Naturfag på naturbruk

Transkript

1 Naturfag på naturbruk Trine Merethe Paulsen Faglig råd for naturbruk FYR, Oslo, 2. desember 2014 Forklaring: På hver slide er kompetansemål fra naturfag til venstre og kompetansemål fra naturbruk til høyre. Kompetansemål er presentert med stikkord. Rød overskrift betyr at kompetansemålet ikke inngår i 56- timersfaget. Relevans er likevel kommentert.

2 Bærekraftig utvikling...gjøre rede for BU Ta utgangspunkt i relevant naturbruksaktivitet/næring. fôrråstoff, gjødsling, kunstgjødsel, arealutnyttelse, skadedyrbekjempelse,...beskrive BU...ressursforvaltning...naturbaserte... produkter og tjenester innenfor rammen...

3 Bærekraftig utvikling...størrelsen til en populasjon...arbeidsoppgaver innen høsting og fangst viltforvaltning, fiskebestander, beskatning, betydningen av jakt/fangst, betydningen av fredningsbestemmelser, vern av biotoper, andre aktuelle miljøfaktorer, antropogen påvirkning generelt, parasitter og predatorer, lakselus, Ta utgangspunkt i lokalt case og aktivitet i programfag.

4 Bærekraftig utvikling...egne forbruksvalg argumentere etisk og faglig betydningen av kortreist mat, lokal småskalaproduksjon, import av matvarer og råstoffer, ressursutnyttelse, friluftsliv, skred, avskjær, ressursutnyttelse Bygge på aktivitet i programfag....arbeidsoppgaver innen høsting og fangst...enkel bearbeiding av råstoff...presentere og beskrive et produkt...beregne råvare- og materialforbruk...utbytte

5 Bærekraftig utvikling...drøfte globalt miljøspm...kvalitet på argumenter og diskusjon Globale problemstillinger som er relevante for naturbruk: hvalfangst, fiskekvoter, internasjonalt samarbeid om forvaltning, tilgang til vann, kunstgjødsel, transport av produkter, råvarer og fôrmidler, klimaproblematikk, GMO...beskrive og begrunne bruk av natur...økologisk forståelse og etiske normer...beskrive BU og ressursforvaltning innenfor denne rammen

6 Bærekraftig utvikling...beskrive økosystem...suksesjoner Meget relevant - kulturlandskap, landskapsskjøtsel - artsmangfold og monokulturer - brakklegging, gjengroing - betydningen av inngrep - betydningen av slitasje; beite, turisme...beskrive og begrunne bruk av natur ut fra økologisk forståelse og etiske normer

7 Forskerspiren...undersøkelser...identifisere...variabler...innhente og bearbeide data...p&g arb og akt i tråd med yrkesmessige krav HMS kvalitetssystemer undersøkelser i miljøer påvirket av relevant naturbruksaktivitet, kartlegge en naturtype; nedbør, temperatur, årstidsvariasjoner, nøkkelarter, verne-/bruksinteresser Vurdere lokalitets egnethet for aktuell type naturbruksaktiviteter.

8 Forskerspiren...kvalitet på metode...resultat - påstand...presentere data dagsaktuelle problemstillinger...datasim, animasjoner...p&g arb og akt i tråd med yrkesmessige krav HMS kvalitetssystemer mediediskusjoner omkring relevante naturbruksaktiviteter, betydningen av forskningsbaserte data, medias rolle, Forurensning fra naturbruksaktivitet. Biomasseøkning, beitetrykk, rovdyr-/byttedyrsvingninger, skjøtsel og beskatning

9 Ernæring og helse...næringsstoffer...dyr/menneske...planter?...arbeidsoppgaver knyttet til stell av dyr miljøkrav behov hos aktuelle produksjonsdyr, hobbydyr hvis relevant, betydningen av kraftfôr, dyr i naturlig miljø, hvordan skaffe protein?, tradisjonsmat Betydningen av riktig fôrsammensetning og fôringsregime. Du blir hva du spiser. Eget kosthold på basis av sammensetning av råvarer.

10 Ernæring og helse...enkle kjemiske påvisninger...identifisere, klassifisere og presentere et utvalg arter og materialer bruke relevante råstoffer og produkter, kortreist protein

11 Ernæring og helse...fordøyelse, transport og omsetning av næringsstoffer...arbeidsoppgaver knyttet til stell av dyr miljøkrav Kropp = dyrekropp Sammenlikne dyr og menneske (jfr programfag)

12 Ernæring og helse...kosmetiske produkter...enkel bearbeiding av råstoff naturkosmetikk, økologisk kosmetikk, Naturlige råvarer kontra kjemikalieskapet Bruk av palmeolje

13 Ernæring og helse...slanking, spiseforstyrrelser, trening, livsstil, helse...hms Betydningen av kosthold, trening, fysisk styrke i arbeid. Risiko ved nedsatt helse, manglende næringstilgang, rusmidler Fysisk kontra stillesittende arbeid. Livsstil hos fiskere; lange vakter, mye kaffe, dårlig kosthold Arbeidsmiljøundersøkelser innenfor et naturbruksyrker.

14 Energi for framtiden...solceller, solfanger, varmepumper, virkemåte, virkningsgrad...framkomstmidler, motorer, redskap, utstyr og instrumenter Nok å velge i. Jfr programfagene: Hva jobber de med? Hva med jordvarme? Energi ikke direkte nevnt i LP vg1 naturbruk, men implisitt flere steder.

15 Energi for framtiden...biomasse som energikilde...framkomstmidler, motorer, redskap, utstyr og instrumenter Biomasse i form av avfall, skogbruk, landskapsskjøtsel Næringskjeden. Avfall er ressurs på feil sted.

16 Energi for framtiden...redoks, forbrenning, galvanisk element, elektrolyse, batterier, brenselsceller...energikilder og energibærere enkelt ettersyn...bruke og velge...framkomstmidler, motorer, redskap, utstyr og instrumenter...materialer korrosjon, materiallære, bilbatteri, biogass, bioenergi, energiøkonomisering, innsatsfaktorer og kostnader, Uendelig mange muligheter - jfr programfag

17 Bioteknologi Bioteknologi på molekylærbiologi-nivå ligger langt utenfor det som er relevant for programfag på vg1. Anvendt bioteknologi på et enkelt nivå kunne imidlertid gjerne vært med i naturfag for naturbruk: avl og avlsteknikker, mutasjoner i praksis, årsaker til mutasjoner, risiko ved og diskusjon rundt GMO, produktutvikling,

18 Stråling og radioaktivitet Flere relevante koblinger: - Primærproduksjon, fotosyntese - Klima, drivhuseffekt, betydning for primprod - Sterilisering (mat, krydder), desinfeksjon (vannbehandling) - Nedfôring av sau, radioaktivitet i sopp og fisk - Nordlysturisme

19 Snakke med programfaglærerne. Lag årsplan sammen. Hvis naturfag jobber med teorien parallelt med at programfagene har praktiske øvelser blir det ofte bra. Det er ofte ikke tid nok til praksis i naturfag, dessuten har ikke læreren nok kompetanse. Ikke bare HVA, men HVORDAN Det er ikke alltid elevene ser den relevansen vi ser. Det er ikke nok at det handler om naturbruk. Den beste motivasjonen kommer når arbeidet med naturfag henger sammen med aktivitet i programfagene.

20 Ikke bare HVA, men HVORDAN Akademisk eller praktisk tilnærming? Ikke begynn med å presentere formlene. Start med den praktiske anvendelsen. Snakk om anvendelse av kjemikalier, grupper av kjemikalier, risiko ved bruk av kjemikalier, se på noen rekajsoner - og ta formlene til slutt. Noen vil uansett ramle av da, men de kan ha fått med seg mye før de kom så langt.

21 Mangler helt: enkel plantefysiologi og kjemi 140 timer naturfag på naturbruk? Det er mye naturfag i programfagene på naturbruk. Dette får elevene dårlig uttelling for. Bør vi ha 140- timersfaget inne på vg1? Må naturfag være likt på SF og YF, eller kan man se for seg likeverdige fag som har ulikt innhold, men som gir samme uttelling? Hva er felles? Hvorfor er kosmetikk mer felles enn urtesauser?