Frittstående dagligvare med fokus på hygiene

Transkript

1 Frittstående dagligvare med fokus på hygiene

2 Hvor mange tilsyn? Det er ca 350 butikker i hele Norge 132 tilsyn ble utført totalt i 8 regioner. - Flest i de store regionene/ byene - Frivillig deltagelse helt i nord

3 Hvilke butikker skal vi kontrollere? Kun Frittstående dagligvareforretninger Dagligvareforretninger som ikke er tilknyttet noen kjede - som selger friske vegetabiler, tradisjonelle og eksotiske dagligvarer. Det skal ikke føres tilsyn med - Kjedebutikker, campingplasser, kiosker, torgboder, sesongbutikker og gårdsbutikker.

4 Nasjonal fordeling av tilsyn Oversikt over utførte inspeksjoner i Mattilsynets ulike regioner Antall OAØ BVT RA HSF HO TMR TF N Regioner

5 I tillegg til kontroller i butikker skal vi ha: Opplærings- og inspirasjonssamling for inspektører Gode sjekklister og veiledere for inspektørene Informasjon til forbrukerne i media og på og

6 Litt om virkemidler i Norge Påpekning av plikt: Anses som veiledning om regelverket, på bagatellmessige forhold der tilsynet anser at en påpekning av kravene i regelverket vil være tilstrekkelig for at virksomheten skal utbedre forholdene. Varsel om vedtak: Et vedtak er en avgjørelse som treffes under utøvelse av offentlig myndighet og som er rettslig bindende for parten. Hastevedtak: Som hovedregel skal vedtak forhåndsvarsles slik at virksomheten får anledning til å uttale seg. Dersom det haster å gjennomføre vedtaket, kan det likevel fattes uten at det er forhåndsvarslet. Slike vedtak kalles gjerne hastevedtak.

7 Hvilke punkter så vi på? Skadedyrkontroll Renhold Orden og Driftshygiene Håndvask Kjølelagring Sporbarhet animalske varer Rutiner ved egen import. Rutiner ved innkjøp fra grossister og leverandører.

8 Kun 9% av virksomhetene som ikke fikk noen merknader etter tilsyn Prosentvis oversikt over virkemiddelbruk 9 % Virksomheter som har fått påpeking av plikt, varsel om vedtak eller hastevedtak, eller kombinasjoner av disse Ingen reaksjon 91 %

9 91 % fikk en eller annen form for virkemiddelbruk. 9 % 65 % 26 % Ingen reaksjon mindre alvorlige regelverksbrudd- påpeking av plikt Alvorlige regelverksbrudd- varsel om vedtak og/eller hastevedtak

10 Oversikt over virkemidler brukt ved tilsyn Nasjonal prosentvis oversikt over virksomheter som har fått % Et eller flere påpekinger Et eller flere varsel Et eller flere hastevedtak 24

11 Hvor ble tiltak del ut Totaloversikt virkemiddelbruk pr fokusområde- hele landet 100 % 80 % 60 % 40 % 20 % % Hastevedtak Varsel om vedtak Påpeking av plikt Ingen merknad F o rebygg ing m o t sk a ded R enhold O rde n o g d rifts h y gien H åndv a sk Kjølela gri ng S po rb a rhet E g e n im p o rt K jøp er f ra leve ra n d ø

12 De mest påpekte forhold Skadedyr - Utette lokaler - Innendørs forhold - 29 % varsel om vedtak Renhold - Skitne overflater - Skitne kontaktflater - 24 % varsel om vedtak - 7 % hastevedtak

13 Orden og driftshygiene - Uvedkommende gjenstander og utstyr - Dårlig orden - 26 % varsel om vedtak - 8 % hastevedtak Håndvask - Mangler såpe og papir - 12 % varsel om vedtak Kjølelagring - Ingen egenkontroll - Mangler utstyr for å måle temperatur - 27 % varsel om vedtak

14 Sporbarhet - Umerkede varer - Uklar leverandør - 9 % varsel om vedtak - 17 % Hastevedtak Egen import - Vanskelig punkt å kontrollere! Varekontroll ved kjøp av leverandør - Mangler kontroll med at varene de selger er trygge - 13 % varsel om vedtak

15 Utfordringer Språk Kommunikasjon i media - Mye oppslag i norske aviser før prosjektet starter - Lite interesse fra fremmedspråklige medier Forståelse for regelverk Kulturforskjeller Forskjellig bruk av ulike matvarer - Eks varmebehandling av urter

16 Tilsvarende prosjekt er utført i vanlige dagligvareforretninger Resultatene er ikke sammenlignbare - Mangler kjedeorganisasjon - Mangler hovedkontor og kvalitetsavdeling - Regelverksforståelse - Kommunikasjon

17 Hva ønsket vi å oppnå, og oppnådde vi våre mål? Bedre den hygieniske standard i disse butikkene - Ikke målbart før etter en periode Sikre tilfredsstillende styrende rutiner for - Hygiene - Kjøletemperaturer av lett bedervelige matvarer - Sporbarhet på animalske produkter - Import av nøtter, krydder, urter og bladgrønnsaker

18 Det STORE målet, og har vi oppnådd dette? Kompetente og ansvarlige virksomheter - Kanskje? Oppfølgingstilsyn vil vise dette Øke bevisstheten blant forbrukerne - Ikke målbart, men vi kan håpe medias interesse for prosjektet fører til økt interesse og kritisk sans hos forbrukerne

19 Takk for oppmerksomheten!