Losby Gods Private label

Transkript

1 Vinkart

2 Losby Gods Private label Losby Gods er utrolig stolte av sitt samarbeid med Familien Negro i Roero, Alba i Piemonte. Det som begynte som en kort visitt på vingården i Monteu Roero utenfor Alba i februar 2009, har utviklet seg til å bli en viktig del av Losby Gods sin nyere historie. Møtet med Negrofamilien og Hege Svensson fra Palmer Vin var som kjærlighet ved første blikk for oss på Losby Gods. Det var en kjemi fra dag en som var genuin og baserte seg på tillit og respekt for hverandre. Våre produkter skulle vise seg å være en perfekt match, men også familiene og de ansatte skulle knytte sterke bånd. Siden den gang har vi skapt magiske øyeblikk med våre private label-viner. Vi begynte reisen med en hvitvin, Roero Arneis, og en rødvin, Barbera D Alba i Begge flaskene ble introdusert med en egen designet etikett på flaskene som bandt historien til Losby og Negro sammen. Våre logoer og varemerker ble ett, og vinene ble en umiddelbar suksess. I årene som gikk var våre servitører og sommelierer nede på besøk i Alba, flere ganger for å smake, plukke druer, besøke og lære. Ikke bare lære om druene, vinen og gården, men om historien, kulturen, lidenskapen og familien. Dette skaper engasjement. Og stolthet. Etter 10 års samarbeid lanserte vi i tillegg til våre to originale private labels, tre nye tilskudd til familien. Tre nye viner vi er utrolig stolte av å kunne kalle «våre». En hvitvin på favoritadruen, og en rødvin på Piemontes stolthet: Nebbiolo. To nye utsøkte viner av høy kvalitet som skal preges med Losby og Negros varemerke. Og den siste, den aller største, Barolo. Som eneste hotell i Norge og kanskje i verden har vi vår egen private label Barolo. Vinens konge eller kongenes vin. Vi er stolte og ydmyke over å kunne presentere disse vinene vi er så glade i og som vi føler bærer en historie og en tradisjon med seg. Vær så god og nyt!

3 VINPAKKE ALBA - HUSETS VINER 2 glass hvitvin 2 glass rødvin 1 glass dessertvin 699,- per person VINPAKKE NEGRO - HUSETS VINER 1 glass hvitvin 2 glass rødvin 1 glass dessertvin 599,- per person CHAMPAGNE Palmer Brut Réserve A7 1050,- Inneholder: egg Palmer Brut reserva 6 liter 16800,- Palmer Brut Reserva 12 l 19500,- Moet & Chandon 1475,- Bollinger ,- Dom Perignon 5950,- Deutz Millésimé, Cuvée William 1999 A4 2750,- Comte Audoin de Dampierre A ,- Comte Audoin de Dampierre Grand Cru Prestige 1988 A ,- Comte Audoin de Dampierre Grand Cru 2005 A8 8900,- MUSSERENDE/SPARKLING WINES FRANKRIKE CREMANT Bastoney Crémant De Bordeaux 795,- Simonnet-Févre Crémant de Bourgogne 875,- Dopff au Moulin Crémant d Alsace Brut 850,- ITA LIA PIEMONTE Negro, Maria Elisa Rosé A ,- Giovanni Negro A1/A2 1475,- VENETO Le Rive Prosecco Spumante, Extra dry A19 155,-/695,- SPANIA CATALUÑA Castillo Perelada Brut Reserva A9 145,-/695,-

4 HVITVIN/WHITE WINE ITALIA PIEMONTE Negro, Roero Arneis B1 145,-/695,- Fargen er intens strågul. Duft av gule kjernefrukter, primært melon og pærer. Et lite hint av acasiablomster og tropiske frukter. I smaken er den konsentrert med fruktig og klare mineralske aromaer fra det kalkholdige jordsmonn som kjennetegner Roero-området. En klassisk vin til forkjellige retter av laks eller andre fete fisketyper. I tillegg er Arneis et naturlig valg til lokale antipasti eller til retter av lyst kjøtt. Prøv den gjerne til carpaccio av okse eller kalv. Negro Favorita Onorata B12 145,-/750,- Klassisk aroma for druen Favorita (Vermentino) med blomster og epler på duft. Fin syre og sitrusfriskhet med fruktig og myk avslutning. En frisk og ren vin som passer bra som aperitif, til enkle pastaretter, det meste av skalldyr. Fiskeretter med både sitron og urter som persille, basilikum eller lignende, er flotte kombinasjoner. VENETO Monte del Frà, Cà del Magro Superiore E4 750,- Fruktig og bløt start, preg av modne frukter og krydder, litt varm ettersmak. Passer veldig godt til sushi og sashimi, all slags skalldyr, grillet fisk, lyst kjøtt som for eksempel kylling, salater. Monte del Frá, Soave Classico E Åpen fruktig vin med middels fylde og frisk lang, ettersmak. Passer til aperitiff/avec, skalldyr, lyst kjøtt. CAMPANIA Mastroberardino Greco di Tufo E5 750,- Frisk, mineralsk, strukturert og lang fruktig ettersmak. Passer til fisk, skalldyr, aperitiff/avec. NEW ZEALAND MARLBOUROUGH Cloudy Bay Sauvignon B3 1250,- Lys grønngul farge. Flott aroma med elementer av solbær, stikkelsbær og syrlige epler. En svært typeriktig og velbalansert vin med mineralsk karakter og tørr finish. Passer veldig fint til aperitiff, skalldyr, fisk og salter. FRANKRIKE ALSACE Pierre Deschamps Alsace Riesling E11 695,- Tørr og frisk med god syrlighet. Passer til fisk, aperitiff/avec, skalldyr. BOURGOGNE Chablis Premier Cru, Chateau de Val du Mercy B9 1150,- Ung og frisk, preg av eple, sitrus og krydder, innslag av mineraler, god lengde. Passer til aperitiff/avec, skalldyr, fisk. Roux Père & Fils Saint-Aubin E2 1195,- Ung, saftig og fint fokusert, preg av røde bær, blomst og urter, hint av fat, god lengde. Passer til storfe, lam, lyst kjøtt. Louis Moreau Chablis Grand Cru Les Clos B4 1895,- Den største og mest kjente av de syv Grand Cru-markene. Mineralsk og kraftig, men kun et lett eikepreg og lang ettersmak. Kan lagres opp til femten år. Passer til fisk, lyst kjøtt, småvilt og fugl. Louis Moreau Petit Chablis B6 875,- Spenstig og vellykket Petit Chablis med en fylde og karakter som en høyere appellasjon. Frisk vin med fin balanse. Passer til fisk, skalldyr, aperitiff/avec.

5 Oliver Leflaive Puligny-Montrachet B5 1995,- Puligny-Montrachet er blant de mest kjente hvite vinene i verden. Dette er en strålende vin med svært distinkte aromaer: mandelpasta, bregner, eksotiske frukter. Passer til lyst kjøtt, fisk, ost. Oliver Leflaive Mersault B7 1995,- Mersault anses å være hovedstaden for hvite burgundere, og kommunen har også det lengste sammenhengende teppet av vinmarker i Côte de Beaune. Fin fylde og friskhet. Passer til fisk, lyst kjøtt, ost. Chateau Des Rontets Pouilly-Fuissé E9 1495,- Svært flott og særegen vin med flotte toner av ingefær, sitron, frukt, hvite blomster og tydelige krydderaktige mineraler fra granitt, frisk, mineralsk med god fruktighet. Dyp og lang ettersmak. Passer til skalldyr, fisk, lyst kjøtt. LOIRE Sancerre, Roche de Lune B ,- Tørr vin med forfriskende syre, herlig frukt og mineralitet i munnen og en lang behagelig avslutning. En herlig vin til diverse salater, Chevre, asparges, sjømat, fiskeretter. Pouilly-Fume De Ladoucette B8 1395,- Harmoni mellom det florale og friske frukter. Frisk velbalansert intens vin. Lang ettersmak med innslag av pære og honning til tross for sin tørrhet. Passer til smakskraftige retter med fisk, skalldyr, lyst kjøtt eller modne oster. T YS K L A ND MOSEL Moselland Riesling QBA E1 750,- Elegant frisk duft av grønne epler og sitrus. Lett, friskt anslag, god balanse mellom syre og sødme samt flott syre i avslutningen. Passer utmerket til retter fra det asiatiske kjøkken, lette fiskeretter, salater eller som aperitiff, til ost og skalldyr. RHEINGAU Leitz Rheingau Riesling Trocken 750,- Blekgul. Dyp, kraftig, krydret. Konsentert og nyansert. Meget frisk, dyp og rik på mineralske nyanser. Passer til aperitif, skalldyr, fisk, lyst kjøtt. PFALZ Von Buhl Riesling Trocken E7 795,- Ung, slank og livlig, preg av sitrus, eple og urter, hint av mineraler i ettersmaken. Passer til aperitiff, skalldyr, fisk eller lyst kjøtt. Asiatiskinspirerte eller retter med chili matcher vinens naturlige sødme perfekt. ØSTERRIKE Domæne Gobelsburg Kamptal Grüner Veltliner E6 750,- Fyldig med balanserende syre og lang ettersmak. Passer til aperitif, fisk, ost. ROSÉVIN/ROSÉ WINE ITALIA VENETO Monte Del Frá Bardolino Chiaretto D8 750,- Innslag av røde bær. Middels fylde og frisk ettersmak. Passer til aperitiff/avec, lyst kjøtt, skalldyr.

6 RØDVIN/RED WINE ITA LIA PIEMONTE Negro, Barbera d Alba C1 145,-/695,- Middels dyp rød farge. Kjølig kirsebærfrukt i nesen. Frisk og god syre som gjør den saftig. Modne, mørke kirsebær og behagelig munnfølelse. Flott bærpreg, god fasthet og friskhet, lettdrikkelig. Et herlig følge til de fleste kjøttretter, samtidig som den er veldig god å nippe til etter at maten er fortært. Grillet, hvit fisk er også en flott kombinasjon til denne vinen. Negro, Angelin Langhe C2 145,-/750,- Klassiske aromaer av fioler, kirsebær og sopp. Fruktige aromaer i munnen med flott syre og modne markerte tanniner. Flott og elegant matvin som passer bra med retter av både rødt og lyst kjøtt. Passer til lyst og rødt kjøtt, men også retter av småvilt er gode kombinasjoner. Negro, Barolo DOCG del Comune di Serralunga d Alba C3 1495,- Mørk rubinrød farge med konsentrert kjerne og lett brunlig kant. Intens og konsentrert på nesen med aromaer av fioler, roser, mahogni og røde bær. Rik og intens i munnen med fast og stor fylde med markerte myke tanniner. Kompleks og mineralsk. Flott integrert fatbruk. Klassisk til lam, vilt og kraftige retter av storfe. Passer bra til intense og rike sauser og kjøttstykker med god marmorering. Negro, Barbaresco Basarin D9 1495,- Presis duft av fiol, røyk og røde steinfrukter som kirsebær. Lett fatpreg som vil forsvinne ved lagring. Kompleks og konsentrert vin med kirsebær i munnen, god syre og markerte, modne tanniner. Klassisk Barbaresco med elegant struktur. Barbaresco-vinene er klassiske valg til kjøttretter av både lyst og rødt kjøtt med god, fettstruktur. Regionens eleganse gjør vinen til et naturlig valg til kylling, kanin, kalv eller indrefilet, hvor tilbehøret gjerne kan være sopp og pepperbasert. Passer bra med fete sauser. Negro, Sudisfà D ,- Rik og konsentrert med god fylde, markert tanniner og lang avslutning. Passeer til lam, vilt og kraftige retter av storfe. VENETO Monte del Frá, Ripasso Valpolicella Classico D22 165,-/750,- Fruktig, fyldig med innslag av røde frukter, mineraler og krydder. Passer til storfe, lam, ost. Monte del Frá, Amarone della Valpolicella D2 259,-/1350,- Elegant og tørr vin, robust og kompleks med pent balansert syre og en stor konsentrasjon. Passer til storfe, lam, storvilt. TOSCANA Meleto Chianti Classico D4 895,- Konsentrert, frisk og saftig. Lang avslutning. Passer til storfe, lam, småvilt og fugl. Sassicaia Bolgheri, Tenuta San Guido E ,- Italias mest berømte vin. Passer til storfe, lam, storvilt, kraftige oster. Picini Villa Al Cortile, Brunello di Montalcino D6 1950,- Mørke bær, sjokolade, kaffe og tørket frukt. Passer til lam, storvilt, ost. Carpineto Vino Nobile di Montepulciano D5 995,- Ettersmak med god lengde. Sval aroma av mørke bær, moreller og urter. Passer til storfe, lam, storvilt.

7 S PA NIA CATALUÑA, EMPORDÀ COSTA BRAVA Castillo Perelada, 5 Fincas Reserva D33 165,-/850,- Pen balansert ettersmak med myke, runde tanniner og en forfriskende syre. Passer til lam, småvilt, fugl, ost. RIOJA Palacios Remondo La Montesa D ,- Ung og sval aroma preget av modne mørke bær over streif av fat, lær og krydder. Passer til storfe, lam, småvilt og fugl. CASTILLA Y LEÓN Emilio Moro D5 1150,- Mørk rød. Duft av mørke bær, med god friskhet. Fyldig, rund og lang avslutning. Passer til storfe, lam, kraftige oster. USA CALIFORNIA Francis Ford Coppola Diamond Collection Zinfandel D15 975,- Preg av bjørnebær og bringebær. Kryddertone med hint av stjerneanis. Passer til storfe, llam, storvilt. Schug Heritage Pinot Noir D1 1750,- Toppvinen til Walther Schug er en nøye selektert og blandet Pinot Noir fra de beste parsellene i Carneros. Rik og raffinert, godt strukturert. Passer til lyst kjøtt, småvilt, fugl, storvilt. NEW-ZEALAND Cloudy Bay Pinot Noir D2 1450,- Ung og saftig, fint nyansert preg av mørke og røde bær over integrert fat, god lengde. Passer til lyst kjøtt, storfe, lam. LIBANON Chateau Musar Hochar D ,- Rik, fyldig frukt med fine lett utviklede elementer. Lang og kompleks. Passer til Lyst kjøtt, Storfe, Lam Chateau Musar 1979 D ,- Vinen er oransje med utviklet aroma med kraftfull og sødmefull smak av røde og mørke bær, krydder, lær, kjøtt og urter. Vinen viser stor kompleksitet, konsentrasjon og avrundede tanniner. Prøv den med viltkjøtt, delikate okse- og lammeretter, eller alene. Passer til lam, storvilt, storfe.

8 FRANKRIKE BOURGOGNE Marc Roy Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes D ,- Mørk rubinrød. Duft av jordbær, bjørnebær, fioler, roser, lakris og underskog. Fruktig og kompleks med bløte tanniner og lang ettersmak. Passer til storfe, lam, ost. Claude Dugat, Gevrey-Chambertin premier Cru 2014 D ,- Presis mineralitet og flotte tanniner. Til rike retter av rødt kjøtt. Passer til lam, småvilt, fugl, storvilt. Olivier Leflaive Frères Volnay D ,- Vinen byr på fruktige aromer av røde bær. Smaken er fast og harmonisk, med flott aromakonsentrasjon. Passer til lyst kjøtt, storfe, storvilt. Olivier Leflaive Frères Bourgogne Rouge Cuvée Margot D ,- En svært typeriktig og elegant vin på den slanke siden. Ung og frisk i stilen. Passer til lyst kjøtt, svin, hvit fisk, salater, storfe, ost. Serafin Pere & Fils Gevrey-Chambertin 2007 D ,- Flotte tanniner og mineralitet. Til rike retter av rødt kjøtt. Passer til lam, småvilt, fugl, storvilt. RHÔNE Delas, Cornas Chante-Perdrix D26 955, Bærpreget med pepper og mineralske toner. Passer til storfe, småvilt, fugl, storvilt. Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 2005 D ,- Stor fylde og fruktkonsentrasjon med tettvevede tanniner og fin syrenerve. Passer til storvilt, storfe, ost. Delas, Crozes-Hermitage D30 955,- Bløt. Friske toner av mørke frukter. Krydret ettersmak. Passer til storfe, småvilt, fugl, storvilt. Chateau Neuf du Pape, Domaine Alain Jaume Grand Veneur D ,- Mørk rød. Skogsbær, krydder, skogsbunn og fattoner. Rik og fyldig med lang, balansert avslutning. Passer til småvilt, fugl, storfe, lam. BORDEAUX Chateau Lafitte-Tramier Médoc D27 995,- Helt utviklet, preg av røde bær, tørket frukt, lær og fat, god lengde. Passer til storfe, lam, storvilt Clos du Jaugueyron Margaux 2014 D ,- Konsentrert og frisk munnfølelse, rik og kompleks. Lang avslutning. Fløyelsmyk tekstur med flott frukt og svært god struktur. Passer til lam, storfe, storvilt. PAUILLAC Château Batailley, Grand Cru Classè 2012 D ,- Dyp blårød. Kompleks duft av mørke bær, hint av seder, krydder og tobakk. Fast, med moden tannin og god lengde. Passer til storfe, lam, storvilt.

9 SØTE VINER/SWEET WINES i glass ITA LIA PIEMONTE Negro, Birbet Brachetto E20 165,- Negro, Moscato d Asti E32 165,- Negro, Perdaudin Passito E27 165,- VENETO Monte del Frà, Recioto della Valpolicella E28 165,- FRANKRIKE MONBAZILLAC, SØRVEST Château Bellevue E14 175,- CHARENTE Château Montifaud Pineau des Charentes Vieux Rouge E12 185,- TYSKLAND REINHESSEN Steinmühle, Huxelrebe Spätlese E9 175,- PORTUGAL DOURO Grahams LBV E6 185,- JEREZ Dry Sack Medium, Sherry Humbert Williams E11 185,- SPANIA Castillo Perelada Garnatxa de l Empordà E18 225,- UNGARN Szent Tamás Király Tokaji E7 og E5 195,-

10 DIVERSE DRIKKE/ASSORTED BEVERAGES COGNAC Château Montifaud Losby Private Cognac 169,- Braastad VSOP 139,- Braastad XO 159,- CALVADOS Père Magloire VSOP 139,- Père Magloire XO 210,- Lauriston Hors d Age 215,- BRANDY Carlos 1 149,- GRAPPA Francoli Riserva 139,- ARMAGNAC Plus de 20 ans 152,- AKEVITT Losby Gods Jeger Aquavit 109,- ØL Carlsberg fat 0,4 l 99,- Brooklyn IPA fat 0,3 l 99,- Carlsberg flaske 0,3 l 94,- Gotland Sleepy Bulldog Pale Ale flaske 0,3 l 130,- Gotland Sitting Bulldog IPA flaske 0,3 l 130,- Hoegarden Weissøl flaske 0,3 l 130,- Corona flaske 0,3 l 130,- Vi har flere typer importøl i baren. ALKOHOLFRITT Alkoholfri vinpakke 4 glass 399,- Egge Gård Liereple Bringebær Premium 85,-/399,- Egge Gård Liereple Blåbær Premium 85,-/399,- Egge Gård Liereple Premium Summerred 85,-/399,- Losby Dråper, eplecider 59,-/299,- Munkholm 69,- Eira/Mineralvann 59,- KAFFE Friele, Ipanema Sweet Bourbon 42,-

11

12 LOSBY ØL BRYG GE T AV V ELL AGE T BRYG GER I Prøv en (eller flere) av våre vellagede øltyper, brygget spesielt til Losby Gods. TANGEN BLONDE ALE flaske 0,3 l kr 130,- Tangen Blonde Ale er ufiltrert og upasteurisert. Et lyst og lettdrikkelig overgjæret ale som har mange likheter med en pils. Avslutningen har et lett fruktig gjærpreg, og et hint av sitrus. Passer til hvit fisk, kylling og skalldyr. LOSBY PALE ALE flaske 0,3 l kr 130,- Inneholder: byggmalt Losby pale ale er ufiltrert og upasteurisert. Et amerikanskinspirert pale ale som passer til alt fra lette til kraftige retter eller like gjerne alene. Med forbehold om utsolgt eller ferdigbrygget øl. Foto: Lørenskog historielag og Marianne Frilseth. Utforming og trykk: thoresen grafisk as, Inneholder: byggmalt, hvetemalt