Samling for landbruks- og miljøforvaltninga i kommunane Fylkesmannen I Sogn og Fjordane 4.nov. 2015
|
|
- Sidsel Olafsen
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Samling for landbruks- og miljøforvaltninga i kommunane Fylkesmannen I Sogn og Fjordane 4.nov Seniorinspektør Bente Lien, Mattilsynet, avd. Sunnfjord og Sogn 1
2 Hva er Mattilsynet Mattilsynet er Statens tilsynsmyndighet for planter, fisk, dyr og næringsmidler. Hovedoppgaven er å sikre trygg mat og drikkevann, samt god helse og velferd for dyr, fisk og planter.
3 Fakta om Mattilsynet
4
5
6
7 Avdeling Sunnfjord og Sogn(SoS): Kontorsted Førde,, Firdavegen 6, (Concord) Førde Kjøttkontroll: Nortura Førde Kontorsted Sogndal, Grandane Sogndal
8 Mattilsynets kjerneoppgaver
9 Ulike aktivitetar på gardsbruk der Mattilsynet kan bli involvert: Matproduksjon Servering/overnatting Besøksgårder inn på tunet Grønn omsorg 9
10 LOKALMAT FRA OPPSTART TIL TRYGG MAT
11 Kva er lokalmat? Med lokalmat meiner vi her: matproduksjon som er nær knytt til råvareprodusenten, anten på eigen gard, seter, utmark/fiskevatn eller i nærområdet matproduksjon som har preg av handverk og er av mindre omfang
12 Registrering - godkjenning Før du starter med å lage mat, skal du registrere drifta di hos Mattilsynet Nokre verksemder må og ha godkjenning Dette gjer du elektronisk via på Mattilsynet si skjemateneste Her melder du også vesentlege endringar
13 Trygg matproduksjon ditt ansvar For å sikre trygg mat er det viktig at du: har god grunnleggande hygienisk forståing veit kor i drifta/produksjonen det er fare for at maten kan bli utrygg/helseskadeleg har internkontroll for å styre farane gir nødvendig opplæring har trygt drikkevatn har riktig utforma og utstyrte lokale
14 Gjeldande regelverk o Matloven o Matlovforskrifta o Næringsmiddelhygieneforskrifta o Animaliehygieneforskrifta o Drikkevassforskrifta o Merkeforskrifta/matinformasjonsforskrifta o Internkontrollforskrifta o Matkontaktforskrifta o Forskrift om tilsetningsstoffer
15 Lokalmat krav i regelverket Regelverket er fleksibelt - du bestemmer i stor grad korleis du vil utforme og drive verksemda di så lenge du produserer trygg mat Krav til lokale og drift står i næringsmiddelhygieneforskrifta og særskilt i 852/2004, vedlegg II
16 Regelverk Internkontroll Kompetanse Lokale og utstyr Innpakking og emballering
17 Regelverk Vassforsyning Merking Spore råvarer og produkt Prøvetaking
18 Plan for prøvetaking Reglar om prøvetaking - mikrobiologiforordninga har grenser for bakterieinnhald i matvarer har krav til prøvetaking under produksjon, av sluttprodukt og av miljø Kriterier for næringsmiddeltryggleik definerer når eit produkt er akseptabelt Hygienekriterier for prosessen definerer når ein produksjonsprosess fungerer akseptabelt
19 Drikkevatn eiga vasskjelde Viktig å ha ei god vasskjelde og sikre at vatnet ikkje vert forureina Vatnet skal som regel desinfiserast før bruk Du må ha internkontroll som omfattar jamleg kontroll med vassforsyningssystemet Du må ha prøvetakingsplan og jamleg ta prøver for å dokumentere at vatnet er trygt.
20 Drikkevatn viktige punkt: Sikring av brønn Tilsigsområde Hygieniske barrierar Vassbehandling/UV-desinfeksjon
21 Drikkevatn viktige punkt Leidningsnett Internkontroll Prøvetaking Beredskap plan for kva du gjer når krisa oppstår Varsling ved overskriding av grenseverdiar
22 Registreringspliktige verksemder Primærproduksjon dyrking av frukt, bær og urter, innhausting av ville vekstar som bær og sopp, fiske, slynging av honning, hald av produksjonsdyr og mjølkeproduksjon Foredling og sal av ikkje-animalsk mat servering, gardsbutikk, produksjon av mat som t.d. syltetøy, saft, brød og lefser
23 Godkjenningspliktige verksemder Verksemder som produserer animalske matvarer; produkt av kjøtt, fisk, mjølk og egg Unntak frå krav til godkjenning kan du få når du: Berre leverer direkte til sluttforbrukar Leverer til sluttforbrukar og leverer til andre detaljistar og oppfyller alle desse tre vilkåra: Lokal aktivitet: Marginal aktivitet: Avgrensa aktivitet: same fylke, 100 km eller naturleg område maks. 600 kg pr. veke til andre detaljistar leverer til andre detaljistar som leverer direkte til sluttforbrukarar
24 Mjølk - God kvalitet på rå mjølk god fôrkvalitet friske dyr og god oversikt over evt. smittsame sjukdommar førebyggje jurbetennelse og overvake jurhelsa kontroll med medisinbruk - tider for å halde tilbake mjølka personar som er i kontakt med dyra, er fri for smitte gode rutinar for bruk av smittesluse reint mjølkerom og mjølkeutstyr, lagt til rette for handvask sørge for god hygiene ved mjølking rask nedkjøling i mjølketank og ha kontroll med at mjølka er kald
25 Mjølk - Pasteurisert produksjon Pasteurisering er ein avgjerande barriere for å redusere talet på mikroorganismar i rå mjølk 63 C i 30 minutt gir same effekt som 72 C i 15 sekund
26 Mjølk - Upasteurisert produksjon Barrierar for å redusere risiko: god dyrehelse god kvalitet på rå mjølk rask nedkjøling av rå mjølk om ho ikkje blir produsert direkte bruke fersk mjølk direkte etter mjølking, evt. samle få mål til kvar produksjon rask syrning med tilpassa syrekultur høg ettervarming (faste ostar) lang modningstid for ost over 60 dagar kan beskytte mot enkelte sjukdomsframkallande bakterier
27 Mjølkeprodukt særskilde utfordringar ved produksjon Skilje mellom ulike soner Transport av mjølk frå mjølkerom til produksjonsrom Saltlake Tilsetning av urter Merking Prøvetaking
28 Kjøtt Slakteri må bli godkjend strenge hygienekrav internkontroll offentleg kjøttkontroll avliving - kompetansebevis
29 Kjøtt - Vilt Alt viltkjøtt til foredling og sal skal vere kontrollert av Mattilsynet eller kompetent jeger Anna kjøtt kan du berre handtere i privat hushald Unntak: Tilfeldig omsetning direkte til sluttforbrukar Vilt som skal inn i godkjende kjøttverksemder må vere kontrollert og godkjend av Mattilsynet
30 Kjøtt Nedskjering og produksjon alt kjøtt må vere kontrollert og godkjend nedskjering av vaksen sau, geit eller storfe med rygg: Spesiell godkjenning for å fjerne ryggmargen (SRM-avfall) Merkekrav krav til sporing eit ledd fram og eitt tilbake storfe og storfekjøtt har detaljerte krav til merking
31 Innlandsfisk Fiske og sal av fersk innlandsfisk Hygienereglane for primærprodusentar gjeld Som primærprodusent kan du slakte, bløgge, kappe av hovud, sløye, fjerne finner, kjøle ned og pakke inn Kan levere så mye fisk du vil til privatpersonar og alle typar verksemder Fryse inn fisk / lage produkt av innlandsfisk Hygienereglane for næringsmiddelverksemder gjeld
32 Innlandsfisk - Rakfisk Dei viktigaste faktorane for eit trygt produkt er: god produksjonshygiene riktig forhold mellom saltmengde og temperatur rettleiande verdiar i tradisjonsbasert kommersiell rakfiskproduksjon er minst 5 % salt og modningstemperatur under 8 C kunnskap
33 Innlandsfisk - aktuelle farar Clostridium botulinum - botulisme Listeria monocytogenes - listeriose Parasittar Røyking og PAH
34 Egg Egg skal vere trygge og ha god kvalitet o Dei skal vere reine og tørre o Dei skal vere beskytta mot sollys, framand lukt og støyt under handtering, lagring og transport Oppbevaringstemperatur for egg er høgst 12 C o Det er unntak for temperaturkravet ved kortvarig omsetning av særskilt ferske egg. Ved slikt sal må du informere om når egga er lagt.
35 Egg - primærprodusent Som primærprodusent kan du: selje egga direkte til privatpersonar selje egga til butikkar i nærområdet vaske egga selje egga i laussal (på brett utan innpakning eller t.d. frå korg) Egga skal vere grovsortert der knekkegg, skitne egg og egg med usikker alder er sortert vekk Du kan ikkje selje egga ferdigpakka t.d. i kartong Hygienereglane for primærproduksjon gjeld
36 Eggpakkeri Skal du sortere og pakke egga er dette eit eggpakkeri. Hygienereglane for næringsmiddelverksemd gjeld. Særskilte krav: gjennomlysing av egga for å sikre riktig kvalitet egg skal vere seld innan 21 dagar etter leggedato salmonellakontroll i besetninga Registrert eggpakkeri: kan selje egg direkte til sluttforbrukar i tillegg høgst 600 kg/veke (9600 hønseegg) til andre detaljistar Sel du meir enn det må eggpakkeriet godkjennast må merke med godkjenningsnummer
37 Honning Som primærprodusent kan du: slynge pakke selje honning til sluttforbrukar Hygienereglane for primærproduksjon i gjeld Skal du fungere som grossist og distribuere honning i stort omfang, er dette ei næringsmiddelverksemd. Hygienereglane for næringsmiddelverksemd gjeld
38 Kontakt ditt lokale Mattilsyn Ta gjerne kontakt med ditt lokale Mattilsyn under planlegging for å få rettleiing om regelverket
39 Andre stader du kan søke råd og hjelp: o dei fem kompetansenava som er ein del av Innovasjon Noreg si satsing på lokalmat o landbruksavdelingane hos fylkesmennene o kommunale kontor for landbruk/næring o bransjeorganisasjonane Hanen og Norsk Gardsost o
40 TRYGG MAT - MED MANGFALD
Tilsyn med innlandsfisk 2016
Tilsyn med innlandsfisk 206 Sluttrapport etter tilsynskampanje Foto: Valdres Turistkontor Innholdsfortegnelse 2 Sammendrag... 3 3 Bakgrunn og mål... 3 4 Organisering... 3 5 Dette har vi kontrollert...
DetaljerHygiene - hvilke regler gjelder for servering i skolekantiner/matboder
Hygiene - hvilke regler gjelder for servering i skolekantiner/matboder 5. Februar 2015 Mattilsynet ved seniorinspektør Merete Christiansen Dette skal jeg si noe om: Fokus på hvilke rutiner det er viktig
DetaljerRETTLEIAR KSL-STANDARD. 10 - Honning. Versjon 11, oktober 2015 nynorsk
KSL-STANDARD Versjon 11, oktober 2015 nynorsk RETTLEIAR 10 - Honning Foto: Eli Åsen KSL-standarden omfattar både sjekklister og rettleiarar, som begge skal brukast ved eigenrevisjon. Rettleiing til sjekklista
DetaljerNy drikkevassforskrift
Helse- og omsorgsdepartementet Ny drikkevassforskrift Kva er nytt er forhold til drift av anlegg og leidningsnett? Stig Atle Vange Vanndagene på Vestlandet, Haugesund, 1.11.2017 Tema som vil bli omtala
DetaljerTrygg gjenbruk av overskuddsmat. Kari Dommarsnes fagrådgiver og inspektør Mattilsynet. Foodscape 11 oktober 2018
Trygg gjenbruk av overskuddsmat Kari Dommarsnes fagrådgiver og inspektør Mattilsynet Foodscape 11 oktober 2018 Myndighetene skal bidra til og tilrettelegge for reduksjon av matsvinn Klart i tildelingsbrevet
DetaljerNy drikkevassforskrift Konsekvensar for vassverkseiegarane
Helse- og omsorgsdepartementet Ny drikkevassforskrift Konsekvensar for vassverkseiegarane Stig Atle Vange Rammevilkår for vannbransjen, Bergen, 22.3.2017 Tema som vil bli omtala Kva betyr funksjonelt formulerte
Detaljer5 Grønsaker, frukt, bær, blomstrar, planteskule og veksthus
KSL-STANDARD Versjon 11, oktober 2015 nynorsk RETTLEIAR 5 Grønsaker, frukt, bær, blomstrar, planteskule og veksthus KSL-standarden omfattar både sjekklister og rettleiarar, som begge skal brukast ved eigenrevisjon.
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
SCANDIC HOTELL TROMSØ Postboks 2243 9269 TROMSØ Dykkar ref: Vår ref: 2014/221568 Dato: 02.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - ETTER TILSYN MED PRODUKSJON AV RAKFISK.
TRØSVIK GÅRD V/AUDUN ØYGARD 2967 LOMEN Deres ref: Vår ref: 2016/014119 Dato: 02.02.2016 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - ETTER TILSYN MED PRODUKSJON AV RAKFISK. Mattilsynet gjennomførte
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
SMØRKRINGLA CAFE AS Sjøgata 11 9008 TROMSØ Dykkar ref: Vår ref: 2014/219961 Dato: 30.09.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat
DetaljerNytt om tilsyn og regelverk Driftsforum kompostering Marit Larssen Sekse, Mattilsynet Region Sør og Vest
Nytt om tilsyn og regelverk Driftsforum kompostering 2018 Marit Larssen Sekse, Mattilsynet Region Sør og Vest Kampanjetilsyn 2018 Lov om matproduksjon og mattrygghet mv. (matloven) Forskrift om gjødselvarer
DetaljerAtomnedfall Konsekvensar og tiltak innan landbruket Erfaringar etter Tsjernobyl. Fylkesagronom Svanhild Aksnes Fylkesmannen i Hordaland
Atomnedfall Konsekvensar og tiltak innan landbruket Erfaringar etter Tsjernobyl Fylkesagronom Svanhild Aksnes Fylkesmannen i Hordaland 1 Tsjernobyl 26. april 1986 28 år sidan, men framleis aktuelt Radioaktivt
DetaljerDyrehelseforskriften er oppdatert dette bør du vite
Dyrehelseforskriften er oppdatert dette bør du vite Vi har god dyrehelse i Norge. Slik ønsker vi at det fortsatt skal være! Forebygging er viktigere enn noen gang, og DU som jobber med husdyr har et stort
DetaljerSporbarhet og merking
Sporbarhet og merking Sporbarhetssystemet omfatter: Øremerker - at dyrene er merket i henhold til forskriften Dyreholdjournal - at dyreholdjournal er ført i henhold til forskriften Rapportering Sporbarhet
DetaljerTilsyn med produsenter av spiseferdig sjømat. Oppsummering etter tilsynskampanje 2016
Tilsyn med produsenter av spiseferdig sjømat Oppsummering etter tilsynskampanje 2016 Innholdsfortegnelse 1 Sammendrag... 3 2 Bakgrunn og mål... 4 3 Rammer for kampanjen... 5 4 Organisering og praktisk
DetaljerTilsyn, spiseferdig sjømat 2016 kravpunktmal. Del I Obligatoriske kravpunkter Kravpunkt 1 Utdyping KP Utdyping i mal Observasjon Renhold og orden
Tilsyn, spiseferdig sjømat 2016 kravpunktmal Sted: Inspektør: Navn på virksomhet: Representant fra virksomhet: Dato: Avdeling: Org. nr/pers.nr: Telefonnummer: Hovedinntrykk: Del I Obligatoriske kravpunkter
DetaljerRegionalt planforum Hordaland. Mattilsynet - rolle i plansaker og planforum. Odd Tøsdal, Region Sør og Vest, Avdeling Bergen og omland
Regionalt planforum Hordaland Mattilsynet - rolle i plansaker og planforum Odd Tøsdal, Region Sør og Vest, Avdeling Bergen og omland Årssamling i Regionalt planforum Arr: Hordaland fylkeskommune, Regionalavdelinga,
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
BURGERMAN Postboks 3506 Stakkevollan 9277 TROMSØ v/ Line Åsland Deres ref: Vår ref: 2014/220432 Dato: 03.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning
DetaljerMIN STORKJØKKENLEVERANDØR:
Versjon 2, februar 2011 MIN STORKJØKKENLEVERANDØR: TEMAHEFTER Bransjeforening for Storkjøkkenleverandører i Norge BFSN har utarbeidet flere temahefter. Disse kan bestilles hos BFSN sine medlemsbedrifter.
DetaljerVARSEL OM VEDTAK VEDLIKEHOLD, INTERNKONTROLL OG HÅNDVASK
BJUGN KOMMUNE Deres ref: BJUGN SYKEHJEM Vår ref: 2017/130559 Alf Nebbs gate 2 Dato: 22.06.2017 7160 BJUGN Org.nr: 985399077 Statens tilsyn for planter, fisk. dyr og næringsmidler Mattilsynet VARSEL OM
DetaljerI sør-europa. Produksjon av gardsost og upasteurisert mjølk, en mulig næringsveg med utgangspunkt i de bevaringsverdige storferasene?
Produksjon av gardsost og upasteurisert mjølk, en mulig næringsveg med utgangspunkt i de bevaringsverdige storferasene? Av Pascale Baudonnel, ysteteknolog, Matkontakt ved Kompetansenavet Vest, rettleiiar
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
ALLEGRO PIZZERIA Turistvegen 19 9020 TROMSDALEN Deres ref: Vår ref: 2014/223945 Dato: 06.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
KAFFEBØNNA STORTORGET AS Postboks 582 9256 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/221920 Dato: 03.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering
DetaljerReinhald, hygiene og kvalitet
Som forbrukarar blir vi i vår del av verda meir og meir bevisste på kva vi et og drikk, og kva maten inneheld. Samtidig er det viktig for oss å vite at maten vi et, er trygg. At maten er trygg, vil seie
DetaljerKrav i næringsmiddelhygieneregelverket til håndtering av restråstoff på fartøy Krav i biproduktregelverket til hydrolysert protein av fisk
Krav i næringsmiddelhygieneregelverket til håndtering av restråstoff på fartøy Krav i biproduktregelverket til hydrolysert protein av fisk Marint Protein Nettverk, 9. november 2016, Oslo Gardemoen Foredrag
DetaljerHygienepakken Kvalitet Ferskfiskkampanjen. Gunn. H. Knutsen avdeling helse og kvalitet Tromsø 30.oktober 2008
Hygienepakken Kvalitet Ferskfiskkampanjen Gunn. H. Knutsen avdeling helse og kvalitet Tromsø 30.oktober 2008 Nytt hygieneregelverk Food Law forordningen forordning nr.178/2002 Kontrollforordningen forordning
DetaljerInnføring av smøremåltid i SFO Veiledningsmøte mandag 15. januar 2018.
Innføring av smøremåltid i SFO Veiledningsmøte mandag 15. januar 2018. Dagens agenda 09.30-09.45 Innledning/presentasjon - Hva er «bestillingen» fra kommunen? v/representant fra kommunen - Hva er Mattilsynets
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
LOTUS VIN OG MATHUS AS Postboks 357 9254 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/222693 Dato: 03.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av
DetaljerRegelverk om medikamentell
Regelverk om medikamentell immobilisering av dyr Solfrid Åmdal Mattilsynet Seksjon dyrehelse Hva er Mattilsynet Mattilsynet er Statens tilsynsmyndighet for planter, fisk, dyr og næringsmidler. Hovedoppgaven
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
RISØ MAT & KAFFEBAR AS Strandgata 32 9008 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/220488 Dato: 02.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av
DetaljerMathygiene og smittevern i barnehager og SFO
Miljøenheten, Mathygiene og smittevern i barnehager og SFO Rune Berg, rådgiver Miljøenheten Hvorfor blir vi syk av maten? Konsekvensene av matbåren smitte Store samfunnsmessige kostnader Påvirker handelen
DetaljerHygienepakken og sjømatproduksjon - hva er nytt?
Hygienepakken og sjømatproduksjon - hva er nytt? Sylvi Anita Olsen Mattilsynet, Hovedkontoret FHL fagdag: Tromsø 11. februar 2008 Oversikt over presentasjonen Gjenværende forskrifter - Fiskekvalitetsforskriften/
DetaljerDen nye dyrehelseforskriften Dette betyr den for deg. Beate Lillebostad Veterinær i Mattilsynet Region Midt Avdeling Nordmøre og Romsdal, Molde
Den nye dyrehelseforskriften Dette betyr den for deg Beate Lillebostad Veterinær i Mattilsynet Region Midt Avdeling Nordmøre og Romsdal, Molde Dyrehelseforskriften: Forskrift om tiltak mot sjukdommer og
DetaljerKSL-STANDARDEN Versjon 14, oktober Nynorsk 4 POTET. Sjekkliste med rettleiing Matmerk
KSL-STANDARDEN 2018 Versjon 14, oktober 2018 - Nynorsk 4 POTET Sjekkliste med rettleiing 2018 Matmerk Sjekklistespørsmål med rettleiing Ja Nei IA* Sjekklistespørsmål der det krevst skriftleg dokumentasjon
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
BLÅ ROCK CAFE AS Strandg 14-16 9008 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/223190 Dato: 03.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
DOLLY DIMPLES DRIFT AS AVD JEKTA Stakkevollvegen 68 9010 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/219161 Dato: 30.09.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
THAI HOUSE RESTAURANT AS Rektor Steens gate 27 9008 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/220500 Dato: 01.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering
DetaljerKongekrabber hva skjer?
Kongekrabber hva skjer? Mattilsynet 22.09.2012 Stian Madsen Stokmo og Karianne Strømhaug Region Nord, avd. Finnmark, seksjon fisk og mat HOVEDMÅL Mattilsynet skal arbeide for: Trygg mat som skal sikre
DetaljerProduksjon og bruk av slam og slamprodukt som gjødsel/jordforbetring
Produksjon og bruk av slam og slamprodukt som gjødsel/jordforbetring Regelverk Godkjenning, tryggleik, kontroll og oppfølging av ulike typar slam. Brita Toppe, 25.05.2016 Regelverk Slam Gjødsel Formål:
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
TANGS RESTAURANT AS Bankgata 7 9008 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/220485 Dato: 01.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat
DetaljerSmittebeskyttelse i landbruket. Arve Viken Seniorinspektør / veterinær Mattilsynet avdeling for Bergen og omland
Smittebeskyttelse i landbruket Arve Viken Seniorinspektør / veterinær Mattilsynet avdeling for Bergen og omland Unikt god dyrehelse i Norge A og B-sjukdommer Mattilsynet overvåker og kontrollerer (OK-program
DetaljerKva er økologisk matproduksjon?
Nynorsk Arbeidshefte om økologisk landbruk for elevar i grunnskulen Nynorsk Arbeidsheftet er utarbeidd av og utgjeve av Norsk senter for økologisk landbruk med økonomisk støtte frå Fylkesmannens landbruksavdeling
DetaljerKrav til næringsmiddelvirksomheter. Silvia Wathne Seniorinspektør Mattilsynet
Krav til næringsmiddelvirksomheter Silvia Wathne Seniorinspektør Mattilsynet Kort om meg - Seniorinspektør ved avdeling Sør-Rogaland, Sirdal og Flekkefjord siden 2008. - Bachelorgrad i Næringsmiddelteknologi
Detaljer5 - Grønsaker, frukt, bær, blomstrar, planteskule og veksthus
KSL-STANDARD Versjon 12, oktober 2016 nynorsk RETTLEIAR 5 - Grønsaker, frukt, bær, blomstrar, planteskule og veksthus Foto: Metro Branding KSL-standarden omfattar både sjekklister og rettleiarar, som begge
DetaljerKOMMISJONSFORORDNING (EF) nr. 1020/2008. av 17. oktober 2008
26.3.2015 Nr. 18/43 KOMMISJONSFORORDNING (EF) nr. 1020/2008 2015/EØS/18/10 av 17. oktober 2008 om endring av vedlegg II og III til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 853/2004 om fastsettelse
DetaljerNorsk Tradisjonsfisk Godkjenning av produkt søknadsskjema RAKET FISK
Norsk Tradisjonsfisk Godkjenning av produkt søknadsskjema RAKET FISK Informasjon om søker: Navn innehaver/daglig leder:.. Bedriftens navn:.. Adresse:... Telefon: Mobil:.. Fax:.. E-mail-adresse: Navn og
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
Le Cafe Nerstranda Nerstranda 9 9008 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/220894 Dato: 01.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat
DetaljerMuligheter og utfordringer innen hygiene, kvalitet og helse i automatiske melkingssystemer
Muligheter og utfordringer innen hygiene, kvalitet og helse i automatiske melkingssystemer Håvard Nørstebø, veterinær nærings-ph.d. Gunnar Dalen, veterinær nærings-ph.d. Prosjektet jurhelse i automatiske
DetaljerDeres ref: VEDTAK VEDRØRENDE VEDLIKEHOLD, INTERNKONTROLL OG HÅNDVASK. Mattilsynet gjennomførte inspeksjon hos BJUGN SYKEHJEM.
BJUGN KOMMUNE Deres ref: BJUGN SYKEHJEM Vår ref: 2017/130559 Alf Nebbs gate 2 Dato: 24.07.2017 7160 BJUGN Org.nr: 985399077 Mattilsynet VEDTAK VEDRØRENDE VEDLIKEHOLD, INTERNKONTROLL OG HÅNDVASK Mattilsynet
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
2 BRØDRE POLARSENTRET Postboks 2615 9273 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/219527 Dato: 30.09.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av
DetaljerSjømatproduksjon. Vurderingskriterier for fagprøve RÅSTOFF OG PRODUKSJON KJENNETEIKN PÅ MÅLOPPNÅING. KRITERIER (Nøkkelkvalifikasjonar)
Sjømatproduksjon Vurderingskriterier for fagprøve RÅSTOFF OG PRODUKSJON KOMPETANSEMÅL Mål for opplæringa er at lærlingen/praksiskandidaten skal kunne: KRITERIER (Nøkkelkvalifikasjonar) KJENNETEIKN PÅ MÅLOPPNÅING
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
CLARION HOTEL THE EDGE Postboks 2454 Solli 0201 OSLO Deres ref: Vår ref: 2014/218038 Dato: 29.09.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
DE 4 ROSER TROMSØ AS Grønnegata 38-46 9008 Tromsø v/ Grethe.K Byberg Deres ref: Vår ref: 2014/220489 Dato: 01.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
SOLSIDEN KAFFE OG TE Postboks 5160 Tromsdalen 9284 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/223997 Dato: 06.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering
DetaljerSamarbeid mellom Mattilsynet og kommunehelsetenesta ved mat eller vassboren smitte.
Samarbeid mellom Mattilsynet og kommunehelsetenesta ved mat eller vassboren smitte. Smittevernkonferanse Skei 01.10.2013 Mattilsynet v. T.Hellan og G.M. Breisnes Tilfelle fra Luster august 2010. Telefon
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
SIAM CAFE AS c/o Rino Grande, Tomasjordvegen 200 9024 TOMASJORD v/ Saifon Maslek Deres ref: Vår ref: 2014/220441 Dato: 03.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med
DetaljerØkonomi i oppdrett av overskotslam
NSG - Norsk Sau og Geit Økonomi i oppdrett av overskotslam Forfatter Finn Avdem, Nortura Sammendrag Eit overskotslam eller kopplam er eit lam som ikkje har mor eller ikkje får nok mjølk frå mora til at
DetaljerLover og forskrifter. Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene Mattilsynet
Lover og forskrifter Forskrifter om næringsmiddelhygiene og internkontroll og ulike særforskrifter om hygiene 1 Lover og forskrifter - næringsmiddelhygiene Innhold UTVIKLING AV REGELVERK...2 FORSKRIFT
Detaljerv Mattilsynet v Mattilsynets rolle ved sykdomsutbrudd som skyldes smitte fra næringsmidler eller dyr. Jørn Weidemann, Mattilsynet avd.
v Mattilsynet v Mattilsynets rolle ved sykdomsutbrudd som skyldes smitte fra næringsmidler eller dyr. Jørn Weidemann, Mattilsynet avd. Agder Hva er Mattilsynet v Mattilsynet er Statens tilsynsmyndighet
DetaljerViltet kan også omsettes direkte fra jeger til privatpersoner uten offentlig kjøttkontroll eller undersøkelse av kompetent jeger.
Deres ref: Vår ref: 2019/23645 Dato: 02. juli 2019 Org.nr: 985 399 077 HØRING -ANIMALIEHYGIENEFORSKRIFTEN ENDRES, VILTKONTROLLSTEDER FJERNES Hovedinnhold i forskriftsutkastet Mattilsynet foreslår å endre
DetaljerVEDTAK OM GODKJENNING AV FRITTSTÅENDE FRYSELAGER
PELAGIA LIAVÅG Liavaagen 6063 HJØRUNGAVÅG Deres ref: Vår ref: 2017/009932 Dato: 31.05.2017 Org.nr: 985399077 VEDTAK OM GODKJENNING AV FRITTSTÅENDE FRYSELAGER Det vises til søknad om godkjenning mottatt
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
SKARVEN VERTSHUSET AS Postboks 995 9260 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/223940 Dato: 08.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av
DetaljerTilskottssamling 29/1-13. Tema: Risikobasert kontroll
Tilskottssamling 29/1-13 Tema: Risikobasert kontroll 1 Oppdrag til fylkesmannen Veilede og følge opp kommunene i forvaltningen av økonomiske og juridiske virkemidler og regelverk knyttet til gårdbrukerens
DetaljerKrav til prøvetakingsplaner i Drikkevannsforskriften / Direktiv 98/83 EF
DIHVA Fagsamling 07.01.16 Krav til prøvetakingsplaner i Drikkevannsforskriften / Direktiv 98/83 EF Jørn Weidemann Seniorinspektør Mattilsynet, Avd. Agder / Fagrådgiver drikkevann Region Sør og Vest Hva
DetaljerUtkast til ny drikkevassforskrift - kva er nytt?
Helse- og omsorgsdepartementet Utkast til ny drikkevassforskrift - kva er nytt? Stig Atle Vange Rammevilkår for vannbransjen, Bergen, 16.3.2016 Tema som vil bli omtala Dei viktigaste endringane Kartlegging
DetaljerNORSK LOVTIDEND Avd. I Lover og sentrale forskrifter mv. Utgitt i henhold til lov 19. juni 1969 nr. 53.
NORSK LOVTIDEND Avd. I Lover og sentrale forskrifter mv. Utgitt i henhold til lov 19. juni 1969 nr. 53. Kunngjort 18. juni 2019 kl. 15.30 PDF-versjon 24. juni 2019 14.06.2019 nr. 745 Forskrift om endring
Detaljer4 POTET. Sjekkliste med rettleiing KSL-STANDARDEN Versjon 13, oktober Nynorsk
KSL-STANDARDEN 2017 Versjon 13, oktober 2017 - Nynorsk 4 POTET Sjekkliste med rettleiing Foto: Kristin Sørensen/ Tromspotet/ Produsentorganisasjonen Ottar Matmerk 2017 Sjekklistespørsmål med rettleiing
DetaljerBrita Næss Fagsjef gj Trygg Mat, Eurofins Norsk Matanalyse www.matanalyse.no
God hygiene trygge produkter Brita Næss Fagsjef gj Trygg Mat, Eurofins Norsk Matanalyse www.matanalyse.no Dagens tekst Biologisk i fare mikroorganismer i Personlig hygiene Renhold og desinfeksjon Regelverk
DetaljerListeria monocytogenes og laks myndighetskravene er forskjellige! Gardermoen 7. oktober 2014
Listeria monocytogenes og laks myndighetskravene er forskjellige! Gardermoen 7. oktober 2014 Hvordan jobber FHL for å sikre forutsigbarhet og lik risikoforståelse i alle markeder? Mattrygghet og global
DetaljerFagdag privat vann og avløp Private drikkevannskilder Mattilsynets rolle
Fagdag privat vann og avløp Private drikkevannskilder Mattilsynets rolle Elisabeth Harrang, Mattilsynet Valdres- og Gjøvikregionen Hamar 24. februar 2012 Om meg Utdannet Næringsmiddelteknolog («matingeniør»)
DetaljerRegional handlingsplan for økologisk landbruk. Strategi, tiltak, status og utfordringer. Trond Ballestad
Regional handlingsplan for økologisk landbruk Strategi, tiltak, status og utfordringer. Trond Ballestad 16.10.2012 Handlingsplan for utvikling av økologisk produksjon og forbruk 2011 2013 Bakgrunn: Fylkesmannens
DetaljerKRAV TIL BRUK VEDLEGG I-III AVTALE
Versjon: 01.01.2015 KRAV TIL BRUK VEDLEGG I-III AVTALE Nyt Norge kan brukes som et opprinnelsesmerke på næringsmidler som er produsert i Norge av norske råvarer jf. kravene i dette dokumentet. Merkeordningen
DetaljerMiljøenheten. Hygienekrav og smittevern i barnehager/sfo
Miljøenheten Hygienekrav og smittevern i barnehager/sfo Foto: Carl-Erik Eriksson Rune Berg, rådgiver Miljøenheten Ansatt i Miljøenheten siden 15.aug. 2013 Bakgrunn fra Mattilsynet Jobbet som kvalitetskoordinator
DetaljerEttersøksplikt. Forskrift om utøvelse av jakt, felling og fangst - 27, 1. ledd: Den som under jakt eller forsøk k påp
Ettersøksplikt Forskrift om utøvelse av jakt, felling og fangst - 27, 1. ledd: Den som under jakt eller forsøk k påp felling skadeskyter storvilt, plikter å gjøre det en kan for å avlive dyret snarest
Detaljer5 Grønnsaker, frukt, bær, blomster, planteskole og veksthus
KSL-STANDARD Versjon 11, oktober 2015 bokmål VEILEDER 5 Grønnsaker, frukt, bær, blomster, planteskole og veksthus KSL-standarden består av både sjekklister og veiledere, som begge skal benyttes ved egenrevisjon.
DetaljerEKSPORT AV FISK OG FISKEVARER TIL RUSSLAND Aud Skrudland Mattilsynet Regionkontoret for Trøndelag, Møre og Romsdal
EKSPORT AV FISK OG FISKEVARER TIL RUSSLAND Aud Skrudland Mattilsynet Regionkontoret for Trøndelag, Møre og Romsdal Mattilsynets rolle Fører tilsyn med at norsk regelverk oppfylles Utsteder attester ved
DetaljerLast ned Vilt og velsmakende - Brith Bakken. Last ned. Last ned e-bok ny norsk Vilt og velsmakende Gratis boken Pdf, ibook, Kindle, Txt, Doc, Mobi
Last ned Vilt og velsmakende - Brith Bakken Last ned Forfatter: Brith Bakken ISBN: 9788251635189 Antall sider: 199 Format: PDF Filstørrelse: 21.56 Mb Er du jeger eller fisker og liker og ferdes i skog
Detaljerc3ab845d0a-4f32«8e13-0dc d53. Ullerudveien 28 Dato: 26.september2017 p _.
1314109868c3ab845d0a-4f32«8e13-0dc5582505d53 Wo10l$-~H FROGN KOMMUNE Defesfefí Vår ref: 2017/172816 Ullerudveien 28 Dato: 26.september2017 p _. 1443 DRØBAK Org.nr: 985399077 Mattilsynet fatter vedtak.
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - ETTER TILSYN MED DETALJOMSETNING OG SERVERING AV MAT OG DRIKKE
BALSFJORD KOMMUNE BALSFJORD KOMMUNE HJEMMETJENESTEN NORDKJOSBOTN Rådhusgata 11 9050 STORSTEINNES Deres ref: Vår ref: 2016/188627 Dato: 08.09.2016 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK -
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
KNOLL OG TOTT AS Postboks 604 9256 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/222923 Dato: 02.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
SKANSEN HOTELL Postboks 663 9257 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/219861 Dato: 30.09.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og
DetaljerFleksibilitetens bakside Nordisk tilsynskonferanse Finnland, februar 2012
Miljø- og hygienekontrollen i Reykjavik - mattilsynet Fleksibilitetens bakside Nordisk tilsynskonferanse Finnland, februar 2012 Óskar Ísfeld Sigurðsson Leder for avdeling for mattilsyn i Reykjavik Næringsmiddelhygieneforskriften
DetaljerEresfjord og Vistdal Statsallmenning
Eresfjord og Vistdal Statsallmenning Nesset Fjellstyre Nesset Fjellstyre administrerer bruksretter og herligheter (lunnende) i Eresfjord og Vistdal Statsallmenning (EVS). Statskog SF er hjemmelshaver og
DetaljerHygienepakken - innledning
Hygienepakken - innledning Felles hygieneregelverk for all næringsmiddelproduksjon i EØS 11. Februar 2008 Nytt hygieneregelverk Food Law forordningen forordning nr.178/2002 Kontrollforordningen forordning
DetaljerSamarbeid med landbruksforvaltningen. KOLA VIKEN - samling 04.11.2015.
MATTILSYNET 2015 DET MODERNE MATTILSYNET Samarbeid med landbruksforvaltningen. KOLA VIKEN - samling 04.11.2015. Avdelingssjef Jan Egil Aronsen, Avdeling Telemark Seniorrådgiver Øivind Gaden, Stab Region
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
PASTAFABRIKKEN AS Postboks 320 9254 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/221400 Dato: 02.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat
DetaljerHvordan sikre at lang holdbarhet ikke går på akkord med trygg mat
Hvordan sikre at lang holdbarhet ikke går på akkord med trygg mat Askild Holck Matvettseminar 11. Mars 17.03.2015 1 Trender som gir ekstra holdbarhetsutfordringer Helse: Lavere nivåer av NaCl, sukker og
DetaljerFrittstående dagligvare med fokus på hygiene
Frittstående dagligvare med fokus på hygiene Hvor mange tilsyn? Det er ca 350 butikker i hele Norge 132 tilsyn ble utført totalt i 8 regioner. - Flest i de store regionene/ byene - Frivillig deltagelse
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
HURTIGRUTEN PLUSS AS AVD LANDANSATTE TROMSØ Postboks 6144 9291 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/220481 Dato: 03.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning
DetaljerAntibiotikaresistens : Hva gjør Mattilsynet med utfordringen? Seniorrådgiver Siri Løtvedt, Tilsynsavdelingen Seksjon Landdyr og dyrehelsepersonell
Antibiotikaresistens : Hva gjør Mattilsynet med utfordringen? Seniorrådgiver Siri Løtvedt, Tilsynsavdelingen Seksjon Landdyr og dyrehelsepersonell AB resistens situasjonen i dag Norge har lav forekomst
DetaljerDeres ref: Vår ref: Dato: Org.nr: Mattilsynet gjennomførte inspeksjon hos DRIVDALEN SKOLE SFO.
OPPDAL KOMMUNE DRIVDALEN SKOLE SFO c/o Oppdal kommune, Inge Krokanns veg 2 7340 OPPDAL Deres ref: Vår ref: Dato: Org.nr: 2017/061175 18.04.2017 985399077 11-22 5eA?
DetaljerFem Nøkler til Tryggere Mat
Kurs i Næringsmiddelhygiene 9.11.2015 Fem Nøkler til Tryggere Mat v/ Inger Mundheim rådgiver Trygg Mat Hygiene Sunnhetsloven av 1860 ble vedtatt for å forebygge og forhindre spredning av epidemier. Hygienisk
DetaljerSporing og merking. Merking
Sporing og merking Mange forbrukarar i vår del av verda blir meir og meir bevisste på kva dei et og drikk. Dei veit kva næringsstoff dei treng, og ønskjer enkelt og raskt å få nødvendig informasjon anten
DetaljerØkologisk føregangsfylke i frukt og bær
Økologisk føregangsfylke i frukt og bær Fagdag bringebær, Vik 27. 11. 2009 Torbjørn Takle Føregangsfylke økologisk landbruk - bakgrunn Nasjonal handlingsplan 15 % økologisk produksjon og forbruk i 2015
DetaljerTILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
FLYT AS Postboks 556 9256 TROMSØ Deres ref: Vår ref: 2014/222048 Dato: 02.10.2014 Org.nr: 985399077 TILSYNSRAPPORT MED VARSEL OM VEDTAK - Etter tilsyn med detaljomsetning og servering av mat og drikke
DetaljerVEILEDER KSL-STANDARD. 10 - Honning. Versjon 11, oktober 2015 bokmål
KSL-STANDARD Versjon 11, oktober 2015 bokmål VEILEDER 10 - Honning Foto: Eli Åsen KSL-standarden består av både sjekklister og veiledere, som begge skal benyttes ved egenrevisjon. Veiledning til sjekklisten
DetaljerNorsk Tradisjonsfisk Godkjenning av produkt søknadsskjema FISKEMAT
Norsk Tradisjonsfisk Godkjenning av produkt søknadsskjema FISKEMAT Informasjon om søker: Navn innehaver/daglig leder:.. Bedriftens navn:.. Adresse:... Telefon: Mobil:.. Fax:.. E-mail-adresse: Navn og beskrivelse
DetaljerJakta på kvalitet førstebehandling av fisk
Jakta på kvalitet førstebehandling av fisk Om grunnmuren er skeiv og fundamentert dårleg, blir huset aldri så bra som det kunne blitt. Slik er det med fisk også. Førstebehandlinga det som skjer frå fisken
DetaljerRapport frå inspeksjon ved Lindum Bioplan Odda komposteringsanlegg 25. mars 2014
Sakshandsamar, innvalstelefon Sissel Storbeø, 5557 2317 Vår dato 10.07.2014 Dykkar dato Vår referanse 2014/8532 Dykkar referanse Lindum Bioplan Odda Postboks 443 5751 Odda Rapport frå inspeksjon ved Lindum
Detaljer