KIOSKINSTRUKS BJØLSENHALLEN

Transkript

1 KIOSKINSTRUKS BJØLSENHALLEN Åpning av kiosken Du åpner kiosken slik: 1. Hent vekselkasse og bankterminal på varelageret (rommet merket «kontoret») 2. Kok kaffe (Bruksanvisning for trakteren henger på veggen ved siden av trakteren) 3. Lag vaffelrøre (Vaffelmix ligger i vaktbua, flytende margarin står i kjøleskapet) 4. Sett på pølser i pølsekokeren (Bruksanvisning henger på veggen over kokeren) 5. Sett fra kopper, t- skjeer, sukker, melk, servietter, syltetøy, ketchup og senneo på disken. 6. Ta ut av oppvaskmaskinen. Stenging av kiosken Du stenger kiosken slik: 1. Lag et salg slik at du får solgt rester av pølser og vafler. 2. Rydd alle varer på plass der de skal være, dvs der du hentet dem fra. 3. Tøm ut og skyll kaffetrakteren og kaffekannene 4. Tøm ut pølsevannet og skyll pølsekokeren 5. Sett inn i oppvaskmaskinen og skru den på 6. Tørk av alle overflater og fei gulvet 7. Kast søppel (Sett nye poser i søppelkassene, knyt fulle poser og sett dem inne på renholdsrommet på matchbanen). 8. Ta oppgjøret (avstemming av bankterminalen, NOKAS poser i safen) 9. Sett kontantkassen og bankterminalen på toppen av safen på varelageret. Sett bankterminalen til lading. 10. Sjekk følgende før du går hjem: At døren til varelageret er låst At lokket til begge fryserne er lukket og at stikkontaktene er i At dørene til begge kjøleskapene er lukket ordentlig.

2 Varer og varelager Alle varer vi selger ligger i kiosken (bortsett fra profilutstyret, se under). Det henger prisliste på veggen i kiosken. I kiosken finner du også alt du trenger av kjøkkenutstyr, papp/ plastbestikk, servietter osv. Vareutvalg: Kaffe Du finner bruksanvisning til kaffetrakteren på veggen ved trakteren. Kaffekanner/ termoser med serveringstut står på benken i vaktbua. Te Brus Godteri og snacks Pølser Vafler Iskrem Isposer og sportstape Sagene IF profilutstyr Kaffefilter og kaffe finner du på hylla over kaffetrakteren. Teposer står på hylla over benken. Vannkoker står på benken. Tekanner står på banken innerst i kiosken. Står i kjøleskapet. Fyll opp kjøleskapet i kiosken med mer brus i noe tid før det går tomt. Sett de flaskene du setter inn bakerst. Ligger i glasshylla i kiosken. Hvis du fyller på nye varer fra lageret, legg de nye varene innerst på hylla. Det ligger tinte pølser og lomper i kjøleskapet. Bruksanvisning til pølsekokeren henger på veggen over kokeren. Ketchup og sennep står i kjøleskapet. Det ligger mer pølser og flere lomper i den store fryseren innerst i vaktbua. Hvis du er lørdagsvakt og har solgt alle de tinte pølsene og lompene, ta ut mer til søndagsvakten og legg i kjøleskapet. Poser med vaffelmix ligger i kiosken, flytende margarin står i kjøleskapet. Stor bolle og vaffeljern står i hyllene innerst i kiosken. Syltetøy står i kjøleskapet. Stek vaflene under viften ved siden a colaskapet. Når du er ferdig med å steke vafler, tørker du av jernet med tørkepapir og stiller det opp ned på avispapir på benken. Iskrem ligger i iskremdisken. Du finner mer i den store fryseren innerst i vaktbua. Sjekk med jevne mellomrom at lokket på begge fryserne er lukket godt igjen og at stikkontaktene er i. Det er besøkende lags eget ansvar å ha med skadeutstyr. De kan imidlertid kjøpe isposer og sportstape av oss. Dette ligger i en kasse under disken. En oversikt over profilutstyret henger i en rød monter på veggen i kafèområdet. Du finner alt av profilutstyr inne på rommet merket med kontoret. Skriv ned alt du selger av profilutstyr i sjekklisten. Varelager: Vi har vårt varelager inne på rommet merket kontoret. Her finner du mer av alle varer hvis du skulle gå tom. Alt av profilutstyr finner du også på varelageret. Mer pølser, lomper og is finner du i den store fryseren innerst i vaktbua.

3 Renhold og rydding Oppgaver: Holde alle overflater rene og pene, spesielt disken. Feie gulvet med jevne mellomrom. Kaste søppel Tømme, sett inn i og sette på vaskemaskinen Søppel: Kast alt søppel fra kiosken i en av søppelkassene inni kiosken Når en søppelkasse blir full, knyter du sammen posen og setter den i rommet merket «renhold» inne på matchbanen, og setter en ny pose i søppelkassa. Oppvaskmaskinen: Ta ut av oppvaskmaskinen når du kommer, sett inn i oppvaskmaskinen ila dagen, sett den på før du går hjem. Utstyr: Feiebrett henger på veggen til høyre innerst i kiosken Kluter og såper ligger under vasken Vaskemiddel til oppvaskmaskinen ligger også under vasken Søppelsekker ligger under den lille vasken i vaktbua. Kontanter Kontantkasse med veksel står oppå safen i varelageret (rommet merket «kontoret»). Hent den her når du åpner om morgenen, og sett den her når du går om kvelden. Følgende skal ligge i kassa: 1000 kr i veksel Oppgjørsposer og blanketter fra NOKAS til oppgjøret (se kap om oppgjør) Eksempelpose og blankett fra NOKAS som du kan herme etter når du tar oppgjøret Ekstra papir til bankterminalen Må du handle varer på Meny eller en lagleder henter dommerpenger, legg kvitteringen/ dommerregningen i kassen. Kortautomat Kundene kan også betale via vår kortterminal.

4 Terminalen skal stå oppå safen i varelageret (rommet merket «kontoret»). Hent den her når du åpner om morgenen, og sett den her når du går om kvelden. Hvordan bruke terminalen? Skru på: Trykk på OK (grønn knapp) Skru av: 1. Trykk på MENU (svart knapp) 2. Bla deg fram til «skru av» med piltastene over tastaturdekselet (svarte knapper) 3. Trykk OK (grønn knapp). Kjøp: 1. Tast inn beløpet 2. Trykk OK (grønn knapp) 3. Be kunden sette inn kortet, taste koden og trykke OK (grønn knapp) 4. Det står «godkjent» på skjermen når betalingen er ok. Avstemming (se kap om oppgjør): 1. Trykk på MENU (svart knapp) 2. Bla deg fram til «avstemming» med piltastene over tastaturdekselet (svarte knapper) 3. Trykk OK (grønn knapp) 4. Lappen som skrives legger du i kassa (Den viser hvor mye penger som har kommet inn på terminalen ila dagen). Tomt for papir: 1. Vipp opp dekselet over papirrullen 2. Ta ut resten av den gamle rullen 3. Hent ny rull fra kassa 4. Sett inn den nye rullen med den blanke siden opp (den siden det blir grå stiper på hvis du skraper med neglen) 5. Lukk igjen dekselet og trykk OK (grønn knapp) 6. Hvis det blir blanke utskrifter, snu rullen. Lading av terminalen: Ladestasjon følger med terminalen.

5 Terminalen står til lading når du henter den på morgenen, og du setter den til lading før du går på kvelden. Terminalen holder fint en hel dag uten lading. Info om terminalen: Brukerstedsnummer/ kundenummer: Terminal ID/ Bax nummer: Trenger du hjelp? Se i bruksanvisningen til kortautomaten som ligger i kassa. Ring til Nets kundeservice på telefon nummer Å gjøre opp kassa Du gjør opp kassa etter at kiosken er stengt og før du går hjem. Å gjøre opp kassa betyr at du skal gjøre to ting: 1. Avstemme bankterminalen 2. Håndtere kontantene 1. Avstemme bankterminalen: Du avstemmer bankterminalen slik: a. Trykk på MENU (svart knapp) b. Bla deg fram til «avstemming» med piltastene over tastaturet (svarte knapper) c. Trykk OK (grønn knapp) d. Lappen som skrives legger du i kassa (Den viser hvor mye penger som har kommet inn på terminalen ila dagen). 2. Håndtere kontantene: Du håndterer kontantene slik: a. Mynter: 1. Tell opp alle myntene 2. Skriv summen på en gul lapp og legg i kassa 3. Legg alle myntene tilbake i kassa 4. Sett kassa tilbake på toppen av safen på rommet merket «kontoret».

6 b. Sedler (se eksempelpose som ligger i kassa): 1. Ta fram oppgjørspose og blankett fra NOKAS merket med datoen i dag, dette ligger i kassa. 2. Fyll ut følgende felter i blanketten: a. Innbetalt av (sin signatur) b. Opptellingstabellen (tell opp alle sedlene og fyll inn riktig antall og beløp i tabellen) c. Totalbeløp (kun sedlene, ikke myntene) 3. Riv av den øverste lille delen av blanketten (den med en blå runding på), og legg den i den øverste lille lommen i NOKAS posen. 4. Riv av det bakerste arket merket «kundens kopi» og legg i kassa 5. De to resterende arkene, merket «bokføringsbilag» og «nattsafe inn kopi» legges i den store lommen foran på NOKAS posen 6. Lim igjen NOKAS posen ved å ta av den blanke folien øverst på posen 7. Putt hele NOKAS posen i den lille luken i safen på rommet merket «kontoret». Luken åpnes og lukkes med håndtaket til venstre på safen. 8. Sjekk at posen ikke ligger igjen i luken. 9. Fyll inn og signer på den hvite blokka som ligger på toppen av safen.