Trond Mork Pedersen Innovasjonsdirektør Produs Aqua as Bioraffinering - fremtidens råvareplattform? Omega-3 fra mikroalger - nå industrielt tilgjengelig Møteplass Marin, Fôrressurser for fremtiden 13.november, Bergen
I det neste 10-året må vi skrive om historien om råvarebruken i fôr til fisk I fremtiden vil fôr til fisk primært være formulert med fornybare og bærekraftige råvarer Industriell bioteknologi vil være navet i denne utviklingen
Sentrale utfordringer: Finne alternative råvarer til fiskemel og fiskeolje
Kilde: Sildelaget Ingen kvoteøkning - ca 1 million tonn fiskeolje pr år
En stille revolusjon
Mikroalger - forskning eller industri?
Hva forbinder vi vanligvis med mikroalger? - vi har satt dette i system?
Autotrof vs. heterotrofisk Autotrof Fotosyntese Trenger sollys Bruker CO 2 som karbonkilde Produseres i systemer som dammer, poser eller rør Heterotrof Bruker sukker som karbonkilde Trenger ikke sollys Produseres i lukkede systemer Industriell produksjonsteknologi Produseres i store rustfrie tanker Isochrysis T-Iso
Heterotrofisk mikroalge produksjon Lukket og kontrollert system Trenger ikke sollys Ingen miljøgifter Full sporbarhet Underlagt et av verdens strengeste kvalitetssikringssystemer (AQS)
Vår fabrikk...
Industriell produksjon -mikroalger Kapasitet Automatisering Kvalitet Fra 1.5ml til 260 000l på 9 dager!!!
Vannfjerning
Økende etterspørsel fra kapsel markedet Source: Føre var rapporten, 2011
Effekt av tilsetting av SP1 i fjørfefôr - fettsyreprofil i kyllingbryst og egg
Hvor godt er industrien forbredt til å møte mangel på fiskeolje? Fakta; Industrien er dårlig forbredt Ulike senarioer; Med 10% EPA/DHA Industrien har 2 til 3 år på å finne nye løsninger Reduksjon til 7,5% Dette vil gi ytterligere 2 års pusterom Dersom en reduserer fra 10% til 5% Den ummidelbare mangelen vil bli utsatt til 2016 Alltech; En av verdens største produsenter av omega-3 fra mikroalger Nylig gjennomført et fôringsforsøk med laks hvor Nofima har testet ut effekten av kommersilet produsert mikroalger Resultatene vil bli publisert i et internasjonalt anerkjent tidsskrift 100% finansiert av Alltech Kilde: Føre var rapporten, 2011
Mikroalger - en ny marin råvare i Evalueringskriterier; Kvantum Fordøyelighet Kvalitet Appetitt Vekst og FCR Helse og filekvalitet Fôrkvalitet Pris laksefôr?
Sammensetning Mange 100 000 arter med ulike karakteristika Kjemisk sammensetning Protein : 30-60% Fett : 2-70% Karbohydrater : 4-70% Nukleinsyre: 1-10% Rike på vitaminer, pigment
Proteinfordøyelighet av fototrofiske mikroalger - mink og laks SINTEF og UMB, 2011
Alltechs mikroalge - SP1 Naturlig, marin, ren og bærekraftig kilde av høykvalitets DHA
Bakgrunn Effekt av mikroalger i laksefôr - forsøksdesign Strategisk forskningsallianse mellom Alltech og Nofima Formål Undersøke den ernæringsmessige verdien, slaktekvalitet og funksjonelle egenskaper ved å fôre stigende mengder med omega-3 (DHA) produsert av en marin heterotrof alge Fire nivåer ble testet (0%, 1%, 6% and 15%) Fôret med den høyeste mikroalgeinnblandingen erstattet 100% av fiskeoljen Fôrene var balansert mht protein, energi og essensielle aminosyrer Fôret ble produsert på Nofimas fôrteknologisenter i Bergen Totalt 480 fisk med 3 gjentak pr gruppe Forsøkets varighet 12 uker Ansvarlig forsker: Katerina Kousoulaki, Nofima Bergen
Effekt av mikroalger i laksefôr - proteinfordøyelighet (laks) 89,9 Alle fôrene var ekstrudert Alle forsøksgruppene oppnådde meget gode proteinfordøyelighetsverdier i forhold til kontrollen Ingen signifikante forskjeller mellom gruppen 88,8 87,7 86,6 85,5 84,4 83,3 87,07 87,6 87,1 87,1 0% SP1 1% SP1 6% SP1 15% SP1 tendens til høyere proteinfordøyelighet med 1% SP1 i fôret 82,2 81,1 80 Proteinfordøyelighet (ADC protein )
Effekt av mikroalger i laksefôr - filekvalitet målt som innhold av DHA 1,4 Fettinnholdet i file var ved oppstart 3,9% og ved avslutning varierte det mellom 10,90 og 12,30% 1,2 1 0,93 1,03 1,22 1,18 Ved oppstart var DHA innholdet i file 0,6% og etter 12 uker varierte DHA mellom 0,93 og 1,22 0,8 0,6 Gruppen med 6% SP1 hadde det høyeste total innholdet av n-3 samt det høyeste innholdet av EPA+DHA 0,4 0,2 0 0% SP1 1% SP1 6% SP1 15% SP1
Effekt av mikroalger i laksefôr - sluttvekt og tilvekst 900 Startvekt 213 gram Alle gruppene oppnådde en sluttvekt som var mellom 3.7 til 3.9 ganger høyere enn startvekten Alle gruppene oppnådde god tilvekst og tilveksten (TGC) varierte mellom 3,9 og 4,2 Fisk fôret med 1% SP1 oppnådde signifikant høyere tilvekst enn kontrollen Ingen signifikante forskjeller i dødelighet, FCR, fôrinntak eller proteinretensjon mellom gruppene Fôrfaktoren (FCR) var under 0.9 i alle gruppene 850 800 750 700 650 600 824 851 819 797 0% SP1 1% SP1 6% SP1 15% SP1 Sluttvekt(gram)
Oppsummering Omega-3 fra mikroalger er kommersielt tilgjengelig Alltech fabrikk har en kapasitet på 15 000 tonn omega-3 pulver Petfood er det raskest voksende markedet Det pågår et storskala forsøk med laks initiert av en av de store matvarekjedene i UK Moden og etablert produksjonsteknologi Alltech kan raskt oppskalere produksjonen av omega-3 i Europa Resultatene dere har fått presentert er det første åpne forsøket med heterotofiske mikroalger i fôr til laks Et oppfølgingsforsøk med Nofima er startet Et hjertesukk: nye råvarer har alltid og vil alltid komme fra leverandører Det er svært kostbart å gjennomføre forsøk i Norge Forsøkene er 100% finansiert av Alltech FHF har påpekt akilleshelen for videre vekst i lakseproduksjonen mangel på omega-3 Følger FHF opp i forhold til de mest lovende alternativene? Bioraffinering (= bioteknologi) vil spille en avgjørende rolle for å bedre oppdrettsnæringens omdømme
Hva skjer videre? - en bioteknologisk revolusjon
Takk for oppmerksomheten trond@produsaqua.no www.produsaqua.no We will feed the world, but not in the way we do today. We will do it better! 27
Definisjoner: Industriell bioteknologi. Bruker enzymer eller mikroorganismer til å produsere kjemikalier, medisiner, materialer eller drivstoff. Dette kan også inkludere tradisjonelle fermenteringsprosesser i mat og fôr. Bioraffinering: Bruk av fornybare (bio-)råstoffer til bærekraftig produksjon av kjemikalier, materialer eller drivstoff. Bioraffinerier kombinerer ofte konvensjonell kjemi med bioteknologi. Kilde: St.meld.nr 22. Verdens fremste sjømatnasjon