Årsplan i mat og helse 7. trinn 2017/18

Transkript

1 Årsplan i mat og helse 7. trinn 2017/18 Hoved mål (k06): Tilegne seg kunnskaper og praktiske ferdigheter for å mestre dagliglivets gjøremål og ta hånd om sitt eget liv. Bli glad i å lage mat og bli bevisst sammenhengene mellom mat og helse. Undervisningen foregår i 6-ukers bolker Generelle mål for hele perioden: Vi arbeider med å få inn gode rutiner og arbeidsvaner på kjøkkenet. Fokus på hygiene, samarbeid og selvstendig arbeid i tillegg til næringsstoffene i maten. Kilder: 1

2 Tidspunkt (uke eller mnd) Kompetansemål: (punkter fra K-06) Delmål: Arbeidsmetode: Vurderingsmetode: 1. gang Kunne vurdere hva god måltidsskikk innebærer følge oppskrifter Elevene skal lære rutinene på kjøkkenet. Elevene skal vite hvorfor håndvask og hygiene er viktig Elevene skal øve på å følge en oppskrift. Lesebestilling om hygiene på kjøkkenet (s.91) Ser filmsnutter om hygenie (kokeboka mi) Gå gjennom ark som skal leveres inn før vi lager mat (oppgavefordeling) Vi repeterer hvordan vi leser en oppskrift Vi lager tomatsuppe (s. 32) og hvitløkbrød Vurderings metoder gjennom hele året: Kontinuerlig vurdering av engasjement og delaktighet Vurdere kunnskapene elevene har om dette emnet ved å stille kontrollspørsmå 2. gang samtale om industriprodusert mat Repetere viktigheten av god hygiene når vi lager mat følge oppskrifter Elevene skal repetere rutinene på kjøkkenet Elevene skal vite noe om produktinformasjon og vurdere forskjeller mellom fiskepinner laget fra bunn og de som blir kjøpt i butikken. Vi lager fiskepinner (s. 49) Blindtest av kjøpepinner og de vi lager) Vi sammenligner ingrediensene på fiskepinnene vi lager og de som er kjøpt i butikken. Muntlig tilbakemelding 2

3 3. gang Samtale om rådene for et sunt kosthold fra helsemyndighetene, og gi eksempler på sammenhengen mellom kosthold, helse og livsstil. Elevene skal kunne noen av kostrådene Elevene skal kunne si noe om hvorfor det er viktig med et sunt koshold. Elvene gjør lesebestilling mens de venter/etterpå: Ta vare på kroppen din Vi lager: Laksetaco og sorbet is(s.14) 4. gang Lage trygg og ernæringsmessig god mat, og forklare hvilken plass de ulike matvaregruppene har i kostholdet. Elevene skal bli kjent med kostsirkelen og hvordan man kan sikre at man får i seg de næringsstoffene man trenger Kort undervisnings økt på klasserommet Elevene gjør lesebestilling om kostsirkelen- Bli kjent med matvarene Vi lager svine wok (s.39) og marmorkake Samtale om mat og kultur lage mat fra ulike kulturer 3

4 5. gang Lage mat i naturen og bruke naturen som ressurs Elevene skal kunne tilberede enkel og sunn bålmat Vi tilbereder pinnebrød, foliepakke og foliestekt banan. Vi spikker også grillspyd. 6. gang finne oppskrifter i ulike kilder vurdere, velje og presentere eit produkt Følge en oppskrift Elevene skal kunne finne sunne oppskrifter på nett, lage en handleliste og planlegge handlingen ved å samarbeide med de andre gruppene for å minske restene av mat De må også beregne hvor mye som må handles og hvor mye de har råd til Elevene søker etter oppskrifter på nett, planlegger handlingen og går å handler Rema Budsjett 100kr 7. gang presentere et produkt Elevene skal kunne gjennomføre det de planla sist gang Elevene skal lage opskriftene de selv fant uken før. Maten skal legges pent opp på tallerkenen før den serveres lærer og de 4

5 Følge en oppskrift andre gruppene (små porsjoner) kjøp inn små tallerkener. 8. gang Elevene skal vite noe om hvorfor det er viktig å redusere matsvinnet, og hva vi kan gjøre for å kaste mindre mat i hverdagen. Vi lager rotgrønnsakssuppe med pølse og flatbrød s.153 Bananmuffins Elevene gjør lesebestilling om matsvinn. 9.gang følge oppskrifter lage samisk mat og gjøre greie for noen trekk ved samisk matkultur Elevene skal lage mat som kommer fra samiskkultur. Vi blir kjent med ulike hevingsmidler Vi snakker om gjær og andre typer hevingsmidler. Elevene gjør lesebestilling: «samisk kultur» Vi lager bidos og samisk brød 10.gang Elevene øver på å følge en oppskrift Elevene skal kunne Elevene skal finne oppskrift og skive handleliste. De skal også 5

6 presentere et produkt finne oppskrifter i ulike kilder bruke internett for å finne oppskrifter Elevene skal kunne ta i bruk emnene vi har hatt tidligere. forberede en muntlig presentasjon, hvor de skal begrunne valg av rett og hva som gjør at den er sunn. De skal også kunne svare på hvordan den er tilberedt. Elevene skal bruke internett og kokebøker og sette sammen en meny på 2 retter. De skal lage en handleliste og handle inn mat. Matvarene handles av lærer dersom det ikke er tid til å gå å handle. 11.gang presentere et produkt Elevene skal gjennomføre menyen de har planlagt og se hvordan det fungerer i praksis. Rettene lages og presenteres for to dommere. De skal også legge frem den muntlige presentasjonen sin. finne oppskrifter i ulike kilder 6

7 7