Slåtthaug sykehjem Pilotprosjekt ernæring
Slåtthaug sykehjem Stavanger kommune 54 langtidspasienter 2 avdelinger Dagsenter Eget kjøkken
Nasjonale faglige retningslinjer for forebygging og behandling av underernæring
Hvorfor ønske om pilot? Eget kjøkken Engasjerte ansatte Ernæring var satsingsområde for sykehjemmet Månedlig veiing av alle pasienter Alle pasienter hadde problemområde innen ernæring MEN;
Hvorfor ønske om pilot? Pasienter i risiko ble ikke identifisert Systematiske tiltak ble ikke iverksatt Energibehov ble ikke beregnet Det ble ikke registrert diagnose ift underernæring Kompetansen blant de ansatte var ikke tilstrekkelig Ønske om bedre samarbeid mellom kjøkkenet og avdelingene
Forberedelser E-læringskurs om ernæring for alle ansatte 2 fagdager om tema innen ernæring i samarbeid med USHT og ernæringsfysiolog MNA-skjema ble valgt som best egnet verktøy i kartleggingen av pasientene Dette skjemaet ble brukt som grunnlag for utvelgelse av hvilken avdeling som skulle få piloten Totalt 30 av 54 pasienter var underernærte eller i risiko
Prosjektgruppen Prosjektleder - Kathrine Skjeldal Avdelingsleder - Ellen Avaldsnes Virksomhetsleder - Birte Lamo Kristensen Sykehjemslege - Marit Apeland Alfsvåg Kjøkkensjef - Anita Barkved Sykepleier - Gro Vistnes Helsefagarbeider - Nina Therese Løvneseth Helsefagarbeider - Rachel Riddell Helsefagarbeider - Charisma De Los Santos- Helsefagarbeider - Ilmer Tabares
Kick off Sola Strandhotell Alle tre pilotene hadde felles kick off Slåtthaug sykehjem, SUS og Time kommune 100 deltakere til sammen! Tiltakspakken ble presentert av pasientsikkerhetsprogrammet
Vi er i gang! 5.10.16 Oppstart må feires med kake og egne Slåtthaug sykehjem kopper med kakao og krem!
1.Risikovurdering MNA kartleggingsskjema Gjennomføres innen en uke etter innkomst Rutinen var lett å få innarbeidet Registreres på risikotavlen med rød, gul eller blå magnet Gjennomføres/evalueres månedlig
Målinger fra kartlegging
2.Individuell kartlegging
Målinger fra individuell kartlegging
Kostliste
INNHOLD: KCAL FETT KARBH FIBER PROTEIN 107,5 GR 5,4 GR 8,8 GR 1,1 GR 5,3 GR
3.Individuell ernæringsplan Alle pasienter har fått individuell behandlingsplan Mal for behandlingsplan For å synliggjøre noen av tiltakene ble det laget matkort
Målinger fra evaluert plan
Matkort- godt verktøy
Risikotavle
Pasienthistorie
4.Overføring av informasjon
Matservering Rammen rundt måltidene hadde forbedringspotensial. Hvordan serverer vi maten, og ville vi spist det selv? Ønske om mer synlig kjøkkenpersonale i avdelingene
Konsistenstilpasset mat Planlegger samarbeid med Måltidets Hus Mer næringsrik og mer presentabel konsistenstilpasset mat
Konsistenstilpasset mat Foreløpig resultat med bruk av Apgar
Måltidsmiljøet
Måltidsrutiner Ønske om å endre måltidsstrukturen Øke antall måltider Middag forskyves til kl.16 og kveldsmat kl. 19 Formiddagsmat blir servert kl. 12:45
Formiddagsmat
Meny
Nattfaste Gjennomsnittlig nattfaste utregnet en uke per måned Redusert fra 13 timer i januar til 11 timer og 25 min i desember Senkvelds Havresuppe/E+ før morgenstell
Oppsummering Tidkrevende, men veldig lærerikt Økt kompetanse i alle ledd Stimulert til videreutdanning blant ansatte Systematiske tiltak er innført Bedre samarbeid med kjøkken Risikopasienter/underernærte blir identifisert Ernæringsstrategi