CATRIMY Foto: Marius Vervik/Asfalt Fortou er en cateringbedrift som ble etablert i 2016 i Stavanger øst. De ansatte har erfaring fra topprestauranter i inn- og utland. Arnt Skjerve har i tillegg lengre fartstid på det orske kokkelandslaget. Her er vårt utvalg av cateringmenyer til alle anledninger, men vi kan også skreddersy menyer etter deres ønsker! Obs! 10 porsjoner er minimum bestilling på alle menyer.
SMAK AV VRD VÅR BSTSLR Ceviche av kveite fra Hjelmeland, hjertesalat, soyatapioka, mango og kokos S F SU Revet kyllinglår med avokado, sylta grønnsaker, sesam, peanøtter og chilidressing SU SF Rubbet svinenakke fra rima Jæren med BBQ-glace og syltet sopp - spør oss om dere ønsker alternativ til svinenakke SF S S rønn salat med fennikel, Fønix, salte mandler og sultanarosiner SU M Bakt blomkål med persille og parmesan M otetchips med jalapenodressing SU Kimchi S SF anzanella med basilikum og pinjekjerner SU otetsalat med sennep og vårløk S SU Humus med grillet paprika og surdeigsbaguette SF SU VTARISK ALTRATIV kveite = avokado kylling = asparges svinenakke = stekt falafel 350,- pr. porsjon inkl. 15% MVA ALLRIMRKIR LUT ØTTR M MLK & LAKTOS S SOYA S S SF SSAMFRØ SL SLLRI AØTTR F FISK SU SULFITTR L LUI SK SKALLDYR B BLØTDYR
STÅD ALAUS MILMY ulled pork av svinebog fra rima Jæren med BBQ-glace og syltet sopp S SU udelsalat med revet kyllinglår og avokado, syltede grønnsaker, sesam, peanøtter og soyadressing SU SF S rønn salat med fennikel, Fønix, salte mandler og sultanarosiner SU M Bakt blomkål med persille og parmesan M otetsalat med sennep og vårløk S SU Kimchi S SF Humus med grillet paprika og surdeigsbaguette SF SU Feite potetchips med jalapenodip S SU Marinerte oliven SU 275,- pr. porsjon inkl. 15% MVA ALLRIMRKIR LUT ØTTR M MLK & LAKTOS S SOYA S S SF SSAMFRØ SL SLLRI AØTTR F FISK SU SULFITTR L LUI SK SKALLDYR B BLØTDYR
RIMA JÆR Rubbet svinenakke fra rima Jæren med BBQ-glace og syltet sopp - spør oss om dere ønsker alternativ til svinenakke SF S S rønn salat med fennikel, Fønix, salte mandler og sultanarosiner SU M Bakt blomkål med persille og parmesan M otetsalat med sennep og vårløk S SU Humus med grillet paprika og surdeigsbaguette SF SU 250,- pr. porsjon inkl. 15% MVA ALLRIMRKIR LUT ØTTR M MLK & LAKTOS S SOYA S S SF SSAMFRØ SL SLLRI AØTTR F FISK SU SULFITTR L LUI SK SKALLDYR B BLØTDYR
TILL Marinert oliven (25 stk) SU 125,- Spekemat fra Ask m/melon 380,-/3 hg Sashimi av laks med wakame og soyavinaigrette F SU S SF 250,-/3 hg Stekt brokkolini med brunet smør og sesam M S SF 120,-/150 g ulled beef med sitrongress og Hoisin ulled chicken i spicy mangosaus ulled pork BBQ 29,- pr hg Sesongbaserte grønnsaker dagens pris Sesongbasert salat dagens pris Lammepølse SU M 39,-/pr stk Chipotlepølse SU M 39,-/pr stk Ost fra Stavanger Ysteri med honning, fikenmarmelade og kjeks M 465,-/3 hg Sjokolade, pasjonsfrukt og nøtter M 65,-/pr stk Sitron, yoghurt og sesongens frukter/bær M 65,-/pr stk alle priser er inkl. 15% MVA ALLRIMRKIR LUT ØTTR M MLK & LAKTOS S SOYA S S SF SSAMFRØ SL SLLRI AØTTR F FISK SU SULFITTR L LUI SK SKALLDYR B BLØTDYR
SACKS O FIRMAT Ceviche av kveite fra Hjelmeland, hjertesalat, kokos, jalapenosaus og mango S SU F Toast med pulled pork, kimchi og chilidressing M S SF SU Rischips med soyamarinert laksesashimi, avokado og sylta grønnsaker S SU SF F Marinerte oliven, spekemat fra Ask og salte mandler Feite potetchips med jalapenodipp SU 260,- pr. porsjon inkl. 15% MVA Foto: Marius Vervik/Asfalt ALLRIMRKIR LUT ØTTR M AØTTR MLK & LAKTOS F FISK S SOYA SU SULFITTR S S L LUI SF SSAMFRØ SK SKALLDYR B SL SLLRI BLØTDYR
Foto: Marius Vervik/Asfalt FI DII Vi setter sammen en meny som på en gourmetrestaurant, basert på de beste råvarene sesongen har å by på. Menyen tilpasses deres ønske og opplegg. risene kan variere etter hvilke råvarer som brukes. Denne menyen krever mye planlegging, vi tar derfor ett depositum på 500,- som trekkes av regningen i etterkant. Over 10 pers trengs 2 kokker Over 50 pers trengs 3 kokker Over 100 pers trengs 4 kokker 450,- pr kokk pr. time inkl. 25% MVA B! Det kan være vanskelig for kokkene å få tid til å servere ved mange gjester. Spør oss om det er nødvendig med ekstra servitører.
FI DII MY FORRTTR/MLLOMRTTR Carpaccio med parmesan, tørket oliven og pequillos reen curry-suppe med rekedumplings og sylta grønnsaker Ceviche av kveite fra Hjelmeland, hjertesalat, soyatapioka, agurk og mango Avokado med syltet fennikel og salte mandler (vegetar) HOVDRTTR Andebryst med kryddersjy Bakt kveite fra Hjelmeland med Hollandaise rillet ytrefilet fra rima Jæren med luftig Bearnaise Vegetarrett av sesongens råvarer DSSRTR 3 oster fra Stavanger Ysteri med marmelader og kjeks Sjokolade med pasjonsfrukt og nøtter Sitron, yoghurt og sesongens frukter/bær 3 retter veil. pris 495,- 4 retter veil. pris 565,- 5 retter veil. pris 635,- 7 retter veil. pris 795,- priser er inkl. 25% MVA
Kvitsøygata 25 4014 Stavanger tlf: 921 32 765 www.fortou.no Bestilling av catering: catering@fortou.no