meny Catering- Bilde:

Transkript

1 meny Catering Bilde:

2 Oslo Kongressenter leverer all slags mat i forbindelse med møter, konferanser, banketter, events og messer. Den store nyheten er at det nå også er mulig å nyte vår delikate mat i form av catering. Bestillingen må være på minimum 20 porsjoner. Vi ønsker din bestilling så tidlig som mulig. Varm mat må bestilles senest kl 14:00, 2 virkedager før levering. Kald mat må bestilles senest kl. 14:00, 1 virkedag før levering. Ved middagsarrangementer fra 25 personer og oppover stiller Oslo Kongressenter med kokk/kokker til disposisjon for å legge opp varmmat på tallerkener/fat. Oslo Kongressenter leverer din bestilling minimum én time før serveringstidspunktet som er angitt i bestillingen. For bestilling, ring eller send en e-post til catering@oslo.kongressenter.no brødmat ½ rundstykke med assortert pålegg (kom gjerne med ønsker) kr 21,- Baguetter med assorterte pålegg (kom gjerne med ønsker) kr 58,- Brødskiver med assorterte pålegg (kom gjerne med ønsker) kr 47,- Snitter klassisk: Røkt laks, reker, roastbiff, skinke og brie kr 98,- Snitter lux: Lakseterrine, kamtsjatkasalat, oksefilét, spekeskinke fra Tind og Dovreost kr 110,- Kanapeer: Ishavskaviar, laksesmør & hummer, scampi, oksefilét og ostekrem kr 120,- Bilder: Ordretelefon: E-post: catering@oslo.kongressenter.no

3 koldttallerken lunsjtallerken klassisk: Reker, røkt laks, roastbiff, kokt skinke, Jarlsbergost og potetsalat Brød og smør kommer ved siden kr 115,- lunsjtallerken Lux: Posjert laks, røkt sei, vestkystsalat, oksefilét, Mortadella, Brie og Belgisk potetsalat Brød og smør kr 126,- speketallerken: \Sognemorr, fenalår, spekepølse og spekeskinke fra Tind, Eggerøre, potetsalat, rømme, rundstykker, flatbrød og smør kr 178,- gryteretter Husets kalvefrikassé med rotgrønnsaker og kokte poteter kr 152,- Coq au vin, kylling i kraftig rødvinsaus med sjampinjong, bacon, småløk og ris pilaff kr 152,- Dagens fisk- og skalldyrsgryte med juliennegrønnsaker og persillepoteter kr 152,- Gulasj på oksekjøtt med potetmos kr 132,- Biff Stroganoff med ris pilaff kr 132,- Indisk lammegryte med ris, nanbrød og salat kr 132,- Spansk oksegryte «Estofado» og bakte småpoteter kr 132,- Lys lapskaus med flatbrød kr 121,- Orientalsk svinegryte med ris kr 121,- Bilder: Ordretelefon: E-post: catering@oslo.kongressenter.no

4 småretter (tapas) liten meny 6 enheter Blåskjell i grønn karri Sherrytomat og mozzarella Chilimarinerte tigerreker Røkt salma og aioli Marinerte kyllingklubber m/asiatisk dipp Tapaspølser kr 226,- medium meny 8 enheter Salma toast og pepperrot Kamskjell og gaspachio Parmaskinke med mascarpone, ruccola og piadina Hvitløkstekte tigerreker Quiche Lorraine Lam som i Marokko Kyllingklubber bbq Små assorterte søte fristelser kr 290,- stor meny 10 enheter \Tigerreker i ponzosaus Wraps med kylling coleslaw Zulu sushi, okse indrefilet med korianderpesto og wasabismør Syltet sopp som i Spania Klippfisk tortilla Kryddersyltet salma og aioli Kylling nuggets Spanske kjøttboller Patatas bravas Petit fours kr 348,- lunsjretter meny 1 Lasagne med salat, dressing, brød og smør meny 2 Varme karbonader med stuede gulrøtter og kokt potet meny 3 \Helstekt ørret med rømmesaus, agurksalat og kokt potet meny 4 \Steinbitkaker med råkost, brunet smør og kokt potet meny 5 \Quiche Loraine med salat og dressing meny 6 \Vegetarisk lasagne med squash-fetasalat, Baguette og smør Alle menyer kr 79,- Ordretelefon: E-post: catering@oslo.kongressenter.no

5 middagsmenyer meny 1 Parmesangratinert kyllingbryst med gresskarpuré, brokkoli, potet confit og rødløk-kaperssaus Panna cotta med bærkompott kr 210,- inkl. kokk + kr 10,- for Halal meny 2 Viltkarbonader med rosenkål, sopp, viltsaus, tyttebær og kokte poteter Tilslørte bondepiker kr 215,- meny 3 \Kalvestek med sauerkraut, kokt potet og rødvinsaus Fruktsalat med vaniljekesam kr 220,- inkl. kokk meny 4 \Kalvefrikadeller med rotgrønnsaker, fløtesaus og kokte poteter Sjokolademousse kr 220,- inkl. kokk meny 5 \Kremet polenta med stekt sopp, fiken og ruccola, og salat og brød Hvit sjokolademousse med bringebær kr 210,- inkl. kokk Bilder: Ordretelefon: E-post: catering@oslo.kongressenter.no

6 festmiddager Bankettmenyer meny 1 Skalldyr cassoulet, en kald «gryte» med hummer, kamskjell og bønner i gelé. Gresskarjuice og korianderolje Kalvefilét Saltimboca, aspargesbønner, tomat confit, fransk løkpai og sauce Diable Sitronplanke med gratinert cointreau marengs, mandelsmuler og bringebærcoulis kr 475,- meny 2 Kylling og kastanje ballotine med aioli, syltede rødbeter og rosmarinolje og brønnkarse Oksemedaljong, lardokledd asparges, cherrytomater, pestoflan, röstibåt og rødvinsaus Tilslørt Youngs-pike, mousse med vanilje-maplesirup og vaniljeis kr 465,- meny 3 \Røkt salma, egg, salat, krutonger, ricottakrem og persilleolje Lammecarre, krydrede gulrøtter, saltbakt løk, sellerirotpuré, rösti og sauce Vierge Tiramisu isparfait med tørket jordbær og moccasirup kr 460,- meny 4 \Tigerreker og kald gaspachio Squashkledd steinbit med soppduxelle, asparges, bakt tomat, potet Aligot og salsa Verde Sjokolademousse med innslag av kaffe-praline kr 450,- meny 5 \Spekemat fra Tind, bakte tomater og mozzarella Pecorinospekket livéchekylling Medaljong med gresskarpuré, spinat timball, marinert sopp, ovnsbakte poteter og coulis på rød paprika og tørket tomat Crema Catalana og bærspyd kr 430,- Bilder: Ordretelefon: E-post: catering@oslo.kongressenter.no

7 sesongmenyer vinter (Januar mars) Sotstek torsk, reuille og kapersdressing Pannestekt andebryst krydret i nellik, rødbetpuré, marinert sjampinjong, sherryvinaigrette med linser og potet rösti Kalvedans og limesyltet jordbær kr 470,- Pottede reker med salat og paprikacoulis Torskerygg confit og kryddersyltet torsk Syltede rødbeter, saltbakt sjalotteløk, smørdampet fennikel og potet Aligot Peanut bread and butter pudding med Jack Daniel sauce kr 460,- vår (April mai) \Parmaskinke, asparges, pesto og oliven Pecorinospekket livéchekylling Medaljong med krydrede vårprimører, spinattimball, marinert sopp, ovnsbakt poteter og rød paprika og tørket tomat coulis Créme brûllée med fruktspyd kr 450,- Skummet ramsløksuppe med fritert egg og røkt sei Lammecarre med pestotimball, glaserte vårprimører, potet rösti og hvitløksekstrakt Rabarbra mille feuille med bringebærbuljong kr 470,- sommer (Juni juli) \Lardokledd asparges med luftig majones Dilltrekt fasanbryst med ristede røtter, tomat confit og morkel risotto Crema Catalana med jordbær kr 455,- Lasagne Key West med røkt paprikacoulis og salat Krydret kveite med ristede sommergrønnsaker, stuet spinat, nypoteter og hummersaus Rabarbra Amandine med syltede jordbær og yoghurtis kr 465,- høst (August oktober) \Terøkt Hardangerørret med salat Cæsar Edelt lårstykke av reinsdyr, stekt i rosmarin og anrettet med steinsoppflan, kalvejus og hvitløksskum Kald multesuppe og marsipanis kr 480,- Gravet fjellrøye med purreterrine Urtespeket rådyrlår med ristet skogsopp, brokkoli, tranebærrelish, potet røsti og trøffelsaus Sjokolade fondant med syltet ananas og iskrem kr 485,- jul (November desember) 2 x servering \Pinnekjøtt, vossakorv, kålrotstappe, kokt potet og persillesjy kr 470,- Ribbe, julepølse, medisterkaker, surkål, kokt potet og julesaus kr 470,- Kalkunbryst, rødkål, epler, sukkererter, stekt potet og saus Vierge kr 450,- Til dessert serveres riskrem og rødsaus

8 Oslo Kongressenter Mulighetenes arena Oslo Kongressenter ble kåret til «Årets Konferansested 2006» av Confex Norge AS og er et topp moderne kongressenter i stadig utvikling som ligger midt i Oslo sentrum. Uansett om du planlegger et arrangement for 8 eller 1400 deltakere, er Oslo Kongressenter det naturlige førstevalget. Vi har over 20 lokaler i ulike størrelser og kan skreddersy alt fra mindre møter til større konferanser og kongresser. Vi har også lang erfaring i å arrangere banketter, julebord, kick offs, events, messer og konserter. Oslo Kongressenter har et fleksibelt kjøkken som vi er stolte av. Vi har også en egen teknisk avdeling og er blant de fremste tilbyderne i Norge på teknisk krevende arrangementer. For å kunne tilby et totalprodukt er vi en Rica partner. I Oslo har Rica Hotels flere innbydende hoteller, de fleste med gangavstand fra kongressenteret. Oslo Kongressenter legger stor vekt på miljø og er Miljøfyrtårnsertifisert. Planlegger dere et møte, en konferanse eller kanskje et selskapsarrangement akkurat nå? Vennligst ta kontakt, og vi sender et uforpliktende tilbud. Youngsgate 11, 0181 Oslo Tlf: booking@oslo.kongressenter.no