Alle rettene er servert i porsjoner som er ment for deling.

Transkript

1 Aroma Restaurant henter inspirasjon fra det franske og italienske kjøkken. Vi kombinerer tradisjonelle retter fra land med svært anerkjente kokekunster. Dette åpner for utradisjonelle smakskombinasjoner som vi finner svært tiltrekkende. Alle rettene er servert i porsjoner som er ment for deling. Vi utfordrer dere til å stole på våre kunnskaper og la oss ta valget for dere. Det eneste vi trenger å vite er: Fisk eller kjøtt eller ja takk begge deler. The inspiration for Aroma Restaurant is rooted in the pleasures of the traditional french and italian kitchen. Combining the cooking from these two renowned countries open for an untraditional combination of tastes that we find very attractive. All dishes are served family-style in large portions intended for sharing.

2 Alle rettene serveres på fat og er ment til å deles. Kjøkkenets femretter 550,- p.p med vinpakke 780,- p.p FISK Tunfisk carpaccio korianderaioli og mango 189,- Kamskjell kantareller og calvados saus 210,- Sjømat lasagne fisk, kongekrabbe og skalldyrsaus 225,- Pannestekt torsk lun tomat- og fenikkelsalat og sjy 198,- Ovnsbakt breiflabb sjalottløkconfit og ristet blomkål 220,- KJØTT Ossobucco braisert kalveskank med parmesancrust 198,- Cassolet andeconfit og kjøkkenets andepølser, bakt i ovn med bønner og grønnsaker 225,- Indrefilet av okse skiver av indrefilet med aspargesbønner, 10 år gammel balsamico og parmesan 210,- Rullade av gårdskylling glasert med honning og sitron. Valnøtter og sellerirotpurè 198,- Lammefilèt sjalottkonfityr, gresskarpurè og rødvinsjy 198,- Kalvefilèt brissel, soppragu og rødvinsreduksjon 225,- SIDERETTER Krydrete kikertkaker og agurksalat Tomatsalat Asparges med mascarpone Aubergin parmesan Kremet rizoni Ravioli med ricotta, spinat og urter Potetgryte 48,- pr. stk DESSERTFAT 99,- p.p

3 CHAMPAGNE Champagne Piper-Heidsieck, Brut 480,- Piper-Heidsieck Champagne Piper-Heidsieck, Rosè 495,- Piper-Heidsieck Agraparte Grand cru Terroirs Blanc de blancs 650,- Agraparte Moet & Chandon Brut imperial 550,- Moet & Chandon MUSSERENDE Cremant de Bourgogne Millessime, Brut 380,- Paul Delane HVIT BOURGOGNE Chablis cuveè L.C 450,- La Chablisienne Chablis 1er cru Montmains 640,- La Chablisienne Chablis Grand cru Les Clos 1050,- La Chablisienne Puligny Montrachet Les Charmes 685,- Gèrard Chavy et Fils Sauvignon de St. Bris 355,- Jean-Marc Brocard HVIT LOIRE Pouilly Fumè Chantes Alouettes 465,- J. M. Roger HVIT ALSACE Riesling Vignoble d Epfig 425,- Domaine Ostertag Riesling Grand cru Muenchberg 630,- Domaine Ostertag

4 ANDRE HVITVINER Pinot Grigio Puiten, Alto Adige 425,- Produttori di Colterenzio Terras Gauda, Rias Baixas 430,- Bodegas Terra Gauda Chardonnay di Puglia (Husets vin) 285,- Novacorte HVITVIN I GLASS Champagne Piper-Heidsieck, brut 80,- Piper-Heidsieck Cremant de Bourgogne Millessime, Brut 65,- Paul Delane Chablis cuveè L.C 82,- La Chablisienne Sauvignon de St. Bris 70,- Brocard Pinot Grigio Puiten 78,- Produttori di Colterenzio Chardonnay di Puglia (Husets vin) 60,- Novacorte Terra Gauda, Rias Baixas 85,- Bodegas terra Gauda RØD BORDEAUX Chateau Peychaud 495,- Cotes de Bourg RØD BOURGOGNE Bourgogne Hautes Cotes de Beaune la dangliere 410,- Les Caves des hautes Cotes Chambolle Musigny Les Charmes 995,- Lucien Le Moine Côte de Brouilly 435,- Potel Aviron

5 RHONE Chateau de Segries 420,- Henri de Lanzac Cote du Rhone 465,- Les Vins de Vienne Chateauneuf du Pape Les Cailloux 765,- Andrè Brunel Chateauneuf du Pape 845,- Domaine Pegau SPANIA Vina Izadi Crianza 375,- Vina Villabuena Muga Reserva 455,- Muga ITALIA Montepulciano d Abruzzo 375,- Zaccagnini Valpolicella Classico 395,- Allegrini Amorone della Valpolicella Classico 890,- Viviani Chianti Classico Terre di Prenzano 450,- Vignamaggio Chianti Rufina Riserva Bucherchiale, MAGNUM 1100,- Selvapiana Vino Nobile di Montepulciano 590,- Avignonesi Dolchetto d Alba Colombe 420,- Renati Ratti Langhe San Guglielmo 435,- Malvirà Barbera d Asti La Tota 475,- Marchesi Alfieri Barbaresco 575,- Produttori di Barbaresco Sangiovese di Puglia(Husets vin) 280,- Novacorte

6 RØDVIN I GLASS Montepulciano d Abruzzo 85,- Zaccagnini Valpolicella Classico 89,- Allegrini Cote du Rhone 89,- Les Vins de Vienn Sangiovese di Puglia(Husets vin) 60,- Novacorte Vina Izadi Crianza 82,- Vina Villabuena Årganger varierer etter tilgang fra produsent. PORTVIN 1999 Churchill s Traditional Late Bottled Vintage gl. 68,- fl. 610, Churchill s Vintage 1205,- SØTE VINER 2001 Jurancon La Quintessence, Bru Bachè gl. 60,- fl. 650, Ortega Trockenbeerenauslese, Weingut Lind gl. 60,- fl. 355, Mas Amiel Vintage gl. 75,- fl. 820,- ALKOHOLFRIE VINER Ariel Brut cuvee 250,- Ariel Blanc 250,- Ariel Cabernet Sauvignon 250,-

7 COGNAC Jon Bertelsen Symphonie X.O 92,- Jenssen X.O 180,- Bache Gabrielsen 3 kors 64,- Bache Gabrielsen X.O 86,- Remy Martin V.S.O.P. 86,- Remy Martin X.O. 195,- De Luze V.S.O.P. 68,- ARMAGNAC Chateau du Tariquet Hors d age 99,- CALVADOS Calvados Natural X.O 99,- GRAPPA Grappa Vino Nobile Avignonesi 108,-

8 Fisk Kamskjell Kantareller og calvados saus Ovnsbakt breiflabb Sjalottløk confit og ristet blomkål Vin : Chablis cuveè L.C, La Chablisienne Kjøtt Ossobucco Braisert kalveskank med parmesan crust Lammefilèt Sjalottkonfityr, gresskarpurè og rødvinsjy Kjøttrettene serveres med sideretter Vin: Vino Nobile di Montepulciano, Avignonesi Dessertfat 3 forskjellige desserter etter kjøkkenets valg Jurancon La Quintessence, Bru Bachè. Pris per person 550,- M/ vinpakke: 780,-

9 aromas julebuffet 2006 I tråd med årelange tradisjoner tilbyr vi røkt og saltet pinnekjøtt, og svineribbe med sprø svor. Tilbehøret er like godt som tradisjonellt: Kålrotpuré, pinnefett, rødkål, medisterpølser, medisterkaker, brun saus, svisker og mandelpoteter. Vår dessertbuffet består av sesongens søte høydepunkter: Multekrem, riskrem, karamellpudding, et rikholdig fruktfat, assorterte kaker og ikke minst aromas egne pepperkaker. 435,- per person min. 30 personer aromas jule á la carte Pinnekjøtt med tilbehør. 1 gang servering 285,- 2 ganger servering 330,- Svineribbe med tilbehør. 1 gang servering 285,- 2 ganger servering 330,- Lutefisk med tilbehør (Må forhåndsbestilles) 1 gang servering 295,- 2 ganger servering 335,- Juletallerken Med pinnekjøtt, svineribbe og diverse tilbehør 335,- aroma bar&restaurant, Vetrlidsalmenning 4, tlf , post@aroma.no Man-tor 11-24, fre-lør 11-sent, søn