APERITIFF MENY. Stemning 1 glass Prosecco Ost og spekefat. Ren nytelse 1 glass Himmelstund Fruktfat. 1 glass Cava og frisk frukt.

Transkript

1 SELSKAPSMENY VINTER 2019

2 APERITIFF MENY Bobler 1 glass Cava og frisk frukt 215,- pr person Deluxe bobler 1 glass Champagne Jordbær dyppet i sjokolade 260,- pr person Stemning 1 glass Prosecco Ost og spekefat 440,- pr person Avslappet 1 Carlsberg Snacks 160,- pr person Ren nytelse 1 glass Himmelstund Fruktfat 125,- pr person Aperitffpakkene våre selges kun til grupper på 6 eller flere gjester. Ønsker du ikke en av pakkene våre kan vi tilby flasker til selskap over 6 personer Castillo Perelada Brut Reserva Le Rive Prosecco, Spumante Extra Dry Palmer Brut Reserve 695,- pr flaske 695,- pr flaske 1050,- pr flaske For selskap under 6 personer kan man kjøpe glass i baren.

3 FORRETTER Sellerirot Smørbakt sellerirot, syltet sopp, rognebærskum og Holtefjell Inneholder: melk, sulfitt Fjellørret Hjemmerøkt fjellørret med pepperrotkrem, løpstikk, småløk og flatbrød Inneholder: fisk, hvete, rug, sulfitt, melk Jordskokk Jordskokksuppe, røkt reinsdyrhjerte, rognebærgele, brunet smør med timian og bringebæreddik Inneholder: melk, sulfitt HOVEDRETTER Kveite Kveite med pak choy, shi-me-gi sopp, safran taglitelle og smørsaus med safran Inneholder: fisk, melk, mandel Lam Lamme mørbrad med rotgrønnsaker fra Hasle Gård, plomme gele og rødvinsaus med beter Inneholder: Sulfitt Hjort Hjort mørbrad med stekt skogsopp, bakt gresskar, svartkål chips og kremet tyttebærsaus Inneholder: melk, sulfitt Svin Urtestekt ytrefilet av svin, løk variasjon, sprø svor og røkt saus Inneholder: melk, sulfitt POTET Fløtepotet Inneholder: melk, selleri Småpotet Inneholder: - Potetpure med grov sennep Inneholder: melk, sennep

4 OST Dagens tilgjengelige norske oster med passende tilbehør Inneholder: melk, rug, hvete, spelt, emmer, havre, bygg, hasselnøtter, valnøtter, pistasjnøtter, macademienøtter, mandler, sulfitt DESSERTER Losby Gods Dessertkomposisjon Gateaux Marsel, Creme Brulée, bringebærsorbet Inneholder: melk, egg Sjokolade Sjokoladeterrine, rødbetegele og kremis med appelsin Inneholder: egg, melk Panna Cotta Cognac panna cotta med multer og tuile Inneholder: melk, egg, hvete Plommer Syltet plommer, snørfrisk espuma, sitroncrumble, marengs og karamellisert hvit sjokolade Inneholder: melk, hvete, egg Priser 2 retter 655,- pr. person 3 retter 820,- pr. person 4 retter 940,- pr. person 5 retter 1045,- pr. person Alle i selskapet må spise samme meny, men vi tar hensyn til allergier og dietter. Ved allergier/dietter vil kjøkkenet lage egene retter ut fra hva de har tilgjengelig denne dagen. Fiskeretten i menyen serveres kun til hele selskaper. Vi benytter oss av råvarer i sesong. Garnityr til de forskjellige rettene kan derfor variere etter tilgang, fordi vi stiller høye krav til kvalitet, forbeholder vi oss retten til å forandre råvarer uten forvarsel dersom kvaliteten eller tilgjengeligheten i enkelte perioder ikke holder mål.

5 KAKEMENY Marsipankake Biter: 14, 20, 35, 70 Fyll: Bringebær og vaniljekrem Inneholder: hvete, egg, melk, mandel, soya Valnøttkake Biter: 14, 20, 35, 70 Fyll: Valnøtter, aprikossyltetøy og fløtekrem Inneholder: hvete, egg, melk, mandel, valnøtter, soya Kremkake Biter: 14, 20, 35 Fyll: Jordbær og fløtekrem Inneholder: hvete, egg, melk, mandel, soya Luganokake Biter: 14, 20, 35, 70 Fyll: Vaniljekrem, aprikossyltetøy, fløtekrem, sjokoladekrem Inneholder: hvete, egg, melk, mandel, soya Pavlova Antall biter: 20 Fyll: margengs med vaniljekrem og frukt/bær Inneholder: egg, melk. Kan inneholde spor av gluten

6 Black & White Biter: 8, 14, 20, 35 Fyll: Sjokolademousse på nøttebunn Inneholder: egg, melk, hasselnøtter, soya. Kan inneholde spor av gluten Bringebær og pasjonsfruktmousse Biter: 8, 14, 20, 35 Fyll: Bringebær og pasjonsfruktmousse på mandelbunn Inneholder: egg, melk, mandel, soya. Kan inneholde spor av gluten, hasselnøtter, valnøtter Jubielumskake Biter: 20 Fyll: Hvitsjokolademoussem, pasjonsfruktkrem og kokosbunn Inneholder: egg, melk, soya. Kan inneholde spor av gluten Bakt ostekake Biter: 20 Fyll: Blåbær og havrekjeksbunn Inneholder: havre, hvete, egg, melk. Kan inneholde spor av soya og nøtter Gulrotkake Biter: 14 Fyll: Gulrotkake med ostekrem Inneholder: hvete, egg, melk. Pynten inneholder mandler Tradisjonell Sjokoladekake Biter: 20 Fyll: Sjokoladekrem og bringebær Inneholder: hvete, egg, melk, soya. Kan inneholde spor av nøtter

7 Oreo Ostekake Biter: 14 Inneholder: hvete, egg, melk, soya, Kan inneholde spor av nøtter. Gjærdeigskringle Biter: 15, 25 Fyll: Eple, kanel, vanilje, rosiner og mandler Inneholder: hvete, egg, melk, mandler Waleskringle Biter: 15 Fyll: Vannbakkels med krem og vaniljekrem Inneholder: hvete, egg, melk Wienerkringle Biter: 15, 25 Fyll: Eple, makron og vaniljekrem Inneholder: hvete, melk, mandler Kransekake Antall ringer: 18 Inneholder: egg, mandler

8 Laktosefri bringebærmousse Biter: Porsjonskake Fyll: Bringebærmousse på kjeksbunn Fri for gluten, laktose, nøtter og egg. Inneholder melkeprotein Vegan sjokoladekake Biter: 8 Fyll: Vegansk sjokoladekake med bær Inneholder: hvete, soya Glutenfri Marsipankake Biter: 8 Fyll: Sjokoladeostekake Inneholder: egg, melk, mandel, soya Glutenfri Kremkake Biter: 8 Fyll: Fløtekrem og jordbær Inneholder: egg, melk Glutenfri Valnøttkake Antall biter: 8 Fyll: Valnøtter, aprikossyltetøy, fløtekrem Inneholder: egg, melk, mandel, valnøtt, soya

9 Priser 8 biter kr 570,- 14 biter kr 1030,- 15 biter kr 1100,- 20 biter kr 1470,- 25 biter kr 1835,- 35 biter kr 2570,- 50 biter kr 3675,- 70 biter kr 5134,- Kransekake kr 840,- Allergi kaker porsjonskake kr 95,- pr stk Allergi kaker/vegankake 8 biter kr 695,- pr kake Diverse Tekst på kake kr 70,- Bilde på kake kr 315,- Figur på kake kr 160,- Bytte av fyll kr 55,- pr kake fra 8-25 biter, kr 85,- pr kake fra biter Annen farge på marsipan kr 85,- fra 8-25 biter, kr 125,- pr kaker fra biter Egne kaker Om dere kjøper en kake tilpasset deres antall her kan dere ha med tre egne kaker uten ekstra kostnad. Har dere med flere enn tre kaker blir det belastet 210,- pr ekstra kake Ønsker dere å ta med egne kaker koster dette 50,- pr person og dere kan ha med maks 3 kaker. Har dere med flere enn tre kaker blir det belastet 210,- pr ekstra kake ANDRE GODSAKER Makroner Vanilje Bringebær Sjokolade Lakris Pistasj Inneholder: egg, melk, soya, mandler, kan inneholde spor av nøtter, gluten og peanøtter Douhgnuts Hvit drøm - hvit sjokolade Pastell pink - hvit sjokolade farget lys rosa Pastell grønn - hvit sjokolade farget lys grønn Pastell blå - hvit sjokolade farget lys blå Sjokolade og Oreo Sjokolade og sjokoladeshavings Inneholder: gluten, egg, melk, soya, kan inneholde spor av nøtter Minstebestilling: 9 stk Kr 80,- pr. stk Cup Cakes Lemon Chocolate Dream Chocolate & Rasberry Coconut Chocolate Thunder Blueberry Oreo Vanilla Bean Chocolate & Vanilla Salt Caramell Rasberry Inneholder: egg, melk, mandler, kan innholde spor av nøtter Minstebestilling: 6 av hver smak og minimun 12 stk totalt Kr 80,- pr. stk Mini Cup Cakes Chocolate Dream Blueberry Vanilla Dream Rasberry Inneholder: egg, melk, mandler, kan innholde spor av nøtter Minstebestilling: 6 av hver smak og minimum 12 stk totalt Kr 50,- pr. stk Minstebestilling: 12 av hver smak og minimum 24 totalt Kr 45,- pr. stk

10 BARNEMENY FORRETTER Skinke og melon Inneholder: - Ørret på spyd med mangoketchup Allergener: Fisk, sulfitt HOVEDRETTER Pannekaker med syltetøy, sukker og friske bær Inneholder: hvete, melk, egg Pølse og pommes, ketchup Inneholder: melk, sulfitt Pasta og kjøttsaus Inneholder: hvete, egg, sulfitt Burger med pommes Inneholder: hvete, egg, sulfitt DESSERTER Pinne is Inneholder: melk Is og sorbet Inneholder: egg, melk Sjokoladekake med is Inneholder: egg, melk, hvete PRISER 1 rett kr 105,- 2 retter kr 210,- 3 retter kr 315,-

11 NATTMAT Pølser med tilbehør Inneholder: hvete, melk, sulfitt, egg, skalldyr, sennep, selleri Sodd med flatbrød Inneholder: hvare, hvete, rug Bakt potet med tilbehør Inneholder: melk, egg, sennep, sulfitt kr. 130,- pr person VINFORSLAG Sellerirot Negro Roero Arneis, Piemont Italia, kr 695,- Mont del Fra, Soave Classico, Veneto Italia, kr 750,- Svin Negro Barolo, Piemonte, Italia, kr 1495,- Chateau Lafitte-Tramier, Medoc, Bordeaux, Frankrike, kr 995,- Fjellørrett Leitz Rheingau Riesling Trocken Tyskland, kr 750,- chloss Gobelsburg, Kamptal, Gruner Veltliner Østerrike, kr 695,- Jordskokksuppe Chateau du Val de Mercy, Chablis 1. Cru Frankrike, kr. 895,- Mont del Fra Ca del Magro Veneto Italia, kr. 750,- Kveite Roux Pere & Fils Saint-Aubin Frankrike, kr 1195,- Pierre Deschamps Alsace Riesling, kr 695,- Lamme Castillo Perelade 5 Fincas Reserva Spania, kr 795,- Gabriel Meffre Crozes-Hermitage Frankrike, kr 955,- Hjort Brunello di Montalcino, Pincini Villa al Cortile, Toscana, Italia, kr1450,- Oliver Leflaive Freres Volnay, Bourgogne, Frankrike, kr1750,- Oster Negro, Passito, Perdaudin, Piemonte, Italia, kr 165,- pr. glass Mont del Fra, Recioto Delle Valpolicella, Veneto, Italia, kr 165,- pr. glass Losby Gods Dessertkomposisjon Negro, Passito Perdaudin, Piemonte Italia, kr165,- pr. glass Mont Del Fra, Recioto Delle Vapolicella, Vento Italia, kr 165,- pr. glass Sjokolade Grahams LBV, Douro, Portugal, kr 185,- pr. glass Monte Del Fra, Recioto delle Valpolicella, kr 165,- pr. glass panna cotta Castillo Perelade, Garnatxa De lèmporda, Spania, kr 225,- pr. glass Dry Sack Medium, Sherry Humbert Williams, kr 185,- pr. glass