Produktkatalog

Transkript

1 Produktkatalog

2 Casa Kvinnelist bringer den ekte smaken av Italia til det norske matbord! Casa Kvinnelist er en italienske landhandel og grossist i tradisjonell stil som holder til på Røed Gård på Jeløy ved Moss. Som italiener fra Varese nord for Milano, har jeg et lidenskapelig forhold til det italienske kjøkken, ogønsker å bringe den ekte smaken av Italia til det norske matbordet. For en italienere er det viktig hvor maten kommer fra, og det viktigste for Casa Kvinnelist er at maten følger tradisjonene med å bruke lokale ingredienser og råvarer fra de ulike Italienske regionene. Casa Kvinnelist har en målsetting om å gjøre det norske markedet kjent med de ulike italienske regioners mattradisjoner. Hver region har sin smakspalett og sine foretrukne teknikker i sin matlagningstradisjon. Casa Kvinnelist startet i 2013 produksjonen av sine egne Casa Kvinnelist varer. Dette er produkter av høy kvalitet, produsert i Italia av lokale produsenter. Casa Kvinnelist er enedistributør i Norge for Giuliano Tartufi, et Umbria-basert firma som lager premium sauser, oljer og gourmetprodukter med kvalitetstrøfler. Disse produktene selges over hele verden i butikker som spesialiserer seg på høykvalitetsprodukter. Casa Kvinnelist er også enedistributør i Norge for Compagnia delle Puglie. Og sist men ikke minst er Casa Kvinnelist også enedistributør for Kazzen, produsent av deilige produkter fra den lille øya Pantelleria, utenfor Sicilia. Buon appetito! Laura Coppa Casa Kvinnelist 2

3 Pasta Vi utvider stadig vårt sortiment med pasta i ulike former og smaksvarianter. Fra Puglia har vi den typiske italienske pastaen; produsert etter gode, gamle håndverkstradisjoner. Spaghetti, capunti, gnocchetti og orecchiette pasta er typiske for Sør Italia. Tricolore betyr tre farger som i det italienske flagget. Den grønne fargen kommer fra spinat, den røde fra paprika og chili. Ingen kunstige fargestoffer. Capunti Tricolore Capunti er produsert av Compagnia delle Puglie i Puglia område i Sør Italia. Denne pastaen er formet som en åpen ertebelg og passer godt til kjøttsaus, vilt eller en saus basert på tomat og grønnsaker. Etter minutters koketid er pastaen ferdig til servering. Capunti Tricolore: CDPP02 Orecchiette Tricolore og Orecchiette Orecchiette (lille øret på italiensk) er produsert av Compagnia delle Puglie i Sør Italia. Den tradisjonelle retten fra Puglia er orecchiettepasta med nepebladsaus. Pastaen tar 15 til 18 minutter å koke, og den nesten dobles i størrelse når den er kokt. Orecchiette Tricolore: CDPP04 Orecchiette: CDPP03 Gnocchetti Baresi Gnocchetti er produsert av Compagnia delle Puglie i Puglia område i Sør Italia. Veldig fyldig pasta som passer bra med alle sauser og kjøtt. En koketid på minutter så er den klar til servering. Gnocchetti Baresi: CDPP05 3

4 Spaghetti Peperoncino Spaghetti er produsert av Compagnia delle Puglie i Sør Italia. Tilsatt en smak av chili, ikke så sterk og passer godt også til barn. Etter 8 til 10 minutters koking har du en ferdig pastarett tilsatt litt ekstra jomfru olivenolje og fersk revet parmesan. Eller en deilig tomatbasert pastasaus. Spaghetti Peperoncino:CDPP01 Kjeks Maestro Saverio holder de håndverksmessige tradisjoner i hevd. I den tradisjonelle vedovnen trylles det fram bakverk slik hans far og farfar har gjort før ham. Taralli, bruschetta i tillegg til et bredt utvalg av fine, søte og salte bakevarer er tilgjengelig i Norge fra Casa Kvinnelist. Taralli Italiensk salte kjeks, typisk fra Pugliaområde, men vanlig over hele den sørlige halvdelen av Italia. Taralli kan være smaksatt med ulike aromaer og krydder, og i Casa Kvinnelist har vi smaksvariantene med fennikelfrø, sesam og chili. Taralli er perfekt som snacks, til forrett alene, sammen med ost eller med en deilig dipp. Taralli Peperoncino: CDPK01 Taralli Sesamo: CDPK02 Taralli Seme Finocchio: CDPK03 Bruschetta Bruschetta kan brukes til alt; som den er som snacks, eller med tapenade, pesto, ost, skinke eller bare dyppet i ekstra jomfru olivenolje. På Casa Kvinnelist finner du Bruschetta Pizzaiola og Bruschetta Mediterranea, alle bakt i Sør Italia spesiallaget til oss. Når vi trenger ny forsyning, ringer vi produsentene våre som baker dem til oss, nybakte kommer de rett fra Bari til Casa Kvinnelist. Bruschetta Mediterranea: CDPK05 Bruschetta Pizzaiola: CDPK06 4

5 Intorchiate Ideell som en liten søtmunn til te og kaffe, eller som et lite mellommåltid. Den typiske, søte kjeksen med mandel er laget av sunne og naturlige ingredienser nøye kvalitetskontrollert. Intorchiate: CDPK04 Krydder og Oliven Oregano Patellerias vulkanske jordsmonn er spesielt rikt på mineraler som gjør at produkter fra dette området skiller seg ut i smak sammenlignet med det som dyrkes i resten av Italia. Pantesco oregano høstes i perioden mai juni, og legges i skyggen for tørking i dager. Bladene plukkes deretter av greinene som blir bevart for å opprettholde aromaen og smaken. Oregano: KAE01 Olive Giganti Store oliven som smaker av ekte oliven dyrket i Sør Italia. Perfekt for en aperitiff eller som tilbehør til forretter og tapas. Olive Giganti: CDPO01 5

6 Sauser Naturlige produkter, bearbeidet fra ferske råvarer uten bruk av tilsetningsstoffer, konserveringsmidler eller fortykningsmidler. Lokale råvarer med sterk tilknytning til deres region brukes i tilberedningen hos dyktige og tradisjonsrike produsenter. For å sikre kvalitet og holdbarhet, brukes ekstra jomfru olivenolje. Sugo Alla Ricotta Forte Kombinasjonen med ricottaen intense smak og friske tomater, gjør denne deilige sausen typisk for Sør-Italia. Sammen med orecchiette pastaen er dette en typisk rett fra Leccebyen. Sugo Alla Ricotta Forte: CDPS01 Sugo Ai Funghi En blanding av skåldede tomater og sopp får du en delikat, smakfull og velduftende saus fra Sør Italia. Sugo Ai Funghi: CDPS02 Sugo Melanzane Bruk av aubergine er en vanlig brukt ingrediens i middelhavskjøkkenet. Tomatsaus med auberginer har en delikat smak og er lett fordøyelig. Sugo Melanzane: CDPS03 Condimento Cime Di Rapa Nepebladsausen har en bestemt og intens smak og duft. Sammen med den regionale pasta orecchiette, representerer denne en typiske rett fra byen Bari i Pugliaområde. Dens naturlige ingredienser er ekte nepeblader, ekstra jomfru olivenolje og salt. Condimento Cime Di Rapa: CDPS04 6

7 Pomodorini Salsati Denne lette og duftende sausen fra Sør-Italia er svært populært fordi det bevarer smaken og duften av fersk tomat og basilikum som er selve basisen i middelhavskjøkkenet. Pomodorini Salsati: CDPS06 Pesto Pantesco Et kjennemerke på en gammel, tradisjonell oppskrift fra Pantelleria øya. Laget med samme ingredienser og på samme tradisjonelle måte som fra gammelt av. Basilikum og tomater fint blandet med mandler, persille, oregano, mynte, salt og pepper. Pesto Pantesco: KAS01 Pesto Mandorle Rucola Pesto typisk av den sørlige delen av Italia laget utelukkende med ingredienser fra Puglia område. Perfekt på pasta, kalkunbryst og som pålegg. Pesto Mandorle Rucola: CDPS07 7

8 Casa Kvinnelist eget merke Casa Kvinnelist merket gir deg det beste av hva Italia kan by på fra et nøye og nennsomt utvalg av små familiedrevne produsenter. Alle har de en ting felles: Den store kjærligheten og lidenskapen for tradisjon og å formidle smaken av de mest autentiske italienske produktene. Pesto Genovese BIO og Pesto Rosso Laget i Santa Margherita Ligure, en liten kystby ved Genova. Pestoer er et resultat av lokale produkter, og siden Liguriaregionen er rik på basilikum, pinjekjerner, valnøtter, tomater og olivenolje, er disse pestoens verdenskjente kjerneingredienser. Pesto Genovese BIO Casa Kvinnelist: CKS01 Pesto Rosso Casa Kvinnelist: CKS02 8

9 Casa Kvinnelists Grønne og Svarte Oliven Tapenade Våre tapenader er laget av oliven Leccino, dyrket ved Gardasjøens bredder. De er virkelig en fest for smaksløkene. Tapenadene brukes som forrett, som dipp eller som pålegg på ristet brød. Bruk de gjerne i matlaging med fisk og fjærkre. Casa Kvinnelist Tapenade Grønne Oliven: CKT02 Casa Kvinnelist Tapenade Sorte Oliven: CKT01 Marmelade og Syltetøy Marmelade og syltetøy som selges av Casa Kvinnelist er alle laget med de beste råvarer. Vi legger stor vekt på å finne produkter med høyt innhold av naturlig produsert frukt og med et lavt sukkerinnhold. Marmellata Di Arance Laget i Sør-Italia med kun topp kvalitet på fruken som blir anvendt. Denne marmeladen er deilig på en fersk brødskive eller en toast til frokost, eller som søt snacks til teen og kaffen. Bruk den også sammen med ferske oster som ricotta og mascarpone. Marmellata Di Arance: CDPM01 9

10 Marmellata Di Mandarini Tilberedt med mandariner utelukkende fra Puglia. Deilig som pålegg på en toast med en god kopp te. Et fint tilbehør til harde oster som f.eks. cheddar. Marmellata Di Mandarini: CDPM02 Marmellata Di Fichi Fikensyltetøy er en klassiker. Fikensyltetøyet gir en søt, delikat smak på toast eller brød, eller som et delikat tilbehør til ostefatet. Marmellata Di Fichi: CDPM03 Elizir Zibibbo En tradisjonell behandling av druen Zibibbo fra Pantelleria gir denne druehonningen. Druehonningen er spesielt godt egnet som tilbehør til ost, på iskrem eller som marinade på grillet hvit fisk før servering. Elizir Zibibbo: KAM01 Marmellata Di Limone Pantelleria har et perfekt klima og jordsmonn for dyrking av sitroner. Det gir sitronmarmeladen en ballansert smak av syrlighet og sødme, og er helt perfekt på en toast og til ost. Marmellata Di Limone: KAM02 10

11 Tapenade og Pålegg Tapenadene er fine å bruke som pålegg på brødskiver, som dipp til snacksen eller til grønnsakene. Det er et naturlig innslag til en antipasti (forretter) f.eks. tapas sammen med brød og salte kjeks. Det kan med hell også serveres som tilbehør til middag det vil løfte smaken på ethvert måltid. Passione Sicilia Laget på den lille øya Pantelleria. En produkt med en distinkt smak av Middelhavet bestående av tørkede tomater kvernet med kapers, svarte oliven, oregano og en klype rød pepper og blandet med ekstra jomfru olivenolje. Passione Sicilia: KAT01 Crema Di Cipolle og Crema Di Cipolle E Mele Laget av Compagnia della Puglie i Puglia område i Sør Italia, disse to påleggene er perfekt som et sunnere alternativ til smør eller majones. Løk- og epletapenaden kan spesielt anbefales som topping på grillet svinekjøtt. Begge to er perfekt å servere som tilbehør til en grillfest. Crema Cipolle: CDPT02 Crema Cipolle Mele: CDPT03 11

12 Trøffel Casa Kvinnelist er enedistributør i Norge for Giuliano Tartufi, Umbriabaserte firma som lager premium sauser, oljer og gourmetprodukter som står for topp kvalitetstrøfler. Giuliano Tartufi overlegne produkter vil garantert heve ethvert måltid fra vanlig til ekstraordinært. Balsamicoglassur med Trøffel Dette er en balsamico som er meget anvendeligog kan brukes til nær sagt alt. Med sin fløyelsaktig konsistens, er det ideelt å bruke både som smakstilsetning og dekor til alle måltider. Dens tykkelse og sødme gjør den perfekt til grillet kjøtt, grillet eller bakt grønnsaker, hamburgere, svinekjøtt og stekt kylling, pommes frites, salat og som en dipp. Prøv det også på ost, kaviar og sjømat, jordbær ogandre friske frukter Balsamicoglassur med Trøffel: GT002 Trøffelsaus 1% Denne blandingen av sopp og svart sommertrøffel passer godt til mange ulike retter. Bruk den som krydder eller smakstilsetning. Trøffelsaus 1%: GTT03 Puree Procini Sopp Og Hvit Trøffel Denne blandingen av sopp og svart sommertrøffel passer godt til mange ulike retter. Bruk den som krydder eller smakstilsetning. Puree Procini Sopp og Hvit Trøffel: GTT05 12

13 Trøffelsaus 15% Denne blandingen av sopp og svart sommertrøffel passer godt til mange ulike retter. Bruk den som krydder eller smakstilsetning. Trøffelsaus 15%: GTT06 Parmesan og Trøffelkrem Denne blandingen av parmesanost og bianchettotrøffel passer godt til både pasta og ris. For tilpasset bruk, oppløse ønsket mengden med litt kokende vann før du heller den over pasta eller ris. Parmesan og Trøffelkrem: GTT07 Artisjokkker og Trøffelsaus Denne blandingen av artisjokker og trøffel passer godt til mange ulike retter. Bruk den som krydder eller smakstilsetning, gjerne på pasta og ris. Artisjokker og Trøffelsaus: GTT08 Salt og Trøffel Grovt salt tilsatt trøffel passer godt til tilbereding av pasta, som et krydder på grillet kjøtt og på salat. Salt og Trøffel: GTE01 13

14 Millefiori Honning Med Hvit Trøffel Perfekt supplement på ostefatet, den passer godt til alle oster, både hard og myk. Millefiori Honning med Hvit Trøffel: GTM01 Pasta Trøffel Strangozzi Durumhvete- og semulegrynpasta med svarte trøfler og tørket sopp, klar for å smake sammen med et snev av smør eller parmesan og trøffelkrem. Pasta Trøffel Stangozzi: GTP01 Hvit Trøffel Tagliatelle Eggepasta med hvite trøfler, perfekt når den kombineres med smør, parmesan og trøffelkrem. Hvit Trøffel Tagliatelle: GTP02 Hvit Trøffelkrem Rent produkt av hvit trøffel, den beste og mest ettertraktede trøffel. Dette er en puré som er ideell som et pålegg, til ost eller som en ingrediens i en raffinert saus. Hvit Trøffelkrem: GTT09 14

15 Hele Sommertrøffel Raspet hel trøffel er ideell for å få fram en raffinert smak i ulike retter, fra supper til biff. Laken som trøffelen ligger i, kan brukes i dressinger eller sauser. Imponer dine middagsgjester med nyrevet trøffel! Hele Sommertrøffel: GTTI01 Ren Svart Trøffelpaste Rent produkt av svart trøffel. Dette er en puré som er ideell som et pålegg, til ost eller som en ingrediens i et raffinert saus. Ren Svart Trøffelpaste: GTT10 Gavepakke med Fire Produkter Parmesan og bianchetto trøffelkrem, hvit trøffel ekstra jomfru olivenolje, porcini sopp og hvit trøffelkrem, trøffelsaus. Gavepakke med Fire Produkter: GTG01 Voglia Di Tartufo Nero Box Strangozzi pasta med sommertrøffel, trøffelsaus 50gr. Voglia Di Tartufo Nero Box 15

16 Besøksadresse: Røed Gård Jeløy 1519 Moss Norway Postadresse: Åkerfaret Moss Norway Organisasjonnummer: MVA Facebook: Galleri Kvinnelist Casa Kvinnelist Laura Coppa Tlf: (+47) Mail: Galleri Kvinnelist Rolf Thomas Thommessen Tlf: (+47) Mail: Boutique Kvinnelist Ingunn Pedersen Tlf: (+47) Mail: Media Kvinnelist Eirik Thommessen Tlf: (+47) Mail: 16