Catering MENY
BRØDMAT Snitter (beregn 3-4 pr pers)..pr stk 24,- Reker & majones Krepsehaler på dillmajones Røket laks & eggerøre Roastbeef & remulade Brie & druer Kalkun & waldorfsalat Skinke & italiensksalat Canapèer................pr stk 21,- Pålegg som snitter Smørbrød...............pr stk 45,- Pålegg som snitter Rundstykker (fin eller grov)....... 29,- Kokt egg & tomat Hvitost & paprika Skinke & italiensk salat Reker & majones Røkt laks & eggerøre Spekeskinke & potetsalat Bagetter (fin eller grov).......... 49,- Ost & skinke Kyllingsalat Rekesalat Roastbeef & remulade Røkt laks & eggerøre Spekeskinke & potetsalat Skinke med snøfrisk & tyttebær Grov landgang............... 65,- Ost, skinke & italiensk salat Luksuslandgang.............. 85,- Reker & majones Røkt laks & eggerøre Roastbeef & remulade Skinke & italiensk salat Varmt karbonadesmørbrød..... 55,- med ertestuing & stekt løk Hjemmelaget Foccaciabrød..... 89,- Serranoskinke, manchegoost, chorrizopølse, oliven, grillet sjampinjong & aioli. Grov ciabatta Kyllingsalat.................. 55,- Skalldyrsalat................. 59,- Kalkun & Waldorfsalat......... 55,- 2 Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no
SALATER Alle salater serveres med brød, smør & dressing. Pastasalat....................79,- med masse grønt & strimlet kalkunfilet Gresk salat...................79,- med tomatskiver, agurk, rødløk, fetaost & oliven Caesar salat.................79,- med kyllingfilet, parmesan & krutonger Skalldyrsalat.................79,- med reker & krepsehaler Chef salat....................79,- med kokt egg, skinke & ost Vegetarsalat.................67,- med sesongens friske råvarer Spansk salat..................89,- med serranoskinke, oliven, artisjokkhjerter, bakte paprika & manchego ost KALDE TALLERKEN- RETTER Lunsjtallerken................105,- Roastbeef & remulade, kylling, kokt skinke, røkt laks og eggerøre, reker & majones, ost, potetsalat, brød & smør Festtallerken................145,- Kalkunfilet & waldorfsalat, spekeskinke & potetsalat, laks & eggerøre, reker & majones, krepsesalat, roastbeef & remulade, brie & druer Ostetallerken................115,- Fem typer ost, assortert frukt & forskjellige typer kjeks Speketallerken...............135,- Fenalår, spekeskinke, morrpølse, salami, potetsalat, eggerøre, rømme, melon, brød & smør Tapastallerken...............149,- Serranoskinke, chorizzopølse, manchego ost, oliven, artisjokkhjerter, fylt chili, grillet sopp, marinerte scampi, foccaciabrød & aioli Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no 3
KOLDTBORD (Minste antall for bestilling 10 personer) Minikoldtbord.......... pr pers 179,- Røkt laks & eggerøre, krepsesalat, roastbeef & remulade, kokt skinke & potetsalat, grillet kald kylling & waldorfsalat, spekeskinke, morrpølse & rømme, brød & smør Prima koldtbord....... pr pers 230,- Røkt laks & eggerøre, gravlaks & sennepssaus, reker & majones, krepsesalat, fylte egg, roastbeef & remulade, kokt skinke & potetsalat, ribberull, grillet kald kylling & waldorfsalat, fenalår, spekeskinke, morrpølse & rømme, italiensk salat, tomatsild, sursild, brød & smør Luksus koldtbord...... pr pers 345,- Røkt laks & eggerøre, gravlaks & sennepssaus, reker & majones, marinerte scampi, krepsesalat, fylte egg, roastbeef & remulade, kokt skinke & potetsalat, ribberull, grillet kald kylling & waldorfsalat, kalkunfilet, fenalår, spekeskinke, morrpølse & rømme, italiensk salat, tomatsild, sursild, fem typer ost & kjeks, brød & smør Havets festbord....... pr pers 395,- Hummer, Krabbeskjell & Krabbeklør, Reker, Hvitvinsdampede blåskjell, Hel kokt Sjøørret, Gravlaks med sennepssaus & dillstuet potet, Røkt laks med eggerøre, marinerte scampi, sitronbåter, hvitløksmajones, frisk salat, majones, brød & smør Spekebord............ pr pers 275,- Spekeskinke, fenalår, fårepølse, morrpølse, salami, potetsalat, eggerøre, rømme, melon, salat, rømmegrøt med sukker og kanel, flatbrød, brød & smør Ostebord............. pr pers 195,- 8 typer utvalgt ost, assortert frukt & forskjellige typer kjeks 4 Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no
TAPAS BUFEÈR (min 10 pers for bestilling) Tapas frios............ pr pers 195,- Tortilla Española, spansk bondeomelett med løk & potet. Champiñones al Ajillo, stekte sjampinjonger i hvitløk & sitron. Pimentos piquillos asados, grillede skinnfrie paprika med urteolje. Chorizzo, spansk spekepølse. Qeso Manchego, spansk fåremelkost fra høyslettene i la Mancha. Jamón Serrano, spansk spekeskinke, lufttørret i minst 12 måneder. Salmon ahumado, røkt laks i skiver med dillkremsaus. Patatas Arrugadas, småsaltpoteter. Acietunas Aliñadas, marinerte oliven. Aioli, hjemmelaget hvitløksmajones på basis av olivenolje. Focaccia brød. Tapas mixta........... pr pers 275,- Champiñones al Ajillo, stekte sjampinjonger i hvitløk & sitron. Gambas Pil Pil, scampi sautert i hvitløk & chiliolje. Chorizzo, spansk spekepølse. Qeso Manchego, spansk fåremelkost fra høyslettene i la Mancha. Jamón Serrano, spansk spekeskinke, lufttørret i minst 12 måneder. Cordero en Salsa, krydrete kjøttboller med hot tomatsalsa. Brocheta de Pollo, marinert kyllingfilet på spyd. Patatas Arrugadas, småsaltpoteter. Patatas Ali-oli, hvitløkspoteter. Acietunas Aliñadas, marinerte oliven. Pimentos piquillos fylte chili med feta. Artisjokksalat. Aioli, hjemmelaget hvitløksmajones på basis av olivenolje. Foccacia brød Tapas grandes......... pr pers 335,- Tortilla Española, spansk bondeomelett med løk & potet. Champiñones al Ajillo, stekte sjampinjonger i hvitløk & sitron. Pimentos piquillos asados, grillede skinnfrie paprika med urteolje. Ensalada mixta, blandet salat med tunfisk, tomat, løk & aubergin. Gambas Pil Pil, scampi sautert i hvitløk & chiliolje. Chorizzo, spansk spekepølse. Qeso Manchego, spansk fåremelkost fra høyslettene i la Mancha. Jamón Serranospansk spekeskinke,, lufttørret i minst 12 måneder. Pinchito Moruno, grillspyd med marinert svinekjøtt. Cordero en Salsa, krydrete kjøttboller med hot tomatsalsa. Brocheta de Pollo, marinert kyllingfilet på spyd. Salmon ahumado, røkt laks i skiver med dillkremsaus. Patatas Arrugadas, småsaltpoteter. Patatas Bravas, ovnstekte potetbåter med en smaksrik tomatsaus. Patatas Ali-oli, hvitløkspoteter. Acietunas Aliñadas, marinerte oliven. Pimentos piquillos, fylte chili med feta. Artisjokksalat. Aioli, hjemmelaget hvitløksmajones på basis av olivenolje. Foccacia brød Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no 5
SESONGMENYER MAI - SEPTEMBER: Primas grillmatpakke... pr pers 185,- (min 10 pers) Grillpølse, marinert grillribbe, hamburger, bbq-saus, hvitløkssaus, potetsalat, frisk salat, pastasalat, brød og smør Stor grillbuffèt........ pr pers 295,- (min 20 pers) Minibiffer, grillpølse, marinert grillribbe, hamburger, grillspyd, maiskolber, bbq-saus, hvitløkssaus, potetsalat, frisk salat, pastasalat, coleslaw, bakt potet, rømme, brød og smør SEPTEMBER - NOVEMBER: Fårikål med tilbehør.... pr pers 145,- Elgsteik............... pr pers 235,- med fløtesaus, baconsautert rosenkål, nyrørte tyttebær og kokte mandelpoteter Viltgryte.............. pr pers 185,- med rosenkål, gulrot, nyrørte tyttebær, kokte mandelpoteter & flatbrød Helstekt hjortefilet..... pr pers 285,- med soppstuing, timianstekte rotgrønnsaker, nyrørte tyttebær & kokte mandelpoteter 6 Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no
NOVEMBER - DESEMBER Julekoldtbord.......... pr pers 230,- Sylte, lammerull, juleskinke, viltpaté, pepperrøkt ørretfilet, akevittmarinert laks, gravlaks, sennepssaus, skalldyrterrine, tomatsild, rømmesild, reker med skall, eggerøre, potetsalat, majones, rømme, waldorfsalat, italiensk salat flatbrød, brød & smør Juletallerken.......... pr pers 175,- med ribbe, julepølse, medisterkake, svisker, eple, rødkål, julesaus, kokte poteter & tyttebær Pinnekjøtt............. pr pers 230,- med Vossakorv, kålrotstappe, sjy & kokte poteter Lutefisk............... pr pers 245,- med ertepurre, stekt bacon, sennepssaus, sirup, lefse & kokte poteter KOMBINASJONER Julekoldtbord.......... pr pers 325,- med varm tallerken Julekoldtbord.......... pr pers 360,- med pinnekjøtt Julekoldtbord.......... pr pers 395,- med juletallerken og pinnekjøtt Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no 7
VARME BUFÈER (min 20 pers ) Mexikansk............. pr pers 230,- Kylling quesedillas, taco - chiligryte serveres med salat, guacomole, rømme, salsa, revet ost & ris Asiatisk............... pr pers 250,- Thai wok med kylling i kokossaus og Sweet & sourgryte med svinekjøtt og ananas og jasminris Italiensk.............. pr pers 230,- Pastaskruer med kremet kyllingfilet & spaghetti bolognese, salat, dressing, pesto, brød & smør Tradisjonell............ pr pers 265,- Viltgryte med rosenkål, dampet laksefilet & agurksalat, kokte poteter, rømme, flatbrød & tyttebær KALDE FORRETTER Fisk og skalldyr tallerken.......79,- Tapas anretning...............89,- Serranoskinke og melon........69,- Lakserullade..................75,- med salat, lime dressing og melbatoast SUPPER Kyllingsuppe..................65,- med nudler, serevers med brød & smør Kremet sjampinjongsuppe......65,- serveres med brød & smør Fiskesuppe...................65,- med grønnsaker julienne, brød & smør 8 Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no
Svinefilet....................195,- med smørdampede grønnsaker, estragonsaus & fløtegratinerte poteter Kalkunbryst..................225,- med sesongens grønnsaker, fløtesaus & kokte poteter HOVEDRETTER (min 10 pers ) Svinesteik...................175,- med surkål, gulrot, erter, saus & poteter Biff stroganoff...............165,- med ris, salat, brød & smør Lasagne.....................145,- med salat, rundstykker & smør Oksesteik...................185,- med erter, gulrot, blomkål, tyttebær & kokte poteter Røkt svinekam...............179,- med surkål, blomkål, saus & kokte poteter Stekt laks...................145,- med rømmesaus, agurksalat & kokte poteter Viltgryte.....................165,- med rosenkål, tyttebær, flatbrød & kokte poteter Kalvesteik...................195,- med sauterte grønnsaker, rødløkskompott, kalve sjy & timianbakte potetbåter Indrefilet av storfe...........265,- med sesongens grønnsaker, gratinert tomat, rødvinssaus & fløtegratinerte poteter Innherredsodd...............145,- med poteter, gulrot & flatbrød Brun lapskaus.................79,- med flatbrød, smør og tyttebær Rømmegrøt...................85,- med smør, kanel & sukker Risgrøt.......................75,- med smør, kanel & sukker DESSERTER Créme brulé...................65,- med friske bær Riskrem......................49,- med rød saus Multekrem....................65,- med krumkake Frisk fruktsalat................49,- med krem Sjokoladefromasj..............55,- med appelsinsalat Karamellpudding..............55,- med karamellsaus & krem Pannacotta...................65,- med friske frukter & jordbærcoulis Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no 9
KAKER OG SØTSAKER Lukket valnøtt Åpen valnøtt Fruktkake Romkake Finnes i størrelsene: 10 stk........................295,- 16 stk........................475,- 20 stk........................590,- Firkantet 30 stk.................885,- Firkantet 40 stk................1180,- Skuffkake eller enkel sjokoladekake.......pr stk 25,- Vafler.........enkel 12,- / dobbel 19,- med hvitost, brunost eller jordbærsyltetøy Wienerbrød...............pr stk 25,- FRUKT Fruktkurv 4 kg...............175,- Fruktkurv 6 kg...............225,- Gavekurv 4 kg...............290,- med røkt laks eller sjokolade Skåret frukt...........pr porsjon 35,- stort fat til 20 pers 590,- Pauseknask...........pr porsjon 35,- Rå grønnsaker stort fat til 20 pers 590,- med 2 typer dipp 10 Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no
DRIKKE Kaffe/te....Container á 50 kopper 450,- Container á 100 kopper 900,- Mineralvann 0.5l,.......assortert 25,- Melk......................pr l. 25,- Juice......................pr l. 30,- LEVERINGS- BETINGELSER Kaldmat bestilles senest dagen før levering. Varmmat bestilles senest 1 uke før levering. Ved avbestilling senere enn 4 dager før levering vil kunden bli belastet med 15% av kjøpesummen. Ordregebyr kr 53,- for bestillinger under kr 500,- Utkjøring kr 150,- mandag - fredag fram til 16.00, kr 250,- etter 16.00 og i helger. Prisene gjelder innen Trondheim. Betaling mot faktura med 14 dagers forfall fra fakturadato. Alle priser er inkl. mva. Bestill direkte på tlf. 73 01 06 15 mellom kl. 08-15 eller send e-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no 11
Idrettsveien 2, 7072 Heimdal Telefon 72 89 43 00 Fax 72 89 43 01 Catering direkte 73 01 06 15 E-post: catering@prima-as.no www.prima-as.no