss matreisende? Samarbeid mellom aktørene - fra jord til bord Sikre at kunskapen blir med på hele reisen Markedsfokus! Våge å bruke hverandres kompetanse på tvers av fagfelt, departementer, virkemiddelapparat og bransjenettverk Samarbeide om arrangementer, events og i prosjekter Lage gode, salgbare opplevelser sammen Bygge produkter lokalt markedsføre regionalt og nasjonalt