Julemeny Julemat for deg som er opptatt av smak!
JULEMENY 2018 Det er straks tid for den herlige førjulstiden hvor man kan se fram til deilig julemat, og fine stunder med gode venner, kollegaer og familie. Vi er opptatt av smak, og mener at ekte mat skal lages fra bunnen av. Hos oss får du hjemmelaget julemat til alle anledninger.
NYBAKTE JULESMØRBRØD Ost og skinke med tomat, agurk og majones Kr 66,- (G, L) Røkt laks fra Garnvik røkeri på Frøya med hjemmelaget eggesalat og cherrytomat Kr 69,- (F, E, SP) Husets Skagensalat med håndpillede reker og krepsehaler Kr 69,- (G, S, SP) Roastbeef med spicy hjemmelaget potetsalat, sprøstekt løk og rødløk Kr 69,- (G, L, SP) Lammerull med rødbetesalat Kr 69,- (L) Julesylte med honningsennep og syltet rødløk Kr 69;- (SP, S) Brie med karamellisert mango, jordbær og ristede honningvalnøtter kr 73,- (G, L) Minimum 5 stk av hver sort
JULEKOLDTBORD I Nystekt kalkunfilet med Mamma s Waldorfsalat (L, SP, V, E) Roastbeef med husets remulade og rødløk (E,S) Julesylte og lammerull med honningsennep og husets rødkål (SP, S) Kyllingfilet fra Ytterøykylling med spicy honningmarinade (G) Svinenakke med asian glace (G) Julesild (F, S) Aquavitegravet laks fra Garnvik Røkeri på Frøya (F) Lakseloin med Cognac og pepper fra Garnvik Røkeri på Frøya (F) Sennepssaus, rødløk og eggesalat (E, SP, L) Saltbakte småpoteter Vårt eget nybakte brød og smør (G, L) Husets valnøttaioli (E, SP, V) Pastasalat med tomatpesto (G) Minimum 15 personer - Pris pr pers: Kr 345,-
JULEKOLDTBORD II Nystekt kalkunfilet med Mamma s Waldorfsalat (L, SP, V, E) Roastbeef med husets remulade og rødløk (E, S) Julesylte med honningsennep og husets rødkål (SP, S) Kyllingfilet fra Ytterøykylling med spicy honningmarinade (G) Julesild (F) Lakseloin med Cognac og pepper fra Garnvik Røkeri på Frøya (F) Sennepssaus, rødløk og eggesalat (E, SP, L) Saltbakte småpoteter Vårt eget nybakte brød og smør (G, L) Husets valnøttaioli (E, SP, V) Pastasalat med tomatpesto (G) Minimum 10 personer - Pris pr pers: Kr 295,-
TAPAS I Saftige lårklubber fra Ytterøykylling med teriyakiglaze (G) Spicy kjøttboller og husets tomatsaus (G,L) Chicken satay med hjemmelaget sataysaus (G,P) Sashimilaks med dressing fra Mitt kjøkken ruler i Tromsø (G) Pannestekt scampi med hjemmelaget ponzumarinade (G) Jamon Serrano gran reserva spansk skinke av høyeste kvalitet Fuet Iberico de Bellota spekepølse av Iberico gris Choritzo sarta extra spekepølse Manchego Artequeso Curado D.O. ost lagret i 6-9 mnd (L) Saltbakte småpoteter Nybakt focaccia og husets valnøttaioli (G, E, V, SP, SU) Karamellisert paprika og rødløk med balsamico (SU) Pastasalat med tomatpesto (G, L) Minimum 15 stk - Pris pr pers: kr 355,-
TAPAS II Spicy kjøttboller og husets tomatsaus (G,L) Chicken satay med hjemmelaget sataysaus (G,P) Sashimilaks med dressing fra Mitt kjøkken ruler i Tromsø (G) Jamon Serrano gran reserva spansk skinke av høyeste kvalitet Fuet Iberico de Bellota spekepølse av Iberico gris Manchego Artequeso Curado D.O. ost lagret i 6-9 mnd (L) Saltbakte småpoteter Nybakt focaccia (G) Husets valnøttaioli (E, V, SP, SU) Karamellisert paprika og rødløk med balsamico (SU) Pastasalat med tomatpesto (G, L) Minimum 10 stk - Pris pr pers: kr 299,-
NYSTEKT RIBBE Nystekt saftig ribbe Husets medisterkaker (L, G) Julepølser Kokte småpoteter Hjemmelaget rødkål (S) Smørstekt fersk rosenkål og bacon (L) Husets julesaus (L) Rørte tyttebær Kr 265,- pr pers
JULEBUFFET VARM & KALD Varme retter: Saftig ribbe, hjemmelagde medisterkaker og julepølser (L) Kokte småpoteter Hjemmelaget rødkål, smørstekt fersk rosenkål og bacon (L) Husets julesaus og rørte tyttebær (L) Kalde retter: Roastbeef med husets remulade og rødløk (E, F) Kyllingfilet fra Ytterøy med spicy honningmarinade (G) Julesylte med honningsennep (SP) Julesild (F) Røkt lakseloin med Cognac og pepper fra Garnvik Røkeri på Frøya (F) Eggesalat, rødløk og sennepssaus (E, SP, L) Saltbakte småpoteter Nybakt brød, smør og valnøttaioli (G, L, V, E, SP) Panna cotta med hvit sjokolade og bringebærcoulis Pris pr pers: Kr 459,-
VILLSAULAM fra Hitra Pinnekjøtt av villsaulam kan ikke sammenlignes med noe annet form for lammekjøtt, da det har en særegen og unik smak. Produsenten «Godt fra kysten» på Hitra står bak produksjonen av kjøttet, og de har vunnet flere priser for sine kvalitetsprodukter. Lammene har beitet urter, lyng og gress langs Hitras ville kystlandskap, noe som tilfører kjøttet en touch av viltsmak. Her vil du få rikelig med kjøtt, og kvalitet som er i en klasse for seg selv.
PINNEKJØTT av VILLSAULAM fra Hitra Pinnekjøtt av villsaulam fra Hitra Grovpølse Kokte småpoteter Husets rotmos (L) Rørte tyttebær Sjysaus (L) Kr 420,- pr pers
DESSERTER Riskrem med hjemmelaget jordbærsaus Kr 70,- (L) Pannacotta med hvit sjokolade og bringebærsaus Kr 70,- (L)
UTLEIE AV SELSKAPSLOKALER Vi har store selskapslokaler til utleie svært sentralt på Lade Teknopark 10 minutters gange fra Solsiden, gode bussforbindelser Rom for henholdsvis 30 pers og 100 pers Stiklestadveien 1B 92 02 43 40 post@kulinariskf.no
ALLERGENER G: Gluten L: Laktose E: Egg F: Fisk S: Skalldyr SE: Selleri SU: Sulfitt N: Nøtter V: Valnøtter P: Peanøtter SP: Sennep
Informasjon, betingelser og kontaktinfo. Maten leveres pyntet og serveringsklar på sorte engangsfat, samt varmmat i aluminiumsfomer. Alternativt kan det leveres på porselensfat etter avtale. Under transport vil maten fraktes i transportkasser av isopor for å holde ønsket temperatur. Om ønskelig kan dere låne disse, mot at de leveres tilbake til oss innen maks 5 dager. Betingelser og oppgjør Faktura tilsendes på mail, større oppdrag faktureres etter avtale på forhånd. Ved avbestilling mindre enn fire dager før avtalt dato faktureres 50% av total ordre. Antall porsjoner bestilt vil kunne endres oppover etter avtale, men ikke nedover mindre enn fire dager før avtalt dato. Etter dette blir alle porsjoner opprinnelig bestilt fakturert. Levering Levering i Trondheim 300 kr Levering i Trondheim helg e. kl 18 400 kr Levering Klæbu, Malvik, Stjørdal, Byneset 390 kr Adresse: Stiklestadveien 1B, 2 etg, 7041 Trondheim Tlf: 92 02 43 40 Mail: post@kulinariskf.no Hjemmeside: www.kulinariskfanatisme.no Daglig leder: Hege Karlstad Mail: hege.karlstad@kulinariskf.no