Gartnerhallens satsing på økologisk dyrket potet Potet til ferskkonsum Bioforsk-konferansen 2011 Ole Anders Viken Overhalla Klonavssenter AS
Gartnerhallen har i sin strategiske plan bestemt at det skal satses på å øke den økologiske produksjon i sitt system. Potet er største enkeltkultur, viktig å lykkes her. Prosjektet økt produksjon og omsetning av økologisk dyrket potet i Norge er et viktig ledd i satsingen.
Involverte i prosjektet Gartnerhallen og GH s produsenter Bama Bioforsk Norsk Landbruksrådgivning Graminor Overhalla Klonavlssenter
Hva er gjort så langt? Individuell veiledningspakke Dyrkingsveileder Forsøksvirksomhet, smakstest Oppformering av nye sorter for økologisk dyrking Forbrukerundersøkelse
Om forbrukerundersøkelsen Spørsmålene om økologiske poteter ble rettet til 1001 respondenter, hvorav 803 har befatning med innkjøp av dagligvarer til husholdningen Respondentene er intervjuet på telefon av Respons Analyse
Om respondentene
Om respondentene
Om respondentene Kjønn Alder Mann 49,2 Under 30 år 30-44 år 19,1 28,8 Kvinne 50,8 45-59 år 60 år og eldre 25,9 26,3 0 20 40 60 0 10 20 30 40
Spørsmålene i undersøkelsen Hvilke av følgende forhold vil du si vanligvis betyr noe når du velger poteter? Hvilket av forholdene betyr aller mest for deg? Har du noen gang kjøpt økologiske poteter? Er du vanligvis like fornøyd med kvaliteten på de økologiske potetene som du pleier å være med andre poteter? Påstander om økologiske poteter, på en skala fra 1 7 Ville du kjøpt økologiske poteter oftere hvis..
Hvilke av følgende forhold vil du si vanligvis betyr noe for deg når du kjøper poteter? (flersvar) At potetene ikke er dyre At potetene ser gode ut (ikke synlige At det er små pakker At potetene ikke er for store At potetene ikke er for små At potetene er kokefaste At potetene er melne At jeg får min yndlingssort At de ser delikate ut i innpakningen At potetene er vasket At potetene er uvasket At potetene er økologisk dyrket At potetene er norskproduserte Ingen av dem, ikke sikker 5 12 18 28 33 36 35 40 47 54 51 48 52 82 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Hvilke av følgende forhold vil du si vanligvis betyr noe for deg når du kjøper poteter? (flersvar) At potetene ikke er dyre At potetene ser gode ut (ikke synlige skader) 0 20 40 60 80 100 800 000 eller mer 400-799 000 Under 400 000
Hvilke av følgende forhold vil du si vanligvis betyr noe for deg når du kjøper poteter? (flersvar) At potetene ikke er dyre 27 33 37 51 At potetene er vasket 38 53 50 47 At potetene er norskproduserte 40 47 52 65 0 20 40 60 60 år og eldre 45-59 år 30-44 år Under 30 år
Hvilket av forholdene betyr aller mest for deg? At potetene ikke er dyre At potetene ser gode ut (ikke At det er små pakker At potetne ikke er for store At potetene ikke er for små At potetene er kokefaste At potetene er melne At jeg får min yndlingssort At de ser delikate ut i innpakningen At potetene er vasket At potetene er uvasket At potetene er økologisk dyrket At potetene er norskproduserte Ingen av dem, ikke sikker 2 1 2 1 3 3 5 6 5 5 8 10 11 33 0 10 20 30 40 I prosent, n = 803
Hvilket av forholdene betyr aller mest for deg? (alder) At potetene er norskproduserte 9 12 15 19 At potetene ser gode ut (ikke synlige skader) 29 34 36 35 At potetene ikke er dyre 4 7 10 25 0 10 20 30 40 60 år og eldre 45-59 år 30-44 år Under 30 år
Har du noen gang kjøpt økologiske poteter? Ja, ofte 9 Ja (en eller noen få ganger) 35 Nei (det tror jeg ikke) 50 Ikke sikker 6 0 10 20 30 40 50 60 I prosent, n = 803
Er du vanligvis like fornøyd med kvaliteten på de økologiske potetene som du pleier å være med andre poteter? Ja 66 Nei 16 Husker ikke 17 0 10 20 30 40 50 60 70 I prosent, n = 352 (kjøper økologisk potet ofte eller noen få ganger)
Påstander om økologiske poteter, på en skala fra 1 7 hvor 1 er helt uenig og 7 er helt enig. I prosent, n = 803
Ville du kjøpt økologiske poteter oftere hvis.. (flersvar) Prisen var lavere 58 Kvalitetene var bedre Økologiske poteter var mer tiljengelig i butikk Man kunne velge mellom flere ulike typer økologiske poteter 48 52 56 Ingen av delene, ikke sikker 17 0 10 20 30 40 50 60 70
Har du noen gang kjøpt økologiske poteter? VS. Hvilke av følgende forhold vil du si vanligvis betyr noe for deg når du kjøper poteter? (flersvar) At potetene ikke er dyre At potetene ser gode ut (ikke synlige skader) At det er små pakker At potetene ikke er for store At potetene ikke er for små At potetene er kokefaste At potetene er melne At jeg får min yndlingssort At de ser delikate ut i innpakningen At potetene er vasket At potetene er uvasket At potetene er økologisk dyrket At potetene er norskproduserte Ingen av dem, ikke sikker 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Nei (det tror jeg ikke) Ja (èn eller noen få ganger) Ja, ofte I prosent, Ja, ofte n = 74; Ja, noen ganger n = 278; Nei, n = 405
Konklusjoner Forbrukerne legger ikke vekt på om potetene er økologiske. Forbrukerne ønsker poteter som ser gode ut, og som er uten synlige skader. De bør være norskproduserte, vasket, kokefaste og se delikate ut i innpakningen. Det er bare 10 prosent som svarer at det aller viktigste er at potetene ikke er for dyre, og de som legger vekt på pris er ofte unge og single. Forbrukernes alder/inntekt er viktigere enn andre faktorer mht valg av poteter.
Videre arbeid i prosjektet Markedsarbeid Sortiment Stabilitet Testsalg Veiledningstilbud videreføres Utprøving av nye sorter, dyrkingsteknikk Storskalautprøving
Takk for oppmerksomheten!