JULEØL JULEØL FRA NORSKE OG UTENLANDSKE BRYGGERIER 2018 NORSKE BRYGGERIER ØL PÅ FAT 6 11 12 UTENLANDSKE BRYGGERIER
2 På jakt etter juleøl til din meny? Du finner et stort utvalg hos ASKO Servering!
Vil du bestille varene med det samme? Last ned appen «ASKO Mobilhandel» Sats på flaskeøl til din julemeny! Salget av norske øltyper øker. Du kan tjene mye på å satse sterkere på et bredere utvalg av øl. Julen nærmer seg og det er tid for mørke og smaksrike øl. Kombiner øl og mat på en riktig måte, og dine kunder vil få en smaksopplevelse de aldri vil glemme. Det er lønnsomt å tilby ølsorter på flaske som et supplement til den tradisjonelle halvliteren. Det er flere gode grunner til det. Først og fremst gir det kundene mer å velge mellom, og vi vet at bredden i øl-utvalget betyr mye for mange kunder. Husk at betalingsvilligheten for spesialøl er stor! GOD JUL Tradisjon, kvalitet og matglede Lokalmat er en varegruppe med kraftig vekst og et sterkt fokus blant både serveringssteder og forbrukere. Vi har et stort sortiment og tilbyr lokalmatprodukter i alle varegrupper. Vi lanserer også stadig nye inspirasjonsider på askoservering.no/lokalmat 3
VISSTE DU DETTE OM JULEØL? Tekst: Sjo og Floyd Foto: GettyImages I vikingtiden feiret man ikke jul, man drakk jul nærmere bestemt juleøl. Juleøl er en av de eldste juletradisjonene vi har, så nå bør du forberede deg til julesesongen ved å sette sammen en selgende ølmeny! Tradisjonen med juleøl strekker seg faktisk mer enn 1500 år tilbake i tid. 4
Hedensk skikk I vikingtiden var jul ensbetydende med den hedenske midtvintersfesten, som ble feiret i slutten av desember og begynnelsen av januar. Den eldste julefeiringen kan ha vært en avslutning på en periode med slakting og ølbrygging. På primstaven kunne julen være markert med et ølhorn vendt oppover 25. desember og et ølhorn vendt nedover 13. januar. Øldrikkingen foregikk til ære for de norrøne gudene, samt døde venner og slektninger. Hensikten var å sikre fred og gode avlinger i det kommende året. Påbudt å brygge øl Det sies at juleølet overlevde innføringen av kristendommen fordi folk nektet å gi slipp på tradisjonen. Øldrikkingen fikk imidlertid et nytt innhold; nå drakk man for Jesus Kristus og Jomfru Maria istedenfor. I en periode var det faktisk påbudt for alle større gårdsbruk å brygge juleøl, ifølge Gulatingsloven. Gjorde man ikke det, ventet det strenge straffer; i verste fall kunne man miste gården og bli landsforvist. Ølet skulle dessuten være mørkt og sterkt. Å brygge maltøl hjemme var den mest høytidelige av juleforberedelsene frem til 1900-tallet. De siste hundre årene har tradisjonen med ølbrygging i stor grad blitt overtatt av kommersielle bryggerier. Juleøl er mørkt eller? For bare noen år siden var juleøl ensbetydende med mørkt, maltdrevet øl med karamelltoner og innslag av vanilje. Juleøl er fremdeles det, men bredden har sannelig kommet til juleølet også, skriver Unni Irmelin Kvam i SMAKmagasinet. Da sterkøl ble forbudt i butikk, lanserte bryggeriene en ny type juleøl med en alkoholprosent på 4,7. I dag er det en stor bredde i utvalget av juleøl, og hvert år kommer det flere spennende nyheter innenfor denne kategorien i sortimentet til ASKO Servering. Utvalget består av både sterke og mindre sterke typer. KVAMS ØLTIPS TIL JULEMAT Ribbe er godt med alt av tradisjonelt juleøl. Tradisjonelt juleøl kan også passe godt til lutefisk med bacon. Lyst øl passer godt til hvit, trukket torsk. Under en lett fiskemiddag uten bacon kan man med fordel styre unna det sterkeste ølet. Pinnekjøtt kan komplementeres med mørkt, maltdrevet øl. Et annet alternativ er en rød, flamsk surøl, som kan være en fin kontrast til pinnekjøtt.
Norske Melk bryggerier 7 Sorter 7 Fjell / Hordaland 7 Sorter er en klassisk engelsk winter warmer med rikelig maltsødme og en rund, lett krydret humleprofil. Syv sorter malt gir ølet dybde og toner av karamell, ristede nøtter og nystekt brød. Det kan med stort hell serveres til julemiddagen! God jul fra oss på 7 Fjell Bryggeri! Christmas Ale 0,33 l 6,5 % Vol Sinterklaas 7 Fjell / Hordaland Et mykt og smaksrikt øl med toner av tørket frukt, karamell og malt. Gjæren gir ølet hint av pepper og plomme. Dadler og kandissirup gir ølet en sødmefull men tørr avslutning med innslag av toffee. Egner seg utmerket til julens smaksrike kjøttretter, men også desserter og kaker, sjokolade, nøtter og tørket frukt. Belgian Christmas Ale 0,33 l 7,7 % Vol EPD-nr: 4148052 EPD-nr: 4716122 7 FJELL BRYGGERI 7 FJELL BRYGGERI Miss Sophie 7 Fjell / Hordaland Et juleøl i belgisk stil, inspirert av witbier og andre hveteøl. Gjæren og kryddertilsetninger står i fokus, og suppleres av et mildt humlepreg. Et uttrekk av einerbær er tilsatt for å få en norsk vri på det hele, og for å gjøre ølet mest mulig egnet til lettere norsk julemat, og som drikkeøl. James 7 Fjell / Hordaland Et juleøløl i engelsk stil, inspirert av gamle brune ales. Rike malttoner fra amber, brown og krystallmalt balanseres av et mildt krydderpreg fra Fuggles-humle. Gjæren tilfører fruktige og litt mineralske elementer. Denne egner seg ypperlig til julens kraftige matretter. Blonde Christmas Ale 0,33 l 4,7 % Vol Dark Christmas Ale 0,33 l 4,7 % Vol EPD-nr: 4910287 EPD-nr: 4910295 FRIELE FOODS FRIELE FOODS Admiral von Schneider 7 Fjell / Hordaland 7 Fjell Admiral von Schneider er en klassisk Doppelbock som gjør bløtkake til en dagligdags foreteelse. Ja, akkurat; Bløtkake. Bedre kombinasjon finnes knapt. Når det er sagt; prøv den gjerne til en hvilken som helst dessert av en viss fylde, eller til kraftige kjøttretter. Enda Mer Jul enn Jesus 7 Fjell / Hordaland «Enda Mer Jul enn Jesus» er et juleøl like sødmefullt som et barns forventninger på julaften. En rik maltprofil supplert av heftige innslag av kjeks, kardemomme, koriander, sitrus, ingefær og kokos gjør det til et perfekt akkompagnement til julens godsaker. Krydret blonde/ pale ale 0,33 l 4,7 % Vol Brown Ale 0,33 l 7 % Vol Ant. i D-pak: 18 EPD-nr: 5191895 EPD-nr: 5191903 FRIELE FOODS FRIELE FOODS 6
Norske bryggerier Mr. Winterbottom 7 Fjell / Hordaland Mr. Winterbottom er et besynderlig øl. I ll kill that cat!, som han sa. Katten, i dette tilfellet er en trivelig miks av Simcoe og ingefær, som gir en spiss på opplevelsen, og gir ølet en balanse i den søtlige maltbasen, supplert med melkesukker. Dette ølet kan nytes alene, sammen med mat. Solsnu Kinn Bryggeri / Sogn og Fjordane Solsnu har en lys kobberfarge og en lukt av brød, urter, karamell med et hint av krydder. Smaken er kompleks med balansert malt. Passer godt til lutefisk, rakfisk, kalkun, svineribbe. Brown Ale 0,33 l 4,7 % Vol Saison farmhouse ale 0,75 l 7,5 % Vol EPD-nr: 5072301 EPD-nr: 4157210 7 FJELL BRYGGERI KINN BRYGGERI Tomasmesse Kinn Bryggeri / Sogn og Fjordane En mørk brun øl med fyldig skum. God konsentrasjon og balanse i smaken. Rik, belgisk nese med mye nøtter, karamell og jul. Passer til ost, dessert og småkaker. Julefred 7,0 % Kinn Bryggeri / Sogn og Fjordane En dyp gyllenbrun øl med preg av karamell, kaffe og tørkete frukter. Den har en balansert lukt med hint av sødme og streif av sitrus. Passer godt til pinnekjøtt, svineribbe. Quadruppel, klosterøl 0,75 l 10,5 % Vol Scotch ale 0,75 l 7 % Vol EPD-nr: 4111373 EPD-nr: 4111340 KINN BRYGGERI KINN BRYGGERI Oskoreia Ego Brygghus / Østfold Et kraftig krydret juleøl som er brygget for å hedre våre gamle sagn og folketro. Mytene forteller at Oskoreia, ei hulderkjerring med sitt følge, dro fra gård til gård. Her stelte de i stand leven og bråk, og forsynte seg av både øl og julemat. Juleøl Ego Brygghus / Østfold Ego Juleøl er laget med tanke på julemat. Ølet har et fint maltpreg og vi har styrt unna krydder for å gjøre det lettere å kombinere med mat. Egner seg godt til både julemat og desserter. Stout 0,33 l 4,7 % Vol Amber Ale 0,33 l 4,7 % Vol EPD-nr: 5160874 EPD-nr: 5160882 EGO BRYGGHUS EGO BRYGGHUS 7
Norske bryggerier Juleøl Nøisom AS / Østfold Smak av karamell og tørket frukt men en duft av frukt og nøtter. Passer til julemat, ost og dessert. Dobbel Bock Juleøl Nøisom AS / Østfold Fyldig smak med noe sødme, duft av karamell nøtter og malt. Passer til svinekjøtt, lam og kake. Lager 0,5 l 4,7 % Vol Bock 0,5 l 7,8 % Vol EPD-nr: 4624144 EPD-nr: 4920377 NØISOM AS NØISOM AS Du Grønne, Glitrende Færder Mikrobryggeri / Vestfold Du grønne glitrende tre, god dag! Lurer du på om det er granskudd i dette ølet? Selvfølgelig er det det. Granskuddsirup gir en behagelig og litt annerledes smak av skog og barnål, noe som bidrar til en perfekt julestemning når du sitter ved siden av ditt eget duftende juletre. Blonde/pale ale 0,33 l 4,7 % Vol Ant. i D-pak: 18 EPD-nr: 5172549 BEER ENTHUSIAST AS VISSTE DU AT... ASKO servering tilbyr øl fra hele verden. Vi har nærmere 1800 ølsorter i vårt sortiment! Færder Jul Færder Mikrobryggeri / Vestfold God kryddret aroma og smak, med lett maltsødme og god fylde. Har preg av julekrydder uten å bli for dominerende, da ølet oppleves som veldig balansert. Passer godt til pinnekjøtt, julekaker eller krydret ribbe. Færder Jul Spesial Færder Mikrobryggeri / Vestfold Duft og smak av mocca, sjokolade, tørket frukt og karamell. En juleøl mot den mørkere siden, som går meget godt med julekosen, stek, julekaker og sjokolade. Juleøl 0,33 l 4,7 % Vol Juleøl 0,33 l 4,7 % Vol EPD-nr: 4103578 EPD-nr: 4961629 BEER ENTHUSIAST AS BEER ENTHUSIAST AS 8
Norske bryggerier Amundsen Super Santa Amundsen bryggeri / Oslo En spennende stout med aroma av kaffe, sjokolade og klassiske julekrydder. En øl som er rik på smak med tydelig preg av mørk sjokolade, brente kaffebønner og julekrydder. Passer til klassisk norsk julemat, utmerket til ribbe og pinnekjøtt. Passer også godt alene. Stout 0,33 l 4,7 % Vol Ægirs Jul 2017 Ægir Bryggeri / Sogn og Fjordane En klassisk gyllenbrun juleøl i Ægirs ånd. Lett duft av karamell, nybakst, blomst, krydder og hint av bær. Rikt og mellomfyldig maltpreg med toner av ferskt brød, karamell og krydder. Sødmefull med balansert bitterhet. Passer til tradisjonell norsk julemat. Maltsødmen i ølet harmonerer med typiske salt-krydder og røykpreg i maten. Juleøl 0,33 l 4,7 % Vol EPD-nr: 4811998 EPD-nr: 4811402 CASK AS CASK AS Julequad Nøgne Ø / Aust-Agder I gamle dager var det påbudt å by på sitt beste øl til jul. Om man ikke bød på skikkelig juleøl, kunne man ende med tap av gård og grunn. I verste fall risikerte man å bli landsforvist. Dét ønsker ikke vi her på Nøgne Ø, så vi brygger Julequad -et stort, maltrikt og komplekst belgisk øl. Juleøl 0,33 l 10 % Vol God Jul Nøgne Ø / Aust-Agder God Jul er et mørkt, fyldig og smaksrikt øl. Det er laget for den kalde årstiden, og finner godt selskap i nøtter og julekaker. God Jul er hverken filtrert eller pasteurisert. Vi anbefaler at det skjenkes med varsomhet i romslige, vide stettglass. Det eneste ølet som har oppnådd terningkast 7! (Dagbladets Juleøltest 2010) Juleøl 0,33 l 8,5 % Vol EPD-nr: 4907457 EPD-nr: 4907382 NØGNE Ø NØGNE Ø Rød Jul Nøgne Ø / Aust-Agder Et godt juleøl nytes med alle sansene! Kjenn hvordan aromaene av aprikos og fiken fyller rommet med julestemning. La smakene av tropiske frukter forføre deg. Det er dette julen dreier seg om; å stoppe litt opp for a ta inn alle inntrykkene. Nytes gjerne til kraftig julemat. Hvit Jul Nøgne Ø / Aust-Agder Legg igjen alle fordommer og åpne opp for dette middels fyldige hveteølet. Velhumlet og krydret med smaker og aromaer som hører julen til. Kall det gjerne vårt snøfreserøl. Nytes avkjølt med et åpent sinn. Ikke alle juleøl behøver å være mørke og maltfulle. For hva er vel hyggeligere enn en skikkelig hvit jul? Juleøl 0,33 l 8 % Vol Juleøl 0,33 l 4,5 % Vol EPD-nr: 4907390 EPD-nr: 4846440 NØGNE Ø NØGNE Ø 9
ALKOHOLFRI Norske Melk bryggerier Spell Ola Røros Bryggeri / Sør-Trondelag Lysebrunt uklart øl, med et tett hvitt skum og en markant humlearoma. Egner seg til fiskeretter, lyst kjøtt, salte retter og sterke retter. Bersens Bayer Røros Bryggeri / Sør-Trondelag Et mørkt lagerøl som egner seg godt til vilt, storfe, lam og stekt kjøtt. Bayer er et godt alternativ og erstatning for vin Lys lager 0,33 l 4,7 % Vol Mørk Lage 0,33 l 4,7 % Vol EPD-nr: 2842953 EPD-nr: 4296943 RØROS BRYGGERI RØROS BRYGGERI Aass Juleøl 4,7% Aass Bryggeri AS / Buskerud Aass Juleøl er et nøttebrunt undergjæret øl med ren aroma i retning brent karamell, honning, krydder og malt. Smaken er fyldig med sødme og middels bitterhet i ettersmaken. Passer til spekemat, svin, lam, småvilt og ost. Aass Juleøl Premium 6,5% Aass Bryggeri AS / Buskerud Aass Juleøl Premium er et mørkt ravfarget undergjæret øl med en rik og harmonisk duft av brent karamell, krydder og mørk sjokode. Smaken følger opp med et bløtt skum, stor fylde og sødme. Lang ettersmak. Passer til svin, lam, småvilt ost og dessert. Juleøl 0,33 l 4,7 % Vol Juleøl 0,33 l 6,5 % Vol EPD-nr: 4081642 EPD-nr: 4081659 AASS BRYGGERI AS AASS BRYGGERI AS Aass Juleøl Vellagret 9% Aass Bryggeri AS / Buskerud Aass Juleøl Vellagret er et mørkt brunt øl med svært rik maltduft med aromaer av julens krydder. Flott og fyldig smak med noe sødmepreget anslag av mørk sjokolade. Avsluttes med en behagelig bitterhet. Passer til svin, lam, småvilt ost og dessert. Aass UTEN Juleøl Aass Bryggeri AS / Buskerud Aass Jule UTEN er et alkoholfritt øl med nøttebrun farge og kremfarget skum. Maltsammensetningen gir ølet en sødme som balanserer den høye bitterhet. Et godt alternativ til julens retter. Passer til småvilt, svin, lam, storvilt og spekemat. Juleøl 0,33 l 9 % Vol Juleøl 0,33 l 0,7 % Vol EPD-nr: 4081667 EPD-nr: 4096665 AASS BRYGGERI AS AASS BRYGGERI AS % ALKOHOLFRI 10
Øl på fat Julefred 7,0 % Kinn Bryggeri / Sogn og Fjordane En dyp gyllenbrun øl med preg av karamell, kaffe og tørkete frukter. Den har en balansert lukt med hint av sødme og streif av sitrus. Passer godt til pinnekjøtt, svineribbe. Scotch ale 20 l 7 % Vol Ant. i D-pak: 1 EPD-nr: 4128740 KINN BRYGGERI Aass Juleøl Premium 6,5% Aass Bryggeri AS / Buskerud Aass Juleøl Premium er et mørkt ravfarget undergjæret øl med en rik og harmonisk duft av brent karamell, krydder og mørk sjokode. Smaken følger opp med et bløtt skum, stor fylde og sødme. Lang ettersmak. Passer til svin, lam, småvilt ost og dessert. Juleøl 30 l 6,5 % Vol Ant. i D-pak: 1 EPD-nr: 4081964 AASS BRYGGERI AS INTERESSERT I TAPPETÅRN? Ta kontakt med en av våre leverandører. 11
Utenlandske Melk bryggerier Meteor Biere De Noël Brasserie Meteor S.A / Frankrike En lett øl med smak av søtlig frukt og et klart sitruspreg. Lukter av sitrusskall, banan, appelsin, campari, karamell.. Passer godt til lutefisk og juleribba Renaissance Christmas Cherry Porter Renaissance Brewery Company/ New Zealand Rik maltsmak med frisk ettersmak av syrlige kirsebær. Luktter av kaffe, kirsebær, hint av humle, malt og syrlige røde bær. Passer godt til desserter av sjokolade, harde oster samt vilt med kraftig saus. Spesialøl 0,65 l 5,8 % Vol Spesialøl 0,5 l 7 % Vol Ant. i D-pak: 6 EPD-nr: 4397626 EPD-nr: 4621025 BONUM BEVERAGES AS BONUM BEVERAGES AS 12
Utenlandske Melk bryggerier BrewDog Santa Paws Christmas Brewdog / Skottland Et friskt kornpreg og dufter lett av maltet bygg med et hint av karamell og ristede nøtter. Den er brygget med skotsk lyng honning, med et robust maltpreg, smaksrikt med preg av mørk karamell, lett krydret, hint av kaffe og sjokolade med en rund avslutning. Passer til Tradisjonell julemat, modne oster og dessert. Scotch Ale 0,33 l 4,5 % Vol Brewdog Hoppy Christmas Brewdog / Skottland Som navnet tilsier er dette en humlepreget øl. Duft og smak bærer preg av tropiske frukter som ananas, sitrus og papaya. Dette er en øl som passer til litt kraftigere retter og mørke sauser, nytes også godt alene. Juleøl 0,33 l 7,2 % Vol EPD-nr: 4825758 EPD-nr: 2921153 CASK AS CASK AS To Øl Snowball Saison To Øl / Danmark En lett, delikat og velhumlet Saison. Snowball er gjæret med Brettanomyces, og tørrhumlet igjen, og igjen og igjen. Dette gjør ølet til en crisp, tørr, fruktig og elegant opplevelse. Passer perfekt til fiskeretter eller krydrete retter med mye smak. To Øl Snowball Saison To Øl / Danmark En lett, delikat og velhumlet Saison. Snowball er gjæret med Brettanomyces, og tørrhumlet igjen, og igjen og igjen. Dette gjør ølet til en crisp, tørr, fruktig og elegant opplevelse. Passer perfekt til fiskeretter eller krydrete retter med mye smak. Juleøl 0,33 l 8 % Vol Juleøl 0,75 l 8 % Vol EPD-nr: 4412540 Ant. i D-pak: 6 EPD-nr: 2868313 STRAG AS / VECTURA STRAG AS / VECTURA Corsendonk Christmas Ale Brouwerij Corsendonk / Belgia Mørk brun i farge, med tykt og hvitt skum. Aromaer av mørke plummer, tørket frukt, malt og krydder. Middels fyldig, smaker av tørket frukt, sjokolade, malt og krydder. Lang avlutning, med søtlige toner. Passer perfekt til smaksrike oster. Delirium Christmas Ale Brouwerij Huyghe / Belgia Dyp rødbrun, med elegant hvitt skum. Fruktige aromaer av malt, karamell, tørket frukt, kanel og rosiner. Søtlig anslag, med toner av tørket frukt, malt og rosiner. Passer til smaksrike oster med tilbehør. Hveteøl 0,75 l 8,5 % Vol Pale Lager 0,75 l 10 % Vol EPD-nr: 4073136 EPD-nr: 4073151 STRAG AS / VECTURA STRAG AS / VECTURA 13
Vi er her for deg! Vi på kundeservice svarer på alle dine spørsmål. Vi er mange erfarne kundebehandlere som kjenner deg, og som har god kompetanse og kunnskap om ASKO sine tjenester. ASKO NORD AS Vårt mål er at du som kunde skal bli fornøyd! ASKO AGDER AS Telefon: 04792 kundeservice.agder@asko.no H.I. GIØRTZ SØNNER AS Telefon: 701 98 100 hig.sentral@asko.no ASKO HEDMARK AS Telefon: 62 34 74 00 kundeservice.hedmark@asko.no ASKO MIDT-NORGE AS Telefon: 72 82 00 00 kundeservice.midtnorge@asko.no ASKO MOLDE AS Telefon: 71 24 19 00 kundeservice.molde@asko.no ASKO MIDT- NORGE AS ASKO NORD AS ASKO MOLDE AS Telefon: 77 64 12 00 kundeservice.nord@asko.no H. I. GIØRTZ SØNNER AS ASKO OPPLAND AS Telefon: 61 36 48 20 kundeservice.oppland@asko.no ASKO OPPLAND AS ASKO HEDMARK AS ASKO ROGALAND AS Telefon: 815 22 520 kundeservice.rogaland@asko.no ASKO VEST AS ASKO VEST AS ASKO ØST AS Telefon: 55 10 90 00 kundeservice.vest@asko.no ASKO ØST AS ASKO ROGALAND AS Telefon: 64 95 00 00 02425@asko.no ASKO AGDER AS 14
Vi leverer det du trenger, når du trenger det ASKO Servering er din totalleverandør og hos oss finner du alt det du trenger til din virksomhet - også innen øl! 15
Design: NXT/A2N reklame & digitalbyrå // Trykk: NXT graphic www.askoservering.no 16