KOMPLETT FAST. bredeste sortiment av rask mat underveis

Transkript

1 KOMPLETT FAST FOODorges bredeste sortiment av rask mat underveis

2 Slik jobber vi: ortura PROFF har dedikerte mennesker som jobber kun med servicehandelsmarkedet som fokusområde. Vi har det beste og bredeste sortimentet innen fast foodprodukter og jobber kontinuerlig med produkt og konseptutvikling innenfor vårt marked. Kvalitet er viktig for oss og vi ønsker også å være i teten når det gjelder nyutvikling og innovasjon. Innhold ortura PROFF er mer enn en leverandør av produkter; Vi er opptatt av å skape økt lønnsomhet for deg som kunde og jobber gjerne tett og strategisk med våre kunder med alle aspekter av virksomheten. Vi tenker helhet! Sammen kan vi skape konkurransefortrinn for deg i din butikk, og dette gjør vi aller best gjennom samarbeid. Kontakt oss gjerne for en nærmere prat om hvilke vekst- eller lønnsomhetstiltak vi kunne sett nærmere på sammen. Strategiutvikling Målgrupper Konseptutvikling 5 Hvem er vi Innsikt 6 Dette er ortura PROFF Produktutvikling 7 Våre merkevarer 8 Bli partner med orges mest etterspurte kjøttleverandør Markedsføring Butikkutvikling 9 Hvorfor velge ortura PROFF 10 Hva kan vi bistå med Opplæring/motivasjon 11 Vi hjelper deg å skape salgstrykk 12 Pølser 9 20 Hamburgere 27 Kylling 30 Enkel middag 34 Påsmurt 42 Pizza og pizzatopping 48 oe til kaffen 54 ourmetx 60 Samarbeidspartnere 2

3 ortura Pølser Hamburgere Kylling Enkel middag Påsmurt Pizza og pizzatopping oe til kaffen ourmetx Samarbeidspartnere

4 orges største lokale leverandør lokale produsenter Kartet viser antall ortura-bønder pr. fylke. Finnmark 248 Troms 757 ordland 1418 ord-trøndelag 1688 Møre og Romsdal 1690 Sør-Trøndelag 1342 Sogn og Fjordane 2144 Oppland 2239 Hedmark 1350 Hordaland 1654 Buskerud 837 Rogaland 2446 Aust-Agder Vest-Agder Oslo/Akershus 321 Telemark 493 Vestfold Østfold

5 Hvem er vi Vi er bønder. ortura er et samvirke og vi er eid av aktive norske bønder. Som en del av det norske landbruket sørger vi for trygg matproduksjon og gode opplevelser for befolkningen over hele landet. Vi driver aktiv landskapspleie. Et levende og levedyktig norsk landbruk med en blanding av små og store gårdsbruk gjør at vi i landet vårt har grønne dalsider, fjorder og lever omkranset av åker, eng og gårder. Rett og slett det som gjør orge til det det er. Ved å ha jordbruksproduksjon over hele landet bidrar vi også til å opprettholde og skape arbeidsplasser. æringsmiddelindustrien er orges største landbaserte industri og har hjørnestensbedrifter i mange lokalsamfunn. ortura ønsker å ta vare på, utvikle og fornye norsk matkultur. Vi tilbyr et variert spekter av produkter som passer til de fleste anledninger og vi kombinerer tradisjonsmat med kvalitetsprodukter, lokalmat og nisjeproduksjon. Vi serverer norske forbrukere trygg, norskprodusert kvalitetsmat. Vi lager maten din. 5

6 Dette er ortura PROFF Vi i ortura PROFF strekker oss langt for å tilby kundene våre det unike, det trygge og ikke minst den beste kvaliteten på både ferskt rødt- og hvitt kjøtt, bearbeidede produkter, egg- og eggprodukter. ortura PROFF samarbeider med den beste matkompetansen i landet. Vi er bl.a. deleiere i astronomisk Institutt, og Det norske kokkelandslaget har valgt oss som deres hovedsamarbeidspartner. Vi jobber også tett sammen med Arne Brimi med produktutvikling alt dette og mer, for å fremme norsk matkultur. Vi i ortura PROFF jobber med alle deler av serveringsmarkedet. Vi leverer utvalgte spesialiteter til noen av orges mest eksklusive restauranter og vi leverer tonnevis av pølser, hamburgere, kylling og vafler til den hurtigere delen av bransjen. Ingen vet bedre enn oss at den største forskjellen har med tid å gjøre. Tiden det tar å tilberede et velsmakende måltid. For vi vet også, bedre enn noen andre, at råvarene er de samme. Produksjonskvaliteten er den samme. Omsorgen for det ferdige produktet er det samme. Kvalitetskontrollen er den samme. Det norske kokkelandslaget benytter råvarer fra ilde og Prior når de konkurrerer mot verdens beste kokker. Hvorfor skal det være annerledes for deg? Det skal det ikke. Kun det beste er godt nok for våre kunder uansett «fast» eller «slow». 6

7 Våre merkevarer Vi leverer noen av landets fremste merkevarer innen kjøtt og egg. ilde er orges ledende varemerke for kjøtt og kjøttprodukter. 98 % kjenner uhjulpet ilde som et merke for kjøttvarer og 62 % av befolkningen har ilde som sitt favorittmerke for kjøtt og kjøttvarer.* Prior er orges ledende varemerke for hvitt kjøtt, egg og eggprodukter. 83 % kjenner uhjulpet Prior som et merke for kylling og 60 % har Prior som sitt favorittmerke for kyllingprodukter.* Det vil si at de fleste av dine kunder har våre merkevarer som sine favorittmerker. De vet at ilde og Prior har produkter av høy og forutsigbart god kvalitet. Og vi vet at kundene dine faktisk er villige til å reise litt ekstra dersom de vet at de kan få kjøpt ilde eller Prior produkter. Så med våre merkevarer på menyen sikrer du at de fleste av dine kunder kan komme til nettopp deg for å få servert sine favoritter, og ikke reiser videre * Ipsos MMI, november

8 Bli partner med orges mest etterspurte kjøttleverandør Jeg oppfordrer dere til å bruke våre dyktige fagfolk fordelt over hele landet. De er klare og motiverte til å bistå deg. Hans-Petter Halmrast Salgssjef servicehandel TLF

9 Hvorfor velge ortura PROFF? ortura PROFF har dedikerte mennesker som jobber kun med servicehandelsmarkedet som fokusområde. Vi har det beste og bredeste sortimentet innen fast food-produkter og jobber kontinuerlig med produkt og konseptutvikling innenfor vårt marked. Kvalitet er viktig for oss og vi ønsker også å være i teten når det gjelder nyutvikling og innovasjon. ortura PROFF er mer enn en leverandør av produkter; Vi er opptatt av å skape økt lønnsomhet for deg som kunde og jobber gjerne tett og strategisk med våre kunder med alle aspekter av virksomheten. Vi tenker helhet! Sammen kan vi skape konkurransefortrinn for deg i din butikk, og dette gjør vi aller best gjennom samarbeid. Kontakt oss gjerne for en nærmere prat om hvilke vekst- eller lønnsomhetstiltak vi kunne sett nærmere på sammen. Strategiutvikling Målgrupper Konseptutvikling Innsikt Produktutvikling Markedsføring Butikkutvikling Opplæring/motivasjon 9

10 Hva kan vi bistå med? I ortura har vi masse kunnskap og ressurser vi kan dele med våre kunder. Vi har lang erfaring med kursing innen ulike tema og vi skreddersyr gjerne kurs sammen med deg! Tilberedning av våre produkter Salg Hygiene Ernæring Matlaging Skjæring av kjøtt rillkurs Mat-trender Konseptutvikling eller kanskje noe annet... årdsbesøk Fabrikkbesøk Kokk på besøk Ta kontakt med oss, så hjelper vi deg! 10

11 Vi hjelper deg å skape salgstrykk! Våre salgskonsulenter har til en hver tid tilgang til vår PROFF shop og kan bestille materiell ved et par tastetrykk! Plakatmateriell - stort utvalg av motiver Pølsemateriell Bekledning Profileringsmateriell Servering 11

12 Oppbevaring og tilberedning av våre pølser Oppbevaring: e pølser oppbevares i emballasjen i fryser ved 18 ºC eller kaldere. e pølser oppbevares i emballasjen på kjøl ved 0-4 ºC. Holdbarhet er oppgitt på etiketten. Husk rullering: eldst vare ut først. e pølser skal tines på kjøl i 1-2 dager. Pølsene skal være opptinte før de legges i pølsevarmer eller på grill. Pølsene må brukes innen 4 dager når de er tint. Tinte varer må ikke fryses på nytt. Tilberedning: Wienerpølser: Tilberedes i pølsekoker. Fyll kokeren med vann til bunnen av risten. Pass på å etterfylle ved behov. Temperaturen i vannet skal være ºC. Pølsene skal trekke, ikke koke. Pølsene er serveringsklare etter ca minutter. Max liggetid i kokeren er 1,5-2 timer. Tilpass antall pølser i kokeren etter omsetning. Husk rullering i pølsekokeren. rillpølser: Tilberedes på skyve- eller rullegrill. Temperaturen på grillen skal være ºC. Pølsenes kjernetemperatur skal være ºC. Legg rikelig med pølser på grillen full grill selger best! Max liggetid på grillen er 2,5-3 timer. Stekepølser Tilberedes på flatgrill. Temperaturen på grillen skal være ºC. Pølsene kan snittes 4-6 steder på begge sider før de legges på grillen. (B! Ostepølser skal ikke snittes) Snu pølsene regelmessig for å gi dem en jevn stekeflate. Pølsenes kjernetemperatur skal være ºC. Sjekk med steketermometer. år pølsene har nådd kjernetemperaturen, flyttes de til varmesonen. Varmesonen skal holde 80 ºC. Max liggetid er 2,5 timer. 12

13 Pølser ildes komplette tilbud av pølser gjør det enkelt å tilpasse menyer for alle serveringssteder. Vårt sortiment går fra alle de gode, tradisjonelle variantene, til spennende gourmetpølser som Krainer, Salsiccia og mange fler. ildes pølsemakere er stolte av sitt tradisjonelle, gode håndverk. De lager ildes pølser utelukkende av norsk kjøtt, så det er trygt og smaker best! Visste du at: 55 % av dine kunder har ilde som sitt favorittmerke på pølser. (IPSOS MMI nov. 2012) 13

14 Slik lager ilde verdens beste pølser Alle ilde-pølser er utelukkende laget av garantert norsk kjøtt fra BRC-sertifiserte produksjonsanlegg. Hvert eneste ledd i produksjonen, fra vi mottar råvarene til vi leverer det ferdige produktet, oppfyller de strengeste krav til kvalitet og mattrygghet. 1. ildes pølser består av svine- og storfekjøtt, og det brukes bare garantert norske kjøttråvarer. Kjøttet blir kontrollert kontinuerlig gjennom hele produksjonen. 2. Erfarne fagfolk sorterer kjøttstykkene til de ulike produktene som skal produseres, som pølser og pålegg. Mesteparten av råstoffet kommer direkte fra skjæreavdelingen og inn til pølseproduksjonen. 3. I blanderommet tar erfarne pølsemakere over. Der blir også næringsinnholdet på kjøttet kontrollert, slik at det har riktig fettinnhold. Sammen med melk, stivelse, salt og ildes egen krydderblanding, blir så kjøttet bearbeidet til kjøttfarse. 4. rillpølser lages i cellulosetarm, wiener og spesialpølser i fåretarm. Selv om noe av produksjonen er automatisert, gjøres også mye av jobben fortsatt for hånd. Pølsenes tykkelse, vekt og lengde kontrolleres. Det er også viktig at farsen er godt stoppet i tarmen, slik at spensten og knekken blir riktig. 5. Røyking er en av historiens eldste konserveringsmetoder. Vi røyker pølsene for å gi dem god smak og gylden farge. 6. Etter røyking, koking og nedkjøling er pølsene klare for pakking. Pølser i naturtarm blir kuttet fra hverandre, før farge, lengde og tykkelse kontrolleres og evt. avvik utsorteres. Pølser som leveres uten skinn, «skrelles» før pølsene pakkes. Den strenge hygienen i denne prosessen har stor betydning for holdbarheten. 7. Pølsene pakkes i lufttette poser ved hjelp av gass, og merkes med etikett. Av etiketten kan man fortsatt lese all sporingsinformasjon tilbake til dyret kjøttet kommer fra. 8. Vårt eget laboratorium kontrollerer produktet nøye. Både kjemiske, bakteriologiske og sensoriske tester gjennomføres. Pølsene testes på stekeplate, rullegrill eller i vann, avhengig av type. 9. Verdens beste pølser er på vei til deg. 14

15 Ikke noe surr: Anita passer på at alle pølsene er surret riktig Pølsesjefen: unnar viser stolt frem røyking av ilde wiener

16 PØLSER Langwiener sortert 65 g Wienerpølse 65 g WIEER Wienerpølse 55 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt. 77 Total holdbarhet 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av storfe og svin (54 %), skummet melk, hodekjøtt (4 %) av svin (tilsammen 58 % kjøttråvare), stivelse, salt (2 %), krydder, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250. Importert fåretarm.lutenfri. Melk 955 kj (230 kcal) 10,0 g Karbohydrater 7,0 g 18,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,6 kg Ca. antall i krt. 25 Total holdbarhet 32 dager Kjøtt av storfe og svin (54 %), skummet melk, hodekjøtt (4 %) av svin, stivelse, salt (2 %), krydder, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250. Importert fåretarm. lutenfri. Melk 955 kj (230 kcal) 10,0 g Karbohydrater 7,0 g 18,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt. 90 Total holdbarhet 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av storfe og svin (54 %), skummet melk, hodekjøtt (4 %) av svin (tilsammen 58 % kjøttråvare), stivelse, salt (2 %), krydder, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250. Importert fåretarm. Melk 955 kj (230 kcal) 10,0 g Karbohydrater 7,0 g 18,0 g d d Wienerpølse sortert 55 g Wienerpølser av kylling og kalkun 57 g RULLERILL Kjempegrill 130 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,7 kg Ca. antall i krt. 30 Total holdbarhet 32 dager Kjøtt av storfe og svin (54 %), skummet melk, hodekjøtt (4 %) av svin (tilsammen 58 % kjøttråvare), stivelse, salt (2 %), krydder, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250. Importert fåretarm. lutenfri. Melk 955 kj (230 kcal) 10,0 g Karbohydrater 7,0 g 18,0 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 1000 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt. 88 Maskinelt utbenet kylling- og kalkunkjøtt (46 %), melk, kalkunkjøtt (14 %),stivelse, salt (2 %), krydder (inkl paprika), glukose, gjærekstrakt, hydrolisert vegetabilsk protein (soya), løk, rapsolje, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250. Importert fåretarm. lutenfri. Melk, muskat, soya, selleri, sennep 659 kj (158 kcal) 11 g Karbohydrater 6 g Hvorav sukkerarter 1,7 g 10,0 g Hvorav mettede fettsyrer 3,3 g, enumettede fettsyrer 4,8 g, flerumettede fettsyrer 4 g Kostfiber 0,1 g atrium 1,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,85 kg Ca. antall i krt. 45 Total holdbarhet 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av storfe og svin (58%), skummet melk, stivelse, hodekjøtt av storfe og svin, salt (1,8%), krydder, løk, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250. lutenfri. Melk 955 kj (230 kcal) 10,0 g Karbohydrater 7,0 g 18,0 g d

17 RULLERILL PØLSER rillpølse 110 g rillpølse 110 g rillpølse 90 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,2 kg Ca. antall i krt. 20 Total holdbarhet 32 dager Kjøtt av storfe og svin (58 %), skummet melk, stivelse, hodekjøtt av storfe og svin, salt (1,8 %), krydder, løk, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325 og E250. lutenfri. Melk 955 kj (230 kcal) 10,0 g Karbohydrater 7,0 g 18,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 6,6 kg Ca. antall i krt. 60 Total holdbarhet 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av storfe og svin (58 %), skummet melk, stivelse, hodekjøtt av storfe og svin, salt (1,8 %), krydder, løk, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325 og E250. lutenfri Melk 955 kj (230 kcal) 10,0 g Karbohydrater 7,0 g 18,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,25 kg Ca. antall i krt. 25 Total holdbarhet 32 dager Kjøtt av storfe og svin (58 %), skummet melk, stivelse, hodekjøtt av storfe og svin, salt (1,8 %), krydder, løk, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250. lutenfri Melk 955 kj (230 kcal) 10,0 g Karbohydrater 7,0 g 18,0 g d rillpølse 90 g rillpølse av kylling og kalkun 60 g Løkgrill 110 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 6,75 kg Ca. antall i krt. 75 Total holdbarhet 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av storfe og svin (58 %), skummet melk, stivelse, hodekjøtt av storfe og svin, salt (1,8 %), krydder, løk, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250. lutenfri. Melk 955 kj (230 kcal) 10,0 g Karbohydrater 7,0 g 18,0 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt. 83 Maskinelt utbenet kylling- og kalkunkjøtt (47 %), skummet melk, kalkunkjøtt (11 %), stivelse, modifisert stivelse E1422, salt (1,9 %), glukose, krydder, røykaroma, antioksidant E315, konserveringsmiddel E325, E262, E250. Skinnfri. lutenfri. Melk 659 kj (158 kcal) 11,0 g Karbohydrater 6,0 g Hvorav sukkerarter 1,9 g 10,0 g Hvorav mettede fettsyrer 3,3 g, enumettede fettsyrer 4,9 g, flerumettede fettsyrer 1,8 g. Kostfiber 0,1 g atrium 1 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 6,6 kg Ca. antall i krt. 60 Total holdbarhet 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av storfe og svin (54 %), skummet melk, hodekjøtt av svin, stivelse, salt (1,9 %), løk, krydder (inkl paprika), glukose, hvitløk, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250. lutenfri. Melk, paprika 955 kj (230 kcal) 10,0 g Karbohydrater 7,0 g 18,0 g d d 17

18 PØLSER RULLERILL STEKEPØLSE Ostegrill m/chili 120 g Ostepølse 110 g Pølsebacon EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,8 kg Total holdbarhet 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av svin og storfe (46 %), skummet melk, ost (7 %), hodekjøtt av svin, stivelse, salt (1,9 %), krydder (inkl paprika, chili), glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250. Melk, paprika 992 kj (239 kcal) 10,0 g Karbohydrater 7,0 g 19,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,5 kg Ca. antall i krt. 50 Total holdbarhet 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av storfe og svin (52 %), skummet melk, Jarlsbergost (7 %), stivelse, salt, krydder, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250. Importert fåretarm. lutenfri. Karbohydrater Melk 992 kj (239 kcal) 10,0 g 7,0 g 19,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. enhet 23x10 skiver Vekt pr. salgsenhet 4,8 kg Ca. antall i krt. 23 x 10 skiver, 1 skive = ca 20 g Sideflesk av svin ( 96%), vann salt, røykaroma, stabilisator E450, antiokidant E316 og konserveringsmiddel E250 d d d Løkpølse 105 g Krainerpølse 105 g Viltpølse 80 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,2 kg Ca. antall i krt. 40 Total holdbarhet 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av storfe og svin (54 %), skummet melk, hodekjøtt av svin, stivelse, salt (1,9 %), løk, krydder (inkl paprika), glukose, hvitløk, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250. lutenfri. Melk, paprika 955 kj (230 kcal) 10,0 g Karbohydrater 7,0 g 18,0 g d EPD nr ilde nr Vekt pr. enhet 2100 g Vekt pr. salgsenhet 4,2 kg Ca. antall i krt. 40 Total holdbarhet 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av svin og storfe (78 %), vann, stivelse, salt (1,6 %), krydder (inkl. chili, selleriekstrakt), glukose, sitronskall, ramsløk(0,1 %), hvitløk, løk, antioksidant E315, stabilisator E450, E452, konserveringsmiddel E262, E325, E250, melk. Importert fåretarm. lutenfri. Melk, paprika, selleri 1078 kj (260 kcal) 13,0 g Karbohydrater 2,5 g 22,0 g d EPD nr ilde nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5 kg Ca. antall i krt. 62 Total holdbarhet 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av reinsdyr (54 %) og svin (19 %), skummet melk, stivelse, salt (1,8 %), krydder, konserveringsmiddel E262, E 325. lutenfri. Melk 1038 kj (248 kcal) 12,0 g Karbohydrater 5,0 g 20,0 g d 18

19 STEKEPØLSE PØLSER Urøkt bratwurst 75 g Ostepølse av kylling og kalkun 110 g Pølsekuler av kylling og kalkun 5 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,5 kg Ca. antall i krt. 60 Uåpnet ved - 18 o C Til 100 g ferdig vare er anvendt 97 g kjøtt av svin, løk, salt (1,9 %), krydder, konserveringsmiddel E262, E325, melk. Importert tarm. lutenfri. 924 kj (222 kcal) 18,0 g Karbohydrater 1,5 g 16,0 g d EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt. 45 Maskinelt utbenet kylling- & kalkunkjøtt (62 %), melk, ost (7,5 %), stivelse, salt (2 %), krydder (inkl paprika), løk, glukose, laktose, gjærekstrakt, hydrolisert vegetabilsk protein (soya),antioksidant E315, konserveringsmiddel E325, E262, E250. Importert fåretarm. lutenfri. Melkeprotein, laktose, sennep 837 kj (200 kcal) 12,0 g Karbohydrater 6,5 g 14,0 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 1000 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt Maskinelt utbenet kylling- og kalkunkjøtt (47 %), skummet melk, kalkunkjøtt (13 %), stivelse, salt (1,9 %), glukose, krydder, gjærekstrakt, hydrolisert vegetabilsk protein (soya), aroma (inkl. soya), løk, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250. Skinnfri. lutenfri. Melk, soya 668 kj (160 kcal) 11,0 g Karbohydrater 6,5 g Hvorav sukkerarter 1,7 g 10,0 g Hvorav mettede fettsyrer 3,3 g, enumettede fettsyrer 4,8 g, flerumettede fettsyrer 1,8 g Kostfiber 0,1 g atrium 0,9 g Spansk Chorizopølse av kylling og kalkun 110 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 1000 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt. 45 Kalkunkjøtt (34 %), skummet melk, maskinelt utbenet kyllingkjøtt (21 %), kyllingskinn/-fett, stivelse, potetflakes, salt (1,8 %), krydder (inkl paprika, cayenne), løk, hvitløk, glukose, stabilisator E450, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250. Importert fåretarm. lutenfri. Karbohydrater Melk, paprika 693 kj (166 kcal) 12,0 g 7,0 g 10,0 g

20 Oppbevaring og tilberedning av våre hamburgere Oppbevaring: e hamburgere og rollerburgere oppbevares i emballasjen i fryser ved 18 ºC eller kaldere. Holdbarhet er oppgitt på etiketten. Husk rullering: eldst vare ut først. Tilberedning: Hamburgere: Hamburgeren stekes direkte fra fryst tilstand på flatgrill ved ºC eller i pressgrill ved 240 ºC.. Snu den når kjøttkraften er synlig over hele hamburgeren. Hamburgerne er gjennomstekt når de har en kjernetemperatur på min. 72 ºC. Sjekk med steketermometer. Hamburgeren monteres og serveres umiddelbart etter steking. Montering: Varm og karamelliser hamburgerbrødet. Lag en for ilde med dressing på hamburgerbrødets bunn. Legg på salat, tomat, rå løk og agurk. Legg på hamburgeren. Suppler med ost eller bacon. Legg på toppen av brødet og servér. Rollerburger: Tilberedes på rullegrill. Temperaturen på grillen skal være ºC. Kan også tilberedes på flatgrill ( ºC). Over til varmesone etter 20 minutter. Max liggetid 2,5 timer. 20

21 Hamburgere Ingen fast food-meny med respekt for seg selv utelater hamburger. ildes hamburgere innholder kun grovkvernet norsk kjøtt og er ferdig krydret, slik at du får samme gode smak og resultat hver gang. Vi har et bredt utvalg av størrelser og varianter, av både rå og ferdigstekte hamburgere. I tillegg har vi selvsagt løvstek, kyllingburgere og rollerburger. 21

22 Slik lager ilde verdens beste hamburger Alle ilde hamburgere er utelukkende laget av garantert norsk kjøtt fra BRC-sertifiserte produksjonsanlegg. Hvert eneste ledd i produksjonen, fra vi mottar råvarene til vi leverer det ferdige produktet, oppfyller de strengeste krav til kvalitet og mattrygghet. 1. Det første nåløyet er mottak av kjøtt. Her sjekkes temperatur og emballasje nøye. Varer som avviker fra pålagte spesifikasjoner, returneres omgående. Kjøttet er så ferskt som mulig og myndighetskrav til merking overholdes. Kjøttet kan spores tilbake til den gården der dyret kom fra. 2. Alt kjøtt kontrolleres for ben, brusk, sener og hinner. Her legges grunnlaget for en førsteklasses hamburger. Den riktige blandingen av kjøttstykker, riktig temperatur på råstoffet, riktig grovhet på kverningen og tiden dette tar. 3. Det stilles like strenge krav til ildes egen spesialblanding av krydder, som til kjøttet. Det sikres at blandingen er nøyaktig lik hver gang. 4. Under hele produksjonen er det fokus på kvalitetskontroll. Det signeres for kvaliteten i hvert eneste trinn i prosessen. 5. En moderne og effektiv maskinpark sikrer jevn og høy produksjon. Maskinene, som stammer fra burgernes hjemland USA, kontrolleres og vedlikeholdes kontinuerlig av dyktige fagfolk. 6. Riktig vekt, perforering og tykkelse er viktige forutsetninger for en fast steketid og et godt resultat. Disse faktorene kontrolleres kontinuerlig, og gir om nødvendig grunnlag for finjustering av maskinene. 7. I løpet av to minutter fryses den stekeklare hamburgeren ned til -18 ºC. 8. Den siste kvalitetskontrollen står de som pakker for. Her fjernes de som ikke holder de strenge kvalitetskravene til form og utseende. Før dette har de også vært igjennom en metalldetektor. 9. Før hamburgerne sendes ut i markedet, blir de satt på fryselager og sperret til alle laboratorieundersøkelser er godkjente. Hamburgerne må bestå både bakteriologiske, kjemiske og sensoriske undersøkelser. I tillegg kontrolleres steketiden. 10. ilde hamburgere på vei til deg! 22

23 Stig Rune passer på at vi leverer kun perfekte hamburgere Her går det unna! Mai pakker tusenvis av hamburgere om dagen

24 HAMBURERE ilde hamburger 100 g ilde hamburger 130 g ilde hamburger 150 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,06 kg Ca. antall i krt. 50 rovkvernet storfekjøtt (97%), vann, salt, pepper, rød paprika, sukker, grønn paprika, løk, allehånde, hvitløk, cayennepepper, ekstrakt av pepper. Paprika 980 kj (235 kcal) 17,0 g Karbohydrater 1,0 g 18,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,72 kg Ca. antall i krt. 44 rovkvernet storfekjøtt (97%), vann, salt, pepper, rød paprika, sukker, grønn paprika, løk, allehånde, hvitløk, cayennepepper, ekstrakt av pepper. Paprika 980 kj (235 kcal) 17,0 g Karbohydrater 1,0 g 18,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,55 kg Ca. antall i krt. 37 rovkvernet storfekjøtt (97%), vann, salt, pepper, rød paprika, sukker, grønn paprika, løk, allehånde, hvitløk, cayennepepper, ekstrakt av pepper. Paprika 980 kj (235 kcal) 17,0 g Karbohydrater 1,0 g 18,0 g ilde hamburger 190 g ilde hamburger 250 g Hamburger 85% 100 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,6 kg Ca. antall i krt. 29 rovkvernet storfekjøtt (97%), vann, salt, pepper, rød paprika, sukker, grønn paprika, løk, allehånde, hvitløk, cayennepepper, ekstrakt av pepper. Paprika 980 kj (235 kcal) 17,0 g Karbohydrater 1,0 g 18,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,96 kg Ca. antall i krt. 24 rovkvernet storfekjøtt (97%), vann, salt, pepper, rød paprika, sukker, grønn paprika, løk, allehånde, hvitløk, cayennepepper, ekstrakt av pepper. Paprika 980 kj (235 kcal) 17,0 g Karbohydrater 1,0 g 18,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,06 kg Ca. antall i krt. 50 rovkvernet storfekjøtt (88%) vann, potetmel, løk, salt og hvit pepper. 920 kj (220 kcal) 14,0 g Karbohydrater 2,5 g 17,0 g

25 HAMBURERE Hamburger 85% 130 g Charolais hamburger 180 g Beef burger 150 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,57 kg Ca. antall i krt. 43 rovkvernet storfekjøtt (88%) vann, potetmel, løk, salt og hvit pepper. 920 kj (220 kcal) 14,0 g Karbohydrater 2,5 g 17,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,6 kg Ca. antall i krt. 31 rovkvernet storfekjøtt (97%, minimum 51% fra Charolais), vann, salt, pepper, rød paprika, sukker, grønn paprika, løk, allehånde, hvitløk, cayennepepper, ekstrakt av pepper. Paprika 980 kj (235 kcal) 17,0 g Karbohydrater 0,0 g 18,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,57 kg Ca. antall i krt. 37 rovkvernet storfekjøtt (93%), vann og salt. 901 kj (217 kcal) 16,0 g Karbohydrater 0,0 g 17,0 g rov hamburger 130 g Løvstek rå 120 g Rollerburger 100 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,72 kg Ca. antall i krt. 44 Total holdbarhet 180 dager rovkvernet storfekjøtt (93%), vann og salt. 901 kj (217 kcal) 16,0 g Karbohydrater 0,0 g 17,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,14 kg Ca. antall i krt. 42 Total holdbarhet 270 dager Storfekjøtt (99%), salt og vann. 962 kj (230 kcal) 17,0 g Karbohydrater 0,0 g 18,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 6,0 kg Ca. antall i krt. 60 Total holdbarhet 360 dager Uåpnet ved -18 o C Storfekjøtt (88%), vann, stivelse, ost (3%), salt, ostearoma, løk, paprika, chili, selleri, krydder, dekstrose, laktose. Melkeprotein, laktose, selleri, paprika 980 kj (235 kcal) 15,0 g Karbohydrater 3,2 g 18,0 g

26 HAMBURERE Hamburger stekt 85% 110 g ourmet Hamburger stekt 150 g Bacon stekt skivet ca 5 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,5 kg Ca. antall i krt. 50 Total holdbarhet 360 dager Kjøtt av storfe (91%), vann, potetmel, salt, løk og pepper kj (245 kcal) 15,5 g Karbohydrater 2,5 g 19,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,6 kg Ca. antall i krt. 37 Storfekjøtt(93%), stivelse, salt, krydder, sukker, paprika, løk, hvitløk, cayennepepper kj (251 kcal) 18,0 g Karbohydrater 2,0 g 19,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,8 kg Ca. antall i krt. 360 Til 100 g ferdig vare er anvendt 188 g av røkt sideflesk av svin, salt, glukose, stabilisator difosfat, antioksidant natriumaskorbat og konserveringsmiddel natriumnitritt d Kyllingburger 100 g Kyllingburger panert, stekt 86 g Kyllingburger panert, stekt 120 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt. 50 Kylling lårkjøtt (99%), salt (1%),sort pepper, rosmarinekstrakt. 598 KJ (143 kcal) 18 g Karbohydrater 0,0 g 7,9 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg Ca. antall i krt. 41 Kyllingkjøtt( 77%), hvetemel, maismel, maisstivelse, salt (1,8%) egg albumin, glukose, krydder, hevemiddel E450, E500, E341. Stekes i raps- og solsikkeolje. Hvetemel, gluten, egg 816 kj (195 kcal) 13,0 g Karbohydrater 13,0 g 10,0 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt. 46 Kyllingkjøtt (77 %), hvetemel, maismel, stivelse, vegetabilsk olje, salt, krydder, selleri, egg, glukose, hevemiddel E450, E500. Karbohydrater Hvetemel, gluten, selleri, egg 817 kj (195 kcal) 13,0 g 13,0 g 10,0 g B

27 Kylling Interessen for helseriktig kosthold fortsetter å stige. 58 % av nordmenn sier de er opptatt av dette*. Trenden for sunnere alternativer i fast food er også i stor grad til stede, men har kanskje ikke tatt av like raskt som ventet. For å nå andre målgrupper enn storforbrukeren, er det viktig å ha et sunnere alternativ på menyen. Prøv for eksempel Priors ferdigkokte kyllingfilet! * orske spisefakta 2012, Ipsos MMI Visste du at: Priors sousvidekokte kyllingfilet er rent kyllingkjøtt, inneholder kun 0,3 % fett og er nøkkelhullsmerket. 27

28 KYLLI Halv grillet kylling g rillet kyllinglår ca 150 g Kylling lårklubber grillet ca g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt Kylling, vann, salt, krydder, sukker. Paprika 635 kj (151 kcal) 24,9 g Karbohydrater 0,5 g 5,5 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt. 33 Kylling, salt (2,3%), krydder, sukker, stabilisator E451 og E450 og antioksidant E kj (222 kcal) 23,0 g Karbohydrater 0,8 g 14,0 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt Kylling, vann, salt (2,3%), krydder, sukker. Karbohydrater Paprika 923 kj (221 kcal) 23,0 g 0,8 g 14,0 g Kylling lårklubber BBQ-marinerte grillet ca g Kylling vingeklubber grillet ca g Kylling vingeklubber BBQ-marinerte grillet ca g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt Kylling lårklubber, vann, salt (2,6%), krydder, sukker, løk, hvitløk, gjærekstrakt, smaksforsterker E635, røkaroma, surhetsregulerende middel E330, E296. Sennep, paprika 844 kj (203 kcal) 16,0 g Karbohydrater 1,0 g 15,0 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt Kylling overvinger, salt (2,3%), krydder, sukker, rapsolje. Paprika 1077 kj (259 kcal) 24,0 g Karbohydrater 0,2 g 18,0 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt Kylling vingeklubber, salt (2,6%), sukker, smaksforsterker E635, løk, hvitløk, gjærekstrakt, røkaroma, rapsolje, krydder, surhetsregulerende middel E330, E296. Sennep, paprika 963 kj (231 kcal) 23,0 g Karbohydrater 1,0 g 15,0 g

29 KYLLI Kyllingmix trippel 25 x g Crispy tender, stekt g Diablo tender, stekt g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt. 25 pakker Overvinger olden Chili: Kylling overvinger (84%), krydder (med bl.a paprika), salt, modifisert stivelse E1414, brunt sukker, kruspersille, stabilisator E451, druesukker, antioksidant E316, solsikke- og rapsolje. uggets: Kyllingkjøtt (75%), hvetemel, vegetabilsk olje, salt (1,5%), maismel, gjær, stivelse, melk, sennep, glukose, hevemiddel E450, E500, fortykningsmiddel E412, modifisert stivelse E1404. Diablo tender: Kyllingfilet (68 %), hvetestivelse, maismel, krydder (inkl. paprika), urter, salt (1,0%), vegetabilsk olje, hvitløk, bakepulver, smaksforsterker E621, palmefett, glukose, ertefiber, melkeprotein, eggepulver, antioksidant E341. Hvetemel, gluten, melk, laktose, hvitløk, egg 907 kj (217 kcal) 18,0 g Karbohydrater 7,0 g 13,0 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt. 138 Kyllingfilet (76%), vann, maismel, hvetemel, salt (0,9%), rapsolje/solsikkeolje, krydder (med bl.a cayenne og sennep), glukose, hvitløk, løk, hevemiddel (E500), smaksforsterker (E621). Selleri, soya, sennep, hvetemel, gluten, hvitløk 438 kj (103 kcal) 19,0 g Karbohydrater 4,6 g 1,0 g Kyllingfilet sousvidekokt 150 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt Kylling indrefilet (68%), hvetestivelse, maismel, krydder, urter, salt (1%), vegetabilsk olje, hvitløk, bakepulver, smaksforsterker E621, palmefett, ertefiber, melkeprotein, eggepulver, antioksidant E341, glukose. Hvetemel, gluten, laktose, egg 703 kj (168 kcal) 20,7 g Karbohydrater 4,3 g 7,5 g Kyllingfilet krydret sousvidekokt 150 g Kylling Chicky Bits (nuggets) 22 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 3,5 kg Ca. antall i krt. 159 Total holdbarhet 180 dager Kyllingkjøtt (68 %), hønsekjøtt (7 %), hvetemel, modifisert stivelse, vegetabilsk olje, salt, maismel, gjær, egg, glukose, krydder, fortykningsmiddel E412, hevemiddel E450. Hvetemel, gluten, laktose, sennep 707 kj (168 kcal) 13,0 g Karbohydrater 9,2 g 9,1 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 750 g Vekt pr. salgsenhet 3,75 kg Ca. antall i krt. 25 Total holdbarhet 270 dager Kyllingfilet (87%), vann, salt (0,6%), glukose, krydderekstrakt (cayenne). 355 kj (84 kcal) 19,0 g Karbohydrater 0,2 g Hvorav sukkerarter 0,2 g 0,3 g hvorav: mettede fettsyrer 0,1 g, enumettede fettsyrer 0,1 g, flerumettede fettsyrer 0,04 g. atrium 0,3 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 750 g Vekt pr. salgsenhet 3,75 kg Ca. antall i krt. 25 Total holdbarhet 270 dager Kyllingfilet (85%), vann, salt (2,3%), krydder og gjærekstrakt, paprika, stabilisator E451, glukose og antioksidant E301. Paprika 363 kj (86 kcal) 20 g Karbohydrater 0,2 g Hvorav sukkerarter 0,2 g 1,0 g Hvorav mettede fettsyrer 0,1 g, enumettede fettsyrer 0,1 g, flerumettede fettsyrer 0,04 g. atrium 1 g

30 30

31 Enkel middag Enkle middagsretter blir mer og mer aktuelt - også på fast food markedet. Kjøttkaker og karbonader med poteter og grønnsaker er tradisjonelle retter som kundene dine setter pris på å bli tilbudt. 31

32 EKEL MIDDA Karbonadekaker 80 g Karbonadekaker 80 g Kjøttpølse skinnfri 90 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,6 kg Ca. antall i krt. 20 Total holdbarhet 36 dager Kjøtt av storfe (63%), melk, stivelse, salt (1,8%), løk, krydder, selleri, cayenne, fiber. Melk, selleri, paprika 767 kj (184 kcal) 11,0 g Karbohydrater 8,0 g 12,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,8 kg Ca. antall i krt. 72 Total holdbarhet 360 dager Kjøtt av storfe (63%), melk, stivelse, salt (1,8%), løk, krydder, selleri, cayenne, fiber. Melk, selleri, paprika 785 kj (188 kcal) 12,0 g Karbohydrater 8,0 g 12,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 1,6 kg Ca. antall i krt. 17 Total holdbarhet 32 dager Kjøtt (50 %) av svin og storfe, hodekjøtt (7 %) av storfe og svin, skummet melk, stivelse, salt (1,9 %), glukose, krydder, løk, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250. lutenfri. Produktet er røkt. Melk 955 kj (230 kcal) 10,0 g Karbohydrater 7,0 g 18,0 g Kjøttpølse skinnfri 64 g Kjøttboller med bacon stekt 13 g Kjøttkaker grove 62 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt. 39 Total holdbarhet 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt (50 %) av svin og storfe, hodekjøtt (7 %) av storfe og svin, skummet melk, stivelse, salt (1,9 %), glukose, krydder, løk, røykaroma, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250. lutenfri Melk 955 kj (230 kcal) 10,0 g Karbohydrater 7,0 g 18,0 g d EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt. 385 Kjøtt av svin (60%), bacon (9%), melk, stivelse, potetflakes, løk, salt(1,6%), glukose, krydder. Melk 1038 kj (248 kcal) 13,0 g Karbohydrater 6,2 g 19,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,5 kg Ca. antall i krt. 40 Total holdbarhet 36 dager Storfekjøtt (66%) vann, salt, stivelse, laktose, melkeprotein, løk, sellerirot, cayennepepper, krydder, aroma. Melk, selleri 801 kj (190 kcal) 13,0 g Karbohydrater 8,0 g 12,0 g

33 EKEL MIDDA Kjøttkaker grove 62 g Ostepanetter av kylling og kalkun, stekt 120 g Tapaspølse Chistorra 25 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt. 80 Total holdbarhet 360 dager Storfekjøtt (66%) vann, salt, potetmel, laktosepulver, melkeprotein, løk, sellerirot, muskattnøtt, ingefær, cayennepepper, aroma, pepper og selleri. Melkeprotein, laktose, selleri 801 kj (191 kcal) 13,0 g Karbohydrater 8,0 g 12,0 g EPD nr Prior nr Vekt pr enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Ca. antall i krt. 41 Kalkun (21 %), kylling (19 %), maskinelt utbeinet kyllingkjøtt (14 %), ost (15 %), melk, hvetemel, potetflakes, rapsolje, modifisert stivelse, salt, aroma, krydder, kakao, gjær, smaksforsterker E621, fortykningsmiddel E412. Hvetemel, gluten, laktose, hvitløk 1167 kj (280 kcal) 13,0 g Karbohydrater 10,0 g 21,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg Ca. antall i krt. 160 Total holdbarhet 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av svin og storfe (78 %), vann, stivelse, salt (1,6 %), krydder (inkl. paprika, chili og sennep), sukker, hvitløk, laktose, antioksidant E315, stabilisator E450, E452, konserveringsmiddel E262, E325, E250, melk. Importert fåretarm. lutenfri Melk, selleri, paprika 1078 kj (260 kcal) 13,0 g Karbohydrater 2,5 g 22,0 g d Tapaspølse Krakower 25 g Tapas chilipølse 20 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 4,0 kg Ca. antall i krt. 160 Total holdbarhet 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av svin og storfe (79 %), vann, stivelse, salt (1,6 %), krydder, glukose, hvitløk, antioksidant E315, stabilisator E450, E452, konserveringsmiddel E262, E325, E250, melk. Importert fåretarm. lutenfri. Melk 1078 kj (260 kcal) 13,0 g Karbohydrater 2,5 g 22,0 g d EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 2,0 kg Ca. antall i krt. 100 Total holdbarhet 270 dager Uåpnet ved - 18 o C Kjøtt av svin og storfe (76 %), vann, stivelse, salt, melkeprotein, krydder (inkl paprika, chili), hvitløk, glukose, stabilisator E450, E452, antioksidant E315, konserveringsmiddel E262, E325, E250. lutenfri Laktose, melk, paprika 1110 kj (265 kcal) 13,5 g Karbohydrater 6,0 g 21,0 g d

34 34

35 Påsmurt Påsmurt er en fortsatt voksende kategori i fast food markedet. Påsmurte baguetter står for den største andelen, men matpakker og sandwich har også god vekst og forventes å øke inn i Vi kan tilby alt du trenger fra skinke, salami og roastbiff, til kylling, omelett og ferdigkokte egg. Her presenterer vi et utvalg av vårt brede sortiment. * Servicehandelsmarkedet , Flesland 35

36 PÅSMURT Roastbiff av flatbiff skivet Hamburgerrygg skivet Salt storfekjøtt skivet EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg Total holdbarhet 25 dager Til 100 g ferdig vare er anvendt 102 g flatbiff av storfe, vann, salt (1,5 %), pepper, aroma, farge E150c, glukose, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E262, E kj (111 kcal) 23,0 g Karbohydrater 0,5 g Hvorav sukkerarter 0,02 g 2,0 g. Hvorav mettede fettsyrer 1,0 g, enumettede fettsyrer 0,8 g, flerumettede fettsyrer 0,1 g Kostfiber 0,0 g atrium 1,0 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg Total holdbarhet 35 dager Røkt svin ytrefilet (88%), vann, salt (2,2%), glukose, røykaroma, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E262, E kj (107 kcal) 19,0 g Karbohydrater 1,0 g Hvorav sukkerarter 0,52 g, 3,0 g Hvorav mettede fettsyrer 1,1 g, enumettede fettsyrer 1,4 g, flerumettede fettsyrer 0,5 g Kostfiber 0 g atrium 1,3 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg Total holdbarhet 35 dager Kjøtt av storfe (83 %), salt (2,2%), glukose, stabilisator E 450,E451, antioksidant E 316, konserveringsmiddel E 250, E 262, E kj (103 kcal) 19 g Karbohydrater 1 g Hvorav sukkerarter 0,2 g 3 g Hvorav mettede fettsyrer 1,6 g, enumettede fettsyrer 2 g, flerumettede fettsyrer 0,1 g, kostfiber 0 g natrium 1,3 g Krydret storfepålegg skivet Hotellskinke skivet Kokt skinke u/svor skivet EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg Total holdbarhet 35 dager Storfekjøtt (83%), vann, salt (2,1 %), glukose, krydder (inkl. paprika), gulrot, stabilisator E407, E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E262, E325 Paprika 454 kj (108 kcal) 17,0 g Karbohydrater 1,0 g Hvorav sukkerarter 0 g 4,0 g Hvorav mettede fettsyrer 1,8 g, enumettede fettsyrer 1,4 g, flerumettede fettsyrer 0,1 g, kostfiber 0 g natrium 1,1 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg Total holdbarhet 35 dager Renskåret svinekjøtt (83%), vann, salt (2,5 %), glukose, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E262, E kj (117 kcal) 17,0 g Karbohydrater 1,1 g Hvorav sukkerarter 0,5 g 5 g Hvorav mettede fettsyrer 1,9 g, enumettede fettsyrer 2,4 g, flerumettede fettsyrer 0,8 g. Kostfiber 0 g atrium 1,2 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg Total holdbarhet 35 dager Renskåret svinekjøtt av skinke (83%), vann, salt (2,1%), glukose, stabilisator E450, E451, E407, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E262, E kj (112 kcal) 18,0 g Karbohydrater 1,0 g Hvorav sukkerarter 0,5 g 4,0 g Hvorav mettede fettsyrer 1,5 g, enumettede fettsyrer 1,9 g, flerumettede fettsyrer 0,6 g. Kostfiber 0 g atrium 1,3 g

37 PÅSMURT Amerikansk skinke skivet Jegerfilet skivet Pepperfilet skivet EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg Total holdbarhet 35 dager Røkt, renskåret skinke (89%), vann, salt (2 %), glukose, røykaroma, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E262, E kj (148 kcal) 18,0 g Karbohydrater 1,0 g Hvorav sukkerarter 0,4 g, 8,0 g Hvorav mettede fettsyrer 3 g, enumettede fettsyrer 3,8 g, flerumettede fettsyrer 1,2 g, Kostfiber 0 g atrium 1,3 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg Total holdbarhet 35 dager Flatbiff av svin (87%), vann, salt (2 %), glukose, krydder (inkl, paprika, sennepsfrø), løk, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E262, E325. Sennep, paprika 467 kj (112 kcal) 18,0 g Karbohydrater 1,0 g Hvorav sukkerarter 0,4 g 4,0 g Hvorav mettede fettsyrer 1,5 g, enumettede fettsyrer 1,9 g, flerumettede fettsyrer 0,4 g, Kostfiber 0,02 g atrium 1,1 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg Total holdbarhet 35 dager Flatbiff av svin (87%), vann, salt (2 %), glukose, krydder, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E262, E kj (112 kcal) 18,0 g Karbohydrater 1,0 g Hvorav sukkerarter 0,4 g 4,0 g Hvorav mettede fettsyrer 1,5 g, enumettede fettsyrer 1,9 g, flerumettede fettsyrer 0,4 g, Kostfiber 0,02 g atrium 1,1 g Vikingskinke krydret skivet Provenceskinke skivet Servelat skivet EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5kg Total holdbarhet 35 dager Renskåret skinke (85%), vann, salt (2,5 %), krydder (inkl, paprika), løk, glukose, stabilisator E450, E451, antioksidant E316, konserveringsmiddel E250, E262, E325. Kan inneholde spor av melk. Paprika 465 kj (110 kcal) 18,0 g Karbohydrater 1,0 g Hvorav sukkerarter 0,4 g 4,0 g Hvorav mettede fettsyrer 1,5 g, enumettede fettsyrer 1,9 g, flerumettede fettsyrer 0,6 g, Kostfiber 0,02 g atrium 1,1 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg Total holdbarhet 35 dager Till 100g vare er anvendt 97g svin ytrefilet, vann, salt (2,2 %), glukosesirup, kydder(inkl, paprika, krydderurter), løk, hvitløk,stabilisator E407, E415, antioksidant E316, konserveringsmiddel E262, E325, E250, surhetsregulerende middel E330. Paprika 449 kj (130 kcal) 19,0 g Karbohydrater 1,4 g Hvorav sukkerarter 0,2 g, 5,3 g Hvorav mettede fettsyrer 2 g, enumettede fettsyrer 2,5 g, flerumettede fettsyrer 0,8 g atrium 1,3 g EPD nr ilde nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg Total holdbarhet 35 dager Kjøtt av storfe og svin(56%), skummet melk, stivelse, vann, hodekjøtt av svin, salt(1,8 %), løk, krydder, røykaroma, glukose, antioksidant E315, konserveringsmiddel E250, E262, E325. Melk 975 kj (235 kcal) 11,0 g Karbohydrater 6,5 g 19,0 g B

38 PÅSMURT Tacokjøtt stekt Salattopping av kylling og kalkun Kylling salatkjøtt grillet EPD nr ilde nr Vekt pr. enhet 2000 g Vekt pr. salgsenhet 4 kg Total holdbarhet 270 dager Storfekjøtt (87%), vann, salt, krydder, glukose, gjærekstrakt, stivelse, hvitløk, paprika, chili, rapsolje, surhetsregulerende middel E330, modifisert stivelse E1442. Selleri 897 kj (214 kcal) 15,5 g Karbohydrater 3,5 g 15,5 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 1000 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Kylling, kalkun, salt, krydder, sukker, stabilisator E451 og antioksidant E316. Karbohydrater Paprika 835 kj (200 kcal) 25,4 g 0,1 g 10,9 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 1000 g Vekt pr. salgsenhet 5,0 kg Total holdbarhet 270 dager Kylling, salt (1,5%), krydder, sukker, stabilisator E451 og antioksidant E301. Paprika 995 kj (239 kcal) 25,0 g Karbohydrater 0,0 g 15,0 g Kylling salatkjøtt grillet Kylling salatkjøtt u/skinn Kylling salatkjøtt av grillet kyllinglår EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 7,5 kg Total holdbarhet 270 dager Kylling, salt, krydder, sukker, stabilisator E451 og antioksidant E316. Karbohydrater Paprika 995 kj (239 kcal) 25,0 g 0,0 g 15,0 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet 2500 g Vekt pr. salgsenhet 7,5 kg Total holdbarhet 270 dager Kylling, salt (1,5%), krydder (inneholder paprika), sukker, hvitløk. Paprika 660 kj (157 kcal) 27,0 g Karbohydrater 0,0 g Hvorav sukkerarter 0,0 g 6,0 g Hvorav mettede fettsyrer 1,7 g, enumettede fettsyrer 2,6 g, flerumettede fettsyrer 1,2 g, Kostfiber 0,0 g atrium 0,26 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 1,0 kg Total holdbarhet 14 dager Kylling, salt (1,5%), krydder (med bl.a paprika og chili), sukker. Paprika 1000 kj (240 kcal) 24 g Karbohydrater 0,0 g 16,0 g

39 PÅSMURT Kalkun krydderskinke skivet Kalkun pepperfilet skivet Kalkun naturell skivet EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 0,5 kg Total holdbarhet 35 dager Uåpnet ved 0-4 o C Kalkun lårkjøtt (83%), vann, salt (1,8 %), stabilisator E450, E451, E407, løk, krydder (inkl. paprika, chilli), hvitløk, smaksforsterker E621, sukker, glukose, karamellsukker, konserveringsmiddel E250, E262, E325, rapsolje Paprika 482 kj (115 kcal) 16,0 g Karbohydrater 1,5 g Hvorav sukkerarter 0,5 g 5,0 g Hvorav mettede fettsyrer 1,1 g, enumettede fettsyrer 1,5 g, flerumettede fettsyrer 1,7 g. Kostfiber 0,05 g atrium 1,1 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 500 g Total holdbarhet 32 dager Kalkunfilet (83%), vann, salt (1,8%), krydder, hvitløk, stabilisator E450, E451, E407, glukose, antioksidant E316, konserveringsmiddel, E325, E262, E kj (104 kcal) 22,0 g Karbohydrater 1,0 g Hvorav sukkerarter 0,5 g 1,3 g Hvorav mettede fettsyrer 0,5 g, enumettede fettsyrer 0,4 g, flerumettede fettsyrer 0,4 g. Kostfiber 0 g atrium 1,0 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 500 g Total holdbarhet 32 dager Kalkunfilet (83%), vann, salt (1,8 %), krydder, hvitløk, stabilisator E450, E451, E407, glukose, antioksidant E316, konserveringsmiddel E325, E262, E kj (104 kcal) 22,0 g Karbohydrater 1,0 g Hvorav sukkerarter 1,0 g 1,3 g Hvorav mettede fettsyrer 0,5 g, enumettede fettsyrer 0,4 g, flerumettede fettsyrer 0,4 g. Kostfiber 0,0 g atrium 1,0 g Kalkun røkt skivet EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 500 g Total holdbarhet 32 dager Kalkunfilet (83 %), vann, salt (1,8 %), krydder, røykaroma, hvitløk, stabilisator E450, E451, E407, glukose, antioksidant E316, konserveringsmiddel E325, E262, E kj (104 kcal) 22,0 g Karbohydrater 1,0 g Hvorav sukkerarter 1,0 g 1,5 g Hvorav mettede fettsyrer 0,5 g, enumettede fettsyrer 0,4 g, flerumettede fettsyrer 0,4 g. Kostfiber atrium 1,1 g

40 PÅSMURT Kokte skrelte egg i lake, str. M g Omelett naturell 70 g Omelett m/ost og skinke 85 g EPD nr Prior nr Vekt pr. enhet ca 70 egg Vekt pr. salgsenhet 3,7 kg Ca. antall i krt. 70 Total holdbarhet 28 dager Egg, vann, salt, eddik, sukker og sitronsyre E330. Egg 550 kj (130 kcal) 12,0 g Karbohydrater 0,5 g 9,0 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 3,5 kg Ca. antall i krt. 50 Til 100 g ferdig omelett er det anvendt 112 g egg, stivelse, soya olje, salt, antioksidant E330. Stekt i rapsolje. Egg, soya, kan inneholde spor av kasein og gluten 221 kj (925 kcal) 17,0 g Karbohydrater 2,3 g 16,0 g EPD nr Prior nr Vekt pr. salgsenhet 4,25 kg Ca. antall i krt. 50 Til 100 g ferdig omelett er det anvendt 112 g egg, skinke(9%), ost(9%), stivelse, vegetabilsk soyaolje, salt, antioksidant E330. Stekt i solsikke og rapsolje. Skinke inneholder: Kjøtt av svin (61%), vann, stivelse, glukose, salt, hvetefiber, gelatin, hydrolysert vegetabilsk hvete og soyaprotein, stabilisator E450, E407, antioksidant E301, konserveringsmiddel E325, E262, E250. Egg, melk, laktose, soya kan inneholde spor av kasein og gluten 925 kj (221 kcal) 17 g Karbohydrater 2,3 g 16,0 g 40