Hvordan spise godt uten å bekymre deg for vekten!

Transkript

1

2 Hvordan spise godt uten å bekymre deg for vekten! 10 enkle grep for å bli kvitt overflødige kilo. Av Kari og Hanne

3 Introduksjon Har du lyst til å bli kvitt ekstra kilo uten å sulte eller pine deg igjennom diverse pulverkurer? Har du prøvd flere slankekurer uten helt å lykkes? Kanskje tenker du at du burde begynne å trene - i morgen? Med lavkarbo går du ned i vekt med enkle grep og helt vanlig mat. I januar 2010 var vårt nyttårsforsett å gå ned i vekt. Vi hadde sett en artikkel i et ukeblad der en lege hadde gått ned nesten 50 kilo ved å prøve lavkarbo... Spørsmålet ble: Kunne vi klare tilnærmet det samme? Etter 6 måneder hadde vi gått ned nesten 20 kilo uten de store anstrengelsene! Det har gått 3,5 år, vi lever fortsatt på en lavkarbomeny, og vi har ikke gått opp igjen. Vi løper ikke ned dørene i treningsstudio, men vi prøver å gå en tur i nabolaget med litt ujevne mellomrom.

4 Å være i aktivitet er selvsagt viktig for helsa, men ikke så lett når man bærer på noen kilo for mye. Vårt råd er derfor: Legg om kostholdet først, så vil du få overskudd og motivasjon til å trene etterhvert som kiloene forsvinner. Nå går vi turer i nærmiljøet og har skaffet oss hver vår elektriske sykker. Vi var selvsagt ekstra heldige som kunne støtte hverandre i denne prosessen. Er du den eneste i familien som skal leve lavkarbo kan det føles vanskeligere, men med enkle grep klarer du det fint. Lag en ekstra saus til deg selv, og be om mer grønnsaker når de andre skal ha pommes frittes på restaurant. Det bruker aldri å være noe problem. Med det sagt, la oss vise deg de 10 enkle grepene...

5 1. Vekk med det grå - inn med farger! Har du opplevd å være på slankekur og formelig høre at godsakene roper til deg fra kjøkkenskapet? Det er lett å la seg friste. Start derfor med å rydde unna alle «fristelser» som har samlet seg i skuffer og skap. Den første uken kvittet vi oss med suppeposer og annen lettvintmat. Potetgull og annet godteri med sukker ble kastet og erstattet med mørk sjokolade (70%), nøtter og baconkrisp (sjekk innholdet av karbohydrater, for det varierer) eller sukkerfritt godteri. Kjøleskapet ble fylt opp med grønnsaker i alle regnbuens farger. Tips: Skal du slanke deg: Spis mest av grønnsaker som vokser over bakken, og litt av det som vokser under bakken. De under bakken inneholder mer naturlig sukker - og dermed fler karbohydrater.

6 2. Spis mat som i liten grad påvirker blodsukkeret Vi kuttet ut poteter, pasta, ris, mais, mel og sukker. Det får blodukkere til å stige raskt for så å synke like raskt - og du blir sulten fort. Med lavkarbo vil blodsukkeret være mer stabilt, og du vil ikke være sulten like mye som før. Poteter og pasta ble erstattet med grønnsaker. Vi smakte masse vi aldri hadde spist før - og likte det. Og det aller beste: Både migrene og allergier forsvant! Tips: På bloggen vår finner du mange gode alternativer til både poteter og pasta, samt supre oppskrifter på lavkarbobrød og knekkebrød.

7 3. Spis når du er sulten - ikke fordi du føler at du må. Har du hørt at det er viktig å spise hver tredje time for å ha jevn forbrenning? Tradisjonelle "slankekurer" sier at det er viktig å spise regelmessig for å holde forbrenningen i gang. Nyere forskning viser at det ikke nødvendigvis er riktig. Vi spiser når vi er sultne. Består kostholdet av nok fett, holder metthetsfølelsen seg lengre enn før. Stort sett spiser vi tre måltider om dagen, men av og til holder det med to. Tips: Prøv grøten vi har på bloggen. Den holder deg mett lenge.

8 4. Light gjør deg ikke nødvendigvis lett Spiser du lett-produkter for å holde vekten nede? Mange opplever at det ikke nødvendigvis gjør dem lettere. Mye av det kunstige sukkeret trigger sultfølelsen og fører til at vi får lyst på mer. Vi kuttet ut alle light-produkter og erstattet Brelett med Bremykt eller Meierismør. Det føltes litt skummelt til å begynne med, for vi hadde jo lest mange steder hvor farlig alt dette fettet var. Blodprøver viser imidlertid at kolestrolet er fint, og vi er sunne og friske. Nå bruker vi ordentlig rømme, creme fraiche og fløte, og opplever at det bidrar til å stabilisere vekten.

9 5. Er ikke alt dette fettet farlig? Har du fettangst og tenker at du ikke klarer å få i deg fett? Begynn med fet fisk, avokado og meieriprodukter (hvis du tåler det). Vær forsiktig med melk. Stek kotelettene med fettranden på. Da blir de MYE bedre. Orker du ikke å spise fettet, kan du skjære det av etter at du har stekt kotelettene. Når du kutter ut karbohydratene går det bra å spise mer fet mat. Det er kombinasjonen raske karbohydrater og fett som ikke går så bra.

10 6. Er det mulig å leve uten godteri? Tenker du at det blir vanskelig å kutte ut søtsaker? Kanskje du er sukkeravhengig uten å være klar over det? Hold ut i en ukes tid, så vil det gi seg. Lavkarbo betyr ikke at du ikke lenger kan spise godteri og søte ting, men raffinert sukker er ikke bra for oss. Bytt ut sukker med Sukrin, Sukrin Gold eller Tagatesse, og unn deg litt mørk sjokolade i ny og ne. Suget vil forsvinne etterhvert.

11 7. Spiser du mye frukt fordi du mener at det er veldig sunt? Husk at frukt inneholder mye sukker. Spis heller bær. Bær inneholder mindre sukker enn frukt. Bringebær har lavest mengde med karbohydrater. I starten koste vi oss ofte med en skål med en stor skje pisket krem og bringebær. Det er vel ren luksus når man egentlig slanker seg? :)

12 8. Kommer du til å gå opp i vekt igjen når du er ferdig med lavkarbo? Feilen mange gjør når de har nådd ønsket vekt, er at de går tilbake til å leve slik de gjorde før de slanket seg. De begynner å spise den maten som gjorde dem overvektige. Det må jo gå galt, ikke sant? Når du legger om kostholdet, må du legge det om til noe du kan klare å leve med over tid. Når du handler nå, skal du bare kjøpe varer som har en karbohydratmengde på maks 5 karbohydrater pr. 100 gram. Målet dersom du skal slanke deg, er at du holder deg på maks 25 karbohydrater pr. dag. Da vil vekta sakte, men sikkert bevege seg nedover til du når ønsket vekt. Deretter må du prøve deg litt fram. Hvor mange karbohydrater tåler du uten at du går opp igjen? Kan du spise brød og knekkebrød, eller bør du holde deg til lavkarbovariantene? Husk at du fortsatt må være forsiktig med de raske karbohydratene. Du kan ikke gå på for fullt med ris, pasta,

13 9. Hvor finner du inspirasjon underveis? Skaff deg så mye informasjon som mulig om hva lavkarbo egentlig handler om. Et tips er å lese Sofie Hexebergs bok Frisk med lavkarbo. Det var den første boka vi skaffet oss da vi la om kosten. Følger du med på bloggen vår regelmessig, vil du også få mange gode tips. :) Mange velger å spise salat til hver lunsj når de skal slanke seg. Da går man fort lei! Ta med deg middagsrester eller finn noen spennende oppskrifter på ting du kan erstatte matpakken med. Du finner lekre matbokser i nettbutikken vår. De kan du bruke når du trenger noe annet enn matpapir å pakke inn maten i.

14 10. Og til slutt... Var det bare enkelt? Nei, i begynnelsen var det tøft. Hanne var sulten absolutt hele tiden i en hel uke, men så gikk det seg til. Det hender vi savner pizza og gjærbakst, men det er helt greit. Det finnes jo så uendelig mye god mat vi kan kose oss med. Og vi har én regel: Borte er borte. Da spiser vi det som blir servert, men vi fråtser ikke i poteter, pasta og sukker da heller. Vi spiser det vi får servert, og bruker den kommende uken på å komme tilbake i sporet igjen. :) Vi lager ikke mye styr med maten, men lever en helt grei lavkarbohverdag.