Innhold. Del 1 Detaljhandelen Del 2 Konkurransefortrinn og lokalisering... 41

Transkript

1 Del 1 Detaljhandelen Kapittel 1 Detaljhandelen Eier- og samarbeidsformer i detaljhandelen Distribusjonskjeden Varehandelens funksjoner og oppgaver Detaljhandelen som næring Bransjestrukturer innen noen viktige detaljistbransjer Oppsummering Øvingsoppgaver Del 2 Konkurransefortrinn og lokalisering Kapittel 2 Detaljistens markedsstrategi Markedsstrategier og konkurransefortrinn Markedssegmentering og målgrupper Utvikling og vedlikehold av konkurransefortrinn Strategiske planlegging med vekt på den strategiske analysen Forståelse av kunden Informasjonsbasert markedssegmentering og relasjonsbygging med kunden Oppsummering Øvingsoppgaver... 66

2 Varehandelsledelse Kapittel 3 Sortimentsopplevelsen som konkurransefortrinn Sortimentsplanlegging, innkjøpsfunksjonen og innkjøpssystemet Sortimentsstruktur; bredde og dybde Sortiment og varekvalitet Sortiment; hensyn til marked Sortiment; hensyn til kostnader Sortimentsmatriser Vareutvalgets oppbygging og kundens opplevde variasjon Sortiment og kategoristyring Sortiment og selektiv kalkulasjon Innkjøpsplanlegging og leverandørvalg, noen betraktninger ABC-analyse Industrimerker og egne merker, muligheter Oppsummering Øvingsoppgaver Kapittel 4 Prisopplevelsen som konkurransefortrinn Prisens betydning for detaljisten og kunden Kostnadsbasert prissetting Etterspørselsorientert prissetting Fast lavpris Tilbudspris Pris for å forsterke eksklusivitet Varer med høy prisfølsomhet Pris og kundeprofiler Oppsummering Øvingsoppgaver Kunden og behovet danner utgangspunktet Kapittel 5 Lokalisering Lokalisering eller kundeservice, hva er viktigst? Noen sentrale spørsmål og vilkår ved lokaliseringsvalg Lokaliseringstyper og alternativer Fremtidens kjøpesenter, helhetlig medspiller for handel og kultur Lokaliseringsvalg som vare- og profilavhengig Analyse av attraktivitet for et senter eller sentrumsområde Tilgjengelighet og målgrupper Samfunnsforhold, næringsutvikling og arbeidsmarked

3 Nøkkeltall i lokaliseringsspørsmål Faktabasert beslutningsstøtte ved valg av lokalisering fra magefølelse til fornuft Lokaliseringseksempler fra ulike detaljistbransjer Oppsummering Øvingsoppgaver Eksempel på analyse av butikkmiks i Bogstadveien i Oslo Del 3 Personalledelse og kundeservice Kapittel 6 Detaljistens organisering og personalplanlegging Utviklingstrekk Organisasjonsstruktur Arbeidsoppgaver og verdiskaping Sentralisert eller desentralisert beslutningstaking Forpliktelse og engasjement Organisasjonskultur og -klima Oppsummering Øvingsoppgaver Kapittel 7 Kompetanse og motivasjon Serviceleveransen Teoretisk utgangspunkt Fra Human Relation til serviceledelse Medarbeiderens rolle, kompetanse og motivasjon Sammenhenger Problemstillinger og viktige spørsmål Oppsummering Øvingsoppgaver Kapittel 8 Detaljistens kundeservice Serviceinnstilling starter med kunnskaper og holdninger Servicemålsettingen Mekanisk service Personlig service Service og omdømme (image) Integrert Personale-/Service-/Markedsmodell

4 Varehandelsledelse Service, produktet og vareutvalget Service og tilgjengelighet Service og pris Service, kommunikasjon og påvirkning Serviceregler og -standarder Reklamasjonsbehandling Oppsummering Øvingsoppgaver God service er ikke det samme som mye service Kapittel 9 Personlig salg i detaljhandelen Hvorfor personlig salg i detaljhandel? Selger- og kjøperstiler Salgstrinn og kjøpstrinn Medarbeiderutvikling og trening Oppsummering Øvingsoppgaver Del 4 Butikkutforming og butikken som markedsføringsmedium 195 Kapittel 10 Butikkutforming og butikken som markedsføringsmedium 197 Perspektiver Markedsstrategien og konseptet er utgangspunktet Effekten er målbar Lokaliseringen og det ytre miljøet Butikkens indre miljø Butikkens planløsning og varegruppering Vareeksponeringen Salgsstøtte og kundeservice Atmosfære og miljøskapende elementer Butikken og nettbutikken smelter sammen Oppsummering Øvingsoppgaver

5 La butikken bli et interaktivt teater Del 5 Økonomiske nøkkelbegreper, svinnkontroll og tiltak Kapittel 11 Noen økonomiske nøkkelbegreper Avanse Bruttofortjeneste Resultatet Bruttoomsetning, nettoomsetning og merverdiavgift Merverdiavgiften Inntakskost og kalkulasjonsgrunnlag Varelagerets omløpshastighet Selektiv kalkulasjon Husleie og arealeffektivitet Lønn og lønnsprosent, snarvei til beregning av arbeidskraftsbehov Oppsummering Øvingsoppgaver Kapittel 12 Svinn og svinnforebygging Omfang av svinn, globalt og nasjonalt Svinn og økonomi kalkulasjon og resultat Involvering av medarbeidere Butikkens svinnkilder med tiltak Ran og ransforebygging Svinnforebygging og selgende butikk Eksempler på kontrollskjemaer ved svinnanalyse og -tiltak Oppsummering Øvingsoppgaver Kilder Internettkilder Bedrifter og merker nevnt i boken Stikkord