Innovasjon i gårdsturisme. Berit Brandth Marit S. Haugen

Transkript

1 Innovasjon i gårdsturisme Berit Brandth Marit S. Haugen

2 Innovasjonsforskning Lite innovasjonsforskning på småskala turismevirksomheter i rurale områder. Dette til tross for kravet om at særlig landbrukssektoren skal fornye seg. Innovasjonsbegrepet passer det på service sektoren?

3 Forskningsspørsmål Hva handler innovasjon i gårdsturisme om, sett nedenfra? Hvor kommer ideene fra? Hvilke forestillinger, betraktninger, begrensninger, sårbarheter og ressurser er ideene basert på?

4 Metode Utvalgskriterier: Reiselivsbedrifter som er utviklet fra en gård Husholdsbasert: drevet av et par Erfaring med overgang fra gårdsdrift til turismevirksomhet Data: Besøk og intervjuer med par på 20 gårder Utvalgsbeskrivelse: De tilbyr servering, overnatting og diverse aktiviteter De fleste gårder eid og drevet av en familie i generasjoner

5 Teoretiske begrep Ingold and Hallam (2007): Innovasjon handler om «kreative improvisasjoner» Disse er: Generative Relasjonelle Tidsforankret Arbeidsforankret

6 Improvisasjon heller enn planlagt innovasjon Vi så så mange muligheter, og vi ville skape mer ut av plassen selv om vi hadde 100 geiter ( ) Denne bygda er litt marginal, og vi ville prøve og skape litt mer! Så var det noen runder da. Så endte vi opp med det fiskefjøset, et landfast oppdrettsanlegg av røye. Det var det første i landet, så det jo litt sånn prøving og feiling. (Inger)

7 Generative prosesser Går over tid og utviklingen tilpasses skiftende omstendigheter. «Skritt for skritt» «Det kom både pensjonister og studiegrupper som ville se hva vi laga. Så ville de jo smake også da. Og vi laga til på ei spekefjøl og bare sendte rundt. Nei, de hadde nå reist langt og ville ha mer mat og sånn. Så da tenkte vi: skal vi begynne med det da? Så søkte jeg om å få ha servering inne i huset. Det var jo etter hvert blitt ganske stort. Og det fikk jeg. Og tok i mot masse grupper der. Store grupper også.» «Det bare etterspørres og baller på seg» (Inger)

8 Relasjonelle prosesser Foregår i interaksjon med andre: Familiemedlemmer, kunder, eksperter Tilfeldigvis kom det en geolog fra universitetet innom, og han fortalte om noen unike geologiske formasjoner ikke langt fra gården. Dermed begynte vi å undersøke hvordan de kunne gjøres til et produkt. (Olaug) Gjestene har inspirert meg og oppmuntret meg, og de har faktisk også gjort meg mer interessert i de gamle tingene som jeghar vokst opp med her. (Mary)

9 Tids- og stedsforankring - Handler om å knytte fortid og nåtid sammen - Bygge på lokal kultur og ressurser Det som motiverer oss er ønsket om å systematisere og videreføre kunnskap om stedet, gården og kulturlandskapet. ( ) Så, det handler litt om kontinuitet, og vi merker jo at dette etterspørres mer og mer. (Harald)

10 Forankret i måten de arbeider på Innovasjon og kreativitet bygger på hverdagsarbeidet Når de kommer inn på kjøkkenet, føler de seg hjemme. Atmosfæren er jo hjemlig, og hvis de lukter nybakt brød om kvelden, kan de plutselig føle seg sultne og komme inn på kjøkkenet for å få ei brødskive. (Mariann)

11 Et annet eksempel på at innovasjon er forankret i arbeidet, er seterdrift der det tas imot gjester

12 Innovasjon som improvisasjon? De fleste hadde ingen klar prosjektplan da de startet Tilfeldigheter og tilpasning til nye omstendigheter spiller stor rolle Tar små skritt, med relativt liten risiko Ideer skapes relasjonelt Forbindelse mellom fortid og nåtid viktig En kontinuerlig prosess integrert i arbeidet

13 Publikasjoner fra prosjektet: Haugen, M.S. & J. Vik (2008): Farmers as entrepreneurs: The case of farm-based tourism. Int. J. Entrepreneurship and Small Business 6(3): Brandth, B. & M.S.Haugen (2010): Doing farm tourism the intertwining practices of gender and work. Signs: Journal of Women in Culture and Society, Vol 35(2): Blekesaune, A., B. Brandth & M.S. Haugen (2010) Visitors to Farm Based Tourist Enterprises in Norway. Scandinavian Journal of Hospitality and Tourism, Vol 10 (1):54-73 Brandth, B. & M.S. Haugen (2011): Farm diversification into tourism what implications for social identity? Journal of Rural Studies, 27(1):35-44 Skavhaug, I.M.O. and B. Brandth (2012): Gårdsturisme på hjemmesider: Trender, blikk og paradokser. Sosiologisk tidsskrift, 20(1):27-36 Brandth, B. and M.S. Haugen (2012): Farm tourism and dilemmas of commercial activity in the home. Hospitality and Society. 2(2): Brandth, B., B. Kramvig and M.S. Haugen (2013): Taming the village beast. Rural entrepreneurship as the art of balance between economic growth and social sustainability. In Figureiro, E. and A. Raschi (eds): Fertile Links? Connections between tourism activities, socioeconomic contexts and local development in European rural areas. Florence: Florence University Press.