TIPS OG OPPSKRIFTER. Her finner du tips og oppskrifter til noen av aktivitetene du finner i kalenderen.

Transkript

1 TIPS OG OPPSKRIFTER Her finner du tips og oppskrifter til noen av aktivitetene du finner i kalenderen.

2 Havrecookies med sjokolade 200 g mykt smør 1,5 dl brunt sukker 1,5 dl hvitt sukker 2 egg 3 dl hvetemel 3 dl havregryn 2 ts vaniljesukker 2 ts bakepulver 100 g mørk sjokolade 1 dl hakkede nøtter SLIK GJØR DU: 1. Rør smør og sukker luftig 2. Bland inn ett og ett egg 3. Bland alt de tørre og vend det inn 4. Hakk sjokolade og nøtter og vend det inn i deigen. 5. Ha cookiedeigen på et bakepapir og rull den som en pølse. Legg den i kjøleskapet i minimum 2 timer. 6. Sett ovnen på 180 grader 7. Kutt cookiedeigen i skiver på ca 1 cm, legg dem på et stekebrett med bakepaprir med godt mellomrom da deigen flyter utover ved steking. 8. Stek cookisene midt i ovnen i ca 12 minutter. cookisen skal være litt sprø utenpå og myk inni. 9. Da er det bare å nyte.

3 ENKEL SJOKOLADEKONFEKT 150 g mørk eller lys sjokolade En håndfull cornflakes eller skåldede, grovhakkede mandler SLIK GJØR DU: 1. Smelt sjokolade over vannbad: Ha en liten kjele med kokende vann under en større bolle. Smelt halvparten av sjokoladen i bollen, ta kjelen av platen og bland inn resten av sjokoladen. Vær forsiktig så det ikke kommer vann i sjokoladen. 2. Bland cornflakes eller mandler i den smeltede sjokoladen. Løft ut små porsjoner med sjokolade og cornflakes eller mandler, og legg dem på et brett med bakepapir. Bruk gjerne to gafler til å løfte ut slik at overflødig sjokolade renner av. Sett konfektbitene kaldt før servering. 3. Varier gjerne med puffet ris, tørket frukt og tørkede bær.

4 PEPPERKAKEHUS

5 SLIK GJØR DU: STEP 1: Legg bakepapir over pepperkakehusmalen og tegn de ulike delene for seg og klipp ut. Eventuelt kan du tegne delene over på et stivere papir eller papp, da er det enklere å bruke de sammen med pepperkakedeigen. STEP 2: Kjevl ut pepperkakedeigen og flytt den over til et stekebrett med bakepapir. Legg de utklipte malene over deigen og skjer rundt. Pass på at delene ikke ligger for tett, da deigen vokser noe i ovnen. Lag gjerne noen ekstra deler i tilfelle noen skulle gå i stykker. STEP 3: Stek pepperkakehuset ved 180 grader i minutter. Steketiden er avhengig av tykkelsen på deigen. Pepperkakene skal være gyllne, men blir ikke harde og sprø før de er kalde. Avkjøl delene på rist. STEP 4: Lag melisglasur og lim sammen delene til pepperkakehuset med godt med melisglasur. Her kan du eventuelt bruke smeltet sukker som du heller har lyst til det. Pynt huset etter eget ønske. MELISGLASUR: 2-3 eggehvitter 500 g melis 1 ts sitronsaft - Før du starter, pass på at piskebollen og vispen er helt ren og fri for fett. Det er lurt å bruke en metal- eller glassbolle. - Pisk eggehvittene litt luftig ha i siktet melis og pisk til du har en luftig og seig glasur. - Vend 1 ts sitronsaft, dette gjør at glasuren blir ekstra hvit og at den stivner fortere. Ha også i konditorfarge om du ønsker det. - Ha melisglasuren i en sprøytepose, nå er du klar til å montere pepperkakehus og pynte pepperkaker.

6 KARAMELLER: 1 boks søtet kondensert melk 100 g smør 200 g brunt sukker 4 ss lys sirup 1 vaniljestang SLIK GJØR DU: 1. Ha søtet kondensert melk, smør, brunt sukker og sirup i en kjel med teflon. Snitt vaniljestangen på langs og skrap ut de svarte frøene og ha disse i kjelen. 2. Kok opp blandingen på middels varme, mens du rører. La smeten småkoke i omtrent 10 minutter under stadig omrøring. 3. Kle en brødform med bakepapir, ha karamellsmeten i formen. Avkjøl litt på benken før du setter den i kjøleskapet. La den stå her over natten. 4. Ta karamellen ut av formen og del den i terninger. Pakk karamellene inn i matpapir eller celofan og oppbevar dem kjølig.

7 KOKOSMAKRONER: 4 eggehvite 200 g sukker 1 ts vaniljesukker 200 g kokosmasse SLIK GJØR DU: 1. Varm opp ovnen til 180 grader, over og under varme 2. Visp eggehviter lett sammen i en kjele. Bland inn sukker, vaniljesukker og kokosmasse. 3. Sett kjelen på plata på middels varme, rør hele tiden med en sleiv til massen er seig og litt grøtete, dette tar omtrent 5-10 minutter. 4. Bruk to skjeer og sett topper av deigen på et stekebrett med bakepapir. 5. Stek makronene midt i ovnen i omtrent 10 minutter, til de er gyllne. 6. Avkjøl på rist og oppbevar kakene i en tett boks. 7. Dypp gjerne avkjølte makroner i mørk sjokolade for å gjøre de enda bedre. Pakk dem i et lite glass med sløyfe rundt og gi dem i julegave til en som har alt.

8 LUSSEKATTER Ca 30 stk 150 g smør 5 dl melk 50 g gjær 1 g safran ( eller 1 ts gurkemeie) 150 g sukker ½ ts salt 2 ts kardemomme dl hvetemel Pensling og pynt: 1 egg 1 dl rosiner 1. Smelt smøret og tilsett melk. Smuldre gjær i en bakebolle og rør den ut med litt av væsken. Pass på at den ikke er for varm. Bland i resten av væsken. 2. Bland alt det tørre og tilsett det i smør og melk. Elt deigen i kjøkkenmaskin i ca 10 minutter. deigen skal være fast men ikke klissete. 3. La deigen heve til dobbel størrelse, ca 30 minutter 4. Strø litt mel på bordet, elt deigen godt. Del deigen i biter og trill dem til fingertykke pølser. Form ulike lussekatter, her kan du bruke fantasien. 5. Legg lussekattene på et stekebrett med bakepapir. Dekk de med plast og la de heve i ca 15 minutter 6. Sett ovnen på 220 grader 7. Pensle lussekattene med sammenvispet egg og pynt med rosiner. Stek dem midt i ovnen i ca 8-10 minutter, til de er gylne. Avkjøl på rist.

9 PYNT AV KONGLER: 1. Ta en tur i skogen og plukk med deg litt kongler. Når du kommer hjem, legg konglene på avispapir på et lunt sted så de tørker. Eventuelt kan du legge de på et stekebrett og tørke de i ovnen ved 50 grader. 2. Nå kan du bruke de til å lage pynt, her har du noen forslag til hva du kan bruke dem til. 3. Alternativ 1: ha lim på konglene og dypp dem i glitter. Knyt på en snor og heng dem i vinduet eller på juletreet. 4. Alternativ 2: lim dem tett i tett på en isopor ring. Pynt med nøtter, små julekuler og et silkebånd. Vips så har du en fin krans og henge på døren eller du kan sette fire kubbelys i midten så har du adventsstake. 5. Alternativ 3: Lag søte nisser ved å lime på en trekule og lage filt luer, tegn på øyne og hen på en snor så du kan henge de opp. LYSLYKTER: Tomt syltetøy glass eller annet glass Skolelim Perlesukker Hyssing Silkebånd eller annet bånd Lykt 1: - Ha godt med lim på glasset og rull det i perlesukker. La det tørke og pynt med silkebånd eller annet bånd rundt toppen. - Eventuelt kan du lime på glansbilder eller annen pynt Lykt 2: - Ha godt med lim på glasset og surr hyssingen rundt, tett men med litt mellomrom. La det tørke og pynt etter ønske.

10 Islykt: Ballonger Boller, skåler eller bøtter i ulike størrelser Vann Evt konditorfarge eller vann maling - Fyll ballongene med vann og eventuelt ønsket farge. Knyt igjen og sett ballongene i ulike boller, skåler og bøtter. - Sett dem ute, vannet skal bare fryser i ytterkant. Ta av ballongen og sett et lys i midten. (om vannet er helt fryst kan du skylle isen med varm vann så det blir et hull i midten) FUGLEMAT: 250 g delfia fett 600 g frø, nøtter og korn. Her kan du bruke det du har av frø, nøtter og korn bare det er uten salt. Eller du kan bruke en ferdig fuglefrø blanding. Former, bruk det du har. Eventuelt muffinsformer, pepperkakeformer, tomme yoghurtbeger eller melkekartong, pappkopper. Hyssing Kvister 1. Smelt fettet på lav varme. Fettet skal bare smelte og IKKE koke. 2. Bland inn frø, nøtter og korn 3. Legg en litt lang hyssing i hver form. La den ligge godt ned i og henge ut av kanten. Bruker du yoghurtbeger eller melkekartong er det lettere å bruke kvister, da setter du de i etter at formene er fylt. 4. Bruk en skje og fordel blandingen i formene 5. Sett formene kaldt, enten i kjøleskapet eller ute. 6. Ta fuglematen ut av formene og heng de opp i trærne.