Muligheter og utfordringer innen hygiene, kvalitet og helse i automatiske melkingssystemer

Transkript

1

2 Muligheter og utfordringer innen hygiene, kvalitet og helse i automatiske melkingssystemer Håvard Nørstebø, veterinær nærings-ph.d. Gunnar Dalen, veterinær nærings-ph.d.

3 Prosjektet jurhelse i automatiske mjølkingssystem (AMS) Gunnar Dalen Veterinær, næringsstipendiat TINE/NMBU Rettleiarar Professor Olav Reksen, Institutt for produksjonsdyrmedisin NMBU Spesialrådgiver helse Anne Cathrine Whist, TINE SA Professor Ane Nødtvedt, Institutt for produksjonsdyrmedisin NMBU Tett samarbeid med Håvard Nørstebø (prosjektet Mjølkekvalitet i AMS)

4 Automatiske mjølkingssystem (AMS) i Norge i bruk med AMS i Norge 1/3 av mjølk levert meieriet er mjølka i AMS Norge størst i verda i forhold til antall kyr, tredje eller fjerde størst totalt

5 Nokre utfordringar for god jurhelse i AMS, 1 Som regel fleire kyr i kontakt med kvarandre Bonden mindre kontakt med kyrne i samband med mjølking Tilfeldig mjølkerekkefølge og færre mjølkeorgan å dela smitten på

6 Nokre utfordringar for god jurhelse i AMS, 2 Roboten gjer det den får beskjed om, verken meir eller mindre Roboten er dårleg på å vurdera situasjonen Sensorar kan registrera ulike funn, men det kan vera vanskelig å bruka dei til noko fornuftig Dagens sensorar ser etter sjuke dyr, ikkje nødvendigvis høgcelletalskyr Når krisa er der, så er det i mange tilfeller for seint for mange av kyrne Behandling, slakt, innkjøp av nye dyr

7 Hovudspørsmål i prosjektet «Jurhelse i AMS» Kan me bruka celletalsmålar i roboten til å finna risikokyr

8 ?

9 Kvifor er dette viktig? Bildeserie som døme: Nytt fjøs med ny mjølkerobot og kyr med reine jur

10 Kyr utan bakteriar i juret Kyr med miljøbakteriar i juret Kyr med smittsomme bakteriar i juret

11 Nokre miljøbakteriar kjem seg inn i juret

12 Miljøbakteriar oppfører seg ikkje spesielt smittsomt

13 Ureint miljø gir høgare press frå miljøet på jurhelsa

14 Innkjøp av ku med smittsomme bakteriar/mangelfull prøvetaking før innflytting i nytt fjøs

15 Smittespreiing

16 Smittespreiing

17 Nokre kyr vert sjuke, ikkje nødvendigvis den som hadde med seg smitten

18 Smittespreiing

19 Smittespreiing

20 Resultat: Mange sjuke, mange smitta, dårleg helse, dårleg mjølkekvalitet, utrangering, frustrasjon

21 Kan me bruka celletalsmåling i roboten til å skildra kva som er å finna i juret til kyrne til ei kvar tid? Kyr utan bakteriar i juret Kyr med miljøbakteriar i juret Kyr med smittsomme bakteriar i juret

22 Prosjektet Jurhelse i AMS Bruka celletalsmålingar og bakterieprøver frå mjølkerobot til å skildra jurhelsa hjå den enkelte kua Variasjon i celletal hjå kyr utan bakterier i juret Variasjon i celletal hjå kyr med bakterier i juret Miljøbakteriar Smittsomme bakteriar Mål: Etablera verktøy som hjelper bonden å finna kyr som treng tilsyn/prøvetaking Rett ku til rett tid Betre kontroll med jurhelsa i AMS

23

24 Prosjektet «Mjølkekvalitet i AMS-besetninger» Håvard Nørstebø Veterinær, næringsstipendiat TINE/NMBU Veiledere Professor Olav Reksen, Institutt for produksjonsdyrmedisin NMBU Spesialrådgiver helse Anne Cathrine Whist, TINE SA Professor Ane Nødtvedt, Institutt for produksjonsdyrmedisin NMBU Forsker Åshild Randby, Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap NMBU Tett samarbeid med Gunnar Dalen

25 Hygiene og kvalitet 1 Generelt om mjølkekvalitet i ulike mjølkingssystemer 2 Utfordring 1: Anaerobe sporer 3 Utfordring 2: Bakterietall 4 Muligheter

26 Årsaker til tap av elitemjølk, til nå i 2015 Frysepunkt Friefettsyrer Anaerobe sporer Friefettsyrer Anaerobe sporer Bakterier Frysepunkt Bakterier Celletall Celletall Mjølkestall AMS

27 Sporer Foto: Bryt sirkelen Fjøshygiene

28 Bakterietall Hvorfor er vi opptatte av bakterier? Kan være kvalitetsforringende Gjør skade før de drepes i pasteurisering Forskjeller mellom mjølkingssystemer?

29 Hvor kommer bakteriene fra? Juret? Fjøset? Mjølkingsutstyret?

30 Muligheter Informasjon Kunnskap Handling Foto: TINE Kanskje verdens fineste mjølk. Foto: Håvard Nørstebø uavhengig av type mjølkesystem