Catering & møtemat fra Drammen Kjøkken KF Januar til oktober 2015 Gyldig fra og med 29 juni 2015
KOLDTBORD LUKSUS Karbonade & stekt løk eller ¼ kylling Fiskekabaret eller kjøttkabaret Roastbiff, rødløk, sylteagurk, remulade. Spekemat 3 sorter & potetsalat. Kalkunpålegg & waldorfsalat. KOLDTBORD Karbonade & stekt løk Roastbiff, rødløk, sylteagurk, remulade Kalkunpålegg & waldorfsalat Røkt laks/ørret & eggerøre kr. 295,- per porsjon Hel dampet ørretfilet & rømmedressing. Røkt laks & eggerøre. Pillede reker med majones. Loff & smør kr. 225,- per porsjon Potetsalat Grønn salat & rømme dressing Loff & smør LAG DITT EGET KOLDTBORD Per porsjon Antall (minimum 10) ¼ Kylling kr. 33,- Karbonade & stekt løk kr. 33,- Kabaret, fisk eller kjøtt kr. 29,- Hel dampet ørretfilet kr. 31,- Reker pillede kr. 42,- Røkt laks/ørret kr. 34,- Gravet laks kr. 34,- Fenalår kr. 41,- Spekeskinke kr. 41,- Morr pølse kr: 41,- Fenalår, spekeskinke & morrpølse kr. 41,- Roastbiff, rødløk, sylteagurk kr. 41,- Hamburgerrygg kr. 33,- Kokt skinke kr. 33,- Kalkunpålegg kr. 33,- Skinkestek med rødkål & svisker kr. 33,- 4 typer ost & kjeks kr. 44,- Waldorfsalat kr. 21,- Potetsalat kr. 21,- Eggerøre kr. 16,- Grønn salat kr. 21,- Blandet salat kr. 21,- Smør, Tine Kuvert kr. 2,- Margarin, soft soya kuvert kr. 1,50 Loff skive kr. 3,- Rundstykke kr. 6,- Boboli kr. 15,- Foccacia kr. 20,- Flatbrød kr. 6,- Trekantbrød kr. 14,- Remulade kr. 4,- Majones kr. 3,- Sennepssaus kr. 4,- Dressinger: kr. 6,- ( Rømme, Hvitløk www.drammenkjøkken.no for oppdaterte priser 2
SPEKEMATBUFFET Spekeskinke Fenalår Morrpølse LUNSJTALLERKENER Litt av hvert Røkt laks/ørret med eggerøre Reker med majones Roastbiff med remulade Spekemat Spekeskinke Fenalår Morrpølse Eggerøre Potetsalat Grønn salat kr. 195,- per porsjon Rømme Flatbrød kr. 165,- per tallerken Spekeskinke med potetsalat Brie Loff & smør kr. 165,- per tallerken Eggerøre Potetsalat Loff & smør Cross-over tallerken Minimum 25 tallerkener kr. 220,- per porsjon Barbecue marinert kyllingfilet Varmrøkt laks/ørret Pastasalat med pestoolje Marinert lammefilet med hvitløksrømme. Krydret spekepølse med ost & oliven. Chili & lime marinerte reker Serveres med boboli med oliven & tomat eller hvitløk SALAT OG SUPPER Salat i serveringsbakk Velg blant disse variantene: Velg dressing : Smør og rundstykker følger med kr. 80,- per porsjon Skinke & ost, Kylling, Reker eller Gresk Rømme, Hvitløk Erstatt rundstykke med : Boboli med hvitløk eller foccacia kr 85,- per porsjon. I porsjonsform med sveiset lokk Tillegg kr. 6,- per porsjon. Suppe - lunsjrett 5 dl kr. 80,- per porsjon Serveres med rundstykke eller 3 skiver loff og smør Smak og annen garnityr etter avtale. Erstatt rundstykke/loff med : Boboli med hvitløk eller foccacia kr 85,- per porsjon. I porsjonsform med sveiset lokk Tillegg kr. 6,- per porsjon. SNITTER kr. 32,- per snitte Røkt laks/ørret med eggerøre Kalkunskinke Reker med majones Brie Roastbiff med remulade Spekeskinke med eggerøre Skinkestek med sviske & rødkål Kombiner gjerne snitter med et varmt karbonadesmørbrød www.drammenkjøkken.no for oppdaterte priser 3
SMØRBRØD Karbonadesmørbrød med løk(varmt/kaldt) Roastbiff med remulade Kalkunskinke Spekeskinke med eggerøre BAGUETTER & PYRAMIDEBRØD Ost & skinke Kokt egg, tomat & agurk Kokt skinke, rødløk, tomat & svart oliven Kylling & potetsalat Annet pålegg etter avtale kr. 58,- per smørbrød Reker med majones Røkt laks/ørret med eggerøre Brie kr. 56,- per enhet Roastbiff & remulade Røkt laks/ørret og eggerøre Reker & majones RUNDSTYKKER & HORN ½ Rundstykke med salami, skinke, ost, egg kr. 29,- ½ Rundstykke med reker, roastbiff. o.l. kr. 39,- Horn med ost & skinke kr. 39,- FOCCACIA Røkt laks/ørret og krydderost Skinke, rødløk, tomat, aioli & oliven Karrisalat kr. 68,- per foccacia WRAPS Kylling, salat og karridressing Gresk salat og rømme kr. 65,- per stk Fingermat (canapeer, lefserull mv) Se nettsidene for detaljer og priser www.drammenkjokken.no TAPAS Se nettsidene for detaljer og priser www.drammenkjokken.no DRAMMEN KJØKKEN KF S HJEMMELAGEDE Kroner Oksekarbonader ca 75 gr 10 stk 110,- per pakke (fryst) Lunsjkaker ca 140 gr 10 stk 135,- per pakke (fryst) Kjøttkaker ca 50 gr 14 stk 60,- per pakke (fryst) Medisterkaker ca 50 gr 14 stk 60,- per pakke (fryst) Fiskekaker ca 50 gr etter tilgang 14 stk 60,- per pakke (fersk gasspakket) Fisketimball ca 50 gr 14 stk 60,- per pakke (fersk i kraft) www.drammenkjøkken.no for oppdaterte priser 4
KAKER OG BAKST Bløtkake stor 30 40 biter kr. 780,- Bløtkake liten 15 biter kr. 430,- Marsipankake stor 30 40 biter kr. 900,- Marsipankake liten 15 biter kr. 500,- Bilde eller logo til kake - rundt eller firkantet Fra kr. 190,- per bilde Eksempler på fyll: bringebær- eller jordbærsyltetøy, aprikos og sjokolade, valnøttkrem, vaniljekrem. Fyll og tekst avtales ved bestilling. Tekst med sjokolade inntil 20 tegn inklusiv i prisen. Verdens beste stor 30-40 biter kr. 870,- Verdens beste liten 15-20 biter kr. 490,- Ostekake 15-20 biter - sitron- eller jordbærsmak kr. 425,- Ostekake 8-10 biter - sitron- eller jordbærsmak kr. 330,- Sjokoladekake, pyntet, smørkrem, 30 biter kr. 780,- Sjokoladekake, pyntet, smørkrem, 15 biter kr. 425,- Sjokoladekake, enkel, glasur, 30 biter kr. 490,- Sjokoladekake, enkel, glasur, 15 biter kr. 330,- Gjærbakst snurr fyll: vanilje, kanel7sukker eller makron kr. 25,- Skolebrød Spandauer kr. 25,- kr. 25,- Kringlestang vanilje, kanel/sukker, makron kr. 240,- Hveteboller vanlig, rosiner, sjokoladekuler kr. 14,- Vaffelrøre Hjemmelaget beger a 1,5 liter kr. 70,- Sveler, vafler ferdig stekt kr. 16,- Kransekake 18 ringer kr. 500,- Waleskringle ca 25 biter kr. 650,- Mandelkake ( glutenfri) 7-8 biter kr. 230,- Bringebærterte kr. 230,- Wienerstang ca 8 biter kr. 150,- Jordbærfromasj med gelelokk 20 biter kr. 360,- Tykklefse kr. 20,- Vestlandslefse kr. 12,- Jordbærkake 12 biter kr. 210,- Fersken fromasjkake diabetes 24 biter kr. 400,- DAGENS HOVEDMIDDAG Dagens middag kuvertpakket kr. 85,- Dagens suppe eller dessert kuvertpakket kr. 29,- Dagens middag og suppe/dessert kuvertpakket kr. 98,- Tilgjengelig alle dager Porsjons middag, kuvertpakket, fryst kr. 78,- (for oppvarming i mikrobølgeovn, ovn eller vannbad) www.drammenkjøkken.no for oppdaterte priser 5
FORRETTER Rekecocktail med melbatoast To sorter melon & spekeskinke Gravet laks med sennepsaus & loff SUPPER Kremet asparges, sjampinjong- eller blomkålsuppe (3dl) Fransk løksuppe med garnityr (3dl) kr. 65,- per porsjon kr. 60,- per porsjon GRYTERETTER Per porsjon Biff Stroganoff kr. 160,- Kylling i karri kr. 165,- Fransk Lammegryte kr. 188,- Fast tilbehør til gryterettene over: kokt ris & blandet salat Viltgryte, rosenkål, minigulrot og potet kr. 198,- Fløtegratinerte poteter i stedet for kokt ris kr 20,- i tillegg pr kuvert. Smør & loff eller Smør & flatbrød i tillegg kr 15,- Lapskaus (lys eller brun), inklusive flatbrød kr. 78,- Gulasjsuppe kr. 78,- Rettene kan leveres nedkjølt pakket i kokepose. Fint å ta med på tur eller på hytta. Kan varmes opp i posen i vannbad. HOVEDRETTER Per porsjon Indrefilet av okse med rødvinsaus, ristete grønnsaker kr. 295,- Ytrefilet av okse med rødvinsaus, ristete grønnsaker kr. 265,- Skinkestek med brun saus, surkål, tyttebær kr. 205,- Oksesteik med brunsaus, brokkoli, blomkål, gulrot kr. 225,- Lammestek med urtesaus, rosenkål, gulrot, tyttebær kr. 225,- Kalvesteik med fløtesaus, brokkoli, gulrot, sjampinjong kr. 235,- Karbonader med løksjy, erter, blomkål, tyttebær kr. 165,- Grillet laks med rømmesaus, agurksalat kr. 200,- Alle hovedretter følges av kokte poteter og er mengdeberegnet til 2 ganger servering. Fløtegratinerte poteter i stedet for kokte poteter Smør & loff eller smør & flatbrød i tillegg kr 20,- i tillegg pr kuvert. kr 15,- per porsjon Pynt til anretning. Salatblad, tomat, agurk, persille mv kr. 10,- per porsjon www.drammenkjøkken.no for oppdaterte priser 6
GRØT Per porsjon Rømmegrøt (5dl), smør, sukker, kanel kr. 75,- Risengrynsgrøt (5dl), smør, sukker, kanel kr. 50,- Spekemat og rømmegrøt Spekeskinke Fenalår Morrpølse Eggerøre Potetsalat Flatbrød Rømmegrøt Sukker kr. 205,- per porsjon Kanel Smør DESSERTER & FRUKT Hjemmelaget karamellpudding med krem & saus Tropisk frukt med krem Hjemmelaget fromasj. Velg mellom disse smakene: Jordbær, Sitron, Appelsin, Skogsbær, Mocca Hjemmelaget vaniljepudding med jordbærsaus Riskrem med jordbærsaus kr. 60,- per porsjon FRUKTKURV Per porsjon Frukt standard, hel kr. 19,- Frukt standard, oppskåret kr. 29,- Eksotisk frukt, oppskåret kr. 41,- DIVERSE Kaffe kn a 1,8ltr, ca 10 kopper kr. 60,- per kanne Te kn a 1,8ltr, ca 10 kopper kr. 50,- per kanne Varmt vann på kannen - assortert utvalg teposer, kuvert sukker, teskje følger med Sukker kuvert kr 1,- per pose Kaffefløte, 1/3ltr kr. 21,- per 1/3ltr Isvann i 10 liter beholder med tappetut kr. 40,- per 10liter Mineralvann 0,5ltr assortert kr. 21,- per flaske Alkoholfritt øl kr. 30,- per flaske Saft kald kn a 1,8 ltr, ca 10 kopper kr. 30,- per kanne Safttoddy kn a 1,8 ltr, ca 10 kopper kr. 60,- per kanne Kakao kn a 1,8 ltr, ca 10 kopper kr. 72,- per kanne Gløgg -rosin & hakkede mandler kn a 1,8 ltr ca 10 kopper kr.150,- per kanne Varm drikke kan leveres i store beholdere 10-18 liter med tappetut Engangsutstyr Pappkrus med hank Plast kniv Papptallerkener Baugetteboks Plast gaffel Plast skje kr 1,00 per enhet kr 4,00 per boks kr. 0,50 per enhet Serviett www.drammenkjøkken.no for oppdaterte priser 7
Lånt utstyr Som en del av vår miljøprofil benytter Drammen Kjøkken KF gjenbruksutstyr der det er mulig. Ved utlevering av catering signerer du for mottatt utstyr. Manglende eller skadet utstyr vil bli belastet. Når du leverer inn utstyr - pass på å levere skriftlig beskjed om hvilket navn bestillingen gjaldt og hvilken dato den ble levert/hentet. Lånt utstyr leveres dagen etter bruk eller etter avtale. Økologisk utvalg på forespørsel. 7-9 dagers bestillingsfrist. Åpningstider Ordrekontor for telefonbestilling kl. 07.00 15.00. Åpningstid for henting mellom kl: 07.00 16.30. Normalt 3-9 dagers forhåndsbestilling avhengig av omfang og valg av retter. Endringer i bestilling kan gjøres med forbehold inntil klokken 12.00 dagen før henting Betingelser for betaling avtales ved bestilling. (Faktura 30 kr i gebyr). Alt utstyr må returneres til Drammen Kjøkken KF. Eventuelt manglende eller skadet utstyr erstattes etter verdi for nyanskaffelse. Levering etter nærmere avtale. Utkjøring Drammen Mandag - fredag Kl. 07.00-17.00 Gratis utkjøring ved bestilling over 1400,- kroner. kr.200,- pr. kjøring ved bestilling < 1400,- kroner. Etter kl.17.00 utkjøring etter egen avtale. Lørdag og søndager Kl. 07.00-16.00 kr. 250,- pr. utkjøring. Etter kl.16.00 utkjøring etter egen avtale. Bevegelige helligdager og offentlige fridager Kl. 07.00-16.00 kr. 400,- pr. utkjøring. Etter kl.16.00 utkjøring etter egen avtale. Utkjøring utenfor Drammen kommune etter egen avtale. Prisjusteringer: Det tas forbehold om prisendringer etter trykk av brosjyren. Se forøvrig våre internettsider for oppdatert informasjon og pris. Oppdatert per 29 juni 2015 www.drammenkjøkken.no for oppdaterte priser 8