Hvordan oppdretter vi laks i fremtiden? Bendik Fyhn Terjesen Seniorforsker, Nofima Senterleder, CtrlAQUA SFI Foto: Per Eide/Sjømatrådet
Hvorfor skal vi oppdrette fisk? Akvakultur har flere tusen års tradisjon Globalt: 74 millioner tonn oppdrettsfisk i 2104 Fiskeriene stagnerer FAO 2015: Aquaculture remains the main engine for growth of world fish supplies. I 2014 ble det for første gang spist mer oppdrettet fisk enn villfisk i verden (FAO, 2015) Foto: Nofima
Laks er den mest effektive proteinprodusent og minst CO 2 -fotavtrykk Foto: Tom Haga/Sjømatrådet T. Ytrestøyl og T. Asgård
Hvorfor skal vi oppdrette fisk i Norge? Stor kompetanse i havrommet Gode naturgitte fortrinn for oppdrett En art som er høyt ettertraktet globalt, laks Foto: Sjømatrådet Foto: Akva Group
Norsk lakseindustri i dag Norges 2ndre største eksportartikkel ~ 40 mrd verdi Norge er verdens største eksportør av Atlantisk laks, til over 100 land Vi produserte om lag 1.3 millioner tonn laks i 2014, som gir >14 millioner måltider per dag Sysselsetter > 24 000 personer i Norge Foto: Erik Røed
Laksens produksjonssyklus Postsmolt Foto: Nofima Foto: Cermaq Foto: Nofima
Teknologiutviklingen High-tech smoltfabrikker med 99% resirkulering av vannet Fra tre, stål og til enorme 157m og 40 000 m 3 nøter med 200k fisk Høy grad av automasjon Forskning på offshore-anlegg starter snart (SFI EXPOSED) Foto: Nofima Foto: Erik Røed Foto: Ocean Farming
Fôrutviklingen I 1990 besto fôret av 90% marine råvarer I 2012 var andelen ~30% Fôrrevolusjonen har erstattet fiskemel og -oljer fra villfanget fisk med planteproteiner og -oljer. Endringene er muliggjort gjennom forskning på ernæringsbehovene til oppdrettslaks Ytrestøyl og Åsgård
Norsk lakseindustri i år 2050 5 millioner tonn laks i 2050? Det har blitt estimert at Norge kan produsere 5 mill. tonn laks i 2050 (Olafsen et al 2012) St. meld. 22 sier "Verdens fremste sjømatnasjon" 5 x økning i produksjon, og 8 x i økt verdiskapning Stor økning i relaterte industrier, slik som teknologileverandører, f.eks. norsk vannbransje Forutsetter miljømessig bærekraftig produksjon Envisioned value generation provided limiting factors for growth in the aquaculture value chain are addressed. Value estimates from Olafsen et al (2012)
Utfordringene... og mulighetsrom for innovasjon
1. Høy dødelighet hos laks i sjøfasen av produksjonen, i snitt 16%
2. Rømming av oppdrettslaks Foto Aquastructures, fra bellona.no.
3. Nye fôringredienser For å realisere 5 millioner tonn laks per år i 2050 må vi i hvert fall ha 5 mill tonn fôr Nye bærekraftige fôringredienser må tas i bruk for å realisere dette Må ha tilstrekkelig omega-3 fettsyrer Forutsetter mye forskning og innovasjon på fôrteknologi og fiskeernæring Foto Nofima Foto Nofima
4. Lakselus Ikke bare et problem for villaks og sjørret, men også et problem for oppdrettsfisken, velferd og kostnad 4-5 kr/kg Oppdrettsindustrien selv om hva de tre største utfordringene er for næringen: 1. Lakselus 2. Lakselus 3. Lakselus Foto Nofima Foto Nofima
Hvordan oppdretter vi laks i fremtiden? Bendik Fyhn Terjesen, a researcher at the Norwegian food research institute Nofima, said the future of fish farming is "a combination of different approaches, including partly onshore farming, offshore farming, and breeding of special types of fish that eat salmon lice." Intervju til Wall Street Journal Fish Farming Explores Deeper, Cleaner Waters, trykket18 april 2014.
Mulig løsning: nye strategier og teknologier PRESENT SALMON FARMING TECHNOLOGY LAND-BASED SMOLT PROD. OPEN NET-PEN FOR POSTSMOLT AND ON-GROWTH PRODUCTION CCS = closed-containment systems (lukkede anlegg) FUTURE INNOVATIONS FOR SALMON FARMING Postsmolt = sjøvannstilvendt laks opptil ca 1 kg I) LAND-BASED SMOLT PROD. CCS ON LAND FOR POSTSMOLT PROD. OPEN NET-PEN PROD. II) LAND-BASED SMOLT PROD. CCS IN SEA FOR POSTSMOLT PROD. OPEN NET-PEN PROD. III) LAND-BASED SMOLT PROD. CCS FOR POSTSMOLT AND ON- GROWTH PRODUCTION 0-70 g 70 g-1 kg 1-5 kg Terjesen et al. 2014
Postsmolt Postsmolt er sjøvannstilvendt laks opptil ca 1 kg Hypoteser: en mye større settefisk for utsett i sjø kan redusere problemer med lakselus, gi raskere vekst, bedre velferd redusere tap av fisk, redusere produksjonstid, spesielt ved lav vintertemperatur Foto Nofima I Nofima kaller vi dette «postsmoltproduksjon», en samling av innovasjoner for å redusere miljøavtrykk og forbedre produksjonen
Allerede verdens- mulighetsrom Mulige strategier i fremtiden ledende! Behov = for innovasjon Lukkede anlegg på land I dag: 22 000 tonn i lukkede anlegg i Norge, som smolt Smolt i lukket anlegg (RAS) landbasert Hvis all laks til 1 kg i lukkede anlegg: 290 000 tonn, 13x økning nødvendig! Postsmolt i lukket anlegg (RAS) landbasert Til slakt i Kort tid i åpne lukket nøter, anlegg kyst eller (RAS) offshore landbasert 0-80 g 80 g 1 kg 1 kg 5 kg Lukkede anlegg i sjø Smolt i lukket anlegg (RAS) landbasert Postsmolt i lukket anlegg i sjø Kort tid i åpne nøter, kyst eller offshore 0-80 g 80 g 1 kg 1 kg 5 kg
Lukkede anlegg er «Et lukket anlegg for produksjon av fisk har en tett eller bortimot tett fysisk barriere mellom vannmiljøet der fisken oppholder seg og det omkringliggende miljøet.»* *Rosten, T.W., Ulgenes, Y., Henriksen, K., Terjesen, B.F., Biering, E., Winther, U., 2011. Oppdrett av laks og ørret i lukkede anlegg - forprosjekt. SINTEF, Trondheim, 76 s.
Lukkede anlegg på land Foto Kruger Kaldnes Foto Nofima
Lukkede anlegg i sjø Foto Aquafarm Equipment Foto Bendik Fyhn Terjesen
Potensial for innovasjon Oppdrettsmiljø Godt testet og lønnsom teknologi Miljøet i en åpen not: Fisken bruker energi til å tilpasse seg miljøet Mindre energi tilgjengelig for fiskens vekst, velferd og helse Ikke hyllevare Oppdrettsmiljø i dag for kommersiell skala produksjon Miljøet i et lukket anlegg: Fisken bruker mindre energi til å tilpasse seg miljøet Mer energi tilgjengelig for fiskens vekst, velferd og helse Kontroll reduserer risiko Innløp Lakselus Nye sykdommer, parasitter, klimaendringer? Innløp Slam Åpent notanlegg Ytre miljø Slam Lukket anlegg (på land eller i sjø)
Vi vet at i lukkede anlegg kan miljøet styres, slik at fiskens vekst, helse og velferd bedres Mindre salt og mer trening! 2.2 Trening (1 BL/s) Ingen trening (0.3 BL/s) Veksthastighet (temp. korrigert, TGC) 2.0 1.8 1.6 0.0 12 22 32 Saltholdighet ( ) Ytrestøyl og Terjesen et al., in prep, 2015
Fjerningsgrad i biofilter (%) TAN removal efficiency (%) Vi vet at teknologien blir mer effektiv ved å styre miljøet rett 60 50 40 12 22 32 Styrt saltholdighet i vannet 30 20 10 0 0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 Konsentrasjon MBBR inlet av TAN avfallsstoff water conc. i vannet (mg/l) (mg/l) Ytrestøyl og Terjesen, et al., in prep, 2015
Kortisol (ng/ml) Vi vet at lukkede anlegg har potensial for økt produksjon: mye høyere fisketetthet i lukket anlegg i sjø Mindre stress! Max tillatt i åpne anlegg Fisketetthet (kg/m 3 ) Calabrese, Handeland, Terjesen et al., in prep.
Vi vet at i lukkede anlegg kan fisken ha eksepsjonelt lav dødelighet Landbasert lukket anlegg, RAS, til 1-2.5 kg Lukket anlegg i sjø, til 1 kg Kummulativ overlevelse (%) 100 98 96 94 92 90 88 86 84 82 80 5 Landsgjennomsnitt overlevelse i åpne nøter Kummulativ overlevelse (%) 100 98 96 94 92 90 88 86 84 82 80 5 Semi-lukket Åpen not 0 1.feb.14 1.apr.14 1.jun.14 Dato 1.aug.14 1.okt.14 0 1.okt.13 1.nov.13 1.des.13 1.jan.14 1.feb.14 Dato 1.mar.14 1.apr.14 1.mai.14 1.jun.14 Ytrestøyl, Terjesen et al, 2015 Handeland et al., 2014
Senter for oppdrett i lukkede anlegg
Sentre for fremragende forskning Norges Forskningsråds sentersatsing gir internasjonalt ledende forskningsgrupper Langsiktig finansiering (8-10 år), forutsigbarhet, faglig spissing, og mulighetsrom SFF startet i 2002, så kom SFI i 2007, og deretter FME i 2009 SFF: Senter for fremragende forskning SFI: Senter for forskningsdrevet innovasjon FME: Forskningssenter for miljøvennlig energi
CtrlAQUA er Et Senter for forskningsdrevet innovasjon (SFI) Overordnet mål er å styrke bedriftenes evne til innovasjon Videreutvikle ledende næringsrelevante forskningsinstitutt Sikre forskerutdanning og kunnskapsoverføring Åtte års levetid (5+3), 199 MNOK kostnadsbudsjett Kick-off 26-28 mai, med fiskeriminister Elisabeth Aspaker
Fredag 21 nov. 2014 kl 17:00, offentliggjøring Vi er stolte over de 17 nye Sentrene for forskningsdrevet innovasjon Norge nå har fått. Kvaliteten på søknadene har vært på et svært høyt nivå. Disse sentrene som består av forskningsintensive bedrifter og forskningsmiljøer vil bidra til å styrke Norges innovasjonsevne og konkurransekraft, sa Arvid Hallén da han offentliggjorde listen.
Eirik Normann, avd. direktør NFR, presentasjon 13 januar 2015
Eirik Normann, avd. direktør NFR, presentasjon 13 januar 2015
CtrlAQUA SFI sagt med 55 ord CtrlAQUA er å utvikle teknologiske og biologiske innovasjoner som vil gjøre lukkede anlegg til en pålitelig og økonomisk levedyktig teknologi. Hovedfokus vil være innovasjoner for de strategiske periodene i laksens produksjonssyklus, slik som postsmoltfasen Senteret vil derfor kunne bidra til å løse næringens hovedutfordringer, og legge til rette for en bærekraftig vekst fram mot 2050 Pålitelig lukket teknologi Dagens teknologi
CtrlAQUA SFI sagt med 15 ord Teknologisk og biologisk forskningsdrevet innovasjon av lukkede oppdrettsanlegg blir vesentlig for videreutviklingen av norsk fiskeoppdrett Pålitelig lukket teknologi Dagens teknologi
CtrlAQUA SFI sagt med 5 ord Gjøre lukkede anlegg til hyllevare Pålitelig lukket teknologi Dagens teknologi
18 CtrlAQUA SFI partnere Vertsinstitusjon: Nofima FoU-partnere: UNI Research Universitetet i Bergen Norges teknisknaturvitenskapelige universitet The Freshwater Institute Göteborgs Universitet Brukerpartnere: Teknologileverandører: Krüger Kaldnes Storvik Aqua Aquafarm Equipment Oslofjord Ressurspark Oppdrettsselskap: Marine Harvest Cermaq Grieg SeaFood Lerøy SeaFood Group Bremnes Seashore Smøla Klekkeri&Settefisk Bioteknologiselskap: Pharmaq Pharmaq Analytiq
Mange utfordringer: pålitelighet, biosikkerhet, teknologi, fiskens krav, prod. kost. Innovasjoner som gir pålitelig produksjon i lukkede anlegg Avd. Produksjon og velferd Avd. Forebyggende fiskehelse Dagens lukkede anlegg Avd. Teknologi og miljø Avd. Utdanning og rekruttering
Takk for oppmerksomheten! Kontakt: bendik.terjesen@nofima.no Følg oss på: www.ctrlaqua.no