Sjømatproduksjon. Vurderingskriterier for fagprøve RÅSTOFF OG PRODUKSJON KJENNETEIKN PÅ MÅLOPPNÅING. KRITERIER (Nøkkelkvalifikasjonar)

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Sjømatproduksjon. Vurderingskriterier for fagprøve RÅSTOFF OG PRODUKSJON KJENNETEIKN PÅ MÅLOPPNÅING. KRITERIER (Nøkkelkvalifikasjonar)"

Transkript

1 Sjømatproduksjon Vurderingskriterier for fagprøve RÅSTOFF OG PRODUKSJON KOMPETANSEMÅL Mål for opplæringa er at lærlingen/praksiskandidaten skal kunne: KRITERIER (Nøkkelkvalifikasjonar) KJENNETEIKN PÅ MÅLOPPNÅING Nr. 1 Planleggje, gjennomføre, vurdere og dokumentere mottak, vidareforedling og omsetjing av sjømat Nr. 2 Gjere greie for samanhengar mellom kvalitet og ulike fiske- og fangstmetodar Mottak av kvitfisk Gjere greie for samanhengar mellom kvalitet og ulike fiske- og fangstmetodar Nr. 3 Utføre mottakskontroll Utføre mottakskontroll Veit at det vert sortert etter kvalitet Veit skilnaden mellom A og E kvalitet. Kan artsbestemme og sortere fisk.t Kan bruke og finne fram i IK-systemet. Kan alle prosedyrar som høyrer til under IK for mottak av kvitfisk Veit at det er skilnad på kvalitet på dei ulike fanstmetodane Ser skilnaden mellom fangstmetodar (til dømes juksa fisk eller garnfanga fisk) Kjenner til at ulike metodar kan gje skilnad i kvaliteten på produktet Kan kvalitetssortere innkommen fisk i tråd med kvalitetsforskriftene Veit at mottak av sjømat krev systematisk kontroll Kjenner verksemda sine rutinar for mottakskontroll og kan utføre desse Utfylling og forståing av alle dokument tilhøyrande mottakskontroll. 1

2 Nr. 4 Velgje råstoff og produksjonsmetode i samsvar med produktomtale og gjere greie for endringar som skjer under lagring Nr. 5 Gjere greie for korrekt bløgging og kjenne til flekking for salting Rutinar for mellomlagring av laks for filet Gjere greie for korrekt bløgging Nr. 6 Sløye, filetere og reinse fisk Sløye og filetere fisk Nr. 7 Vurdere og utføre kjøle-, fryse- og tinemetodar for ulike typar råstoff Nr. 8 Montere, bruke og demontere produksjonsutstyr Innfrysing av fisk Montere, bruke og demontere produksjonsutstyr Veit at fisken vert lagra for vidare bearbeiding Veit korleis fisken vert lagra og kvifor. Kjenner til modningsprosessen Gjere greie for risiko ved feilbehandling under lagring Veit at all fisk til konsum må bløggast Kjenner til minst ein bløggemetode og kan utføre denne Gjere greie for samanhengen mellom bløgging og kvalitet. Kjenner prosedyrane i forhold til IK Veit at all fisk til konsum må sløyast og reinsast Kan sløye og filetere fisk Kjenne til at fisken kan bearbeidast til fleire ulike produkt. Kjenne til minst to bearbeida produkt Veit at frysing av fisk vert nytta for lagring Kjenner til prosedyre for innfrysing og fryselagring av fisk Kjenner konsekvensane ved feil-lagring, feil temperaturar og lagringstid. Gjere greie for ulike kjøle- og innfrysingsmetodar for fisk Usikker i bruk i noko av produksjonsutstyret Kjenner til det ulike produksjonsutstyret som vert nytta. Veit at produksjonsutstyr må demonterast for reinhald og service/reparasjon Kan utføre demontering og montering av produksjonsutstyr. Kjenner konsekvensen av feilmontering 2

3 Nr. 9 Vedlikehalde utstyr Vedlikehalde utstyr Nr. 10 Slipe og halde vedlike knivar og anna handverktøy Nr. 11 Meistre produksjonsprosessar i verksemda Nr. 12 Vurdere kvaliteten under produksjonsprosessen og på det ferdige produktet Nr. 13 Gjere greie for kva rolle sjømaten spelar for kosthald og helse Slipe og halde vedlike knivar og anna handverktøy Meistre produksjonsprosesar i verksemda Vurdere kvaliteten under produksjonsprosessen og på det ferdige produktet Gjere greie for kva rolle sjømaten spelar for kosthald og helse HØY Kjenner til at alt av utstyr som vert nytta må vedlikehaldast Kjenne til prosedyrar og rutinar for vedlikehald av utstyr Kan utføre vedlikehald av utstyr. Kjenner konsekekvensen av dårleg vedlikehald Kjenner til at knivar og handverktøy må slipast og haldast vedlike Kan slipe og halde vedlike knivar og anna handverktøy. Kjenner prosedyrar og rutinar for dette Kjenner konsekvensen av dårleg vedlikehald på knivar og handverktøy Veit om dei fleste produksjonsprosessane i verksemda Kjenner til flytskjema for produksjonsprosessane Kan utføre arbeid i alle ledd i produksjonslinjene. Kjenner til IK, HMS og økonomi Veit at produkta vert kvalitetsvurderte Kan kvalitetssortere produktet Kjenner til konsekvensane ved feilsortering (reklamasjoner omdøme, økonomi osv.) Årsaker til nedgraderingar. Kan vurdere og korrigere feil Veit at fisken inneheld næringsstoff Kjenner til nokre a vdei viktigaste næringsstoffa i fisken Kjenner til dei helsemessige gevinstane ved å inkludere sjømat i kosthaldet, samt kjenner til norske helsestyresmakter sine anbefalingar når det gjeld inntak av sjømat 3

4 Nr. 14 Lage ulike produkt og lokale spesialitetar Nr. 15 Utføre ulike pakke- og emballeringsmetodar i samsvar med gjeldande regelverk og produktomtale Lage ulike produkt Utføre ulike pakke- og emballeringsmetodar Nr. 16 Utføre ulike konserveringsmetodar Utføre ulike konserveringsmetodar Nr. 17 Uføre arbeidet utan å bryte kjølekjeda Utføre arbeidet utan å bryte kjølekjeda Nr. 18 Lage kalkyle og rekne ut utbytte Lage kalkyle og rekne ut utbytte Veit at råstoff kan nyttast til mange ulike produkt. Kjenner til nokre av produkta som kan lagast av kvitfisk Kan produsere og kjenne innhaldet i minst eitt produkt av kvitfisk Veit at produkta må emballerast Kjenner til at ulike produkt krev ulik emballering Kan utføre fleire ulike emballeringsmetodar Veit at produkta kan konserverast Kjenner til grunnprinsippa for dei ulike metodane Gjere greie for risikoen ved feil under konserveringsprosessen. Kan utføre ulike konserveringsmetodar Veit at temperatur er viktig for råstoffet Veit å følgje gjeldande prosedyre for kjøling av produktet utan å bryte kjølekjeda Forklare potensielle konsekvensar på produkt som følgje av broten kjølekjede Kjenner til begrepa utbytte og kalkyle Kan lage kalkyle og rekne utbytte Har god kunnskap om råstofføkonomi og gjer tiltak ved feil utbytte 4

5 Nr. 19 Gjere greie for lagerstyringssystemet i verksemda Gjere greie for lagerstyringssystemet i verksemda Kjenner til at lagring er sett i system Kjenner til det elektroniske lagringssystemet. Veit at alle produkt er registrerte i dette systemet Veit å finne fram til dei ulike produkta i det elektroniske lagringssystemet. Kjenner utfordringar knytta til eit dårleg lagringssystem 5

6 HYGIENE OG KVALITETSSIKRING KOMPETANSEMÅL Mål for opplæringa er at lærlingen/praksiskandidaten skal kunne: Nr. 1 Praktisere personleg hygiene og produksjons- og næringsmiddelhygiene etter gjeldande regelverk Nr. 2 Utføre reinhald og reinhaldskontrollar i samsvar med planar for reinhald Nr 3 Gjere greie for hygienesoner og følgje gjeldande regelverk og rutinar for persontrafikk og vareflyt Nr. 4 Følgje rutinar for å kjempe mot insekt og andre skadedyr KRITERIER (Nøkkelkvalifikasjonar) Utføre produksjonshygiene og personleg hygiene Reinhald i samsvar med reinhaldsplanar KJENNETEIKN PÅ MÅLOPPNÅING Kjenner til at hygiene er viktig (ved kritiske brot på hygiene kan dette medføre direkte stryk) Kan personleg hygiene og produksjonshygiene og gjennomfører dette i praksis Som over, men forklarar òg samanhengen mellom god hygiene og mattryggleik Kjenner til at verksemda har organisert reinhald Veitt at det finnes reinhaldsplanar og at det vert utført kontroll av reinhaldet. Kjenner til viktigheten av godt reinhald og konsekvensen av dårleg reinhald Kan utføre reinhald i samsvar med gjeldande reinhaldsplanar Kjenner til at det finnes hygienesonar i verksemda Veit å følgje gjeldande regelverk med omsyn til soneinndeling, persontrafikk og vareflyt, og praktiserer dette Kjenner godt viktigheita av soneinndeling og regelverkek. Kjenner til konsekvensar av brot på regelverket Kjenner til at verksemda har rutinar for bekjemping av skadedyr Forheld seg til gjeldande rutinar Veit viktigheita av skadedyrsbekjemping. Kan følgje gjeldande rutinar og kjenner til kva tiltak verksemda har innført for å sikre seg mot skadedyr 6

7 Nr. 5 Gjere greie for oppgåver og verkeområde til tilsynsstyremakter Nr. 6 Utføre arbeidet i samsvar med gjeldande regelverk for kvalitetsstyring Nr. 7 Forklare og følgje prinsippa for merking og sporing Mattilsynet og Arbeidstilsynet Internkontroll Utføre merking og sporing Kjenner til at vi har tilsynsstyremakter i form av Mattilsynet og/eller Arbeidstilsynet Kjenner til Matillsynet og Arbeidstilsynet sine oppgåver Kan forklare viktigheita av at vi har desse tilsyna Kjenner til at verksemda har eit internkontrollsystem Kjenner til IK og nyttar noko av dette Kan aktivt nytte verksemda sin internkontroll. Kan grunngi viktigheten av internkontroll Kjenner til at det finnes merking og sporing av produkt som vert produserte Forklarar prinsippa og utfører desse i noko grad Grunngir årsaken til at vi har merking og sporing 7

8 BRANSJE, BEDRIFT OG MILJØ KOMPETANSEMÅL Mål for opplæringa er at lærlingen/praksiskandidaten skal kunne: Nr. 1 Drøfte utviklinga og organiseringa av verksemda og kva rammevilkår og faktorar som kan påverke dei økonomiske resultata Nr. 2 Vurdere kva bransjen har å seie for samfunnet lokalt, nasjonalt og internasjonalt Nr. 3 Utføre profesjonell kundehandsaming Nr. 4 Gjere greie for innhaldet i relevant nasjonalt regelverk om dei rettane og pliktane forbrukarane har, under dette reglar om klagerett KRITERIER (Nøkkelkvalifikasjonar) Rammevilkår Skal kunne kundehandsaming Reklamasjon KJENNETEIKN PÅ MÅLOPPNÅING Kan gi døme på rammevilkår i verksemda Kan gi døme på kva rammevilkåra tyder for økonomien i verksemda Veitt at det i tillegg finnes både interne og eksterne faktorar som påverkar rammevilkåra Kjenner til at verksemda gir arbeidsplassar lokalt, samt at verksemda også handlar lokalt Veitt at verksemda har stor betydning, fordi den skattar både til kommune og stat. Veitt også at det vert skapa arbeidsplassar i bransjar utanfor verksemda, som har tilknyting til samme bransje Kan forklare kva verksemda har å seie for samfunnet nasjonalt og internasjonalt Kjenner til at kunden har rett til å klage på produktet Kjenner terminologien i faget. Oppfyller kunden sine ønskjer/behov. Middels kommunikasjon Oppfyller kunden sine ønskjer og behov. God kommunikasjon og kan rettleiie kunden Kjenner til at kunden har rett til å klage på produktet Veitt korleis ein går fram ved ein reklamasjon. Gir døme på ei reklamasjonssak Har kunnskap om reklamasjonsregelverket og kan nytte seg av det 8

9 Nr. 5 Gjere greie for forbrukarkrav om produktmerking og matvaretryggleik og gjeldande regelverk om dette Nr. 6 Bruke digitale verktøy i vidareforedling og omsetjing av råstoff Nr. 7 Følgje rutinar for helse, miljø og sikkerheit og bruke verneutstyr Nr. 8 Arbeide i samsvar med ergonomiske prinsipp Nr. 9 Utføre ressurs- og miljøvenleg handtering av biologisk avfall i tråd med gjeldande regelverk Produktmerking Pakkevekt Bruk av verneutstyr Ergonomi Handtering av blodvatn Kjenner til at produkta vert merka og at det finnes eit regelverk knytt til dette Veit om sporingsmoglegheiter på produkta. Kan lese etikettar og seie litt om kva informason som ligg der Kan bruke etiketten som sporingsverktøy. Finn fram sporingsdokument. Kjenner godt til regelverk om matvaretryggleik og merking, samt krav frå forbrukar Kjenner til bruk av vekt i produksjon Veit å bruke vekta til vanleg produksjon. Kan lese etikettane og rette opp eventuelle feil Veit konsekvensen av feil bruk. Kan rettleiie andre. Kjenner til kva som meinast med HMS Nyttar rett verneutstyr Vel å bruke rett verneutstyr og kan grunngi kvifor. Kjenner risikoar ved feil bruk av verneutstyr Kjenner til skilnaden mellom gode og dårlege arbeidsstillingar Kjenner til konsekvensane av uheldige arbeidsstillingar. Veit kva som er god ergonomi Veit kva tiltak som må iverksetjast/nyttast for å betre ergonomien på arbeidsplassen Kjenner til at det vert slept ut biologisk avfall i form av blodvatn og at det er styrt av eit regelverk Kjenner til reglar/rutiner for utslepp av biologisk avfall og kan gjere greie for desse Kan bruke gjeldande reglar, samt kunne argumentere for viktigheita av regelverket. Kjenner til konsekvensen av miljøforureining ved ukontrollerte utslepp 9

10 Nr. 10 Gjere greie for rutinar ved utslepp av biologisk materiale og konsekvensane for miljøet Nr. 11 Følgje rutinar for kalibrering Gjere greie for rutinar ved utslepp av biologisk materiale og konsekvensane for miljøet Kalibrering av pakkevekter Kjenner til at det finnes eit regelverk for utslepp av biologisk materiale Kjenner til reglar/rutinar for utslepp av biologisk materiale, og kan gjere greie for desse Kan bruke gjeldande reglar, samt kunne argumentere for viktigheita av regelverket. Kjenner til konsekvensane av miljøforureining ved ukontrollerte utslepp Veit at pakkevektene må justerast Veit at pakkevekta som skal brukast må vere kalibrert og godkjend før bruk Veit at pakkevektene er godkjende av Justervesenet og at verksemda har eigne rutinar for kalibrering. Veit og at alle godkjende vekter har ei plombering, sett av Justervesenet 10

Sjømatproduksjon Råstoff og produksjon. Nr. 1. Nr. 2 LAV. Vet at det sorteres etter kvalitet. Mottak av hvitfisk MIDDELS

Sjømatproduksjon Råstoff og produksjon. Nr. 1. Nr. 2 LAV. Vet at det sorteres etter kvalitet. Mottak av hvitfisk MIDDELS Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Sjømatproduksjon

Detaljer

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i sjømatproduksjon Tilhører:...

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i sjømatproduksjon Tilhører:... OPPLÆRINGSBOK Opplæring i sjømatproduksjon Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Lærebedrift

Detaljer

Læreplan i sjømatproduksjon Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i sjømatproduksjon Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i sjømatproduksjon Vg3 / opplæring i bedrift Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

Egenvurdering Realkompetanse

Egenvurdering Realkompetanse Egenvurdering Av Realkompetanse VG3 Sjømatproduksjon Kandidatens navn Adresse: Postnummer: Telefon dagtid: Poststed: Mobil: Telefon kveld: Internettadresse: Personnummer: Dato: Det tilsendt skjema er tenkt

Detaljer

Læreplan i sjømathandlarfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i sjømathandlarfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i sjømathandlarfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

Programområde for matfag - Læreplan i felles programfag Vg2

Programområde for matfag - Læreplan i felles programfag Vg2 Programområde for matfag - Læreplan i felles programfag Vg2 Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 06. desember 2006 etter delegasjon i brev 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

LAV MIDDELS HØY LAV MIDDELS HØY

LAV MIDDELS HØY LAV MIDDELS HØY Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Fag Bakerfaget

Detaljer

Læreplan i kjøttskjærerfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i kjøttskjærerfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i kjøttskjærerfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering Navn: Fødselsnummer: Fag: Matfag (Viktig! Husk å skrive om hele faget er godkjent eller ikke godkjent!) Vg1 Restaurant- og matfag Råstoff og produksjon Kode: RMF1001 Mål for opplæringen er at eleven skal

Detaljer

Matindustriens Opplæringskontor i Oslo og Akershus OPPLÆRINGSBOK FOR INDUSTRIELL MATPRODUKSJON

Matindustriens Opplæringskontor i Oslo og Akershus OPPLÆRINGSBOK FOR INDUSTRIELL MATPRODUKSJON Matindustriens Opplæringskontor i Oslo og Akershus OPPLÆRINGSBOK FOR INDUSTRIELL MATPRODUKSJON FMO - Foreningen for Matfagenes Opplæringskontorer Side 1 av 40 Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift

Detaljer

Læreplan i felles programfag i Vg1 restaurant- og matfag

Læreplan i felles programfag i Vg1 restaurant- og matfag Læreplan i felles programfag i Vg1 restaurant- og matfag Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 16. januar 2006 etter delegasjon i brev 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

FAG- /SVENNEPRØVE OG KOMPETANSEPRØVE I LÆREFAGET:

FAG- /SVENNEPRØVE OG KOMPETANSEPRØVE I LÆREFAGET: Fagopplæringsseksjonen FAG- /SVENNEPRØVE OG KOMPETANSEPRØVE I LÆREFAGET: Pølsemakerfaget.. TIDSRAMME FOR FAG-/SVENNEPRØVE OG KOMPETANSEPRØVE I LÆREFAGET: 9 timer INFORMASJON: Sted for avvikling av fag-/svenneprøven:

Detaljer

MFG2003 Bransje, fag og miljø

MFG2003 Bransje, fag og miljø Fylkeskommunane sitt landssamarbeid Eksamensrettleiing - om vurdering av eksamenssvar LOKALT GITT SKRIFTLEG EKSAMEN MFG2003 Bransje, fag og miljø Eksamensrettleiing for lokalt gitt skriftleg eksamen i

Detaljer

Læreplan i butikkslaktarfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i butikkslaktarfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i butikkslaktarfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

Fylkeskommunenes landssamarbeid. Eksamen MFG2001 Råvarer, prod. og kvalitet. Programområde: Matfag. Nynorsk/Bokmål

Fylkeskommunenes landssamarbeid. Eksamen MFG2001 Råvarer, prod. og kvalitet. Programområde: Matfag. Nynorsk/Bokmål Fylkeskommunenes landssamarbeid Eksamen 28.05.2018 MFG2001 Råvarer, prod. og kvalitet Programområde: Matfag Nynorsk/Bokmål Nynorsk Eksamensinformasjon Eksamenstid Hjelpemiddel Bruk av kjelder Eksamen varer

Detaljer

Kjøttskjærerfaget Råvarer og produksjon

Kjøttskjærerfaget Råvarer og produksjon Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Kjøttskjærerfaget

Detaljer

Læreplan i slakterfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i slakterfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i slakterfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

EGENVURDERINGSSKJEMA FOR BEDRIFTSDEL ASFALTFAGET.

EGENVURDERINGSSKJEMA FOR BEDRIFTSDEL ASFALTFAGET. EGENVURDERINGSSKJEMA FOR BEDRIFTSDEL ASFALTFAGET. Navn:. Adresse:.... Tlf:.. Føremål Asfalt har vore nytta som byggjemateriale i fleire tusen år og som vegbyggingsmateriale sidan 1800-talet. I byrjinga

Detaljer

Training module on. Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP

Training module on. Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP Training module on 2Fish project: Inclusion of secondary service professions within fishery to the normal VET system Grant Contract 517846-LLP-1-2011-1-DK-LEONARDO-LMP Kurs tittel: Opplæring i kvalitetsstyring

Detaljer

Kokkfaget Råvarer og produksjon

Kokkfaget Råvarer og produksjon Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Kokkfaget Råvarer

Detaljer

Vurderingskriteriar for TØMRARFAGET

Vurderingskriteriar for TØMRARFAGET Vurderingskriteriar for TØMRARFAGET VURDERINGSKRITERIAR KOMPETANSEMÅL TØMRARFAGET GRUNNLAG FOR GJENNOMFØRING OG VURDERING AV FAG- OG SVEINEPRØVE Hovedområder Ordning Produksjon Bransjelære Alle skal opp

Detaljer

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i industriell matproduksjon Tilhører:...

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i industriell matproduksjon Tilhører:... OPPLÆRINGSBOK Opplæring i industriell matproduksjon Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post:

Detaljer

Logg Servitørfaget. Namn Fødselsdato Bedrift. Drikke, mat og servering. Planlegge. Gjennomføre. Vurdere. Beherskar oppgåva

Logg Servitørfaget. Namn Fødselsdato Bedrift. Drikke, mat og servering. Planlegge. Gjennomføre. Vurdere. Beherskar oppgåva Logg Servitørfaget Namn Fødselsdato Bedrift Drikke, mat og servering Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere servering av mat og drikke. Planlegge Gjennomføre Vurdere Dokumentere Bruke mise en place

Detaljer

Individuell lærekandidatplan

Individuell lærekandidatplan Individuell lærekandidatplan for: i Kokkfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling for videregående

Detaljer

Vurderingskriterier i pølsemakerfaget for kandidat:

Vurderingskriterier i pølsemakerfaget for kandidat: Vurderingskriterier i pølsemakerfaget for kandidat: Område Bestått meget godt Bestått Ikke bestått 1. PLANLEGGINGSDEL Kompetansemål Delmål tydelige og konkrete mål for arbeidet med faglig begrunnelse solid

Detaljer

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering

Oppsummeringsskjema for realkompetansevurdering Navn: Fødselsnummer: Fag: Kokk- og servitørfag (Viktig! Husk å skrive om hele faget er godkjent eller ikke godkjent!) Vg1 Restaurant- og matfag Råstoff og produksjon Kode: RMF1001 Mål for opplæringen er

Detaljer

Reinhald, hygiene og kvalitet

Reinhald, hygiene og kvalitet Som forbrukarar blir vi i vår del av verda meir og meir bevisste på kva vi et og drikk, og kva maten inneheld. Samtidig er det viktig for oss å vite at maten vi et, er trygg. At maten er trygg, vil seie

Detaljer

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i kjøttskjærerfaget Tilhører:...

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i kjøttskjærerfaget Tilhører:... OPPLÆRINGSBOK Opplæring i kjøttskjærerfaget Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Lærebedrift

Detaljer

Læreplan i gjenvinningsfaget - særløp Vg2 og Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i gjenvinningsfaget - særløp Vg2 og Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i gjenvinningsfaget - særløp Vg2 og Vg3 / opplæring i Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 16. mars 2007 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Ungdomsbedrift i Kunnskapsløftet Restaurant og matfag, Vg1

Ungdomsbedrift i Kunnskapsløftet Restaurant og matfag, Vg1 Ungdomsbedrift i Kunnskapsløftet Restaurant og matfag, Vg1 UB-året Restaurant og matfag Norsk* Matte Etablering Introduksjon Idémyldring og Idéutvikling (Inspirasjonskilder Sammenligne og vurdere andre

Detaljer

VURDERINGSKRITERIER I SJØMATHANDLERFAGET

VURDERINGSKRITERIER I SJØMATHANDLERFAGET 2016 VURDERINGSKRITERIER I SJØMATHANDLERFAGET Bestått meget godt Bestått Ikke bestått Planlegging Detaljert, skriftlig arbeidsplan men tidsskjema Vedlegge prosedyrer, resepter eller oppskrifter Oversikt

Detaljer

TRELASTFAGET PRODUKSJON

TRELASTFAGET PRODUKSJON Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. TRELASTFAGET Nr.

Detaljer

Butikkslakter Råvarer og produksjon

Butikkslakter Råvarer og produksjon Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Butikkslakter

Detaljer

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i slakterfaget Tilhører:...

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i slakterfaget Tilhører:... OPPLÆRINGSBOK Opplæring i slakterfaget Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Lærebedrift

Detaljer

Institusjonskokkfaget Råvarer og produksjon

Institusjonskokkfaget Råvarer og produksjon Råvarer og produksjon Nr. 1 Manglende forståelse av sammenhengen mellom de ulike institusjoners behov. Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere produksjon av mat på ulike institusjoner Ulike institusjoner

Detaljer

Ein kald fisk. Nedbryting

Ein kald fisk. Nedbryting Ein kald fisk Du har høyrt det før, og du vil høyre det igjen og igjen. Kjølekjeda må ikkje brytast! I tillegg til riktig førstegangsbehandling av fisken når han kjem opp av havet, er ei ubroten kjølekjede

Detaljer

Individuell lærekandidatplan

Individuell lærekandidatplan Individuell lærekandidatplan for: i Konditorfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling for videregående

Detaljer

Læreplan i kokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i kokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i kokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Vurderingskriterier Kompetansemål. INDUSTRIELL MATPRODUKSJON

Vurderingskriterier Kompetansemål. INDUSTRIELL MATPRODUKSJON Vurderingskriterier Kompetansemål. INDUSTRIELL MATPRODUKSJON Planlegging og beskrivelse. Produksjon og evaluering. Alle skal kunne beskrive prosessen skjematisk i trinn og nøkkelpunkter. Alle skal kunne

Detaljer

Logg Kokkfaget. Namn Fødselsdato Bedrift. Råvare og Produksjon. Planlegge. Gjennomføre. Vurdere. Beherskar oppgåva

Logg Kokkfaget. Namn Fødselsdato Bedrift. Råvare og Produksjon. Planlegge. Gjennomføre. Vurdere. Beherskar oppgåva Logg Kokkfaget Namn Fødselsdato Bedrift Råvare og Produksjon Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere tilberedning av mat på ulike type serveringssteder. Planlegge Gjennomføre Vurdere Dokumentere

Detaljer

Murerfaget Produksjon

Murerfaget Produksjon Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Murerfaget Nr.

Detaljer

Læreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Industriell matproduksjon Råvarer, produksjon og kvalitet

Industriell matproduksjon Råvarer, produksjon og kvalitet Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Industriell matproduksjon

Detaljer

Læreplan i industritekstilfaget, fiskereiskapar Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i industritekstilfaget, fiskereiskapar Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i industritekstilfaget, fiskereiskapar Vg3 / opplæring i Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 14. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

Eksamen MFG 2003 Bransje, fag og miljø. Programområde: Restaurant- og matfag. Nynorsk/Bokmål

Eksamen MFG 2003 Bransje, fag og miljø. Programområde: Restaurant- og matfag. Nynorsk/Bokmål Eksamen 03.06.2016 MFG 2003 Bransje, fag og miljø Programområde: Restaurant- og matfag + Nynorsk/Bokmål Nynorsk Eksamensinformasjon Eksamenstid Hjelpemiddel Bruk av kjelder Eksamen varer i 4 timar. Alle

Detaljer

VURDERINGSKRITERIER I INDUSTRIELL MATPRODUKSJON

VURDERINGSKRITERIER I INDUSTRIELL MATPRODUKSJON 2016 VURDERINGSKRITERIER I INDUSTRIELL MATPRODUKSJON Planlegging Bestått meget godt Bestått Ikke bestått Kommentarer knyttet til fagprøven Plan for arbeidet Planleggingen er meget god og strukturert, med

Detaljer

Forhold knytt til HMS er. vurdert. Oppgåva er delvis risikovurdert, og det er lista opp noko verneutstyr.

Forhold knytt til HMS er. vurdert. Oppgåva er delvis risikovurdert, og det er lista opp noko verneutstyr. skriterium reinhaldsoperatør April 2018 Planleggingsdel Arbeidsplan Framdriftsplan Arbeidsplanen er svært tilfredstillande og i samsvar med teikningar og arbeidsbeskrivelsar. Framdriftsplan og tidsbruk

Detaljer

Vurderingskriterier i kjøttskjærerfaget for kandidat:

Vurderingskriterier i kjøttskjærerfaget for kandidat: Vurderingskriterier i kjøttskjærerfaget for kandidat: Område Bestått meget godt Bestått Ikke bestått 1. PLANLEGGINGSDEL Kompetansemål Delmål tydelige og konkrete mål for arbeidet med faglig begrunnelse

Detaljer

VURDERINGSKRITERIUM I MAT OG HELSE SÆBØ SKULE

VURDERINGSKRITERIUM I MAT OG HELSE SÆBØ SKULE VURDERINGSKRITERIUM I MAT OG HELSE SÆBØ SKULE 2015-2016 Kompetansemål: Mål for opplæringa er at elevane skal kunne: Mat og livsstil: Planlegge og lage trygg og ernæringsmessig god mat og kunne forklare

Detaljer

Fylkeskommunenes landssamarbeid. Eksamen MFG2001 Råvarer, prod. og kvalitet. Programområde: Matfag. Nynorsk/Bokmål

Fylkeskommunenes landssamarbeid. Eksamen MFG2001 Råvarer, prod. og kvalitet. Programområde: Matfag. Nynorsk/Bokmål Fylkeskommunenes landssamarbeid Eksamen 23.05.2019 MFG2001 Råvarer, prod. og kvalitet Programområde: Matfag Nynorsk/Bokmål Nynorsk Eksamensinformasjon Eksamenstid Hjelpemiddel Bruk av kjelder Eksamen varer

Detaljer

Malerfaget Produksjon

Malerfaget Produksjon Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Malerfaget Nr.

Detaljer

PRAKSISATTEST / VURDERING AV PRAKSIS I SERVITØRFAGET

PRAKSISATTEST / VURDERING AV PRAKSIS I SERVITØRFAGET 1 PRAKSISATTEST / VURDERING AV PRAKSIS I SERVITØRFAGET Arbeidsgiver bekrefter med dette at Navn: fødselsdato: har allsidig og relevant praksis i henhold til kompetansemålene i Læreplan i servitørfaget

Detaljer

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i kokkfag Tilhører:...

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i kokkfag Tilhører:... OPPLÆRINGSBOK Opplæring i kokkfag Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Lærebedrift

Detaljer

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i bakerfaget Tilhører:...

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i bakerfaget Tilhører:... OPPLÆRINGSBOK Opplæring i bakerfaget Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Lærebedrift

Detaljer

Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole

Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole Yrkesfaglig grunnutdanning ved Kjelle videregående skole Kjøkken og kantine På Kjelle videregående skole kan du ta en yrkesfaglig grunnutdanning som normalt består av to års opplæring på skolen og to års

Detaljer

Uformell analyse av læreplan i mat og helse innenfor Kunnskapsløftet Naturfag som innfallsvinkel til undervisning i faget mat og helse.

Uformell analyse av læreplan i mat og helse innenfor Kunnskapsløftet Naturfag som innfallsvinkel til undervisning i faget mat og helse. Uformell analyse av læreplan i mat og helse innenfor Kunnskapsløftet Naturfag som innfallsvinkel til undervisning i faget mat og helse. Av 40 kompetansemål kan 18 behandles med utgangspunkt i naturfaget.

Detaljer

VURDERING ASFALT FAGET Utlegging og produksjon

VURDERING ASFALT FAGET Utlegging og produksjon VURDERING ASFALT FAGET Utlegging og produksjon Hovedområde Bestått meget Bestått Ikke bestått Planlegging Planleggingen er godt gjennomarbeidet og strukturert med en realistisk fremdriftsplan. Forhold

Detaljer

Programområde for helsesekretær - læreplan i felles programfag Vg3

Programområde for helsesekretær - læreplan i felles programfag Vg3 Programområde for helsesekretær - læreplan i felles programfag Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 14. desember 2008 etter delegasjon i brev 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

Læreplan i trebåtbyggerfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i trebåtbyggerfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i trebåtbyggerfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 7. mars 2008 etter delegasjon i brev 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

SKOLEKONKURRANSE MATFAG. Industriell Matproduksjon Les opplysningene på neste side

SKOLEKONKURRANSE MATFAG. Industriell Matproduksjon Les opplysningene på neste side SKOLEKONKURRANSE MATFAG Industriell Matproduksjon 2016-2017 Les opplysningene på neste side Forberedelsestid: 24 timer Tillatte hjelpemidler under planleggingstiden: Alle Vedlegg til forberedelsedelen:

Detaljer

Programområde for industriell møbelproduksjon - Læreplan i felles programfag Vg2

Programområde for industriell møbelproduksjon - Læreplan i felles programfag Vg2 Programområde for industriell møbelproduksjon - Læreplan i felles programfag Vg2 Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 8. desember 2006 etter delegasjon i brev 26. september 2005 frå Utdannings-

Detaljer

Vurderingskriterium resepsjonsfaget Våren 2017

Vurderingskriterium resepsjonsfaget Våren 2017 resepsjonsfaget Våren 2017 Planleggingsdel Val av hjelpemiddel Viser evne til å velge hjelpemidla på beste måte. Viser evne til å velge passande hjelpemiddel.. Viser manglande forståing ved valg av hjelpemiddel,

Detaljer

Rapport frå inspeksjon 18. april Resultat frå inspeksjonen. Gunnebo Anja Industrier AS 5282 Lonevåg. Rapportnummer: I.

Rapport frå inspeksjon 18. april Resultat frå inspeksjonen. Gunnebo Anja Industrier AS 5282 Lonevåg. Rapportnummer: I. Sakshandsamar, innvalstelefon Sissel Storebø, 55572317 Vår dato 31.05.2013 Dykkar dato Vår referanse 2013/7378-472 Dykkar referanse Gunnebo Anja Industrier AS 5282 Lonevåg Rapport frå inspeksjon 18. april

Detaljer

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i konditorfaget Tilhører:...

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i konditorfaget Tilhører:... OPPLÆRINGSBOK Opplæring i konditorfaget Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Lærebedrift

Detaljer

Vurderingskriterier i slakterfaget for kandidat:

Vurderingskriterier i slakterfaget for kandidat: Vurderingskriterier i slakterfaget for kandidat: Område Bestått meget godt Bestått Ikke bestått 1. PLANLEGGINGSDEL Kompetansemål Delmål tydelige og konkrete mål for arbeidet med faglig begrunnelse solid

Detaljer

FINNMARK FYLKESKOMMUNE OPPLÆRINGSAVDELINGA. Sjømatproduksjon

FINNMARK FYLKESKOMMUNE OPPLÆRINGSAVDELINGA. Sjømatproduksjon Dette dokumentet gjenomgås med kandidat og kopi beholdes av kandidaten. Originalen sendes i sin helhet sammen med prøveprotokoll. Eksempel fagprøve i Sjømatproduksjon FAGPRØVE I Sjømatproduksjon KANDIDAT:

Detaljer

SKOLEKONKURRANSE MATFAG MFG Industriell Matproduksjon. Les opplysningene på neste side

SKOLEKONKURRANSE MATFAG MFG Industriell Matproduksjon. Les opplysningene på neste side SKOLEKONKURRANSE MATFAG MFG 2016 Industriell Matproduksjon 2016 Les opplysningene på neste side Forberedelsestid: 24 timer Tillatte hjelpemidler under planleggingstiden: Alle Vedlegg til forberedelsedelen:

Detaljer

EGENVURDERINGSSKJEMA FOR BEDRIFTSDEL TØMRERFAGET.

EGENVURDERINGSSKJEMA FOR BEDRIFTSDEL TØMRERFAGET. EGENVURDERINGSSKJEMA FOR BEDRIFTSDEL TØMRERFAGET. Navn:. Adresse:.... Tlf:.. Omtale av hovudområda Produksjon Hovudområdet handlar om oppsetjing av nye bygg med bruk av ulike typar materiale. Det omfattar

Detaljer

EGENVURDERINGSSKJEMA FOR BEDRIFTSDEL DATAELEKTRONIKERFAGET.

EGENVURDERINGSSKJEMA FOR BEDRIFTSDEL DATAELEKTRONIKERFAGET. EGENVURDERINGSSKJEMA FOR BEDRIFTSDEL DATAELEKTRONIKERFAGET. Navn:. Adresse:.... Tlf:.. Omtale av programfaga System og et system og omfattar kunnskap om gjeldande regelverk og forvaltning og om planlegging,

Detaljer

Læreplan i mat og helse

Læreplan i mat og helse Læreplan i mat og helse Status: Bearbeidet versjon etter høring Om faget Fagrelevans og sentrale verdiar Mat og helse er eit sentralt fag for å utvikle forståing for samanhengen mellom kosthald og helse

Detaljer

Eksamen. 3.juni FOT2003 Yrkesutøvelse Yrkesutøving. Programområde: Fotterapi og ortopediteknikk. Nynorsk/Bokmål

Eksamen. 3.juni FOT2003 Yrkesutøvelse Yrkesutøving. Programområde: Fotterapi og ortopediteknikk. Nynorsk/Bokmål Eksamen 3.juni 2016 FOT2003 Yrkesutøvelse Yrkesutøving Programområde: Fotterapi og ortopediteknikk Nynorsk/Bokmål Nynorsk Eksamensinformasjon Eksamenstid Hjelpemiddel Eksamen varer i 4 timar. Alle hjelpemiddel

Detaljer

Læreplan i veg- og anleggsfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i veg- og anleggsfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i veg- og anleggsfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 21. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

VURDERING KOMPETANSEMÅL SKJEMA B Institusjonskokkfaget. Lærling: Lærested: Vurderingsperiode: 1 2 3 4

VURDERING KOMPETANSEMÅL SKJEMA B Institusjonskokkfaget. Lærling: Lærested: Vurderingsperiode: 1 2 3 4 Dette skjemaet benyttes til halvårsvurderingen og underveis i veiledningstimene når et kompetansemål er gjenstand for Skjemaet skal arkiveres i opplæringsboka (skal ikke sendes). Lærling: Lærested: Vurderingsperiode:

Detaljer

Individuell lærekandidatplan

Individuell lærekandidatplan Individuell lærekandidatplan for: i Institusjonskokkfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling

Detaljer

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i tømrerfaget Tilhører:...

OPPLÆRINGSBOK Opplæring i tømrerfaget Tilhører:... OPPLÆRINGSBOK Opplæring i tømrerfaget Tilhører:... Personlige data Navn: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Foreldre/foresatte: Adresse: Postnummer/sted: Telefon: Mobil: E-post: Lærebedrift

Detaljer

Læreplan i servitørfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i servitørfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i servitørfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet

Detaljer

Fagprøve. Sjømatproduksjon. Kandidat: Prøve start: Prøve ferdig: Prøvested: Navn: Leder prøvenemnd: Tel.: Navn: Medlem prøvenemnd: Tel.

Fagprøve. Sjømatproduksjon. Kandidat: Prøve start: Prøve ferdig: Prøvested: Navn: Leder prøvenemnd: Tel.: Navn: Medlem prøvenemnd: Tel. Fagprøve Sjømatproduksjon Kandidat: Prøve start: Prøve ferdig: Prøvested: Leder prøvenemnd: Medlem prøvenemnd: Navn: Tel.: Navn: Tel.: Sist revidert februar 2017 Prøven består av 4 deler: Planlegging av

Detaljer

Programområde for industriell møbelproduksjon - Læreplan i felles programfag Vg2

Programområde for industriell møbelproduksjon - Læreplan i felles programfag Vg2 Programområde for industriell møbelproduksjon - Læreplan i felles programfag Vg2 Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 8. desember 2006 etter delegasjon i brev 26. september 2005 frå Utdannings-

Detaljer

Årsplan i Hygiene. Uke Mål Tema Lenker Oppgaver og eksterne lenker. 34 Skolestart. Prosedyrer for renhold av maskiner

Årsplan i Hygiene. Uke Mål Tema Lenker Oppgaver og eksterne lenker. 34 Skolestart. Prosedyrer for renhold av maskiner Årsplan i Hygiene Uke Mål Tema Lenker Oppgaver og eksterne lenker 34 Skolestart 35 -praktisere god personlig Trygg mat - IK-Mat - Trygg mat Internkontroll Mat - eforelesning Personlig hygiene - trygg mat

Detaljer

Programområde for landbruk - Læreplan i økologisk landbruk 1 og 2 - valgfrie programfag Vg3

Programområde for landbruk - Læreplan i økologisk landbruk 1 og 2 - valgfrie programfag Vg3 Programområde for landbruk - Læreplan i økologisk landbruk 1 og 2 - valgfrie programfag Vg3 Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 8. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005

Detaljer

Læreplan i aktivitørfaget Vg3 / opplæring i bedrift

Læreplan i aktivitørfaget Vg3 / opplæring i bedrift Læreplan i aktivitørfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 21.6.2018 etter delegasjon i brev 13. september 2013 frå Kunnskapsdepartementet med heimel i lov 17.

Detaljer

Rapport frå inspeksjon ved RGS Nordic AS - Mongstad

Rapport frå inspeksjon ved RGS Nordic AS - Mongstad Fylkesmannen i Hordaland RGS Nordic AS Bergen, 13.04.2018 Selinevej 4 DK-2300 København S Sendt på epost til msog@rgsnordic.com Dykkar ref.: Vår ref.(oppgi ved svar): 2016/13817 Sakshandsamar: Astrid Holte

Detaljer

VURDERINGSSKJEMA FOR TØMRERFAGET

VURDERINGSSKJEMA FOR TØMRERFAGET Prøvekandidat: Bedrift: Dato for gjennomføring: VURDERINGSSKJEMA FOR TØMRERFAGET Til vurdering Bestått meget Bestått Ikke bestått Vurdering og kommentar: Planlegging: - Fremdriftsplan - Valg av verktøy

Detaljer

Tilgangskontroll i arbeidslivet

Tilgangskontroll i arbeidslivet - Feil! Det er ingen tekst med den angitte stilen i dokumentet. Tilgangskontroll i arbeidslivet Rettleiar frå Datatilsynet Juli 2010 Tilgangskontroll i arbeidslivet Elektroniske tilgangskontrollar for

Detaljer

Råvarer og produksjon Alle kompetansemålene skal dokumenteres (skriftlig) minst en gang i løpet av læretiden

Råvarer og produksjon Alle kompetansemålene skal dokumenteres (skriftlig) minst en gang i løpet av læretiden Råvarer og produksjon 1. Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere produksjon av mat på ulike institusjoner 2. Planlegge og tilberede måltider med vekt på utseende, lukt, smak, konsistens, ernæring

Detaljer

TILSYNSRAPPORT. Fylkeskommunen sitt system for å vurdere og følgje opp lovkrav. Hordaland fylkeskommune

TILSYNSRAPPORT. Fylkeskommunen sitt system for å vurdere og følgje opp lovkrav. Hordaland fylkeskommune TILSYNSRAPPORT Fylkeskommunen sitt system for å vurdere og følgje opp lovkrav Hordaland fylkeskommune 1 Innholdsfortegnelse 1. Innleiing... 3 2. Om tilsynet med Hordaland fylkeskommune... 3 2.1 Fylkesmannen

Detaljer

Eksamen MED2003 Medieproduksjon. Programområde: Media og kommunikasjon. Nynorsk/Bokmål

Eksamen MED2003 Medieproduksjon. Programområde: Media og kommunikasjon. Nynorsk/Bokmål Eksamen 01.06.2017 MED2003 Medieproduksjon Programområde: Media og kommunikasjon Nynorsk/Bokmål Nynorsk Eksamensinformasjon Eksamenstid Hjelpemiddel Bruk av kjelder Eksamen varer i 4 timar. Alle hjelpemiddel

Detaljer

Uformell analyse av læreplan i mat og helse innenfor Kunnskapsløftet Naturfag som innfallsvinkel til undervisning i faget mat og helse.

Uformell analyse av læreplan i mat og helse innenfor Kunnskapsløftet Naturfag som innfallsvinkel til undervisning i faget mat og helse. Uformell analyse av læreplan i mat og helse innenfor Kunnskapsløftet Naturfag som innfallsvinkel til undervisning i faget mat og helse. Av 39 kompetansemål kan 18 behandles med utgangspunkt i naturfaget.

Detaljer

Rettsleg grunnlag grunnskoleopplæring for vaksne

Rettsleg grunnlag grunnskoleopplæring for vaksne Rettsleg grunnlag grunnskoleopplæring for vaksne Rettleie og behandle søknader Rettleie og vurdere rettar Rettleie om retten til grunnskoleopplæring Kommunen skal oppfylle retten til grunnskoleopplæring

Detaljer

Eksamen. 20. juni KJP2001 Produksjon og vedlikehald/vedlikehold. Programområde: Kjemiprosess. Nynorsk/Bokmål

Eksamen. 20. juni KJP2001 Produksjon og vedlikehald/vedlikehold. Programområde: Kjemiprosess. Nynorsk/Bokmål Eksamen 20. juni 2016 KJP2001 Produksjon og vedlikehald/vedlikehold Programområde: Kjemiprosess Nynorsk/Bokmål Nynorsk Eksamensinformasjon Eksamenstid Hjelpemiddel Bruk av kjelder Eksamen varer i 4 timar.

Detaljer

Dato for inspeksjonen: 08. januar 2015 Rapportnummer: I.FMHO (farleg avfall) og I.FMHO (sorteringsanlegg)

Dato for inspeksjonen: 08. januar 2015 Rapportnummer: I.FMHO (farleg avfall) og I.FMHO (sorteringsanlegg) Sakshandsamar, innvalstelefon Mari Katrine Berg, 5557 2326 Vår dato 03.02.2015 Dykkar dato Vår referanse 2015/405 460 Dykkar referanse Ragn Sells AS avd Sunnhordland Eldøyane 130 5411 Stord Rapport frå

Detaljer

Logg Ma larfaget. Namn Fødselsdato Bedrift. Produksjon. Beherskar oppgåva. Sjølvstendig

Logg Ma larfaget. Namn Fødselsdato Bedrift. Produksjon. Beherskar oppgåva. Sjølvstendig Logg Ma larfaget Namn Fødselsdato Bedrift Produksjon Kontrollere og vurdere tilstanden på underlaget og påvise synlege skadar, feil og manglar. Kan bruke fuktmåler og er kjent med toleransekrav Har kjennskap

Detaljer

utføre meteorologiske observasjonar og bruke resultata til å planleggje gjennomføringa av ein seglas med fartøy inntil 500 bruttotonn Navigasjon

utføre meteorologiske observasjonar og bruke resultata til å planleggje gjennomføringa av ein seglas med fartøy inntil 500 bruttotonn Navigasjon Drift av fartøy. Mål for opplæringa er at eleven skal kunne planleggje og gjere greie for gjennomføring og dokumentasjon av ei kystreise og bestemme posisjon (dagbok) gjere greie for krav til dokumentasjon

Detaljer

Vurderingskriterium Bilfaget tunge køyretøy. Planleggingsdel. Ikkje bestått Liten eller ingen måloppnåing i faget.

Vurderingskriterium Bilfaget tunge køyretøy. Planleggingsdel. Ikkje bestått Liten eller ingen måloppnåing i faget. Bilfaget tunge køyretøy Planleggingsdel Verktøybruk, deler og framdriftsplan/tidsforbruk ein Svært god arbeidsplan for planleggingsdelen Dokumentasjon og aktuelt arbeid i tråd med tilvisingar, lover og

Detaljer

KJENNETEGN PÅ MÅLOPPNÅELSE LAV MIDDELS HØY LAV MIDDELS. utstyr og resepter. HØY

KJENNETEGN PÅ MÅLOPPNÅELSE LAV MIDDELS HØY LAV MIDDELS. utstyr og resepter. HØY Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Servitørfaget

Detaljer

Miljøvernavdelinga Vår dato Vår referanse /4877 Astrid Holte, innvalstelefon: Arkiv nr.

Miljøvernavdelinga Vår dato Vår referanse /4877 Astrid Holte, innvalstelefon: Arkiv nr. Fylkesmannen i Hordaland Miljøvernavdelinga Vår dato Vår referanse 10.05.2006 2006/4877 Astrid Holte, innvalstelefon: 55 57 22 22 Arkiv nr. Dykkar referanse Inspeksjonsrapport Inspeksjonsrapport nummer:

Detaljer

Programområde for aktivitør - Læreplan i felles programfag Vg2

Programområde for aktivitør - Læreplan i felles programfag Vg2 Programområde for aktivitør - Læreplan i felles programfag Vg2 Fastsett som forskrift av Utdanningsdirektoratet 28. mai 2015 etter delegasjon i brev 26. september 2005 frå Utdannings- og forskingsdepartementet

Detaljer

VURDERINGSKRITERIER FOR TREVARE OG BYGGINNREDNINGSFAGET

VURDERINGSKRITERIER FOR TREVARE OG BYGGINNREDNINGSFAGET VURDERINGSKRITERIER FOR TREVARE OG BYGGINNREDNINGSFAGET Hovedområde: BESTÅTT MEGET GODT BESTÅTT IKKE BESTÅTT Planleggingsdel: Planleggingen er meget godt gjennomarbeidet, med oversiktlige og komplette

Detaljer

Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Bakerfaget

Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Bakerfaget Gjennomføringsskjema for opplæring i bedrift Bakerfaget Navn: Bedrift: Læretid: Hovedområde: Råvarer og produksjon Hovedområde: Hygiene og kvalitetsstyring Hovedområde: Bransje, bedrift og miljø 1. 16.

Detaljer

EGENVURDERINGSSKJEMA FOR LÆREPLAN I ØKOLOGISK LANDBRUK 1 OG ØKOLOGISK LANDBRUK 2 VALFRIE PROGRAMFAG VG3.

EGENVURDERINGSSKJEMA FOR LÆREPLAN I ØKOLOGISK LANDBRUK 1 OG ØKOLOGISK LANDBRUK 2 VALFRIE PROGRAMFAG VG3. EGENVURDERINGSSKJEMA FOR LÆREPLAN I ØKOLOGISK LANDBRUK 1 OG ØKOLOGISK LANDBRUK 2 VALFRIE PROGRAMFAG VG3. Navn:. Adresse:.... Tlf:.. Omtale av hovudområda Økologisk landbruk 1 Idégrunnlag og rammevilkår

Detaljer