KLIKK.NO BOLIG FORELDRE HELSE MAT MOTE MOTOR TEKNOLOGI NYHETSBREV? Meld deg på her! Forum Oppskrifter Drikke Spise Ukemenyer Velg for meg 20-minutters middagstips Matoppskrift.no Oppskrifter Søk i alle oppskrifter Type Ingrediens Tid HOVEDRETT Hellstrøms perfekte ribbe Innbygg Skriv ut Foto: Erik Hannemann Dette er mesterkokk Eyvind Hellstrøms oppskrift på ribbe. Oppskriften er like enkel som den er genial. Det tar tilsammen to og en halv time å få perfekt, sprø svor på ribba. Tid: Over ett døgn Vanskelighetsgrad: Lett 4 porsjoner Nordisk oppskrift Ingredienser 1 l vann 1 ribbestykke, (tynnribbe) 3-5 kilo 10 fedd hvitløk salt og pepper Fremgangsmåte Ha rikelig med salt på ribba og la den ligge i 1-2 dager. (Dette kan du droppe, men resultatet blir ikke halvparten så bra). Dersom det ikke allerede er laget ruter i svoren, lag de med kniv, barberblad eller tapetekniv. De kan gjerne være små (på størrelse med en terning), da er det lettere at svoren blir sprø.
Ha på godt med knust, svart pepper på begge sider av ribben. (Eller vanlig, kvernet pepper). Forvarm ovnen til 180 grader.bruk overog undervarme (vanlig innstilling på ovnen) Ribben skal stekes midt i ovnen. Hell vannet i en ildfast form. Legg i hvitløkene, hele og uskrelte. Legg i ribbestykke med svoren ned i én time. Ta ut ribben etter én time. Snu stykket slik at svoren nå er vendt opp. Ha ribbestykket inn i ovnen én time til. Pass på at den ikke tørker ut. Er det for lite vann må du etterfylle. Den siste halve timen må du med jevne mellomrom ta den ut av ovnen og øse over sjyen som er i formen. OBS: Dersom svoren ikke ser ut til å bli sprø bør du heve temperaturen til ca 230 grader. Pass på så den ikke svir seg! (Dersom ribben, mot all formodning, ikke har sprø svor, kan du bruke grillelementet i noen minutter. Det er også lov å dekke til de bitene som ser bra ut med aluminiumsfolie slik at bare de ikke-sprø bitene grilles. Sliter du med dårlig ånde? Disse enkle rådene hjelper. Slik bør du stelle barnas tenner Viktig med en god start. OBS2: Ribba blir jevnere stekt jo jevnere og flatere ribbestykket ditt er. Noen ovner steker ujevnt, så det kan være en god idé å ta en titt inn i ovnen med jevne mellomrom. Her ser du videoen. Hellstrøms tilbehør til ribbe Liker 436 personer liker dette. Registrer deg for å se hva dine venner liker. Kommentarer: Christopher Sjuve Fagansvarlig mat Vær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar og hjelper oss å bli bedre! 15 kommentarer Login to Facebook to Post a Comment Login to Facebook to Post a Comment Roar J Ohansen Er det to timer i ovnen pluss en halv time for og øse kraft over svoren? 23. desember kl. 04:47 Oppskriften passer til: Hellstrøms tilbehør til ribbe Klassisk surkål til julematen Medisterkaker til jul Saus til ribbe 4 personer Børge Odden God jul til alle!! 24. desember kl. 05:20
24. desember kl. 05:20 1 person Malvin Johannes Solstad Jeg har laget ribba etter helstrøms oppskrift,i 2 år no denn beste ribba du kan få,sier mine venner,som har spist hos meg,, 2. desember 1 person Erik Nordgård etter at du har snudd ribben ( 1 time) har du da på grill eller det fortsatt under og overvarme? 2. desember Christopher Sjuve Erik Nordgård Du fortsetter med vanlig over- og undervarme. 17. desember Tommy Grøtberg Skal den på rist, den siste time, eller skal den ligge need I sjyen? 24. desember kl. 05:54 Christian Skogseth Hva ersteketiden. Har ei stor ribbe på 4,8 kilo og den er litt tykkere enn de jeg ser på butikken. 23. desember Rita Brandli Steketiden er den samme om ribba er 3 eller 5 kilo. God Jul 24. desember kl. 05:31 Terje Rokkones Lagde ribbe i fjord med Hvitløk, løk, gulrot, kålrot, persillerot, sellerirot, chilli og Rød paprika. Når Vis mer 1. desember 2012 11 personer Anne Margrethe Rambøl Gillesen Jeg har tro på Hellstrøms ribbe 8 personer Vis flere svar Elin Eilertsen ja æ lika hans måte og lage mat på og han e dyktig :) Terje Hauff Bjørg snakker også om det. Har du laget den? Inger Lydia Olsen Bjørshol Hei. Jeg savner noe som jeg tror er et godt "kokketips"; Etter at svoren har ligget ned og kokt i vannet Vis mer 25. desember 2012 7 personer Elin Eilertsen nellik spikker kan man stikke neri svoren og hvis man ikke har det bruker æ malt nellik og smør inn
man ikke har det bruker æ malt nellik og smør inn me.blir en fantastisk deili smak :) 26. november 2012 5 personer Zandra Mickaela Lorenzo Scumacher Hellstrøm e Hellstrøm liksom?? Syns hellstrøm er surb kokk æ :-) Han har gode løsninger og lager enkel Vis mer 30. desember 2012 3 personer Vis flere kommentarer Kokk: Eyvind Hellstrøm Flere inspirerende oppskrifter: Ribbe med sprø svor Asiatisk inspirert Ribbe Julekrydret ribbe svineribbe Tid: 120 min Oppskrifter a-å: Bakverk Dessert Drikke Drink og cocktail Form og pai Forretter og småretter Grillmat Gryterett Hovedrett Kake Konfekt Krydderblanding Pasta Pizza Pålegg Risrett Saft og syltetøy Salat Saus, dressinger og marinader Smoothies og shakes Snacks Suppe Sushi Tapas Tilbehør Vegetar MEST LEST SISTE 48 TIMER PÅ KLIKK.NO:
For Mathias (3) er selv dyrehår på andres klær farlig Livet som hyperallergiker krever sitt - for barn og foreldre. Foreldre & Barn Dette skal barna hete i 2014 Sjekk de nye trendnavnene. Thomas (34) trente bort 60 kilo fett Og la på seg 10 kilo muskler! Bedre Helse KOMMERSIELLE TJENESTER FRA MEDIEHUSET NETTAVISEN Her får du mest for pengene i 2014 En slik må du ha i 2014 De 10 beste romjulssalgene TJENESTER FRA KLIKK Aldri tom for oppskrifter Med et abonnement på Hjemmet får du påfyll i oppskriftsbanken hver eneste uke! Gammelt er godt Finn gamle godbiter i bilparken på Autodb.no Få gode fordeler i Foreldre & Barn-klubben Det er gratis å bli medlem! Fagansvarlig mat: Christopher Sjuve Leder digitale medier: Tore A. Godager Redaktør: Jan Thoresen Ansvarlig redaktør / direktør: Kjetil Opaas Kontakt oss: Klikk her Utgiver: Egmont Hjemmet Mortensen Adresse: Nydalsveien 12, 0441 Oslo Telefon sentralbord: 22 77 20 00 Tips oss: desken@klikk.no Annonseinfo: Klikk her Klikk.no arbeider etter Vær varsom-plakatens retningslinjer for god presseskikk Personvernpolicy