Praksisanlegget- språk i praksis Anne-Marit Johansen

Transkript

1 Praksisanlegget- språk i praksis Anne-Marit Johansen

2 I grovkjøkkenet Ysting av ost med Aaland gård

3 Produkter fra Praksisanlegget

4 Produkter fra Praksisanlegget

5 Ideen om et praksisanlegg St.meld nr 22( ) Tiltak som skal fremme en mer praktisk, variert og relevant undervisning på ungdomstrinnet I dag er både yrkes og allmennutd. blitt mer og mer teoretisk. Vanskelig å rekruttere kvalifiserte medarbeidere til mat, serverings og overnattingsbedriftene. En fremtid i Lofoten med bærekraftig næringsutvikling basert på lokale fornybare ressurser. Prosjektsøknad sendt til Utdannings og næringsavdelingene i Nordland fylke. Fikk svar fra Utdanningsavd. etter 3 år med nei. Næringsavd. enda ikke avklart. OPUS-LOFOTEN har drevet et prosjekt kalt «PRAKSISANLEGG» i to år. Her har vi testet ut undervisningsopplegg for: Elever på VG 1 Bosatte flyktninger og innvandrere i norsk med samfunnskunnskap-opplæring Elever i ungdomsskolen Hensikten med PRAKSISANLEGGET har vært: Gjennom en ny praktisk læringsarena med mer variert og individuell tilpasset opplæring, skal elevene bli mer motiverte for gjennomføring av skolen og de teoretiske fagene. Gjennom en mer arbeidslivsorientert undervisning skal elevene få større innsikt i og oversikt over hvilke yrkesmuligheter som finnes med relevans til lokalt/regionalt arbeids- og næringsliv. Gjennom praksisanlegget ønsker VLV å rekruttere flere elever til de yrkesfaglige studieretninger ved skolen

6 ORGANISERING Leder i OPUS-Lofoten Bjørn Kjensli, har vært prosjektansvarlig (PA) for prosjektet. Prosjektleder (PL) har vært teamleder i Ny kurs, Kurt Eirik Hartviksen. Prosjektgruppen har bestått av følgende personer: Kurt Eirik Hartviksen, PL Tore Hansen, Tone Bruland/Veronica Nygård og Johan Alexandersen, veiledere produksjonshall og bakeri Julie H. Larsen, pedagogisk ansvarlig ungdomsskole/fremmedspråklige I tillegg har lærere fra skolene deltatt i Praksisanlegget, som veiledere for elevene

7 Prosjektet Prosjektet var planlagt å være toårig med en utviklingsdel og en test- /erfaringsdel. Vi startet og har jobbet med test- og utviklingsdel fram til Fra januar 2013 har vi gått over til ordinær drift med utgangspunkt i et oppdrag fra Vestvågøy kommune med språkpraksis for flyktninger/innvandrere. Praksisen har variert fra 1 dag per uke i 6 uker for ungdomsskoleelever, til 2 dager i uka i 6 uker for fremmedspråklige elever. Prosjektet har vært gjennomført innen gjeldende lovverk og forskrifter for matproduksjon og salg, samt de fagplaner og utdanningsmål som gjelder for aktuelle skoletrinn i ungdomsskole, videregående skole og for flyktninger/innvandrere

8 Finansiering * Midler fra eget overskudd i OPUS-Lofoten * Vestvågøy kommune, næringsfondet Partnerskap Lofoten Vestvågøy kommune ved Flyktning/innvandrerenheten Salgsinntekter Finansiering har vært, og er en stor utfordring. Driften koster ca pr.år

9 Aktiviteter 1 dag HMS- kurs, før oppstart(hygiene, renhold, klær, verneutstyr, bruk av maskiner/sikkerhet) Produksjonshall(filetering av fisk, fiskekaker/boller, hvalkjøttgryte/spyd, røkt fisk, saltfisk, vakumpakking, veiing/pakking) Bakeri(brød, knekkebrød, boller, kaker, musli, cookies, kanelsnurrer, m.m.) Butikk (salg, kundebehandling, hygiene, kasse) Fiskemottak (nytt) Bestillinger(bl.a kommunestyremøte, kystnæringskonferansen, maritim dag) Alle deltakerne får kursbevis

10 1.Produksjonshallen Fra råvare til ferdig produkt

11 I Produksjonshallen

12 I Produksjonshallen

13 2. Bakeriet Fra oppskrift til gode bakervarer

14 Samtale i bakeriet

15 3.Butikken Kundebehandling, hygiene og kassehåndtering

16 Utfordringer Økonomi/midler til drift. Redusert drift til 2 dager i uka Instruktørene må tilpasse seg elevenes ferdigheter i språk bedre, og ikke tenke bare produksjon. Arbeidslivstrening byr på utfordringer f.eks. skoleruten, arbeidstid, private avtaler. Problemer med finansiering for ungdomsskolene, de har ikke midler. Deltakelse fra vgs vanskelig å få til, p.g.a fellesfaglærerne er lite fleksible

17 Evaluering Tydelig motivasjonsheving Viser glede og stolthet. Økt selvrespekt. Flere(flyktninger/innvandrere)har fått deltidsjobb i forlengelsen av deltakelsen i praksisanlegget. Også som veiledere i praksisanlegget. Ny «status» for enkeltelever. Blomstret i praksisanlegget. Elevene opplever å ha fått ny lærdom som de kan bruke både privat og i jobbsøk.(f.eks baking, behandling av fisk, salg) Det er laget opplæringsmatriell for elevene i ungdomsskolen som er knyttet til lærerplanen i Mat og helse, pluss praktisk regning, kjemi, biologi og fysikk. Det er laget opplæringsmatriell for flyktninger/innvandrere med fokus på norsk m/samfunnskunnskap, og praktisk arbeid i norske bedrifter. Opplæringsmatriell til VG1 med tilknytning til flere fag