Prosjekttittel: Hvorfor får vi så rar smak i munnen nar vi spiser noe rett etter at vi har

Årets nysgjerrigper 2008 Prosjekttittel: Hvorfor får vi så rar smak i munnen nar vi spiser noe rett etter at vi har pusset tennene? Klasse: 4a Skole: Workinnmarka (Tromsø, Troms) Antall deltagere (elever): 16 Dato: 30.04.2008 Side 1

Vi er klasse 4a fra Workinnmarka skole i Tromsø. Dette er første gang vi deltar i nysgjerrigper. Det var litt vanskelig å komme i gang. For å få litt motivasjon og lyst til å starte fikk vi faren til ei jente i klassen til å komme.han er lege og jobber på øre-nese-hals avdelingen på UNN, men forsker nå på hørselen hos fisk. Han heter Niels Chr. Stenklev. Det var veldig spennende å høre hva han har gjort og funnet ut! Han fortalte oss at han jobbet etter samme metode som den vi har brukt her på Nysgjerrigper. Etter at han hadde vært på besøk fant vi 25-30 spørsmål som vi lurte på. Til slutt hadde vi de 4 beste spørsmålene igjen. De var: Hvorfor får vi så rar smak i munnen når vi spiser noe rett etter at har pusset tennene? Hvorfor har vi følelser? Hvorfor glemmer vi ting? Hvorfor legger snøen seg bedre på andre tak enn på noen? Og så ble vi delt inn i grupper for å diskutere. Vi diskuterte og fant 1 spørsmål. Vi lagde skjemaer og skrev brev. Vi testet ut skjemane i vinter og påskeferien. Noen var hos tannleger. Etter hvert kom noen svar fra tannleger. Det har vært artig å jobbe med dette prosjektet. Vi har skrevet inn alt selv, men læreren har lagt inn bilder. Ansvarlig veileder: Åse Karlshaugen Deltagere: Jørgen Andreassen, Sigve benjamin Andreassen, Adam Azzout, Petter Bakkehaug, Tuva Barlindhaug, Amanda Bergfald, Martin Amund Langaas, Johannes Rydningen Lange, Ane Roshni Lien, Live Sofie Myreng Mikalsen, Vinjar Håkaby Myreng, Visakan Pakirathan, Adrian Skoglund, Ingrid Sophie Stenklev, Jørgen Tråsdahl, Sigbjørn Workinn Side 2

Dette lurer jeg på Hvordan fant vi en problemstilling? Hvorfor valgte vi dette spørsmålet? Hvorfor er det slik Legg en plan Her er vår plan. Ut å hente opplysninger Slik fikk vi vite mer. Undersøkelsen Da jeg var hos tannlegen Da jeg var hos tannlegen Da jeg var hos tannlegen Intervju og brev Dette har jeg funnet ut Dette har vi funnet ut. Stemmer hypotesene våre med virkeligheten? Fortell til andre Slik vil vi ha det Side 3

Dette lurer jeg på Hvordan fant vi en problemstilling? Vi skrev alt vi lurte på og leverte til læreren.så valgte vi ut noen spørsmål og hadde en avstemming. Til slutt fant vi dette spørsmålet Hvorfor får vi så rar smak i munnen når vi spiser noe rett etter vi har pusset tennene? Ane Roshni og Petter i arbeid Hvorfor valgte vi dette spørsmålet? Vi valgte dette spørsmålet fordi de andre problemstillingene var vanskelige å finne ut. Dette spørsmålet handlet om naturfag og vi kunne gjøre noe selv for å finne svaret. Vi ble enige om at vi skulle lage en undersøkelse der vi smakte på ulike matvarer etter at vi hadde pusset tennene. Alle elevene deltok. Vi synes det hadde vært gøy å vite svaret. Vi snakket om nysgjerrigper,leste i blader og diskuterte ulike ting vi lurte på, på skolen. I hjemmelekse skulle vi skrive ned noen problemstillinger. Side 4

Det ble ganske mange rare ulike spørmål. Vi skrev opp alle spørsmål og valgte ut de fire vi syntes var mest spennende. Til slutt satt vi igjen med: Hvorfor får vi så rar smak i munnen når vi spiser noe rett etter vi har pusset tennene? Side 5

Hvorfor er det slik Da vi hadde bestemt oss for problemstilling, måtte vi finne hypoteser. Vi diskuterte 4 og 4 for og komme fram til hvorfor vi trodde man får så rar smak i munnen når man pusset tennene. Noen snakket også med foreldrene sine.her er våre hypoteser: 1. Når man pusser tennene gjør det smaken enda sterkere enn når man man spiser. 2. Det er noe med tannkremen. 3.Tannkremen er så sterk. 4. Det er en kombinasjon når fluor og maten kommer sammen. 5. At det er noe mystisk/rart i tannkremen. 6. Sterk smak i tannkremen. 7. Tannkrem + mat=ikke godt. 8. At det er noe med smaksløkene å gjøre. 9.Det skjer en kjemisk reaksjon. Side 6

Sigve pusser tennene før han spiser! Side 7

Legg en plan for undersøkelsen Her er vår plan. Vi lurte fælt på hvordan vi skulle finne ut av vårt problem. Vi måtte lage en plan for hvordan vi skulle finne ut noe om dette. Her er planen: Vi har skrevet brev til tannleger og tannlegehøgskolen. Vi hadde en undersøkelse med å spise noe rett etter at vi hadde pusset tennene. Så skrev vi det ned på et skjema. Noen av elevene i klassen har intervjuet tannlegene sine. Noen har intervjuet foreldrene sine. Og en av elevene har intervjuet flere leger fra sykehuset. Vi skal også pusse med tannkremen Zendium.Så skal vi smake på jiuce og se om det blir en annen smak etterpå. Vi har søkt på internett. Vi har søkt på Nysgjerrigper sine sider. Side 8

Her viser Johannes, Live Sofie og Amanda noe av det vi smakte på da vi undersøkte smaker. Side 9

Side 10

Side 11

Ut for å hente opplysninger Slik fikk vi vite mer. Vi ble enige om at vi skulle spørre alle vi trodde viste noe om dette. Noen av oss var hos tannlegene våre og da spurte vi dem. Andre snakket med leger de kjente eller andre. Under har vi skrevet litt om dette. Undersøkelsen Vi fulgte planen for undersøkelsen. Så flere skrev brev til tannleger og leger. Vi fikk svar fra noen av dem. Svarene leste vi høyt i klassen og snakket om det. Vi utførte en underøkelsen og intervjuet Niels Christian og folk vi kjenner. Ingrid Sophie og Vinjar. Da jeg var hos tannlegen Jeg spurte tannlegen om:hvorfor får vi så rar smak i munnen når vi spiser noe rett etter vi har pusset tennene?da sa hun at hun trodde det var for at når man blander to smaker skjer det noe med det. Amanda Da jeg var hos tannlegen Jeg kom til tannlegen og skulle sjekke plata mi. Så var jeg ferdig. Jeg spurte hvorfor vi får så rar smak i munnen når vi spiser noe rett etter at vi har pusset tennene. Han sa at han trodde det var at tannkremen var så sterk at litt av den ble igjen på tungen. Derfor satte den smak på den maten vi spiste rett etterpå. Ane Roshni Da jeg var hos tannlegen Jeg Amanda spurte Mamma sin tannlege om:hvorfor får vi så rar smak i munnen når vi spiser noe rett etter vi har pusset tennene?da mente hun at det har noe med et pyntebelegg som legger seg på etter en stund. Hvis det ikke er på, blander man to smaker. Amanda Side 12

Intervju og brev Vi sendte brev til tannleger.vi intervjuet Niels Christian, leger/vaskere, familie og folk vi kjenner. Vi spiste mye både før og etter tannpuss og kjente hvordan det smakte. Ingrid Sophie og Vinjar Intervju av Niels Christian: IS:Vet du om Nysgjerrigper? N:Ja. IS:Hva synes du om Nysgjerrigper? N:Jeg synes det er et fint prosjekt. IS:Hvorfor får vi så rar smak i munnen når vi spiser noe rett etter tannpuss?hva tror du? N:Fordi tannkremen reagerer med noe vi spiser. IS:Hva betyr Monosodiumglutamat? N:Vet ikke. IS:Hvor i munnen ligger smaksløkene? N:På tunga. IS:Hvorfor gir sure ting en reaksjon når vi spiser det rett etter at vi har pusset tennene? N:Jeg tror at syren reagerer med tannkremen. IS:Hva er det i tannkrem som gir en reaksjon på sure ting? N: Jeg vet ikke. Ingrid Sophie og Vinjar. Side 13

Ingrid i arbeid Side 14

Dette har jeg funnet ut Dette har vi funnet ut. Vi fikk svar fra flere tannleger og en dame som heter Bano Singh.Hun forsker på det som vi gjør, og hun er den eneste i Norge som forsker på dette. Vi har prøvd å oppsummere litt av det de har svart her. Ellers kan dere jo lese mer om det i vedleggene. Hun sier at tannpasta inneholder mange forskjellige stoffer. Vanlig tannpasta som finnes i butikkene inneholder, blant annet et såpemidel ( natrium lauryl sulfat). Dette danner skum når vi pusser tennene. Dette stoffet er ikke så skånsomt mot munnslimhinnen og ødelegger det ytterste laget i munnslimhinnen. Smaksceller som finnes i det laget blir også ødelagt og dette fører til at vi opplever en veldig rar smak når vi spiser noe rett etter at vi har pusset tennene. Eteriske oljer påvirker de nervene i munnen som oppfanger smak og smaksbildet en stund etter tannpuss. Smak og smakskvaliteter er et intressant og viktig felt. Andre stoffer i tannkrem som fører til rar smak er alkohol og syrerester.det tar cirka en time før vi opplever normal smak igjen. Side 15

Vi har fem forskjellige typer smaksløker som smaker hver sin smak og sender beskjed om dette til hjernen vår.disse smakene er søtt, surt, salt, bittert og noe som kalles umami (proteinsmak eller en kjøttlignende smak). Når vi pusser tennene med tannkrem(tannkrem er jo ofte ganske sterkt)så mettes noen typer av smaksløkene for en liten stund. Men heldigvis så finnes det tannkrem, Zendium, som ikke inneholder disse stoffene Forsøk med juice etter og før tannpuss. Jeg brukte tannkremen Zendium. Jeg smakte på juice etter tannpuss. Det smakte surt før tannpuss. Etter tannpuss smakte det bare bitte litt surt fordi de sure smaksløkne hadde blitt fulle. Petter utførte dette forsøket Stemmer hypotesene våre med virkeligheten? Ioteser om hvorfor vi får så rar smak i munnen når vi spiser noe rett etter at vi har pusset tennene. 1. Når vi pusser tennene gjør det smaken enda sterkere enn når man spiser. Vi syns vel at denne hypotesen ikke stimer helt med det vi nå har lært fordi forsøket vårt viste at smaken ikke alltid blir sterkere. Noen ganger blir den bare annerledes. 2. Det er noe med tannkremen. Denne hypotesen må vi si stemmer. Det smaker jo forskjellig etter hva slags tannkrem vi bruker og da må det ha noe med tannkremen å gjøre. Vi har nå lært at det handler om tilsetningsstoffer i tannkremen.umami hadde vi ikke hørt om før. Det er en kjøttlignende smak. 3. Tannkremen er så sterk. Vi tror ikke denne hypotesen er helt riktig etter det vi har lært. Samtideig er det jo slik at noen av tilsetningsstoffene er sterke. 4. Det er en kombinasjon når fluor og maten kommer sammen. Det stemmer kanskje, men vi vet ikke om det er flour eller om det er smakstilsetningen i tannkremen som gjør at det vi spiser får en annen smak etter tannpuss. Vi tror ikke det er fluor. Side 16

5. At det er noe mystisk rart i tannkremen. Det stemmer nok! 6. Sterk smak i tannkrien. Det sa vi noe om i pkt. 3 7. TannkrI + mat = ikke godt. Dette stemmer ikke helt, for noen ganger var det nesten ikke - eller ikke forskjell på smak før og etter tannpuss. 8. At det har noe med smaksløkene å gjøre. Dette steier helt klart. Det har vi fått svar på fra flere tannleger! De ulike smaksløkene registrerer ulike smaker som søtt, salt, surt, bittert og umami. 9. Det skjer en kjemisk reaksjon. Det er litt vanskelig å svare på ut fra det vi har prøvd og lest. Side 17

Fortell til andre Slik vil vi ha det FORTELLE FORELDRE. Vi hadde et forslag at vi kunne invitere foreldre på et foredrag. Vi skal vise rapporten til foreldrene. MEDIA Vi hadde et forslag at vi kunne kontakte en journalist. Dette er vi litt usikre på, men kanskje vi kan invitere en journalist samme kvelden som vi forteller foreldrene om rapporten. TANNLEGEHØYSKOLEN. Vi hadde også et forslag at vi kunne ha et foredrag for en klasse på skolen. Det skal vnok ikke. Vi fikk et brev av en mann vi hadde skrevet til. Han heter Harald Eriksen og Der sto det at vi kunne ha et foredrag på tannlegehøgskolen i Tromsø for studentene. Vi ble enig om at vi skal det. Vi skal vise rapporten til studentene en dag i mai. Side 18

Vedlegg 1 Vedlegg 2 Vedlegg 3 Vedlegg 4 Vedlegg 5 Vedlegg 6 Vedlegg 7 Vedlegg 8 Vedlegg 9 Vedlegg 10 Vedlegg 11 Vedlegg 12 Vedlegg 13 Vedlegg 14 Vedlegg 15 Vedlegg 16 Vedlegg 17 Vedlegg 18 Side 19

Vedlegg 1 Side 20

Vedlegg 2 Side 21

Vedlegg 3 Side 22

Vedlegg 4 Side 23

Vedlegg 5 Side 24

Vedlegg 6 Side 25

Vedlegg 7 Side 26

Vedlegg 8 Side 27

Vedlegg 9 Side 28

Vedlegg 10 Side 29

Vedlegg 11 Side 30

Vedlegg 12 Side 31

Vedlegg 13 Side 32

Vedlegg 14 Side 33

Vedlegg 15 Side 34

Vedlegg 16 Side 35

Vedlegg 17 Side 36

Vedlegg 18 Side 37