Kjøkkensjefen anbefaler

Transkript

1 Kjøkkensjefen anbefaler 厨 师 长 推 荐 The Chef recommends A. Tonys spesial 托 尼 特 色 鸡 En sterk og krydret rett fra Malaysia- en rett som var pappa Tonys store favoritt gjennom barndommen. Kylling servert i en original karrisaus med cocosmelk. En rett utenom det vanlige! 210,- A. Tony s special A hot spicy dish from Malaysia- father Tony s favorite throughout his childhood. Chicken served in an original curry sauce with a coconut milk base. A dish out of the ordinary! 210,- B. Gylden kylling 香 脆 柠 檬 鸡 Sprø kyllingfilet innbakt med hvetemel, stekt i vegetabilsk olje og serveres med en hjemmelaget sitronsaus. Kan også fåes med vår spesielle sursøt saus. 189,- C. Char siew 叉 烧 En rett som fikk 28. Plass i CNNs 50 verdens deiligste matretter undersøkelsen i Opprinnelig fra det kantonesiske kjøkken, men finnes over hele Sørøst-Asia og Japan. Saftig svinekjøtt ovnsstekt med honning og deilige krydder. Serveres med en mørk soyasaus og agurkskikkelig Singapore-style. 210,- B. Golden chicken A crispy chicken filet deep fried in vegetable oil. Served with our homemade lemon sauce. Can also be served with our special sweet and sour sauce. 189,- C. Char siew This dish was awarded 28th place in CNN s World s 50 most delicious foods readers poll in Originally from the Cantonese kitchen, but is found all over South-East Asia and Japan. Tender pork which is oven-cooked with honey and various different spices. Served with dark soy sauce, cucumber- in the real Singaporean style. 210,- D. Ko lo yok 咕 噜 肉 Vår klassiske innbakte svinefilet med sursøt saus. En rett som har drevet oss i 35 år våre kunder har komplimentert den om og om igjen, smaken er desidert best hos oss! 189,- D. Ko lo yok Our classic sweet and sour pork. A dish that has kept us going for 35 years our customers have complimented it over and over, the taste is definitely best here! 189,-

2 E. Svinefilet på kinesisk vis 京 都 猪 肉 En litt spicy variant av vår sursøt saus som serveres med ytrefilet av svin eller biff. Toppes med litt fersk paprika og løk en av våre gamle gode retter! 210,- E. Chinese style pork A spicy variation of our special sweet and sour sauce, served with pork or beef sirloin. Topped with some capsicum and onion- one of our good and old dishes. 210,- F. Vår pepper signatur 特 色 黑 椒 汁 En spennende blanding av 14 forskjellige krydder og urter har gitt den retten en unik smak. Biff eller svin ytrefilet servert i en utsøkt peppersaus. 220,- F. Our pepper signature sauce A special mixture of 14 different herbs and spices gives this dish a unique taste. The choice of beef or pork of sirloin served in our special pepper sauce. 220,- G. Yangzhou-stekt ris 扬 州 炒 饭 En klassisk stekt ris fra Yangzhou i sør-kina. Ris woker med Char Siew, kongereker, egg, purre og grønnsaker. En rett som allerede ble verdenskjent i løpet av Qing dynastiet( ). 189,- G. Yangzhou- fried rice A classic fried rice from Yangzhou. Rice woked with Char Siew, king prawns, egg, leek and vegetables. A dish that was already world know during the Qing dynasty ( ). 189,- H. Kongereke i Sichuan saus 辣 子 虾 En tradisjonell og eksotisk saus fra Sichuan provinsen, wokes med utvalgte grønnsaker og kongereke. 210,- H. King prawns with Sichuan sauce A traditional and exotic sauce from Sichuan Province, wok with king prawns and selected vegetables. 210,- I. Grillspyd med peppersaus 牛 肉 串 Marinert grillspyd med hjemmelaget sjampinjong sause, serveres med frisk salat og ris. 289,- J. Beef stick with pepper sauce Marinated beef with home-made creamed mushroom sauce, served with salad and rice. 289,-

3 Forretter 头 餐 Appetizers 1. Vårull 春 卷 Den klassisk vårullen som man finner Kina over. Den lages av butterdeig pakket med okse kjøttdeig og grønnsaker, og serveres med en deilig søtsur chilisaus. 69,- 2. Kyllingsuppe 鸡 汤 En deilig og fyldig suppe inspirert av Hongkongs urbane gater. Suppen er fylt med egg, grønnsaker og kylling. 59,- 3. Peking-suppe 北 京 汤 Den kjente syrlige og krydderrik supen fra Nord-Kina. Suppen er litt sterk og kommer med grønnsaker, egg og kylling. 59,- 4. Samosa 咖 喱 角 Et spennende tilslag fra Singapore. Samosaen ble fraktet fra India til Singapore med innvandringen fra Tamil og er kjøtt og potet krydret med karri og pakket inn i butterdeig. Serveres med en deilig søt chilisaus. 65,- 5. Frityrstekt Wonton 炸 云 吞 Svinekjøtt pakket i butterdeig, frityrstekt og serveres med vår sursøte saus. 59,- 6. Kongereke tempura 天 妇 罗 炸 虾 Kongereker innbakt på japansk metode. Luftige, sprø kongereker bakt inn med brødsmuler, serveres med vår kjente sursøte saus (16/20 str.) 69,- 1. Spring roll The classic Chinese spring roll found all over China. A spicy wrap with minced meat and vegetables, served with a delicious sweet chili sauce. 69,- 2. Chicken soup A delicious and rich soup inspired by Hongkong s urban streets. Served with egg, greens and chicken. 59,- 3. Peking soup The well know salty-sour soup from the Northern China. Slitly spicy and served with vegetables, egg and chicken. 59,- 4. Samosa The samosa was brought to Singapore from South India with the immigration of the Tamils, Meat and potato spiced up with curry packed in a crispy shell. Served with a delicious sweet chili sauce. 65,- 5. Fried Wonton Minced pork backed in butter dough, served with our sweat & sour sauce. 59,- 6. Tempura prawns King prawn prepared in the Japanease way. Light, crispy king prawns prepared with bread crumbles. Served with our famous sweet and sour sauce. 7. Satay Spyd 沙 爹 串 En spennene rett fra Indonesia, men som er godt utbredt i Singapore Marinerte kylling spyd som serveres med en deilig hjemmelaget peanøttsaus. 69,- 7. Satay Skewes An exciting dish from Indonesia which is found all over South-east Aisa. Marinated chicken skewers with a delicious home-made peanut sauce. 69,- 69,-

4 En komplett aften Her vil De finne et utvalg av våre populære retter, sammensatt for deg som vår gjest for å få et perspektiv på hva slags smaker et kinesisk kjøkken har å tilby. A perfect evening Here you will find a selection of our popular dishes, putting together to give you a perspective of our Chinese cuisines and huge variety of taste. Tre Retters Meny - Til minimum 2 personer En valgfri forrett Biff med bambusskudd 笋 片 牛 肉 Mør flatbiff med bambusskudd, sjampinjong, purreløk og gulrøtter i en rik god soyasaus Ko lo yok 咕 噜 肉 Vår klassiske innbakte svinefilet med sursøt saus. En rett som har drevet oss i 35 år våre kunder har komplimentert den om og om igjen, smaken er desidert best hos oss! Brennende kjærlighet 燃 烧 的 爱 情 Vaniljeis av Hennig Olsen serveres med en kopp rørte lune bær. En frisk avslutning på kvelden! Kaffe/Te Nytrukket kaffe, eller hva med kinesisk te? 329,- per person Three dishes menu - Minimum 2 persons One appetizer from our menu Beef with bamboo shots Pieces of beef with bamboo shots, mushroom, carrots and leek in a dark soya sauce. Ko lo yok Our classic sweet and sour pork. A dish that has kept us going for 35 years our customers have complimented it over and over, the taste is definitely best here! Heated love Vanilla ice cream by Hennig Olsen served with a cup of warm raspberries. A fresh ending to the night! Coffee/Tea Freshly grounded coffee or how about Chinese tea? 329,- for each person

5 Fire Retters meny - Minimum 3 personer Kongereke tempura 天 妇 罗 炸 虾 Kongereker innbakt på japansk metode- men finnes i hele Sørøst-Asia. Luftige, sprø kongereker bakt inn med brødsmuler, serveres med vår kjente sursøte saus (16/20 str.) Four Dishes Menu - Minimum 3 persons Tempura prawns King prawn prepared in the Japanese way. Light, crispy king prawns prepared with bread crumbles. Served with our famous sweet and sour sauce. (16/20 size) Gylden kylling 香 脆 柠 檬 鸡 Sprø kyllingfilet innbakt med hvetemel, stekt i vegetabilsk olje og serveres med en hjemmelaget sitronsaus. Kan også fåes med vår spesielle sursøt saus. Golden chicken A crispy chicken filet deep fried in vegetable oil. Served with our homemade lemon sauce. Can also be served with our special sweet and sour sauce. Biff chopsuey 牛 肉 杂 烩 En kjent rett fra Guangdong-provinsen i Kina. En blanding av sesongens ferske grønnsaker med biff i en god soyasaus. Beef chopsuey A famous dish from the Guangdong -province in China. A light mixture of fresh vegetables with beef in a good soy sauce. Ko lo yok 咕 噜 肉 Vår klassiske innbakte svinefilet med sursøt saus. En rett som har drevet oss i 35 år våre kunder har komplimentert den om og om igjen, smaken er desidert best hos oss! Ko lo yok Our classic sweet and sour port. A dish that has kept us going for 35 years our customers have complimented it over and over, the taste is definitely best here! Ristede banan 金 脆 蕉 Den klassiske desserten som blander den søte og kremet vaniljeisen fra Hennig Olsen med den sprø og varme bananen en favoritt! Fried bananas A classic dessert which mixes the sweet and creamy vanilla ice cream from Hennig Olsen with the crispy and warm banana a favorite! Kaffe/Te Nytrukket kaffe, eller hva med kinesisk te? Coffee/Tea Freshly grounded coffee or how about Chinese tea? 359,- per person 359,- for each perso

6 Hovedretter / Main Courses / 正 餐 Våre hovedretter sprer seg over mange regioner. Du kan velge mellom alt fra det klassiske kinesiske kjøkken til de mer spenstige rettene fra Sørøst-Asia. Vi vil anbefale vinene Chapoutier Co tes du Rho ne 2010 som et rødt alternativ og Dopff & Irion Gewurztraminer 2010 som et hvit alternativ til våre hovedretter. Our main courses originate in many different regions. You will find a selection starting from our Chinese kitchen and stretching all the way to the spicy South-East Asian dishes. We will recommend the wines Chapoutier Co tes du Rho ne 2010 as a red alternative and Dopff & Irion Gewurztraminer 2010 as a white alternate to our main courses. Oksekjøtt 牛 肉 169,- 11. Biff chopsuey 牛 肉 杂 烩 En kjent rett fra Guangdong-provinsen i Kina. En blanding av sesongens grønnsaker med biff i en god soyasaus 12. Biff med karri saus 咖 喱 牛 En god blanding av mange forskjellige krydder er hva vi i vesten kaller karri. En kjent krydderblanding som har sin opprinnelse i Sørøst-Asia og India/ Pakistan. Serveres med en lett blanding av sesongens ferske grønnsaker og biff. 13. Biff med østerssaus 耗 油 牛 肉 En fyldig saus fra Guangdong-provinsen i Kina, men som fort spredde seg til Vietnam og Thailand. Serveres med fersk brokkoli og flatbiff. Beef 169,- 11. Beef chopsuey A famous dish from the Guangdong -province in China. A mixture of fresh greens with beef in a good soy sauce. 12. Beef with curry A mixture of many different spices is what we in the western world call curry. A famous spice mixture which has its origin in South-East Asia and India/ Pakistan. Served with a mixture of fresh vegetables and beef. 13. Beef with oyster sauce A rich sauce from the Guangdong province of China which quickly spread to Vietnam and Thailand. Served with fresh broccoli, carrots and sliced beef. 14. Biff med Black bean saus 豉 椒 牛 En tradisjonell kinesisk rett, og faktisk en av de første kjente rettene laget av soyabønner. En fyldig saus av svarte bønne, ferske grønnsaker og biff. 15. Sichuan wok med biff 四 川 辣 子 牛 肉 En tradisjonell og eksotisk saus fra Sichuan provinsen, wokkes med utvalgte grønnsaker og Biff. (litt sterk) 14. Beef in black bean sauce A traditional Chinese dish and one of the first known dishes made from soy beans. A rich sauce of black bean, fresh vegetables and beef. 15. Beef with Sichuan sauce A traditional and exotic sauce from Sichuan Province, wok with selected vegetables and beef.

7 16. Biff med bambusskudd 笋 片 牛 肉 Mør flatbiff med bambusskudd, sjampinjong, purreløk og gulrøtter i en rik god soyasaus 17. Biff med løk 洋 葱 牛 Krydret flatbiff wokkes med løk og purreløk. Serveres med en mørk soyasaus. 18. Biff i tomat 茄 汁 牛 Mør flatbiff stekes med fersk tomat, løk og purreløk, serveres med hjemmelaget frisk tomat saus. 16. Beef with bamboo shots Topside beef with bamboo shots, mushroom, carrots and leek in a dark soya sauce. 17. Beef with onions Seasoned topside beef woked with onion and leek in a dark soy sauce. 18. Beef with tomatoes Tender topside beef cooked with fresh tomato, onion and leek, served with homemade fresh tomato sauce Kylling 鸡 169,- Chicken 169,- 21. Kylling chopsuey 鸡 肉 杂 烩 En kjent rett fra Guangdong-provinsen i Kina. En blanding av sesongens ferske grønnsaker med kylling i en lys soyasaus. 21. Chicken chopsuey A famous dish from the Guangdong -province in China. A mixture of fresh vegetables with chicken in a good soy sauce. 22. Kylling med karri saus 咖 喱 鸡 En god blanding av mange forskjellige krydder er hva vi i vesten kaller karri. En kjent krydderblanding som har sin opprinnelse i Sørøst-Asia og India/ Pakistan. Serveres med en lett blanding av ferske grønnsaker og kylling. 22. Chicken with curry A mixture of many different spices is what we in the western world call curry. A famous spice mixture which has its origin in South-East Asia and India/ Pakistan. Served with a mixture of fresh vegetables and chicken. 23. Kylling med cashewnøtter 腰 果 鸡 En populær og mild rett fra Sichuan- provinsen i Kina. Kyllingfilet med hjemme ristede cashewnøtter med sesongens ferske grønnsaker i en lys soyasaus. 24. Kylling i Sichuan saus 四 川 辣 子 鸡 Entradisjonell og eksotisk saus fra Sichuan provinsen, wokkes med kylling og utvalgte grønnsaker. 23. Chicken with cashews A popular dish from the Sichuan province in China. Chicken fillet and home-roasted cashews with fresh vegetables served in a light soy sauce. 24. Chicken with Sichuan sauce A traditional and exotic sauce from Sichuan Province, wok with chicken and selected vegetables.

8 25. Kylling i Black bean saus 豉 椒 鸡 En tradisjonell kinesisk rett: en fyldig saus av sort bønne, ferske grønnsaker og kylling. 26. Kylling Satay 沙 茶 鸡 En eksotisk marinade som opprinnelig kommer fra Indonesia, og her brukt til å lage en fyldig saus som wokes sammen med ferske grønnsaker og kylling. 25. Chicken in black bean sauce A traditional Chinese dish : A rich sauce of black bean, fresh vegetables and chicken 26. Chicken Satay An exotic marinade originally from Indonesia, and we are using it to create a rich sauce woked with fresh vegetables and sliced chicken fillet. And 鸭 子 235,- Duck 235,- 31. Andefilet m/ bambusskudd 笋 片 鸭 Nydelig rett av andefilé og bambusskudd med et rikt utvalg grønnsaker som serveres i en utsøkt spesiell soyasaus. 31. Duck with bamboo shoot A delicious dish of duck filet and bamboo shoot with a rich variety of vegetables served in a special soy sauce. 32. Innbakt andefilet 脆 香 鸭 Innbakt andefilé serveres med ananas, paprika og løk i vår deilig sursøt saus. Fra havet 海 鲜 Crispy duck Backed in crispy duck with pineapple, pepper and onions in our outstanding sweet and sour sauce. Seafood 210,- 41. Innbakte kongereker 香 脆 大 虾 En av våre bestselgere, en lett og luftig middag av innnbakte kongereker serverrt i vår nydelige sursøt saus. (str. 13/15) 42. Kinesisk kongereker 豉 椒 虾 Kombinasjonen av friske grønnsaker, litt krydret bønnesaus og vår hemmelige marinert kongereker. 43. Kongereke m/ cashewnøtter 腰 果 虾 En populær og mild rett fra Sichuan- provinsen i Kina. kongereke med hjemme ristede cashewnøtter med sesongens ferske grønnsaker i en lys soyasaus. 41. Deep fried king prawns One of our best-sellers, a light and crispy dinner of deep fried king prawns served in our beautiful sweet and sour sauce. 42. Prawns in black bean sauce King size prawns in our black bean sauce with leek, pepper, onions and carrots 43. Prawns with cashews A popular dish from the Sichuan province in China. King size prawns and home-roasted cashews with fresh vegetables served in a light soy sauce

9 Ris & nudler 炒 饭 面 Rice & nudels 51. «Furong»- stekt ris 芙 蓉 炒 饭 Ordet Fu-rong står for lotus blomst på kinesisk som beskriver rettens farge kombinasjon. En lett stekt ris med blanding av kylling, norske reker, egg, purre og grønnsaker. 159,- 52. Sprøstekt nudelspinn 脆 香 面 Sprøstekte nudler med sesongens ferske grønnsaker, strimlet kylling og Char Siew, serveres i en god soyasaus. 169,- 51. Furong- fried rice The word Fu-rong is the lotus flower in Chinese which describes cousins color combination. A mixture with rice, chicken, Norwegian shrimp, eggs, leeks and vegetables. 159,- 52. Crispy fried noodles Crispy fried noodles with fresh vegetables, sliced chicken filet and char siew, served in a good soy sauce. 169,-

10 De tradisjonelle norske 挪 威 餐 The traditional Norwegian 61. Innbakt rødspette 脆 香 鲽 鱼 排 Innbakt rødspette serveres med riflet pommes frites, hjemmelagde remulade og serveres med en frisk salat toppet med vår hjemmelagde dressing. Nam! 169,- 62. Wienersnitzel 猪 仔 扒 Innbakt svinesnitzel med riflet pommes frittes. Serveres med en frisk salat og vår hjemmelagde dressing. 169,- 63. Indrefilet 牛 肉 排 Nydelig marinert norsk indrefilet med grønnsaker, kokte poteter, ris eller filet pommes frites, og valget mellom bearnaisesaus(glutenfri), hjemmelaget kremet sjampinjongsaus, eller hjemmelaget kremet peppersaus. 299,- 61. Deep fried flounder Baked in flounder served with pommes frites, a fresh salad with homemade dressing and remoulade. Yummy! 169,- 62. Wiener schnitzel Deep fried pork schnitzel with pommes frites. Served with a fresh salad and our home-made dressing. 169,- 63. Tenderloin steak Deliciously marinated Norwegian tenderloin steak with steamed vegetable, and a choice of potatoes, rice or pommes frites, in addition to a choice of Béarnaise sauce (gluten free). Home-made creamed mushroom sauce or creamed pepper sauce. 299,- 64. kylling med Pommes Frites 炸 鸡 1/2 kylling med pommes frites, frisk salat og vår hjemmelagde dressing. 169,- 64. Chicken with French Fries 1/2 chicken with French Fries, fresh salad and our homemade dressing. 169,-

11 Lunsjmeny 110,- 午 餐 Kylling chopsuey 鸡 肉 杂 烩 En blanding av sesongens ferske grønnsaker med kylling i en lys soyasaus. Kylling med karri saus 咖 喱 鸡 En smakfull saus med en lett blanding av sesongens ferske grønnsaker og kylling. Kylling med cashewnøtter 腰 果 鸡 Kyllingfilet m/ sesongens ferske grønnsaker i en mild soyasaus. Toppes m/ cashewnøtter Biff chopsuey 牛 肉 杂 烩 En blanding av sesongens ferske grønnsaker med biff i en god soyasaus. Biff med karri saus 咖 喱 牛 En smakfull saus med en lett blanding av sesongens ferske grønnsaker og biff. Biff med østerssaus 耗 油 牛 肉 En fyldig saus med fersk brokkoli og flatbiff. Ko lo yok 咕 噜 肉 Vår klassiske innbakte svinefilet med sursøt saus. Tinghai-stekt ris 芙 蓉 炒 饭 En lett stekt ris med blanding av kylling, norske reker, egg, purre og grønnsaker. Innbakt rødspette 脆 香 鲽 鱼 排 Innbakt rødspette serveres m/ chips og en salat med hjemmelagde dressing and remoulade Vårull med ris og sursøt saus 春 卷 饭 Vår klassiske vårullen med storfe kjøttdeig serveres med ris og hjemmelaget sursøt saus.

12 Barnas område 童 餐 Children s area 71. Pølse og rifla påmfri 肠 仔 薯 条 En enkel og grei rett som aldri slår feil hos arendalitter! Riflet pommes frites med grillkrydder, servert med wienerpølser. 79,- 72. Kjøttkaker med brunnsaus 牛 肉 丸 Den tradisjonelle norske retten. Kjøttkaker med hjemmelagd brunsaus og kokt poteter. Serveres med grønnsaker og litt tyttebær hvis ønskelig. 79,- 73. Kylling og pommes frites 炸 鸡 薯 条 En klassiker blant de alle minste. Riflet pommes frites med 1/4 frityrstek kylling. 79,- 71. Sausages with French Fries A simple, but famous dish from Arendal! Grooved pommes frites covered with barbecue powder. Served with Wienner sausages. 79,- 72. Meat cakes A traditional Norwegian dish: Meat cakes in a home-made brown sauce with potatoes. Served with some vegetables and cranberry jam if wanted. 79,- 73. Chicken with French Fries A classic dish with 1/4 chicken and French Fries 79,-

13 Dessert 甜 品 81. Ristede banan 金 脆 蕉 Den klasiske desserten som blander den søte og kremete vaniljeisen fra Hennig Olswn med den sprø og varme bananen en favoritt! 69,- 82. Eplekake med is 苹 果 蛋 糕 Lun eplekake med en kule Hennig Olsen vaniljeis kremen av iskrem. 69,- 83. Sjokolademousse 巧 克 力 慕 斯 En fyldig hjemmelaget sjokolademousse. Serveres med krem og toppet med sjokoladeknapper. 69,- - Piff opp denne desserten med litt ekstra Baileys i en pipette som sett prikken over i-en. 30,- 84. Brennende kjærlighet 燃 烧 的 爱 情 Vaniljeis av Hennig Olsen serveres med en kopp rørte lune bær. En frisk avslutning på kvelden! 79,- 85. Banansplitt 香 蕉 船 Tre is kuler av Hennig Olsen serveres med en splittet banan, sjokoladesaus, krem, kjeks og toppet med sjokoladebiter. Hvis glutenfri, vennligst si ifra. 85,- 81. Fried bananas A classic dessert which mixes the sweet and creamy vanilla ice cream from Hennig Olsen with the crispy and warm banana a favorite! 69,- 82. Apple pie with ice cream Warm apple pie with a scoop of Hennig Olsen vanilla ice cream. 69,- 83. Chocolate mousse A rich and home-made chocolate mousse. Served with cream and chocolate buttons. 69,- -Spice up this dessert with a little extra Baileys in a pipette. 30,- 84. Heated love Vanilla ice cream by Hennig Olsen served with a cup of warm raspberries. A fresh ending to the night! 79,- 85. Bananasplit A banana cutted in half with three ice cream with different flavor. Served with chocolate sauce, cream and crispy wafer, if gluten free, please let us know. 85,- 86. Hennig Olsen 冰 淇 淋 Kremen av isen. Velg mellom sjokolade, vanilje og/ eller jordbær. Serveres med sjokoladesaus. Nam! Enkelt kule: 35,- To kuler: 49,- 86. Hennig Olsen Choose between chocolate, vanilla and/or strawberry ice cream served with chocolate sauce. Yummy! One scoop: 35,- Two scoops: 49,-