Hvordan styrke kvaliteten på norsk korn? Krav fra husdyrorganisasjonene Sverre Lang-Ree Avlssjef Geno Fakta Forbruk 1.800.000 t kraftfôr i norsk husdyrproduksjon -> verdi 6 milliarder/år 1% forbedring gir 60 millioner i gevinst 1.150.000 t fôrkorn forbrukes -> verdi ca 2 milliarder/år Verdi av 1%-enhet ekstra protein i kornet er 3-6 øre/kg Verdi av 1 ekstra fôrenhet energi i kornet er 4-5 øre/kg Stor usikkerhet, årlige- og lokale variasjoner i hygienisk kvalitet, mykotoksiner. 1
Forutsetninger Vi må bygge på korn og kraftfôrpolitikken og skjebnefellesskapet mellom korn og husdyrprodusent Det må allikevel ikke bli slik at disse rammene betraktes som låst, og at det ikke er rom for forbedringer som kommer hele næringa til del. Ønsker/krav Vi i husdyrorganisasjonene, Geno, Norsvin og Animalia (fjørfe), har satt opp et sett med krav og ønsker til hver enkelt aktør i verdikjede korn 2
Verdikjede korn Kornforedling Såkorn salg Kornprodusent Rådgivnings tjeneste Kornhandel Matmjøl møller Bakeri Forbruker Kraftfôr industri Husdyr produsent Forbruker Mattilsyn Krav til KORNFOREDLER Vektlegge fôrverdi enda strerkere i foredlingsarbeidet Foredling av fusariumresistens i havre langsiktig ja, men det må starte nå Avklare eventuelle motsetninger i kvalitet på hvete til mat og fôr. Sorter med høyt gluten innhold og god bakeevne gir ikke nødvendigvis det beste fôrkornet. 3
Krav til SÅKORN TILBYDERE Kviste enda hardere i sortimentet. Det vil si ikke selge sorter med lav fôrverdi eller uønskede egenskaper i fôr. Enda mer informasjon til produsent om markedsverdi og nytte av ulike kornslag og sorter. Sørge for god dialog med industrien for rask oppformering av ønskede sorter. Pro aktiv dyrkingsveiledning for å øke dyrking av: Hvete Erter Økologisk korn Krav til RÅDGIVNING OG PLANTEFORSKNING Kartlegge sammenhenger dyrkingsteknikk og kvalitet Jordarbeiding og soppbekjempelse <-> mykotoksiner Gjødsling <-> næringsinnhold Erter og oljefrø <-> sjukdomsproblematikk Mer aktiv markedsrettet rådgivning Tenke fôrverdi i tillegg til avling ved rådgivning Gi veiledning og råd for økt dyrking av: Hvete Erter Økologisk korn 4
Krav til KORNPRODUSENTER Tenk på at du er råvareleverandør! Hvis du også er husdyrprodusent, spør deg selv: Ville jeg brukt dette kornet? Bli enda mer markedsrettet, bryt ut av mønsteret og prøv nye kornslag og sorter Sørg for god nedtørking og lagerhåndtering Har du dårlig tørkefasiliteter så lever kornet om høsten Trekk for levering av rått korn på vinteren har økt Krav til KORNHANDLERE Gi enda sterkere prisstimulans til kvalitetsbetaling 2-3 øre på bygg er ikke nok Finne måleverktøy og parametre for kvalitetsbetaling ved kornmottak Mykotoksiner Næringsinnhold Kvalitetskontroll og homogenisering av vare Tørrstoff tillegg helt ned til 14 % vann Sterkere KSL trekk og flere krav til dyrkingsteknikk, tørking og lager KSL trekk på kjøtt er 3 kr/kg!! Etablere bransjeordning for energikorn. (forurenset vare som brennes!) Mer bruk av avtaler og forhåndsprøver. Potensial for direkte levering fra gård til forbrukssted av kjent kvalitet? 5
Krav til KRAFTFORINDUSTRI Stille tydelige krav til korn som råvare Være profesjonelle innkjøpere Ta den interne forhandlingen/kampen der bedriften sitter på hele verdikjeden Konkretisere økonomisk verdi av økt næringsinnhold Verdi av protein Verdi av energi Verdi av stabilitet i råvaretilførsel Verdi hygienisk kvalitet <-> kostnad ved problem Legge ressurser i forskning og utvikling Dyras behov Prossesering Avklare motsetning mat <-> fôr kvalitet hvete Kvalitetskontroll Krav til HUSDYRPRODUSENT Øke kunnskapen om dyras behov Stille krav til kraftfôret Forståelse av korn kraftfôrpolitikken som styringsgrunnlag Dokumentere egne resultat Blir mer profesjonelle innkjøpere Stille krav Skift leverandør dersom du ikke er fornøyd! 6
Krav til hele verdikjeden Snakke mer sammen og sørge for best mulig effektivitet og kvalitetsheving gjennom hele verdikjeden. Verdikjeden blir ikke sterkere enn det svakeste leddet. Til slutt Noen eksempler på kvalitetsbetaling i: 1. Mjølkeproduksjon 2. Svinekjøttproduksjon 3. Kornproduksjon 7
Kvalitetsbetaling mjølk 200.000 l kvote Pris Bruk 1 Bruk 2 Diff Salg 200.000 l mjølk 3,73 kr 746 000 kr 746 000 Protein tillegg 3,5% protein 0,23 kr 45 000 Fett tillegg 4,2% fett 0,03 kr 6 000 Elitemjølk tillegg 0,25 kr 50 000 KSL trekk -0,4 kr (80 000) Salgsinntekter kr 847 000 kr 666 000 kr 181 000 Kvalitetsbetaling, slaktegris Konsesjonsbesetning 2100 slaktegris, 160 000 kg kjøtt Pris, kr/kg Bruk 1 Bruk 2 Diff Salg kjøtt 21,00 kr 3 360 000 kr 3 360 000 Kjøtt%, økt fra 60 til 61% 0,40 kr 64 000 KSL trekk -3,00 kr (480 000) Salgsinntekter kr 3 424 000 kr 2 880 000 kr 544 000 8
Kvalitetsbetaling korn 1000 mål (250 t hvete, 250 t bygg) Pris, kr/kg Bruk 1 Bruk 2 Diff Mathvete 2,50 kr 625 000 Fôrhvete 2,19 kr 547 500 kr 77 500 Helium bygg 2,16 kr 540 000 Edel Bygg 2,12 kr 530 000 kr 10 000 Tørketrekk 30/9, 17% vann -0,061 kr (30 500) Tørketrekk e 1/1, 17% vann -0,149 kr (74 500) kr 44 000 KSL trekk -0,02 kr (10 000) kr 10 000 Salgsinntekter kr 1 134 500 kr 993 000 kr 141 500 Lite å hente på kvalitet foruten å oppnå matkvalitet Veien videre Ikke grave oss ned i utfordringer og problemer med gjennomføring men gjøre gode tiltak som vi har tro på! Må ha mer kompetanse/forskning innen mykotoksiner Utvikle metoder for hurtiganalyser Finne praktiske tiltak ifht dyrking Samlede innspill fra bransjen til jordbruksforhandlingene 9