SIDE 24 NYE AKEVITTER SIDE 19. VENSTRE vs NAV SIDE 6 VI GÅR OMORD PÅ DANSKEBÅTEN SIDE 10 BESØK I GLASSBLÅSERENS VERKSTED SIDE 13

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "SIDE 24 NYE AKEVITTER SIDE 19. VENSTRE vs NAV SIDE 6 VI GÅR OMORD PÅ DANSKEBÅTEN SIDE 10 BESØK I GLASSBLÅSERENS VERKSTED SIDE 13"

Transkript

1 MEDLEMSBLAD FOR NORSKE AKEVITTERS VENNER NYE AKEVITTER SIDE 19 SIDE 24 VENSTRE vs NAV SIDE 6 VI GÅR OMORD PÅ DANSKEBÅTEN SIDE 10 BESØK I GLASSBLÅSERENS VERKSTED SIDE 13

2 PRESIDENTEN HAR ORDET VED ÅRETS SLUTT kan vi slå fast at norsk akevitt har fått sitt kulturelle gjennombrudd i Dette representerer et tidsskille for oss i Norske Akevitters Venner (NAV). President: Per Harald Grue Brekkeveien Ås Telefon: Mobil: E-post: Sekretariat: Norske Akevitters Venner v/lars Ole Ørjasæter Boks 119 Manglerud 0612 Oslo Telefon: E-post: Utgiver: Norske Akevitters Venner AquaVIT utkommer fire ganger årlig, og går bare til medlemmer av Norske Akevitters Venner. Redaktør: Sjur Harby Mobil: E-post: Språkansvarlig: Tore Rygh E-post: Design: Ann Avranden Trykk: Merkur Trykk Opplag: Redaksjon avsluttet: 2. desember Forsidefoto: Alexander Tufte Foto side 2: Sjur Harby PER HARALD GRUE President INNHOLD 6 Seierherrene Venstre plukket opp hansken. kastet av NAV En karaffel, takk! Besøk hos glassblåseren RIKSANTIKVAR JØRN HOLME deltok på Atlungstad Brenneri AS første seminar 21. oktober. Her slo han fast at Atlungstad er et nasjonalt/industrielt kulturminne og et helt unikt verdiskapingsprosjekt. Med dette har norsk akevitt fått en status og anerkjennelse fra vår høyeste kulturminnemyndighet og -autoritet. Seminaret viste også at det er bred støtte for å utvikle Atlungstad Brenneri AS videre. Det ryker nå fra pipene på Atlungstad, noe som inspirerer og gleder offentlige myndigheter, private sponsorer, kulturorganisasjoner og folk flest. DAGEN ETTER, DEN 22. OKTOBER, åpnet jeg sammen med Gjøviks ordfører Bjørn Iddberg, Halvor Heuch og Svein Håvar Korshavn Norges første akevittfestival på Gjøvik. Dette arrangementet fikk en imponerende respons både hos folk flest og i media. Dermed er norsk akevitt også blitt en del av de mange kulturfestivaler i landet. Det blir en samlende nasjonal festival. Arrangørene og vi andre er enig om at vi skal sette hele landets og ikke minst innlandets akevittradisjoner på dagsorden under denne festivalen. I BEGYNNELSEN AV OKTOBER ble den første Festivalen Norsk Drikke arrangert på det ærverdige Kviknes hotell i Balestrand. Her møttes 27 norske produsenter av norske drikkevarer til kappestrid og kvalitetsbedømmelse. Festivalen viste at vi nå har fått en stor bredde i norsk drikke, både i fruktjuice uten alkohol og i vin og brennevin basert på norsk frukt. Jurylederen, Dagens Næringslivs profilerte vinjournalist, Merete Bø, slo fast at kvaliteten på produktene var høy. Hun konkluderte slik: Hvorfor drikke italiensk vin til gode norske råvarer? FOR OSS I NAV var det selvsagt betryggende at Simers Oslo Aquavit fra Arcus ble kåret til festivalens beste produkt. For norsk mat- og drikkekultur er det likevel en milepel at vi nå har norsk produksjon av fruktjuice, øl, fruktvin og fruktbrennevin på et internasjonalt toppnivå. «Norsk Akevitt» er selve flaggskipet som inspirerer norsk matkultur og trekker andre drikkevareprodukter med seg. ATLUNGSTAD BRENNERI AS, NORSK AKEVITTFESTIVAL OG BALESTRAND er tre viktige eksempler på det kulturelle gjennombruddet norsk akevitt og NAV har fått i Dette vil gjøre NAV til en av landets viktigste kulturorganisasjoner i tyngde og medlemstall når vi nå går inn i Sammen med viktige samarbeidspartnere skal norsk akevitts kulturelle rolle befestes og utvikles i Med disse ord vil jeg ønske alle våre medlemmer og samarbeidspartnere en hyggelig jul og et godt nytt år. Akkurat slik det skal være Om Atlungstad Brenneri Nye akevitter Vi presenterer nyhetene Mat mellom jul og nyttår Café Sorgenfri gir oss lekre og enkle retter til romjulen Siden sist AQUAVIT

3 SIMERS OSLO AQUAVIT TIL TOPPS FOTO: ROBERT JAN LEERINK Fra utdeling av Fridtjovprisen Fra venstre leder i Norsk Bondelag, Nils T. Bjørke, Per Harald Grue fra NAV og juryleder Merete Bø. SIMERS OSLO AQUAVIT GIKK TIL TOPPS PÅ NORGES FØRSTE FESTIVAL FOR NORSK DRIKKE I BALESTRAND 7. OKTOBER. FESTIVALEN VISTE AT VI NÅ HAR KVALITETSPRODUKTER PÅ INTERNASJONALT NIVÅ. TEKST: PER HARALD GRUE Norges Bondelag, NHO Reiseliv og en rekke nasjonale og lokale støttespillere sto som arrangører for Norges første festival for norsk drikke i Balestrand oktober. På festivalen deltok 50 produkter fra i alt 27 produsenter i konkurransen om den gjeveste utmerkelsen, Fridtjof-prisen. Denne prisen er kalt opp etter den djerve Fridtjov den frøkne, en sagakonge fra Vangsnes i Sogn. Vi i Norske Akevitters Venner vet at norsk akevitt er i verdensklasse. Festivalen viste at vi de siste åra har fått en stor bredde og en høy kvalitet på et bredt spekter av norske drikkeprodukter. Premier i mange produktgrupper norsk drikke I gruppa for fruktjuice (uten alkohol) var det 16 deltakere. Her vant Nordre Lundheim i Gvarv foran Urnes gard i Luster og Amble gård i Kaupanger. I gruppa fruktvin gikk Ciderhuset i Balestrand til topps med en økologisk plommevin. I gruppa eplesider var det Ulvik produsentene som gikk av med seieren. Hardangercider Sprudlande fra Hardanger Saft- og Siderfabrikk vant foran to produkter fra Ulvik Frukt og Cideri. I gruppa for øl vant Haandbryggeriet i Drammen foran Lervik Aktiebryggeri i Stavanger og Nøgne Ø i Grimstad. Gruppa fruktbrennevin hadde sju deltakere. Her gikk Agder Brenneri til topps med Eplebrent Xtra. På andreplass kom Ciderhuset i Balestrand med Økologisk plommedram fatlagra og med Egge eplebrennevin fra Egge gård i Lier på tredje plass. I gruppa akevitt var det seks deltakere, der Simers Oslo Aquavit gikk til topp foran Løiten Single Cask Her kom Storm akevitt fra Kannestein på tredjeplass. Fridtjovprisen til Simers Juryen tildelte selve trofeet, Fridtjovprisen, til Simers Oslo Aquavit. Leder i Norges Bondelag Nils Bjørke overrakte prisen. Han sa at norsk drikke er en viktig del av norsk landbruk. Et godt måltid trenger godt og helst norsk drikke for å være fullkomment. Bjørke sa at Norges Bondelag vil samarbeide videre med reiselivs - nær ingen for å videreutvikle og profilere norske drikkevarer i åra som kommer. Undertegnede tok på vegne av Arcus og norsk akevitt imot Fridtjovstatuetten. Festivalen viser at norsk akevitt er selve flaggskipet i norsk produksjon av drikkevarer. Den store bredden og den høye kvaliteten på en rekke andre produkter er meget gledelig. Vi kan nå servere norsk drikke på internasjonalt nivå til de aller fleste matretter. Dette representerer en milepel vi i NAV er glade for. En faglig møteplass Festivalen hadde om lag 100 deltakere. Et viktig siktemål for festivalen er å være en faglig møteplass for produsentene av norsk drikke og alle som ønsker å profilere og utvikle produktene. På festivalen ble det holdt egne workshops om vin og fruktmost, norsk mat og akevitt, cocktails av norsk drikke, øl, sider og fruktbrennevin AQUAVIT 3

4 4 AQUAVIT

5 AKKURAT SLIK DET SKAL VÆRE Riksantikvar Jørn Holme. Fylkesråd Aasa Gjestvang fra Hedmark fylkeskommune. ATLUNGSTAD BRENNERI ER ET KULTURMINNE AV NASJONAL VERDI, SLO RIKSANTIKVAR JØRN HOLME FAST. NÅ VIL HAN ARBEIDE FOR AT DET GAMLE BRENNERIET SKAL KOMME INN PÅ STATSBUDSJETTET. TEKST OG FOTO: SJUR HARBY Det var fredag 21. oktober at styret for Atlungstad Brenneri AS, Hedmark fylkeskommune og Stange kommune inviterte til seminar i det gamle frørenseriet på Atlungstad Brenneri i Stange. Det ble en reise gjennom fortid, nåtid og ikke minst i mulighetene som nå ligger i at det igjen ryker av pipa her. Planer og muligheter I innbydelsen sto det at hensikten var: «Å orientere om planer og muligheter for å etablere Atlungstad Brenneri AS som et levende industrielt kulturminne, og å rette søkelyset på den rolle Atlungstad kan spille i den framtidige kulturpolitikk og som et nasjonalt opplevelsessenter». På programmet sto foruten riksantikvar Holme selv, en rekke kjente navn, herunder sjefsdestillatør Halvor Heuch, fylkesråd Aasa Gjestvang, tidligere statsarkivar Per-Øivind Sandberg, administrerende direktør Harald Jacobsen i Hedmark fylkesmuseum, ordfører Nils Røhne fra Stange kommune og tidligere ordfører Odd Flattum i Modum kommune, samt selskapets styreleder, Torgeir Hagen. Som nevnt i forrige nummer av AquaVIT, er Norske Akevitters Venner representert i selskapets styre med president Per Harald Grue, og det var da også Grue som denne dagen fylte rollen som ordstyrer. Musikeren Tor Karseth bandt det hele sammen med viser og vers. Mer enn 60 deltakere viste at temaet appellerte både lokalt og regionalt. Noe av det viktigste Atlungstad Brenneri er et kulturminne av nasjonal betydning, og det betyr at det er noe av det viktigste vi har i dette landet, konkluderte Holme. Jeg tror et nasjonalt kulturminne som er fredningsverdig, vil gi dere den statusen dere trenger, fortsatte riksantikvaren. Sammen med et par andre anlegg er Atlungstad Brenneri en av de fremste kandidatene til å komme inn på statsbudsjettet. Fylkesråd Aasa Gjestvang fulgte godt opp, og rettet oppmerksomheten mot fylkeskommunens innsats for det gamle brennerianlegget, og innledet med spørsmålet: Hva betyr Atlungstad Brenneri for Hedmark fylke? Så snur jeg litt på spørsmålet. Hva har Hedmark fylkeskommune betydd for Atlungstad Brenneri i det siste året? Konklusjonen var at også fylkeskommunen lenge har hatt et brennende engasjement for Atlungstad, som nå endelig er forløst med etableringen av det nye selskapet. Det er sjelden kost her i innlandet å få på plass et så sterkt lag av medstiftere, sa hun og avsluttet fanfaren med: Og det er en perfekt blanding av offentlige og private aktører. Akkurat slik det skal være. Mange innfallsvinkler Det viste seg å være mange veier til Rom denne dagen. Tidligere ordfører Odd Flattum fortalte om erfaringene med Blaafarveverket på Modum, og understreket hvor viktig det var å ha entusiaster i førersetet på slike prosjekter. Han siktet til mennesker som både har respekt for det forgangne, nese for butikk og øyne for de mulighetene som slike gamle industrianlegg representerer. Harald Jacobsen fra Hedmark fylkesmuseum så også mange muligheter både som museumsmann og som en representant for Mjøsregionen. Halvor Heuch avla rapport fra prøvebrenningen, som viste at utstyret etter rehabilitering fungerer som det skal. Røyken fra pipa var så fin at den syntes mot en høstklar himmel. Tidligere statsarkivar Sandberg hadde dukket ned i arkivene, og hentet opp igjen fragmenter av 160 års brennerihistorie, mens ordfører Røhne fra Stange kommune vektla kommunens rolle i eventyret som nå banker på døren. Atlungstad Brenneri er svært viktig for Hedmark fylkeskommune, fordi vi vil bevare og sikre aktivitet i brenneriet og kulturmiljøet. Sett under ett, er brennerihistorien navet til hele prosjektet, og jeg håper fortsatt på forutsigbarhet og langsiktighet gjennom statsbudsjettet, sa Aasa Gjestvang. Og fikk helhjertet tilslutning fra salen AQUAVIT 5

6 INTERVJUET SEIER- HERRENE DET KAN GRUE GLEMME, SIER TRINE SKEI GRANDE. HUN MYSER MOT MEG FRA KONTORSTOLEN. DET ER HØST, MEN PARTIET VENSTRE OPPLEVER EN NY VÅR. TEKST OG FOTO: SJUR HARBY Venstre har godt og vel 9000 medlemmer, fortsetter hun. Vi vokser år for år, og det har vi gjort siden Også etter høstens valg drysser det inn med nye partifolk. Fra hele landet kommer innmeldingene. Og, merk deg det, sier hun, de kommer sjelden fra andre partier. Det er ikke misnøye som gjør at folk flokker seg om oss. Flertallet av dem som melder seg inn, har hatt en slumrende politisk interesse, som ikke har funnet utløp i noe partimedlemskap tidligere. Venstre vekker det politiske engasjementet til live igjen. Mens andre partier sliter med å holde på medlemmene, har vi vår fulle hyre med å administrere en voksende organisasjon. Hvor mange var dere i Norske Akevitters Venner, sa du? Medlemskortet Det er mulig at smilet er en anelse syrlig. Spørsmålet er det i hvert fall. Grues våpendrager er slått allerede på dørterskelen. Men hun triumferer ikke. Ikke så mye i alle fall. I stedet begynner hun letingen etter beviset, etter medlemskortet i Norske Akevitters Venner. En hel bok full av kort endevendes. Det er hvitt, sier jeg for å være hyggelig. Damer og vesker er jo en gammel historie. Det er menns oppgave å glatte over. Hun snakker mens hun leter. Det gjør ofte kvinner, og nå handler det altså om medlemskapet i Norske Akevitters Venner. For medlem er hun. Helt sikkert. I alle fall var hun medlem, men kan i grunnen ikke huske når Aqua VIT sist lå i postkassen. Men saken er god. Akevittsaken altså. Absolutt støtteverdig. At betegnelsen «Norsk akevitt» nå er beskyttet, var på høy tid og helt i tråd med Venstres politikk. Mer kaffe? Vi har en automat utenfor døren. Et nasjonalt anliggende Hun mener det alvorlig. Norsk akevitt er et nasjonalt anliggende. Like viktig som Nasjonalgalleriet er det. Venstres stortingsgruppe arrangerte sammen med Fremskrittspartiet en egen høring om akkurat den saken. Og akevitten? Ja, den er en hjørnestein i norsk mat- og drikkekultur. Den eksplosive interessen for vårt hjemlige brennevin viser at det ikke er noen motsetning mellom tradisjon og nyskaping. Tvert imot dokumenterer akevitten hvilket potensial som gjemmer seg i kulturarven. Nasjonalgalleriet er ikke bare et hus og en samling. Det er en viktig stein i det nasjonale byggverket. En monumentalbygning reist med store omkostninger av en nasjon som ikke hadde stort å rutte med, men som ville hevde seg som et jevnbyrdig kulturfolk i Europa. Gjennom å reise en slik bygning, signaliserte vi til omverdenen hvem vi ønsket å bli oppfattet som. Tidemand og Gude er ikke mindre viktige enn Nansen og Amundsen. Det handler om identitet, om historiske sammenhenger, om at enkelte ting skal stå fast til Dovre faller. Trine Skei Grande er en retoriker, om du skulle være i tvil. Hun har ordet i sin makt, som folk gjerne sier. Gledesrus Å heve et akevittglass, er nesten som å stige inn i Nasjonalgalleriets høyloftede saler, er det ikke? Jeg legger ordene i munnen hennes, og fortsetter: Det gir deg en gledesrus og en høytidsstemning, ikke sant? Hun ser en anelse bekymret ut, og velger en annen vinkling på saken. Men akevitten har jo også så mange andre gode sider, sier hun. Drikker du akevitt, slår du samtidig et slag for norsk landbruk, for kulturlandskapet og bosetting over hele Norge. Det er norske poteter i norsk akevitt. Det handler om sammenhenger. Skreien har skapt skreiakevitten. Trøndersoddet har ført til soddakevitten. Ser du? Norsk matkultur handler om så mye mer enn å bli mett. Det er land og folk presentert på en tallerken. Rakefisken fra Valdres og smalahovet fra Voss er en reise gjennom norske landskaper. Merkeordninger fremmer kvalitet, og gir lokale spesialiteter en mulighet til å hevde seg i et globalisert matmarked. Derfor er de viktige. Orden Trine Skei Grande liker systemer. Det må være orden, ikke bare på skrivepulten, 6 AQUAVIT

7 PRESIDENTEN HAR ORDET AQUAVIT 7

8 INTERVJUET ORDENSMENNESKE: Sett kryss ved de akevittene du liker best, sa jeg. Og kryss ble det på Trines liste. men også i barskapet. «Spritlista til Trine Skei Grande» står det på et ark hun rekker frem. Hun er forberedt. Listen er ordnet kronologisk og etter type. Det står navn, størrelse og hvor mye som er igjen på flasken, samt om det knytter seg historier, råd eller vink til bruken. Jeg teller opp akevittene. De står nederst på listen, og strekker seg fra nummer 25 til nummer 38. Juleakevittene samler hun på, men må medgi at noen er åpnet, og enkelte flasker er nesten halve. Dessuten er det store hull. Trine Skei Grande er en halvhjertet samler. Ingen av juleakevittene er eldre enn 2005, og årgang 2007 er fraværende. Hun setter et kryss ved de som står høyest i kurs. Gilde non plus ultra, Gammel Opland Aquavit og Simers Oslo Aquavit. Jeg liker ikke konjakk, og serverer akevitt i stedet. Jeg er et øl- og akevittmenneske og har alltid vært det, sier hun og rekker meg arket. En selvfølge Det burde være en selvfølge at bønder som produserer øl eller andre alkoholholdige drikker på gården, eplesider for eksempel, må kunne selge dette der. I dag 8 AQUAVIT kan du se produksjonen, men du må til Vinmonopolets utsalg for å handle varene. Jammen, det er da underlig, sier Trine Skei Grande og kikker etter englenes bifall i taket. Jeg mener dette er galt. En slik endring representerer ingen trussel mot norsk alkoholpolitikk. Snarere vil jeg hevde at nordmenn og utlendinger ville ha fått et mer positivt syn på hvilke sammenhenger alkohol kan inngå i. Det ville gjort informasjonsverdien og opplevelsen større. Hvordan skal norske småskalaprodusenter kunne hamle opp med internasjonale produsenter, når de ikke engang får informere om produktene sine på egne hjemmesider? Nei, dette må vi endre. Men, la meg føye til, Vinmonopolets størrelse sikrer oss nordmenn et unikt utvalg av vin og brennevin. Vi vil gjøre loven mer fleksibel, ikke avskaffe den. Medlemmer Vi skal fotografere, sier jeg. Gråvær er fotovær. Noe mer å tilføye? Jeg lar seierherren bestemme finalen. Anledningen var jo president Per Harald Grues berømmelige ord om at Norske Akevitters Venner nå puster partiet Venstre i nakken. At vår medlemsvekst er så formidabel at vi nærmest er for en folkebevegelse å regne. At partileder Trine Skei Grande om ikke lenge vil se ryggen på Per Harald Grue idet han passerer henne i oppslutning. Er hun skremt av akevittvennenes selvtillit? Enkel matematikk forteller meg at det er 3000 medlemmer som for tiden skiller oss og dere. Det er mulig at Grue ser det annerledes, men selv ikke med akevitt som lokkemiddel er det lett å innhente den differansen. Hva tror du? Slutt Heisdøren glir igjen foran henne. Vi tok bildene innendørs, i Stortingets vandrehall. De ble bra. Hun gjør seg mot en fargeglad bakgrunn og himmelsk lys fra oven. Du skal få en oppskrift av meg, sier hun. På elgsodd. Hva slags akevitt skal jeg ha til den? Vet ikke, sier jeg. Jeg spør alltid Halvor Heuch om den slags. Jeg kan spørre for deg også. Fint, sier hun med seierherrens selvfølgelighet. Fint!

9 VEDDEMÅLET I et intervju med Remi Laakso i Hamar Arbeiderblad 14. oktober kunne vi lese følgende: «Per Harald Grue, president for Norske Akevitters Venner, sier at han liker å presentere seg som akevittens Obama, at foreningen har medlemmer, at man er godt på vei til å passere det politiske partiet Venstre og at det faktisk er en målsetting for ham i hans presidentperiode.» Samme dag, kl , tikket følgende e-post inn til Grue fra venstremannen og akevittvennen Jan-Christian Kolstø: «Til orientering, og som tidligere nevnt, har Norges eldste parti Venstre for lenge siden passert 9000 medlemmer. Tør jeg være så freidig å foreslå en fusjon mellom NAV og Venstre? Det vil nok være den mest effektive måten for deg å oppfylle ditt valgløfte om å passere Venstre i medlemstall i din presidentperiode. Med ønske om mange gode smaksopp levelser og mer kunnskap i presidentskapet.» Per Harald Grue ble med dette utfordret, om ikke til duell, så i alle fall til et veddemål. Selvfølgelig avslo Grue forslaget om fusjon, og utdypet dessuten målet om å slå Venstre i medlemsoppslutning med følgende linjer: «Som du nevner, har mitt mål vært å passere Venstre i medlemstall i min presidentperiode. Med Venstres økte medlemstall i den senere tid er dette blitt mer krevende å oppnå. Men med hardt arbeid, et attraktivt budskap og mange nye regionforeninger er det fortsatt et realistisk mål å bli større enn Venstre i min presidentperiode.» Kolstø slo seg imidlertid ikke til ro med svaret, og foreslo derfor et vennligsinnet veddemål for presidenten. «Jeg foreslår», skrev han, «at den av våre organisasjoner som innen utgangen av din presidentperiode eller innen utgangen av 2013 har høyest medlemstall, kjøper en flaske akevitt til den andre part. Skal vi sette en øvre grense på 500 kroner, og la Halvor Heuch plukke ut det som han i 2013 anser for å være det beste kjøpet?» Kolstø kunne også opplyse at han samme kveld hadde søkt om medlemskap i NAV for både seg selv og sin kone. For, som han avsluttet: «Som et bidrag til at du skal oppfylle ditt valgløfte». Og slik ble det. Grue takket for utfordringen: «Ditt forslag om et vennskapelig veddemål anser jeg som både spennende og inspirerende. Jeg synes imidlertid 2013 er vel kort tid. Jeg ble som kjent valgt til president først for et år siden, og trenger noen år for å kunne realisere veddemålet. Som kjent er stortingsperiodene fire år. Jeg foreslår derfor at vi knytter veddemålet til utgangen av Det er naturlig å knytte et så vidt krevende veddemål til Grunnlovsjubileet. Vi har da også muligheten til å reservere en flaske av den kommende Grunnlovsakevitt som premie.» Kolstø aksepterte forslaget torsdag 20. oktober klokken Veddemålet løper til utgangen av Så får vi se. SKEI GRANDES ELGSODD FRA NORD-TRØNDELAG Oppskriften stammer fra Janne Hvitsand Solstads farmor Haldis Hvitsand, født Bondø, og finnes i hennes håndskrevne oppskriftsbok fra Retten omtales som festmat, og som drikke ved siden av ble det den gang servert hjemmelaget ingefærøl. Oppskriften er renskrevet av Janne Hvitsand Solstad, og er beregnet til åtte personer. Elgsodd 2,5 kg godt mørnet elgkjøtt Ca. 4,5 l vann 2 løk 1 purreløk 5 stk gulrøtter 1 lite kålhode Slik gjør du: 1. Kok kjøttet mørt i vann tilsatt salt. Deler du kjøttet i serveringsstykker først, så tar det kortere tid. Men det beste er å koke kjøttet helt, og dele opp i serveringsstykker rett før servering. Skum godt av underveis, da får du en klar og fin kraft. 2. Kutt opp løken i biter, la den trekke sammen med kjøttet under lokk til kjøttet er mørt (beregn ca. to timer om du koker et helt kjøttstykke). 3. Ta ut kjøttet og sil kraften gjennom et klede. 4. Vask og rens grønnsakene, del gulrøtter og purreløk i skiver «på skrå», strimle hodekålen. 5. Kok grønnsakene så vidt møre i ca. 2,5 liter av kraften. Melboller 2 egg 2 dl melk 2 ss sukker ½ ts kanel Ca. 120 g hvetemel Slik gjør du: 1. Visp sammen egg, melk, sukker og kanel 2. Rør inn mel. Når en skje kan stå i røren, er den passe fast 3. Form til små boller med teskje 4. Kok opp litt av kraften, legg melbollene opp i, la dem trekke til melbollene flyter, da er de ferdige Løksaus 40 g smør 50 g hvetemel 8 dl kraft (fra kjøttet) 2 stk løk 4 ts 7% eddik 4 ss sukker Salt og pepper Slik gjør du: 1. Smelt smøret og finhakk løken. 2. La løken surre med smøret til den er blank (pass på at det ikke blir brunt). 3. Rør inn melet til du har en jevn masse. 4. Spe med kjøttkraften, visp godt for å unngå klumper. 5. La sausen koke i fem til ti minutter. 6. Smak til med sukker, eddik, salt og pepper til du får en fin sursøt smak. Slik serverer du elgsodd: 1. Øs suppen opp i tallerkener, tilsett halvparten av grønnsakene og legg i melbollene, server denne først 2. Legg opp kjøttet på fat, anrett resten av grønnsakene ved siden av 3. Server kokte poteter og løksaus ved siden av. HALVOR HEUCHS VALG AV AKEVITT Jeg tror, skriver Heuch, at Fru Lysholm Aquavit passer best her, og det er på grunn av den milde anissmaken kombinert med vanilje og noe sherryrester. Så vet vi det AQUAVIT 9

10 AKEVITT PÅ REISE MØTE I ROM SJØ DET ER SNART 200 ÅR SIDEN VI SKILTE LAG, NORGE OG DANMARK. ER IKKE TIDEN SNART INNE FOR FORSONING? JO, SIER RESTAURANTSJEF MORTEN THOMASSEN I DFDS. VI ER OM BORD PÅ CROWN OF SCANDINAVIA. PÅ VEI MOT KØBENHAVN. TEKST OG FOTO: SJUR HARBY Danskene bruker spissglass; vi foretrekker tulipanformen. Danskene drikker den kald; vi tar den temperert. Danskene bruker kornsprit; vi poteter. Danskene drikker den med en gang; vi lagrer den på eikefat i månedsvis. Danskene fyller glasset til randen; vi stopper i god tid før det renner over. Etter snart 200 år har ikke norsk og dansk drikkekultur flyttet seg en millimeter. Det er som om firehundreårsnatten fremdeles hviler over akevitten. Det vil si, vi nordmenn har vel i grunnen tatt et skritt videre Øl og dram «Nordmenn har aldri forstått danskenes drikkekultur som noe annet enn muligheten til å begynne helgefylla tidlig til frokost på mandagen», skriver matskribenten Andreas Viestad et sted. «Kanskje er det et snev av sannhet i det», fortsetter han. «Samtidig ligger det også en betydelig selvkontroll som vi kanskje mangler, i å drikke brennevin om morgenen, eller til smørrebrødet, og deretter gå videre med dagens sysler uten å havne helt utpå.» Morten Thomassen smiler. Han har for lengst notert seg at nordmenn er opptatt av akevitt. Norsk akevitt vel og merke. 10 AQUAVIT Den danske selger godt om bord, men nå til jul skal nordmenn ha norsk akevitt til norsk julemat. Jeg synes vel heller at ulikhetene du nevner mellom det danske og norske, er spennende, kommenterer han. Den danske akevitten representerer en annen tradisjon enn den norske. Forbruksmønsteret hadde nok mye til felles en gang i tiden, men 200 års atskillelse har vel satt sine spor også på dette området? Han ser litt spørrende ut, og jeg nikker tilbake en kommentar om at norske arbeidskontrakter i tidligere tider ofte rommet en passus om arbeidsfolks rett til brennevin. Julen er høysesong Når vi selger mest? Han trenger ikke lange tenkepausen. Jeg tipper vel at 80 pro sent av akevittomsetningen i våre restau ranter om bord skjer i ukene før jul. Gilde Juleakevitt selger godt. Det samme gjør for så vidt også de andre norske klassikerne, altså Løiten, Lysholm og Gammel Opland. Vi har kanskje ikke verdens største utvalg, men vi følger med. En gang i året kommer Halvor Heuch om bord for å oppdatere oss på norske akevitter. Men DFDS har mange passasjerer, og vi må ha et tilbud til alle. Derfor er nok ikke de norske akevittflaskene det første og det eneste du møter hos oss. Men det er hyggelig at du kommer, men her er akevitten bare en del av det vi ønsker å formidle om mat- og drikkekultur. Vi har alle slags passasjerer, og vi har et internasjonalt arbeidsmiljø. Øl og dram «Dansk øl er deilig», fortsetter Viestad, «men når sant skal sies, ikke så veldig forskjellig fra norsk øl. Med brennevinet er det litt annerledes. Mens vi har brennevin til en gang i året-tradisjonsmaten, har danskene brennevin til enhver anledning, også strenge, bitre drikker som man kun skal ta én av.» Selvfølgelig kan du bare slå deg ned med et glass øl i baren her. Men du kan også lære å smake nyanser, når du først er om bord med oss, sier Thomassen. Vi er opptatt av at mat og drikke skal være en opplevelse på mange plan. Det handler om gode råvarer, hyggelige miljøer, betjening som vet hva de serverer, og som skal kunne gi et skikkelig svar om gjestene spør dem til råds. Visst har vi de store ølmerkene som du forbinder med Danmark, Carlsberg og Tuborg, men også andre merker. Kikker du nærmere etter, finner du også flasker fra Bryggeriet

11 AKEVITT PÅ REISE 1: Det er Gunnar Tobiesen som sørger for gjestenes ve og vel i restaurant Marco Polo. 2: Som gjest kan du følge kokkenes arbeid fra restauranten. 3: Dansk-norsk forbrødring. 4: Fra byssa på Crown of Scandinavia. 5: Om bord kan du smake fem øltyper fra Bryggeriet Skands i Brøndby. 6: Tusenvis av tallerkener, glass og bestikk strømmer gjennom oppvasken i løpet av et døgn Skands. Det drives av Birthe og Morten Skands, og holder til ute i Brøndby. Det ble etablert i 2003, og er dermed en av nykomlingene i dansk bryggerinæring. De brygger en til to ganger i uken, og tilbyr 14 forskjellige typer med øl. Sier navn som Blå Chimpanse, Esrum Kloster. Elmegade IPA, Humlefryd, Tæppefald og Godnat Lille Hans deg noe? Det er nye navn og nye smaker, men egentlig et signal om at ølet opplever en renessanse over hele Norden, og at det i status og oppmerksomhet nærmer seg vin. En gang hadde alle byer i Skandinavia med respekt for seg selv egne bryggerier som etterkrigstiden stort sett har rasjonalisert bort. Mikrobryggeriene representerer en fornyelse av denne tradisjonen og en slags motkultur. Vi har tatt inn fem av øltypene fra Skands her i baren, og tilbyr ølsmaking med vår bartender. Det er populært, og foregår på enkleste vis ved at fem glass skjenkes opp, mens bartenderen presenterer øltypene én for én mens gjestene smaker. Vi har også trykket opp en liten folder med informasjon om de ulike ølsortene. Men selvfølgelig, vi tilbyr vinsmaking også, bare så det er sagt. Men ikke akevittkurs. Ikke ennå, men takk for tipset. Noe å strekke seg etter Inngangen til turen var en helt annen en det denne reportasjen tyder på. Jeg ville jobbe i oppvasken, slik tusenvis av landsmenn har gjort før meg. Jeg ville se hvordan matkulturen ter seg når den kommer tilbake fra restauranten. For, hvor ofte har vi ikke i AquaVIT presentert tallerkener pyntet og dandert. Men vi har aldri levnet oppvasken noen oppmerksomhet. Vi klapper for kokkene, men aldri for dem som arbeider med såpe og vann. Går ikke, sa Thomassen. Ideen er god, men det går ikke. Hvem tror du sitter med ansvaret om uhellet skulle være ute? Er du forsikret? Selvfølgelig var jeg ikke forsikret mot frityrgryter og kokende vann. Men du kan få se kjøkkenet, du kan fotografere så mye du vil, snakk gjerne med kjøkkensjefen og kokkene, men jeg synes ærlig talt at du heller kan besøke Marco Polo, vår gourmetrestaurant. Det er den vi ønsker å vise frem, ikke oppvasken. Den er vårt ansvar alene. Marco Polo «In the Marco Polo gourmet restaurant we are driven by the same aspiration towards excellence as Polo himself», leser jeg på menyens omslag, og Thomassen nikker. Det er 16 sitteplasser her. Skal vi lokke kunder og kvalifisert arbeidskraft hit, må vi ha noe å friste med. Vi har eget bakeri om bord og en egen konditor. Denne restauranten er som en vindusutstilling i en butikk. Her strekker vi oss langt med fremragende mat, en begrenset men variert meny, et godt utvalg av vin eller øl og en service du sent skal glemme. Det skal være hyggelig å sitte her, og ikke så formelt at folk skremmes til taushet. Hit kommer du for maten og opplevelsen. Som i vinbaren handler det om at alle som setter pris på slike kvaliteter, skal kunne oppleve det uten å føle seg flådd. Du kommer unna med 500 danske kroner for en seks retters meny. Vin kommer i tillegg. Må jeg få komme med et forslag? Gunnar Tobiesen, mangeårig servitør i restauranten kommer bort. Helt enig, sier han nikkende til Thomassen. Jordskokkcrème er en deilig start, fortsett gjerne med sprængt kalvemørbrad. Til hovedretter ville jeg nok kanskje anbefale sprængt vaktel, fulgt av hjort med sur rødbede og kartoffel. Så ser vi det an, men la meg anbefale vår rugbrøsiscrème som dessert? Jeg setter viner til, om du vil. Men først en liten apetittvekker. Tunfisk. FORTSETTER AQUAVIT 11

12 SILDERETTER FRA DFDS 7: Osteanretninger klare for servering. 8: Morten Thomassen, restaurantsjef om bord på Crown of Scandinavia. 7 8 GRILLET SILD MED EGG OG SENNEPSSAUS 4 porsjoner Ingredienser: 4 6 ferske sild 1 ss sitronsaft 1 dl hvetemel 1 ts salt 1/4 ts (1 krm) pepper 4 egg RUGMELPANERTE SILDEFILETER MED VARM EPLEKOMPOTT 4 porsjoner Ingredienser: 8 10 sildefileter (ferske) 1 ss sitronsaft 1 dl rugmel 1 ts salt 1/4 ts (1 krm) pepper smør til steking Oppskrifter Men du, sier jeg til Thomassen. Det er snart grunnlovsjubileum i Norge. Eidsvoll 1814 skal feires. Hva med et dansk bidrag? Oppskrifter? Har du et forslag? Noen spesialiteter? Noe som er riktig dansk? Retter som kan passe like godt til danske som til norske akevitter? Vårt sildebord, sier han. Det er berømt. Det er et fast tilbud i vår buffetrestaurant. Mange nord menn kjenner det. Høres det bra ut? Så lar vi Halvor Heuch sette norske akevitter til, supplerer jeg? Det blir en forbrødring av det, gjør det ikke? Gjerne, sier Thomassen. Vi drikker gjerne norske akevitter. DFDS Det Forenede Dampskibs-Selskab ble etablert av den legendariske bank- og industrimannen Carl Frederik Tietgen i 1866, samme året som han også grunnla Kjøbenhavns Sporvej- Sel skab. Ikke uten grunn omtales han som «en af sit fædrelands store mænd». I tillegg til DFDS kan danskene takke ham for virksomheter som De Danske Sukkerfabrikker, De Danske Spritfabrikker og Tuborgs Bryggerier. Han bekostet ferdigstillelsen av Marmorkirken i 1894, og han satt på eiersiden i Hotel D'Angleterre fra Allerede ved opprettelsen i 1866 hadde DFDS rundt 20 skip, og fikk etterhånden kontroll over et flertall innenlandske ruter og etter hvert også mange av eksportrutene for danske landbruksprodukter. I dag frakter selskapet rundt halv annen million passasjerer og rundt biler. 12 AQUAVIT Slik gjør du: Rens og vask silden. Tørk den godt. Ha litt sitronsaft, salt og pepper i buken på hver sild. La dem ligge noen minutter før de vendes i hvetemelet tilsatt salt og pepper. Legg den på den varme grillen eller i en grillpanne. Grill silden ca. tre minutter på hver side. Silden er ferdig når den løsner ved beinet. Kok eggene smilende, det vil si at de skal være bløte i midten. Beregn ca. tre fire minutter dersom eggene har romtemperatur. Ved kjøleskaps temperatur, beregn syv åtte minutter. Sennepssaus 4 porsjoner Ingredienser: 3 ss løk, finhakket 1 ss kapers 1 ss rapsolje 3 ss dijonsennep ca 2 dl matfløte Slik gjør du: Surr løk og kapers i oljen til løken er blank. Tilsett sennep og fløte. Kok til sausen får en tykk konsistens. Server silden på tallerken med sennepssausen og halve smilende egg. Dryss med kapers og finhakket rødløk. Kokte poteter elle rugbrød er godt til. Slik gjør du: Legg sildefiletene på en tallerken og dynk med sitronsaften. La stå noen minutter. Tørk sildefiletene og vend dem i rugmelet tilsatt salt og pepper. Varm smøret i en stor stekepanne, og legg sildefiletene i med skinnsiden opp. Stek dem pent gyllenbrune. Eplekompott 4 porsjoner Ingredienser: 2 epler i små terninger 1 finhakket rødløk 1 ts finhakket chili 2 ss rapsolje 1 ss sukker 1 ss hvit balsamicoeddik Slik gjør du: Surr epler, løk og chili i oljen. Tilsett sukker og eddik, og la dette surre til eplene er lett møre. Smak til. Server sildefiletene nystekte og varme med eplekompotten på ferskt rugbrød sammen med salat og hakket gressløk. RESTAURANTSJEF MORTEN THOMASSENS AKEVITT ANBEFALINGER Til disse rettene anbefaler Morten Thomassen Aalborg Jubilæums Akvavit, Aalborg Dild Aquavit, Lysholm Linie Aquavit, O.P. Anderson Aquavit eller Gilde Juleaquavit.

13 ?????????? DRIKKEKULTUR EN KARAFFEL, TAKK! «I NORGE HAR KARAFLER AV GLASS VÆRT LAGET VED GLASSVERKENE PÅ NØSTETANGEN, HURDAL, GJØVIK, HADELAND OG MAGNOR. VÅR TIDS DESIGNERE LAGER FORTSATT NYE FORMER», STÅR DET PÅ WIKIPEDIA. LA OSS SE NÆRMERE PÅ SAKEN. TEKST OG FOTO: SJUR HARBY Det er dagen før julenummeret av AquaVIT går til 1. korrektur. President Grue har nettopp godkjent at vi øker sidetallet til 32. Denne ene gangen i året, vel å merke. Språkansvarlig Tore Rygh sitter klar med røde penner. I bakgrunnen trommer vår grafiske formgiver, Ann Avranden, med fingrene. Det er snart jul og det er mye å gjøre. Vi har det travelt om vi skal komme i land med trykk og utsendelse innen klokkene ringer høytiden inn. Med hektiske roser i kinnene setter vi oss derfor i bilen og reiser fra Oslo i morgengryet. På Romerike tar vi av mot Kongsvinger, følger så en søvnig Glomma et stykke, kjemper oss gjennom festningsbyens rundkjøringer, før vi legger elveslettene bak oss og stopper i skogkanten. Tjura, en gang et lite industrisentrum med møller og sagbruk, i dag et stille vegkryss der Finnskogen så smått gir seg til kjenne. Tjura i Grue kommune, Hedmark. Det ligger noen kilometer øst for tettstedet Kirkenær. Det er Tjura som er dagens adresse. Vidar Koksvik ønsker velkommen i døren. Sammen med ektefellen Kari Håkonsen kjøpte han den gamle butikkbygningen fra 1920-årene, og etablerte en glasshytte. En av landets mest kjente: Klart Glass. Rett på sak Oppdraget er enkelt: Lag en karaffel AQUAVIT 13

14 DRIKKEKULTUR 1: Med raske streker tegner Vidar Koksvik opp en karaffel på tavlen. 2: Grønn må stopperen være. 3: Vegard Johannessen blåser forsiktig i pipen, mens Vidar Koksvik gir glassmassen en form. 4: Karaffelen vokser langsomt frem. Ovnen holder 1150 grader. 5: Den grønne glassmassen påføres stopperen. 6: Karaffelen snus, slik at Koksvik kan fortsette å forme halsen. 7: Frem og tilbake rulles pipen, mens glasset formes i en treøse. 8: Så gjenstår det bare å kjøle ned glassmassen. som pynter bordet, som yter akevitten rettferdighet, som gir folk som er fremmede for hverandre, et påskudd til å bli kjent, før brennevinet bedøver hemningene. Kort og godt: Lag noe som fungerer på flere plan. Ut over det, ingen begrensninger. Han stiller seg opp ved tavlen og tar krittet. Med raske bevegelser skisserer han en karaffel. Dråpeformet, lang hals og markert stopper. Koksvik nikker bort til meg. Tørker krittet av fingrene på buksebaken. Fungerer det? Stopper «Karafler er gjerne dekorert», står det videre på Wikipedia, og borte i hyllen har Koksvik glasstaver i mange farger. Han velger en giftiggrønn farge. Kutter av en bit og legger den i et varmeskap. Det fargede glasset må forvarmes til 500 grader før det varmes videre til Tar du det direkte inn, blir overgangen for stor, og glasset vil eksplodere, ikke smelte. Klart glass «Karaffel er en flaskelignende beholder til skjenking av vin, brennevin, vann eller saft», fortsetter Wikipedia. Ordet kommer visst fra det persiske «qarâbah». Vår karaffel skal blåses i klart glass. Da vil den gylne akevitten komme helt til sin rett. Spennende i dagslys, magisk i mørket. Tøft. Koksvik har to medhjelpere i glasshytta. Vegard Johannessen er fremdeles under utdannelse ved Orrefors i Sverige, mens Kirsten Storesund skal være praktikant hos Koksvik og Håkonsen noen år. Begge går ham til hånde. Korte beskjeder utveksles. Det er varmt som en glohet sommerdag der inne. Glassovnen går døgnet rundt. Den holder 1150 grader, 14 AQUAVIT og er rødglødende innvendig. Han legger pipen, altså den hule metallstangen han blåser glassmassen med, til forvarming. Den bør være lett rødglødende i den ene enden før arbeidet starter. Når den er klar, henter han opp litt glassmasse fra digelen i ovnen og går til arbeidsbenken. De kaller den «posten». Han blåser forsiktig, ruller stangen, blåser, varmer den på nytt i ovnen, ruller så stangen bortover arbeidsbenken igjen. Langsomt tar en karaffel form. Til å begynne med som en boble, men etter hvert trer dråpen frem. Bunnen gjøres tykk, slik at han kan blåse ytterligere. Det er avgjørende minutter. Glassmassen må ha riktig temperatur mens den bearbeides, ellers kan den kollapse. Lurer du på hvordan råmaterialet til glasset ser ut? Det leveres som pellets ferdig til bruk, sier Koksvik. Vi behøver bare å smelte massen. Kulturbilaget Mer glassmasse hentes i ovnen. Prosessen fortsetter. Stangen rulles fremover og bakover bordet, mens glasset formes i hånden med en klut av vått avispapir. Aftenpostens kulturbilag på unikaarbeider, økonomibilaget på bruksglass. Jeg bare tuller, sier han. Men i neste øyeblikk er det ikke tull. Blås, sier han til Vegard, og Vegard bøyer seg ned på huk og blåser forsiktig mens Koksvik fortsetter å rulle. Lang hals Kirsten står i beredskap med en puntel, altså en jernstang med litt glødende glassmasse. Karaffelen skal snus. Et kort øyeblikk er begge stengene festet til karaffelen før halsen klippes over. Så, med et florlett slag, er karaffelen fri, og arbeidet kan fortsette med halsen. Men først er det en tur innom ovnen igjen., så kan halsen trekkes ut med en stor pinsett. Etterpå ruller han stangen frem og tilbake, mens formen finpusses og justeres. Så er den ferdig. En natt i varmeskapet hvor den kjøles langsomt ned, er det siste som gjenstår. Ja, også stopperen, da. Grønt må det være Men også denne gangen starter han med klar glassmasse, som deretter får påført det grønne glasset som nå er tatt ut av varmeskapet og er smeltet. Han blåser, svært forsiktig, og nok en gang trer formen frem. Deretter følger et nytt lag med klart glass. Men om litt er også stopperen ferdig. Ferdig? sier jeg. Niks, sier han. Den skal avkjøles. Deretter sliper vi stopperen med carborundum, det er en sand vi bruker, slik at den slutter seg godt til karaffelhalsen. I morgen er den klar til bruk. Englenes andel Hele prosessen tok mellom tre kvarter og en time. Tre mennesker har vært i sving. En karaffel med grønn stopper er klar til bruk. Kan jeg la akevitten stå på karaffelen? Tja, tjo, han drar på det. Litt svinn blir det vel kanskje, men det er vel det dere kaller englenes andel, er det ikke?

15 AQUAVIT 15

16 BRENNERIHISTORIE ATLUNGSTAD BRENNERI EN KORT INNFØRING DET BLIR BRENNERIMUSEUM PÅ ATLUNGSTAD. DETTE BØR DU VITE OM NORGES NYE ATTRAKSJON. TEKST: SJUR HARBY ILLUSTRASJON OG FOTO: HEDMARKSMUSEETS FOTOARKIV BASERT PÅ CÆCILIE STANGS BOK: DET DE BRANT FOR FRA ÅR 2000 Atlungstad Brenneri ble etablert som et andelslag i 1855, og erstattet da flere eldre gårdsbrennerier i Stangebygda. Fabrikkbygningen ble oppført i lokal teglstein med etasjeskiller av tre, mens det tilstøtende fjøset ble oppført i laftet tømmer med bordkledd tak året etter. Rundt midten av 1800-tallet sto brenneriene på Hedemarken for 60 % av spritproduk sjonen i Norge, og foruten Atlungstad var følgende brennerier i drift på Hede marken: Løiten, Vang, Brumunddal, Sælid, Hvam, Nederkværn, Gaupen, Strand og Vig (på Tangen). Potetoverskudd Begrunnelsen for et brenneri på Stange var bøndenes ønske om å foredle det stigende potetoverskuddet. Helt smertefritt gikk det ikke, siden brenneriet brant ned i Anlegget ble imidlertid gjenreist innenfor de opprinnelige murveggene i Samtidig ble det satt inn større apparater og en kraftigere dampkjele. 16 AQUAVIT Nytt og bedre Mot århundreskiftet 1900 ble omsetningen i økende grad dominert av foredlede varer, og et destillasjonsapparat ble montert for å forbedre produktene. Deretter ble navnet endret til Atlungstad Finspritfabrik. Det gamle spritapparatet ble skiftet ut i 1896, og erstattet av et nytt kontinuerlig utdrivingsapparat. Kapasiteten oversteg det øvrige produksjonsutstyret, og i årene etter 1900 ble derfor også resten av brenneriet modernisert. I 1911 var turen kommet til bygningene selv. Kjøttproduksjonen opphørte allerede rundt 1880, og fjøset ble flyttet og ombygget til lager. Skiftende konjunkturer Årene frem mot århundreskiftet var vanskelige med skiftende konjunkturer, og totalforbudet mot brenning kom ved krigsutbruddet i Etter at dette ble opphevet, overtok A/S Vinmonopolet, som ble opprettet i 1922, all omsetning av brennevin. Destillasjonen ved Atlungstad ble overført til Vinmonopolet i Under forbudstiden ( ) forsøkte Atlungstad Brenneri seg med produksjon av fruktvin, og i 1920 ble det også etablert et frørenseri. Brenneriet skiftet navn, denne gang til Andelsselskapet Stange Brænderi og Frøforretning. Virksomheten var i drift frem til krigsutbruddet Etter 1945 kom virksomheten i gang igjen med produksjon etter tildelte kvoter. Etterkrigstiden Etter brennerirasjonaliseringen i 1957 var det tre brennerier igjen i Hedmark, henholdsvis Løiten Brænderi, Strand Brænderi og Atlungstad. Fra 1958 skiftet selskapet navn til A/L Hedmark Frøforretning og Brenneri med Tangen Brænderi, Romedal Brænderi og Stange Brænderi og Frøforretning som andelshavere. I september samme år inngikk Gartnerhallen i Hamar avtale om leie av et potetsorteringsanlegg med lager ved brenneriet på

17 BRENNERIHISTORIE VENSTRE SIDE: Atlungstad Finspritfabriks firmalogo. DENNE SIDE V: Fra potetvaskeriet i 1980-årene. H: Fra brenneriet. Atlungstad. Avfallspoteter fra pakkeriet skulle gå til brenneriet i den utstrekning det var behov for råvarer. Fra 1958 til 1985 ble det også drevet med koking av potet til dyrefor. Leieavtalen varte frem til årsskiftet 1960/61, da lokalene ble ominnredet til spritlager. De tre tankene, «Kongen» ( liter), «Dronningen» ( liter) og «Kronprinsen» ( liter), var klinket med nagler fra Hamar Jernstøperi (Hamjern). «Kongen» ble brukt som oljetank, mens de to øvrige fungerte som sprittanker. Det gamle spritlageret var en eldre, uisolert bygning, der temperatur svingningene førte til stort tap av sprit. Bygningen ble solgt til nedrivning i Nytt råspritapparat ble anskaffet i 1961; to nye meskekar og to potetkokere kom i Nye tider Renseanlegg for utslipp av prosessrensevann kom på plass etter pålegg fra Statens Forurensingstilsyn i I fulgte en oppjustering av produksjonsutstyret og i 1989 en ny fyrkjele. Råvareleveransene voldte stadig bekymring, men en avtale med Maarud i Sør-Odal om overtakelse av reststivelsen fra potetvaskingen der, ble inngått i En forkoker ble da installert på Atlungstad. Brenneridriften var låst i statlige reguleringer, og ga få nye satsingsmuligheter. Nye krav til behandling av prosessvannet i 1990/91 medførte nok en gang forandringer i brenneriet. Brennerivirksomheten på Atlungstad ble overdratt fra Hedmark Frøforretning og Brenneri A/S til A/L Norske Potetindustrier. Avtalen gjaldt hele brennerivirksomheten, spritkvoten, bygninger og varebeholdning. Avtalen inneholdt en klausul om gjenkjøpsrett av museumssamlingen og disponentboligen. Etter avtale med Vinmonopolet ble det avtalt å lage 400 1/1 flasker med Atlungstad Aquavit til bedriftens 40 års-jubileum i Kulturminne Museumssamlingen ble på begynnelsen av 1980-tallet vurdert overført til Hedmarksmuseet, men arbeidet ble stilt i bero. I 1985 engasjerte Norsk Kulturråd seg i samarbeid med Riksantikvaren om å bygge opp et brennerimuseum. Flere kandidater var aktuelle: Løiten Brænderi og Hadeland Brenneri. Professor Ragnar Pedersen utarbeidet på oppdrag fra Utvalget for tekniske kulturminner og dets leder, tidligere stortingspresident Guttorm Hansen, en rapport om anlegget. Pedersen konkluderte med at Atlungstad Brenneri med sin samling av brenneriutstyr, rike arkiver og godt bevarte bygningsmasse sto i en særklasse også nasjonalt. Ønske om gjenkjøp av museumssamlingen til Hedmark Frøforretning og Brenneri A/S ble forkastet i Samlingen befinner seg fremdeles på Atlungstad, og er dokumentert og registrert av Hedmarksmuseet. Resten av historien kjenner du fra Aqua VIT. Hev glasset og skål for Atlungstad. Ikke glem å bukke i riktig retning AQUAVIT 17

18 BRENNERIHISTORIE I DEN GAMLE JERNVERKSBYDELEN LANGESTRAND I LARVIK LIGGER ET UNIKT PAKKHUS SOM VAR EN DEL AV ET BRENNERIANLEGG FRA PAKKHUSETS FREMTID ER IMIDLERTID UVISS. AKEVITTFABRIKKEN PÅ LANGESTRAND TEKST: BENDIK BJERKNES På idylliske Langestrand i Larvik ligger det tett med vakre gamle trehus side om side med ett av landets eldste og viktigste jernverk Fritzøe verk. I disse historiske omgivelsene finner man også en av Norges eldste industrielle brenneribygninger: Vestregata 15 A. Det tidligere brenneriets pakkhus (oppført i 1824) fungerer i dag som bolighus, og skiller seg ut fra Langestrands øvrige bebyggelse. Unikt brenneri Før de første industrielle brenneriene ble etablert rundt 1820, var spritproduk sjonen i Norge preget av småskalaproduksjon til eget bruk. Det er vanskelig å si nøyaktig hvilke sprittyper som ble produsert, men sannsynligvis var akevittproduksjon, eller en forløper, blant anleggets hovedgeskjefter. Dessverre er ingen av de tidligste eksemplene på industrielle brennerier bevart i særlig grad. På Jegersborg, også i Larvik, lå det for eksempel et annet brenneri fra samme periode der er det kun et originalt tømmerskjelett igjen som vitner om fordums spritdunst. Vestregata 15 er derfor det best bevarte eksempelet vi har fra de tidligste brenneriene faktisk mangler denne bygningstypen på Riksantikvarens fredningsliste. Det gjenværende pakkhuset har blant annet et særegent dobbelt bjelkelag mellom andre etasje og loftet disse skal nå fjernes for å få mer takhøyde på loftet. Husets opprinnelige uthengende gavl for innlasting er fortsatt intakt. Gavlene ble antagelig brukt til å heise inn korn. Langs den ene langveggen finner man også en opprinnelig svalgang riktignok «innpakket», men fortsatt bevart. Pakkhuset var en del av et større anlegg knyttet til en industrielt drevet brenneriog malteribedrift etablert i Brennerianlegget ble etablert og drevet av en Joseph Ottersen Steen, og spritproduksjonen ble holdt gående i over 20 år. Sprit, arbeidsfolk og bedehus Ottersen Steen var kjøpmann, sønn av en 18 AQUAVIT VESTREGT 15A: Det gamle pakkhuset i dag. hammermester og forpakter av Fritzøe Mølle som ligger tvers over Farriselven for det gamle jernverksområdet i Hammerdalen. Fra 1820 drev han også malteri, og importerte korn til produksjonen, samtidig som han handlet litt med kornvarer i forbindelse med mølledriften. Brennerigründeren var dessuten byggherre, og lot oppføre flere gårdsanlegg og bolighus i datidens «Laurvig». Den godeste Steen forærte også brenneriets nabotomt til Enighets kirke dermed fikk den statsautoriserte åndelighetens høyborg direkteutsikt til sin mer jordiske nabo spritbrenneriet (som en skjebnens ironi skulle et bedehus senere ta over deler av tomten til det da nedlagte brenneriet). Da den driftige Joseph Ottersen Steen døde i 1834, var han en rik mann: Ti barn delte halve arven, og enken Sibylle fikk andre halvdelen. Hun beholdt brenneriet som hun drev selv, inntil hun forpaktet det bort til sønnen Hans Christian Steen i Ifølge gamle takster opphørte brenneriet rundt 1843, og i 1848 gikk anlegget over til jernverkseier Michael Treschow grunnet gryende oppgangstider og større etterspørsel etter jern var det nemlig et voksende behov for arbeider- og funk sjonærboliger i tilknytning til Fritzøe Jernverk. Bærekraftig brenneri? Brenneriet på Langestrand har altså gått gjennom en rekke forvandlinger siden Steens dager. Da det var brenneri og malteri, hadde anlegget tre store bygninger og noen mindre. Alle hadde funksjoner knyttet til driften. I våre dager, hvor visjonen om et bærekraftig næringsliv står sterkt, er det også interessant å se at brenneriets produksjonssystem var basert på en slags kretsløpstankegang: Vestregata 15 hadde stall og fjøs i første etasje med pakkhus og lager for korn og dyrefor i etasjen over. Malterivirksomheten medførte naturlig nok en del kornavfall som ikke kunne brukes i produksjonen, men som egnet seg desto bedre til dyrefor på grunn av næringsverdien. Når det gjelder Vestregata 15s videre skjebne, er den uviss. Forrige eier fikk tillatelse til å gjøre omfattende endringer i bygget. Men før dette ble gjennomført, overtok en ny eier den historiske bygningen, og hva som vil skje med kjøpmann og brennerigründer Joseph Ottersen Steens gamle pioneranlegg, er dermed uvisst. FOTO: BENDIK BJERKNES

19 NYE AKEVITTER EN SMAK AV HAVET VISST ER KARVEN DYRKET LOKALT. MEN DET ER TANGEN SOM GJØR FORSKJELLEN. TEKST: SJUR HARBY FOTO: SJUR HARBY AQUAVIT 19

20 NYE AKEVITTER FOTO: BJARTE SLINNING TANG PÅ SHERRYFAT: Jan-Arild Slinning (til venstre) og Tore Årdal kommer begge fra Måløy og står bak den nye akevitten. Det er blæretang, sier Tore Årdal, en av partnerne i Kannestein DA. Det er han og Jan Arild Slinning som står bak Storm akevitt. Begge har bakgrunn fra film og media. Begge ser verdien av at ting har en opprinnelse og kommer fra et sted du kan finne på kartet, at akevitten ikke bare er et følge til maten, men også selv representerer verdier og fortellinger du ikke finner andre steder. Derfor er Storm akevitt egentlig sjøsprøyt på flaske. Det er Hurtigrutas stamping mot dønningene på strekningen Florø Måløy Stad Torvik. Det er Kannesteinen som i årtusener har stått der ute i havgapet alene og som sjøen aldri gir ro. Begeistret Jan Arild Slinning holder en flaske med blank væske opp mot lyset. Det er dette som er selve hemmeligheten, sier han megetsigende. Ole Puntervold ved Agder Brenneri i Grimstad hadde vært skeptisk da de kontaktet ham for halvannet år siden. Tang i akevitt? Ingen blander tang i akevitt, hadde han sagt. Nei, nettopp, svarte de to og Puntervold hadde latt seg overtale til et forsøk. Han ble begeistret. Rett og slett. Tangen, det vil si destillatet av tang, ga akevitten karakter. Selvfølgelig 20 AQUAVIT er det flere krydderier i den, du finner både anis, stjerneanis, koriander, appelsinskall og sitrusskall. Men det er tangen som gjør forskjellen. Dessuten er den lagret på gamle sherryfat i seks til ni måneder. Det er klart det gjør sitt. Ingen tvil. Men altså: Det er tangen som er utslagsgivende. Vi snuser Årdal sender flasken med destillatet rundt bordet uten kork. Vi snuser. En etter en stikker vi nesa bort til tuten på jakt etter en eim av selve havet. Av bølger som slår, av tang og tare som lar seg herse med av vannet. Som samler seg i vaser langs strendene, og som fiskerbonden før i tiden var helt avhengig av om den karrige jorden skulle gi noen grøde. Fenomenal som gjødsel og vitaminkilde, sier Per Harald Grue, som er invitert til prøvesmaking. Han mener tangen og ikke akevitten. Tang har gjennom årene hatt mange anvendelsesområder både her hjemme og ellers i verden. Langs kysten ble den brukt til dyrefôr, og fremdeles lever minnene i navn som «grisetang», «kutang» og «purketang». Skriftlige kilder nevner dette på 1500-tallet, men tradisjonen går nok atskillig lenger tilbake enn dette. Muligheter til å sanke tang og tare, ble sett som et betydelig gode ved en kystgård før i tiden. Opplysningspresten Hans Strøm omtaler på 1700-tallet at tangen etter gammel skikk ble brukt som gjødsel langs Sunnmørskysten. En opplysning fra Åsgårdstrand i Vestfold utdyper dette, og fremhever at den var særlig velegnet til potetdyrking på tørr sandjord. Fra Vikna i Nord-Trøndelag var det så sent som i 1830-årene forbeholdt grunneieren alene å utnytte ressursen som ble skyllet i land. Mulkt og straff ventet den som tok seg til rette på annen manns grunn. Fra Vardø blir det fortalt at: «Brunalger ble meget brukt til ku, sau, geit». Om vinteren ble den «kokt til løyping sammen med torskehoder og lignende.» Helse i hver dråpe Tang er både proteinrik og inneholder alle essensielle aminosyrer, sto det å lese i bladet Mat & Helse for noen år siden. Dessuten en rekke vitaminer. Før introduksjonen av moderne matvarer på Grønland fikk inuittene på Øst-Grønland halvparten av sitt C-vitaminbehov dekket gjennom tang. Tang inneholder dessuten langt mer mineraler og sporstoffer enn alminnelige grønnsaker. Med andre ord: Tid for tang.

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Skap julestemning med sild Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Sild er en glemt skatt med utallige muligheter, det er bare å bruke fantasien! Alt du trenger

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker å vente. Maten skal helst på bordet så fort som mulig. Da går mange for kjappe løsninger som gir lite næring. Tenk om

Detaljer

Wok med økologisk kjekjøtt

Wok med økologisk kjekjøtt Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 stk eddikmarinerte sildefileter 2 dl eddik, 7 % 4 dl vann 3 1/2 dl sukker 2 ss eplecidereddik 1 ts brunt sukker 1 dl olivenolje 1 stk rødløk i skiver

Detaljer

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker vente! Likevel kan du velge gode, sunne hverdagsmiddager. Dette oppskriftsheftet gir deg seks gode forslag. God middag!

Detaljer

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner

Detaljer

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tradisjonell skreimølje ca. 1 kg fersk skrei/torsk i skiver 1 dl salt 2 l vann hel svart pepper Rogn 1 rogn av skrei/torsk, ca. 400 g 1 l vann 2 ss salt Lever ca.

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 eddikmarinerte sildefileter 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl eddik, 7 % 1 rødløk i skiver 50 g frisk ingefær 1 ss korianderfrø 1 bunt frisk koriander

Detaljer

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 2 ss margarin, flytende 1 ts salt 0,5 ts pepper Mangosalat 1 stk mango 0,5 stk chili,

Detaljer

Bruk ledig tid til å plukke av alt fiskekjøttet, og samle dette i den store kjelen.

Bruk ledig tid til å plukke av alt fiskekjøttet, og samle dette i den store kjelen. Oppskrift og detaljert framgangsmåte Arnstein s fiskegrateng Det var nylig (jan. 09) tilbud (kr 59,90/kg) på fersk lofotskrei her jeg bor (Skien), og som den fiskeelskeren jeg er, kjøpte jeg 8 kg. De fleste

Detaljer

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål

Detaljer

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør.

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks 600 g laksefilet 1 ss olje 1 dl tabasco Garlic Skjær laksefileten

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com! E G R O N V A K A EN SM lv Norge som Spesialiteter fra du kan lage se HVAM LIER SØR VESTBY HOLMESTRAND RYGGE ØST/VEST

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 25-32 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 25. FRUKTIGE GRANOLAMUFFINS MED FITNESS 2,4 dl siktet hvetemel 1,7 dl fullkornsmel 2 ts bakepulver ½ ts salt ½ ts kanel 2 store egg 1,7 dl brunt sukker 1,2 dl

Detaljer

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 4 pors pasta 3 dl matfløte 2 dl parmesanost 2 ss basilikum, frisk salt Tilbehør grønnsaker Framgangsmåte

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 17-24 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 17. OVNSBAKT PASTA MED VEGETARFARSE, GRESSKAR OG CHÈVRE 175 g farse fra Hälsans Kök 750 g gresskar, i terninger Olivenolje salt, pepper 300 g rigatoni eller penne-pasta

Detaljer

Ølbrasiert Lammeskank

Ølbrasiert Lammeskank Ølbrasiert Lammeskank Ølbrasiert lammeskank 2 ss olivenolje 4 stk Gilde Polarlam lammeskank 1 stk hakket løk 1 stk stilkselleri (stangselleri) 2 finhakket hvitløksfedd 3 dl øl (alkoholfritt kan godt brukes)

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

Kvinne 66 ukodet. Målatferd: Redusere alkoholforbruket

Kvinne 66 ukodet. Målatferd: Redusere alkoholforbruket Kvinne 66 ukodet Målatferd: Redusere alkoholforbruket 1. Sykepleieren: Men det ser ut som det er bra nå. Pasienten: Ja, nei, det går fort over dette her. 2. Sykepleieren: Gjør det vondt? Pasienten: Ja,

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

Kvinne 66 kodet med atferdsskårer

Kvinne 66 kodet med atferdsskårer Kvinne 66 kodet med atferdsskårer Målatferd: Redusere alkoholforbruket 1. Sykepleieren: Men det ser ut som det er bra nå. (Ukodet) Pasienten: Ja, nei, det går fort over dette her. 2. Sykepleieren: Gjør

Detaljer

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE En god suppe skal tilberedes med stor tålmodighet. Men ikke tilfeldigvis din.

Detaljer

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.

Detaljer

Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder

Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver

Detaljer

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKECOCKTAIL MED NY VRI REKER 2 skiver loff 2 hjertesalat ½ agurk mango 4 ss majones 2 ss soyasaus lime De norske rekene vokser opp dypt nede i kaldt, klart vann. Det er det

Detaljer

DESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES

DESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES DESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES DESSERTER FOR ENHVER SMAK KLARE TIL Å NYTES Piano er en serie desserter klare til å nytes og som passer for enhver smak. I denne brosjyren gir vi deg tips om

Detaljer

Makrell enkle retter med en smak av sommer

Makrell enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren på dypt vann utenfor Sørvest-Norge,

Detaljer

godt, sunt, enkelt og raskt

godt, sunt, enkelt og raskt meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper

Detaljer

ET HAV AV MULIGHETER

ET HAV AV MULIGHETER ET HAV AV MULIGHETER meny Marinert laks à la Gastronomisk Institutt 500 g laksefilet Marinade 500 g sukker 490 g salt 1dl sake Pepperblanding 30 g sort helpepper 20 g hvit helpepper ristes i varm panne

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt INGREDIENT LIST 400 g reker, uten skall 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ss olje 4 dl couscous 2 fedd hvitløk 2 stk paprika, rød 1 ss olje 125

Detaljer

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK OPPSKRIFTERPÅTØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK Accomodata En av de mest tradisjonsrike rettene fra Liguriaområdet, Genova. Dette er en gryterett på tørrfisk. Basert på 4 porsjoner 600 gram tørrfisk utvannet

Detaljer

Lag deilige retter med egg!

Lag deilige retter med egg! Vær med på å feire Verdens eggdag fredag 10. oktober: Lag deilige retter med egg! Egg i hele verden Egg spises over hele verden, i alle kulturer, i fattige såvel som i rike land. Egget gir menneskekroppen

Detaljer

Matshow Elverum 8 August

Matshow Elverum 8 August Matshow Elverum 8 August Under Jakt og fiskedagene i Elverum skal det være et DRM show på 1 time som skal vis koketekniker og nye smaker av vilt. Alle oppskriftene er til 4 personer. ROUGE Corporation

Detaljer

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss

Detaljer

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk

Detaljer

TORSK TIL HVERDAG OG FEST

TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

Slik blir du en ekte grillkonge!

Slik blir du en ekte grillkonge! Slik blir du en ekte grillkonge! Posted on May 19, 2014 by felles Hvordan ta grillmaten til nye høyder? Her er oppskriftene som gir vann i munnen! Pølser med lomper på engangsgrillen er både enkelt og

Detaljer

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice

Detaljer

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter FRANSK KYLLINGGRYTE 4 skiver bacon, grovhakket 2 kyllingpølser 1 ss olivenolje 35 g hvetemel saltflak og nykvernet sort pepper til å

Detaljer

Valentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis

Valentinekake. Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig marsipanlokk. Melisglasur (Royal icing): ½ eggehvite 2 dl melis Valentinekake 5 gelatinplater 1 dl kremfløte 250 g fruktyoghurt (to små beger, fortrinnsvis med røde bær) 1 ½ dl kirsebærkompott 1 sukkerbrødbunn Lokk/topping: 3 dl kremfløte 400 g marsipan eller ferdig

Detaljer

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager Enkle og supergode oppskrifter På tur Friluftseminar for barnehager Tirsdag 29. april 2014 Hovedretter Pizza italian style - oppskrift for to pizzaer, beregn èn pizza til ca. 6 barn Pizzabunner, to stk:

Detaljer

Julemiddager som imponerer. uten stress

Julemiddager som imponerer. uten stress Julemiddager som imponerer uten stress Julelaks med pepperrotkrem og frisk salat Tid til å være sammen Alle middager trenger ikke være så vanskelige. Du får en perfekt laks i stekeovnen, en delikat rett

Detaljer

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT!

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS OG ANDRE FRISKE FRISTELSER TIL GRILLEN Sjømat er enkelt å tilberede. Fisken er alltid mør, det gjør den særlig godt egnet til grilling. Her er noen enkle tips og

Detaljer

INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM

INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM ekte marsipan MANGE MULIGHETER 50% M A N D L E R Ekte marsipan, ekte nytelse. INSPIRASJON, OPPSKRIFTER OG TIPS FINNER DU PÅ WWW.ODENSE-MARSIPAN.COM 50% M A N D L E R Ekte marsipan, ekte nytelse. én marsipan

Detaljer

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage Oppskriftshefte Internasjonal mat Kjøttdeig med grønnsaker (dobbel porsjon) 1 kg kjøttdeig 4 gulrøtter 1 purreløk 4 paprika (forskjellige farger) 1 stk løk 1

Detaljer

Før mors kjøttkaker nå dine

Før mors kjøttkaker nå dine Før mors kjøttkaker nå dine 8 raske middager Nye tider like gode kjøttkaker Ingenting er som mors kjøttkaker men nå er det på tide å ta over og det tar bare et par minutter. Legg Gilde Karbonader, Gilde

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

Asiatisk. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur

Asiatisk. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Asiatisk Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Grøstadgrisen skal få bruke sine naturlige instinkter Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til

Detaljer

gourmet-klubben.com 30. April 2005 (Sissel og Hans Petter)

gourmet-klubben.com 30. April 2005 (Sissel og Hans Petter) gourmet-klubben.com 30. April 2005 (Sissel og Hans Petter) Mojito Valnøttbrød m/hvitløkssmør Brie i sprødeig med daddelkompott, macadamia nøtter og røkelaks Petit Bourgeois Sauvignon 2004 Grønn asparges

Detaljer

Ekte sjømatopplevelser!

Ekte sjømatopplevelser! Ekte sjømatopplevelser! Den ekte smaken! Vi inviterer deg med på en SMAK AV KYSTEN et møte mellom havets skatter og nyskapende kokekunst. På hvert av våre utvalgte spisesteder kan du nyte sjømat av ypperste

Detaljer

Ja takk, mer kake! Ritz-kake Ta med barna på blåbærtur i skogen, og disk opp med en himmelsk Ritz-kake som belønning til bærplukkerne.

Ja takk, mer kake! Ritz-kake Ta med barna på blåbærtur i skogen, og disk opp med en himmelsk Ritz-kake som belønning til bærplukkerne. Ja takk, mer kake! Etter en årstid med lette salater og småretter er det tid for å ta en skikkelig kakefest. Her er sensommerens beste kaker! Oppskrifter hentet fra boken «Det norske kakebordet» av Hege

Detaljer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Grillet lettgravet makrell Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren

Detaljer

Mat fra naturen. Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet.

Mat fra naturen. Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet. Brenneslesuppe Bruk små blader uten grov stilk. Dampkok først brennesla under lokk i ca 10 minutter i ca 3 dl vann. Slå ut kokevannet. Kok opp 1 liter vann tilsatt buljong/kraft. Lag jevning av 1 dl melk

Detaljer

Rått og godt med hjemmelaget SUSHI

Rått og godt med hjemmelaget SUSHI Rått og godt med hjemmelaget SUSHI Bruker du disse tipsene kan du imponere med lekker og velsmakende sushi. I Norge har vi tilgang på noen av verdens beste råvarer fra havet, og de fleste dagligvarebutikker

Detaljer

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado

Detaljer

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder Fokus på kosthold KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder for oss. Vi bidrar til at barna tilegner seg kunnskap om kosthold, aktivitet og hvile. De utvikler gode kostholdsvaner og gode holdninger.

Detaljer

Fiskegryte med grønnsaker

Fiskegryte med grønnsaker Fiskegryte med grønnsaker 4 porsjoner 20-40 min Enkelt 400 g torskefilet, uten skinn og bein 1 stk vårløk 2 stk gulrot 2 skiver kålrot 4 stk potet 2 dl vann 1 ss hvetemel 2 dl melk 0,5 terning fiskebuljong

Detaljer

Tid for skrei. 7 inspirerende oppskrifter

Tid for skrei. 7 inspirerende oppskrifter Tid for skrei 7 inspirerende oppskrifter Skreien er her! TIPS Ha gjerne litt eddik i kokevannet til skreien, da blir den ekstra skinnende hvit, ca. 1 ss pr. liter vann. Noen har også litt eddik, og kanskje

Detaljer

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03.

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Engelske korsboller Oppskrift 05. Påskespeilegg Oppskrift 06. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Kypriotisk påskebrød Oppskrift 04. 02. Grove

Detaljer

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen.

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Sunt og supergodt Utviklet av Geitmyra matkultursenter for barn www.geitmyra.no www.nasjonalforeningen.no Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Geitmyra matkultursenter

Detaljer

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å

Detaljer

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min Hellstrøms fiskegryte 15-30 min 2 kg blåskjell 800 g valgfri fiskefilét 4 store poteter 1/2 loff 1 løk 4 fedd hvitløk 500 g tomater eller cherrytomater 1 kvist timian 1/4 ts kajennepepper 2 ss olivenolje

Detaljer

Oppskrifter på fristende julegodteri

Oppskrifter på fristende julegodteri Brownies med karamell Oppskriften passer til ca. 6-8 personer Oppskrifter på fristende julegodteri 100 g mørk sjokolade 2 egg 2 dl sukker 1 dl hvetemel 1 dl kakaopulver 1 knivsodd salt 1/2 ts bakepulver

Detaljer

BORTSTUINGS OPPSKRIFT TRE RETTERS AV JOHAN HEDBERG

BORTSTUINGS OPPSKRIFT TRE RETTERS AV JOHAN HEDBERG BORTSTUINGS OPPSKRIFT TRE RETTERS AV JOHAN HEDBERG Forrett Stuet savoykål på tørket skinke med et par dråper lønnesirup 1 lite hode savoykål 1 eple 2 dl kremfløte 2 ts dijonsennep 1-2 ss ferskrevet pepperrot

Detaljer

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede

Detaljer

Suppe er godt, næringsrikt og billig.

Suppe er godt, næringsrikt og billig. - 1 Hei Vi i prosjektgruppa ønsket oss økologisk møtemat, men det var ikke alltid lett å få tak i. Det gjorde at vi tok initiativ til å lage dette hefte med økologiske supper. Suppe er godt, næringsrikt

Detaljer

Oppskrift på sjokoladekake KAKE. 3 egg + 4,5 dl sukker piskes. 225 g smeltet smør/melange. 6 dl hvetemel. 3 ts bakepulver. 3 ts vaniljesukker

Oppskrift på sjokoladekake KAKE. 3 egg + 4,5 dl sukker piskes. 225 g smeltet smør/melange. 6 dl hvetemel. 3 ts bakepulver. 3 ts vaniljesukker Oppskrift på sjokoladekake KAKE 3 egg + 4,5 dl sukker piskes 225 g smeltet smør/melange 6 dl hvetemel 3 ts bakepulver 3 ts vaniljesukker 3 ss kakao 1 / 11 3 dl melk Stekes midt i ovnen i 30 minutter. 175

Detaljer

Fremgangsmåte for å lage Laksepudding

Fremgangsmåte for å lage Laksepudding Fremgangsmåte for å lage Laksepudding av Elev Elevsen og Medelev Hjelpersen Manus til Photostory 3: I denne digitale presentasjonen skal du få lære å lage Laksepudding, som du ser på oppskriften her. Det

Detaljer

www.skoletorget.no Fortellingen om Jesu fødsel KRL Side 1 av 5 Juleevangeliet

www.skoletorget.no Fortellingen om Jesu fødsel KRL Side 1 av 5 Juleevangeliet Side 1 av 5 Tekst/illustrasjoner: Ariane Schjelderup/Clipart.com Filosofiske spørsmål: Ariane Schjelderup Sist oppdatert: 17. desember 2003 Juleevangeliet Julen er i dag først og fremst en kristen høytid

Detaljer

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur 2 dl Nutridrink Protein aprikos 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert skalldyrkraft 2 ss tomatpuré 1 ts sambal oelek 2 ts konsentrert sitronsaft på flaske eller fra fersk

Detaljer

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk

Detaljer

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød Sandwich grove horn Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskje ss = spiseskje pk = pakke

Detaljer

Oppskrifter til inspirasjon. Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk. To smaksrike produkter - utallige muligheter

Oppskrifter til inspirasjon. Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk. To smaksrike produkter - utallige muligheter Oppskrifter til inspirasjon NYHET! Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk To smaksrike produkter - utallige muligheter V i lanserer nå to nye pålegg med et flott hjemmelaget utseende,

Detaljer

Kyllingfilet med råkost Onsdag

Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking

Detaljer

Behandling, bevaring og tilbereding av vilt, i felt og til fest

Behandling, bevaring og tilbereding av vilt, i felt og til fest Behandling, bevaring og tilbereding av vilt, i felt og til fest Foredrag for Nordenfjeldske Fuglehund Klub 19.10.2010 Ole Andreas Underland Red NFK: Presentasjonen er forkortet og bearbeidet for å kunne

Detaljer

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på 2 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss margarin til

Detaljer

MARSIPAN. FRISTELSER med tips, konfekt og lekre oppskrifter. www.odense-marcipan.com

MARSIPAN. FRISTELSER med tips, konfekt og lekre oppskrifter. www.odense-marcipan.com MARSIPAN FRISTELSER med tips, konfekt og lekre oppskrifter www.odense-marcipan.com ODENSE Ekte inneholder hele 50 % mandler og er perfekt til baking, desserter og konfekt. Forholdet mellom mandler og sukker

Detaljer

MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT

MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT Foto: Jens Erik Nilsen Foto: Nordland Gymnastikk og Turnkrets Foto: Norges idrettsforbund MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT Påvirker maten innsatsen? Mat som grovt brød, kornblandinger, fullkornspasta/-ris, potet,

Detaljer

Salater fra Montebello

Salater fra Montebello Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje

Detaljer

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER RASK 7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER TORSKE- PANNE RASKE RETTER MED FISK! Vi vet at mange har lyst til å spise fisk oftere. Det er bare et hinder: man tror fisk betyr komplisert mat som tar lang

Detaljer

NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1. Julemat for allergikere

NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1. Julemat for allergikere NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 1 Julemat for allergikere NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 2 2 NAAF oppskrifthefte jul 06 25-10-06 13:32 Side 3 Julen er en tid for å spise

Detaljer

Ordenes makt. Første kapittel

Ordenes makt. Første kapittel Første kapittel Ordenes makt De sier et ord i fjernsynet, et ord jeg ikke forstår. Det er en kvinne som sier det, langsomt og tydelig, sånn at alle skal være med. Det gjør det bare verre, for det hun sier,

Detaljer

Grillmat. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur

Grillmat. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Grillmat Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere av

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer