Modul nr. 1444 Ernæring og helse -fordøyelsen YF og SF Tilknyttet rom: Energi og miljørom, Harstad
1444 Newton håndbok - Ernæring og helse -fordøyelsen YF og SF Side 2 Kort om denne modulen Modulen legger vekt på elevaktivitet gjennom undring, stasjonsundervisning og forsøk. Modulen deles opp i en introduksjonsdel med undring "fordøyelsen starter i munnen", pulvertesten, blodsukkermåling av elevene (har du spist frokost? Hva spiste du? Var det en sunn frokost?) og gruppesamarbeid med et torso samtidig som animasjonsfilm vises av newtonlærer. Elevgruppen deles i to. Den ene halvparten drikker et stort glass sukkerholdig saft og spiser søt kjeks, mens den andre halvparten drikker saft søtet med kunstig søtstoff. Før lunsjen starter skal elevene på nytt måle blodsukkeret sitt, og verdiene på blodsukkermålingene mellom de to gruppene skal sammenlignes. Etter introduksjonen deles klassen inn i 5 grupper (yrkesfag maks 15 elever) eller 10 grupper (studiespesialiserende maks 30 elever, 2 og 2 grupper arbeider med det samme). Gruppene roterer etter oppsatt tidsplan. Besøkslærer deler inn elevene i passende grupper for å sikre best mulig gruppedynamikk og læringsutbytte. På stasjonen med mikroskop skal elevene se på ferdige preparater av ulike organer i fordøyelsessystemet, samt blod (og sædceller). På stasjonen med pc skal elevene jobbe seg gjennom viten.no sitt interaktive undervisningsopplegg om fordøyelsen. På stasjonen med memorykort og oppgaveark skal elevene sette sammen tre og tre kort med rett kombinasjon av organ - funksjon - næringsstoff og "sette strek mellom organ og funksjonen organet har" og arket "sett navn på organene i fordøyelsessystemet". Arket "sett strek mellom organ og funksjonen organet har" finnes i en lettlest/forenklet versjon (YF) og en mer utfyllende/detaljert versjon (SF). Gi derfor Newtonlærer beskjed om hvilket ark elevene dine skal jobbe med. På stasjonen med forsøk skal elevene spalte fett med enzymet lipase. På stasjonen med ordsky, skal elevene lage sin egen ordsky med alle begrepene de har lært om fordøyelsen. Før lunsjen starter måler elevene blodsukkeret sitt igjen og sammenligner verdiene mellom gruppene som drakk henholdsvis sukkerholdig - og sukkerfri saft. Etter lunsj lager gruppene hver sin informasjonsbrosjyre i Office Publisher med fakta om fordøyelsen. Felles avslutning og kunnskapskonkurranse; elevene tegner omrisset av kroppen til en av gruppemedlemmene på et gråpapir. Så tegner de inn organene i fordøyelsessystemet, skriver på navn og funksjon uten noen hjelpemiddel. Elevene får 10 minutter på denne oppgaven. Besøkslærer og Newtonlærer kårer en vinnergruppe; gruppen som har tegnet den beste gjengivelsen av fordøyelesesystemet med flest fakta og funksjoner. Praktisk informasjon Modulplan Forarbeid i skolen I Newton-rommet Modulen legger opp til 5 timer på Newtonrommet Kl 0830-0930: Oppstart, informasjon og gjennomgang av aktivitetene. Modulen deles opp i en introduksjonsdel med undring "fordøyelsen starter i munnen", pulvertesten, blodsukkermåling av elevene (har du spist frokost? Hva spiste du? Var det en sunn frokost?) og gruppesamarbeid med et torso samtidig som animasjonsfilm vises av newtonlærer. Elevgruppen deles i to. Den ene halvparten drikker et stort glass sukkerholdig saft og spiser søt kjeks, mens den andre halvparten drikker saft søtet med kunstig søtstoff. Før lunsjen starter skal elevene på nytt måle blodsukkeret sitt, og verdiene på blodsukkermålingene mellom de to gruppene skal sammenlignes. Kl 0930-1130: Elevene jobber stasjonsvis med aktivitetene og arbeidsarkene. Lærer og Newton-lærer følger med hvor raskt elevene jobber og sørger for at gruppene sirkulerer. Elevgruppen måler blodsukker på nytt igjen før lunsjen kan starte. Verdiene til gruppen som drakk søt saft og spiste søt kjeks sammenlignes med gruppen som kun drakk saft søtet med kunstig søtningsmiddel. Newtonlærer oppsummerer og legger til rette for elevdiskusjon rundt resultatene. 1130-1200: lunsj
1444 Newton håndbok - Ernæring og helse -fordøyelsen YF og SF Side 3 Kl 1200-1330: Elevene jobber gruppevis om å lage en informasjonsbrosjyre om fordøyelsen i Office Publisher 1330-1400: Avslutning, opprydding og gruppekonkurranse der elevene tegner omrisset av kroppen til et av gruppemedlemmene på et gråpapir. Så tegner de inn organene i fordøyelsessystemet, skriver på navn og funksjon uten noen hjelpemiddel. Elevene får 15 minutter på oppgaven. Besøkslærer og Newtonlærer kårer en vinnergruppe; gruppen som har tegnet den beste gjengivelsen av fordøyelesesystemet med flest fakta, organ-navn og -funksjoner. Oppsummering og elev- og lærerevaluering av modulen. Etterarbeid i skolen
1444 Newton håndbok - Ernæring og helse -fordøyelsen YF og SF Side 4 Didaktisk plan for for- og etterarbeid Forarbeid Kort beskrivelse Før elevene kommer til Newtonrommet bør de ha hatt en gjennomgang av fagstoff om fordøyelsen på skolen. Bruk læreboka og følgende forslag: 1. Se animasjonen: http://nhi.no/forside/animasjoner/mage-tarm/fordoyelse-32279.html 2. Gjør animsjonen som dere finner på http://ndla.no/nb/node/2879 Tidligere gjennomgått teori vil hjelpe dem med å kunne fylle ut arbeidarkene til denne modulen. Kompetansemål med læringsmål Eleven skal kunne navngi organene og beskrive hvor de ulike er plassert i kroppen. Eleven skal kunne gjøre kort rede for organenes funksjoner. Eleven skal kunne noen begreper, navn og faguttrykk som er viktige innen temaet fordøyelsen. Eleven skal kunne forklare hvilke næringsstoffer organene er med på å omsette i fordøyelsesprosessen. Gjennomføring og metodikk Elevene bør ha lest igjennom teori om fordøyelsen i sine lærebøker og ha fulgt med på teorigjennomgangen av dette temaet på skolen.
1444 Newton håndbok - Ernæring og helse -fordøyelsen YF og SF Side 5 Vedlegg til aktivitet Etterarbeid Kort beskrivelse Tilbake på skolen lager klassen et oppsummeringstankekart på tavla over hva elevene lærte av arbeidet på Newtonrommet. Dette gir grunnlag for en faglig diskusjon ledet av klasselærer. Andre forslag: skrive rapport fra dagen gjennomføre en prøve i temaet lage læringsplakat/miniforedrag over temaet og legge frem for klassen Kompetansemål med læringsmål Eleven skal kunne navngi organene og beskrive hvor de ulike er plassert i kroppen. Eleven skal kunne gjøre kort rede for organenes funksjoner. Eleven skal kunne noen begreper, navn og faguttrykk som er viktige innen temaet fordøyelsen. Eleven skal kunne forklare hvilke næringsstoffer organene er med på å omsette i fordøyelsesprosessen. Gjennomføring og metodikk Vedlegg til aktivitet
1444 Newton håndbok - Ernæring og helse -fordøyelsen YF og SF Side 6 Forankring i læreplanene i Kunnskapsløftet (LK 06) Eleven skal kunne navngi organene og beskrive hvor de ulike er plassert i kroppen. Eleven skal kunne gjøre kort rede for organenes funksjoner. Eleven skal kunne noen begreper, navn og faguttrykk som er viktige innen temaet fordøyelsen. Eleven skal kunne forklare hvilke næringsstoffer organene er med på å omsette i fordøyelsesprosessen.