PRODUKTGUIDE 2015 FRA. Alt av kjøtt og egg til storhusholdning

Transkript

1 PRODUKTGUIDE 2015 FRA Alt av kjøtt og egg til storhusholdning

2

3 Innhold GILDE 12 Gilde Ekstra Storfe Limousin 15 Gilde Ekstra Storfe 18 Gilde Storfe 23 Gilde Ekstra Ungt Kjøttfe 26 Gilde Ekstra Kalv 30 Kalv 33 Svin 42 Lam & får 48 Reinsdyr 51 Strimlet & ternet 55 Ben & innmat 56 Bacon & flesk 59 Deiger & farser 63 Hamburgere 67 Pølser 78 Postei 80 Kuvertpålegg 81 Pålegg 91 Karbonader & kaker 97 Steker ferdig stekt 102 Ferdigmat 107 St. Kristina spekeskinke 111 Spekemat PRIOR 120 Smaalenene Gårdskylling 123 Kylling 131 Høns 133 Kylling, bearbeidet 135 Kylling, grillet 139 Ferdigmat av kylling & kalkun 14 4 Kalkun 146 Pålegg av kylling & kalkun 148 Pølser av kylling & kalkun 150 Egg & eggprodukter 155 Omeletter 158 Vafler 159 Sveler 160 Pannekaker SUPERIOR 163 Superiorprodukter MATBODE 17 1 Matbodenprodukter ISPIRASJO 176 Diner konsept 178 Dudefood 180 Pølser på menyen 182 Tapas 184 Smak av orge Menyplanlegger 189 Årets matdager 190 ortura.no 191 Gilde.no I denne produktguiden finner du ortura PROFF sitt riksdekkende sortiment av kvalitetsprodukter Vi er stolte over å kunne tilby et bredt og variert spekter av produkter til alle døgnets måltider og alle årets sesonger. Hos oss kan du bestille alt du trenger av kjøtt og eggprodukter. Kun én leverandør å forholde seg til er både lettvint og tidsbesparende for deg. Det gjør det også enklere å planlegge menyen. Med denne guiden håper vi å inspirere deg til å lage alle tiders mat!

4 orges største lokale leverandør lokale produsenter Kartet viser antall ortura-bønder pr. fylke. ordland 1314 Troms 682 Finnmark 208 ord-trøndelag 1562 Møre og Romsdal 1487 Sør-Trøndelag 1191 Sogn og Fjordane 1819 Hordaland 1318 Rogaland 2270 Buskerud 752 Aust-Agder Vest-Agder Oppland 2040 Telemark 411 Vestfold 375 Østfold 468 Hedmark 1240 Akershus 301 Oslo 5

5 Hvem er vi Vi er bønder. ortura er et samvirke og er eid av aktive norske bønder. Som en del av det norske landbruket sørger vi for trygg matproduksjon og gode opplevelser for befolkningen over hele landet. Vi driver aktiv «landskapspleie». Et levende og levedyktig norsk landbruk med en blanding av små og store gårdsbruk gjør at vi i landet vårt har grønne dalsider, fjorder og lever omkranset av åker, eng og gårder. Rett og slett det som gjør orge til det det er. Ved å ha jordbruksproduksjon over hele landet bidrar vi også til å opprettholde og skape arbeidsplasser. ortura er også opptatt av god dyrevelferd, og er i front blant annet når det gjelder å ha gode slakterutiner og overvåkningssystemer. Derfor kan du forvente trygg og god kvalitetsmat fra oss. På grunn av lavere tetthet blant dyrene i orge enn i andre land som følge av mindre besetninger og mer plass, er det lavt smittepress og antibiotikabruk som igjen gir oss kjøtt av ypperste kvalitet. I tillegg er norsk kjøtt kortreist og blir ikke fraktet «verden rundt». 75 % av storfekjøttet blir produsert i kombinasjon med melk, dette gjør det både effektivt og klimavennlig. orske råvarer har en kvalitet og historie som overgår det meste i Europa! ortura ønsker å ta vare på, utvikle og fornye norsk matkultur. Vi tilbyr et variert spekter av produkter som passer til de fleste anledninger, og vi kombinerer tradisjonsmat med kvalitetsprodukter, lokalmat og nisjeproduksjon. La oss bygge norsk og lokal matstolthet sett norske råvarer på menyen! Vi serverer norske forbrukere trygg, norskprodusert kvalitetsmat. Vi lager maten din.

6 Hugs at den beste maten startar med dei beste råvarene Arne Brimi, Vianvang ortura PROFF ortura PROFF er en offensiv og innovativ leverandør som er der for å bistå våre kunder med å tilby det beste av det som finnes på det norske markedet. Vi strekker oss langt for å tilby det unike, det trygge og ikke minst den beste kvaliteten på både ferskt rødt- og hvitt kjøtt, bearbeidede produkter, egg- og eggprodukter. Produkter Ønsker dere unike produkter med lokal forankring eller en historie til en festmiddag? Eller ønsker dere kanskje rimeligere og enklere produkter på menyen? Dette finner dere hos oss. Ingen kan tilby et bredere vareutvalg innen våre kategorier, og våre merkevarer står sterkt. Vi tilbyr også et utvalg av halal og økologiske produkter. Trygghet og kvalitet i fokus Som kunde av ortura PROFF skal du aldri være i tvil om kvaliteten på produktene uansett hvor i landet du bor. Våre strenge krav til foredlingsprosesser sørger for jevn og trygg kvalitet på alt vi leverer. Mattrygghet er alfa og omega for både dere og oss. Landsdekkende salgsapparat Vårt faglig dyktige salgsapparat er representert over hele landet. De har god matfaglig kompetanse, står klare til å veilede og inspirere dere, og gir gode råd om produktutvalg tilpasset ditt behov. øl ikke med å ta kontakt med din lokale konsulent det kan lønne seg. Innovasjon og forretningsutvikling Vi kan hjelpe deg med fornyelse, og har god erfaring med å bistå våre kunder innen konsept- og produktutvikling. Vi innehar både markedsinnsikt og innovasjonskraft, og er opptatt av å skape konkurransefortrinn for deg og din bedrift. Kontakt oss gjerne for en nærmere prat om hvilke vekst- eller lønnsomhetstiltak vi kunne sett nærmere på sammen. Vi leverer noen av landets fremste merkevarer innen kjøtt og egg. Gilde er orges ledende varemerke for kjøtt og kjøttprodukter. Prior er orges ledende varemerke for hvitt kjøtt, egg og egg-produkter. Vi tilbyr også en rekke spesialprodukter og økologiske produkter. Thulefjord er smaken av ord-orge, laget kun av førsteklasses nordnorske råvarer. Eldhus fra Evanger er spesialiteter basert på gammel tradisjon når det gjelder røyking, tørking og speking av kjøttvarer. Gjennom vår Superior-serie får du produkter med lokal tilknytning.

7 ortura PROFF samarbeider med den beste matkompetansen i landet. Vi er deleiere i Gastronomisk Institutt, og Det norske kokkelandslaget har valgt oss som deres generalsponsor. Vi har sammen en ambisjon om at landslaget skal benyttes som en nasjonal ressurs og inspirasjonskilde. Vi jobber tett sammen med Arne Brimi med produktutvikling og ikke minst for å fremme norsk matkultur.

8 Symboler G B økkelhull Økologisk Frysevare Lagerført Lagerført Bestillingsvare ortura grossist Beskyttet Geografisk Betegnelse Spesialitet Bestselger Superiorprodukt Lokalt produkt økkelhullet økkelhullet er et nordisk frivillig sunnhetsmerke (ernæringsmerke). Matvarer som inneholder mindre fett, salt og sukker og mer kostfiber enn andre matvarer av samme type kan få nøkkelhullet. Vitenskapelig dokumentasjon viser at dersom man reduserer inntaket av fett, salt og sukker, og øker inntaket av kostfiber i tillegg til å være fysisk aktiv, vil dette kunne bidra til å forebygge en rekke sykdommer. Kriteriene for å kunne sette nøkkelhull på et produkt, er basert på felles nordiske kostanbefalinger. Det er frivillig å bruke nøkkelhullet, og det er produsentenes ansvar å følge reglene. Bruk av nøkkelhullet er forskriftsfestet. Det er forskjellige kriterier til ulike matvaregrupper. Kjøtt- og kjøttprodukter med nøkkelhullet kan ha høyst 10 g fett per 100 g, i tillegg skal innholdet av sukkerarter være høyst 3 g per 100 g. Kjøttprodukter må også inneholde minst 50 prosent kjøtt. Kravet til salt varierer med ulike typer kjøttstykker. økkelhull er foreløpig knyttet til ferdigpakkede næringsmidler. Bruk av nøkkelhull på menyene i restauranter og storkjøkken er derfor ikke med i ordningen. Egg og eggprodukter er ikke en del av økkelhullsordningen og kan derfor ikke merkes. Bestillingsvare Dette produktet er det begrenset tilgang på eller det kan være lagerført i andre deler av landet. Ta kontakt med din lokale konsulent eller salgskontoret for å bestille dette produktet. Vi gjør oppmerksom på at det kan være noe lenger leveringstid på disse produktene. Beskyttet geografisk betegnelse Beskyttede betegnelser er en offentlig merkeordning som sikrer at norske matskatter får den beskyttelsen og anerkjennelse de fortjener. Merkeordningen bidrar til å sikre og videreutvikle produkter som har en sterk geografisk forankring. Spesialitetsmerket Spesialitetsmerket går god for norskproduserte matprodukter med spesielle kvaliteter. Ordningen omfatter både nyvinninger og mer etablerte produkter, ofte med en lokal eller regional tilknytning. Spesialitetsmerket skal hjelpe forbrukerne frem til ekte matopplevelser. Merkeordningen skal også bidra til matmangfold og næringsutvikling lokalt og regionalt gjennom matproduksjon. Lokalt produkt Produkter merket med dette symbolet er lokale produkter som benyttes i deler av landet og ikke er like vanlige i andre deler. For eksempel komle på Vestlandet, medisterfarse på Østlandet, osv. Disse produktene kan være bestillingsvare i andre deler av landet. Kontakt din lokale konsulent eller salgskontoret for bestilling. Vi gjør oppmerksom på at det kan være noe lenger leveringstid på disse produktene. Kartet viser hvor i landet produktet er lokalt. Lagerført ortura Produkter merket med dette symbolet er lagerført på orturas lager. Lagerført grossist Produkter merket med dette symbolet er lagerført hos din storhusholdningsgrossist og bestilles derifra. Utvalget hos de ulike grossistene kan variere noe. Kontakt grossisten, din lokale konsulent, eller salgskontor dersom du ønsker mer informasjon.

9 æringsinnhold og holdbarhet Vi deklarerer ikke næringsinnhold på kjøttprodukter som er laget av hele muskler eller stykningsdeler. Forskjeller fra dyr til dyr Oppbygningen av muskler er forskjellig fra dyr til dyr, noe som gir forskjellig fettmarmorering (isprengt fett i muskelen) med dertil varierende næringsinnhold. En generell deklarering av næringsinnhold kan derfor gi feil informasjon i forhold til det produktet du har kjøpt. Som eksempel kan nevnes at for bacon vil næringsinnhold variere fra den ene enden av baconsiden til den andre. En kotelett uten fettrand er magrere enn en kotelett med mye fett på. «Siste forbruksdag» eller «best før»? Mange kjøttprodukter er ikke farlige etter holdbarhetstidens utløp, Mattilsynet har derfor valgt å skille mellom to ulike former på merking av holdbarhet: Best før Produkter hvor vi ikke ser noen mattrygghetsrisiko ved at produktet blir spist etter holdbarhetstidens utløp, merker vi med «Best før». Enkelte produkter kan være like gode etter holdbarhetstidens utløp, for eksempel vil biffer og fileter av storfe være mørere og utvikle finere modningssmak, jo eldre de er (innenfor visse grenser). Siste forbruksdag Produkter som skal eller kan spises uten varmebehandling hos forbruker merkes med «Siste forbruksdag» (med unntak av spekevarer). For mer informasjon, se Denne listen gir en pekepinn på hva næringsinnholdet vil være i forskjellige typer produkter. Tallene er oppgitt pr 100 g vare. PRODUKT Mettede fettsyrer Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater Svinekjøtt renskåret 515 kj/122 kcal 3,8 g 1,2 g 1,6 g 0,6 g 0 g 0 g 22 g 0,1 g kjøtt fra nakke 935 kj/225 kcal 17 g 6,4 g 7,3 g 2,3 g 0 g 0 g 18 g 0,1 g koteletter m/5mm fettrand 1012 kj/243 kcal 18 g 6,7 g 7,8 g 2,3 g 0 g 0 g 20 g 0,1 g indrefilet 489 kj/116 kcal 3,1 g 1,0 g 1,2 g 0,5 g 0 g 0 g 22 g 0,1 g ytrefilet 467 kj/110 kcal 1,6 g 0,5 g 0,6 g 0,2 g 0 g 0 g 24 g 0,1 g ribbe (tynnribbe m/svor) 1533 kj/371 kcal 35 g 12 g 15 g 4,5 g 0 g 0 g 14 g 0,1 g Storfekjøtt stek/grytekjøtt 451 kj/107 kcal 2,0 g 0,9 g 0,7 g 0,1 g 0 g 0 g 22 g 0,1 g indrefilet 494 kj/118 kcal 3,7 g 1,6 g 1,4 g 0,2 g 0 g 0 g 21 g 0,1 g ytrefilet 462 kj/109 kcal 2,3 g 1,0 g 0,9 g 0,1 g 0 g 0 g 22 g 0,1 g mørbrad 462 kj/109 kcal 2,3 g 1,0 g 0,9 g 0,1 g 0 g 0 g 22 g 0,1 g flatbiff 445 kj/105 kcal 1,7 g 0,8 g 0,6 g 0,1 g 0 g 0 g 23 g 0,1 g entrecôte 834 kj/200 kcal 13 g 6,0 g 5,0 g 0,5 g 0 g 0 g 21 g 0,1 g Lam/fårekjøtt fårikålkjøtt 954 kj/230 kcal 18 g 7,6 g 6,1 g 1,0 g 0 g 0 g 18 g 0,2 g koteletter 1066 kj/257 kcal 20 g 9,1 g 7,3 g 1,2 g 0 g 0 g 18 g 0,2 g lår 676 kj/162 kcal 9,3 g 4,0 g 3,2 g 0,5 g 0 g 0 g 20 g 0,2 g bog 781 kj/187 kcal 13 g 5,7 g 4,5 g 0,8 g 0 g 0 g 19 g 0,2 g indrefilet 487 kj/116 kcal 3,8 g 1,6 g 1,3 g 0,2 g 0 g 0 g 20 g 0,2 g ytrefilet 506 kj/120 kcal 3,9 g 1,7 g 1,3 g 0,2 g 0 g 0 g 21 g 0,2 g Kalv stek 452 kj/107 kcal 2,4 g 1,1 g 0,9 g 0,1 g 0 g 0 g 21 g 0,1 g Vilt reindsdyrstek 495 kj/118 kcal 3,6 g 1,4 g 1,7 g 0,2 g 0 g 0 g 21 g 0,2 g Kilde: Matvaretabellen Mattilsynet, Helsedirektoratet og Universitetet i Oslo.

10 Det starter med gode råvarer.

11 I 1959 utlyser ord-orges Salgslag en konkurranse om navn på en ny spekepølse. Vinnerforslaget Gilde kommer fra to husmødre. Gilde etableres som regionalt merke i ord-orge. Det nye årtusenet preges av mange spennende produktlanseringer. Gilde gjør kraftig comeback på omdømmemålinger, og uhjulpet merkekjennskap stiger til utrolige 96 %. Gilde og Prior fusjonerer og blir ortura. Merkevarenavnene beholdes. En kjøttfull historie Året etter lanseres Joika. MER E 50 ÅR MED DEDIKERT SATSIG PÅ ORSK KVALITET HAR GJORT GILDE TIL E AV LADETS STERKESTE MERKEVARER. MARKEDET HAR EDRET SEG VOLDSOMT PÅ DISSE ÅREE! ME VI HAR ALDRI VÆRT I TVIL OM AT ORDME ØSKER KVALITETSVARER FRA ET SUT, BÆREKRAFTIG OG DYREVELIG ORSK LADBRUK! 1996: Gilde garanterer norske råvarer i sine produkter. Kåres til orges best likte merkevare, uansett bransje. Vi introduserer Edelgris på markedet. Gilde etableres som nasjonalt merke i 1964, og blir første leverandør som tar i bruk innholdsdeklarasjon. På 70-tallet lanserer Gilde forbrukerpakket kjøtt og bidrar til salg av kjøtt gjennom ferskvarebutikkene. Kvalitetsgarantien Garantert Mørt lanseres på biff i Smaksgaranti på pølser ser dagens lys i Gilde er hovedleverandør av kjøtt til OL på Lillehammer. TV2 starter med TVreklame, og Gilde er med fra første dag.

12 Limousin «Den gyldne rase» Limousin er en høyt skattet storferase på grunn av sitt fantastisk møre og velsmakende kjøtt. Rasen har sitt opphav fra Limousin-området i Midt-Frankrike, og her er det funnet år gamle hulemalerier som viser okser svært like Limousin. Limousin avles først og fremst på grunn av sine unike egenskaper i kjøttproduksjon, og stambok for rasen ble etablert allerede midt på 1800-tallet. I orge har det vært drevet planmessig avl siden 1990-tallet. Limousinoksen Edgar. Dyrene har usedvanlig kraftig muskulatur i rygg og kryss, og en spesiell kjøttfull bakpart. Rasen kjennetegnes ved høy fertilitet, lett kalving, lav beinprosent, lite fett og at dyrene blir tidlig slaktemodne. ute på grønne beiter fra vår til høst. Om vinteren oppholder de seg i romslige fjøs som sikrer mosjon og frisk luft. Resultatet er at norsk Limousin gir et fantastisk mørt og evne til å holde på saftigheten under tilberedning. Limousinbonde Håkon Blakkisrud på Eidsvoll.

13 GILDE EKSTRA STORFE LIMOUSI Limousin indrefilet Gilde Ekstra Limousin indrefilet Gilde Ekstra Limousin ytrefilet Gilde Ekstra Limousin ytrefilet Gilde Ekstra EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5 kg 47 dager Storfe indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5 kg 360 dager Storfe indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 47 dager Storfe ytrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 360 dager Storfe ytrefilet Limousin mørbrad Gilde Ekstra Limousin mørbrad Gilde Ekstra Limousin entrecôte Gilde Ekstra Limousin entrecôte Gilde Ekstra EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 47 dager Storfe mørbrad EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 360 dager Storfe mørbrad EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 47 dager Storfe entrecôte EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 360 dager Storfe entrecôte 13

14 GILDE EKSTRA STORFE LIMOUSI Limousin høyrygg u/ben Gilde Ekstra Limousin høyrygg u/ben Gilde Ekstra EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 6,0 kg 47 dager Storfe høyrygg EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 6,0 kg 360 dager Storfe høyrygg 14

15 Gilde Ekstra Storfe Bare det beste norske storfekjøttet Gilde Ekstra er det ypperste vi kan by på av norsk storfekjøtt Før en stykningsdel får lov til å bære etiketten med Gilde Ekstra-navnet, foregår en nøye utvelgelse basert på fastlagte kriterier. Kriteriene er utarbeidet i samarbeid med norske kjøkkensjefer. Det settes strenge krav til vekt, mørhet og marmorering. Vi bruker hoftehenging av storfeslakt for å sikre optimal og jevn mørhet på kjøttet Metoden går i korthet ut på at slaktet henges opp etter hoften, slik at den muskelsammentrekning som vanligvis inntreffer etter slakting forhindres. - biffkjøtt. Filetene blir også lengre, i og med at musklene ikke trekker seg Med Gilde Ekstra kan du være sikker på at du får det beste kjøttet. ortura legger svært stor vekt på matvaresikkerhet og har strenge rutiner og prosesser som sikrer sporbarhet. Både du og dine gjester kan være helt trygge på at alt kjøtt som er Gilde-merket kan spores tilbake. Alt kjøtt fra Gilde er av norsk opprinnelse det er garantert!

16 GILDE EKSTRA STORFE Storfe indrefilet Gilde Ekstra Storfe indrefilet Gilde Ekstra Storfe ytrefilet u/fett Gilde Ekstra >3,5 cm Storfe ytrefilet u/fett Gilde Ekstra >3,5 cm EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5 kg 47 dager Storfe indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5 kg 360 dager Storfe indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 47 dager Storfe ytrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 360 dager Storfe ytrefilet Storfe entrecôtekam Gilde Ekstra Storfe entrecôtekam Gilde Ekstra Storfe entrecôtekam m/ben Gilde Ekstra Storfe mørbradfilet Gilde Ekstra EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 47 dager Storfe entrecôte EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 360 dager Storfe entrecôte EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 6,0 kg 45 dager Storfe entrecôtekam med ben. EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 47 dager Storfe mørbradfilet 16

17 GILDE EKSTRA STORFE Storfe biffstek/roastbeef eef Gilde Ekstra EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 47 dager Storfe flatbiff 17

18 Storfe oppdeling AKKE Stek HØYRYGG ETRECÔTEKAM Ytrefilet Indrefilet T-benstek OKSEKAM FILETKAM Culotte MØRBRAD LÅR HALE Suppe-/ frikassékjøtt BRYST FLATBIFF Roastbiff Grytekjøtt Bogstek BOG RUDBIFF FORKOKE BRIGE Suppekjøtt SLAGSIDE Rulleskinn BAKEKJØTT Lårtunge BAKKOKE 18

19 STORFE Storfe indrefilet 1,6 kg + Storfe indrefilet 1,6 kg + Storfe indrefilet 1-1,6 kg Storfe ytrefilet 3,5 cm + modnet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,6 kg 47 dager Storfe indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,6 kg 360 dager Uåpnet ved - 18 o C Storfe indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,3 kg 47 dager Storfe indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 47 dager Storfe ytrefilet Storfe ytrefilet 3,5 cm + modnet Storfe ytrefilet 2,5-3,5 cm modnet Storfe ytrefilet 1,5-2,5 cm modnet Storfe ytrefilet skivet modnet 180 g, grammet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 360 dager Uåpnet ved - 18 o C Storfe ytrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,2 kg 47 dager Storfe ytrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5 kg 47 dager Storfe ytrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 15 dager Storfe ytrefilet B 19

20 STORFE Storfe entrecôtekam u/ben modnet Storfe entrecôtekam u/ben modnet Storfe entrecôte skivet modnet 180 g, grammet Storfe T-benstek skivet 350 g singelfryst EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 47 dager Storfe entrecôte EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 360 dager Storfe entrecôte EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 15 dager Storfe entrecôte EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5 kg 360 dager Storfe filetkam m/ ben modnet. Storfe T-benstek skivet 500 g singelfryst Storfe mørbrad u/ben modnet Storfe flatbiff modnet Storfe rundstek modnet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5 kg 360 dager Storfe filetkam m/ ben modnet. EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2 kg 47 dager Storfe mørbrad EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,5 kg 47 dager Storfe flatbiff EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,9 kg 47 dager Storfe rundstek 20

21 STORFE Oksestek surret Storfe bog u/knoke Storfe bogstek u/ben modnet Storfe bogstek u/ben salt EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 47 dager Storfe rundstek EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 15 kg 18 dager Storfe bog EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,25 kg 47 dager Storfe bogstek EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 180 dager Storfe bog (85%), vann, salt, glukose, stabilisator E450, antioksidant E301 og konserveringsmiddel E kj (106 kcal) 3,1 g Mettede fettsyrer 1,5 g Storfe høyrygg u/ben modnet Storfe bankejøtt modnet Storfe lårtunge modnet Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 1,3 g 0,1 g 0,5 g 0,5 g 19,0 g 2,2 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 6 kg 47 dager Storfe høyrygg EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4 kg 47 dager Storfe bankekjøtt EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5 kg 47 dager Storfe lårtunge 21

22 STORFE Sursteik marinert surret Storfe bryst/bibringe m/ben Storfe kjake Storfe Shortribs YHET! EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet ca 2,5 kg 360 dager Storfestek av rundstek syrnet i kulturmelk. Melkeprotein og laktose. 584 kj (138 kcal) 4,0 g Mettede fettsyrer 1,3 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 10 kg 18 dager Storfe bryst/bringe EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5 kg 360 dager Storfe kjake med fettlokk. EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,4 kg 360 dager Storfe kamben. Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 1,3 g 0,4 g 26,0 g 0,1 g 22

23 Gilde Ekstra introduserer Ungt kjøttfe Ungt kjøttfe er et nytt og spennende satsningsområde, hvor du får oppleve en smakfull kombinasjon mellom det beste fra kalv og storfe. Det er brukt kviger fra utvalgte kjøttferaser som kommer fra ammekubesetninger på Østlandet. en kraftigere kjøttsmak og mørkere farge som går mot storfekjøtt. Alle slakt blir hoftehengt. Ungt kjøttfe er utviklet i tett samarbeid med noen spesielt utvalgte bønder på Østlandet. Bøndene som leverer dyr til dette konseptet setter kravene til dyrevelferd og god fôring høyt. Kalven dier i minimum 16 uker, og kalver, kviger og kyr går på beite om sommeren, og går fritt i binger på vinteren. De fôres med gress som er konservert (syrnet) og ulike kornprodukter. ok fôr av riktig kvalitet og mosjon er viktige forutsetninger for god kjøttkvalitet. Kvigene er også en stor bidragsyter til å bevare kulturlandskapet, og gir bonden en god økonomi i kjøttproduksjonen. Lykkelige dyr gir kvalitetskjøtt og glade bønder! Vi har valgt å bruke kjøttferasene Charolais, Hereford, Simmental, Aberdeen Angus og Limousin inn i dette konseptet. I denne serien har vi tenkt litt utradisjonelt når det gjelder stykningsdeler. Alle produktene har begrenset tilgang. Ungt kjøttfe

24 GILDE EKSTRA UGT KJØTTFE Ungt kjøttfe indrefilet Gilde Ekstra YHET! Ungt kjøttfe strip loin Gilde Ekstra YHET! Ungt kjøttfe Côte de Bouef Gilde Ekstra YHET! Ungt kjøttfe culotte Gilde Ekstra YHET! EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5 kg 47 dager Ungt kjøttfe indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 47 dager Ungt kjøttfe ytrefilet med fettlokk EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 47 dager Ungt Kjøttfe kam EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5 kg 47 dager Ungt kjøttfe culotte B B B B Ungt kjøttfe cuvette Gilde Ekstra YHET! Ungt kjøttfe shortribs Gilde Ekstra YHET! Ungt kjøttfe høyrygg u/ben Gilde Ekstra YHET! Ungt kjøttfe flankestek Gilde Ekstra YHET! EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,8 kg 47 dager Ungt kjøttfe cuvette med fettlokk EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 47 dager Ungt kjøttfe shortribs av Ungt Kjøttfe EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 6,0 kg 47 dager Ungt kjøttfe høyrygg EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,8 kg 47 dager Ungt kjøttfe flankestek B B B B 24

25 GILDE UGT KJØTTFE Ungt kjøttfe brisket flat Gilde Ekstra YHET! EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,0 kg 47 dager Ungt kjøttfe brisket flat B 25

26 Gilde Ekstra Kalv - Det aller beste kalvekjøttet på det norske markedet Gilde Ekstra er det ypperste vi kan by på av norsk kalvekjøtt For mange er kalvekjøtt det beste kjøttet man kan sette tennene i lett og lyst med eksklusivt preg. Gilde har til sine kunder valgt ut kalvekjøtt av ypperste kvalitet som får kvalitetsmerket Gilde Ekstra Kalv. Vi bruker hoftehenging av storfeslakt for å sikre optimal og jevn mørhet på kjøttet vekt mellom 90 og 140 kg. I tillegg er det satt krav til at slaktet skal ha kjøttfylde er også avgjørende i valg av dyr. Gilde har stilt høye krav til fôring og behandling av kalvene gjennom hele oppveksten. Gilde Ekstra i gruppe 2- eller bedre. Dette er gjort for å sikre at kun det beste kalvekjøttet blir benyttet.

27 GILDE EKSTRA KALV Kalv indrefilet Gilde Ekstra Kalv indrefilet Gilde Ekstra Kalv ytrefilet Gilde Ekstra Kalv ytrefilet Gilde Ekstra EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,85 kg 47 dager Kalv indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,85 kg 360 dager Kalv indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 47 dager Kalv ytrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 360 dager Kalv ytrefilet Kalv kam u/ben Gilde Ekstra Kalv kam u/ben Gilde Ekstra Kalv entrecôtekam u/ben fra Fjordfylket Gilde Ekstra Kalv entrecôtekam u/ben fra Hallingdal Gilde Ekstra EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,3 kg 47 dager Kalv entrecôte EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,3 kg 360 dager Kalv entrecôte EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,3 kg 47 dager Kalv entrecôte EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,3 kg 47 dager Kalv entrecôte B B 27

28 GILDE EKSTRA KALV Kalv entrecôtekam u/ben fra Jæren Gilde Ekstra Kalv mørbrad u/ben Gilde Ekstra Kalv mørbrad u/ben Gilde Ekstra Kalv culotte Gilde Ekstra EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,3 kg 47 dager Kalv entrecôte EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,0 kg 47 dager Kalv mørbrad EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,0 kg 360 dager Kalv mørbrad EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 47 dager Kalv culotte med fettlokk. B Kalv culotte Gilde Ekstra Kalv flatbiff u/filet Gilde Ekstra Kalv flatbiff u/filet Gilde Ekstra Kalv lårstek u/ben surret Gilde Ekstra EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 360 dager Kalv culotte med fettlokk. EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,3 kg 47 dager Kalv flatbiff EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,3 kg 360 dager Kalv flatbiff EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 47 dager Kalv lår 28

29 GILDE EKSTRA KALV Kalv bogstek u/ben surret Gilde Ekstra EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 47 dager Kalv bog 29

30 Kalv oppdeling ETRECÔTEKAM Stek HØYRYGG Indrefilet Ytrefilet FILETKAM KAM Schnitzel Flatbiff Bankekjøtt Lårtunge Lårstek AKKE MØRBRAD LÅR Mørbrad Surret mørbradstek Rundstek Surret rundstek Suppe-/ frikassékjøtt BRYST SLAGSIDE Bogstek BOG FORKOKE BRIGE BAKKOKE Kalveskank Osso buco Suppe-/frikassékjøtt 30

31 KALV Kalv indrefilet Kalv indrefilet Kalv ytrefilet Kalv ytrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,7 kg 47 dager Kalv indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,7 kg 360 dager Kalv indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,4 kg 47 dager Kalv ytrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,4 kg 360 dager Kalv ytrefilet Kalv flatbiff Kalv flatbiff Kalv lårstek u/ben surret Kalv bogstek u/ben surret EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5 kg 47 dager Kalv flatbiff EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5 kg 360 dager Kalv flatbiff EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 360 dager Kalv lår EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 360 dager Kalv bog 31

32 KALV Kalv høyryggstek u/ben surret Kalvebryst u/ben Kalv knoke skivet Kalv kjake EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 360 dager Kalv høyrygg EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,2 kg 360 dager Kalv bryst EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 360 dager Kalv knoke EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 360 dager Kalv kjakekjøtt 32

33 Svin oppdeling Koteletter Indrefilet Ytrefilet Ribbenstek/kamstek KAM Spareribs akkefilet akkekoteletter AKKE MØRBRAD SKIKE Skinkestek Flatbiff Skinkebiff Schnitzel Sylte HODE Strimlet svinekjøtt BOG Bogstek KOKE LABB SIDE KOKE LABB Ribbe Sideflesk 33 Bacon BUKLIST Sylte

34 SVI Svin indrefilet Svin indrefilet Svin ytrefilet Svin flatbiff EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,75 kg 20 dager Svin indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,75 kg 360 dager Svin indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 21 dager Svin ytrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,1 kg 21 dager Svin flatbiff Svin flatbiff EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,9 kg 360 dager Svin flatbiff 34

35 SVI Svin komlekjøtt salt Edelgris svinenakke krydret Svinenakke u/ben Svinenakke u/ben PAKKET I STEKEPOSE EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 21 dager Mørbrad av svin (87%) vann, salt og konserveringsmiddel E kj (90 kcal) 1,5 g Mettede fettsyrer 0,5 g Enumettede fettsyrer 0,7 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 19,0 g 2,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 21 dager Benfri nakke av svin (98%), salt, løk, hvitløk, pepper og sukker. 938 kj (226 kcal) 17,0 g Mettede fettsyrer 6,0 g Enumettede fettsyrer 7,4 g Flerumettede fettsyrer 2,3 g Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 18,0 g 1,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg 21 dager Svinenakke m/5 mm spekk Svinenakke hel EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg 360 dager Svinenakke m/5 mm spekk Svinenakke hel EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 13,0 kg 14 dager Svinenakke m/5 mm spekk EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 270 dager Svinenakke m/5 mm spekk 35

36 SVI Svinekam u/ben Svinekam hel Svinekam hel EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 8,0 kg 14 dager Svinekam m/5 mm spekk EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 11,0 kg 14 dager Svinekam m/5 mm spekk EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 330 dager Svinekam m/5 mm spekk 36

37 SVI Edelgris svinekam krydret Svinekam u/ben marinert Svinekoteletter m/skalk u/svor Svinekoteletter u/svor PAKKET I STEKEPOSE EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 21 dager Svinekam (98%), salt, løk, hvitløk, pepper og sukker. 992 kj (239 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 6,4 g Enumettede fettsyrer 7,5 g Flerumettede fettsyrer 2,5 g Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 19,0 g 1,2 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg 180 dager Benfri svinekam (87%), vann, salt,glukose, stabilisator E450, paprika, pepper, chili, hvitløk, antioksidant E301 og konserveringsmiddel E250. Paprika 830 kj (200 kcal) 15,0 g Mettede fettsyrer 5,3 g Enumettede fettsyrer 6,5 g Flerumettede fettsyrer 2,1 g Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 16,0 g 1,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,3 kg 14 dager Svin kam Svin nakkekoteletter u/ben EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg 270 dager Svin kam Svin nakkekoteletter m/skalk u/svor EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 270 dager Svin kam EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,5 kg 14 dager Svin nakke 37

38 SVI Svin nakkekoteletter u/svor Røkt svinekam m/ben hel Røkt svinekam m/ben hel Røkt svinekam u/ben EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg 270 dager Svin nakke EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 12,0 kg 23 dager Røkt svinekam (85%), vann, salt, glukose, stabilisator E450, antioksidant E301 og konserveringsmiddel E kj (213 kcal) 16,0 g Mettede fettsyrer 5,6 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Røkt svinekam (85%), vann, salt, glukose, stabilisator E450, antioksidant E301 og konserveringsmiddel E kj (213 kcal) 16,0 g Mettede fettsyrer 5,6 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 23 dager Utbenet svinekam (85%), vann, salt, glukose, stabilisator E450, antioksidant E301 og konserveringsmiddel E kj (209 kcal) 16,0 g Mettede fettsyrer 5,9 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 6,9 g 2,2 g 0,2 g 0,2 g 17,0 g 1,9 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 6,9 g 2,2 g 0,2 g 0,2 g 17,0 g 1,9 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 7,2 g 2,3 g 0,1 g 0,1 g 17,0 g 0,1 g 38

39 SVI Sommerkoteletter salt/røkt Edelgris skinkestek krydret Svin skinkestek u/ben surret Svin skinke m/knoke hel PAKKET I STEKEPOSE EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 150 dager Røkt svinekam (85%), vann, salt, glukose, stabilisator E450, antioksidant E301 og konserveringsmiddel E kj (213 kcal) 16,0 g Mettede fettsyrer 5,6 g Enumettede fettsyrer 6,9 g Flerumettede fettsyrer 2,2 g Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 17,0 g 1,9 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,5 kg 21 dager Skinke av svin (98%), salt (1,1%), løk, hvitløk, pepper og sukker. 847 kj (204 kcal) 16,0 g Mettede fettsyrer 5,6 g Enumettede fettsyrer 6,9 g Flerumettede fettsyrer 2,2 g Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 18,0 g 1,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 18 dager Svin skinke m/5 mm spekk Svin skinke u/knoke hel EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 9,0 kg 14 dager Svin skinke Svinebog m/knoke hel EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 19,0 kg 14 dager Svin skinke EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 12,0 kg 14 dager Svin bog 39

40 SVI Svinebog u/ben lettsaltet surret Svineknoke salt Svin sideflesk m/ben hel Svin sideflesk m/ben EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 21 dager Renskåret svinebog (85%), vann, salt, glukose, stabilisator E450, antioksidant E316 og konserveringsmiddel E kj (191 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 4,9 g Enumettede fettsyrer 6,0 g Flerumettede fettsyrer 1,9 g Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 16,0 g 2,3 g EPD nr Gilde nr Vekt per enhet 1250 g Vekt per salgsenhet 2,5 kg 30 dager Knoke av svin (97%), salt og konserveringsmiddel E kj (147 kcal) 8,0 g Mettede fettsyrer 2,8 g Enumettede fettsyrer 3,5 g Flerumettede fettsyrer 1,1 g Karbohydrater 19,0 g 3,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 12,0 kg 14 dager Svin sideflesk Svin ribbeben kam/miniribs EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 270 dager Svin sideflesk EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 270 dager Svin ribbeben 40

41 SVI Trimmings Svin snitzel u/panering ca 110 g Svin kjake EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 16 dager Svinekjøtt, salt, konserveringsmiddel E kj (278 kcal) 22,0 g Mettede fettsyrer 7,7 g Enumettede fettsyrer 9,6 g Flerumettede fettsyrer 3,0 g Karbohydrater 19,0 g 6,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,3 kg 14 dager Svin ytrefilet B EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 270 dager Svin kjakekjøtt med fettlokk 41

42 Lam og får oppdeling Indrefilet Koteletter Ytrefilet Carré Smalahove HODE SADEL MØRBRAD LÅR Lammestek med ben/surret Flatbiff Lår i skiver Fårikålkjøttt AKKE Fårikålkjøtt BRYST SKAK/KOKE Bog i skiver BOG SIDE Bogstek Fårikålkjøtt Pinnekjøtt SLAGSIDE Lammerull 42

43 LAM & FÅR Lam ytrefilet m/fett fra Trollheimen Lam ytrefilet m/fett fra Hallingskarvet Lam ytrefilet m/fett fra Lofoten Lam mørbrad fra Trollheimen EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 540 dager Lam ytrefilet med fett. EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 540 dager Lam ytrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 540 dager Lam ytrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,4 kg 540 dager Lam mørbrad B B B B Lam mørbrad fra Fjordfylket Lam indrefilet Lam ytrefilet Får indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,4 kg 540 dager Lam mørbrad EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,4 kg 540 dager Lam indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,35 kg 540 dager Lam ytrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 540 dager Får indrefilet B 43

44 LAM & FÅR Får ytrefilet u/sene Lam flatbiff Lammecarré m/8 ben Lammesadel EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 540 dager Får ytrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 540 dager Lam flatbiff EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,3 kg 540 dager Lammecarré EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,3 kg 540 dager Lammesadel Lammekoteletter enkle Lam lårstek u/ben surret Lammelår m/knoke og mørbrad hel, singelpakket Lammelår m/knoke og mørbrad EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 540 dager Lam koteletter EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 540 dager Lam lår EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,95 kg 540 dager Lam lår EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,3 kg 540 dager Lam lår 44

45 LAM & FÅR Lammelår m/knoke og utstøtte ben surret Lam fårikålkjøtt Fårekjøtt u/ben ca 5x5x5 cm Fårekjøtt u/ben salt ca 5x5x55 cm EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 540 dager Lammelår med knoke uten nøkkelbein. Lam m/slagside og ben EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 1000 g Vekt pr. salgsenhet 12,0 kg 540 dager Lammekjøtt G Lammeknoke EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 540 dager Fårekjøtt EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 210 dager Benfritt fårekjøtt (92%), vann salt og konserveringsmiddel E kj (371 kcal) 35,0 g Mettede fettsyrer 15,7 g Enumettede fettsyrer 12,6 g Flerumettede fettsyrer 2,1 g Karbohydrater 14,0 g 4,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,2 kg 540 dager Lammekjøtt EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 540 dager Lammeknoke 45

46 LAM & FÅR Urtemarinert lammelår m/utstøtte ben, surret Lammebog salt skivet Lammebog salt skivet Lammebog m/knoke EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,2 kg 210 dager Lammelår (87%) vann, salt, glukose, stabilisator E450, antioksidant E301, krydder, paprika, sennepsfrø og hvitløk. Sennep, paprika. 594 kj (142 kcal) 8,3 g Mettede fettsyrer 3,9 g Enumettede fettsyrer 2,9 g Flerumettede fettsyrer 0,3 g Karbohydrater 16,0 g 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 8,0 kg 23 dager Lammebog (88%) salt, konserveringsmiddel E kj (142 kcal) 8,3 g Mettede fettsyrer 3,9 g Enumettede fettsyrer 2,9 g Flerumettede fettsyrer 0,3 g Karbohydrater 16,0 g 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 180 dager Lammebog (88%) salt og konserveringsmiddel E kj (371 kcal) 35,0 g Mettede fettsyrer 15,7 g Enumettede fettsyrer 12,6 g Flerumettede fettsyrer 2,1 g Karbohydrater 14,0 g 4,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,7 kg 540 dager Lammebog Helt lam EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet ca 20,0 kg 540 dager Lam 46 B

47 47

48 Reinsdyr - aturlig luksus fra norske fjellvidder Reinsdyrkjøtt er noe av det mest eksklusive og spennende kjøttet vi kan by på. Produsert av naturen under de mest ekstreme forhold man kan tenke seg, er reinsdyr en arktisk delikatesse og et av orges eldste råstoff. Reinsdyrkjøtt er blant vår tids mest eksotiske kjøttslag. Dette er en ren og naturlig luksus fra norske fjellvidder. Det er først og fremst den unike og milde viltsmaken som har gjort reinsdyrkjøtt berømt. Årsaken er helt naturlig, nemlig den ville naturen med milelange beitemarker fylt av mange typer lav, urter og lyng. Med en sånn meny og stadig bevegelse blir reinsdyret et av verdens mest naturlige matvalg. Kjøttet gjennomgår strenge og nøye kvalitetskrav, som den norske forbruker forventer. Reinsdyrkjøtt er et godt valg både som hverdagsmat og til fest. Likevel er den beste årsaken for å sette reinsdyr på menyen oppsummert i et ord; smaken. Smaken som er enestående god. Velbekomme! 48

49 REISDYR Reinsdyr indrefilet Reinsdyr ytrefilet fra Jotunheimen Reinsdyr ytrefilet fra Rørosvidda Reinsdyr ytrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,27 kg 720 dager Reinsdyr indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,4 kg 720 dager Reinsdyr ytrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,4 kg 720 dager Reinsdyr ytrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 0,34 kg 720 dager Reinsdyr ytrefilet B B Reinsdyrbiff Reinsdyrstek rå u/ben surret Reinsdyrskank Finnbiff EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,7 kg 720 dager Reinsdyr flatbiff EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,1 kg 720 dager Benfritt reinsdyrlår/ skinke. EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 720 dager Reinsdyrskank EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 400 g Vekt pr. salgsenhet 6,0 kg 720 dager Skavet reinsdyrkjøtt 49

50 REISDYR Finnbiff Reinsdyr grytekjøtt ternet ca 3x3x3 cm EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 720 dager Skavet reinsdyrkjøtt EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 720 dager Reinsdyrkjøtt 50

51 STRIMLET & TERET Storfe biffstrimler ca 1x1x6 cm Storfe biffstrimler ca 1x1x6 cm Storfe biffsnadder ca 1x1x3 cm Storfe biffsnadder ca 1x1x3 cm EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 18 dager Storfe mørbrad, flatbiff EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 360 dager Storfe mørbrad, flatbiff EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 18 dager Storfe forpart (bogplomme). EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 360 dager Storfe forpart (bogplomme). Biffsnadder porsjon 150 g Storfe pizzastrimler ca 0,5x0,5x60,5x6 cm Storfekjøtt ternet ca 1,5x1,5x1,5 cm Storfekjøtt ternet ca 1,5x1,5x1,5 cm EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 150 g Vekt pr. salgsenhet 3,75 kg 360 dager Storfe bogplomme modnet G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 360 dager Renskåret storfekjøtt 51 EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 18 dager Renskåret bankekjøtt EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 360 dager Renskåret bankekjøtt

52 STRIMLET & TERET Storfe høyrygg strimlet ca 1,5 x1,5x3 cm Storfe høyrygg strimlet ca 1,5x1,5x3 cm Storfekjøtt ternet salt ca 1,5x1,5x1,5 cm Kalvekjøtt ca 3x3x3 cm EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 18 dager Storfe høyrygg Storfe ragukjøtt ca 3x3x33 cm EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 360 dager Storfe høyrygg Storfe ragukjøtt ca 3x3x33 cm EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 180 dager Renskåret bankekjøtt (92%), vann, salt, konserveringsmiddel E kj (371 kcal) 4,1 g Mettede fettsyrer 1,9 g Enumettede fettsyrer 1,6 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 22,0 g 4,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 360 dager Kalvekjøtt uten ben. EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 18 dager Storfe rundstek EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 360 dager Storfe rundstek 52

53 STRIMLET & TERET Svinekjøtt ternet salt ca 1,5x1,5x1,5 cm Svinekjøtt strimlet ca 1,5x1,5x6, cm Fårekjøtt u/ben ternet salt ca 1,5x1,5x1,5 cm Fårekjøtt u/ben salt 5x5x5 cm EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 180 dager Renskåret svinekjøtt (92%), vann, salt og konserveringsmiddel E kj (119 kcal) 5,2 g Mettede fettsyrer 1,9 g Enumettede fettsyrer 2,3 g Flerumettede fettsyrer 0,7 g Karbohydrater 18,0 g 1,7 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 14 dager Svin Fårekjøtt u/ben ca 5x5x5 cm EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 180 dager Benfritt fårekjøtt (92%), vann, salt og konserveringsmiddel E kj (371 kcal) 35,0 g Mettede fettsyrer 15,7 g Enumettede fettsyrer 12,6 g Flerumettede fettsyrer 2,1 g Karbohydrater 14,0 g 4,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 210 dager Benfritt fårekjøtt (92%), vann, salt og konserveringsmiddel E kj (371 kcal) 35,0 g Mettede fettsyrer 15,7 g Enumettede fettsyrer 12,6 g Flerumettede fettsyrer 2,1 g Karbohydrater 14,0 g 4,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 540 dager Benfritt fårekjøtt 53

54 STRIMLET & TERET Finnbiff Finnbiff Storfe/fårekjøtt kokt ternet ca 1x1x1 cm Svinebog salt kokt ternet ca 1x1x1 cm EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 400 g Vekt pr. salgsenhet 6,0 kg 720 dager Skavet reinsdyrkjøtt Reinsdyr grytekjøtt ternet ca 3x3x3 cm EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 720 dager Skavet reinsdyrkjøtt EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 32 dager Okse- og fårekjøtt (88%), vann, salt og stabilisator E kj (149 kcal) 8,5 g Mettede fettsyrer 4,5 g Enumettede fettsyrer 3,4 g Flerumettede fettsyrer 0,4 g Karbohydrater 1,0 g 1,0 g 17,0 g 2,2 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 32 dager Svinekjøtt (87%), vann, salt, glukose, stabilisator E450, antioksidant E301 og konserveringsmiddel E kj (150 kcal) 9,0 g Mettede fettsyrer 3,3 g Enumettede fettsyrer 4,1 g Flerumettede fettsyrer 1,3 g Karbohydrater 1,0 g 1,0 g 16,0 g 2,0 g G G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 720 dager Reinsdyrkjøtt 54

55 BE & IMAT Storfehaler Storfe kraftben Kalv kraftben Lam kraftben EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg 360 dager Storfe haler EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 360 dager Kraftbein fra brystbein Storfe. EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 360 dager Kalv kraftben EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 540 dager Lam kraftben Reinsdyr kraftben Storfelever Kalvelever lys Kalvebrissel EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 540 dager Reinsdyr kraftben EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 360 dager Storfelever EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 360 dager Kalvelever EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 360 dager Kalvebrissel 55

56 BACO & FLESK Bacon u/svor skivet Bacon u/svor skivet Pølsebacon Bacon tørrsaltet skivet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 40 dager Sideflesk av svin (93%), vann, salt, glukose, røykaroma, stabilisator E450, antioksidant E316 og konserveringsmiddel E kj (339 kcal) 31,5 g Mettede fettsyrer 12,0 g Enumettede fettsyrer 14,8 g Flerumettede fettsyrer 4,7 g Karbohydrater 0,4 g 0,4 g 13,9 g 2,3 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Sideflesk av svin (96%), vann, salt, glukose, røykaroma, stabilisator E450, antioksidant E316 og konserveringsmiddel E kj (301 kcal) 27,0 g Mettede fettsyrer 9,7 g Enumettede fettsyrer 12,0 g Flerumettede fettsyrer 3,8 g Karbohydrater 0,5 g 0,5 g 14,0 g 2,4 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet ca 23 g x 10 skiver Vekt pr. salgsenhet 4,8 kg 180 dager Sideflesk av svin (96%), vann, salt, røykaroma, stabilisator E450, antioksidant E316 og konserveringsmiddel E kj (301 kcal) 27,0 g Mettede fettsyrer 9,7 g Enumettede fettsyrer 12,0 g Flerumettede fettsyrer 3,8 g Karbohydrater 14,0 g 2,4 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 40 dager Til 100 g ferdigvare er anvendt 103 g sideflesk av svin, salt, røykaroma og konserveringsmiddel E kj (358 kcal) 34,0 g Mettede fettsyrer 12,0 g Enumettede fettsyrer 15,0 g Flerumettede fettsyrer 4,8 g Karbohydrater 13,0 g 1,9 g G G 56

57 BACO & FLESK Bacon av svinenakke skivet Pizzabacon (Lutefiskbacon) ca 0,5x1x1 cm Bacon ternet ca 1x1x11 cm Bacon stekt skivet ca 5 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 40 dager akke av svin (89%), vann, salt, glukose, røykaroma, stabilisator E450, karragenan, antioksidant E316 og konserveringsmiddel E kj (225 kcal) 17,0 g Mettede fettsyrer 6,5 g Enumettede fettsyrer 7,5 g Flerumettede fettsyrer 2,6 g Karbohydrater 0,5 g 0,5 g 18,0 g 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 30 dager Sideflesk av svin (93 %), salt, vann, glukose, røykaroma, stabilisator E450, antioksidant E316 og konserverings-middel E kj (359 kcal) 34,0 g Mettede fettsyrer 12,0 g Enumettede fettsyrer 15,0 g Flerumettede fettsyrer 4,8 g Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 13,0 g 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 30 dager Sideflesk av svin (93 %), salt, vann, glukose, røykaroma, stabilisator E450 og E407, antioksidant E316 og konserveringsmiddel E kj (301 kcal) 27,0 g Mettede fettsyrer 9,7 g Enumettede fettsyrer 12,0g Flerumettede fettsyrer 3,8 g Karbohydrater 0,5 g 0,5 g 14,0 g 2,4 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 180 dager Til 100g ferdig stekt bacon anvendes 169 g sideflesk av svin, vann, salt, glukose, røykaroma, stabilisator E450, antioksidant E301 og konserveringsmiddel E kj (660 kcal) 62,0 g Mettede fettsyrer 21,0 g Enumettede fettsyrer 26,0 g Flerumettede fettsyrer 8,7 g Karbohydrater 0,3 g 0,1 g 24,0 g 5,3 g G 57

58 BACO & FLESK Svin sideflesk salt skivet u/ben og svor Svin sideflesk skivet u/ben og svor Svin sideflesk salt delt m/svor u/ben Trimmings EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,6 kg 30 dager Sideflesk av svin (96%), vann, salt, glukose, stabilisator E450, antioksidant E316 og konserveringsmiddel E kj (301 kcal) 27,0 g Mettede fettsyrer 9,7 g Enumettede fettsyrer 12,0g Flerumettede fettsyrer 3,8 g Karbohydrater 0,5 g 0,5 g 14,0 g 2,4 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 14 dager Svin sideflesk Mettede fettsyrer Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 1607 kj (389 kcal) 37,0 g 13,0 g 16,0 g 5,2 g 14,0 g 0,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 30 dager Sideflesk av svin (89%), vann, salt, glukose, stabilisator E450, antioksidant E301 og konserveringsmiddel E kj (346 kcal) 33,0 g Mettede fettsyrer 12,0 g Enumettede fettsyrer 14,0g Flerumettede fettsyrer 4,6 g Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 12,0 g 1,9 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 16 dager Svinekjøtt, salt, konserveringsmiddel E kj (278 kcal) 22,0 g Mettede fettsyrer 7,7 g Enumettede fettsyrer 9,6 g Flerumettede fettsyrer 3,0 g Karbohydrater 19,0 g 6,1 g 58

59 DEIGER & FARSER YHET! Karbonadedeig Grov kjøttdeig u/vann og salt Grovere kjøttdeig u/vann og salt Singelfryst kjøttdeig YHET! YHET! EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 14 dager Storfekjøtt (94%), vann og salt (1%). 508 kj (121 kcal) 5,0 g Mettede fettsyrer 2,6 g Enumettede fettsyrer 2,0 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 19,0 g 0,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 14 dager Grovkvernet storfekjøtt 972 kj (234 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 8,1 g Enumettede fettsyrer 6,8 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 18,0 g 0,3 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 14 dager Grovkvernet storfekjøtt 841 kj (202 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 7,1 g Enumettede fettsyrer 6,0 g Flerumettede fettsyrer 0,7 g Karbohydrater 19,0 g 1,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 g 360 dager Storfekjøtt 841 kj (202 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 7,1 g Enumettede fettsyrer 6,0 g Flerumettede fettsyrer 0,7 g Karbohydrater 19,0 g 1,1 g 59

60 DEIGER & FARSER Kjøttdeig u/salt og vann Kjøttdeig Kjøttdeig Kjøttdeig av storfe og svin EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 14 dager Storfekjøtt 841 kj (202 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 7,1 g 6,0 g 0,7 g 19,0 g 0,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 14 dager Storfekjøtt (94%), vann og salt. 807 kj (194 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 7,2 g Enumettede fettsyrer 6,1 g Flerumettede fettsyrer 0,7 g Karbohydrater 17,0 g 1,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 14 dager Storfekjøtt (94%), vann og salt. 807 kj (194 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 7,2 g Enumettede fettsyrer 6,1 g Flerumettede fettsyrer 0,7 g Karbohydrater 17,0 g 1,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 14 dager Storfekjøtt og svinekjøtt (94%), vann og salt. 970 kj (230 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 8,3 g Enumettede fettsyrer 6,6 g Flerumettede fettsyrer 1,1 g Karbohydrater 17,0 g 1,1 g 60

61 DEIGER & FARSER Kjøttdeig av lam YHET! Medisterdeig Medisterfarse Baconfarse GLUTEFRI GLUTEFRI EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 180 dager Lammekjøtt (94 %), vann og salt. 992 kj (239 kcal) 19,0 g Mettede fettsyrer 8,3 g Enumettede fettsyrer 6,6 g Flerumettede fettsyrer 1,1 g Karbohydrater 17,0 g 1,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 14 dager Svinekjøtt (94%), vann og salt kj (262 kcal) 21,7 g Mettede fettsyrer 7,4 g Enumettede fettsyrer 9,3 g Flerumettede fettsyrer 3,0 g Karbohydrater 15,9 g 1,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg 4 dager Kjøtt av svin (53%), skummet melk, stivelse, salt, krydder. Glutenfri. Melkeprotein, laktose 1015 kj (245 kcal) 21,0 g Mettede fettsyrer 7,1 g Enumettede fettsyrer 9,0 g Flerumettede fettsyrer 3,0 g Karbohydrater 5,0 g 1,7 g 9,0 g 1,8 EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 3 dager Kjøtt av storfe og svin (46%), bacon (13%), vann, stivelse, salt, krydder og melk. (Bacon inneholder: svinekjøtt, vann, salt, glukose, stabili-sator E450, E451, antioksidant E316 og konserveringsmiddel E250). Glutenfri. Melkeprotein, laktose 887 kj (214 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 7,3 g Enumettede fettsyrer 7,2 g Flerumettede fettsyrer 1,6 g Karbohydrater 4,0 g 0,1 g 9,0 g 2,2 g 61

62 DEIGER & FARSER Karbonadefarse GLUTEFRI EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg 3 dager Kjøtt av storfe og svin (60%), melk, stivelse, salt, løk og krydder (inkl. selleri og cayenne). Glutenfri. Melkeprotein, laktose, paprika og selleri. 807 kj (194 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 3,8 g Enumettede fettsyrer 4,2 g Flerumettede fettsyrer 1,1 g Karbohydrater 6,0 g 2,1 g 11,0 g 2,0 g 62

63 HAMBURGERE YHET! Kalv hamburger Charolais hamburger 180 g Beef burger 150 g Grov hamburger 130 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,6 kg 180 dager Kalvekjøtt (94%), vann, salt og krydder (inkl. paprika, løk, hvitløk, cayennepepper og pepperekstrakt). Paprika 673 kj (161 kcal) 9,4 g Mettede fettsyrer 4,0 g Enumettede fettsyrer 0,3 g Flerumettede fettsyrer 0,1 g Karbohydrater 0,1 g 0,1 g 19,0 g 1,3 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,6 kg 180 dager Grovkvernet storfekjøtt (97%, minimum 51% fra Charolais), vann, salt, pepper, rød paprika, sukker, grønn paprika, løk, allehånde, hvitløk, cayennepepper, ekstrakt av pepper. Paprika 903 kj (217 kcal) 17,0 g Mettede fettsyrer 8,2 g Enumettede fettsyrer 6,6 g Flerumettede fettsyrer 0,7 g Karbohydrater 0,1 g 0,1 g 16,0 g 1,3 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,57 kg 180 dager Grovkvernet storfekjøtt (93%), vann og salt. 957 kj (230 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 8,2 g Enumettede fettsyrer 6,9 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 0,1 g 17,0 g 1,3 g G G G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,72 kg 180 dager Grovkvernet storfekjøtt (93%), vann og salt. 957 kj (230 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 8,2 g Enumettede fettsyrer 6,9 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 0,1 g 17,0 g 1,3 g G i Charolais hamburger er en saftigere, tykkere og grovere hamburger, som kun inneholder naturlige ingredienser. Den gir en ny og helt annerledes opplevelse i forhold til vanlige hamburgere. Smak og konsistens gir klare assosiasjoner til rent kjøtt, og Charolais kan rett og slett serveres i stedet for den tradisjonelle biffen! En lang og stolt historie Rasen Charolais har fått navnet etter byen Charolles i Frankrike, og den er blant verdens eldste med stamtavler datert år 878. Opprinnelig var de avlet frem som trekkdyr på jordene, men ble senere foredlet til rendyrket kjøttrase. Det stilles helt særskilte krav til Charolais og andre rasedyr som inngår i Gildes orsk Kjøttfemerking. Blant annet skal dyrene gå ute på beite og kalvene die i minst fire måneder. Dyrene må tilfredsstille krav til vekt, fettmengde og alder for å bli godkjent for slakt. Resultatet blir ekstra velsmakende kjøtt! 63

64 HAMBURGERE Gilde hamburger 63 g YHET! Gilde hamburger 100 g Gilde hamburger 130 g Gilde hamburger 150 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,8 kg 180 dager Grovkvernet storfekjøtt (97%), vann, salt, pepper, rød paprika, sukker, grønn paprika, løk, allehånde, hvitløk, cayennepepper og ekstrakt av pepper. Paprika 958 kj (233 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 8,1 g Enumettede fettsyrer 6,8 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 0,2 g 0,1 g 17,0 g 1,0 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,06 kg 180 dager Grovkvernet storfekjøtt (97%), vann, salt, pepper, rød paprika, sukker, grønn paprika, løk, allehånde, hvitløk, cayennepepper og ekstrakt av pepper. Paprika 958 kj (233 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 8,1 g Enumettede fettsyrer 6,8 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 0,2 g 0,1 g 17,0 g 1,0 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,72 kg 180 dager Grovkvernet storfekjøtt (97%), vann, salt, pepper, rød paprika, sukker, grønn paprika, løk, allehånde, hvitløk, cayennepepper og ekstrakt av pepper. Paprika 958 kj (233 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 8,1 g Enumettede fettsyrer 6,8 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 0,2 g 0,1 g 17,0 g 1,0 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,55 kg 180 dager Grovkvernet storfekjøtt (97%), vann, salt, pepper, rød paprika, sukker, grønn paprika, løk, allehånde, hvitløk, cayennepepper og ekstrakt av pepper. Paprika 958 kj (233 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 8,1 g Enumettede fettsyrer 6,8 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 0,2 g 0,1 g 17,0 g 1,0 g G 64

65 HAMBURGERE Gilde hamburger 190 g Gilde hamburger 250 g Gilde hamburger 330 g Hamburger 85% 100 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,6 kg 180 dager Grovkvernet storfekjøtt (97%), vann, salt, pepper, rød paprika, sukker, grønn paprika, løk, allehånde, hvitløk, cayennepepper og ekstrakt av pepper. Paprika 958 kj (233 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 8,1 g Enumettede fettsyrer 6,8 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 0,2 g 0,1 g 17,0 g 1,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,96 kg 180 dager Grovkvernet storfekjøtt (97%), vann, salt, pepper, rød paprika, sukker, grønn paprika, løk, allehånde, hvitløk, cayennepepper og ekstrakt av pepper. Paprika 958 kj (233 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 8,1 g Enumettede fettsyrer 6,8 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 0,2 g 0,1 g 17,0 g 1,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,28 kg 180 dager Grovkvernet storfekjøtt (97%), vann, salt, pepper, rød paprika, sukker, grønn paprika, løk, allehånde, hvitløk, cayennepepper og ekstrakt av pepper. Paprika 958 kj (233 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 8,1 g Enumettede fettsyrer 6,8 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 0,2 g 0,1 g 17,0 g 1,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,06 kg 180 dager Storfekjøtt (85%) vann, stivelse, løk, salt og pepper. 995 kj (230 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 7,9 g Enumettede fettsyrer 6,7 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 2,0 g 15,0 g 1,8 g G G G G 65

66 HAMBURGERE Hamburger 85% 130 g Løvfin rå 120 g Hamburger stekt ca 110 g Gourmet Hamburger stekt 150 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,57 kg 180 dager Storfekjøtt (85%) vann, stivelse, løk, salt og pepper. 995 kj (230 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 7,9 g Enumettede fettsyrer 6,7 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 2,0 g 15,0 g 1,8 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,14 kg 270 dager Storfekjøtt (99%) og salt kj (233 kcal) 19,0 g Mettede fettsyrer 8,5 g Enumettede fettsyrer 7,2 g Flerumettede fettsyrer 0,9 g Karbohydrater 0,1 g 18,0 g 1,0 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,5 kg 360 dager Kjøtt av storfe (92%), vann, stivelse, salt, krydder, hvitløk og paprika. Paprika 1025 kj (245 kcal) 19,0 g Mettede fettsyrer 7,8 g Enumettede fettsyrer 7,5 g Flerumettede fettsyrer 1,0 g Karbohydrater 2,5 g 16,0 g 1,7 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,6 kg 360 dager Til 100 g ferdigvare er det anvendt 113 g storfekjøtt, vann, stivelse, salt, krydder, sukker, paprika, løk, hvitløk og cayennepepper. Paprika 913 kj (218 kcal) 15,0 g Mettede fettsyrer 6,7 g Enumettede fettsyrer 5,7 g Flerumettede fettsyrer 0,7 g Karbohydrater 1,9 g 0,1 g 19,0 g 1,4 g G 66

67 Pølser Pølser finnes i mange forskjellige varianter med mange ulike smaker. Pølser er ikke bare pølse i lompe. Pølser kan serveres både til frokost, lunsj, middag og som mellommåltid også på restaurant, hotell og i kantine. Pølser smaker veldig godt med spennende tilbehør. Gilde er markedsleder på pølser og ikke uten grunn! Vi har pølser for enhver smak og vi garanterer at våre pølser inneholder kun norsk kjøtt. Godt kjøtt er en forutsetning for god smak, og slikt er barneskolepensum for Gilde. Oppfatning om pølser har endret seg. Med alle de nye variantene har pølser fått den statusen de fortjener. Vi har flere spennende tapas-pølser som er smakfulle og kjøttrike. For eksempel så har vi Chistorra, en spanskinspirert, krydret variant og Krakower, en annerledes grov pølse krydret med blant annet ingefær, koriander og karve. Tapas er i vinden som aldri før - og disse pølsene passer perfekt til tapasbordet! Bruk de også på frokostbuffeten som et spennende alternativ! Krainerpølse er en velsmakende pølse med høyt kjøttinnhold, som er inspirert av en tradisjonell slovensk pølse. Bruk den på buffet, i middagsretter eller som en spennende pølse i brød. 67

68 PØLSER Kjøttpølse original 150 g Kjøttpølse skinnfri 90 g Kjøttpølse skinnfri 64 g Grillpølse 90 g GLUTEFRI GLUTEFRI GLUTEFRI GLUTEFRI EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 1800 g Vekt pr. salgsenhet 10,8 kg 32 dager Kjøtt (52 %) av svin og storfe,vann, hodekjøtt (7 %) av storfe og svin, stivelse, salt, glukose, krydder, løk, stabilisator E450, E452, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326, E250 og melk. Røkt med bøkeflis. Importert svinetarm. Glutenfri. Melkeprotein og laktose 930 kj (224 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 7,2 g Enumettede fettsyrer 8,4 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 5,5 g 0,4 g 1 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,6 kg 32 dager Kjøtt (52 %) av svin og storfe, vann, hodekjøtt (7 %) av storfe og svin, stivelse, salt, glukose, krydder, løk, røykaroma, stabilisator E450, E452, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326, E250 og melk. Glutenfri Melkeprotein og laktose 930 kj (224 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 7,2 g Enumettede fettsyrer 8,4 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 5,5 g 0,4 g 1 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt (52%) av svin og storfe, hodekjøtt (7%) av storfe og svin, stivelse, salt, glukose, krydder, løk, røyk-aroma, stabilisator E450, E452, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326, E250 og melk. Glutenfri. Melkeprotein og laktose 930 kj (224 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 7,2 g Enumettede fettsyrer 8,4 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 5,5 g 0,4 g 1 2,0 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,25 kg 32 dager Kjøtt av storfe og svin (58 %), skummet melk, stivelse, hodekjøtt av storfe og svin, salt, krydder, løk, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326 og E250. Melkeprotein og laktose 955 kj (230 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 7,2 g Enumettede fettsyrer 8,4 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 7,0 g 1,7 g 1 2,0 g 68

69 PØLSER Grillpølse 90 g Grillpølse 110 g Grillpølse 110 g Kjempegrill 130 g GLUTEFRI GLUTEFRI GLUTEFRI GLUTEFRI EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 6,75 kg 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av storfe og svin (58 %), skummet melk, stivelse, hodekjøtt av storfe og svin, salt, krydder, løk, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326 og E250. Melkeprotein og laktose 955 kj (230 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 7,2 g Enumettede fettsyrer 8,4 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 7,0 g 1,7 g 1 2,0 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,2 kg 32 dager Kjøtt av storfe og svin (58 %), skummet melk, stivelse, hodekjøtt av storfe og svin, salt, krydder, løk, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326 og E250. Røkt med bøkeflis. Glutenfri. Melkeprotein og laktose 955 kj (230 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 7,2 g Enumettede fettsyrer 8,4 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 7,0 g 1,7 g 1 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 6,6 kg 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av storfe og svin (58 %), skummet melk, stivelse, hodekjøtt av storfe og svin, salt, krydder, løk, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326 og E250. Røkt med bøkeflis. Glutenfri. Melkeprotein og laktose 955 kj (230 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 7,2 g Enumettede fettsyrer 8,4 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 7,0 g 1,7 g 1 2,0 g G G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,85 kg 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av storfe og svin (58 %), skummet melk, stivelse, hodekjøtt av storfe og svin, salt, krydder, løk, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326 og E250. Røkt med bøkeflis. Glutenfri. Melkeprotein og laktose 955 kj (230 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 7,2 g Enumettede fettsyrer 8,4 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 7,0 g 1,7 g 1 2,0 g 69

70 PØLSER Langwiener sortert 65 g Wienerpølse 65 g Wienerpølse sortert 55 g Wienerpølse sortert 55 g GLUTEFRI GLUTEFRI GLUTEFRI GLUTEFRI EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av svin og storfe (54 %), hodekjøtt (4 %) av svin, stivelse, salt, krydder, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326, E250 og melk. Røkt med bøkeflis. Importert fåretarm. Glutenfri. Melkeprotein og laktose 930 kj (224 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 6,7 g Enumettede fettsyrer 7,5 g Flerumettede fettsyrer 2,0 g Karbohydrater 5,5 g 0,5 g 1 2,0 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 1600 g Vekt pr. salgsenhet 9,6 kg 32 dager Kjøtt av svin og storfe (59 %), hodekjøtt (4 %) av svin, vann, stivelse, salt, krydder, glukose, stabilisator E450, E452, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326 og E250. Røkt med bøkeflis. Importert fåretarm. Glutenfri. Melkeprotein og laktose 930 kj (224 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 7,2 g Enumettede fettsyrer 8,4 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 5,5 g 0,4 g 1 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av svin og storfe (54 %), hodekjøtt (4 %) av svin, stivelse, salt, krydder, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326, E250 og melk. Røkt med bøkefl is. Importert fåretarm. Glutenfri. Melkeprotein og laktose 930 kj (224 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 6,7 g Enumettede fettsyrer 7,5 g Flerumettede fettsyrer 2,0 g Karbohydrater 5,5 g 0,5 g 1 2,0 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,7 kg 32 dager Kjøtt av svin og storfe (54 %), hodekjøtt (4 %) av svin, stivelse, salt, krydder, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326, E250 og melk.røkt med bøkeflis. Importert fåretarm. Glutenfri.E315,konserveringsmiddel E261, E326, E250 og melk.røkt med bøkeflis. Importert fåretarm. Glutenfri. Melkeprotein og laktose 930 kj (224 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 6,7 g Enumettede fettsyrer 7,5 g Flerumettede fettsyrer 2,0 g Karbohydrater 5,5 g 0,5 g 1 2,0 g 70

71 PØLSER Løkpølse 105 g Ostepølse 110 g Ostegrill m/chili 120 g GLUTEFRI GLUTEFRI GLUTEFRI EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,2 kg 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av storfe og svin (54 %), skummet melk, hodekjøtt av svin, stivelse, salt, løk,krydder (inkl paprika), glukose, hvitløk,antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326, E250. Røkt med bøkeflis. Glutenfri. Melkeprotein, laktose og paprika 955 kj (230 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 6,5 g Enumettede fettsyrer 7,6 g Flerumettede fettsyrer 2,2 g Karbohydrater 7,0 g 1,7 g 1 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,5 kg 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av storfe og svin (50 %), vann, Jarlsbergost (7 %), hodekjøtt av svin, stivelse, salt, krydder, glukose, stabilisator E450, E452, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326, E250 og melk. Importert fåretarm. Røkt med bøkeflis. Glutenfri. Melkeprotein, laktose 995 kj (240 kcal) 2 Mettede fettsyrer 7,8 g Enumettede fettsyrer 8,1 g Flerumettede fettsyrer 2,2 g Karbohydrater 5,0 g 1,0 g 1 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,8 kg 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av svin og storfe (52 %), vann, ost (7 %), hodekjøtt av svin, stivelse, salt, krydder (inkl paprika, chili), glukose, røykaroma, stabilisator E450, E452, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326, E250 og melk. Glutenfri. Melkeprotein, laktose og paprika 995 kj (240 kcal) 2 Mettede fettsyrer 7,8 g Enumettede fettsyrer 8,1 g Flerumettede fettsyrer 2,2 g Karbohydrater 5,0 g 1,0 g 1 2,0 g G G G 71

72 PØLSER Smårettpølse 6 g Tapas chilipølse 20 g Tapaspølse Krakower 20 g Tapaspølse Chistorra 20 g GLUTEFRI GLUTEFRI GLUTEFRI GLUTEFRI EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 32 dager Kjøtt (53 %) av svin og storfe, hodekjøtt (7 %) av storfe og svin, stivelse, salt, løk, krydder, glukose, stabilisator E450, E452, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326, E250 og melk. Glutenfri. Røkt med bøkeflis. Melkeprotein og laktose 930 kj (224 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 7,2 g Enumettede fettsyrer 8,4 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 5,5 g 0,4 g 1 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av svin og storfe (84 %), vann, stivelse, salt, krydder (inkl. paprika, chili), melkeprotein, dekstrose, hvitløk, stabilisator E450, E452, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326 og E250. Melkeprotein, laktose og paprika 1230 kj (296 kcal) 23,0 g Mettede fettsyrer 8,2 g Enumettede fettsyrer 1 Flerumettede fettsyrer 3,0 g Karbohydrater 7,3 g 1,1 g 15,0 g 2,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 2000 g Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av svin og storfe (80 %), vann, stivelse, salt, krydder, glukose, hvitløk, antioksidant E315, stabilisator E450, E452, konserveringsmiddel E261, E326, E250 og melk. Importert fåretarm. Glutenfri Melkeprotein og laktose 1093 kj (264 kcal) 22,0 g Mettede fettsyrer 7,7 g Enumettede fettsyrer 9,4 g Flerumettede fettsyrer 2,8 g Karbohydrater 3,4 g 0,8 g 13,0 g 1,9 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 2000 g Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av svin og storfe (78 %), vann, stivelse, salt, krydder (inkl. paprika, chili og sennep), sukker, hvitløk, laktose, antioksidant E315, stabilisator E450, E452, konserveringsmiddel E261, E326, E250 og melk. Røkt med bøkeflis. Importert fåretarm. Glutenfri. Melkeprotein, laktose, sennep og paprika 1079 kj (260 kcal) 22,0 g Mettede fettsyrer 7,8 g Enumettede fettsyrer 9,5 g Flerumettede fettsyrer 2,9 g Karbohydrater 3,1 g 1,1 g 12,5 g 3,1 g G 72

73 PØLSER Salsiccia 75 g Chorizopølse 45 g Krainerpølse 105 g Chistorra 105 g GLUTEFRI GLUTEFRI GLUTEFRI GLUTEFRI EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,2 kg 180 dager Uåpnet ved - 18 o C Til 100 g ferdig vare er anvendt 95 g kjøtt av svin, salt, krydder (inkl. chili), urter, sukker, hvitløk, konserveringsmiddel E261, E326, melk. Importert fåretarm. Glutenfri. Melkeprotein og laktose 1009 kj (243 kcal) 19,0 g Mettede fettsyrer 6,4 g Enumettede fettsyrer 8,1 g Flerumettede fettsyrer 2,6 g Karbohydrater 1,0 g 0,1 g 17,0 g 1,9 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Til 100 g ferdig vare er anvendt 99 g kjøtt av svin, salt, krydder (inkl. paprika, chili), dekstrose, hvitløk, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326, E250, melk. Importert svinetarm. Røkt med bøkeflis. Glutenfri. Melkeprotein, laktose, paprika 1006 kj (242 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 6,1 g Enumettede fettsyrer 7,9 g Flerumettede fettsyrer 2,5 g Karbohydrater 2,0 g 1,1 g 18,0 g 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 2100 g Vekt pr. salgsenhet 4,2 kg 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av svin og storfe (78 %), vann, stivelse, salt, krydder (inkl. chili, selleriekstrakt), glukose, sitronskall, ramsløk(0,1 %), hvitløk, løk, antioksidant E315, stabilisator E450, E452, konserveringsmiddel E261, E326, E250 og melk. Røkt med bøkeflis. Importert fåretarm. Glutenfri. Melkeprotein, laktose, selleri og paprika 1081 kj (261 kcal) 22,0 g Mettede fettsyrer 7,9 g Enumettede fettsyrer 9,6 g Flerumettede fettsyrer 3,0 g Karbohydrater 2,7 g 0,8 g 13,0 g 1,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 2100 g Vekt pr. salgsenhet 4,2 kg 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av svin og storfe (78 %), vann, stivelse, salt, krydder (inkl. paprika, chili og sennep), sukker, hvitløk, laktose, antioksidant E315, stabilisator E450, E452, konserveringsmiddel E261, E326, E250 og melk. Importert fåretarm. Røkt med bøkeflis. Glutenfri.Glutenfri. Melkeprotein, laktose og paprika 1079 kj (260 kcal) 22,0 g Mettede fettsyrer 7,8 g Enumettede fettsyrer 9,5 g Flerumettede fettsyrer 2,9 g Karbohydrater 3,1 g 1,1 g 12,5 g 1,8 g G G 73

74 PØLSER Svinemorr kokt 120 g Urøkt bratwürst 75 g Falukorv snabb Middagsfalukorv ring GLUTEFRI GLUTEFRI GLUTEFRI GLUTEFRI EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,8 kg 180 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av svin, storfe og får (94 %), vann, salt, stivelse, krydder, konserveringsmiddel E261, E326 og melk. Importert svinetarm. Melkeprotein og laktose 1281 kj (309 kcal) 27,0 g Mettede fettsyrer 9,5 g Enumettede fettsyrer 11,5 g Flerumettede fettsyrer 3,5 g Karbohydrater 1,6 g 0,1 g 15,0 g 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,5 kg 180 dager Uåpnet ved - 18 o C Til 100 g ferdig vare er anvendt 98 g kjøtt av svin, løk, salt, krydder, konserveringsmiddel E261, E326 og melk. Importert fåretarm. Glutenfri Melkeprotein og laktose 904 kj (215 kcal) 15,0 g Mettede fettsyrer 5,1 g Enumettede fettsyrer 6,4 g Flerumettede fettsyrer 2,1 g Karbohydrater 1,5 g 0,6 g 19,0 g 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 400 g Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 55 dager Kjøtt av storfe og svin (52 %), melk, stivelse, salt, løk, krydder, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326, E250. Glutenfri. Melkeprotein og laktose 955 kj (230 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 6,4 g Enumettede fettsyrer 7,4 g Flerumettede fettsyrer 2,2 g Karbohydrater 7,0 g 2,0 g 1 1,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 800 g Vekt pr. salgsenhet 3,2 kg 32 dager Kjøtt av svin og storfe (53 %), stivelse, salt, løk, krydder, sukker, dekstrose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E212, E326, E250 og melk. Glutenfri. Melkeprotein og laktose 938 kj (226 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 5,7 g Enumettede fettsyrer 6,8 g Flerumettede fettsyrer 2,1 g Karbohydrater 6,0 g 1,0 g 1 1,9 g G 74

75 PØLSER Medisterpølse skinnfri 64 g Vossakorv u/skinn 63 g GLUTEFRI GLUTEFRI EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av svin (55 %), skummet melk, stivelse, salt, krydder, konserveringsmiddel E326, E261. Glutenfri. Melkeprotein og laktose 1066 kj (257 kcal) 21,0 g Mettede fettsyrer 7,1 g Enumettede fettsyrer 9,0 g Flerumettede fettsyrer 3,0 g Karbohydrater 7,0 g 1,7 g 1 2,0 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av får, storfe og svin (61 %), skummet melk,stivelse, salt, glukose, pepper, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326, E250. Røkt med bøkeflis. Glutenfri. Melkeprotein og laktose 1049 kj (253 kcal) 21,0 g Mettede fettsyrer 8,0 g Enumettede fettsyrer 8,4 g Flerumettede fettsyrer 2,2 g Karbohydrater 760 g 1,1 g 1 2,0 g 75

76 PØLSER Eldhusrøykt Gardspølse Eldhusrøykt Gardspølse er framstilt slik pølse er laga kringom på gardanen i Evanger-traktene opp gjennom tidene. Grov, saftig og med nydeleg smak. Opplev den faste, fine kvaliteten, smaken av natur, eldhus og av godt handverk. Opprinnelse i gammel tradisjon Då sauene vart slakta om hausten eller grisen blei slakta, så skulle det lagast pølser. Denne vart ikkje speka, men kokt og brukt som middagsmat. Rundt om på gardane i distriktet hadde kvar gard sine eigne oppskrifter, og alle tykte at dei hadde den beste pølsa. Vi utarbeida ei oppskrift som hadde det meste av dei opprinnelege råvarene med. Den vart laga av fårekjøtt, storfekjøtt og svinekjøtt. Kryddsettinga vart særs enkel. Dette var for at den reine kjøttsmaken og røyksmaken skulle komme fram, og ikkje gå tapt i mange forskjellige kryddsmakar. Røykt på oreved På rett tidspunkt vert det tent i røykbålet for fyrste gong. Dette føregjekk på golvet. Høvelspon frå or vert nytta til opptenning. Bålet skulle helst ikkje brenne med open flamme, men berre gløde og ulme. Etter ei viss røyketid skulle pølsene kvile. Der etter så skulle dei igjen røykjast, for så å kvile. Slik gjekk det føre seg i fleire veker, og intervalla blir endra etter kvart som prosessen skreid fram, og tilhøva låg til rette. Ingen røykjing er lik. Slik vart Gardspølsa til det den er; Grov, saftig og med nydeleg smak. Gardspølsa høver seg veldig godt som tilbehør til Eldhusrøykt Pinnekjøt i jula. GARDSPØLSE Eldhusrøykt gardspølse 300 g EPD nr Vare nr Vekt pr. enhet 300 g Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 180 dager Kjøt (59 %) av svin, får og storfe, vatn, potetmjøl, salt (1,9 %), glukose, pepar, anti-oksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326, E250. Importert storfetarm. Glutenfri kj (249 kcal) 21,0 g Mettede fettsyrer 8,1 g Enumettede fettsyrer 8,5 g Flerumettede fettsyrer 2,3 g Karbohydrater 5,0 g 0,2 g 1 2,0 g B

77 PØLSER Thulefjord lammepølse 100g GLUTEFRI EPD nr Vare nr Vekt pr. enhet 100 g Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 270 dager Kjøtt av lam (37 %), storfe og svin (totalt 70 % kjøtt), vann, potetmel, salt, krydder, bjørneløk, hvitløk, glukose, stabilisator E450, E452, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326 og E250. Importert svinetarm. Røkt med bøkeflis. Glutenfri. 957 kj (231 kcal) 18,5 g Mettede fettsyrer 7,5 g Enumettede fettsyrer 7,1 g Flerumettede fettsyrer 1,5 g Karbohydrater 5,0 g 0,4 g 11,0 g 1,9 g Thulefjord reinsdyrpølse 100g GLUTEFRI EPD nr Vare nr Vekt pr. enhet 100 g Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 270 dager Kjøtt av rein (35 %), storfe og svin (totalt 70 % kjøtt), vann, potetmel, salt, krydder, einerbær, glukose, stabilisator E450, E452, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326 og E250. Importert svinetarm. Røkt med einer- og bøkeflis. Glutenfri. 927 kj (223 kcal) 17,0 g Mettede fettsyrer 6,4 g Enumettede fettsyrer 7,2 g Flerumettede fettsyrer 1,7 g Karbohydrater 5,5 g 0,4 g 12,0 g 1,9 g - Ekte nordnorsk kvalitet og tradisjon Thulefjord er smaken av ord-orge, laget av førsteklasses, kun nordnorske råvarer. - Rik på smak - Høy kvalitet - Kun nordnorske råvarer - Ivaretar nordnorsk mattradisjon og håndverk Lammepølser Grove og saftige pølser med 70% kjøtt. Lammepølsene er badsturøkte og smaksatt med bjørneløk, rosmarin, hvitløk og pepper. Reinsdyrpølser Grove og saftige pølser med 70% kjøtt, laket kun av nordnorske råvarer av høy kvalitet. Reinsdyrpølsene er einerøkte og har en særpreget røyksmak. Pølsene er krydret med einebær, pepper og muskat. Pølsene veier ca. 100 gram og passer både som hovedrett eller som en del av garnityret.

78 POSTEI Ekte ovnsbakt leverpostei Ekte ovnsbakt leverpostei Ekte ovnsbakt leverpostei GLUTEFRI GLUTEFRI GLUTEFRI EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5 kg 40 dager Lever fra svin (36%), hodekjøtt av svin (26%), skummetmelk, svinekjøtt (5%), hvetestivelse, glukose, salt, ansjos, tomatpurè, eddik, modifisert stivelse, vann, hvitløk, løk, sukker, krydder (inkl. paprika), antioksidant E301, E330, konserveringsmiddel E202, E211 og E250. Glutenfri. Melkeprotein, laktose, fisk, paprika 1006 kj (240 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 6,1 g Enumettede fettsyrer 7,5 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 7,6 g 3,6 g 11,0 g 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 40 dager Lever fra svin (36 %), hodekjøtt av svin (26 %), skummetmelk, svinekjøtt (5 %), hvetestivelse, glukose, salt, ansjos, tomatpurè, eddik, modifisert stivelse, vann, hvitløk, løk, sukker, krydder (inkl. paprika), antioksidant E301, E330, konserveringsmiddel E202, E211 og E250.Glutenfri. Melkeprotein, laktose, fisk, paprika 1006 kj (240 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 6,1 g Enumettede fettsyrer 7,5 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 7,6 g 3,6 g 11,0 g 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 190 g Vekt pr. salgsenhet 1,9 kg 80 dager Lever fra svin (36 %), hodekjøtt av svin (26 %), skummetmelk, svinekjøtt (5 %), hvetestivelse, glukose, salt, ansjos, tomatpurè, eddik, modifisert stivelse, vann, hvitløk, løk, krydder (inkl. paprika), antioksidant E301, E330, konserveringsmiddel E202, E211 og E250. Glutenfri Melkeprotein, lakose, fisk, paprika 1006 kj (240 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 6,1 g Enumettede fettsyrer 7,5 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 7,6 g 3,6 g 11,0 g 2,0 g G 78

79 Pålegg fra Gilde Gilde har et imponerende sortiment av ferske og gode kjøttpålegg for enhver smak, og alt består av kun norske kjøttråvarer. Vi har alt fra kokt skinke til våre ferskeste nyheter svinenakke med asiatiske smaker og lammebog med timian og hvitløk. Bestille vår flotte påleggsbrosjyre ved å sende mail til og bli inspirert til å servere deilige buffeter og spennende påsmurtvarianter!

80 KUVERTPÅLEGG i Kokt skinke skivet 25 g kuvertpakning EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 25 g 35 dager Renskåret svinekjøtt av skinke (85%), vann, salt, glukose, stabilisator E450, E451, E407, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (105 kcal) 3,2 g Mettede fettsyrer 1,1 g Enumettede fettsyrer 1,4 g Flerumettede fettsyrer 0,4 g Karbohydrater 1,1 g 0,4 g 18,0 g 2,3 g Favorittsalami skivet 15 g kuvertpakning EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 20 x 15 g 195 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 118 g kjøttråvare av storfe og svin, salt, sukker, vegetabilsk fiber, krydder, sennep, hvitløk, aroma, hydrolisert vegetabilsk protein(mais), startkultur, antioksidant E301, farge E120 og konserveringsmiddel E250. Krydder er bestrålt. Røkt med bøkeflis. Sennep 1738 kj (420 kcal) 37,0 g Mettede fettsyrer 15,0 g Enumettede fettsyrer 17,0 g Flerumettede fettsyrer 4,9 g Karbohydrater 2,7 g 2,7 g 19,0 g 4,8 g Kalkunrull skivet 25 g kuvertpakning YHET! EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 10 x 25 g 32 dager Kalkunkjøtt (75 %), vann, stivelse, salt, stabilisator E450, E451, E407, glukosesirup, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261, E kj (130 kcal) 6,0 g Mettede fettsyrer 2,0 g Enumettede fettsyrer 2,2 g Flerumettede fettsyrer 1,4 g Karbohydrater 4,0 g 0,3 g 15,0 g 1,8 g Kuvertpålegg er singelpakket og gir alltid ferskt pålegg Kjente og kjære pålegg God smak Effektivt og arbeidsbesparende for kjøkkenet Klart til bruk brukervennlig Svært hygienisk produkt Mindre svinn Enkelt å håndtere G 80

81 PÅLEGG Roastbiff av flatbiff skivet Roastbiff av flatbiff ff formstekt m/sjy Roastbiff av rundstek formstekt m/sjy Lammebog med timian og hvitløk YHET! EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 30 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 106 g flatbiff av storfe, vann, salt, pepper, aroma, farge E150c, glukose, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (117 kcal) 1,8 g Mettede fettsyrer 0,9 g Enumettede fettsyrer 0,6 g Flerumettede fettsyrer 0,1 g Karbohydrater 1,3 g 0,1 g 24,0 g 1,9 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 42 dager Flatbiff av storfe (98 %), salt, krydder, aroma, glukose og farge E150c. 446 kj (107 kcal) 1,7 g Mettede fettsyrer 0,8 g Enumettede fettsyrer 0,6 g Flerumettede fettsyrer 0,1 g Karbohydrater 0,2 g 23,0 g 2,4 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 45 dager Rundstek av storfe (98 %), salt, krydder, aroma, farge E150c. 451 kj (107 kcal) 2,0 g Mettede fettsyrer 0,9 g Enumettede fettsyrer 0,8 g Flerumettede fettsyrer 0,1 g Karbohydrater 0,2 g 0,1 g 22,0 g 2,6 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,0 kg 90 dager Lammebog 90 %, vann, salt, krydder (hvitløk), urter (timian) og konserveringsmiddel E kj (148 kcal) 9,0 g Mettede fettsyrer 4,3 g Enumettede fettsyrer 3,2 g Flerumettede fettsyrer 0,4 g Karbohydrater 0,3 g 0,2 g 16,0 g 1,5 g 81

82 PÅLEGG Okserull skivet storfekjøtt skivet Kalverulade skivet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 35 dager Kjøtt av okse (89%), vann, svinespekk, salt, gelatin, glukose, krydder (inkl. paprika), løk, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E326. Paprika 592 kj (141 kcal) 5,8 g Mettede fettsyrer 2,3 g Enumettede fettsyrer 2,3 g Flerumettede fettsyrer 0,5 g Karbohydrater 2,2 g 0,4 g 2 2,2 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 35 dager Kjøtt av storfe (83%), salt, glukose, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (107 kcal) 2,6 g Mettede fettsyrer 1,4 g Enumettede fettsyrer 1,0 g Flerumettede fettsyrer 0,1 g Karbohydrater 1,8 g 0,4 g 19,0 g 2,3 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 35 dager Kjøtt av kalv og svin (64%), stivelse, vann, salt, løk, krydder, glukose, antioksidant E316, stabilisator E450, E451, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (215 kcal) 14,9 g Mettede fettsyrer 5,3 g Enumettede fettsyrer 6,1 g Flerumettede fettsyrer 1,8 g Karbohydrater 7,2 g 0,2 g 13,0 g 1,8 g 82

83 PÅLEGG Hotellskinke skivet Hotellskinke hel Buffetskinke skivet Kokt skinke skivet 25 g kuvertpakning EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 35 dager Renskåret svinekjøtt (84%), vann, salt, glukosesirup, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (125 kcal) 5,0 g Mettede fettsyrer 1,7 g Enumettede fettsyrer 2,2 g Flerumettede fettsyrer 0,7 g Karbohydrater 1,9 g 0,4 g 18,0 g 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 45 dager Renskåret svinekjøtt (84%), vann, salt, glukosesirup, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (125 kcal) 5,0 g Mettede fettsyrer 1,7 g Enumettede fettsyrer 2,2 g Flerumettede fettsyrer 0,7 g Karbohydrater 1,9 g 0,4 g 18,0 g 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 35 dager Renskåret svinekjøtt av skinke (83%), vann, salt, glukose, stabilisator E450, E451, E407, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (92 kcal) 1,4 g Mettede fettsyrer 0,5 g Enumettede fettsyrer 0,6 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 2,0 g 0,4 g 18,0 g 2,3 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 25 g 35 dager Renskåret svinekjøtt Renskåret svinekjøtt av skinke (85%), vann, salt, glukose, stabilisator E450, E451, E407, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (105 kcal) 3,2 g Mettede fettsyrer 1,1 g Enumettede fettsyrer 1,4 g Flerumettede fettsyrer 0,4 g Karbohydrater 1,1 g 0,4 g 18,0 g 2,3 g 83

84 PÅLEGG Kokt skinke u/svor skivet Kokt skinke u/svor hel Pizzaskinke kokt strimlet ca 0,3x0,3x3 cm Delikatesseskinke kokt trekant EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 35 dager Renskåret svinekjøtt av skinke (85%), vann, salt, glukose, stabilisator E450, E451, E407, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (112 kcal) 3,2 g Mettede fettsyrer 1,1 g Enumettede fettsyrer 1,4 g Flerumettede fettsyrer 0,4 g Karbohydrater 1,8 g 0,4 g 19,0 g 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 45 dager Renskåret svinekjøtt av skinke (85%), vann, salt, glukose, stabilisator E450, E451, E407, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (112 kcal) 3,2 g Mettede fettsyrer 1,1 g Enumettede fettsyrer 1,4 g Flerumettede fettsyrer 0,4 g Karbohydrater 1,8 g 0,4 g 19,0 g 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5 kg 35 dager Renskåret svinekjøtt (89%), vann, salt, glukosesirup, stabilisator E450, E451, antidoksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (135 kcal) 6,0 g Mettede fettsyrer 1,9 g Enumettede fettsyrer 2,4 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 1,2 g 0,3 g 19,0 g 1,5 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,4 kg 45 dager Lettrøkt, renskåret skinke med svor (91%), vann, salt, glukosesirup, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (210 kcal) 15,0 g Mettede fettsyrer 5,0 g Enumettede fettsyrer 6,3 g Flerumettede fettsyrer 2,0 g Karbohydrater 1,8 g 0,4 g 17,0 g 2,1 g 84

85 PÅLEGG Amerikansk skinke skivet Amerikansk skinke hel Jegerfilet skivet Pepperfilet skivet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 35 dager Røkt, renskåret skinke (90%), vann, salt, glukosesirup, røykaroma, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (166 kcal) 9,0 g Mettede fettsyrer 3,0 g Enumettede fettsyrer 3,9 g Flerumettede fettsyrer 1,3 g Karbohydrater 1,9 g 0,4 g 17,0 g 1,9 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,2 kg 45 dager Røkt, renskåret skinke (90%), vann, salt, glukosesirup, røykaroma, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (166 kcal) 9,0 g Mettede fettsyrer 3,0 g Enumettede fettsyrer 3,9 g Flerumettede fettsyrer 1,3 g Karbohydrater 1,9 g 0,4 g 17,0 g 1,9 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 35 dager Flatbiff av svin (87%), vann, salt, glukose, krydder (inkl, paprika, sennepsfrø), løk, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E326. Sennep, paprika 385 kj (92 kcal) 1,4 g Mettede fettsyrer 0,5 g Enumettede fettsyrer 0,6 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 2,0 g 1,1 g 18,0 g 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 35 dager Flatbiff av svin (81%), vann, salt, glukose, krydder, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (92 kcal) 1,4 g Mettede fettsyrer 0,5 g Enumettede fettsyrer 0,6 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 2,0 g 1,1 g 18,0 g 2,0 g 85

86 PÅLEGG Vikingskinke krydret skivet Vikingskinke krydret hel Provenceskinke skivet Provenceskinke hel EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5kg 35 dager Renskåret skinke (89%), vann, salt, krydder (inkl. paprika), løk, glukosesirup, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E326.Kan inneholde spor av melkeprotein (kasein). Melkeprotein, laktose, paprika 651 kj (156 kcal) 9,0 g Mettede fettsyrer 3,0 g Enumettede fettsyrer 3,8 g Flerumettede fettsyrer 1,2 g Karbohydrater 1,7 g 0,4 g 17,0 g 1,9 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,8 kg 45 dager Renskåret skinke (89%), vann, salt, krydder (inkl. paprika), løk, glukosesirup, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E326.Kan inneholde spor av melkeprotein (kasein). Melkeprotein, laktose, paprika 651 kj (156 kcal) 9,0 g Mettede fettsyrer 3,0 g Enumettede fettsyrer 3,8 g Flerumettede fettsyrer 1,2 g Karbohydrater 1,7 g 0,4 g 17,0 g 1,9 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 35 dager Ytrefilet av svin (93 %), vann, salt, sukker, kydder (inkl. paprika), løk, hvitløk,stabilisator E407, antioksidant E316, konserveringsmiddel E261, E326, E250 og surhetsregulerende middel E330. Paprika 603 kj (144 kcal) 5,6 g Mettede fettsyrer 1,9 g Enumettede fettsyrer 2,4 g Flerumettede fettsyrer 0,7 g Karbohydrater 2,7 g 0,1 g 21,0 g 1,5 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5 kg 45 dager Ytrefilet av svin (93 %), vann, salt, sukker, kydder (inkl. paprika), løk, hvitløk,stabilisator E407, antioksidant E316, konserveringsmiddel E261, E326, E250 og surhetsregulerende middel E330. Paprika 603 kj (144 kcal) 5,6 g Mettede fettsyrer 1,9 g Enumettede fettsyrer 2,4 g Flerumettede fettsyrer 0,7 g Karbohydrater 2,7 g 0,1 g 21,0 g 1,5 g 86

87 PÅLEGG Appelsinskinke ke kokt hel Hamburgerrygg skivet Ribberull skivet Dillmarinert svinenakke skivet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,5 kg 45 dager Skinke av svin (87%), vann, salt, appelsin ekstrakt, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (153 kcal) 9,5 g Mettede fettsyrer 3,2 g Enumettede fettsyrer 4,1 g Flerumettede fettsyrer 1,3 g Karbohydrater 0,8 g 16,0 g 2,3 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 35 dager Renskåret svin ytrefilet (87%), vann, salt, glukose, røykaroma, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (101 kcal) 1,4 g Mettede fettsyrer 0,5 g Enumettede fettsyrer 0,6 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 11,0 g 1,1 g 21,0 g 2,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 35 dager Sideflesk av svin (83%), vann, salt, svor, gelatin (svin), krydder, løk, glukose, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (193 kcal) 13,3 g Mettede fettsyrer 4,5 g Enumettede fettsyrer 5,7 g Flerumettede fettsyrer 1,9 g Karbohydrater 2,4 g 0,4 g 16,0 g 2,3 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 35 dager Renskåret svinenakke (88%), vann, salt, glukose, gelatin, persille, timian, gressløk, paprika, basilikum, dill, løk, pepper, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E326. Paprika 858 kj (206 kcal) 15,0 g Mettede fettsyrer 5,6 g Enumettede fettsyrer 7,2 g Flerumettede fettsyrer 2,3 g Karbohydrater 1,8 g 0,4 g 16,0 g 2,3 g 87

88 PÅLEGG Dillmarinert svinenakke hel Svinenakke med asiatiske smaker YHET! Svinebogrull skivet Svinebogrull hel EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 45 dager Renskåret svinenakke (88%), vann, salt, glukose, gelatin, persille, timian, gressløk, paprika, basilikum, dill, løk, pepper, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E326. Paprika 858 kj (206 kcal) 15,0 g Mettede fettsyrer 5,6 g Enumettede fettsyrer 7,2 g Flerumettede fettsyrer 2,3 g Karbohydrater 1,8 g 0,4 g 16,0 g 2,3 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 90 dager Svinenakke 87%, vann, salt, krydder ( hvitløk, paprika, chili), sitronskall, rapsolje, stivelse og konserveringsmiddel E250. Glutenfri Paprika 863 kj (206 kcal) 15,0 g Mettede fettsyrer 5,0 g Enumettede fettsyrer 6,5 g Flerumettede fettsyrer 2,2 g Karbohydrater 2,0 g 1,4 g 16,0 g 2,5 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 35 dager Svinekjøtt (87 %), vann, salt, glukose, røykaroma, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261, E kj (147 kcal) 8,0 g Mettede fettsyrer 2,7 g Enumettede fettsyrer 3,4 g Flerumettede fettsyrer 1,1 g Karbohydrater 2,0 g 0,5 g 17,0 g 2,3 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 45 dager Svinekjøtt (87 %), vann, salt, glukose, røykaroma, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261, E kj (147 kcal) 8,0 g Mettede fettsyrer 2,7 g Enumettede fettsyrer 3,4 g Flerumettede fettsyrer 1,1 g Karbohydrater 2,0 g 0,5 g 17,0 g 2,3 g 88

89 PÅLEGG Servelat skivet Servelat hel Skinkestek formstekt skivet Skinkestek u/ben formstekt hel EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 35 dager Kjøtt av storfe og svin (58%), vann, stivelse, hodekjøtt av svin, salt, løk, krydder, røykaroma, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (240 kcal) 18,6 g Mettede fettsyrer 7,3 g Enumettede fettsyrer 8,5 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 6,5 g 0,2 g 12,0 g 1,7 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 45 dager Kjøtt av storfe og svin (58%), vann, stivelse, hodekjøtt av svin, salt, løk, krydder, røykaroma, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (240 kcal) 18,6 g Mettede fettsyrer 7,3 g Enumettede fettsyrer 8,5 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 6,5 g 0,2 g 12,0 g 1,7 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 35 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 116 g skinke av svin, vann, salt, gelatin, pepper, aroma og farge E150c og E160b. Soya 1098 kj (264 kcal) 18,6 g Mettede fettsyrer 6,3 g Enumettede fettsyrer 8,0 g Flerumettede fettsyrer 2,6 g Karbohydrater 0,1 g 23,0 g 1,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 45 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 116 g skinke av svin, vann, salt, gelatin, pepper, aroma og farge E150c og E160b. Soya 1098 kj (264 kcal) 18,6 g Mettede fettsyrer 6,3 g Enumettede fettsyrer 8,0 g Flerumettede fettsyrer 2,6 g Karbohydrater 0,1 g 23,0 g 1,8 g 89

90 PÅLEGG Thulefjord lammerull kokt Thulefjord surret sylte EPD nr Vare nr Vekt pr. enhet 800 g Vekt pr. salgsenhet 3,2 kg 150 dager Lam (90 %), vann, svor, salt, løk, krydder, antioksidant E301 og konserveringsmiddel E KJ (201 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 3,4 g Enumettede fettsyrer 2,7 g Flerumettede fettsyrer 0,4 g Karbohydrater 1,5 g 1,2 g 17,0 g 2,0 g EPD nr Vare nr Vekt pr. enhet 800 g Vekt pr. salgsenhet 3,2 kg 150 dager Svin sideflesk (85%), vann, salt, glukose, krydder, stabilisator E450, E451, antioksidant E316 og konserveringsmiddel E KJ (187 kcal) 13,5 g Mettede fettsyrer 5,0 g Enumettede fettsyrer 6,5 g Flerumettede fettsyrer 2,0 g Karbohydrater 0,3 g 16,0 g 2,3 g B B 90

91 KARBOADER & KAKER Biffkarbonader 90 g Karbonadekaker 90 g Karbonadekaker 60 g Smørbrødkarbonader 70 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 36 dager Storfekjøtt (71%), vann, stivelse, salt, laktose, løk, potetflake og krydder. Melkeprotein og laktose 655 kj (160 kcal) 9,0 g Mettede fettsyrer 4,7 g Enumettede fettsyrer 3,5 g Flerumettede fettsyrer 0,3 g Karbohydrater 6,0 g 2,5 g 13,0 g 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 1260 g Vekt pr. salgsenhet 2,52 kg 36 dager Kjøtt av storfe (63%), melk, stivelse, salt, løk, krydder, cayenne og sitrusfiber. Melkeprotein og laktose 767 kj (184 kcal) 12,0 g Mettede fettsyrer 6,0 g Enumettede fettsyrer 4,6 g Flerumettede fettsyrer 0,4 g Karbohydrater 8,0 g 2,0 g 11,0 g 1,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,8 kg 360 dager Kjøtt av storfe (63%), melk, stivelse, salt, løk, krydder, cayenne og sitrusfiber. Melkeprotein, laktose, paprika 767 kj (184 kcal) 12,0 g Mettede fettsyrer 6,0 g Enumettede fettsyrer 4,6 g Flerumettede fettsyrer 0,4 g Karbohydrater 8,0 g 2,0 g 11,0 g 2,2 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 36 dager Storfekjøtt (71%), vann, stivelse, salt, laktose, løk, potetflakes og krydder. Melkeprotein og laktose. 655 kj (160 kcal) 9,0 g Mettede fettsyrer 4,7 g Enumettede fettsyrer 3,5 g Flerumettede fettsyrer 0,3 g Karbohydrater 6,0 g 2,5 g 13,0 g 2,0 g G 91

92 KARBOADER & KAKER YHET! Pannestekte karbonader 60 g Pannestekte karbonader 100 g Snittekarbonader 35 g Reinsdyrkarbonader pannestekt 60 g YHET! EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 36 dager Kjøtt av storfe (68%), vann, løk, egg, potetmel, salt og krydder. Egg 816 kj (195 kcal) 13,0 g Mettede fettsyrer 5,5 g Enumettede fettsyrer 6,5 g Flerumettede fettsyrer 0,5 g Karbohydrater 5,5 g 14,0 g 1,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 36 dager Kjøtt av storfe (68%), vann, løk, egg, potetmel, salt og krydder. Egg 816 kj (195 kcal) 13,0 g Mettede fettsyrer 5,5 g Enumettede fettsyrer 6,5 g Flerumettede fettsyrer 0,5 g Karbohydrater 5,5 g 14,0 g 1,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 36 dager Kjøtt av storfe 68 %, melk, stivelse, salt, løk, selleri, hvitløk, krydder, cayenne, glukose og hydrolysert maisprotein. Melkeprotein, laktose, selleri og paprika. 790 kj (190 kcal) 13,0 g Mettede fettsyrer 5,5 g Enumettede fettsyrer 4,5 g Flerumettede fettsyrer 0,5 g Karbohydrater 6,1 g 2,0 g 13,0 g 2,2 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 36 dager Reinsdyrkjøtt (40%) og storfekjøtt (24%), vann, stivelse, potetflakes, salt, mysepulver og krydder. Melkeprotein og laktose. 636 kj (152 kcal) 8,0 g Mettede fettsyrer 3,7 g Enumettede fettsyrer 3,0 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 7,5 g 3,0 g 12,0 g 2,0 g 92

93 KARBOADER & KAKER Reinsdyrkarbonader pannestekt 80 g Biff Lindstrøm 120 g Kjøttkaker grove 60 g Kjøttkaker grove 60 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 36 dager Reinsdyrkjøtt (40 %) og storfekjøtt (24 %), vann, stivelse, potetflakes, salt, mysepulver og krydder. Melkeprotein og laktose 636 kj (152 kcal) 8,0 g Mettede fettsyrer 3,7 g Enumettede fettsyrer 3,0 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 7,5 g 3,0 g 12,0 g 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,8 kg 360 dager Kjøtt av storfe (77%), vann, stivelse, rødbetter, sylteagurk (inkl. essens av dill, pepper, sennep), salt, løk, kapers og krydder. Kan inneholde små mengder av melk. Melkeprotein, laktose og sennep 820 kj (195 kcal) 13,0 g Mettede fettsyrer 5,8 g Enumettede fettsyrer 5,0 g Flerumettede fettsyrer 0,4 g Karbohydrater 6,0 g 13,0 g 1,5 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 36 dager Storfekjøtt (66%) vann, salt, stivelse, melk, løk, cayenne og krydder. Melkeprotein og laktose. 801 kj (191 kcal) 12,0 g Mettede fettsyrer 5,8 g Enumettede fettsyrer 4,5 g Flerumettede fettsyrer 0,5 g Karbohydrater 8,0 g 2,0 g 13,0 g 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 360 dager Storfekjøtt (66%) vann, salt, stivelse, melk, løk, cayenne og krydder. Melkeprotein og laktose. 801 kj (191 kcal) 12,0 g Mettede fettsyrer 5,8 g Enumettede fettsyrer 4,5 g Flerumettede fettsyrer 0,5 g Karbohydrater 8,0 g 2,0 g 13,0 g 2,0 g G 93

94 KARBOADER & KAKER Kjøttkaker pannestekte 50 g Medisterkaker grove ca. 66 g Medisterkaker pannestekt 50 g Lunsjkaker pannestekt 100 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 36 dager Kjøtt av storfe (68%), melk, løk, egg, potetmel, salt og krydder. Melkeprotein, laktose, egg 787 kj (188 kcal) 12,0 g Mettede fettsyrer 5,2 g Enumettede fettsyrer 4,5 g Flerumettede fettsyrer 0,6 g Karbohydrater 6,0 g 1,3 g 14,0 g 1,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Kjøtt av svin (66%), vann, melk, stivelse, salt og krydder. Melkeprotein og laktose kj (246 kcal) 19,0 g Mettede fettsyrer 7,1 g Enumettede fettsyrer 8,8 g Flerumettede fettsyrer 2,8 g Karbohydrater 6,3 g 0,5 g 11,0 g 2,0 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 36 dager Kjøtt av svin (58%), melk, stivelse, salt (1,8%), krydder. Melkeprotein og laktose kj (241 kcal) 19,0 g Mettede fettsyrer 6,5 g Enumettede fettsyrer 8,2 g Flerumettede fettsyrer 2,6 g Karbohydrater 6,6 g 1,8 g 1 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 36 dager Kjøtt av svin 55 %, melk, grønnsaker 21 % (gulrøtter, erter, mais), stivelse, salt og krydder. Melkeprotein og laktose. 816 kj (195 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 4,8 Enumettede fettsyrer 6,5 Flerumettede fettsyrer 2,0 Karbohydrater 7,5 g 2,3 9,0 g 2,0 94

95 KARBOADER & KAKER Benløse fugler 60 g Kalvefrikadeller 35 g Rollerburger 100 g Kjøttboller stekt ca. 13 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 360 dager Storfekjøtt (58%), melk, hodekjøtt, stivelse, salt, løk og krydder. Melkeprotein og laktose 810 kj (193 kcal) 13,0 g Mettede fettsyrer 5,9 g Enumettede fettsyrer 4,7 g Flerumettede fettsyrer 0,5 g Karbohydrater 6,0 g 0,6 g 13,0 g 1,7 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,55 kg 360 dager Kjøtt av kalv (62%), melk, purre (5%), stivelse, salt og krydder. Melkeprotein og laktose 710 kj (160 kcal) 1 Mettede fettsyrer 3,4 g Enumettede fettsyrer 3,9 g Flerumettede fettsyrer 1,5 g Karbohydrater 6,0 g 12,0 g 1,6 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 6,0 kg 360 dager Storfekjøtt (88%), vann, stivelse, ost (3%), salt, ostearoma, løk, paprika, chili, selleri, krydder, glukose og laktose. Melkeprotein, laktose, selleri og paprika kj (265 kcal) 21,0 g Mettede fettsyrer 8,6 g Enumettede fettsyrer 6,5 g Flerumettede fettsyrer 3,5 g Karbohydrater 3,9 g 0,3 g 15,0 g 1,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Kjøtt av storfe og svin (74%), melk, stivelse, potetflak, løk, salt, sukker og krydder. Melkeprotein og laktose 975 kj (233 kcal) 16,0 g Mettede fettsyrer 6,6 g Enumettede fettsyrer 6,4 g Flerumettede fettsyrer 1,4 g Karbohydrater 8,0 g 0,4 g 14,0 g 1,8 g G G G G 95

96 KARBOADER & KAKER Spanske kjøttboller ca. 13 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Kjøtt av svin (82%), vann, stivelse, salt, paprika, hvitløk og krydder. Paprika 1022 kj (239 kcal) 19,0 g Mettede fettsyrer 6,8 g Enumettede fettsyrer 8,4 g Flerumettede fettsyrer 2,7 g Karbohydrater 3,8 g 14,0 g 2,0 g G 96

97 STEKER FERDIG STEKT Storfestek m/sjy Skinkestek m/sjy Lammestek m/sjy Kalvestek m/sjy EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 90 dager Benfri storfe bogstek (90 %), vann, salt, krydder, hydrolysert vegetabilsk protein ( soya). Soya 466 kj (111 kcal) 3,3 g Mettede fettsyrer 1,5 g Enumettede fettsyrer 1,3 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 0,2 g 0,1 g 2 1,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 90 dager Benfri skinkestek (89 %), vann, salt, gelatin, pepper, farge E150 og hydrolysert vegetabilsk protein (soya). Soya 673 kj (161 kcal) 8,9 g Mettede fettsyrer 3,0 g Enumettede fettsyrer 3,8 g Flerumettede fettsyrer 1,2 g Karbohydrater 0,2 g 0,1 g 2 1,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 75 dager Benfritt lammelår (90%), vann, salt, proteinhydrolysat (mais), krydder og farge E kj (162 kcal) 9,3 g Mettede fettsyrer 4,0 g Enumettede fettsyrer 3,2 g Flerumettede fettsyrer 0,5 g Karbohydrater 19,0 g 1,5 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 75 dager Benfri kalvestek (90 %), vann, salt, glukose, aroma, krydder,hydrolisert vegetabilsk protein (soya), rapsolje og farge E150. Soya 408 kj (97 kcal) 2,2 g Mettede fettsyrer 1,0 g Enumettede fettsyrer 0,8 g Flerumettede fettsyrer 0,1 g Karbohydrater 0,2 g 0,1 g 19,0 g 1,1 g i Bruk av ferdig kokt eller stekt kjøtt er tidsbesparende og frigjør ressurser på kjøkkenet. Fra Gilde får du det beste innen ferdige steker av alle dyreslag som gjør det enkelt å lage smakfulle lunsj- og middagsretter. Stek passer alltid der mennesker kommer for et godt måltid, i små eller store grupper, til hverdag eller fest. Spe på med spenstige sauser, poteter i eksotiske varianter, couscous, eller grønnsaker på nye måter. Ingen av våre steker er tilsatt fosfat. 97

98 STEKER FERDIG STEKT Reinsdyrstek m/sjy Svinebog salt røkt m/sjy Svinebog u/ben salt Svin filetkam salt røkt u/ben EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,7 kg 75 dager Benfritt reinsdyrlår (90 %), vann, salt, krydder og hydrolysert vegetabilsk protein (soya). Soya 476 kj (113 kcal) 3,2 g Mettede fettsyrer 1,4 g Enumettede fettsyrer 1,5 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 21,0 g 0,9 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 150 dager Bogstek av svin (91 %), vann, salt, glukosesirup, røykaroma, stabilisator E450, E 451, antioksidant E316 og konserveringsmiddel E kj (144 kcal) 8,4 g Mettede fettsyrer 2,9 g Enumettede fettsyrer 3,6 g Flerumettede fettsyrer 1,2 g Karbohydrater 1,2 g 16,0 g 2,3 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 75 dager Renskåret svinebog (84%), vann, salt, glukose, stabilisator E450, antioksidant E301 og konserveringsmiddel E kj (200 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 4,9 g Enumettede fettsyrer 5,7 g Flerumettede fettsyrer 1,9 g Karbohydrater 0,9 g 0,9 g 16,0 g 1,7 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 150 dager Lettsaltet kam av svin (96 %), vann, salt, røykaroma, glukose, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E262 og E kj (225 kcal) 17,0 g Mettede fettsyrer 5,6 g Enumettede fettsyrer 7,1 g Flerumettede fettsyrer 2,3 g Karbohydrater 0,8 g 0,8 g 18,0 g 1,7 g 98

99 STEKER FERDIG STEKT Svinenakke sousvidekokt m/sjy Marinert roastbiff m/sjy Storfe høyrygg salt EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 150 dager Svinenakke 83%, vann, salt, glukose, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, E325, konserveringsmiddel E262 og E kj (192 kcal) 15,0 g Mettede fettsyrer 4,9 g Enumettede fettsyrer 6,1 g Flerumettede fettsyrer 2,0 g Karbohydrater 1,0 g 1,0 g 15,0 g 1,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 1500 g Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 45 dager Rundstek av storfe (90%), salt, krydder, gelatin, farge E150a og hydrolisert vegetabilskt protein (hvete). 429 kj (102 kcal) 1,9 g Mettede fettsyrer 0,8 g Enumettede fettsyrer 0,7 g Flerumettede fettsyrer 0,1 g Karbohydrater 0,7 g 0,7 g 21,0 g 1,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 75 dager Lettsaltet, storfe høyrygg (80%), vann, salt, glukose, stabilisator E450, antioksidant E301, konserveringsmiddel E kj (140 kcal) 7,8 g Mettede fettsyrer 3,5 g Enumettede fettsyrer 2,9 g Flerumettede fettsyrer 0,4 g Karbohydrater 0,9 g 17,0 g 1,9 g 99

100 STEKER FERDIG STEKT Storfestek skivet m/skalk og sjy YHET! Storfestek skivet Svinestek skivet m/skalk og sjy YHET! Svinestek skivet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 150 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 119 g stek av storfe, vann, salt, krydder, proteinhydrolysat (soya) og farge E150. Soya. 601 kj (142 kcal) 3,7 g Mettede fettsyrer 1,9 g Enumettede fettsyrer 1,5 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 1,3 g 0,2 g 27,0 g 1,5 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 40 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 119 g stek av storfe, vann, salt, krydder, proteinhydrolysat (soya) og farge E kj (142 kcal) 3,7 g Mettede fettsyrer 1,9 g Enumettede fettsyrer 1,5 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 1,3 g 0,2 g 27,0 g 1,5 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 150 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 116 g skinke, vann, salt, gelatin (svin), pepper,aroma og farge E kj (260 kcal) 18,6 g Mettede fettsyrer 6,3 g Enumettede fettsyrer 8,0 g Flerumettede fettsyrer 2,6 g Karbohydrater 0,1 g 23,0 g 1,7 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 40 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 116 g skinke, vann, salt,gelatin (svin), pepper, aroma og farge E kj (260 kcal) 18,6 g Mettede fettsyrer 6,3 g Enumettede fettsyrer 8,0 g Flerumettede fettsyrer 2,6 g Karbohydrater 0,1 g 23,0 g 1,7 g B B 100

101 STEKER FERDIG STEKT Svinebogrull skivet Lammestek skivet m/skalk og sjy YHET! Lammestek mestek skivet Kalvestek skivet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 35 dager Svinekjøtt (87%), vann, salt, glukose, røykaroma, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (147 kcal) 8,0 g Mettede fettsyrer 2,7 g Enumettede fettsyrer 3,4 g Flerumettede fettsyrer 1,1 g Karbohydrater 2,0 g 0,5 g 17,0 g 2,3 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 150 dager Benfritt lammelår (90%), vann, salt, proteinhydrolysat (mais), krydder og farge E kj (162 kcal) 9,3 g Mettede fettsyrer 4,0 g Enumettede fettsyrer 3,2 g Flerumettede fettsyrer 0,5 g Karbohydrater 19,0 g 1,5 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 35 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 119 g benfritt lammelår, vann, salt, krydder og farge E kj (197 kcal) 11,0 g Mettede fettsyrer 5,0 g Enumettede fettsyrer 3,9 g Flerumettede fettsyrer 0,6 g Karbohydrater 0,1 g 0,1 g 24,0 g 1,7 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 35 dager Til 100 g ferdig vare er annvendt 119 g kalvestek, vann, salt, krydder og farge E kj (130 kcal) 2,8 g Mettede fettsyrer 1,2 g Enumettede fettsyrer 1,0 g Flerumettede fettsyrer 0,1 g Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 26,0 g 1,9 g B B 101

102 FERDIGMAT Spareribs kokt EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg 180 dager Til 100 g ferdigvare er det anvendt 125 g kam av svin, salt, sukker, krydder, hvitløk, paprika, sennep og eplearoma. Sennep og paprika 1292 kj (308 kcal) 24,0 g Mettede fettsyrer 8,5 g Enumettede fettsyrer 11,0 g Flerumettede fettsyrer 3,5 g Karbohydrater 1,3 g 0,8 g 21,0 g 1,7 g Spareribs sousvidekokt YHET! EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,5 kg 180 dager Kambein av svin 48%, vann, tomatpuré, sukker, salt, epleeddik, sitronsaft, kaffe, krydder, hvitløk, paprika, sennep, røykaroma, modifisert maisstivelse E1422, fortykningsmiddel E412, E415 og konserveringsmiddel E200. Sennep, paprika 949 kj (227 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 6,1 g Enumettede fettsyrer 7,7 g Flerumettede fettsyrer 2,5 g Karbohydrater 1,4 g 1,3 g 15,0 g 0,8 g Pulled pork YHET! EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 2200 g Vekt pr. salgsenhet 6,6 kg 180 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 110 g svinekjøtt, vann, salt, sukker, hydrolisert maisprotein, krydder, røykaroma, stabilisator E450, E451, antioksidant E316 og surhetsregulerendemiddel E330. Paprika 651 kj (156 kcal) 8,9 g Mettede fettsyrer 3,0 g Enumettede fettsyrer 3,8 g Flerumettede fettsyrer 1,2 g Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 19,0 g 1,6 g i Prøv vår nye serie med produkter som er ferdig revet. Serien består av Gilde pulled pork, Gilde pulled veal brisket og Prior shredded chicken. Hvis du ønsker å sette ditt eget preg på smaken kan du benytte rå stykningsdeler og langtidskoke de, eventuelt kan du benytte vår sousvidekokte svinenakke eller kalkun og smaksette med egen marinade. G 102

103 FERDIGMAT Pulled veal brisket YHET! Tacokjøtt stekt Stroganoff gryte Brun lapskaus EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 2200 g Vekt pr. salgsenhet 6,6 kg 180 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 110 g kalvebryst, vann, salt, krydder(inkl. paprika, chili), hvitløk, sukker, løk, krydderurter, røykaroma, stabilisator E450, E451 og antioksidant E316. Paprika 757 kj (181 kcal) 1 Mettede fettsyrer 5,0 g Enumettede fettsyrer 3,7 g Flerumettede fettsyrer 0,5 g Karbohydrater 1,1 g 1,1 g 22,0 g 1,7 G EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 2000 g Vekt pr. salgsenhet 4 kg 270 dager Storfekjøtt( 87 %), vann, salt, krydder, dekstrose, gjærekstrakt, stivelse, hvitløk, paprika, chili, rapsolje, surhetsregulerende middel E330 og modifisert stivelse E1442. Paprika 970 kj (231 kcal) 16,0 g Mettede fettsyrer 7,2 g Enumettede fettsyrer 6,0 g Flerumettede fettsyrer 0,7 g Karbohydrater 3,9 g 3,9 g 17,0 g 1,9 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 270 dager Vann, renskåret storfekjøtt (29%), sjampinjong, paprika, løk, fløte, salt, buljong, sukker, tomatpuré, hvitløk, krydder og modifisert stivelse E1442. Melkeprotein, laktose, og paprika. 310 kj (74 kcal) 3,0 g Mettede fettsyrer 1,3 g Enumettede fettsyrer 0,9 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 5,0 g 1,0 g 7,0 g 1,5 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 270 dager Poteter, vann, kjøtt av svin og storfe (19%), gulrot, purreløk, kålrot, selleri, løk, buljong, salt, krydder, farge E150 og modifisert stivelse E1442. Selleri. 590 kj (141 kcal) 3,0 g Mettede fettsyrer 2,0 g Enumettede fettsyrer 1,0 g Flerumettede fettsyrer 0,1 g Karbohydrater 18,0 g 1,0 g 1 1,0 g 103

104 FERDIGMAT Kjøttpudding hel Blodpølse snabb Snitzel av svin 130 g Ostesteaklets m/skinke 150 g GLUTEFRI EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 30 dager Kjøtt av svin og storfe (55 %), skummet melk, vann, stivelse, salt, krydder (inkl. paprika), konserveringsmiddel E261 og E326. Glutenfri. Melkeprotein, laktose og paprika. 918 kj (221 kcal) 17,0 g Mettede fettsyrer 6,3 g Enumettede fettsyrer 7,1 g Flerumettede fettsyrer 2,0 g Karbohydrater 7,0 g 1,6 g 1 1,9 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 400 g Vekt pr. salgsenhet 1,2 kg 90 dager Blod (55 %) og fett av svin og storfe, byggmel, byggryn, sukker, rosiner, salt og krydder. Gluten 1136 kj (272 kcal) 16,0 g Mettede fettsyrer 5,3 g Enumettede fettsyrer 6,8 g Flerumettede fettsyrer 2,3 g Karbohydrater 2 9,0 g 12,0 g 1,7 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,3 kg 180 dager Svinekjøtt (72%), salt og pepper. Panert med hvetemel og kavring (vann, hvetemel, salt). Gluten 690 kj (165 kcal) 3,0 g Mettede fettsyrer 1,0 g Enumettede fettsyrer 0,5 g Flerumettede fettsyrer 1,0 g Karbohydrater 17,0 g 0,5 g 17,0 g 1,1 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 2250 g Vekt pr. salgsenhet 6,75 kg 180 dager Svinekjøtt 34%, ost 11%, skinke 9% (renskåret svinekjøtt av skinke 85%, vann, salt, dekstrose, stabilisator E450, E451, E407, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261, E326), melk, stivelse, hvetefiber, salt, krydder, røykaroma. Panert med kavring (hvetemel, vann, salt), krydder, paprika. Melkeprotein, laktose, gluten og paprika kj (264 kcal) 16,0 g Mettede fettsyrer 3,0 g Enumettede fettsyrer 6,0 g Flerumettede fettsyrer 2,0 g Karbohydrater 18,0 g 1,1 g 12,0 g 1,6 g G 104

105 FERDIGMAT Innherredsodd Kjøttsuppe med kjøtt og pølse Oksekraft YHET! EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 1900 g Vekt pr. salgsenhet 11,4 kg 360 dager Buljong (vann, salt, glukose, aroma, kjøttekstrakt, soyaolje, surhetsregulerende middel E270, krydderiekstrakt, selleri, løk og krydder). Kjøttboller (30%) (kjøtt av får og storfe (60%), melk, stivelse, salt og krydder). Soddkjøtt (12%) (kjøtt av storfe og får (86%), vann, stabilisator E450, E451 og surhetsregulerende middel E339). Melkeprotein, laktose, selleri og soya. 478 kj (114 kcal) 7,7 g Mettede fettsyrer 3,4 g Enumettede fettsyrer 2,8 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 3,3 g 0,3 g 8,0 g 1,3 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 1900 g Vekt pr. salgsenhet 11,4 kg 180 dager Vann, potet, pølse 10 % (Kjøtt av storfe og svin 48 %, skummet melk, stivelse, hodekjøtt av storfe og svin, salt, krydder, løk, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250), salt svinekjøtt 10 % (Svinekjøtt 87 %, vann, salt, glukose, stabilisator E450, antioksidant E301, konserveringsmiddel E250), gulrot, kålrot, purre, buljong (salt, glukose, aroma, kjøttekstrakt, soyaolje, surhetsregulerende middel E270, krydderiekstrakt, selleri, løk, krydder) og salt. Melkeprotein, laktose, selleri. 305 kj (75 kcal) 5,0 g Mettede fettsyrer 1,7 g Enumettede fettsyrer 1,8 g Flerumettede fettsyrer 0,5 g Karbohydrater 4,0 g 1,3 g 3,0 g 1,0 g G EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5 l 90 dager Vann, storfe kraftbein, storfehaler, tomatpuré, løk, krydder, hvitløk og selleri. Selleri. 623 kj (149 kcal) 10 g Mettede fettsyrer 4,8 g Enumettede fettsyrer 4,0 g Flerumettede fettsyrer 0,5 g Karbohydrater 1,1 g 1,1 g 11,0 g 0,3 g 105

106 FERDIGMAT Potetball, Komler 100 g Fløtepoteter Kålrotstappe Ertestuing EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg 43 dager Komle inneholder: Potet 68%, hvetemel, byggmel, potetflakes, salt. Kraft inneholder: Vann, salt, aroma, gjær ekstrakt, solsikkeolje, kjøttekstrakt, løk, gulrot - og løkekstrakt. Gluten 470 kj (112 kcal) 0,5 g Mettede fettsyrer 0,1 g Enumettede fettsyrer 0,1 g Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 32,0 g 3,9 g 1,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 50 dager Potet (70 %), kremfløte (25 %), melk, salt, krydder, hvitløk, løk, pepper og chili. Melkeprotein, laktose, paprika. 611 kj (146 kcal) 9,6 g Mettede fettsyrer 6,2 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 13,0 g 2,0 g 1,9 g 0,5 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 60 dager Kålrot (77 %), potet, gulrot, rapsolje, aroma, salt, sukker og pepper. 256 kj (63 kcal) 2,5 g Mettede fettsyrer 0,2 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 8,1 g 5,7 g 1,0 g 0,9 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 50 dager Erter (83 %), rapsolje, aroma, sukker, salt og pepper. 566 kj (135 kcal) 4,6 g Mettede fettsyrer 0,4 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 15,2 g 2,7 g 7,1 g 0,8 g 106

107 Santa Kristina er norsk spekeskinke av beste kvalitet, inspirert av sydeuropeisk spekemattradisjon. Det er bare to gårder i orge som produserer skinkegris under merkenavnet Santa Kristina. Begge gårdene ligger ved Mjøsa i orges mest fruktbare landbruksområder. For å få frem en skinke med rett kvalitet, benyttes en type skinkegris som er en blanding av 50 % landsvin, 25 % Yorkshire og 25 % Duroc. Denne gir mer fettmarmorering i kjøttet, riktig spekk-kvalitet og tykkelse. Grisene fôres med et eget spesialfôr med lite umettet fett og svært lavt jodtall. Dette for å sikre at fettet i skinkene ikke harskner under lagring og modning. I tillegg er fôret tilsatt bergmynte (oregano). Skinkegrisen har en høyere slaktevekt (160 kg) enn vanlig gris. Mange kjenner godt til vår fantastiske St. Kristina spekeskinke. å kommer 4 nye delikatesser i samme serie: St. Kristina spekenakke Speket nakkestykke som rulles med salt og pepper før den spekes. Den fine marmoreringen i kjøttet gir en fantastisk smak og den passer meget godt til forretter eller på spekemattallerken. St. Kristina spekefilet Speket ytrefilet av skinkegris. Laget etter inspirasjon fra en italiensk lomo. Passer perfekt på speketallerken eller som sidegarnityr til en rett av hvitt kjøtt. St. Kristina spekerull Side av skinkegris som er rullet, saltet og speket. Laget etter inspirasjon fra en italiensk Panchetta. St. Kristina spekepølse Salami laget av råvare skinkegris. Produktet er utviklet med inspirasjon fra en italiensk fellino-pølse. Fantastisk pølse som fungerer både som snacks, til tapas eller som sidegarnityr.

108 ST. KRISTIA St. Kristina spekeskinke hel St. Kristina spekeskinke presset i bit St. Kristina spekeskinke skivet 200 g St. Kristina spekenakke hel EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 7,0 kg 270 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 142 g kjøttråvare av svin og salt. 971 kj (232 kcal) 12,0 g Mettede fettsyrer 4,7 g Enumettede fettsyrer 5,9 g Flerumettede fettsyrer 1,9 g Karbohydrater 31,0 g 5,7 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,2 kg 270 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 142 g kjøttråvare av svin og salt. 971 kj (232 kcal) 12,0 g Mettede fettsyrer 4,7 g Enumettede fettsyrer 5,9 g Flerumettede fettsyrer 1,9 g Karbohydrater 31,0 g 5,7 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,2 kg 120 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 142 g kjøttråvare av svin og salt. 971 kj (232 kcal) 12,0 g Mettede fettsyrer 4,7 g Enumettede fettsyrer 5,9 g Flerumettede fettsyrer 1,9 g Karbohydrater 31,0 g 5,7 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,1 kg 270 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 154 g kjøttråvare av svin, salt, konserveringsmiddel E250 og overflatebehandlingsmiddel E kj (360 kcal) 28,0 g Mettede fettsyrer 11,0 g Enumettede fettsyrer 13,0 g Flerumettede fettsyrer 4,3 g Karbohydrater 27,0 g 7,0 g 108

109 ST. KRISTIA St. Kristina spekenakke skivet YHET! St. Kristina spekefilet hel St. Kristina spekefilet skivet YHET! St. Kristina spekerull hel EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,2 kg 120 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 154 g kjøttråvare av svin, salt, konserveringsmiddel E250, overflatebehandlingsmiddel E kj (360 kcal) 28,0 g Mettede fettsyrer 11,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,2 kg 270 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 154 g kjøttråvare av svin, salt, konserveringsmiddel E250 og overflatebehandlingsmiddel E kj (370 kcal) 3 Mettede fettsyrer 11,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,2 kg 120 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 154 g kjøttråvare av svin, salt, konserveringsmiddel E250 og overflatebehandlingsmiddel E kj (370 kcal) 3 Mettede fettsyrer 11,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,75 kg 270 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 142 g kjøttråvare av svin, salt, konserveringsmiddel E250 og overflatebehandlingsmiddel E kj (452 kcal) 4 Mettede fettsyrer 15,0 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 13,0 g 4,3 g 27,0 g 7,0 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 14,0 g 4,5 g 25,0 g 7,0 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 14,0 g 4,5 g 25,0 g 7,0 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 19,0 g 6,0 g 23,0 g 7,0 g 109

110 ST. KRISTIA St. Kristina spekerull skivet YHET! St. Kristina spekepølse St. Kristina spekepølse skivet YHET! EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,2 kg 120 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 142 g kjøttråvare av svin, salt, konserveringsmiddel E250 og overflatebehandlingsmiddel E kj (452 kcal) 4 Mettede fettsyrer 15,0 g Enumettede fettsyrer 19,0 g Flerumettede fettsyrer 6,0 g Karbohydrater 23,0 g 7,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,8 kg 195 dager Til 100 g vare er anvendt 148 g kjøttråvare av svin, salt, hvitvin, krydder, hvitløk, konserveringsmiddel E250, startkultur og antioksidant E301. Krydder er bestrålt kj (424 kcal) 36,0 g Mettede fettsyrer 14,0 g Enumettede fettsyrer 17,0 g Flerumettede fettsyrer 5,0 g Karbohydrater 25,0 g 4,5 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 135 dager Til 100 g vare er anvendt 148 g kjøttråvare av svin, salt, hvitvin, krydder, hvitløk, konserveringsmiddel E250, startkultur og antioksidant E301. Krydder er bestrålt kj (424 kcal) 36,0 g Mettede fettsyrer 14,0 g Enumettede fettsyrer 17,0 g Flerumettede fettsyrer 5,0 g Karbohydrater 25,0 g 4,5 g 110

111 Spekemat Speking er en konserveringsmetode for mat som har vært kjent gjennom mange århundrer i de fleste land, i orge i mer enn 1000 år. Spekemat regnes gjerne som en delikatesse i dag, men i tiden før moderne konserveringsmidler, fryseboksen og kjøleskapet, var speking og andre konserveringsmetoder en nødvendighet for at folk skulle kunne overleve. Til speking brukes salt, luft og vann i kombinasjoner, avhengig av råvaretype og saltmetoden som skal benyttes. Gilde har lange tradisjoner for produksjon av spekemat og har produkter for enhver anledning. Lag et variert og spennende bord, så kan gjestene sette sammen sin egen speketallerken. SERVERIG Beregn ca g spekemat per person dersom du har spekematbuffet med enkelt tilbehør. Spekede produkter er også en ypperlig smaksforsterker i andre retter, kan gjerne sprøstekes ved siden av hvit fisk eller brukes til å surre rundt kylling- eller svinefilet. Smaker også deilig i alle typer påsmurt. OPPBEVARIG Hele stykker med spekemat kan holde seg i flere måneder om du lar det henge fritt i en lerretspose på et mørkt, kjølig og luftig sted. Kjølerom går også fint, men pakk ikke spekematen inn i tett plast. Bruk matpapir eller aluminiumsfolie. På skivet spekemat følges holdbarhetsdato. Bestille vår flotte spekematbrosjyre ved å sende mail til proff@nortura.no og bli inspirert!

112 SPEKEMAT Æra langtidsmodnet skinke bit YHET! Æra langtidsmodnet skinke skivet YHET! EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,2 kg 270 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 142 g kjøttråvare av svin, salt, konserveringsmiddel E250 og overflatebehandlingsmiddel E kj (232 kcal) 12,0 g Mettede fettsyrer 4,7 g Enumettede fettsyrer 5,8 g Flerumettede fettsyrer 1,9 g Karbohydrater 31,0 g 7,2 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,2 kg 120 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 142 g kjøttråvare av svin, salt, konserveringsmiddel E250 og overflatebehandlingsmiddel E kj (232 kcal) 12,0 g Mettede fettsyrer 4,7 g Enumettede fettsyrer 5,8 g Flerumettede fettsyrer 1,9 g Karbohydrater 31,0 g 7,2 g 112

113 SPEKEMAT Birkebeinerskinke skivet Birkebeinerskinke skivet Birkebeinerskinke u/ben hel Birkebeiner fenalår fra orge skivet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 165 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 157 g kjøttråvare av svin, salt og konserveringsmiddel E250. Røkt med bøkeflis. 887 kj (211 kcal) 8,0 g Mettede fettsyrer 3,1 g Enumettede fettsyrer 3,7 g Flerumettede fettsyrer 1,2 g Karbohydrater 35,0 g 6,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 100 g Vekt pr. salgsenhet 1,0 kg 165 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 157 g kjøttråvare av svin, salt og konserveringsmiddel E250. Røkt med bøkeflis. 887 kj (211 kcal) 8,0 g Mettede fettsyrer 3,1 g Enumettede fettsyrer 3,7 g Flerumettede fettsyrer 1,2 g Karbohydrater 35,0 g 6,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,4 kg 165 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 157 g kjøttråvare av svin, salt og konserverings-middel E250. Røkt med bøkeflis. 887 kj (211 kcal) 8,0 g Mettede fettsyrer 3,1 g Enumettede fettsyrer 3,7 g Flerumettede fettsyrer 1,2 g Karbohydrater 35,0 g 6,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 195 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 139 g kjøttråvare av får, salt og konserveringsmiddel E kj (263 kcal) 15 g Mettede fettsyrer 7,8 g Enumettede fettsyrer 5,7 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 32,0 g 8,0 g G 113

114 SPEKEMAT Birkebeiner fenalår fra orge skivet Birkebeiner fenalår fra orge delt Fenalår fra orge av lam m/ben hel Modnet Fenalår fra orge EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 100 g Vekt pr. salgsenhet 1,0 kg 195 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 139 g kjøttråvare av får, salt, konserveringsmiddel E250 og overflatebehandlingsmiddel E202. Røkt med bøkeflis kj (263 kcal) 15,0 g Mettede fettsyrer 7,8 g Enumettede fettsyrer 5,7 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 32,0 g 8,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,2 kg 195 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 139 g kjøttråvare av får, salt, konserveringsmiddel E250 og overflatebehandlingsmiddel E202. Røkt med bøkeflis kj (263 kcal) 15,0 g Mettede fettsyrer 7,8 g Enumettede fettsyrer 5,7 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 32,0 g 8,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 270 dager Til 100 g ferdig vare er anvedt 147 g kjøttråvare av lam, salt og overflatebehandlingsmiddel E kj (265 kcal) 17,0 g Mettede fettsyrer 8,8 g Enumettede fettsyrer 6,5 g Flerumettede fettsyrer 0,9 g Karbohydrater 28,0 g 8,5 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 270 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 159 g kjøttråvare av lam, salt, sukker, krydder, konserveringsmiddel E250 og overflatebehandlingsmiddel E202. Krydder er bestrålt kj (302 kcal) 19,0 g Mettede fettsyrer 9,7 g Enumettede fettsyrer 7,1 g Flerumettede fettsyrer 0,9 g Karbohydrater 1,8 g 1,8 g 31,0 g 7,0 g G 114

115 SPEKEMAT Pæreskinke røkt skivet Pæreskinke røkt hel nettet Fårepølse skivet Fårepølse hel EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,0 kg 285 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 160 g kjøttråvare av svin, salt, konserveringsmiddel E250 og overflatebehandlingsmiddel E202. Røkt med bøkeflis. 864 kj (206 kcal) 9,2 g Mettede fettsyrer 3,5 g Enumettede fettsyrer 4,3 g Flerumettede fettsyrer 1,4 g Karbohydrater 31,0 g 8,5 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 1100 g Vekt pr. salgsenhet 2,2 kg 285 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 139 g kjøttråvare av svin, salt,og konserveringsmiddel E kj (206 kcal) 9,2 g Mettede fettsyrer 3,5 g Enumettede fettsyrer 4,3 g Flerumettede fettsyrer 1,4 g Karbohydrater 31,0 g 8,5 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,25 kg 195 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 136 g kjøttråvare av får (43%), storfe og geit, salt, krydder, startkultur, antioksidant E300, E301 og konserveringsmiddel E250. Krydder er bestrålt. Røkt med bøkeflis kj (348 kcal) 28,0 g Mettede fettsyrer 15,0 g Enumettede fettsyrer 11,0 g Flerumettede fettsyrer 1,3 g Karbohydrater 24,0 g 5,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5 kg 195 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 136 g kjøttråvare av får (43%), storfe og geit, salt, krydder, startkultur, antioksidant E301 og konserveringsmiddel E250. Krydder er bestrålt. Røkt med bøkeflis kj (348 kcal) 28,0 g Mettede fettsyrer 15,0 g Enumettede fettsyrer 11,0 g Flerumettede fettsyrer 1,3 g Karbohydrater 24,0 g 5,8 g 115

116 SPEKEMAT Salami hel Salami skivet Salami skivet Salami Siliana skivet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 165 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 125 g kjøttråvare av storfe og svin, salt, krydder, hvitløk, startkultur, antioksidant E300, E301, konserveringsmiddel E250. Krydder er bestrålt. Røkt med bøkeflis kj (399 kcal) 35,0 g Mettede fettsyrer 14,0 g Enumettede fettsyrer 16,0 g Flerumettede fettsyrer 4,4 g Karbohydrater 21,0 g 5,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 195 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 125 g kjøttråvare av storfe og svin, salt, krydder, hvitløk, startkultur, antioksidant E300, E301, konserveringsmiddel E250. Krydder er bestrålt. Røkt med bøkeflis kj (399 kcal) 35,0 g Mettede fettsyrer 14,0 g Enumettede fettsyrer 16,0 g Flerumettede fettsyrer 4,4 g Karbohydrater 21,0 g 5,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 150 g Vekt pr. salgsenhet 1,2 kg 195 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 125 g kjøttråvare av storfe og svin, salt, krydder, hvitløk, startkultur, antioksidant E300, E301, konserveringsmiddel E250. Krydder er bestrålt. Røkt med bøkeflis 1652 kj (399 kcal) 35,0 g Mettede fettsyrer 14,0 g Enumettede fettsyrer 16,0 g Flerumettede fettsyrer 4,4 g Karbohydrater 21,0 g 5,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 90 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 141 g kjøttråvare av svin, salt, sennep, krydder, hvitløk, naturlig aroma, hydrolisert vegetabilsk protein (mais), startkultur, antioksidant E301, farge E120 og konserveringsmiddel E250. Krydder er bestrålt. Røkt med bøkeflis. Sennep 1569 kj (378 kcal) 3 Mettede fettsyrer 11,0 g Enumettede fettsyrer 14,0 g Flerumettede fettsyrer 4,5 g Karbohydrater 27,0 g 5,5 g G 116

117 SPEKEMAT Salami Siliana skivet Go & mager salami skivet Favorittsalami skivet Favorittsalami skivet 15 g kuvertpakning EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 130 g Vekt pr. salgsenhet 1,04 kg 90 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 141 g kjøttråvare av svin, salt, sennep, krydder, hvitløk, naturlig aroma, hydrolisert vegetabilsk protein (mais), startkultur, antioksidant E301, farge E120 og konserveringsmiddel E250. Krydder er bestrålt. Røkt med bøkeflis. Sennep 1569 kj (378 kcal) 3 Mettede fettsyrer 11,0 g Enumettede fettsyrer 14,0 g Flerumettede fettsyrer 4,5 g Karbohydrater 27,0 g 5,5 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 130 g Vekt pr. salgsenhet 1,04 kg 110 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 127 g kjøttråvare av storfe og svin, salt, krydder, hvitløk, startkultur, antioksidant E301 og konserveringsmiddel E250. Krydder er bestrålt. Røkt med bøkeflis. 758 kj (181 kcal) 9,0 g Mettede fettsyrer 4,4 g Enumettede fettsyrer 3,8 g Flerumettede fettsyrer 0,6 g Karbohydrater 25,0 g 6,3 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 195 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 118 g kjøttråvare av storfe og svin, salt, sukker, vegetabilsk fiber, krydder, sennep, hvitløk, aroma, hydrolisert vegetabilsk protein (mais), startkultur, antioksidant E301, farge E120 og konserveringsmiddel E250. Krydder er bestrålt. Røkt med bøkeflis. Sennep 1738 kj (420 kcal) 37,0 g Mettede fettsyrer 15,0 g Enumettede fettsyrer 17,0 g Flerumettede fettsyrer 4,9 g Karbohydrater 2,7 g 2,7 g 19,0 g 4,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 20 x 15 g 195 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 118 g kjøttråvare av storfe og svin, salt, sukker, vegetabilsk fiber, krydder, sennep, hvitløk, aroma, hydrolisert vegetabilsk protein (mais), startkultur, antioksidant E301, farge E120 og konserveringsmiddel E250. Krydder er bestrålt. Røkt med bøkeflis. Sennep 1738 kj (420 kcal) 37,0 g Mettede fettsyrer 15,0 g Enumettede fettsyrer 17,0 g Flerumettede fettsyrer 4,9 g Karbohydrater 2,7 g 2,7 g 19,0 g 4,8 g G G G G 117

118 SPEKEMAT Sognemorr skivet Sognemorr skivet Haugpølse skivet Pepperonipølse, skivet EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 300 g Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 195 dager Kjøtt av får og svin (73%), hjerte av storfe og svin, salt, krydder, konserveringsmiddel E250, startkultur og antioksidant E301. Krydder er bestrålt. Røkt med bøkeflis kj (367 kcal) 27,0 g Mettede fettsyrer 15,0 g Enumettede fettsyrer 11,0 g Flerumettede fettsyrer 1,6 g Karbohydrater 31,0 g 6,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,4 kg 195 dager Kjøtt av får og svin (73%), hjerte av storfe og svin, salt, krydder, konserveringsmiddel E250, startkultur og antioksidant E301. Krydder er bestrålt. Røkt med bøkeflis kj (367 kcal) 27,0 g Mettede fettsyrer 15,0 g Enumettede fettsyrer 11,0 g Flerumettede fettsyrer 1,6 g Karbohydrater 31,0 g 6,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 150 g Vekt pr. salgsenhet 1,2 kg 195 dager Til 100 g ferdigvare er anvendt 102 g kjøttråvare av får, hest, storfe. Hjerte av storfe, blod (svin), salt, svisker, krydder, hvitløk, startkultur, konserveringsmiddel E250, antioksidant E300 og E301. Krydder er bestrålt. Røkt med bøkeflis kj (421 kcal) 36,0 g Mettede fettsyrer 18,0 g Enumettede fettsyrer 13,0 g Flerumettede fettsyrer 1,5 g Karbohydrater 1,2 g 1,1 g 23,0 g 6,3 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 130 g Vekt pr. salgsenhet 1,3 kg 195 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 148 g kjøttråvare av svin, salt, krydder, sennep, paprika,røykaroma, solsikkeolje, hvitløk, startkultur, antioksidant E301 og konserveringsmiddel E250. Krydder er bestrålt. Røkt med bøkeflis. Sennep og paprika 1779 kj (429 kcal) 37,0 g Mettede fettsyrer 13,0 g Enumettede fettsyrer 17,0 g Flerumettede fettsyrer 6,5 g Karbohydrater 0,1 g 24,0 g 4,5 g G G G 118

119 orske Eggsentraler startet sin virksomhet 1. november Dengang hadde 30% av husholdningene egne høner! Prior blir ett konsern. Etter flere vanskelige år, opplever Prior gode resultater og økt interesse for egg og hvitt kjøtt. Matglede og sunt kosthold er blitt en del av vår hverdag. I 90-årene tar fersk blir den norske kyllingen erstattet av den mer kjøttfulle rasen, Ross. e stykningsdeler av kylling og kalkun ble lansert med stor suksess. Satsingen fører til at hvitt kjøtt passerer verdien av egg. I 30-årene ble det jobbet iherdig med bedring av eggkvaliteten. Selskapets eget merke Sol-egg ble lansert. Vi vet hva som kom først: Egget. I SART 90 ÅR HAR VI JOBBET MED Å BRIGE KVALITETSEGG TIL DET ORSKE FOLK. ETTERHVERT HAR HVITT KJØTT BLITT VIKTIGERE OG VIKTIGERE BÅDE FORRETIGSMESSIG OG FRA ET ERÆRIGSSTÅSTED. JA, DET ER FAKTISK TAKKET VÆRE ET SUT KOSTHOLD AT PRIOR LEVER I BESTE VELGÅEDE! Prior tok for alvor fatt i produktutviklingen av hvitt kjøtt. Den første marinerte kyllingen dukket opp i landets frysedisker. På 70-tallet ble det startet foredlingsanlegg for egg og hvitt kjøtt. Prior ble etablert som varemerke. Under krigen var det eggrasjonering, denne ble opphevet i På 50-tallet ble det satset stort: Egne reguleringsanlegg og fjørfeslakterier ble etablert, og opplysningsarbeid ble satt på dagsordenen. De første annonsene dukket opp. Broilerens tiår. Butikkgrillen dukket opp og nystekt kylling ble tilgjengelig for alle.

120 SMAALEEE GÅRDSKYLLIG Gårdskylling fra Smaalenene lever i et rolig og tilrettelagt miljø på Løken, edre Grini og Frøshaug Gård i Østfold. Her har den oppvekstsvilkår som gir kylling av ypperste klasse. avnet Livèche betyr løpstikke på fransk; også kjent som kjærlighetsurt. Denne urten er en viktig del av fôret til kyllingen. Fôret er 100 % vegetabilsk og inneholder lokalprodusert korn, som havre og bygg, og er tilgjengelig for kyllingene hele tiden. Urten løpstikke setter en spiss på det hele. Sammensetningen av vitaminer og proteiner skal sikre riktig vekst. Dette gjør at kyllingen vokser sakte og harmonisk. Det er lagt vekt på at en kylling fra Smaalenene skal leve i et miljø uten mye stress. Den har god plass til å bevege seg på, og det er maks 10 individer per kvadratmeter inneareal. Den har et eget spesialkonstruert uteareal hvor den kan gå fritt, og kan bevege seg inn og ut som de selv ønsker. Utearealet er tilrettelagt med dusj, høyballer og sandbad. Alt dette skal gi kyllingene en stimulerende tilværelse og bidra til den høye kvaliteten. Derfor sier vi at den store og saftige kyllingen er fôret på luft og kjærlighet. FOREDLES PÅ HÆRLAD Foredling av kyllingbrystet foregår også i Østfold. Kyllingene er slakteferdige etter ca. 49 dager, dette gir et kyllingbryst på ca. 250 gram.

121 SMAALEEE GÅRDSKYLLIG Smaalenene gårdskylling hel ca 1,6-2,8 kg Smaalenene gårdskyllingbryst ca g Smaalenene gårdskyllinglår ca g Smaalenene gårdskyllingfilet m/skinn, ca g YHET! EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet ca. 9,0 kg 18 dager Smaalenene kylling Mettede fettsyrer Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 676 kj (162 kcal) 14,0 g 4,2 g 6,3 g 1,9 g 19,0 g 0,2 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 17 dager Smaalenene kyllingbryst 529 kj (126 kcal) 4,6 g Mettede fettsyrer 1,3 g Enumettede fettsyrer 2,1 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 21,0 g 0,1 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 16 dager Smaalenene kyllinglår 824 kj (198 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 3,8 g Enumettede fettsyrer 6,2 g Flerumettede fettsyrer 2,5 g Karbohydrater 18,0 g 0,2 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 18 dager Smaalenene kyllingfilet m/skinn 556 kj (132 kcal) 4,0 g Mettede fettsyrer 1,2 g Enumettede fettsyrer 1,8 g Flerumettede fettsyrer 0,6 g Karbohydrater 24,0 g 0,1 g G 121

122 SMAALEEE GÅRDSKYLLIG Smaalenene gårdskyllinglår utbeinet YHET! EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 16 dager Smaalenene kyllinglår uten ben 824 kj (198 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 3,8 g Enumettede fettsyrer 6,2 g Flerumettede fettsyrer 2,5 g Karbohydrater 18,0 g 0,2 g 122

123 Kylling oppdeling VIGE Overvinger/vingeklubber Filet Bryststykke BRYST LÅR Overlår Lårklubber 123

124 KYLLIG Kylling hel ca 1050 g Kylling hel ca 1050 g Kylling hel ca 1150 g Kylling hel ca 1350 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 10,5 kg 540 dager Kylling EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 10,5 kg 19 dager Kylling EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 11,5 kg 19 dager Kylling EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 13,5 kg 19 dager Kylling Mettede fettsyrer 841 kj (202 kcal) 14,0 g 4,2 g Mettede fettsyrer 841 kj (202 kcal) 14,0 g 4,2 g Mettede fettsyrer 841 kj (202 kcal) 14,0 g 4,2 g Mettede fettsyrer 841 kj (202 kcal) 14,0 g 4,2 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 6,3 g 1,9 g 19,0 g 0,2 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 6,3 g 1,9 g 19,0 g 0,2 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 6,3 g 1,9 g 19,0 g 0,2 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 6,3 g 1,9 g 19,0 g 0,2 g G G G G 124

125 KYLLIG Kylling hel 1450 g Kyllingbryst Kyllingbryst Kyllingbryst YHET! EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 14,5 kg 540 dager Kylling 841 kj (202 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 4,2 g Enumettede fettsyrer 6,3 g Flerumettede fettsyrer 1,9 g Karbohydrater 19,0 g 0,2 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 540 dager Kyllingbryst 529 kj (126 kcal) 4,6 g Mettede fettsyrer 1,3 g Enumettede fettsyrer 2,1 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 21,0 g 0,1 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 5000 g Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 14 dager Kyllingbryst 529 kj (126 kcal) 4,6 g Mettede fettsyrer 1,3 g Enumettede fettsyrer 2,1 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 21,0 g 0,1 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 17 dager Kyllingbryst 529 kj (126 kcal) 4,6 g Mettede fettsyrer 1,3 g Enumettede fettsyrer 2,1 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 21,0 g 0,1 g G G G 125

126 KYLLIG Kyllingfilet YHET! YHET! Kyllingfilet Kylling tender naturell Kyllinglår YHET! EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 540 dager Kyllingfilet 442 kj (104 kcal) 1,0 g Mettede fettsyrer 0,3 g Enumettede fettsyrer 0,3 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 24,0 g 0,1 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 17 dager Kyllingfilet 442 kj (104 kcal) 1,0 g Mettede fettsyrer 0,3 g Enumettede fettsyrer 0,3 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 24,0 g 0,1 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Kylling innerfilet 442 kj (104 kcal) 1,0 g Mettede fettsyrer 0,3 g Enumettede fettsyrer 0,3 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 24,0 g 0,1 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 15 dager Kyllinglår 836 kj (201 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 3,8 g Enumettede fettsyrer 6,2 g Flerumettede fettsyrer 2,5 g Karbohydrater 18,0 g 0,2 g G G 126

127 KYLLIG Kyllinglår Kyllinglår Kylling lårklubber Utbeina kylling overlår m/skinn YHET! EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 540 dager Kyllinglår 836 kj (201 kcal) 12,0 g Mettede fettsyrer 3,8 g Enumettede fettsyrer 6,2 g Flerumettede fettsyrer 2,5 g Karbohydrater 18,0 g 0,2 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 5000 g Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 15 dager Kyllinglår 836 kj (201 kcal) 12,0 g Mettede fettsyrer 3,8 g Enumettede fettsyrer 6,2 g Flerumettede fettsyrer 2,5 g Karbohydrater 18,0 g 0,2 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 540 dager Kylling underlår 649 kj (155 kcal) 8,7 g Mettede fettsyrer 2,5 g Enumettede fettsyrer 4,1 g Flerumettede fettsyrer 1,6 g Karbohydrater 19,0 g 0,2 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 17 dager Kylling overlår uten bein, med skinn 801 kj (191 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 4,2 g Enumettede fettsyrer 6,3 g Flerumettede fettsyrer 1,9 g Karbohydrater 18,0 g 0,2 g G G G 127

128 KYLLIG Kylling overlår Utbeinet kylling overlår u/skinn delt i to Kyllingvinger Kyllingvinger EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 540 dager Kylling overlår 882 kj (212 kcal) 16,0 g Mettede fettsyrer 4,0 g Enumettede fettsyrer 7,0 g Flerumettede fettsyrer 3,7 g Karbohydrater 17,0 g 0,2 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 14 dager Kylling overlår uten skinn og bein 619 kj (148 kcal) 8,5 g Mettede fettsyrer 2,4 g Enumettede fettsyrer 3,8 g Flerumettede fettsyrer 1,5 g Karbohydrater 18,0 g 0,2 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 540 dager Kylling mellomvinge 861 kj (207 kcal) 15,0 g Mettede fettsyrer 4,2 g Enumettede fettsyrer 6,6 g Flerumettede fettsyrer 2,9 g Karbohydrater 18,0 g 0,2 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 5000 g Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 19 dager Kylling mellomvinge 861 kj (207 kcal) 15,0 g Mettede fettsyrer 4,2 g Enumettede fettsyrer 6,6 g Flerumettede fettsyrer 2,9 g Karbohydrater 18,0 g 0,2 g G G G 128

129 KYLLIG Kyllingvinger med spiss YHET! Kylling overvinger Kylling strimlet Kylling strimlet kryddermarinert EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 540 dager Kyllingvinger med spiss 778 kj (187 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 6,1 g Enumettede fettsyrer 5,7 g Flerumettede fettsyrer 1,7 g Karbohydrater 19,0 g 0,2 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 540 dager Kylling overvinger 824 kj (198 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 4,1 g Enumettede fettsyrer 6,3 g Flerumettede fettsyrer 2,8 g Karbohydrater 18,0 g 0,2 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Kylling 619 kj/148 kcal 8,5 g Mettede fettsyrer 2,4 g Enumettede fettsyrer 3,8 g Flerumettede fettsyrer 1,5 g Karbohydrater 18,0 g 0,2 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 1000 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Kylling lårkjøtt (90 %), rapsolje, løk, krydder (inkl. paprika, chili), salt, glukose, tomatpulver, gjærekstrakt, hvitløk og krydderekstrakter. Paprika 841 kj (202 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 3,0 g Enumettede fettsyrer 6,1 g Flerumettede fettsyrer 4,1 g Karbohydrater 2,2 g 1,7 g 17,0 g 0,9 g G G G G 129

130 KYLLIG Kyllingkjøttdeig EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2000 g Vekt pr. salgsenhet 6,0 kg 180 dager Kylling lårkjøtt. 619 kj (148 kcal) 8,5 g Mettede fettsyrer 2,4 g Enumettede fettsyrer 3,8 g Flerumettede fettsyrer 1,5 g Karbohydrater 18,0 g 0,2 g G 130

131 HØS Gourmethønefilet u/skinn ca 300 g Gourmethønefilet strimlet Gourmethøne lårfilet strimlet i Høns er en rimelig og ernæringsriktig råvare som passer godt til frikasséer og i gryteretter. Med den rette fantasien hos kokken, kan høns være et lite luksusmåltid. EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 540 dager Gourmethøne brystfilet 451 kj (106 kcal) 0,7 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 1000 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Gourmethøne brystfilet 451 kj (106 kcal) 0,7 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 1000 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Gourmethøne lårfilet 619 kj (148 kcal) 8,5 g Man skiller mellom verpehøns og foreldredyr. Verpehøns er de hønene som legger eggene som vi spiser, mens foreldredyr er de som legger egg til klekking. Det er altså foreldrene til kyllingen. Det er disse foreldredyrene som har fått navnet Gourmethøns. Gourmethøns er avlet for at avkommet skal gi mest mulig kjøtt igjen i forhold til fôrforbruk og har en slaktvekt på ca 2,5 kg. Det betyr at de har betydelig mer kjøtt enn verpehønene. Gourmethøns har mange av de samme egenskapene som kylling. Mettede fettsyrer 0,2 g Mettede fettsyrer 0,2 g Mettede fettsyrer 2,2 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 0,3 g 0,1 g 25,0 g 0,1 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 0,3 g 0,1 g 25,0 g 0,1 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 3,6 g 2,0 g 18,0 g 0,2 g G G G 131

132 HØS Gourmethøne overlår u/ben og skinn Gourmethøne frikassékjøtt EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 540 dager Gourmethøne overlår 619 kj (148 kcal) 8,5 g Mettede fettsyrer 2,2 g Enumettede fettsyrer 3,6 g Flerumettede fettsyrer 2,0 g Karbohydrater 18,0 g 0,2 g G EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 540 dager Gourmethøne lårkjøtt 551 kj (131 kcal) 619 kj (148 kcal) 8,5 g Mettede fettsyrer 2,2 g Enumettede fettsyrer 3,6 g Flerumettede fettsyrer 2,0 g Karbohydrater 18,0 g 0,2 g G 132

133 KYLLIG, BEARBEIDET Kyllingfilet u/ skinn Kyllingfilet m/ skinn Kyllingbryst m/ skinn og overvinge Kylling bryststykke EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 270 dager Kyllingfilet (88%), vann salt, glukose, krydder (inkl. cayenne), stabilisator E451. Paprika 397 kj (94 kcal) 1,0 g Mettede fettsyrer 0,3 g Enumettede fettsyrer 0,5 g Flerumettede fettsyrer 0,1 g Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 21,0 g 0,8 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 270 dager Kyllingfilet (88 %), vann, salt, sukker, rapsolje/ solskkeolje og krydder (inkl. cayenne). Paprika 457 kj (109 kcal) 4,0 g Mettede fettsyrer 1,2 g Enumettede fettsyrer 1,8 g Flerumettede fettsyrer 0,6 g Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 18,0 g 0,8 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 270 dager Kyllingbryst (88%), vann, salt, glukose, rapsolje og krydder (cayenne). Paprika 457 kj (109 kcal) 4,0 g Mettede fettsyrer 1,2 g Enumettede fettsyrer 1,8 g Flerumettede fettsyrer 0,6 g Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 18,0 g 0,8 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 270 dager Kyllingbryst (88%), vann, salt, glukose, rapsolje og krydder (cayenne). Paprika 457 kj (109 kcal) 4,0 g Mettede fettsyrer 1,2 g Enumettede fettsyrer 1,9 g Flerumettede fettsyrer 0,6 g Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 18,0 g 0,5 g G G G G 133

134 KYLLIG, BEARBEIDET Kylling lårstykke EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 270 dager Kyllinglårstykker (90 %), vann, salt glukose, krydder (inkl. cayenne) og rapsolje. Paprika 719 kj (173 kcal) 12,0 g Mettede fettsyrer 3,6 g Enumettede fettsyrer 5,5 g Flerumettede fettsyrer 1,8 g Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 16,0 g 0,8 g G 134

135 KYLLIG GRILLET Kylling salatkjøtt grillet Kylling salatkjøtt grillet Kylling salatkjøtt grillet Kylling salatkjøtt grillet EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 7,5 kg 270 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 109 g råvare av kylling, vann, salt, krydder (inkl paprika), glukose, hvitløk, raps- og solsikkeolje, konserveringsmiddel E262 og E325. Paprika 952 kj (228 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 4,3 g Enumettede fettsyrer 6,7 g Flerumettede fettsyrer 2,9 g Karbohydrater 0,5 g 0,5 g 25,0 g 1,5 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 1000 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 270 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 109 g råvare av kylling, vann, salt, krydder (inkl paprika), glukose, hvitløk, raps- og solsikkeolje, konserveringsmiddel E262 og E325. Paprika 951 kj (228 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 4,3 g Enumettede fettsyrer 6,7 g Flerumettede fettsyrer 2,9 g Karbohydrater 0,5 g 0,5 g 25,0 g 1,5 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 15,0 kg 18 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 109 g råvare av kylling, vann, salt, krydder (inkl. paprika), sukker, hvitløk, konserveringsmiddel E261, E326, stabilisator E451 og antioksidant E316. Paprika 951 kj (228 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 4,3 g Enumettede fettsyrer 6,7 g Flerumettede fettsyrer 2,9 g Karbohydrater 0,5 g 0,5 g 25,0 g 1,5 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 1,0 kg 18 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 109 g råvare av kylling, vann, salt, krydder (inkl. paprika), sukker, hvitløk, konserveringsmiddel E261, E326, stabilisator E451 og antioksidant E316. Paprika 951 kj (228 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 4,3 g Enumettede fettsyrer 6,7 g Flerumettede fettsyrer 2,9 g Karbohydrater 0,5 g 0,5 g 25,0 g 1,5 g G G G 135

136 KYLLIG GRILLET Kylling salatkjøtt u/skinn Salattopping 1/2 kylling grillet singelfryst EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 7,5 kg 270 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 109 g råvare av kylling, vann, salt, krydder (inkl. paprika), sukker, hvitløk, konserveringsmiddel E261, E326, stabilisator E451 og antioksidant E316. Paprika 660 kj (157 kcal) 5,9 g Mettede fettsyrer 1,7 g Enumettede fettsyrer 2,6 g Flerumettede fettsyrer 1,2 g Karbohydrater 27,0 g 0,7 g G EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 1000 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Kylling- og kalkun lårkjøtt (93 %), vann, salt, sukker, krydder, paprika, hvitløk og raps- og solsikkeolje. Paprika 670 kj (160 kcal) 8,4 g Mettede fettsyrer 2,3 g Enumettede fettsyrer 3,4 g Flerumettede fettsyrer 1,6 g Karbohydrater 3,6 g 2,7 g 18,0 g 3,9 g G EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 113 g kylling, vann, salt, krydder (inkl. paprika), sukker, hvitløk, raps-/solsikkeolje, konserveringsmiddel E262 og E325. Paprika 946 kj (227 kcal) 16,0 g Mettede fettsyrer 4,8 g Enumettede fettsyrer 7,3 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 0,8 g 0,8 g 2 2,0 g G 136

137 KYLLIG GRILLET Kylling delt i 2 posepakket Kyllinglår grillet Kyllinglår grillet ca 160 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 850 g Vekt pr. salgsenhet 10,2 kg 180 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 113 g kylling, vann, salt, krydder (inkl. paprika), sukker, hvitløk, raps-/solsikkeolje, konserveringsmiddel E262 og E325. Paprika 946 kj (227 kcal) 16,0 g Mettede fettsyrer 4,8 g Enumettede fettsyrer 7,3 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 0,8 g 0,8 g 2 2,0 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 109 g råvare av kylling, vann, salt, krydder (inkl. paprika), glukose, hvitløk, raps- og solsikkeolje, konserveringsmiddel E262 og E325. Paprika 921 kj (221 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 4,3 g Enumettede fettsyrer 6,7 g Flerumettede fettsyrer 2,9 g Karbohydrater 0,5 g 0,5 g 21,0 g 1,2 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 960 g Vekt pr. salgsenhet 5,76 kg 30 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 109 g råvare av kylling, vann, salt, krydder (inkl. paprika), glukose, hvitløk, raps- og solsikkeolje, stabilisator E451, konserveringsmiddel E262 og E325. Paprika 921 kj (221 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 4,3 g Enumettede fettsyrer 6,7 g Flerumettede fettsyrer 2,9 g Karbohydrater 0,5 g 0,5 g 21,0 g 1,2 g G G G 137

138 KYLLIG GRILLET Kylling lårklubber grillet ca g Kylling lårklubber BBQ-marinerte grillet ca g Kylling vingeklubber grillet ca g Kylling vingeklubber BBQ-marinerte grillet ca g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 109 g råvare av kylling, vann, salt, krydder (inkl. paprika), glukose og hvitløk. Paprika 923 kj (221 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 4,3 g Enumettede fettsyrer 6,7 g Flerumettede fettsyrer 2,9 g Karbohydrater 0,5 g 0,5 g 21,0 g 1,2 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Kylling lårklubber, vann, salt, krydder (inkl. sennep, cayenne), sukker, løk, hvitløk, gjærekstrakt, smaksforsterker E621, E635, røykaroma, suhetsregulerende middel E330 og E296. Sennep, paprika 838 kj (201 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 4,3 g Enumettede fettsyrer 6,7 g Flerumettede fettsyrer 2,9 g Karbohydrater 0,5 g 0,5 g 18,0 g 2,6 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Kylling overvinger, vann, salt, krydder (inkl. paprika), sukker, hvitløk, raps- og solsikkeolje. Paprika 919 kj (220 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 4,1 g Enumettede fettsyrer 6,3 Flerumettede fettsyrer 2,8 Karbohydrater 0,6 g 0,6 23,0 g 1,4 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Kylling vingeklubber (83%), salt, sukker, smaksforsterker E621 og E635, løk, hvitløk, gjærekstrakt, røykaroma, rapsolje, krydder (inkl. sennep, paprika, cayenne), surhetsregulerende middel E330 og E296. Paprika, sennep 963 kj (231 kcal) 15,0 g Mettede fettsyrer 4,6 g Enumettede fettsyrer 7,2 g Flerumettede fettsyrer 3,1 g Karbohydrater 1,0 g 1,0 g 23,0 g 2,6 g G G G G 138

139 FERDIGMAT AV KYLLIG & KALKU Shredded chicken YHET! Kyllingmix trippel, stekt 25 x g Crispy tender, stekt ca g Diablo tender, stekt g EPD nr EPD nr EPD nr EPD nr Prior nr Prior nr Prior nr Prior nr Vekt per. enhet 2200 g Vekt per. enhet 2500 g Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Vekt pr. salgsenhet 6,6 kg Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager 180 dager 180 dager 180 dager Overvinger Golden Chili: Kylling overvinger Til 100 g ferdig vare er anvendt 110 g kyllingkjøtt, (84%), krydder, salt, sukker, paprika, modifisert Til 100 g produkt er det brukt 118 g av følgende Kyllingfilet 76 %, vann, mais- og hvetestivelse vann, krydder, salt, sukker, røykaroma, krydder, stivelse E1414, stabilisator E451 og antioksidant blanding: Kyllingfilet (76%), vann, maismel, (gluten), krydder, paprika, urter, salt, solsikkeolje, hvitløk, glukose, ertefiber, melkeprotein, stabilisator E450, E451 og antioksidant E316. E316. hvetemel, salt, rapsolje/solsikkeolje, krydder, cayenne, sennep, glukose, hvitløk, løk, eggehvite, egg, glukose, smaksforsterker E621, stabilisator 710 kj (171 kcal) Chicky bits: Kyllingkjøtt (68 %), hønsekjøtt (7 %), stabilisator E451, E433, hevemiddel E500, E535, E451, antioksidant E301. E500 og E hvetemel, vegetabilsk olje, salt, maismel, gjær, smaksforsterker E621 og antioksidant E301. Kan inneholde spor av sennep. egg, glukose, krydder, sennep, fortykningsmiddel E412, hevemiddel E450, E500 og modifisert Mettede fettsyrer 2,9 g Gluten, egg, sennep, Melkeprotein, laktose, paprika gluten, egg, paprika, Enumettede fettsyrer 4,3 g stivelse E1422. sennep 438 kj (103 kcal) Flerumettede fettsyrer 1,9 g 829 kj (198 kcal) Diablo tender: Kyllingfilet (68%), hvetestivelse, 1,0 g Karbohydrater 0,2 g maismel, krydder, paprika, urter, salt, hvitløk, 4,5 g Mettede fettsyrer 0,3 g 0,2 g glukose, ertefiber, melk, egg, hevemiddel E341 Mettede fettsyrer 0,6 g og E500. Enumettede fettsyrer 0,4 g 2 Enumettede fettsyrer 1,7 g Melkeprotein, laktose, Flerumettede fettsyrer 0,1 g 1,7 g gluten, hvetemel, egg, Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 4,6 g sennep, paprika. Karbohydrater 17,0 g 0,4 g 907 kj (217 kcal) 1,7 g 19,0 g 13,0 g 22,0 g 1,3 g Mettede fettsyrer 3,0 g 2,3 g G Enumettede fettsyrer 3,6 g Flerumettede fettsyrer 4,3 g G G Karbohydrater 7,0 g 1,0 g 18,0 g 1,5 g G 139

140 FERDIGMAT AV KYLLIG & KALKU Kylling Chicky Bits (nuggets) stekt 22 g Ostepanetter, stekt 120 g Kyllingburger panert ca. 85 g Kyllingburger panert, stekt 120 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 3,5 kg 180 dager Kyllingkjøtt (68 %), hønsekjøtt (7 %), hvetemel, salt, maismel, gjær, egghvite, glukose, krydder, sennep, fortykningsmiddel E412, hevemiddel E450, E500 og modifisert stivelse E1422. Gluten, sennep, egg 877 kj (209 kcal) 9,0 g Mettede fettsyrer 2,0 g Enumettede fettsyrer 4,0 g Flerumettede fettsyrer 1,0 g Karbohydrater 16,0 g 0,1 g 16,0 g 1,4 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Kjøtt fra kalkun og kylling (44 %), maskinelt utbeinet kyllingkjøtt (20 %), ost (15 %), melk, kyllingskinn, hvetemel, potetflakes, rapsolje, salt, aroma, krydder, paprika, hvitløk, kakao, gjær, smaksforsterker E621 og E631. Melkeprotein, laktose, gluten, paprika 1190 kj (261 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 4,5 g Enumettede fettsyrer 5,0 g Flerumettede fettsyrer 1,7 g Karbohydrater 2 2,0 g 13,0 g 1,5 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg 180 dager Kyllingkjøtt (77%), hvetemel, maismel, maisstivelse, salt, eggehvite, glukose, krydder, hevemiddel E450, E500 og E341. Gluten og egg 816 kj (195 kcal) 1 Mettede fettsyrer 2,0 g Enumettede fettsyrer 8,0 g Flerumettede fettsyrer 1,0 g Karbohydrater 13,0 g 2,0 g 13,0 g 1,8 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Kyllingkjøtt (77%), hvetemel, maismel, maisstivelse, salt, eggehvite, glukose, krydder, hevemiddel E450, E500 og E341. Gluten og egg 816 kj (195 kcal) 1 Mettede fettsyrer 2,0 g Enumettede fettsyrer 8,0 g Flerumettede fettsyrer 1,0 g Karbohydrater 13,0 g 2,0 g 13,0 g 1,8 g G G B G G 140

141 FERDIGMAT AV KYLLIG & KALKU Kyllingfilet sousvidekokt ca 150 g Kyllingfilet krydret sousvidekokt ca 150 g Kalkunfilet sousvidekokt Kyllingkraft YHET! EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 750 g Vekt pr. salgsenhet 3,75 kg 270 dager Kyllingfilet (87 %), vann, salt, glukose, krydder og chili. 355 kj (84 kcal) 0,3 g Mettede fettsyrer 0,1 g Enumettede fettsyrer 0,1 g Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 2 0,6 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 750 g Vekt pr. salgsenhet 3,75 kg 270 dager Kyllingfilet (85 %), vann, salt, krydder, paprika, chili, gjærekstrakt, glukose, stabilisator E450 og E451. Paprika 385 kj (91 kcal) 0,3 g Mettede fettsyrer 0,1 g Enumettede fettsyrer 0,1 g Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 0,7 g 0,7 g 2 2,3 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 2,2 kg 45 dager Kalkunfilet (85%), vann, salt, glukose, raps- og solsikkeolje. 427 kj (101 kcal) 1,3 g Mettede fettsyrer 0,4 g Enumettede fettsyrer 0,3 g Flerumettede fettsyrer 0,4 g Karbohydrater 0,3 g 0,3 g 22,0 g 0,8 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 1,5 l 90 dager Vann, kyllingskrog, kyllingbein, løk, krydder, hvitløk og selleri. Selleri 339 kj (81 kcal) 4,6 g Mettede fettsyrer 1,3 g Enumettede fettsyrer 2,0 g Flerumettede fettsyrer 0,9 g Karbohydrater 0,6 g 0,6 g 9,0 g 0,2 g G G 141

142 FERDIGMAT AV KYLLIG & KALKU Bakte kyllinglår m/urter og hvitløk Kyllingkjøttkake, pannestekt 60 g Kyllingkarbonader, pannestekt 70 g Kalkunkjøttboller, stekt 13 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 1000 g Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg 180 dager Kyllinglår (92%), oliven- og rapsolje, salt, hvitløk, løk og krydder kj (250 kcal) 2 Mettede fettsyrer 4,5 g Enumettede fettsyrer 10,2 g Flerumettede fettsyrer 3,6 g Karbohydrater 1,6 g 16,0 g 1,5 g EPD nr Prior nr Vekt pr enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Maskinelt utbeinet kyllingkjøtt (37 %), kylling og kalkunkjøtt (50 %), kyllingfett, melk, stivelse, potetfiber, salt, krydder, cayenne, selleri, glukose og antioksidant E301. Melkeprotein, laktose, selleri. paprika 876 kj (211 kcal) 16,0 g Mettede fettsyrer 4,5 g Enumettede fettsyrer 7,0 g Flerumettede fettsyrer 3,1 g Karbohydrater 1,7 g 0,5 g 15,0 g 1,6 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Maskinelt utbeinet kyllingkjøtt (37 %), kylling og kalkunkjøtt (50 %), kyllingfett, salt, stivelse, melk, fiber, krydder, hvitløk, cayenne, glukose og antioksidant E301. Melkeprotein, laktose, paprika 876 kj (211 kcal) 16,0 g Mettede fettsyrer 4,5 g Enumettede fettsyrer 7,0 g Flerumettede fettsyrer 3,1 g Karbohydrater 1,7 g 0,5 g 15,0 g 1,6 g EPD nr Prior nr Vekt per. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Kalkunkjøtt (40%), kyllingkjøtt (20%), melk, maskinelt utbeinet kyllingkjøtt (6%), stivelse, løk, salt, krydder, konserveringsmiddel E325 og E262. Melkeprotein, laktose 641 kj (153 kcal) 9,0 g Mettede fettsyrer 2,8 g Enumettede fettsyrer 3,6 g Flerumettede fettsyrer 1,8 g Karbohydrater 4,1 g 3,0 g 12,0 g 1,8 g G G G G 142

143 FERDIGMAT AV KYLLIG & KALKU Kjøttpudding av kylling og kalkun, stekt EPD nr Prior nr Vekt pr enhet 1000 g Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 180 dager Maskinelt utbeinet kjøtt av kylling og kalkun (63 %), melk, stivelse, salt, dekstrose, krydder (inkl paprika), gjærekstrakt, hydrolisert vegetabilsk protein (soya), rapsolje, konserveringsmiddel E261 og E326. Melkeprotein, laktose, paprika 770 kj (185 kcal) 13,0 g Mettede fettsyrer 3,7 g Enumettede fettsyrer 5,7 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 7,0 g 1,7 g 1 1,8 g G 143

144 KALKU Kalkun hel Kalkunfilet u/skinn Kalkunfilet m/skinn sousvidepakket Kalkunfilet m/skinn naturell marinert sousvidepakket EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,4 kg 730 dager Hel kalkun med innmat (hjerte, lever, krås og hals) 560 kj (133 kcal) 5,2 g Mettede fettsyrer 1,7 g Enumettede fettsyrer 1,9 g Flerumettede fettsyrer 1,2 g Karbohydrater 21,6 g 0,2 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 0,75 kg 19 dager Uåpnet ved o C Kalkunfilet 482 kj (114 kcal) 1,4 g Mettede fettsyrer 0,5 g Enumettede fettsyrer 0,5 g Flerumettede fettsyrer 0,3 g Karbohydrater 25,0 g 0,2 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 1500 g Vekt pr. salgsenhet 4,5 kg 540 dager Kalkunfilet 506 kj (120 kcal) 4,4 g Mettede fettsyrer 1,5 g Enumettede fettsyrer 1,2 g Flerumettede fettsyrer 1,3 g Karbohydrater 2 0,2 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 1500 g Vekt pr. salgsenhet 4,5 kg 270 dager Kalkunfilet (91 %), vann, salt, glukose og krydderekstrakt (inkl. cayenne). Paprika 506 kj (120 kcal) 4,4 g Mettede fettsyrer 1,5 g Enumettede fettsyrer 1,2 g Flerumettede fettsyrer 1,3 g Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 2 0,5 g G G G 144

145 KALKU YHET! Kalkunbryst marinert Kalkunmedaljong 50 g Kalkunsnitzel panert, rå ca 130 g YHET! Kalkun grytekjøtt EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 1400 g Vekt pr. salgsenhet 4,2 kg 180 dager Kalkunbryst (91%), vann, salt, glukose, raps- og solsikkeolje. Paprika 476 kj (113 kcal) 4,0 g Mettede fettsyrer 1,3 g Enumettede fettsyrer 1,1 g Flerumettede fettsyrer 1,2 g Karbohydrater 0,3 g 0,3 g 19,0 g 0,8 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 1000 g Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg 180 dager Kalkun brystfilet. 482 kj (114 kcal) 1,5 g Mettede fettsyrer 0,5 g Enumettede fettsyrer 0,5 g Flerumettede fettsyrer 0,3 g Karbohydrater 25,0 g 0,8 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 3,3 kg 180 dager Kalkun brystfilet (72%), salt og pepper. Panert med hvetemel og kavring (vann, hvetemel, salt). Gluten 558 kj (132 kcal) 1,2 g Mettede fettsyrer 0,4 g Enumettede fettsyrer 0,4 g Flerumettede fettsyrer 0,3 g Karbohydrater 9,2 g 3,1 g 21,0 g 1,3 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Kalkun lårkjøtt 636 kj (152 kcal) 8,0 g Mettede fettsyrer 2,5 g Enumettede fettsyrer 4,0 g Flerumettede fettsyrer 1,4 g Karbohydrater 2 0,2 g G G G G 145

146 PÅLEGG AV KYLLIG & KALKU Pastrami av kalkun YHET! Kalkun pepperfilet skivet Kalkun naturell skivet Kalkun røkt skivet EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 32 dager Kalkunfilet (83 %), vann, salt, krydder (inkl, paprika), løk, hvitløk, stabilisator E450, E451, E407, glukose, antioksidant E316, konserveringsmiddel E326, E261 og E250. Paprika 445 kj (105 kcal) 1,1 g Mettede fettsyrer 0,4 g Enumettede fettsyrer 0,4 g Flerumettede fettsyrer 0,2 g Karbohydrater 2,8 g 0,4 g 21,0 g 1,8 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 32 dager Kalkunfilet (83%), vann, salt, krydder, hvitløk, stabilisator E450, E451, E407, glukose, antioksidant E316, konserveringsmiddel E326, E261 og E kj (104 kcal) 1,2 g Mettede fettsyrer 0,4 g Enumettede fettsyrer 0,4 g Flerumettede fettsyrer 0,3 g Karbohydrater 2,2 g 0,4 g 21,0 g 1,8 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 32 dager Kalkunfilet (83%), vann, salt, krydder, hvitløk, stabilisator E450, E451, E407, glukose, antioksidant E316, konserveringsmiddel E326, E261 og E kj (104 kcal) 1,2 g Mettede fettsyrer 0,4 g Enumettede fettsyrer 0,4 g Flerumettede fettsyrer 0,3 g Karbohydrater 2,0 g 0,5 g 21,0 g 2,0 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 32 dager Kalkunfilet (86 %), vann, salt, krydder, røykaroma, hvitløk, stabilisator E450, E451, E407, glukose, antioksidant E316, konserveringsmiddel E326, E261 og E kj (104 kcal) 1,2 g Mettede fettsyrer 0,4 g Enumettede fettsyrer 0,4 g Flerumettede fettsyrer 0,3 g Karbohydrater 2,3 g 0,4 g 21,0 g 1,9 g 146

147 PÅLEGG AV KYLLIG & KALKU Kalkun krydderskinke skivet EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 32 dager Kalkun lårkjøtt (82%), vann, salt, stabilisator E450, E451, E407, løk, krydder (inkl. paprika, chilli), hvitløk, glukose (mais), aroma, E150, konserveringsmiddel E250, E261, E326 og rapsolje. Paprika 562 kj (135 kcal) 7,0 g Mettede fettsyrer 2,1 g Enumettede fettsyrer 2,4 g Flerumettede fettsyrer 1,4 g Karbohydrater 3,0 g 1,4 g 16,0 g 2,0 g Kalkunrull skivet EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 32 dager Kalkunkjøtt (75 %), vann, stivelse, salt, stabilisator E450, E451, E407, glukosesirup, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (130 kcal) 6,0 g Mettede fettsyrer 2,0 g Enumettede fettsyrer 2,2 g Flerumettede fettsyrer 1,4 g Karbohydrater 4,0 g 0,3 g 15,0 g 1,8 g Kalkunrull skivet 25 g kuvertpakning YHET! EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 10 x 25 g 32 dager Kalkunkjøtt (75 %), vann, stivelse, salt, stabilisator E450, E451, E407, glukosesirup, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (130 kcal) 6,0 g Mettede fettsyrer 2,0 g Enumettede fettsyrer 2,2 g Flerumettede fettsyrer 1,4 g Karbohydrater 4,0 g 0,3 g 15,0 g 1,8 g i Pålegg av hvitt kjøtt vokser, og det er etterspørsel etter varianter som er med på å gjøre frokost og lunsj til mer spennende måltider det lille ekstra i hverdagen. ordmenn er opptatt av en sunn livsstil, samtidig som nytelsesaspektet er viktig. Vi har satt sammen et sortiment av ulike typer pålegg av hvitt kjøtt, slik at du kan tilby gjestene din det de ønsker; sunne og gode alternativer. Sett et sunt og smakfullt alternativ på frokost- og lunsjmenyen. Anrett de forskjellige påleggene på fat med frukt og grønt og skap en appetittvekkende opplevelse. Bruk også pålegg av hvitt kjøtt i grov baguette eller andre påsmurtvarianter. Det vil gjestene dine sette pris på! 147

148 PØLSER AV KYLLIG & KALKU Kalkunkorv 450 g GLUTEFRI EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 450 g Vekt pr. salgsenhet 3,6 kg 55 dager Kjøtt av kalkun (25 %), maskinelt utbenet kyllingog kalkunkjøtt (25 %), melk, kyllingskinn/-fett (9 %), stivelse, salt, hydrolysert vegetabilsk protein (soya/hvete/mais), glukose, løk, krydder, hvitløk, antioksidant E315 og konserveringsmiddel E250. Glutenfri Melkeprotein, laktose 733 kj (176 kcal) 12,0 g Mettede fettsyrer 3,5 g Enumettede fettsyrer 5,1 g Flerumettede fettsyrer 2,4 g Karbohydrater 7,0 g 1,8 g 1 2,0 g Frokostpølse 15 g GLUTEFRI EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Maskinelt utbenet kylling- og kalkunkjøtt (50%), skummet melk, kalkunkjøtt (8%), stivelse, salt, glukose, krydder, gjærekstrakt, laktose, hydrolisert vegetabilsk protein (soya), løk, røykaroma, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326 og E250. Skinnfri. Glutenfri. Melkeprotein, laktose og soya 668 kj (160 kcal) 1 Mettede fettsyrer 3,3 g Enumettede fettsyrer 4,8 g Flerumettede fettsyrer 1,8 g Karbohydrater 6,5 g 1,7 g 11,0 g 1,8 g Grillpølse 60 g GLUTEFRI EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Maskinelt utbenet kylling- og kalkunkjøtt (50%), skummet melk, kjøtt av kylling og kalkun (8 %), stivelse, modifisert stivelse E1422, salt, glukose, krydder, røykaroma, antioksidant E315, konserveringsmiddel E326, E261 og E250. Skinnfri. Glutenfri. Melkeprotein, laktose 659 kj (158 kcal) 1 Mettede fettsyrer 3,3 g Enumettede fettsyrer 4,9 g Flerumettede fettsyrer 1,8 g Karbohydrater 6,0 g 1,9 g 11,0 g 2,0 g i Har du Priors pølser av hvitt kjøtt på menyen har du garantert mange, og ikke minst fornøyde gjester! Da viser du at du følger med i tiden trenden er en økende etterspørsel etter produkter av det hvite, sunne kjøttet. Det er viktig å gi kunden valget, da skal du se hvor mange som velger hvitt. Ikke bare er det et magrere alternativ, det er også saftig og veldig smakfullt. Stadig flere nordmenn bytter ut de vanlige pølsene med pølser av kylling og kalkun. Helse er i fokus, og særlig kvinner velger pølser av hvitt kjøtt som inneholder et lavere innhold av mettede fettsyrer enn vanlige pølser. Vi er stolte av å kunne tilby en variert serie av kvalitetspølser! G G G 148

149 PØLSER AV KYLLIG & KALKU Wienerpølser 57 g Kjøttpølse u/skinn, delt i to 40 g Ostepølse 110 g Spansk Chorizopølse 110 g GLUTEFRI GLUTEFRI GLUTEFRI GLUTEFRI EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 1000 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Maskinelt utbenet kylling- og kalkunkjøtt (46%), melk, kalkun- og kyllingkjøtt (14%), stivelse, salt, krydder, glukose, gjærekstrakt, hydrolisert vegetabilsk protein (soya), rapsolje, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326 og E250. Importert fåretarm. Røkt med bøkeflis. Glutenfri. Melkeprotein, laktose 659 kj (158 kcal) 1 Mettede fettsyrer 3,3 g Enumettede fettsyrer 4,9 g Flerumettede fettsyrer 1,8 g Karbohydrater 6,0 g 1,9 g 11,0 g 2,0 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Maskinelt utbenet kylling- og kalkunkjøtt (50%), skummet melk, kalkunkjøtt (8%), stivelse, salt, glukose, krydder, gjærekstrakt, laktose, hydrolisert vegetabilsk protein (soya), løk, røykaroma, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326 og E250. Skinnfri. Glutenfri. Melkeprotein, laktose, soya 668 kj (160 kcal) 1 Mettede fettsyrer 3,3 g Enumettede fettsyrer 4,8 g Flerumettede fettsyrer 1,8 g Karbohydrater 6,5 g 1,7 g 11,0 g 1,8 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Maskinelt utbenet kylling- & kalkunkjøtt (62%), melk, taffelost (7,5%), stivelse, salt, krydder (inkl. paprika), løk, glukose, laktose, gjærekstrakt, hydrolisert vegetabilsk protein (soya), antioksidant E315, konserveringsmiddel E326, E261 og E250. (Taffelost inneholder: melk, løpe, salt, konserveringsmiddel E251, smeltesalt E450, E331, smørolje og surhetsregulerende middel E330). Importert fåretarm. Røkt med bøkeflis. Glutenfri. Melkeprotein, laktose, paprika 904 kj (217 kcal) 15,0 g Mettede fettsyrer 4,9 g Enumettede fettsyrer 6,2 g Flerumettede fettsyrer 2,5 g Karbohydrater 8,5 g 1,8 g 12,0 g 1,5 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 1000 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Kalkunkjøtt (34%), melk, maskinelt utbenet kyllingkjøtt (21%), kyllingskinn/-fett, stivelse, potetflakes, salt, krydder (inkl. paprika, cayenne), løk, hvitløk, glukose, stabilisator E450, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325 og E250. Importert fåretarm. Glutenfri. Melkeprotein, laktose, paprika 693 kj (166 kcal) 1 Mettede fettsyrer 3,4 g Enumettede fettsyrer 4,6 g Flerumettede fettsyrer 2,0 g Karbohydrater 7,0 g 1,7 g 12,0 g 2,5 g G G G G 149

150 Egg og eggprodukter Egg er en god proteinkilde som metter og er full av viktige næringsstoffer. er kroppens byggeklosser, og er særlig viktig under vekst og dermed for barn og unge. trengs også for vedlikehold av kroppen, og er derfor også viktig for voksne. Egg inneholder proteiner med høy biologisk verdi. Bruksområdene er nesten ubegrenset; bruk egg som pålegg, i salater, til fisk, supper og sammen med kjøtt. I tillegg har egg suverene egenskaper til både baking og sauser. Ønsker du å redusere arbeidskostnadene i din bedrift skal du la oss gjøre jobben for deg. Sats på serveringsklare produkter som kokte, skrelte egg i lake og våre eggmixer på kanne. Egg spises i alle verdens land. Folk som på grunn av religion ikke kan spise ulike typer kjøtt, kan alltid spise egg. De 59 medlemslandene i The International Egg Commission, IEC, har vedtatt at hvert år, den andre fredagen i oktober, skal World Egg Day markeres. VERDES EGGDAG 150

151 EGG & EGGPRODUKTER Egg str. M/L 6 pk Egg str. M 30 pk, g Egg str. L 30 pk, g Egg økologiske str. M/L 30 pk, g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 4,54 kg 24 dager Egg EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 13,9 kg 24 dager Egg EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 16,3 kg 24 dager Egg EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 15,48 kg 24 dager Økologiske egg. Egg 590 kj (142 kcal) 1 Egg 590 kj (142 kcal) 1 Egg 587 kj (141 kcal) 1 Egg 590 kj (142 kcal) 1 Mettede fettsyrer 2,9 g Mettede fettsyrer 2,9 g Mettede fettsyrer 3,0 g Mettede fettsyrer 2,9 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 4,2 g 1,3 g 0,3 g 0,3 g 12,0 g 0,3 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 4,2 g 1,3 g 0,3 g 0,3 g 12,0 g 0,3 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 4,0 g 1,5 g 0,3 g 12,0 g 0,3 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 4,2 g 1,3 g 0,3 g 0,3 g 12,0 g 0,3 g G G G G 151

152 EGG & EGGPRODUKTER Kokte skrelte egg i lake, str. M g Kokte skrelte egg i lake, str. S/M ca g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet ca 70 egg Vekt pr. salgsenhet 3,7 kg 28 dager Egg, vann, salt, eddik, sukker, surhetsregulerende middel E330. Egg 593 kj (143 kcal) 1 Mettede fettsyrer 2,9 g Enumettede fettsyrer 4,2 g Flerumettede fettsyrer 1,3 g Karbohydrater 0,5 g 0,5 g 12,0 g 0,5 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 3,5 kg 28 dager Egg, vann, salt, eddik, sukker, surhetsregulerende middel E330. Egg 593 kj (143 kcal) 1 Mettede fettsyrer 2,9 g Enumettede fettsyrer 4,2 g Flerumettede fettsyrer 1,3 g Karbohydrater 0,5 g 0,5 g 12,0 g 0,5 g G G 152

153 EGG & EGGPRODUKTER Langegg 300 g Eggehvite Eggeplomme saltet Eggeplomme sukret EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 540 dager Egg (98%), salt, modifisert stivelse E1412 og antioksidant E330. Egg 510 kj (124 kcal) 11,0 g Mettede fettsyrer 3,0 g Enumettede fettsyrer 4,5 g Flerumettede fettsyrer 1,5 g Karbohydrater 2,5 g 0,5 g 11,0 g 1,5 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 5000 g Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 360 dager Eggehvite Egg 180 kj (42 kcal) Mettede fettsyrer Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 0,4 g 0,4 g 1 0,5 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 5000 g Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 270 dager Pasteurisert eggeplomme (97,5%) og salt. Egg 1243 kj (299 kcal) 26,0 g Mettede fettsyrer 7,3 g Enumettede fettsyrer 11,0 g Flerumettede fettsyrer 3,6 g Karbohydrater 0,2 g 0,2 g 15,0 g 2,8 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 5000 g Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 270 dager Pasteurisert eggeplomme (90%) og sukker (10%). Egg 1410 kj (340 kcal) 27,0 g Mettede fettsyrer 7,5 g Enumettede fettsyrer 11,0 g Flerumettede fettsyrer 3,7 g Karbohydrater ,0 g 0,5 g G G G G 153

154 EGG & EGGPRODUKTER Heleggmasse Omelettmix Omelettmix Omelettmix fersk EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 5000 g Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 360 dager Egg (100%). Egg 590 kj (142 kcal) 1 Mettede fettsyrer 2,9 g Enumettede fettsyrer 4,2 g Flerumettede fettsyrer 1,3 g Karbohydrater 0,3 g 0,3 g 12,0 g 0,3 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 5000 g Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 360 dager Egg (98,6%), salt og surhetsregulerende middel E330. Egg 540 kj (129 kcal) 9,0 g Mettede fettsyrer 2,6 g Enumettede fettsyrer 3,8 g Flerumettede fettsyrer 1,2 g Karbohydrater 0,3 g 0,3 g 12,0 g 1,3 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 360 dager Egg (98,6%), salt og surhetsregulerende middel E330. Egg 569 kj (129 kcal) 9,0 g Mettede fettsyrer 2,6 g Enumettede fettsyrer 3,7 g Flerumettede fettsyrer 1,2 g Karbohydrater 0,3 g 0,3 g 12,0 g 1,3 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 42 dager Heleggmasse, eggehvite, salt, surhetsregulerende middel E330, konserveringsmiddel E202. Egg 507 kj (121 kcal) 8,2 g Mettede fettsyrer 2,3 g Enumettede fettsyrer 3,5 g Flerumettede fettsyrer 1,1 g Karbohydrater 0,3 g 0,3 g 12,0 g 1,1 g G G G 154

155 Omeletter Omelett er lett! Omelett er godt hele dagen og passer spesielt godt til frokost og lunsj. år gjestene er småsultne og har lyst på noe godt tilby omelett. Omelett er lett mat som man holder seg oppvakt og våken på. Velger du Priors ferdigstekte omeletter har du førsteklasses produkter klare til servering på Omeletter er mat du med liten arbeidsinnsats kan få mye igjen for. Utallige bruksmåter Den egner seg like godt som tallerkenrett sammen med for eksempel brød og salat, som i påsmurt. Server gjerne omelettene våre i ulike typer brød, med godt tilbehør som for eksempel bacon. Eller man kan servere de på flotte buffetfat på hotellfrokosten eller lunsjbordet. Bruk gjerne spennende tilbehør som asparges- og agurksalat eller salsa. Med Prior omelett er det bare fantasien som setter stopper for bruksmulighetene. Produsert av kun norske egg i orge. Flott og gul i fargen, høyt egginnhold. Ferdigstekt produkt, klart til servering etter tining. Høy rullering og lavt svinn. Jevn og høy kvalitet garantert av Prior. Fin til frokostbord, lunsjretter og til salater. Super på lunsjbuffeter med spennende tilbehør. Møter Lavkarbo-trenden. 155

156 OMELETTER Omelett naturell 70 g Omelett m/ost og skinke 85 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 48 x 70g Vekt pr. salgsenhet 3,4 kg 180 dager Til 100 g ferdig omelett er det anvendt 112 g egg, stivelse, soyaolje, salt og antioksidant E330. Egg, kan inneholde spor av gluten og melkeprotein 849 kj (203 kcal) 14,0 g Mettede fettsyrer 3,7 g Enumettede fettsyrer 5,4 g Flerumettede fettsyrer 3,2 g Karbohydrater 2,3 g 0,3 g 17,0 g 1,6 g G EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 36 x 85g Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 180 dager Til 100 g ferdig omelett er det anvendt 112 g egg, skinke (9 %), ost (9 %), stivelse, soyaolje, salt og antioksidant E330. Skinke inneholder: Kjøtt av svin (61 %), vann, stivelse, glukose, salt, hvetefiber, gelatin, hydrolysert vegetabilsk hvete og soyaprotein, stabilisator E450, E407, antioksidant E301, konserveringsmiddel E325, E262 og E250. Melkeprotein, laktose, egg, kan inneholde spor av gluten 855 kj (204 kcal) 15,0 g Mettede fettsyrer 5,0 g Enumettede fettsyrer 5,1 g Flerumettede fettsyrer 2,7 g Karbohydrater 0,3 g 0,3 g 17,0 g 1,6 g G 156

157 Kaffekos Vafler Alle er vokst opp med vaffel - og alle liker den! Anvendelig til de fleste måltider Suveren pausemat Tidsbesparende ull svinn Du kan velge mellom ferdig stekte vafler eller vaffelrøre. Ferdige vafler tiner du på noen minutter. Kjekt å ha for hånden når du trenger noe godt å by på raskt. Du får alltid høy vaffelomløpshastighet. Vi anbefaler ofte en kombinasjon av våre ferdigstekte vafler som gir effektivitet på kjøkkenet og vaffelrøren som gir den gode lukten ved steking. Pannekaker Pannekaker er vel mest kjent som middagsrett sammen med suppe, men det kan kombineres med det meste. Pannekaker passer også veldig godt som dessert med søtt tilbehør. Vi kan anbefale pannekaker med is og bær eller yoghurt. Pannekakene er klare for servering etter kort tids tining eller forsiktig oppvarming i ovn. Sveler Sveler er tradisjonsrik kaffemat med mange lokale tradisjoner rundt om i landet vårt. Sveler passer både til hverdag og fest, og er også et smakfullt mellommåltid. Server gjerne svelene nystekte med syltetøy, sukker eller brunost. 157

158 VAFLER Hjertevafler 70 g Kardemommevafler 70 g Lunsjvaffel 75 g Vaffelrøre EPD nr Prior nr Vekt per enhet 36 x 70 g Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 360 dager Egg (32 %), hvetemel, melk, vann, soyaolje, sukker, vaniljesukker, salt, aroma, emulgator E471, E475, hevemiddel E500 og E450. Melkeprotein, laktose, gluten, egg 1418 kj (339 kcal) 22,0 g Mettede fettsyrer 3,6 g Enumettede fettsyrer 5,8 g Flerumettede fettsyrer 12,0 g Karbohydrater 26,0 g 8,1 g 8,0 g 0,8 g EPD nr Prior nr Vekt per enhet 36 x 70 g Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 360 dager Egg (32%), hvetemel, melk, soyaolje, sukker, salt, aroma, krydder, antiklumpemiddel E341, emulgator E471, E475, hevemiddel E500 og E450. Melkeprotein, laktose, gluten, egg 1418 kj (339 kcal) 22,0 g Mettede fettsyrer 3,6 g Enumettede fettsyrer 5,8 g Flerumettede fettsyrer 12,0 g Karbohydrater 26,0 g 8,1 g 8,0 g 0,8 g EPD nr Prior nr Vekt per enhet 30 x 75 g Vekt pr. salgsenhet 2,25 kg 360 dager Vann, hvetemel, egg (21 % ), melk, soyaolje, hvete sammalt grov (10 %), sukker, salt, aroma, emulgator E471, E475, hevemiddel E500 og E450. Melkeprotein, laktose, gluten, egg 1444 kj (345 kcal) 22,0 g Mettede fettsyrer 3,4 g Enumettede fettsyrer 5,4 g Flerumettede fettsyrer 11,7 g Karbohydrater 3 5,5 g 6,3 g 0,8 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 180 dager Vann, egg, hvetemel, soyaolje, sukker, melk, vaniljesukker, salt, aroma, hevemiddel E500, E450, emulgator E471 og E475. Melkeprotein, laktose, gluten, egg 1139 kj (273 kcal) 18,0 g Mettede fettsyrer 3,1 g Enumettede fettsyrer 4,6 g Flerumettede fettsyrer 9,1 g Karbohydrater 22,0 g 7,0 g 5,8 g 0,3 g G G G G 158

159 SVELER Sveler 80 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 36 x 80 g Vekt pr. salgsenhet 2,9 kg 180 dager Kulturmelk, hvetemel, sukker, egg (12%), soyaolje, aroma, emulgator E471, E475, hevemiddel E503, E500 og stabilisator E420. Melkeprotein, laktose, gluten, egg 951 kj (227 kcal) 7,0 g Mettede fettsyrer 0,5 g Enumettede fettsyrer 3,5 g Flerumettede fettsyrer 1,7 g Karbohydrater 35,0 g 15,0 g 6,0 g 0,3 g G 159

160 PAEKAKER Pannekaker 60 g Havrepannekaker 60 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 100 x 60 g Vekt pr. salgsenhet 6,0 kg 360 dager Melk, egg (22%), hvetemel, vann, soyaolje, sukker, hvetestivelse, salt. Melkeprotein, laktose, gluten, egg 773 kj (185 kcal) 8,8 g Mettede fettsyrer 2,2 g Enumettede fettsyrer 3,0 g Flerumettede fettsyrer 2,2 g Karbohydrater 2 4,0 g 6,7 g 0,7 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 100 x 60 g Vekt pr. salgsenhet 6,0 kg 360 dager Vann, melk, egg (25 %), hvetemel, havremel (10 %), soyaolje, sukker, salt og aroma. Melkeprotein, laktose, gluten, egg 872 kj (204 kcal) 8,9 g Mettede fettsyrer 1,7 g Enumettede fettsyrer 2,6 g Flerumettede fettsyrer 3,9 g Karbohydrater 24,0 g 3,2 g 6,5 g 0,8 g G G 160

161

162 Superior er en produktserie hvor vi har samlet våre mest unike råvarer. Dette er stykningsdeler av høy kvalitet som har en unik opprinnelse, rase, tilhørighet eller bearbeiding en unik historie. Vi må skape stolthet av våre norske råvarer! I dag er vi flinkere til å fortelle våre gjester om vinbonden i Italia enn å fortelle historien om våre egne flotte matprodukter og råvarer. Som vinprodusentene i Sør-Europa vil vi fortelle vår historie om kyllingen fra Jæren som får fôr som det de spiste i fjæra i gamle dager. Videre om hva som gjør at Santa Kristina spekeskinke fra Mjøsbygdene er minst like god som skinker fra Italia. Serien består kun av norske råvarer produsert av norsk natur, noe vi stolt vil vise frem. Fra gård til tallerken. Vi vil utnytte vår mulighet til å spore tilbake til region, rase og dyrke «det opprinnelige» og unike. Vi bringer bonden og historien bak maten nærmere dine gjester, presentert gjennom bilder og film. Konseptet støttes av norske kokker bl.a fra De Historiske Hotell & Spisesteder og Arne Brimi. Disse har en spesiell forkjærlighet for lokale råvarer fra sitt distrikt eller fra områder med egne spesialiteter. De forteller på film om hvordan de bruker disse produktene. Som hovedsamarbeidspartner til Det norske kokkelandslaget utvikler vi også i samarbeid med dem menyforslag basert på råvarene i Superior-serien. Mer om konseptet og råvarene kan du lese på Se filmene av produktene og kokkene på vår YouTube-kanal Fra t.v.: Arne Brimi (Vianvang), Jørn Lie (Gamle Raadhus), Christoffer Davidsen (vinner av Global Chef Challenge 2014), Morten Sjøvik (Charles & De) og Morten Rathe (Rosfjord Strandhotell/Lindesnes Havhotell/KL), Foto av KL tatt av Tom Haga, Se filmen om Superior-serien Skann denne koden med en QRleser på din smarttelefon for å se filmen om Superior-serien.

163 SUPERIOR Limousin indrefilet Gilde Ekstra Limousin indrefilet Gilde Ekstra Storfe entrecôtekam m/ben Gilde Ekstra Kalv entrecôtekam u/ben fra Fjordfylket Gilde Ekstra EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5-2,0 kg 47 dager Storfe indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5-2,0 kg 360 dager Storfe indrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 6,0 kg 45 dager Storfe entrecôtekam med ben. EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,3 kg 47 dager Kalv entrecôte B Kalv entrecôtekam u/ben fra Hallingdal Gilde Ekstra Kalv entrecôtekam u/ben fra Jæren Gilde Ekstra Edelgrisribbe m/svor fra Innherred Sesongvare Edelgrisribbe m/svor fra Innherred EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,3 kg 47 dager Kalv entrecôte EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,3 kg 47 dager Kalv entrecôte EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 16 dager Svin sideflesk EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 450 dager Svin sideflesk B B B B 163

164 SUPERIOR Lam ytrefilet m/fett fra Hallingskarvet Sesongvare Lam ytrefilet m/fett fra Hallingskarvet Lam ytrefilet m/fett fra Lofoten Sesongvare Lam ytrefilet m/fett fra Lofoten EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 30 dager Lam ytrefilet B EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 540 dager Lam ytrefilet B EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 30 dager Lam ytrefilet B EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 540 dager Lam ytrefilet B Lam ytrefilet m/fett fra Trollheimen Sesongvare Lam ytrefilet m/fett fra Trollheimen Lam mørbrad fra Hallingskarvet Sesongvare Lam mørbrad fra Lofoten Sesongvare EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 30 dager Lam ytrefilet B EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 540 dager Lam ytrefilet B EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,4 kg 30 dager Lam mørbrad B EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,4 kg 30 dager Lam mørbrad B 164

165 SUPERIOR Lam mørbrad fra Trollheimen Sesongvare Lam mørbrad fra Trollheimen Lam mørbrad fra Fjordfylket Sesongvare Lam mørbrad fra Fjordfylket EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,4 kg 30 dager Lam mørbrad B EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,4 kg 540 dager Lam mørbrad B EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,4 kg 30 dager Lam mørbrad B EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,4 kg 540 dager Lam mørbrad B Reinsdyr ytrefilet fra Jotunheimen Reinsdyr ytrefilet fra Rørosvidda EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,4 kg 720 dager Reinsdyr ytrefilet EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,4 kg 720 dager Reinsdyr ytrefilet B B 165

166 SUPERIOR Thulefjord reinsdyrpølse 100g Eldhusrøykt gardspølse 300 g Eldhusrøykt pinnekjøtt Sesongvare Modnet fenalår fra orge GLUTEFRI EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 100 g Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 270 dager Kjøtt av rein (35 %), storfe og svin (totalt 70 % kjøtt), vann, potetmel, salt, krydder, einerbær, glukose, stabilisator E450, E452, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326 og E250. Importert svinetarm. Røkt med einer- og bøkeflis. Glutenfri. 927 kj (223 kcal) 17,0 g Mettede fettsyrer 6,4 g Enumettede fettsyrer 7,2 g Flerumettede fettsyrer 1,7 g Karbohydrater 5,5 g 0,4 g 12,0 g 1,9 g EPD nr Vare nr Vekt pr. enhet 300 g Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg 180 dager Kjøt (59 %) av svin, får og storfe, vatn, potetmjøl, salt, glukose, pepar, antioksidant E315, konserveringsmiddel E261, E326 og E250. Importert svinetarm. Glutenfri kj (249 kcal) 21,0 g Mettede fettsyrer 8,1 g Enumettede fettsyrer 8,5 g Flerumettede fettsyrer 2,3 g Karbohydrater 5,0 g 0,2 g 1 2,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 10,0 kg 90 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 141 g kjøttråvare av lam, salt kj (411 kcal) 35,0 g Mettede fettsyrer 18,0 g Enumettede fettsyrer 13,0 g Flerumettede fettsyrer 1,7 g Karbohydrater 24,0 g 11,0 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8-2,0 kg 270 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 159 g kjøttråvare av lam, salt, sukker, krydder, konserveringsmiddel E250 og overflatebehandlingsmiddel E202. Krydder er bestrålt kj (302 kcal) 19,0 g Mettede fettsyrer 9,7 g Enumettede fettsyrer 7,1 g Flerumettede fettsyrer 0,9 g Karbohydrater 1,8 g 1,8 g 31,0 g 7,0 g B B 166

167 SUPERIOR St. Kristina spekeskinke hel St. Kristina spekeskinke presset i bit Smaalenene gårdskyllingbryst, ca g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 7,0 kg 270 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 142 g kjøttråvare av svin og salt. 971 kj (232 kcal) 12,0 g Mettede fettsyrer 4,7 g Enumettede fettsyrer 5,9 g Flerumettede fettsyrer 1,9 g Karbohydrater 31,0 g 5,7 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,2 kg 270 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 142 g kjøttråvare av svin og salt. 971 kj (232 kcal) 12,0 g Mettede fettsyrer 4,7 g Enumettede fettsyrer 5,9 g Flerumettede fettsyrer 1,9 g Karbohydrater 31,0 g 5,7 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 17 dager Smaalenene kyllingbryst 529 kj (126 kcal) 4,6 g Mettede fettsyrer 1,7 g Enumettede fettsyrer 2,1 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 21,0 g 0,1 g 167

168 168

169 Vår egen økonomiserie

170 Merkevaren Matboden er vår egen økonomiserie Produktsortimentet til Matboden består av både rødt og hvitt kjøtt og er i all hovedsak basert på norske råvarer, men det kan også forekomme importert råvare. Alle produktene har jevn og god kvalitet.

171 MATBODE Kylling røkt skivet Frokostskinke skivet Pizzaskinke Tacokjøtt EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 32 dager Kyllingkjøtt (40 %), kalkunkjøtt (33 %), vann, salt, stivelse, krydder, løk, røykaroma, glukose, konserveringsmiddel E450, E451, E407, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (128 kcal) 6,1 g Mettede fettsyrer 1,8 g Enumettede fettsyrer 2,5 g Flerumettede fettsyrer 1,3 g Karbohydrater 4,3 g 0,3 g 14,0 g 1,6 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg 35 dager Kjøtt av svin (65%), vann, stivelse, glukosesirup (mais), salt, hvetefiber, gelatin, hydrolysert vegetabilsk protein (hvete), stabilisator E450, E451, E407, antioksidant E301, konserveringsmiddel E261, E326 og E250. Hvete 476 kj (113 kcal) 4,0 g Mettede fettsyrer 1,4 g Enumettede fettsyrer 1,8 g Flerumettede fettsyrer 0,6 g Karbohydrater 4,3 g 0,4 g 15,0 g 2,2 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,5 kg 35 dager Kjøtt av svin (65%), vann, stivelse, salt,fiber, glukose, aroma (HVP), stabilisator E407, E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E261 og E kj (116 kcal) 4,0 g Mettede fettsyrer 1,4 g Enumettede fettsyrer 1,8 g Flerumettede fettsyrer 0,6 g Karbohydrater 5,0 g 0,1 g 15,0 g 2,4 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg 360 dager Storfekjøtt (27%), vann, soyaprotein, salt, krydder, glukose, gjærekstrakt, potetstivelse, hvitløk, paprika, chili, surhetsregulerende middel E330 og modifisert stivelse E1442. Soya, paprika 683 kj (163 kcal) 9,2 g Mettede fettsyrer 3,8 g Enumettede fettsyrer 3,2 g Flerumettede fettsyrer 0,4 g Karbohydrater 6,6 g 2,1 g 14,0 g 1,8 g 171

172 MATBODE Kjøttkaker 40g Karbonader 60 g Elgkarbonader 80 g Svinestek hel EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Kjøtt av svin og storfe (37%), maskinelt utbeinet kjøtt av kylling, vann, melk, stivelse, salt, fiber, løk, krydder, selleri og cayenne. Melkeprotein, laktose, selleri, paprika 881 kj (211 kcal) 17,0 g Mettede fettsyrer 6,5 g Enumettede fettsyrer 5,0 g Flerumettede fettsyrer 4,0 g Karbohydrater 6,0 g 2,2 g 9,0 g 1,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 180 dager Kjøtt av svin og storfe (37%), maskinelt utbeinet kjøtt av kylling, vann, melk. stivelse, salt, sitrusfiber, løk, krydder, selleri og cayenne. Melkeprotein, laktose, selleri, paprika 881 kj (211 kcal) 17,0 g Mettede fettsyrer 6,5 g Enumettede fettsyrer 5,0 g Flerumettede fettsyrer 4,0 g Karbohydrater 6,0 g 2,2 g 9,0 g 1,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg 360 dager Elgkjøtt (40%), svinekjøtt (20%), storfekjøtt (8%), vann, melk, stivelse, salt og krydder. Melkeprotein, laktose 710 kj (170 kcal) 1 Mettede fettsyrer 4,5 g Enumettede fettsyrer 4,0 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 6,0 g 1,0 g 17,0 g 1,8 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,0 kg 35 dager Bogkjøtt av svin (80%), vann, salt, glukose, rapsolje, stabilisator E407, E415, E450, E451, konserveringsmiddel E261 og antioksidant E kj (125 kcal) 5,6 g Mettede fettsyrer 1,9 g Enumettede fettsyrer 2,4 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 1,2 g 1,2 g 18,0 g 1,9 g B 172

173 MATBODE Svinestek skivet Storfestek skivet Potetball, Komler 100 g Pai m/bacon 160 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 35 dager Bogkjøtt av svin 80 %, vann, salt, glukose, rapsolje, stabilisator E450, E451, konserveringsmiddel E261, antioksidant E326 og E kj (125 kcal) 5,6 g Mettede fettsyrer 1,9 g Enumettede fettsyrer 2,4 g Flerumettede fettsyrer 0,8 g Karbohydrater 1,2 g 1,2 g 18,0 g 1,9 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg 35 dager Storfe rundstek (80%), vann, salt, glukose, rapsolje, stabilisator E407, E415, E450, E451, konserveringsmiddel E261 og antioksidant E kj (94 kcal) 1,7 g Mettede fettsyrer 0,8 g Enumettede fettsyrer 0,6 g Flerumettede fettsyrer 0,1 g Karbohydrater 1,2 g 1,2 g 18,0 g 1,9 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg 43 dager Komle inneholder: Potet (68%), hvetemel, byggmel, potetflakes, salt. Kraft inneholder: Vann, buljong. Gluten 470 kj (112 kcal) 0,5 g Mettede fettsyrer 0,1 g Enumettede fettsyrer 0,1 g Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 32,0 g 3,9 g 1,1 g EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,84 kg 360 dager Egg, melk, hvetemel, ost, purreløk, smårettbacon 6,2 % (kjøtt av svin 88 %, vann, salt, glukose stabilisator E450, E451, røykearoma, aroma, antioksidant E316, konserveringsmiddel E325, E262, E250), vann, rapsolje, sammalt hvete grov, havrekli, krydder, aroma, emulgator E322 og farge E160. Melkeprotein, laktose, egg, gluten 868 kj (206 kcal) 12,0 g Mettede fettsyrer 3,6 g Enumettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer Karbohydrater 16,0 g 1,9 g 9,2 g 0,7 g B B G 173

174 Pai m/tacokjøtt og løk 160 g Pizza m/skinke gastronorm delt i 4 Pizza m/kjøttdeig, bacon og løk gastronorm delt i 4 EPD nr Gilde nr Vekt pr. salgsenhet 3,84 kg 360 dager EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 680 g Vekt pr. salgsenhet 3,3 kg 360 dager EPD nr Gilde nr Vekt pr. enhet 680 g Vekt pr. salgsenhet 3,3 kg Egg, melk, hvetemel, ost, løk, stekt tacokjøttdeig 6,2 % (storfekjøtt 87 %, vann, salt, krydder, Pizzadeig (hvetemel, vann, gjær, olivenolje, salt), dekstrose, gjærekstrakt, stivelse, modifisert tomatsaus (tomat, vann, krydder, paprika), stivelse: E1442), vann, rapsolje, sammalt hvete ost 13 % (melk, løpe, konserveringsmiddel E251, grov, havrekli, krydder, paprika, aroma, emulgator surhetsregulerende middel E509, melkesyrekultur ) skinke 7,8 % (renskåret svinekjøtt 84 %, E322 og farge E160. Melkeprotein, laktose, vann, salt, dekstrose, stabilisator E450, E451, egg, gluten antioksidant E316, konserveringsmiddel E325, 880 kj (208 kcal) E262, E250). 12,0 g Melkeprotein, laktose, gluten Mettede fettsyrer 3,7 g 917 kj (218 kcal) Enumettede fettsyrer 6,8 g Flerumettede fettsyrer Mettede fettsyrer 3,0 g Karbohydrater 16,0 g Enumettede fettsyrer 2,2 g Mettede fettsyrer Flerumettede fettsyrer 9,0 g Enumettede fettsyrer Karbohydrater 29,0 g 0,7 g Flerumettede fettsyrer 0,9 g Karbohydrater 11,0 g 1,1 g G G G 360 dager Pizzadeig (hvetemel, vann, gjær, olivenolje, salt), tomatsaus (tomat, vann, krydder, paprika), ost 13 % (melk, salt, løpe, konserveringsmiddel E251, surhetsregulerende middel E509, melkesyrekultur) stekt kjøttdeig 7,3 % (Til 100 g ferdigvare er det anvendt 104 g storfekjøtt, salt, løk, paprika, hvitløk, krydder, fiber), bacon 2,7 % (kjøtt av svin 88 %, vann, salt, dekstrose, aroma, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E325, E262, E250), løk Melkeprotein, laktose, gluten 934 kj (222 kcal) 7,9 g 3,6 g 27,0 g 1,1 g 1 1,1 g 174

175 Inspirasjon ortura PROFF ønsker å være en solid støttespiller for våre kunder. Vi jobber kontinuerlig med å utvikle både produkter, menyer og konsepter, slik at vi i fellesskap kan bidra til at dine gjester blir enda mer fornøyde. Derfor utvikler vi også både konsepter og menyforslag for å inspirere deg, men også for å gjøre det enklere for deg som kunde. På de følgende sidene presenterer vi et lite utvalg av våre konsepter. ISPIRASJO

176

177 LA DEG ISPIRERE AV VÅRT FLOTTE CLASSIC DIER KOSEPT Amerikanske diners er er kjent for å ha rimelig og velsmakende mat,avslappet atmosfære og sene åpningstider. Det er denne formelen som har gjort at den amerikanske dineren har overlevd fra slutten av 1800-tallet og frem til i dag. HAMBURGER har en stor plass på den amerikanske dinersmenyen. Vi kan tilby deg mange spennende og gode hamburgervarianter som kan serveres både som FASTFOOD og som GOURMETMAT. I tillegg serverer vi deg klassikere som CHILI DOG, ekte amerikansk frokost og milkshake! Vi håper at vår inspirasjonsfolder kan inspirere deg til å lage spennende HAMBURGER- OG DIERSRETTER. Delicious DESS ERTS DESSERT Vaniljeis 3 dl sukker 100 g usaltet smør romtemperert, kuttet i biter 1,5 dl kremfløte 1 ss Maldonsalt eller flaksalt Smelt sukkeret på middels varme uten å røre. Det skal smelte, men ikke brennes. Tilsett deretter smøret forsiktig. La det smelte. Ta karamellen av varmen og hell i kremfløte mens du visper. Tilsett til slutt saltet. La sausen avkjøles før servering. Lag kuler av vaniljeis og topp med salt karamellsaus og ferske jordbær. Milkshake Porsjon: 2 glass 3 dl melk 3 ss vaniljeis 20 bringebær eller jordbær, gjerne frosne Hell de frosne bærene og melken i en blender. La maskinen gå til alt er blandet. Hell i is og topp med krem og cocktailbær. Ønsker du andre smaker bytter du ut bær med sjokoladesaus, eller f.eks. banan. Classic Sjokolademilkshake, jordbærmilkshake og vaniljeis med salt karamell. 24

178 ISPIRASJO FOR KOKKER OG MAT- FRELSTE DUDES&DUDETTES PULLIG TOGETHER PERFEKTE BURGERE HEMMELIGE DELIKATESSER TIPS & TRIKS FRA KOKKE SKAP DUDESTYLE SELV.

179 DUDEFOOD ER STREETFOODS KRESE OG ERFARE STOREBROR! Dudefood har vokst frem i kjølvannet av streetfood, men er mer eksklusivt, mer ordnet og mer kompetent.

180

181 BRUK VÅRE FLOTTE ISPIRASJOSBROSJYRER! BESTILL GJERE PÅ GILDE GILDE HAR ORGES BESTE PØLSER OG ALLE KJEER FOLKEFAVORITTEE GILDE GRILL OG GILDE WIEER. DE FIER VEIE TIL SMÅ OG STORE MAGER, TIL HVERDAGS, FEST OG PÅ TUR. GILDES PØLSETILBUD ER SÅ MYE MER E GRILL OG WIEER. DET FIES E GILDEPØLSE FOR EHVER SMAK; FRA DE TRADISJOELLE KJØTTPØLSE, DE SMÅ OG PIKATE TAPASPØLSEE, DE TYSKE BRATWÜRSTE, TIL GOURMET- PØLSE KRAIER. PRIOR PRIOR HAR ET BREDT OG VARIERT TILBUD AV KYLLIG OG KALKUPØLSER. FRA DE KJETE OG KJÆRE WIEER OG GRILLPØLSEE, TIL DE SPASK-ISPIRERTE FAVORITTE CHORIZOPØLSE. HER ER DET OE FOR ALLE SOM ELSKER PØLSER, ME ØSKER ET SUERE ALTERATIV. PRIORS PØLSER ER LAGET KU AV HVITT KJØTT AV ORSKE RÅVARER. DET ER ET LETTERE VALG, SOM SMAKER YDELIG OG GIR ISPIRASJO, MAGFOLD OG GLEDE TIL ALLE MATBORD! SETT PØLSER PÅ MEYE FOR E VARIERT OG YDELIG MATOPPLEVELSE!

182 Tapas! Ikke noe er mer fleksibelt enn tapas kokkens fantasi og gode råvarer bestemmer resultatet. Enkelt er det også, da det Inn med tapas! meste kan gjøres klart på forhånd. Det eneste du trenger å gjøre når gjestene kommer, er å legge siste hånd på verket Vi kan tilby deg det meste av råvarer fra vår rikholdige meny med produkter fra både Gilde og Prior. La vår inspirasjonsfolder hjelpe deg med å sette tapas på menyen. Velbekomme!

183 avnet kommer av det spanske ordet tapar, som betyr «å dekke over»/«å dekke til», med det tilhørende substantivet una tapa som betyr «et lokk». Tapas består av mange små, individuelle retter av varm og kald mat som kan enten brukes som forrett, eller spises som et veldig variert måltid. I Munnfuller som setter smak og farge på samværet, som får alle til å snakke bedre sammen, og livet til å virke litt lysere og enklere. Tapas skal som oftest nytes til et glass vin, og vinen trenger ikke være særlig avansert. Rødvin, et lite glass øl, sherry Vino de Verano (sommervin). Tips! Tapasproduktene våre kan også serveres på buffetfat en perfekt sammensetning av smaker som de fleste setter pris på. Gjestene dine blir fornøyde og hva er vel bedre enn det?

184 Smak av orge TURISTMEYER I turistsesongen vet vi at det er om å gjøre å få busslastene med turister til å stoppe akkurat hos deg. Samtidig vet vi at kjøkkenet må dekke disse måltidene til en svært lav kuvertpris og samtidig tjene penger. ortura PROFF presenterer her 8 menyer som kan inspirere deg til å skape en fristende, særnorsk meny, men samtidig beholde kostnadseffektiviteten på kjøkkenet. Til rettene har vi selvsagt benyttet kvalitetsråvarer fra Gilde og Prior. Våre flinke kokker har satt sammen et utvalg med 2- eller 3-retters menyer der du kan plukke og mikse i retter.

185 MEYFORSLAG Flesk og duppe Tilslørte bondepiker

186 Enklere for deg som lager mat til mange Vi vet at hverdagen for deg som jobber på kjøkken kan være utfordrende. Det er mye som skal gjøres og det er ofte vanskelig å være kreativ og komme opp med nye retter som tilfredsstiller både smak, ernæring og pris. Vi i ortura Proff ønsker å gjøre det enkelt for deg. Med 5 ingredienser kan du redusere tiden du bruker på både innkjøp og matlagning og allikevel lage velsmakende og næringsrike måltider. Vi tilbyr deg også flott materiell du kan bruke for å skape mersalg i din kantine eller bare for å lage stemning i lokalet.

187 5 enkle ingredienser Kort fremgangsmåte Mengde til 10 porsjoner Gilde- eller Prior-produkt æringsinnhold Tips og triks = Enkel, sunn og smakfull rett Kyllingkarbonader med fløtepoteter og brokkoliblanding porsjoner Slik gjør du: Kyllingkarbonader 700 g Fløtepoteter ferdig 2000 g Brokkoli 500 g Cherrytomater 300 g Vårløk finhakket 150 g Fra spiskammeret: salt, pepper, olje Kok brokkoli i små buketter, bland deretter med cherrytomater i båter, finhakket vårløk og litt olivenolje. Varm potetene i ovn på 220 C i 20 min. Stek karbonadene i varm panne med olje eller i ovn på 180 C i 10 ca min. 1,9 g Karbohydrat 34,0 g 23,1 g PRODUKT VEKT VARER. EPD-R. æringsinnhold pr. r 53,8 g porsjon. kj/kcal: 2962/713 Prior Kyllingkarbonader håndstekt 70 g, fryst 5 kg Kokt & Klar Fløtepoteter, fersk 2,5 kg Les mer på 25

188 6 ukers menyplanlegger PERIODE: Fra:... Til:... Uke Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag

189 Årets matdager januar 17. januar Grisens dag 8. februar 14. februar Morsdag 15. februar 7. februar Fastelavn 17. februar 9. februar Feitetirsdag 22. mars 22 mars Verdens vanndag 25. mars 25. mars Vaffeldagen 9. mai 14. mai Årest første grilldag 28. mai 28. mai Den internasjonale Hamburgerdagen 1. juni 1. juni Verdens melkedag 23. juni 23. juni St. Hans 29. juli 29. juli Olsok 24. september 29. september Fårikålens festdag 9. oktober 14. oktober Verdens eggdag 16. oktober 16. oktober Verdens matvaredag 16. oktober 16. oktober Verdens brøddag 17. oktober 17. oktober Eplets dag 23. oktober 23. oktober Grøtens dag 8. november 13. november Farsdag 26. november 24. november Thanksgiving 13. desember 13. desember Luciadagen

190 ORTURAPROFF.O ortura Proff ORTURAPROFF.O Velkommen til våre nye nettsider! På nye norturaproff.no finner du nyheter, inspirasjon, og omfattende produktinfo. Her kan du holde deg oppdatert på alt som foregår hos oss, finne inspirasjon, trender, oppskrifter, og lese om våre konsepter. Du finner også omfattende info på alle våre produkter, alt fra pakningsstørrelser til allergener. Følg oss for å få med deg spennende kampanjer og lanseringer! Du finner oss også på sosiale medier: facebook.com/ norturaproff twitter.com/ norturaproff youtube.com/ norturaproff linkedin.com/ company/nortura instagram.com/ norturaproff

191 Gilde Prior netthandel GILDEETT.O Som kunde hos oss kan du enkelt og trygt handle på nett også! I tillegg til våre konsulenter og salgskontorer kan du bestille varer og se produktnyheter på vår netthandel. Bestill dine kvalitetsråvarer fra ortura i vår netthandel! Leveringsrutiner og personlig oppfølging er som vanlig, slik at du vil bli kontaktet direkte dersom en vare ikke er tilgjengelig. ettbutikken er et supplement til direkte salg. Det fører til økt tilgjengelighet, og at du enkelt kan innhente gode tilbud, kampanjer og nyttig informasjon.