VEDLEGG 1-KRAVSPESIFIKASJON OG TILDELINGSKRITERIER TILBUDSKONKURRANSE VERTSKAP PÅ MUNKHOLMEN

Transkript

1 VEDLEGG 1-KRAVSPESIFIKASJON OG TILDELINGSKRITERIER TILBUDSKONKURRANSE VERTSKAP PÅ MUNKHOLMEN 16/31172

2 Innholdsfortegnelse 1 BESKRIVELSE MINIMUMSKRAV KRAV DRIFT KRAV KVALITET KRAV FORSIKRING ETTERLEVELSE AV SIKKERHETSFORSKRIFTER OG DIREKTIVER I NORGE OG EU TILDELINGSKRITERIER KVALITET MILJØ... 3

3 1 Beskrivelse I punkt 2 beskrives minimumskravene. Dette skal dokumenteres, se vedlegg 4 i konkurransegrunnlaget for egenerklæring. Denne egenerklæringen utelukker ikke beskrivelse / dokumentasjon som kreves under de forskjellige kravene i pkt 3. Tilbydere som ikke har vedlagt signert egenerklæring vil bli avvist. I punkt 4 gis en utfyllende beskrivelse av hva som vil bli vektlagt under de ulike tildelingskriteriene, samt hvilke krav til dokumentasjon som stilles. 2 Minimumskrav 2.1 Krav drift Drifter skal ha en organisasjon for vertskapsdriften på Munkholmen klare ansvarsforhold og kompetanse tilpasset oppdraget. Drifter skal drive nettside for Munkholmen. Nettsiden skal ha dagsaktuell informasjon knyttet til restaurantdrift og guidetjeneste, samt ha informasjon om Munkholmen som kulturminne og naturområde. Drifter skal for hver sesong utarbeide sesongplaner. Sesongplanene skal godkjennes av Oppdragsgiver. Følgende skal som et minimum fremgå av sesongplanene: - Driftskonsept - Åpningstider - Plan for menyer - Budsjett - Bemanning (antall, roller og kompetanse) - Navn og kompetanse på daglig leder, samt dennes stedfortreder Drifter skal inngå en gjensidig samarbeidsavtale med transporttjenesten til Munkholmen. Denne skal også omhandle praktiske elementer rundt varelevering og søppelhåndtering. Drifter skal inngå en leiekontrakt med oppdragsgiver for lokalene som skal disponeres på Munkholmen. Leiekontrakten er vedlagt som konkurransegrunnlagets vedlegg 6. Drifter skal stille nødvendig løsøre for å gjennomføre drift i henhold til den til enhver tid gjeldende sesongplan. Drifter skal holde Oppdragsgiver løpende orientert om forhold som kan påvirke drift og avtaleforhold. Drifter må påregne 2-4 statusmøter pr. år med oppdragsgiver. Drifter må selv ordne med nødvendige søknader og godkjenninger. Drifter skal drifte både restaurant og guidetjeneste. Side -1-

4 2.2 Krav kvalitet Drifter skal drive på en måte som gir god kvalitet i tilbudet til de besøkende. Drifter skal drive på en måte som fremmer Trøndelag som region, Trondheim som by og Munkholmen som historieminne. Drifter skal tilstrebe å bruke størst mulig grad av lokalt produsert mat og drikke. 2.3 Krav forsikring Drifter skal ordne med nødvendige forsikringer for innbo og løsøre i lokalene. 3 Etterlevelse av sikkerhetsforskrifter og direktiver i Norge og EU Drifter skal utføre sin virksomhet på en måte som tilfredsstiller helse, miljø- og sikkerhetskrav i henhold til norske lover og forskrifter og som ikke kan medføre risiko for skade på brukere eller miljøet. 4 Tildelingskriterier Tildeling skjer på grunnlag av tildelingskriterier angitt i prioritert rekkefølge; Prioritet Tildelingskriterier: Vekting: 1 Kvalitet 70 % 2 Miljø 30 % Ved evaluering av tilbudene vil det innenfor hvert tildelingskriterium bli gitt en poengscore på Beste tilbud innenfor hvert kriterium vil få 10, mens det blir gitt en poengscore som gjenspeiler relevante forskjeller i tilbudene nedover for øvrige tilbud. Poengscoren multipliseres med den angitte vekten og summeres. Tilbudet med høyeste vektede poengsum, vil bli tildelt kontrakt. 4.1 Kvalitet Vektes med 70 %. Oppdragsgiver vil gjøre en skjønnsmessig helhetsvurdering om hvem som har de beste forutsetningene for å lykkes i driften av Munkholmen. Vurderingen vil baseres på følgende momenter: Kompetanse, erfaring og nettverk: Leverandøren skal oppgi navn, kompetanse, erfaring og nettverk på personen som er tilbys som daglig leder for driften på Munkholmen, samt for daglig leders stedfortreder. Leverandøren skal legge ved CV og eventuelle kursbevis for disse. Referanser: Leverandøren skal legge frem kontaktinformasjon 3 tidligere kunder. Sammen med kontaktinformasjonen skal det stå en kort beskrivelse av hva oppdraget gikk ut på. Oppdragsgiver vil innhente referanse på opplevd kvalitet fra oppgitte tidligere kunder. Side -2-

5 Kvalitetsplan Leverandøren skal skissere en plan for kvalitet i serveringsdriften, jf. pkt Kvalitetsplanen skal være på maks 2 sider. Driftssikkerhet: Leverandøren skal legge frem en plan for fornuftig og bærekraftig drift (driftssikkerhet) der det skal beskrives hvordan leverandøren vil jobbe for å sikre god og kontinuerlig drift på Munkholmen. Planen skal være på maks 2 sider. 4.2 Miljø Vektes 30 %. Miljøbelastning Leverandøren skal legge frem en plan for miljøarbeid der det fremgår hvordan tiltak i drift skal minimere belastningen på natur, klima etc. Planen skal være på maks 2 sider. Oppdragsgiver vil gjøre en skjønnsmessig helhetsvurdering av hvilken plan som ivaretar lavest mulig miljøbelastning. Side -3-