PRIMA CATERING fasinasjon for MAT
Brødmat Snitter kr 35,- pr stk vår filosofi Prima tar mat på alvor. Våre erfarne kokker har et lidenskapelig forhold til å lage norsk tradisjonsmat og tilby spennende retter fra mange verdenshjørner på det trønderske bord. Vår filosofi er at god mat skal lages fra bunnen av med ferske, gode og rene råvarer. Vi har fokus på kortreiste og økologiske råvarer. Våre utvalgte leverandører tilbyr kvalitet, tradisjon, miljøbevissthet og lokal stolthet. Prima legger sin ære i å levere god mat som nytes i hyggelige lag. Reker & majones Krepsehaler på dillmajones Røkt laks & eggerøre Kalkun & Waldorfsalat Roastbiff & remulade Skinke & italiensk salat Hvitost & paprika Brie & druer Grove rundstykker kr 35,- pr stk Skalldyrsalat à la Skagen Røkt laks & eggerøre Creolsk kyllingsalat Roastbiff & remulade Salami & coleslaw Hvitost & skinke Varmt karbonadesmørbrød enkelt kr 75,- dobbelt kr 115,- Med ertestuing & stekt løk Espen Rønning Wraps kr 59,- pr stk Laks Kylling Taco Pulled pork
Ekstra grov baguette ca 140g kr 79,- Currymarinerte jumboreker på mango & chilimajones Skalldyrsalat à la Skagen med reker & kreps Røkt laks & eggerøre Turkey Club Style: Kalkunbryst, sprø baconskiver, tomat & currymajones Røkt svinebog & coleslaw Roastbiff, remulade, rødløk & sylteagurk Pepperoni, hvitost & grillet paprika Serranoskinke, manchego, grillet paprika & alïoli BLT: Sprøstekt tørrsaltet bacon, salat, tomat & majones El Greeco: Tzatziki, tomat, feta, olivenmix & rødløk Luksusbaguett, toppet med masse godt pålegg kr 89,- Røkt laks, eggerøre, marinerte jumboreker på mango & chilimajones, roastbiff, remulade, hvitost & grillet paprika Foccaciabrød kr 99,- Serranoskinke, manchego, chorizo, olivensalat, grillet sopp & alïoli Salater kr 89,- Pastasalat Økologisk fullkornspasta med quinoa, salatbønner, mozzarella, småtomater & pesto Gresk salat Tomat, agurk, paprika, rødløk, fetaost, oliven & tzatziki Cæsarsalat Romanosalat, kalkunbryst, parmesan, brødkrutonger & cæsardressing Alle salater er inklusive focacciabrød og smør
Lunsjbokser Primas tradisjonelle lunsjboks kr 125,- (kr 150,- inkl 0,5l juice/mineralvann) Roastbiff, remulade, grillet kylling, kokt skinke, potetsalat, røkt laks, eggerøre, reker, majones, ost, brød & smør Lunsjboks med smaker fra Middelhavet kr 145,- (kr 160,- inkl 0,5l juice/mineralvann) Serranoskinke, chorizo, manchego, oliven, tzatziki, fylte chili, grillet sopp, marinerte scampi, focacciabrød & alïoli Ekstra varmmat til koldtbordet Biff Stroganoff med ris kr 75,- pr pers Karbonade med erter & løk kr 40,- pr pers Viltgryte & potetstappe kr 95,- pr pers Rømmegrøt med kanel & sukker kr 55,- pr pers J Koldtbord (Minimum 10 personer) Primas koldtbord kr 245,- pr pers Håndpillede reker & majones Enkle desserter i porsjonsglass til koldtbordet Sjokolademousse med bærsaus kr 55,- pr pers Panna cotta med frukt & sjokolade kr 55,- pr pers Tilslørte bondepiker kr 55,- pr pers Gelé & vaniljesaus kr 25,- pr pers Røkt laks & eggerøre Gravet laks & sennepssaus Grillet kald kylling, blandet frisksalat & urtedressing Røkt svinebog & coleslaw Hjemmelaget pepperroastbiff, remulade & potetsalat Spekeskinke, fenalår & morrpølse Eggesalat, skagensalat, rømme & fylte egg Godt brød, smør & Rørosflatbrød Ekstra kaldretter til koldtbordet To sorter sild kr 25,- pr pers Varmrøkt pepperlaks kr 25,- pr pers Marinert kalkunfilet & waldorfsalat kr 25,- pr pers Fem sorter ost & kjeks kr 55,- pr pers
Tapas Mixta (Minimum 10 personer) kr 295,- pr pers Marinerte oliven Aceitunas Aliñadas Artisjokksalat Ensalada de alcachofas Spansk bondeomelett med løk & potet Tortilla Española Hjemmelaget hvitløksmajones på basis av olivenolje Alïoli Stekte sjampinjonger i hvitløk & sitron Champiñones al ajillo Grillede skinnfrie paprika med urteolje Pimientos piquillos asados Spansk fåremelksost fra høyslettene i la Mancha Queso manchego Råmarinerte lakseterninger med limejuice og frisk koriander Salmón marinado en limón y cilantro Hjemmebakt focacciabrød med urter & olivenolje Pan con hierbas y aceite de oliva Spansk spekeskinke, lufttørret i minst 12 måneder Jamón Serrano Krydrede kjøttboller med hot tomatsalsa Albóndigas con salsa Chilimarinert kyllingfilet på spyd Brocheta de pollo Scampi sautert i hvitløk & chiliolje Gambas pil pil Små salte poteter Patatas arrugadas Hvitløkspoteter Patatas Alïoli Spansk spekepølse Chorizo Extras Fylte chili med feta kr 25,- pr pers Chile relleno de queso Baconsurrede dadler kr 30,- pr pers Fechas con tocino Grillspyd med svinebiffkjøtt kr 35,- pr pers Pincho con carne de cerdo Klippfiskboller med tapenade kr 35,- pr pers Bolinhos con puré de aceitunas Ekstra focacciabrød med urter & olivenolje kr 15,- pr pers Pan con hierbas y aceite de oliva Peppermarinert storfekjøtt med mangosalsa kr 25,- pr pers Pimienta carne de res marinado con salsa de mango
Mexican Fiesta Med strimlet kyllingfilet & faitas krydder kr 185,- Med marinerte biffstrimler kr 195,- Med stekt kjøttdeig & tacokrydder kr 165,- Til alle våre tacobuffeter er følgende tilbehør inkludert: tortillalefser, nacho chips, rømme, salsa, guacamole, cheddar dip, revet ost, salat, tomat, agurk, rødløk, paprika og mais Sushi Party Pakke for ca 10 personer kr 2 950,- Spisepinner medfølger 150 biter med assortert maki & nigiri Serveres med wasabi, soyasaus, syltet ingefær og sjøgressalat 3 retters selsk apsmeny Kokker som anretter maten på tallerken/serveringsfat er inkludert i prisen MENY 1 kr 415,- Fisk- og skalldyrsuppe med strimlede grønnsaker kr 95,- Braisert svinenakke med rotgrønnsaker, ovnsstekte poteter & sjysaus kr 225,- Panna cotta med bringebærcoulis & sjokolade kr 95,- MENY 2 kr 495,- Confitert laksefilet med pepperrotkrem & småsalater kr 115,- Helstekt oksefilet med sesongens grønnsaker, rødvinsglace & fløtepoteter kr 295,- Lys og mørk sjokolademousse med friske frukter & bærcoulis kr 85,- smak av trøndelag MENY 3 kr 450,- Lokalprodusert spekeskinke med bakt egg, småsalat & Rørosflatbrød kr 115,- Laks fra Trøndelagskysten med sesongens grønnsaker, smørsaus & potetkake kr 255,- Kald skogsbærsuppe med krydderrømme kr 80,- MENY 4 kr 550,- Stekte kamskjell fra Frøya med jordskokk & beter kr 155,- Vilt fra Selbu med sesongens grønnsaker, timianpoteter & viltsaus kr 295,- God gammeldags karamellpudding med karamellsaus & krem kr 100,-
Sesongretter MAI-SEPTEMBER Kombinasjoner Julekoldtbord fra kr 450,- pr pers Med varm juletallerken & dessert Når været tillater det, fyrer vi opp grillen! Inklusiv leie av grill og kokk (NB! for minimum 25 personer) Grillbuffet fra kr 350,- per pers med kjøtt, fisk, skalldyr & grønnsaksretter. Spør om innhold ved bestilling Helgrillet smågris fra kr 390,- pr pers med tilbehør Julekoldtbord fra kr 490,- pr pers Med pinnekjøtt & dessert Julekoldtbord fra kr 550,- pr pers Med juletallerken, pinnekjøtt & dessert Til dessert kan du velge mellom riskrem, karamellpudding eller multekrem NB! Dessertene kommer i porsjonsglass Spekemat & rømmegrøt Liten meny kr 295,- pr pers Med spekeskinke, fenalår, fjellmorr & salamipølse Stor meny kr 450,- pr pers To sorter spekeskinke, fenalår, fjellmorr, elg-, hjort- & reinsdyrpølse Assortert norsk spekemat serveres med tradisjonelt tilbehør som: potetsalat, eggerøre, rømme, smør, flatbrød, rømmegrøt, kanel og sukker November-desember Julekoldtbord kr 295,- pr pers Sylte, ribberull, lammerull, badsturøkt lammelår, julepostei, varmrøkt pepperlaks, gravlaks, sennepssaus, skalldyrsalat, eggesalat, rømmesild, håndpillede reker, røkt ørret, eggerøre, kalkunbryst, waldorfsalat, potetsalat, majones, rømme, Rørosflatbrød, hjemmebakt brød & smør Juletallerken kr 230,- pr pers Juleribbe med sprø svor serveres med julepølse, medisterkake, svisker, eple, rødkål, julesaus, kokte poteter, tyttebær & flatbrød Pinnekjøtt kr 285,- pr pers Med vossakorv, kålrotstappe, sjy & kokte poteter Lutefisk kr 295,- pr pers Med ertestuing, stekt bacon, sennepssaus, sirup, lefse & kokte poteter
Enkle varme retter Biff stroganoff med ris, salat, dressing, brød & smør kr 185,- Jegergryte med rosenkål & kokte poteter kr 215,- Innherredssodd med poteter, gulrot & Rørosflatbrød kr 145,- Brun lapskaus med Rørosflatbrød kr 95,- Saltlapskaus med Rørosflatbrød kr 95,- Kjøttkaker i brun saus, kålstuing & kokte poteter kr 145,- Pannekaker med blåbær & bacon kr 95,- Saltkjøtt & kålrabistappe kr 155,- Rømmegrøt med spekepinne smør, kanel & sukker kr 145,- Risgrøt med spekepinne, smør, kanel & sukker kr 125,- Wok med kylling eller svin serveres med jasminris kr 165,- Lasagne med salat, brød & smør kr 155,- Fiskegrateng med råkost, eggesmør & kokte poteter kr 135,- Seibiff med stekt løk, råkost & kokte poteter kr 135,- J Desserter Riskrem med rød saus kr 65,- Multekrem med krumkake kr 85,- Karamellpudding med karamellsaus & krem kr 75,- Sjokolademousse med friske frukter & bærcoulis kr 65,- Panna cotta med bærcoulis & sjokolade kr 85,- K aker og søtsaker Bløtkaker 8 stk rund kr 290,- 20 stk rund kr 690,- 30 stk firkant kr 990,- 50 stk firkant kr 1 880,- Bilde på kake kr 200,- Påskrift på kake kr 100,- Kransekake 18 ringer kr 370,- Waleskringle med krem 25 biter kr 490,- Vaffel med hvitost eller brunost kr 15,- Vaffel, dobbel med hvitost eller brunost kr 25,- Svele kr 25,- Kurs- og møtepakke Wraps kr 150,- pr pers med valgfritt fyll fra vår meny, skåret frukt på fat, dobbel vaffel med ost, wienerbrød, mineralvann/juice samt kaffe & te. Inklusiv engangsservise Grov baguette kr 175,- pr pers med valgfritt pålegg fra vår meny, skåret frukt på fat, dobbel vaffel med ost, wienerbrød, mineralvann/juice samt kaffe & te. Inklusiv engangsservise Hjerneføde Skåret frukt Fat til 10 pers kr 295,- Fat til 20 pers kr 590,- Pauseknask Rå grønnsaker med to typer dipp (gulrot, kålrot, blomkål, agurk og stangselleri) Fat til 10 pers kr 295,- Fat til 20 pers kr 590,- Drikke Kaffe/te, container som innholder 50 kopper kr 495,- Kaffe/te, container som innholder 100 kopper kr 990,- Mineralvann 0,5 liter, assortert kr 35,- Juice: 1 liter boks kr 35,- 0,25 liter kr 25,-
betingelser Utkjøring i Trondheim kommune Hverdager frem til kl 15.00 kr 175,- Hverdager ettter kl 15.00, helg og helligdager kr 275,- Utkjøring i Malvik, Melhus og Klæbu Hverdager frem til kl 15.00 kr 250,- Hverdager ettter kl 15.00, helg og helligdager kr 350,- Alle priser er inklusiv mva. Betaling mot faktura med 14 dagers forfall fra fakturadato. NB! Ved ødelagte eller bortkomne kaffecontainere, matcontainere eller annen returemballasje vil kunden bli belastet for dette i ettertid. Ved avbestilling senere enn 4 dager før levering faktureres 50 % av ordresum. Prima catering Stabells vei 4 7021 Trondheim Bestill på: catering@prima-as.no www.prima-as.no 401 00 033 Sentralbord: 72 89 43 00 fasinasjon for MAT For oppdatert allergeninnhold, vennligst se vår hjemmeside www.prima-as.no/no/frukt_og_mat/catering