CATERINGMENY 2018 Du holder festen, vi mater gjesten. Alle cateringbestillinger må hentes hos oss. Vi kan være behjelpelig med utleie av kokk og servitør mot et tillegg på kr. 500,- pr time, transport kostnader kommer i tillegg. TAPASBORD Tapas passer godt for hyggelige lag. Vi har satt sammen en meny bestående av norske smaker, og en med de klassiske spanske smakene. Velbekomme Norske smaker Kalde retter Krabbesalat med Urtetoast Røkt Ørret & Eggekrem Spekepølser & Gressløkrømme Potetsalat med vårløk & olje Lokal ost med eplekompott Varme retter Hjemmelagde Kjøttboller tilsmakt med Ramsløk, urtedressing Urtemarinerte Kylling klubber Urtestekte småpoteter Salviemarinert Svinefilet -på spyd Fersk brød, flatbrød & ramsløksmør Pris per kuvert kr. 400,-
SPANSKE SMAKER Kalde retter Sverre ost fra Samnanger marinert på spansk vis Aceitunas marinadas- Marinerte Oliven Ensalada verde-grønn salat Ensalada de tomate-tomat salat Tortilla Espanol -Spansk omelett med chorizo Varme retter Albôndigas-Kjøttboller i Tomatsalsa Datiles con bacon-bacondadler Mejillas de buey-oksekjaker braisert i rødvin & tomat Asparges con Serrano-Asparges surret i Serranoskinke Urtebakte poteter-toppet med paprika moijo Nybakt foccaciabrød & Aioli Pris per kuvert kr. 425,-
Koldtbord Koldtbord passer godt for hyggelige lag. Vi har satt sammen en meny bestående av noe for enhver smak. Velbekomme FISK OG SKALLDYR: -Einerøkt laks, eggerøre -Vår egen Varmrøkte laks -«Skagen» reker & krepsehaler i dillrømme Tilsmakt med rødløk & løyrom KJØTT -Langtidsmodnet Spekeskinke -Svinenakke med chutney på Fjorårets plommer fra hagen -Roastbiff VARMT -Hjemmelagde Karbonader -Oljebakte Kyllinglår -Ovnsbakte småpoteter -Salater, dressinger og garnityrer. Ferskt brød og godt smør PRIS PER KUVERT KR. 445,-
CATERING «FRA HAVET» Den beste sjømaten kommer fra Norge. Vi har satt sammen en meny basert på noe av det beste havet har å tilby. Velbekomme Sjømatbord Rå marinert Glitne-Kveite fra Sogn Einerøkt Laks Krabbesalat Bøkling-varmrøkt sild Kamskjell Reker Kongekrabbe Sjøkreps Matjessild Blåskjell Garnityrer, Dressinger, Brød og Smør PRIS PER KUVERT KR. 545,- Lite sjømatbord Reker, Krabbeskjell, Krabbeklør, og Kreps Varmrøkt Laks, gravet Laks, Blåskjell Salater, Dressinger, Garnityrer, Brød og Smør. PRIS PER KUVERT KR. 380,-
«SELSKAPSMIDDAG» Hovedretten vil bli anrettet i aluminium former og lagt i varmekasser, forutsetter at noe opplegging faller på en selv. Vi anbefaler å leie en kokk med disse menyene om en gjerne vil være med på hele festen. Menyene er priset med ett minimum antall på 20 personer. Ved et mindre antall prises det etter avtale. Forretter Lettgravet Hjort Servert med Reddiker, Gulbetekrem, syltet Rødløk & Karse Allergener: 7, 12 Kr 115,- Carpaccio av Ørret servert med Eggekrem, Sitrus gele & sprø Rug Allergener: 1,3, 4, 7 Kr 105-, Vågehval Urter & Sverre ost fra Osteriet i Samnanger Allergener: 7 kr 105-, Bakt Sjøkreps med Eple & Fennikel Allergener :2, 7 Kr 120,-
E Hovedretter Rødspette Tomatsalsa, Vårløk, saltbakte Poteter & syrlig Ramsløksmør Allergener: 4, 7 kr 295,- Okse Indrefilet Confiterte Tomater, Haricot vert, lun Rødløksmarmelade, Forestier potet & Rødvinsaus Allergener: 3, 7 Kr 315,- Rosastekt Lam servert med Jordskokkpure, bakte Grønnsaker, Urte Sjy og Potet-terte Allergener: 7 Kr 300,- Andebryst friske Grønnsaker, Selleri & Potetkrem, Ripssaus Allergener: 7, 9, Kr 310,-
Desserter Varm sjokoladefondant Karamell is & yoghurt Allergener: 7 Kr 105,- Sjokolade & Tyttebærmousse hasselnøtt krokan & coulis Allergener: 3, 7, Kr 100,- Pasjonsfrukt Panna Cotta Chantillykrem & Karamelliserte Cashewnøtter Allergener: 7,8, Kr 100,- Lokale oster med hjemmelaget Marmelade Allergener: 1, 7, 8, Kr 125,-
Av og til er det greit å holde det litt enkelt. Vi ønsker å tilby noe for alle anledninger, fra de små til de store. GRYTER & SUPPER Ta kontakt for å se hva vi kan tilby Pris fra kr. 130,- Ferskt brød og smør er inkludert i prisen. SNITTER Kr 40,- per snitt FINGERMAT/KANAPEER: Ta kontakt for å se hva vi kan tilby. Pris fra kr. 20,- per bit Er det noe du savner av menyforslag, ta gjerne kontakt. Vi legger vår stolthet i og si at det er få ting vi ikke får til.