Menyer og priser 2015/2016 Vi leverer også økologisk meny Det kan forekomme varesammenblanding i et kjøkkenmiljø og av den grunn kan det finnes spor av allergener. Vi ber om at de av våre kunder som har en matvareallergi opplyser oss om dette, slik at vi kan gjøre ekstra tiltak for å prøve å forhindre spor av allergener.
Som avdelingsleder ved Hærland Catering gir jeg mine anbefalinger til de forskjellige menyene. Vi presenterer mange spennende matopplevelser i denne menyen. Vi tilbyr også økologisk meny. Gina H. Bråthen Velkommen til Hærland Catering s meny. Vi leverer alt av selskapsmat bare ta kontakt med vårt kjøkken for å skreddersy serveringen til ditt arrangement. Vi holder alt av serveringsfat og bestikk. Vi kan levere alt innen kaker, dekketøy, bestikk etc. etter behov. Vi kan også skaffe servitører og kokker etter nærmere avtale. Pris pr servitør er kr. 300,- pr time og pr kokk kr. 350,- pr time. Ta gjerne personlig kontakt med oss dersom du ønsker å rådføre deg med våre fagfolk. Har du muligheten til å hente selv, er det en fordel. Vi kan om ønskelig bringe etter nærmere avtale. TILLEGG FOR FRAKT: - Eidsberg fritt levert (ved bestilling av kun kaker koster frakt i Eidsberg kr. 150,-) - Marker, Trøgstad, Askim: kr 150,- - Rakkestad, Skiptvet, Spydeberg: kr. 200,- - Øvrige distrikt: etter avtale Vi leverer selvfølgelig delikat anrettet på fat og ferdig pyntet! Alle priser er inkl. mva. Det tas forbehold om evt. prisendringer.
Gresskarbrix, flaguett, baguett, rundstykker Alt brød kan inneholde spor av nøtter. Kjøkkensjefens råd: Husk at frokost og lunsj er viktige GRESSKARBRIX Egg, fisk, gluten, laktose, nøtter, paprika, sennep, soya, m/norvegia og røkt kalkunskinke Kr. 45,- m/egg Kr. 45,- m/leverpostei Kr. 49,- m/kyllingsalat Kr. 45,- FLAGUETT M/SOLTØRKET TOMAT Egg, gluten, laktose, nøtter,paprika, skalldyr, soya sennep, m/kylling Kr. 49,- m/reker Kr. 55,- m/egg Kr. 46,- m/norvegia og røkt kalkunskinke Kr. 46,- m/kyllingsalat Kr. 46,- m/eggerøre og bacon Kr. 59,- BAGUETTER, GROV ELLER FIN Egg, gluten, laktose, paprika, nøtter, skalldyr, soya sennep, m/kylling Kr. 46,- m/reker Kr. 55,- m/egg Kr. 39,- m/roastbiff Kr. 46,- RUNDSTYKKER, GROVE ELLER FINE Egg, gluten, laktose, nøtter, paprika, sennep, soya, sennep, m/røkt kalkunskinke Kr. 28,- m/salami Kr. 28,- m/egg og tomat Kr. 28,- m/norvegia Kr. 28,-
Kjøkkensjefen anbefaler: Snitter er enkelt og lettvint å servere, og krever ikke så stor plass! Varme karbonader passer til de fleste anledninger. Snitter/smørbrød Alle snitter og smørbrød inneholder laktose, soya og gluten. Snittemeny 1 Kr. 130,- Roastbiff m/remulade, røkt ørret m/eggerøre, røkt kalkunfilet, reker m/majones, camembert. Snittemeny 2 Snittekarbonade, reker m/majones, Kr. 130,- røkt ørret m/eggerøre, røkt kalkunfilet, Camembert Snittemeny 3 Gravet ørret med sennepssaus Kr. 145,- Port salut m/frukt Serronaskinke m/pesto Krepsehaler m/majones Røkt kalkun m/waldorfsalat SNITTER Roastbiff m/remulade Kr. 28,- Sennep, egg, laktose, soya, gluten Røkt ørret m/eggerøre Kr. 28- Egg, fisk, laktose, soya, gluten Reker m/majones Kr. 35,- Skalldyr, egg, sennep, laktose, soya, gluten Camembert Kr. 25,- Laktose, paprika, soya, gluten Skinkestek Kr. 27,- Soya, laktose, gluten Leverpostei m/bacon Kr. 31,- Fisk, paprika, melk, laktose, soya, gluten Eggerøre m/spekeskinke Kr. 27,- Egg, Laktose, soya, gluten Røkt kalkunfilet Kr. 27,- Laktose, soya, gluten Norwegia Kr. 23,- Laktose, soya, gluten, paprika Snittekarbonade Egg, laktose, soya, gluten Kr. 27,- Fiskepudding Kr. 25,- Fisk, soya, laktose, sennep, gluten Serranoskinke m/pesto Kr. 35,- Nøtter, laktose, soya, gluten Røkt kalkunfilet m/waldorfsalat Kr. 35,- Egg, nøtter, sennep, laktose, soya, gluten Port salut m/fruktlaktose, soya, gluten Kr. 35,- Krepsehaler m/majones Skalldyr, egg, sennep, soya, laktose, gluten Gravet ørret m/sennepsaus Fisk, sennep, sennepsfrø, laktose, soya, gluten Kr. 35,- Kr. 35,- SMØRBRØD Reker m/majones Skalldyr, egg, sennep, laktose, soya, gluten Oksekarbonade m/løk Egg, laktose, selleri Skinkestek Soya, laktose, gluten Leverpostei m/bacon Fisk, paprika, melk, laktose, soya, gluten Roastbiff m/remulade Sennep, egg, laktose, soya, gluten Røkt ørret m/eggerøre Egg, laktose, soya, gluten, fisk Eggerøre m/spekeskinke Egg, laktose, soya, gluten Kalkunkarbonade m/løk Egg Rekecabaret m/majones Skalldyr, egg, soya, sennep Kr. 62,- Kr. 55,- Kr. 55- Kr. 55,- Kr. 55,- Kr. 55,- Kr. 55,- Kr. 55,- Kr. 35,-
Småretter Varmretter Kjøkkensjefen anbefaler: Dette er retter som passer godt i bursdager, fester, for lag og foreninger egentlig til alle sammenkomster. Flaguett med kylling, salat, fetaost og rømmedressing Paprika, gluten, egg, soya, melkeprotein, sennep Osteanretning - 6 sorter ost m/kjeks Sesamfrø, selleri, paprika, soya, nøtter, laktose, egg, peanøtter, gluten Kr. 111,- Kr. 149,- Pastasalat m/kylling og fetaost, brød og smør Gluten, egg, soya, paprika, laktose Kremet blomkålsuppe m/kuvertbrød Laktose, gluten Gulasjsuppe m/kuvertbrød Paprika, Brød med gluten, soya, laktose Kr. 111,- Kr. 87,- Kr. 87,- Ertesuppe Kr. 49,- Spekeanretning 5 sorter spekemat med potetsalat, eggerøre, rømme og flatbrød Potetsalat med egg, laktose, soya. Flatbrød med gluten Brun lapskaus med flatbrød Laktose, selleri, soya. Flatbrød med gluten Spekefat med 5 sorter Kan inneholde paprika i pynt Lapskaus av kalkun m/flatbrød Laktose,selleri, soya. Flatbrød med gluten Kalkungryte m/ris Gluten, laktose, paprika, sennep Kjøttgryte m/ris Gluten, laktose, paprika, sennep Kalkungryte med ris, salat, dressing, loff og smør Gluten, laktose, paprika, sennep. Egg i loff og dressing. Kjøttgryte med ris, salat, dressing, loff og smør Gluten, laktose, paprika, sennep, soya. Egg i loff og dressing. Minimumsbestilling 8 porsjoner på småretter/varmretter Kr. 172,- Kr. 109,- Kr. 99,- Kr. 99,- Kr. 115,- Kr. 125,- Kr. 169,- Kr. 175,-
TAPAS Aioli m/soltørkede tomater Kr. 14,- Laktose, soya, egg, sennep, paprika Amandinerpoteter Kr. 29,- Soya, paprika Aprikoser med ostekrem Kr. 21,- Ost- og spekesticks Kr. 27,- Campignon- og baconsnipper Kr. 30,- Egg, laktose, paprika Kr. 37,- Laktose Asparges med westfaler Kr. 29,- Laktose Laktose, nøtter Asparges m/kremost og røkt kalkun Marinert kyllingspyd Laktose, soya, paprika, egg Miniterte m/pesto og chorizopølse Kr. 30,Egg, sennep, laktose, gluten, nøtter Kr. 35,- Nøttebakt kyllingfilet Kr. 29,- Egg, gluten, nøtter, laktose Cherrytomat m/gorgonzola og chorizo Kr. 25,- Laktose, sennep Chorizo og cantaloupemelon Olivenbrød Kr. 17,- Gluten, laktose, egg, nøtter, soya Kr. 32,- Laktose, sennep Omelettrulade m/røkt ørret eller kalkunskinke Kr. 35,- Egg, laktose, fisk Couscoussalat Kr. 22,- Laktose, soya. paprika Djevelske egg Kr. 18,Kr. 29,Kr. 17,Kr. 19,Kr. 35,Kr. 20,Kr. 35,Kr. 37,- Kr. 27,- Sautert hvitløksopp Kr. 14,- Scampispyd med sjalottløk Kr. 38,- Sesampanert kyllingfilet m/dipsaus Kr. 29,Sesamspiral Kr. 19,- Nøtter, laktose, egg, gluten Kr. 29,- Laktose, nøtter, egg Lefserullade fylt m/kremost og røkt ørret Riddersnacks Egg, laktose, nøtter, gluten, paprika Paprika, gluten, laktose Kyllingrullade m/pesto Kr. 27,- Skalldyr, laktose Skalldyr, soya, laktose, sennep Kjøttboller i tomat- og paprikasalsa Pimientos med urteost og skinke Paprika, soya Gluten, laktose Kamskjell m/chorizo Kr. 13,- Laktose Skalldyr, soya, laktose Kalkunwraps Pesto Laktose, paprika Soya, laktose, gluten Hvitløksmarinet scampi Kr. 25,- Nøtter, laktose, egg, soya Laktose, gluten, egg Fylte champignon Pastasalat m/pesto og oliven Egg, paprika, gluten, laktose, sennep, nøtter Soya, laktose, paprika Flaguett Kr. 29,- Egg, laktose, paprika Sennep, egg, soya, laktose Eple- og chilimarinert kyllingfilet Ovnsbakt tortilla Kyllingklubber Kr. Kr. 25, Paprika Kr. 21,- Spinat- og sopptortilla Kr. 29,- Egg, laktose, nøtter Fisk, laktose, gluten Mandelpotet med spekeskinke Kr. 25,- Soya, laktose Marinert fetaost Kr. 17,- Laktose, soya, paprika, egg Tomat- og mozarellasalat Kr. 25,- Laktose, soya, paprika Kr. 25,- Paprika, laktose, sennep Tortilla m/løk og potet Kr. 35,- Egg, laktose, paprika, fisk, gluten Laktose, soya, paprika Tapas chorizopølser Spinatvaffel m/krabbefyll Foccacia brød Egg, melk, gluten, sesamfrø, soya Kr. 29,- Kr. 17,-
TAPASBUFFET Allergener beskrevet på foregående side Kalkunwraps Gluten, laktose Kjøttboller i tomat- og paprikasalsa Paprika,, gluten. laktose Ost- og spekesticks Laktose Chorizo og cantaloupemelon Laktose, sennep Potet-tortilla m/løk Egg, laktose, paprika, soya Kyllingklubber Paprika, soya Pastasalat m/pesto og oliven Egg, paprika, gluten, laktose, sennep, nøtter Marinert kyllingspyd Paprika, soya Aioli med soltørkede tomater Egg, laktose, paprika, sennep, soya Hvitløksmarinert scampi Skalldyr, soya, laktose Foccaciabrød Egg, gluten, melk, sesamfrø, soya Tapas chorizopølse Laktose, paprika, sennep Kjøkkensjefen anbefaler: Tapas er en rekke forskjellige spanske forretter. Enkle, gode munnfuller som gir gode og nye opplevelser. Skal du forsøke Hærland Catering sin egenutviklede hvittkjøtt-tapas? Kuvertpris: kr. 298,- Vi anbefaler minimum 8 personer til tapasbuffet
t KONFIRMASJONS- KOLDTBORD Kjøkkensjefen anbefaler: BESTILL I GOD TID! Det er mange arrangementer på de samme dagene. Stekt kylling Paprika Oksekarbonader med løk Laktose, selleri, egg Røkt ørret med eggerøre Fisk, egg, laktose Roastbiff med remulade Egg, sennep, Helkokt ørret Fisk, paprika, egg, sennep Rekekabaret Skalldyr, soya Egg med garnityr Egg, paprika, Waldorfsalat Egg, nøtter, selleri, sennep Potetsalat Egg, laktose, sennepsfrø Grønnsalat med dressing Paprika, egg, sennep, sennepsfrø Kuvertpris: kr. 298,- Vi anbefaler minimum 8 personer til koldtbord.
KOLDTBORD HVITT KJØTT Kjøkkensjefen anbefaler: Hærland Catering bruker nøkkelhullmerkede produkter fra Prior. Marinert kalkunbryst Paprika Kalkunkarbonade med løk Egg, laktose, soya Kylling kabaret Paprika, soya Helkokt ørret Fisk, egg, sennep, paprika Egg med garnityr Egg, sennep, paprika Røkt krydderlaks Fisk, sennepsfrø Stekt kylling Paprika Waldorfsalat Nøtter, egg, laktose, sennep, selleri Potetsalat Egg, laktose, sennep Kuvertpris: kr. 279,- Vi anbefaler minimum 8 personer til koldtbord
KOMPONER DITT EGET KOLDTBORD KALDE RETTER Kylling kabaret Paprika, soya Kyllingsalat Egg, laktose, paprika, sennep Røkt ørret m/eggerøre Paprika, sennep, egg, laktose Helkokt ørret m/agurk-salat (min 15.pers,) Fisk, paprika, sennep, egg Rekesalat Skalldyr, egg, laktose, paprika, sennep Eggesalat Egg, laktose, sennepsfrø kr. 27,- kr. 23,- kr. 45,- kr. 42,- kr. 24,- kr. 18,- Skinkestek m/rødkål kr. 34,- Sursild Fisk Påleggsanretning 4 sorter Kan inneholde paprika, selleri, egg, laktose Påleggsanretning 3 sorter Kan inneholde paprika, selleri, sennep Krydderlaks Fisk, sennepsfrø Laksepatè m/rømmedressing Fisk, egg, senep kr. 39,- kr. 37,- kr. 29 Kr. 42 Kjøkkensjefen anbefaler: Et koldtbord bør inneholde minst 6 retter pluss tilbehør. Ostefat m/frukt og kjeks Laktose, gluten, paprika, nøtter Spekefat m/westfaler, salami og stabburspølse Egg m/garnityr Egg, laktose, paprika, soya Fylt marinert kalkunbryst Paprika, sennep Gravlaks m/sennepssaus Sennep, soya Rekekabaret Skalldyr, fisk, soya, laktose, egg Roastbiff m/remulade Egg, Sennep Spekeskinke m/rømme Laktose Kabaret m/skinke og pasta Soya, gluten, egg kr. 39,- kr. 53,- kr. 18,- kr. 39,- kr. 35,- kr. 28,- kr. 13,- kr. 40,- kr. 39,- kr. 27,- VARME RETTER Kyllinglår kr. 31,- Paprika Kalkunkarbonade m/løk kr. 33- Egg, laktose, soya Oksekarbonade m/løk kr. 38,- Egg, laktose, selleri TILBEHØR Waldorfsalat Nøtter, egg, selleri, laktose, sennep Grønnsalat Paprika Eggerøre Egg, laktose Remulade Egg, laktose, soya, sennep Kr. 28,- Kr. 19,- Kr. 17,- Kr. 5 Potetsalat Egg, laktose, sennepsfrø, soya Brød/smør Gluten, soya, laktose Flatbrød Gluten Løk- og kålsalat Egg, laktose, soya, sennepsfrø Agurksalat Kr. 17,- Prisene er pr person. Kr. 19,- Kr. 18,- Kr. 5,- Kr. 19,-
Kjøkkensjefen anbefaler: Vi satser også på økologisk meny hvor til og med sausen er laget av økologiske råvarer. ØKOLOGISK MENY Økologisk kylling/kalkun Sesongens grønnsaker Pasta Saus Paprika, egg, laktose, gluten Kuvertpris: kr. 288,-
SELSKAPSMAT FORRETTER Kalkunfilet på waldorfsalat Kr. 75,- Soya, egg, sennepsfrø, nøtter, paprika, laktose Cognac gravet ørret med sennepssaus Kr. 82,- Soya, sennepsfrø, fisk Spinatvaffel med krabbefyll Kr. 89,- Gluten, laktose, egg, paprika, skalldyr Krepsehaler på salatseng med urterømme Kr. 82,- Skalldyr, laktose, soya, sennep Melon med westfalerskinke Kr. 82,- Laksepatè med urterømme Kr. 85,- Fisk, egg, laktose, sennep Lefserullade med røkelaks og kremost Kr. 82,- Fisk, laktose, gluten Kremet skogsopp-suppe med kjørvel Kr. 79,- (serveres med kuvertbrød) Laktose, gluten. Nøtter i kuvertbrød
SELSKAPSMAT HOVEDRETTER Kyllingfilet naturell med gorgonzolasaus, ovnsbakte potetbåter og grønnsaker Gluten, laktose, paprika, soya kr. 209,- Sesampanert kyllingfilet med kremet tomat- og kr. 209,- basilikumsaus, ris og grønnsaker Gluten, laktose, sesamfrø Fylt marinert kalkunbryst med kremet champignonsaus, poteter og grønnsaker kr. 209,- Gluten, laktose, paprika Lammestek med fløtegratinerte poteter, timiansaus, grønnsaker og myntegele kr. 229,- Gluten, laktose, Oksestek med rødvinssaus, ristet sopp, poteter og grønnsaker kr. 209,- Gluten, laktose, paprika, soya Røkt svinekam med fløtesaus, rosenkålpurè, babygulerøtter, tyttebær og potet kr. 249,- Gluten, laktose Kalvestek med fløtesaus, poteter, grønnsaker og rørt tyttebær kr. 215,- Gluten, laktose Tillegg for 2. gangs servering kr. 65,- BARNEMENY Kjøttboller med potetmos Laktose, gluten, soya Kr. 65,- Pizza med pølse Gluten, laktose, soya Kr. 65,- Nuggets med potetbåter Gluten, laktose, soya (min. 6 barn) Kr. 65,-
SELSKAPSMAT DESSERTER: Hjemmelaget kanelis med varme bjørnebær Soya, egg, laktose Husets karmellpudding med krem Laktose, egg Multekrem Laktose Varm kirsebær med honningis Egg, laktose, soya Crème broûlèe Gluten, egg, laktose, nøtter, sulfitt kr. 70,- kr. 65,- kr. 60,- kr. 75,- Kr. 59,- Kjøkkensjefen anbefaler: Prøv vår kanelis med varme bjørnebær!
Bilder fra Mørstad Konditori KAKER Bryllupskake 2 etg Ta kontakt mht allergener 1500,- Bryllupskake 3 etg Ta kontakt mht allergener 2400,- Bryllupskake 4 etg Ta kontakt mht allergener 3200,- Gjærkringle Gluten, laktose 300,- Kransekake 18 ringer Nøtter, egg 350,- Walesring Laktose, egg, gluten 275,- Waleskringle Laktose, egg, gluten 525,- Marsipankake 55 biter Laktose, egg, gluten, nøtter 1.050,- Marsipankake 30 biter Laktose, egg, gluten, nøtter 799,- Marsipankake 25 biter Laktose, egg, gluten, nøtter 630,- Marsipankake 20 biter Laktose, egg, gluten, nøtter 525,- Marsipankake 12 biter Laktose, egg, gluten, nøtter 365,- Marsipankake 8 biter Laktose, egg, gluten, nøtter 189,- Ostekake 20 biter Laktose, gluten 500,- Foto/bilde på kake 100,- Wienerkringle Egg, laktose, gluten, nøtter 365,- Du kan velge mellom marsipankake, sjokoladekake, bløtkake eller fromasjkaker. (Ta kontakt mht allergener) Lik pris som marsipankakene. Suksesskakebit Laktose, egg, nøtter 32,- Jacobkake Laktose, egg, nøtter 24,- Nugatsnitt/brownies Laktose, egg, nøtter 23,- Frakt av kaker se side 2
Vi leverer mat til alle anledninger! Sloraveien 60, 1878 Hærland Telefon: 992 92 568 E-post: gina.brathen@nortura.no 480 28 060 Internett: www.haerlandcatering.no