Jul med Grete Roede. Tips, råd og oppskrifter

Transkript

1 Jul med Grete Roede Tips, råd og oppskrifter

2 Julens utfordringer Julen kommer i år som den gjør hvert år. Mange gruer seg til høytider på grunne av all maten. Istedenfor å grue seg til slike anledninger, er det viktigere å lære seg til å leve med dem. Du må være villig til å inngå visse kompromisser. For en ting er helt sikkert: Det er ikke så smart å gi helt blaffen og ukritisk ta for deg av mat og drikke og samtidig beholde trivselsvekten. Husk: De fleste kiloene legger du ikke på deg mellom jul og nyttår men mellom nyttår og jul! Det er ikke noe galt i å følge de juletradisjonene man er vant til, og det som gjør at jul blir jul! Når det gjelder maten, kan det være smart å begrense den fete julematen til juleaften, 1. og 2. juledag, og heller kose seg med god samvittighet disse dagene. Ønsker du å være bevisst får du noen gode råd og tips her: Slik sparer du julekalorier: Server røkt lammelår sammen med pinnekjøttet. Spis litt av hvert, Lammelåret er magert og smaker godt sammen med kålrotstappe. Velg den magreste ribbe i butikken. Skjær vekk alt synlig fett, og spis kun kjøttet fra kammen. Unngå medister kake/pølse Det finnes mange sunne julemiddager, så hvorfor ikke prøve av disse julemenyene? -lutefisk, kalkun, svinesteik, lammelår/steik, roastbiff, skinkesteik Lag en smakfull sjysaus istedenfor de tunge fete sausene Julefrokosten: Spis krydder- eller sursild, røklaks og gravlaks, egg, skinke, roastbiff, kalkunkjøtt, rull (ta av synlig fett) og masse grønt ved siden av. La et stort fruktfat stå fremme til en hver tid. Sett julegodter og julekaker i skapet og ta dem bare frem når dette skal serveres Gå en tur med familie og venner istedenfor å drikke kaffe å spise julekaker sammen. Hold deg til de julekakene som inneholder minst fett. Husk at når du har smakt på en kake, så vet du hvordan den smaker! Tung og fet julemat virker dobbelt så tungt i en mage som har vendt seg til mager kost! For mye av fet julemat piner mer etterpå enn det smaker i nuet.

3 Julekaker Pepperkaker 1 ½ dl flytende margarin 1 ½ dl mørk sirup 1 ½ dl brunt sukker 1 ½ dl matfløte 3 ts kanel 2 ts kardemomme 2 ts ingefær 1 ts natron 9-10 dl hvetemel 1. Ha sirup, sukker, fløte og krydder i en stor bolle. Tilsett flytende margarin sammen med hvetemel og natron. Arbeid deigen godt sammen, dekk med folie og la den stå kjølig minst 1 time. 2. Kjevle deigen ut på en melet benk og stikk ut kaker med ulike kakeformer. 3. Stek midt i ovnen ved 180 grader i 6-8 min. 350 kcal pr 100 g Havrekaker 30 stk 120 g smør 65 g sukker 1/2 dl kunstig strøsøtning 1 egg 60 g hvetemel 120 g store havregryn 1 ts bakepulver 1 ts kanel 1/4 ts nellik 30 g finhakkede rosiner 1. Rør smør, sukker og søtstoff hvitt. Tilsett egget og rør godt. 2. Bland sammen mel, havregryn, krydder og rosinene. Rør det i margarinblandingen. 3. Sett deigen med teskje på stekeplate dekket med bakepapir. Trykk deigklattene med en gaffel. 4. Stek øverst i ovnen ved 200 grader ca 12 minutter. Avkjøl på rist. Oppbevar i tett boks. 60 kcal pr kake

4 Kari Kursdeltaker Kari er litt bekymret og lurer på om hun må slutte å spise ribbe på julaften. Noe er hun nødt til å gjøre, for hun har en vekt-økning hver jul. Vi vil vel ikke forandre på den tradisjonsrike julaften? Nei, Kari vil jo ikke det i utgangspunktet, men som sagt. NOE MÅ GJØRES! Jeg lurer på om Karis vektøkning i julen, kan skyldes andre ting enn selve julemiddagen og tasser etter henne for å se hva hun egentlig får i seg på julaften (eller en annen dag i romjula). Tassing i pysjen... Kari tenker det er best å spare litt inn, så hun dropper frokosten Hun tar bare: 2 lefser (100 kcal) og 75g ribbe (300 kcal )= 400 kcal, 50 g kransekake (240 kcal ) Knekker nøtter: 10 hasselnøtter (65 kcal), 5 paranøtter (69 kcal) og 4 valnøtter (140 kcal) = 275 kcal Marsipan 50g, 3 kuler (230 kcal) og 4 clementiner (330 kcal) Kari fortsetter å tasse... Nå er det lunsj. 1 posjon risengrynsgrøt: ris (150 kcal), 1,5 dl H-melk (100 kcal) 1ss smør (100 kcal), 1 ts sukker (20 kcal) 2 dl solbærsaft (140 kcal) 510 kcal Knekke nøtter, men bare halvparten av tidligere (137 kcal), 2 clementiner (50 kcal) og 1 marsipankule (75 kcal) 262 kcal Totalt på formiddagen 2017 kcal

5 Og så ringes julen inn... 2 dl cherry (270 kcal) 270 kcal 200g potet (150 kcal), 50g ribbe m/svor (220 kcal) 50g sossiser (129 kcal), 1 medisterkake (156 kcal) 3ss ribbefett (200 kcal) og 200g surkål (110 kcal) 965 kcal 2 øl (270 kcal) og 3x 2 cl akevitt (150 kcal) 420 kcal 100g multekrem av 2dl multer (50 kcal) og 1dl pisket krem (360 kcal) 410 kcal Kaffe og 2x 2cl likør (120 kcal), 1 smultring (230 kcal), 100g kransekake (480 kcal), 30 g delfiakake (170 kcal) 1000 kcal 2x 1,5dl vin (200 kcal), 3 biter konfekt (210 kcal) 10 brente mandler (110 kcal) 3 ferske dadler (210) 730 kcal Totalt siden julen ringte inn 3795 kcal Totalt hele dagen 5812 kcal Så var det kanskje ikke selve julemåltidet hun trengte å endre på. Jeg spør likevel om hun kunne tenke seg ikke å bruke ribbefett, og kanskje det kan være like greit å drikke Munkholm? Da har hun spart 330 kcal allerede, og julemiddagen er nå på ca kcal Tenker det holder jeg for en mage som er vant til grovt, rått og rent Et lite tankekors: 5800 kcal = 29 trimpoeng som kan være: 6 timers rask gange= 12 trimpoeng 3 timers hard aerobic = 6 trimpoeng 4 timers rask skigåing = 8 trimpoeng 1 times spinning = 3 trimpoeng Mer er det ikke som skal til!

6 Julegodt med fett 1 pose julens favoritter 450g (459) 2065 kcal 1 pose julemarsipan 965 kcal 1 marsipangris 65g (480) 321 kcal 1 stor pose potetgull 350g (510) 1785 kcal 1 kokosmakron 50g (440) 220 kcal 1 goro 15g 65 kcal 1 berlinerkrans 15 g 75 kcal 1 sandkake 20g 95 kcal 1 skive julekake 50g 160 kcal Totalt ca kcal 6000 kcal/6 dager tilsvarer: 5 ekstra trimpoeng hver dag 6000 kcal tilsvarer: 240 kosemerker Julegodt med vett 1 eske Fribol (100) 65 kcal 1 liten pose potetgull 40g (510) 204 kcal 4 pepperkaker 16g (470) 75 kcal 2 krumkaker 28g (450) 130 kcal 1 eske laekerol 25 kcal 6 skumnisser 26g (360) 94 kcal 3 Premium dark 30g (585) 75 kcal Trigger energi 113 kcal 4 små sjokoladekuler 22g (550) 120 kcal 3 marsipanhjerter 22g (480) 100 kcal CD avspenning 0 kcal Håndkrem 0 kcal Totalt 1100 kcal 1100 kcal/ 6 dager tilsvarer: ca. 1 ekstra trimpoeng hver dag 1100 kcal tilsvarer: 44 kosemerker

7 Vekt- og trimavtale PÅ EN SKALA FRA 1-10: HVOR GJERNE VIL DU BEHOLDE VEKTTAPET OG HA SAMME STARTVEKT ETTER JUL SOM SLUTTVEKT I DESEMBER? Siste kursdag før jul veide jeg: kg 1. kursdag etter jul skal jeg veie: kg AKTIVITETER JEG LIKER Å GJØRE: TENK IGJENNOM: Når på døgnet passer det best?... Skal jeg gjøre det alene?...eller med. Skal jeg SMS en venninne før/etter? Hvem? Trenger jeg å spørre noen om hjelp/barnepass? Hvem? Tlf: TRIMPOENG I JULEN: Lille julaften : Julaften : 1.juledag : 2.juledag : 3.juledag : 4 juledag : 5 juledag : 6 juledag : Nyttårsaften : 1.nyttårsdag : Til sammen :

8 Tomatsild Dette trenger du: 6 kryddersildfileter evt. blå boks ½ dl olje 1 dl vann ½ - 1 dl eddik 1 ½ dl tomatpuré 2,5 dl sukker/natrena ¼ ts hel pepper 2-4 løk 2 laurbærblader Dill Slik gjør du: Skjær sildefiletene i 1-2 cm brede strimler på tvers. Legg biter av sild lagvis med skiver av løk, finhakket dill og laurbærblad. Bland sammen olje, tomatpuré, vann og sukker, og hell sausen over til slutt. Løft litt på ingrediensene så sausen kommer helt ned. Lages 2 døgn før servering Sursild Dette trenger du: 1 eske spekesild 1 dl vann 1 dl 7 % eddik 1 ss olje 1 dl sukker/natrena 1 ts hel pepper 2 store løk 2 laurbærblader Finhakket dill Slik gjør du: Skjær sildefiletene i 1-2 cm brede strimler på tvers. Legg biter av sild, skiver av løk, laurbærblad og finhakket dill lagvis. Bland sammen vann, eddik, olje og sukker. Hell over

9 Tips for en aktiv ferie Utnytt morgenstunden! Kom deg ut på en deilig morgentur. Ikke la været stoppe deg. Det finnes ikke dårlig vær bare dårlig klær. Bruk tid på lek og moro med både store og små. Gjør en avtale med en venn eller venninne om å sende hverandre en sms hver gang dere har trimmet. Litt gjensidig press kan gjøre underverker. Få med deg familien, venner eller en nabo på tur. Felles trim er motiverende! Lag en jule-trimavtale med deg selv! Lov deg selv en premie om du klarer å holde avtalen. Du har ferie og mer tid enn ellers. Døgnet har 1440 minutter, bruk 30 av dem til å være i aktivitet! Spar ikke på kreftene ta i og vær aktiv!