Stedet for god mat! Vår Mat Et virkelig fint måltid nytes ikke bare en gang, men tre ganger, -, i forventning, fortæring og i erindring

Transkript

1 Stedet for god mat! Vår Mat Et virkelig fint måltid nytes ikke bare en gang, men tre ganger, -, i forventning, fortæring og i erindring Chili restaurant åpnet i 2003 med det formål å åpne opp det mangfoldet kinesisk mat kunst har å tilby i en behagelig og komfortabelt miljø, hvor service og mat sto i fokus! Oppmerksomhet og varme, men dog ikke for pompøs og dømmende. Hvis De aldri har vært her før, bør De vurdere dette nå! Å sitte i en ukjent kinesisk restaurant, så har du vel allerede bestemt deg for hvilken klassisk kinesisk rett du skal spise uten engang å ha sett på menyen vår?... Retter som biff Chopsuey og Innbakt kylling med sursøt saus kan ha krysset tankene dine.?? Men, Ja vi har disse klassikerne, og Ja vi legger like mye omsorg og kjærlighet i å lage disse rettene også! På Chili, kan du finne mye mer enn alternative versjoner av retter du allerede finner i andre kinesiske restauranter. Vår meny er nesten en hel samling av unike oppskrifter, smaker for alle sanser og fremviser det beste innen kinesisk tradisjon blandet med kulinarisk nytenkning. Vår kokkeerfaring kombinert med nye smaker og ingredienser gir oss inspirasjon til å skape og presentere våre egne retter. De er verken myknet eller fortynnet og vi gjør vårt beste for å beholde dens originale opprinnelse. Vi graderer rettene mellom veldig sterk, sterk, medium eller mild. Veldig sterk er kjempesterk og er forbeholdt dem som er vant til å spise slikt, i tillegg til at det krever en god porsjon selvtillit. Medium varianten er sterkere enn det den gjennomsnittlige nordmann kan tåle. Mens i den milde versjonen er maten fortsatt sterk, men kan tåle for de fleste. Tillatt oss derfor å tilby Dem nye opplevelser i kinesisk mat ved å bestille noe nytt, og godt! Tross alt er et måltid uten overraskelser en kulinarisk opplevelse tapt og en potensielt minneverdig middags anledning bortkastet. Velbekommen! Med vennlige hilsener Innehavere post@chili-restaurant.no

2 Kombinasjons Meny 68. Husets Kombinasjon Smak av Asia Kjøkkenets anbefaling av sammensatte små retter. Szechuan suppe Hjemmelaget asiatisk fiskekake Vietnamesisk vårrull Yakitori kylling spyd Tataki biff salat Wokkede grønnsaker med Østersaus Karry kwok (fylte- sprøstekte biff-karry) Ris Pris pr. pers. kr. 289, retters Meny Cha Gio Vårruller av svinekjøtt og scampi. Laget på vietnamesisk vis, servert på en seng av vermicelli nudler drysset med hjemmelaget nuoc mam saus Kei Loon Ngap And garnèt med Mango & Jordbær serveres i en sursøt vin eddik saus Husets Hjemmelagde Mango Pudding med friske frukter og mango saus Pris per pers. kr. 305,- 63. Måneskinnsmeny for 2 personer Szechuan Suppe Sprøstekt Won-Ton Szechuan Chef Pot (Husets Spesialitet) En spennende sammensetning av lam, biff, kylling, kamskjell og scampi i chilisaus. Serveres i en rykende varm gryte Mango Iskake med friske frukter og sjokoladesaus Pris per pers. kr. 312,-

3 65. Jade Meny (Minimum 4 pers.) Forrett Mix Dim Sum Spare Ribs med teriyakisaus Mellomrett (kan sløyfes, se pris) Crispy Aromatic Duck Sprøstekt soyabraisert and med kjøkkensjefens aromatiske kryddere. Serveres med pannekaker og hjemmelaget Hoisin bønnesaus Hovedretter Konge Scampi med tamarind saus Malaysisk Lammefilet i karrysaus Stekt andebryst med plommesaus Ao Jo Si- sprøstekt biff med vineddiksaus Dessert Husets Hjemmelagde Mango Pudding med friske frukter og mango saus Pris per pers. Pris per pers. (kr. 318,- uten mellomrett) kr. 398,- 64. Peking And minimum 4 personer Kjøkkenets Spesialitet Denne retten må bestilles senest to dager i forveien, slik at kjøkkenet kan gjøre alle forberedelsene Forrett: Sprøstekt and i små stykker Serveres med pannekaker, vårløk og husets Hoi Sin saus Suppe: Andesuppe med Grønnsaksjulienne Hovedrett: Anderagu serveres med sukkererter, asparges og masse friske grønnsaker i soya chilisaus Pris per pers. kr. 398,-

4 Vente retter 305. Reke chips kr. 42, Cashewnøtter kr. 42,- Tilbehør 307. Friterte ManTao (kinesisk hvete bolle) kr. 58, Yau Tiu (friterte hvete flutes) kr. 42,- Supper 6. Szechuan suppe (sterk) med kyllingkjøtt kr. 79,- 7. Wonton suppe suppe med fylte pasta kr. 79,- 44. Kremet Tom Yum suppe Thai inspirert skall dyr suppe kr. 89,- Salat 10. Hummer Salat Kokt halv fersk hummer med salat og mango balsamico dressing 47. Tataki biff Salat Lettgrillet entrecote-salat med Yuzu-vinaigrette. kr. 135,- kr. 92,-

5 Forretter 1. Vårrull Sprøstekt vårrull av biff og grønnsaker med søt chilisaus 2. Sprøstekt Wonton Frityrstekt fylte wonton- pasta 3. Scampi Tempura Fritert scampi med mango wasabi majones 4. Kamskjell a la chef (Anbefales på det varmeste!) Ristede kamskjell med sort bønner- og hvitløksaus kr. 79,- kr. 79,- kr. 92,- kr. 92,- 5. Cha Gio (Vårruller på vietnamesisk-vis) Vårruller av svinekjøtt og scampi. Servert med vermicelli nudler og hjemmelaget nuoc mam saus kr. 89,- 8 Yakitori kylling spyd kr. 82,- 9. Spare Ribs Marinert spareribs serveres med søtlig sake- Teriyakisaus. Garnert med friske asparges. Drysset med sesamfrø 48. Dim Sum Basket En sammensetning av kjøkkensjefens munnfulle fristelser av Dim Sum 49. Crispy Aromatic Duck (1/2 and) Sprøstekt soyabraisert and med aromatiske kryddere. Serveres med pannekaker og hjemmelaget Hoisin bønnesaus. Passer som forretter for 3-4 pers. Eller som middag for 2 pers. kr. 92,- kr. 98,- kr. 420,-

6 Hovedretter Fisk og skalldyr 11. Havets Delikatesser En nydelig rett fra Szechuan der ½ fersk hummer, kamskjell og scampi utgjør hovedingrediensene. Serveres i en velsmakende tomat chilisaus kr. 235,- 14. Konge scampi med Tamarind saus Woket Konge scampi, squash, konge østers sopp, asparges bønner og chili. Serveres med syrlig tamarind saus 19. HoisinYi Ban Bao En symfoni av havets frukter. ½ fersk hummer, scampi, kamskjell og steinbitfilet. Servert i rykende varm pot og assorterte grønnsaker 23. Dao Ban Yu Stekt steinbitfilet. En berømt Szechuan fiskerett servert med friske grønnsaker i en syrlig Hot bean- chili saus 31. Sweet n Sour Scampi Innbakte kongereker serveres med ananas og sursøt saus kr. 205,- kr. 235,- kr. 219,- kr. 186,-

7 Hovedretter Kjøtt 15. Gon Siu Yeung Pa - Grillet Lamme Carré (Signatur rett) Marinert på asiatisk vis og serveres med wokkede grønnsaker og Konge østers sopp i en chili- Teriyakisaus 17. Szechuan Chef s Pot (Huset s spesialitet) En spennende sammensetning av lam, biff, kylling, kamskjell og scampi i chilisaus. Serveres i en rykende varm gryte. Anbefales! 18. Szechuan Tai-Ga-Fu Et godt krydret rett, der biff og kylling utgjør hovedingrediensene. Serveres i hvitløk- chilipeppersaus 21. Szechuan Kam Chin Biff En klassisk rett fra Szechuan biff servert med vårløk, chili, og grønnsaksjulienner i husets spesielle soyabønnesaus 26. Ao Jo Si Finstrimlet sprøstekt biff serveres med grønnsakstrimler, grønne asparges og den klassiske Szechuan vineddiksausen 27. Kinesisk Pepper Biff Indrefilet med friske grønnsaker i en aromatisk peppersaus 29. Lammefilet Sã-Zã Marinert lammefilet på tradisjonell kinesisk vis med Sã- Zã saus 46. Husets Indrefilet (200gr.) Indrefilet med grønnsaker og bernaise- eller peppersaus. Til denne retten kan det velges mellom bakt potet, pommes frites eller ris kr. 205,- kr. 205,- kr. 172,- kr. 168,- kr. 196,- kr. 188,- kr. 279,-

8 Hovedretter Fugl 13. Kylling Gong Bao Kylling med cashewnøtter og grønnsaker i chilisaus. En meget kjent rett fra Szechuan som frister smaksorganene med mange smaker 16. General Tsud s kylling En av husets spesialiteter. Fritert kylling med vårløk og rød chili 20. Siu Ngap (Crispy Duck, huset s spesialitet) Sprøstekt and på kinesisk vis, servert med friske grønnsaker og Hoi Sin saus 28. Kylling i karrysaus Kylling med grønnsaker i karrysaus, tilsmakt med rømme 32. Sweet n Sour Chicken Innbakt kylling i sursøt saus 33. And L orange Sprøstekt andebryst toppet med en frisk appelsin saus. Garnèrt med friske frukter kr. 218,- kr. 218,- Hovedretter Vegetar 35. Abbedens Favoritt En vegetar rett bestående av sesongens wokede grønnsaker og cashewnøtter kr. 138,- Barne meny 41. Pølser med Pommes Frites kr. 72,- 42. Kylling Nuggets med Pommes Frites kr. 72,- Mat Allergi Noen av våre retter kan inneholde spor av nøtter, hvetemel. Dersom De er allergisk mot noen av disse, vennligst si i fra til vår servitør slik at vi kan ta hensyn til dette når maten tilberedes.