Varekatalog nuar 2015 1
Gourmetcompagniet AS er en kvalitetsbevist produsent og leverandør av majonesbaserte salater, sauser, sildeprodukter og andre produkter som naturlig faller inn under denne kategorien, - til HORECA og ferskvarediskmarkedet i Norge og andre utvalgte eksportland. Gjennom kreativ produktutvikling skal våre kunder oppleve Gourmetcompagniet, ikke bare som en leverandør og produsent, men også som en samarbeidspartner hvor de kan diskutere alternative produktidéer på bakgrunn av egne erfaringer og kundenes etterspørsel. Produktene selges i Norge gjennom grossistledd som ASKO, Servicegrossisten og andre lokale grossister. Ta kontakt med din lokale representant for mer informasjon. Daglig leder: Bjørn Landgraff Telefon: 69 28 15 50 Mobil: 414 49 420 E-post: bjoern@gourmetcompagniet.no Produksjon og innkjøp: Åge Ludvigsen Mobil: 906 08 712 E-post: aage@gourmetcompagniet.no Kvalitetsansvarlig: Marianne Hjelde Telefon: 69 28 15 50 Mobil: 951 44 589 E-post: marianne@gourmetcompagniet.no Økonomi og administrasjon: Hanne Falleth Telefon: 69 28 15 50 Mobil: 934 41 853 E-post: hanne@gourmetcompagniet.no Key Account Manager: Linda L. Johannessen Telefon: 69 28 15 40 Mobil: 958 45 772 E-post: linda@gourmetcompagniet.no Salgssjef: Øyvind Flatin Telefon: 69 28 15 40 Mobil: 908 22 153 E-post: oyvind@gourmetcompagniet.no Gourmetcompagniet AS Gillingsrødveien 9, 1640 Råde Telefon: 69 28 15 50 Telefaks: 69 28 15 59 E-post: firmapost@gourmetcompagniet.no 2 www.gourmetcompagniet.no
Rømmedressing med hvitløk, 3 kg EPD-nr. 4156709 5025 17028550040178 1 3 Ingredienser: Rapsolje, yoghurt (melk),vann, sitronsaft, lettrømme (melk) (2,6%), krydder, eggeplomme, sennep (vann, gule/brune sennepsfrø, sukker, eddiksprit, salt, stivelse (E1442), krydder, sitronsyre), eddik, aromat (E621), salt, fortykningsmiddel (E412, E415), konserveringsmiddel (E202, E211, E270), antioksidant (E330). Energi: 1584 kj (379 kcal) Fett: 40,3 g Mettede fettsyrer: 5,1 g Karbohydrater: 2,0 g Sukkerarter: 2,0 g Protein: 2,0 g Salt: 0,5 g Beskrivelse: En frisk og syrlig rømmedressing med utpreget hvitløksmak. Velegnet som salatdressing en selvfølge til pizza. Rømmedressing med urter, 3 kg EPD-nr. 4156634 5024 17028550043186 1 3 Ingredienser: Rapsolje, yoghurt (melk),vann, sitronsaft, lettrømme (2,4%) (melk), krydder, eggeplomme, eddik, sennep (vann, gule/brune sennepsfrø, sukker, eddiksprit, salt, stivelse (E1442), krydder, sitronsyre), hvitløk, aromat (E621), løkgranulat, paprikagranulat, estragon, basilikum, oregano, timian, persille, koriander, fortykningsmiddel (E412, E415), konserveringsmiddel (E202, E211, E270), antioksidant (E330). Energi: 1480 kj (354 kcal) Fett: 38,0 g Mettede fettsyrer: 4,3 g Karbohydrater: 3,0 g Sukkerarter: 2,4 g Protein: 1,0 g Salt: 0,5 g Beskrivelse: En rømmedressing som er velegnet som salatdressing og som tilbehør til kjøtt og fisk. Velegnet som salatdressing en selvfølge til pizza. Tzatsikidressing, 3 kg EPD-nr. 4156675 5023 17028550040192 1 3 Ingredienser: Yoghurt (melk), strimlet agurk, sitronsaft, olivenolje, hvitløk, vann, salt, hvitløkspulver, smaksforsterker (E621), stivelse (E1414), konserveringsmiddel (E211, E202), hvit pepper. Energi: 301 kj (72 kcal) Fett: 4,4 g Mettede fettsyrer: 3,9 g Karbohydrater: 5,0 g Sukkerarter: 4,5 g Protein: 3,0 g Salt: 1,1 g Holdbarhet: 90 dager. Beskrivelse: Klassisk gresk rett som gjerne brukes som tilbehør til salater, grillmat, fiskeretter osv. 3
Kålsalat, svensk type, 3 kg EPD-nr. 4209987 5031 57028550062345 7028550050316 1 3 Ingredienser: Hvitkål, vann, eddik, sukker, rapsolje, salt, pepper, konserveringsmiddel (E202, E211). Energi: 378 kj (91 kcal) Fett: 3,4 g Mettede fettsyrer: 0,2 g Karbohydrater: 14,0 g Sukkerarter: 12,8 g Protein: 1,0 g Salt: 0,8 g Holdbarhet: 70 dager. Beskrivelse: En syrlig ikke majonesbasert kålsalat, passer som tilbehør til Pizza, hamburger og pølser. «Hittas på varje pizzaställe i nabolandet.» Tysk potetsalat, 3 kg EPD-nr. 4197521 5030 5702855006131 7028550050309 1 3 Ingredienser: Poteter, vann, rapsolje, løk, purre, agurkmix (agurk, sukker, eddik, vann, fortykningsmiddel (E1422), salt, løk, sennepsfrø, paprika, konserveringsmiddel (E211, E202), farge (E101a, E141)), eddik, sukker, kapers, salt, gressløk, paprika, persille, pepper, konserveringsmiddel (E202, E211). Energi: 543 kj (130 kcal) Fett: 7,6 g Mettede fettsyrer: 0,6 g Karbohydrater: 13,0 g Sukkerarter: 9,7 g Protein: 2,0 g Salt: 0,9 g Beskrivelse: Potetsalat med skivede poteter i vinagrette, passer til det meste. Chili Con Carne, 3 kg EPD-nr. 4197489 5028 57028550061331 7028550010389 1 3 Ingredienser: Tomater, kidneybønner, ketchup (tomatpuré, sukker, vann, eddiksprit, salt, mod. stivelse, antioksidant (E330), krydder), stekt kjøttdeig, løk, sukker, chili, paprika, hvitløk, vann, jalapenho, salt, chilisaus (chili, hvitløk, sukker, salt, maisstivelse, eddiksyre, fortykningsmiddel (E415), sitronsyre, paprika, vann), spisskummen, eplecidereddik, oregano, konserveringsmiddel (E202, E211), korianderekstrakt, fortykningsmiddel (E1414). Energi: 586 kj (140 kcal) Fett: 2,7 g Mettede fettsyrer: 1,02 g Karbohydrater: 20,0 g Sukkerarter: 7,9 g Protein: 9,0 g Salt: 0,9 g Beskrivelse: Chili con carne, chili med kjøtt, en klassiker fra det sydamerikanske kjøkken. Bør toppes med cheddardressing, rømmedressing og avocadokrem. Strø gjerne litt nachos på toppen. 4
Taco Taco, 3 kg EPD-nr. 4197505 5029 57028550061324 7028550050293 1 3 Ingredienser: Ketchup (tomatpure, sukker, vann, eddiksprit, salt, mod.stivelse, antioksidant (E330), krydder), tomater, stekt kjøttdeig, løk, jalapeno, paprika, spisskummen, chili, vann, eplecidereddik, salt, oregano, hvitløk, konserveringsmiddel (E202, E211), fortykningsmiddel (E1414), korianderekstrakt. Energi: 386 kj (92 kcal) Fett: 3,6 g Mettede fettsyrer: 2,2 g Karbohydrater: 9,0 g Sukkerarter: 7,2 g Protein: 6,0 g Salt: 1,3 g Beskrivelse: TacoTaco, en ferdig blanding av stekt kjøtt, krydret med chili, oregano, spisskummin, hvitløk og annet, før vi blander den med hakkede tomater, løk og jalapenho. Her trenger du bare å varme tortillan, fylle den med (oppvarmet TacoTaco) og toppe den med Litt Bedre rømmedressing. Utmerket som fyll til varme ostesmørbrød eller pizza. Salsa Piqante, 1 kg EPD-nr. 231589 8101 7028550008119 7028550018118 4 1 4 Ingredienser: Tomat (79%), vann, sukker, eddik, jalapeno, løk, paprika, salt, chili, krydder, mod.stivelse, konserveringsmiddel (E202, E211), antioksidant (E330). Energi: 248 kj (59 kcal) Fett: 0,3 g Mettede fettsyrer: 0,1 g Karbohydrater: 12,6 g Sukkerarter: 9,1 g Protein: 1,4 g Salt: 2,0 g Holdbarhet: 180 dager. Beskrivelse: Krydret tomatsaus til tacos, burritos, pizza, grillet kylling, kjøtt og sjømat. Fast følge til rømmedressing! Tomat og urtesalat, 1 kg EPD-nr. 2992865 6083 7028550050422 17028550060831 4 1 4 Ingredienser: Tomater, ketchup (tomatpurè, sukker, vann, eddiksprit, salt, mod.stivelse, konservering (E211, E202, E330), krydder), soltørket tomater, eplecidereddik, løk, hvitløkspulver, salt, urtemix, gressløk, konservering (E202, E211), sukker, pepper. Energi: 160 kj (38 kcal) Fett: 0,7 g Mettede fettsyrer: 0,04 Karbohydrater: 7,0 g Sukkerarter: 4,9 g Protein: 1,0 g Salt: 0,7 g Beskrivelse: Hakket tomat og løk, marinert i vinagrette, tilsmakt med urter fra middelhavsområdet. Et produkt som «leker i ganen». Et must for Italian lovers. Like god på en Bruschetta, som topping på en pastarett. Den står godt alene på en salatbuffet. Eller hvorfor ikke bruke den som en topping på pølser, burgere eller komplementere et smøreprodukt. Fantasien din stopper mulighetene. 5
Linse & Mangosalat, 1 kg EPD-nr. 4197398 6072 7028550071731 17028550063733 4 1 4 Ingredienser: Grønne linser, mangosaus (mango, løk, limejuice, salt, persille, chili, hvitløkspulver, timian), løk, paprika, rapsolje, limesaft, sukker, salt, koriander, konserveringsmiddel (E202, E211). Energi: 522 kj (125 kcal) Fett: 7,2 g Mettede fettsyrer: 0,53 g Karbohydrater: 12,0 g Sukkerarter: 7,15 g Protein: 3,0 g Salt: 0,59 g Beskrivelse: En mangobasert tilbehørssalat til pølser, burgere, og biffer. Kun fantasien stopper deg. Bør bli en favoritt i enhver salatbar. Tzatsiki, 1 kg EPD-nr. 1973684 5011 7028550040119 4 1 4 Ingredienser: Yoghurt (melk), agurk, olivenolje, hvitløk, salt, modifisert potetstivelse, krydder, konserveringsmiddel (E 202, E211). Energi: 550 kj (132 kcal) Fett: 7,8 g Mettede fettsyrer: 4,2 g Karbohydrater: 5,4 g Sukkerarter: 4,6 g Protein: 3,3 g Salt: 1,1 g Holdbarhet: 90 dager. Beskrivelse: Klassisk gresk rett som gjerne brukes som tilbehør til salater, grillmat, fiskeretter eller som dipp. Fast følge til rømmedressing! Kyllingsalat tandoori, 1 kg EPD-nr. 2253847 6290 7028550062906 4 1 4 Ingredienser: Rapsolje, kylling (30%), vann, eggeplomme, eddik, sennep (vann, gule/brune sennepsfrø, sukker, eddiksprit, stivelse (E1442), krydder, sitronsyre), sukker, løk, salt, hvitløk, krydder, fortykningsmiddel (E412, E415), konserveringsmiddel (E202, E211, E270), antioksidant (E330). Energi: 2253 kj (539 kcal) Fett: 55,0 g Mettede fettsyrer: 4,0 g Karbohydrater: 1,75 g Sukkerarter: 1,1 g Protein: 9,0 g Salt: 1,0 g Beskrivelse: Kyllingsalat med indisk preg, spennende krydderblandinger og grillet kylling setter smak på denne salaten. Ypperlig til baguetter, wraps og annet påsmurt. 6
Løksalat, 1kg EPD-nr. 231357 8103 7028550008133 7028550018132 4 1 4 Ingredienser: Rapsolje, poteter, vann, løk (15%), eggeplomme, sennep (vann, gule/brune sennepsfrø, sukker, eddiksprit, salt, stivelse (E-1442), krydder, sitronsyre), eddik, sukker, salt, paprika, krydder, fortykningsmiddel (E412, E415), konserveringsmiddel (E202, E211, E270), antioksidant (E330). Energi: 1550 kj (370 kcal) Fett: 38,0 g Mettede fettsyrer: 2,7 g Karbohydrater: 5,0 g Sukkerarter: 1,7 g Protein: 1,0 g Salt: 0,6 g Beskrivelse: Salat med fersk løk, poteter og krydder. Velegnet til alle pølsevarianter samt koldttallerkner, hamburger og smørbrød. Rekesalat, 1 kg EPD-nr. 231068 6131 7028550001042 4 1 4 Ingredienser: Rapsolje, hvitbeter, reker (skalldyr), 15%, vann, eggeplomme, sennep (vann, sennepsfrø, sukker, eddiksprit, salt, stivelse (E1442), krydder, sitronsyre), eddik, sukker, salt, fortykningsmiddel (E412, E415), konserveringsmiddel (E202, E211, E270), farge (karmin, rødbetfarge), antioksidant (E330). Energi: 1780 kj (426 kcal) Fett: 45,0 g Mettede fettsyrer: 3,2 g Karbohydrater: 22,0 g Sukkerarter: 0,8 g Protein: 5,0 g Salt: 1,1 g Beskrivelse: En selvfølge for HORECA og KBS; til frokostbuffet, pølser og lignende. Brukes gjerne også som pålegg til brødmat, sammen med fiskepudding og litt garnityr. Skagensalat, 1kg EPD-nr. 340877 6111 7028550001028 4 1 4 Ingredienser: Reker (skalldyr), rapsolje, crabfish (fisk, gluten), rømme (melk), vann, lodderogn (fisk), løk, eggeplomme, eddik, sennep (vann, sennepsfrø, sukker, eddiksprit, salt, stivelse, (E1442), sitronsyre, krydder), sukker, sitron, salt, dill, fortykningsmiddel (E412, E415), konserveringsmiddel (E202, E211, E270), antioksidant (330). Energi: 1360 kj (325 kcal) Fett: 32,0 g Mettede fettsyrer: 3,0 g Karbohydrater: 2,4 g Sukkerarter: 2,0 g Protein: 8,0 g Salt: 1,5 g Beskrivelse: Klassisk «Skagenrøra» med ferske reker, majones, lodderogn, fersk løk, rømme og dill. Et kvalitetsprodukt; ypperlig til forretter og smørbrød, gjerne i kombinasjon med varmrøkt laks! 7
Coleslaw, 1 kg EPD-nr. 231563 8104 7028550008140 7028550018149 4 1 4 Ingredienser: Hvit kål, rapsolje, creme fraiche (melk), sennep (vann, sennepsfrø, sukker, eddiksprit, salt, stivelse (E1442), krydder, sitronsyre), vann, purreløk, eddik, eggeplomme, sukker, salt, krydder, fortykningsmiddel (E412, E415), konserveringsmiddel (E202, E211, E270), antioksidant (E330). Energi: 1134 kj (271 kcal) Fett: 27,0 g Mettede fettsyrer: 2,9 g Karbohydrater: 5,0 g Sukkerarter: 4,5 g Protein: 2,0 g Salt: 0,6 g Beskrivelse: Den originale hamburgersalaten. Cole Slaw er ypperlig til all type grillmat eller som salat i en sandwich. Består av fersk strimlet hvitkål, eltet med eplecidereddik og Dijonsennep, tilsatt crème fraiche, majones, purreløk og krydder. Italiensk salat, 1 kg EPD-nr. 340968 6031 7028550001127 7028550011126 4 1 4 Ingredienser: Rapsolje, hvit kål, vann, gulrøtter, agurk, eggeplomme, eddik, sennep (vann, sennepsfrø, sukker, eddiksprit, mod.stivelse, krydder, sitronsyre (E330)), sukker, salt, fortykningsmiddel (E412, E415), konserveringsmiddel (E202, E211, E270). Energi: 1888 kj (459 kcal) Fett: 48,8 g Mettede fettsyrer: 3,2 g Karbohydrater: 3,5 g Sukkerarter: 3,1 g Protein: 1,2 g Salt: 0,2 g Beskrivelse: Fersk hvitkål og gulrøtter, majones, agurk og krydder. Ideell til lunsjbord, frokost og smørbrød. Italiensk salat med kjøtt, 1 kg EPD-nr. 340984 6041 7028550001158 7028550011157 4 1 4 Ingredienser: Rapsolje, hvit kål, skinke (10%), vann, gulrøtter, agurkmix (agurkterninger, sukker, vann, fortykningsmiddel (E1422), løk, paprika, salt, krydder (sennepsfrø), farge (E101, E141), eggeplomme, eddik, sennep (vann, sennepsfrø, sukker, eddiksprit, stivelse (E1442), krydder, sitronsyre), sukker, salt, fortykningsmiddel (E412, E415), konserveringsmiddel (E202, E211, E270). Energi: 1670 kj (400 kcal) Fett: 41,0 g Mettede fettsyrer: 2,9 g Karbohydrater: 4,0 g Sukkerarter: 3,4 g Protein: 3,0 g Salt: 0,7 g Beskrivelse: Fersk hvitkål og gulrøtter, majones, lettrøkt skinke, agurk og krydder. Ideell til lunsjbord, frokost og smørbrød. 8
Skogssoppsalat, 1 kg EPD-nr. 2670263 6043 7028550059425 17028550060435 4 1 4 Ingredienser: Rapsolje, poteter, shjampignon, skogssopp 7%, vann, løk, lettrømme (melk), sennep (vann, gule/brune sennepsfrø, sukker, eddiksprit, salt, stivelse (E1442), krydder, sitronsyre), krydder, eggeplomme, sukker, eddik, salt, paprika, timian, persille, pepper, aroma (E621), fortykningsmiddel (E412, E415), antiklumpemiddel (E551), konserveringsmiddel (E202, E211). Energi: 1470 kj (353 kcal) Fett: 36,0 g Mettede fettsyrer: 3,2 g Karbohydrater: 5,0 g Sukkerarter: 3,0 g Protein: 1,0 g Salt: 0,5 g Beskrivelse: En spennende tilbehørssalat til viltretter eller spekemat. Bruk den like gjerne på koldtbord, eller i en baguettemed elg eller reinsdyrkarbonade. Garneringen bestemmer du, tyttebær, timian, syltet appelsin etc. etc. Potetsalat, 1 kg EPD-nr. 231340 6061 7028550001004 7028550011003 4 1 4 Ingredienser: Poteter (64%), rapsolje, purreløk, vann, sennep (vann, sennepsfrø, sukker, eddiksprit, salt, mod.stivelse, krydder, sitronsyre), eggeplomme, eddik, sukker, salt, krydder, gressløk, fortykningsmiddel (E412, E415), konserveringsmiddel (E202, E211, E270), antioksidant (E330). Energi: 1170 kj (280 kcal) Fett: 26 g Mettede fettsyrer: 1,7 g Karbohydrater: 10 g Sukkerarter: 1,3 g Protein: 1,0 g Salt: 1,0 g Beskrivelse: Anvendelig til det meste Tradisjonell salat med poteter, purreløk, majones, gressløk og krydder. En selvfølge til sommermat, spekemat og koldtbord. Hamburgersalat, 1 kg EPD-nr. 2670271 6042 7028550059418 17028550060428 1 1 4 Ingredienser: Rapsolje, hvitkål, agurkmix, vann, tomatpurè, tørket løk, eggeplomme, krydder, sennep (vann, gule/brune sennepsfrø, sukker, eddiksprit, stivelse (E-1442), krydder, sitronsyre), fortykningsmiddel (E-412, E-415), paprikagranulat, paprikapulver, sennepspulver, melkesyre (E-270), dill, konserveringsmiddel (E-202, E-211), chiligranulat. Energi: 1570 kj (374 kcal) Fett: 39,0 g Mettede fettsyrer: 2,84 g Karbohydrater: 4,0 g Sukkerarter: 3,7 g Protein: 1,0 g Salt: 0,61 g Beskrivelse: Den komplette salaten for burgere og som pølsetilbehør. Kål blandet ferdig med vår spesialdressing. 9
Rødbetsalat med eple & timian, 1kg EPD-nr. 2636462 6038 7028550050286 17028550060381 4 1 4 Ingredienser: Rødbeter (45%), rapsolje, epler (9%), vann, eggeplomme, krydder, salt, timian (0,1%), sennep (vann, gule/brune sennepsfrø, sukker, eddiksprit, salt, stivelse (E-1442), krydder, sitronsyre), eddik, fortykningsmiddel (E412, E415), konserveringsmiddel (E202, E211, E270). Energi: 1513 kj (362 kcal) Fett: 36,1 g Mettede fettsyrer: 2,5 g Karbohydrater: 8,0 g Sukkerarter: 7,2 g Protein: 2,0 g Salt: 1,4 g Beskrivelse: Vi har tatt den litt lenger, en frisk smaksrik salat med epler og timian. Kan like godt brukes som tilbehør til enhver silderett med respekt for seg selv. Bruk den i en potetlefse med sylte eller ribbekjøtt til jul, eller som fast følge i kalde kalkun- eller kyllingretter. Det er bare fantasien som stopper deg her. Agurkrelish, 1 kg EPD-nr. 2976439 6046 7028550059357 17028550060466 4 1 4 Ingredienser: Agurkmix (agurkterninger, sukker, eddik, vann, fortykningsmiddel (E1422), salt, løk, sennepsfrø, paprika, farge (E101, E141), karve, nellik, dill, pepper, løkaroma), slangagurk, sylteagurk, løk, kapers, konserveringsmiddel (E202, E211). Energi: 75 kj (18 kcal) Fett: 0,2 g Mettede fettsyrer: 0,05 Karbohydrater: 10,9 g Sukkerarter: 10,8 g Protein: 1,0 g Salt: 1,0 g Beskrivelse: En blanding av fersk og syltet agurk, kapers, løk og krydder. Gir et helt annet synsmessig og smaksmessig inntrykk enn standard agurkmiks. Perfekt som topping på stekepølser, hamurger, roastbeef, smøreprodukter og stekt fisk etc. 10 Løkrelish, 1 kg EPD-nr. 4016556 6047 7028550040379 17028550060473 4 1 4 Ingredienser: Agurkmix (agurkterninger, sukker, eddik, vann, fortykningsmiddel (E1422), salt, løk, sennepsfrø, paprika, farge (E101, E141), karve, nellik, dill, pepper, løkaroma), løk, sennep (vann, sennepsfrø, sukker, eddiksprit, salt, mod.stivelse, krydder, antioksidant (E330)), vann, sukker, eddik, salt, konserveringsmiddel (E202, E211), gurkemeieekstrakt (E433, E407). Energi: 355 kj (85 kcal) Fett: 1,0 g Mettede fettsyrer: 0 g Karbohydrater: 25,7 g Sukkerarter: 25,6 g Protein: 1,0 g Salt: 0,6 g Beskrivelse: Enda et topping produkt. Her har vi laget en løkrelsh, nennsomt avsmakt med syre og sødme sammen med spennende krydder. Bruk den som topping på hamburgere, stekte krydderpløser, erstatt stekt løk som tilbehør til stekt fisk. Du forstår sikkert at her er det bare fantasien som stopper deg.
Rømmedressing med hvitløk, 5 liter EPD-nr. 1712322 8065 7028550018651 1 5 Ingredienser: Rapsolje, yoghurt (melk),vann, rømme (melk), eggeplomme, hvitløk, sitronsaft, sennep (vann, gule/brune sennepsfrø, sukker, eddiksprit, stivelse (1442), krydder, sitronsyre), eddik, sukker, salt, gressløk, fortykningsmiddel (E412, E415), konserveringsmiddel (E202, E211, E270), antioksidant (E330). Energi: 2080 kj (497 kcal) Fett: 53,0 g Mettede fettsyrer: 5,25 Karbohydrater: 3,0 g Sukkerarter: 2,4 g Protein: 2,0 g Salt: 0,4 g Beskrivelse: En frisk og syrlig rømmedressing med utpreget hvitløksmak. Velegnet som salatdressing en selvfølge til pizza. Remulade - Fish & Chips, 690 ml EPD-nr. 2129468 8090 7028550070901 8 0,69 5,52 Ingredienser: Rapsolje, vann, sylteagurk, sukker, kapers, sitronsaft, eggeplomme, løk, eddik, sennep (vann, sennepsfrø, sukker, eddiksprit, salt, mod.stivelse, krydder, sitronsyre (E330)), salt, konserveringsmiddel (E202, E211, E270). Energi: 2356 kj (563 kcal) Fett: 59,0 g Mettede fettsyrer: 3,7 g Karbohydrater: 7,0 g Sukkerarter: 1,8 g Protein: 1,0 g Salt: 1,3 g Beskrivelse: En frisk remulade spesielt tilpasset Fish &Chips. Tydelig preg av sitron, sylteagurk, kapers og løk. Også velegnet til stekte produkter av svin og fjærkre. Aioli, 690 ml EPD-nr. 1758259 6507 7028550055076 8 0,69 5,52 Ingredienser: Raps/olivenolje, vann, sitronsaft, hvitløk, eggeplomme, sennep (vann, gule/- brune sennepsfrø, sukker, eddiksprit, salt, stivelse (E-1442), krydder, sitronsyre), eddik, sukker, salt, pepper, fortykningsmiddel (E412, E415), farge (gurkemeieekstrakt), konserveringsmiddel (E202, E211, E270), antioksidant (E330). Energi: 2808 kj (671 kcal) Fett: 72,0 g Mettede fettsyrer: 5,4 g Karbohydrater: 3,8 g Sukkerarter: 1,5 g Protein: 1,4 g Salt: 0,7 g Beskrivelse: Klassisk fransk tilbehør til bl.a. fisk og skalldyr. Middelhavsinspirert smak av hvitløk og olivenolje. 11
Béarnaisesaus, 690 ml EPD-nr. 803270 8159 7028550018590 8 0,69 5,52 Ingredienser: Rapsolje, vann, eggeplomme, sitronsaft, bearnaisemix(modifisert stivelse (E1450), salt, maltodextrin, krydder, rapsolje, antiklumpemiddel (E551), aroma, farge (E160a)), sukker, sennep (vann, sennepsfrø, eddiksprit, salt, sitronsyre (E330), konserveringsmiddel (sulfitt)), hvitvinseddik, fortykningsmiddel (E412, E415), bearnaiseekstrakt (aroma, etanol (5,0 v/v-%), stabilisator (E407), eddiksyre (E260), sitronsyre (330), konserveringsmiddel (E202)), løkpulver, salt, estragon, kjørvel, persille, betacaroten (E160a), Energi: 2208 kj (527 kcal) Fett: 57,0 g Mettede fettsyrer: 4,3 g Karbohydrater: 2,0 g Sukkerarter: 1,5 g Protein: 1,0 g Salt: 0,2 g Holdbarhet: 150 dager. Beskrivelse: Karakteristisk fyldig saus. Brukes både kald og varm. Klassisk følge til grillet kjøtt, biff snadder, løvstek og annen fast-food.velegnet som salatdressing en selvfølge til pizza. Cæsardressing, 690 ml EPD-nr. 2224129 8056 7028550080566 8 0,69 5,52 Ingredienser: Rapsolje, yoghurt (melk), vann, eggeplomme, rødvinseddik, dijonsennep (vann, sennepsfrø, eddiksprit, salt, sitronsyre, konserveringsmiddel (sulfitt), sitronsaft, sennep (vann, gule/brune sennepsfrø, sukker, eddiksprit, salt, stivelse (E-1442), sitronsyre), hvitløk, sukker, naturlig ostearoma (melk),salt, sitronaroma, krydder, fortykningsmiddel (E412, E415), konserveringsmiddel (E202, E211, E224). Energi: 2060 kj (492 kcal) Fett: 53,0 g Mettede fettsyrer: 29,0 g Karbohydrater: 4,0 g Sukkerarter: 3,29 g Protein: 4,0 g Salt: 4,68 g Beskrivelse: Klassisk amerikansk salatdressing; frisk syrlighet fra vineddik og sitron kombinert med karakteristisk smak av parmesan. Sandwichmajones EPD-nr. 2279230 8055 7028550010013 8 0,69 5,52 Ingredienser: Rapsolje, vann, eggeplomme, krydder, sennep (vann, sennepsfrø, sukker, eddiksprit, salt, mod.stivelse, krydder, sitronsyre (E330), eddik, fortykningsmiddel (E-412, E-415), konserveringsmiddel (E-202, E-211, E-270), farge (E-160a). Energi: 3075 kj (735 kcal) Fett: 80,0 g Mettede fettsyrer: 5,7 g Karbohydrater: 3,0 g Sukkerarter: 1,5 g Protein: 1,0 g Salt: 0,5 g Holdbarhet: 180 dager. Beskrivelse: Ideell spread til baguetter og sandwicher/smørbrød. Brukes som erstatning for smør og margarin. 12
Sandwhichmajones Rosso, 690 ml EPD-nr. 1241355 8088 7028550070888 8 0,69 5,52 Ingredienser: Vann, rapsolje, tomat, sitronsaft, eggeplomme, mod. potetstivelse, sennep (vann, gule/brune sennepsfrø, sukker, eddiksprit, salt, stivelse (E-1442), krydder, sitronsyre), eddik, salt, fortykningsmiddel (E412, E415, E466b), sukker, krydder, ostepulver parmesan (melk), konserveringsmiddel (E202, E211),antioksidant (E330). Energi: 1360 kj (325 kcal) Fett: 32,5 g Mettede fettsyrer: 2,6 g Karbohydrater: 6,5 g Sukkerarter: 2,6 g Protein: 1,5 g Salt: 0,4 g Holdbarhet: 180 dager. Beskrivelse: Sandwichmajones til eks kylling og ost/skinke. Rosso har en frisk smak av tomat og basilikum. Cheddardressing EPD-nr. 4016648 6048 7028550040386 17028550060480 8 0,69 5,52 Ingredienser: Rapsolje, ostemasse (melk), (vann, hvitost, mod.stivelse (E1422), smørolje, stabilisator (E339, E452, E450, E401, E440), ostearoma, antioksidant (E330)), eggeplomme, vann, sukker, bearnaisemix (mod.stivelse (E1450), salt, maltodextrin, krydder, rapsolje, antiklumpemiddel (E551), aroma, farge (E160a)), sitronsaft, ostepulver cheddar (melk) (aroma, melkepulver, antioksidant (E339)), fortykningsmiddel (E412, E415), betakaroten (E160a), krydder, salt, sennepspulver, konserveringsmiddel (E202, E211, E330). Energi: 2564 kj (613 kcal) Fett: 61,5 g Mettede fettsyrer: 6,8 g Karbohydrater: 7,0 g Sukkerarter: 5,4 g Protein: 8,0 g Salt: 0,1 g Beskrivelse: Ypperlig som topping på hamburgere og stekepølse. Glem den ikke som dipp til nachos eller andre søramerikanske retter. Fantastisk å bruke som en spread og baguetter ved smørekonsept. MangoCurry-dressing, 690 ml EPD-nr. 1759976 8061 7028550070611 8 0,69 5,52 Ingredienser: Rapsolje, kokosmelk, vann, sukker, mango, sitronsaft, eggeplomme, chili, karri, eddik, sennep (vann, sennepsfrø, sukker, eddiksprit, mod.stivelse, krydder. sitronsyre), salt, paprika, hvitløk, krydder, mod.maisstivelse, fortykningsmiddel (E412, E415), konserveringsmiddel (E202, E211), antioksidant (E330). Energi: 2096 kj (501 kcal) Fett: 49,0 g Mettede fettsyrer: 6,2 g Karbohydrater: 14,0 g Sukkerarter: 10,0 g Protein: 1,0 g Salt: 0,7 g Beskrivelse: Nydelig dressing til kylling, fisk og risretter. Frisk fruktig krydret smak med tydelig preg av karri, chili, mango og kokos. 13
Rømmedressing med hvitløk, 690 ml EPD-nr. 497735 8057 7028550008577 8 0,69 5,52 Ingredienser: Rapsolje, yoghurt (melk), vann, rømme (melk), eggeplomme, hvitløk, sitronsaft, sennep (vann, sennepsfrø, sukker, eddiksprit, salt, stivelse (E1442), krydder, sitronsyre), eddik, sukker, salt, gressløk, fortykningsmiddel (E412, E415), konserveringsmiddel (E202, E211, E270), antioksidant (E330). Energi: 2080 kj (497 kcal) Fett: 53,0 g Mettede fettsyrer: 5,3 g Karbohydrater: 3,0 g Sukkerarter: 2,4 g Protein: 2,0 g Salt: 0,4 g Beskrivelse: Den beste dressingen som kan brukes til alt.. En frisk og syrlig rømmedressing med utpreget hvitløksmak. Velegnet som salatdressing en selvfølge til pizza og fast følge til Pico de Gallo. Tiger Claw, 690 ml EPD-nr. 1759950 8062 7028550070628 8 0,69 5,52 Ingredienser: Tomatpurè, sukker, vann, hvitløk, eddik, rapsolje, ingefær, tamarind, chili, paprika, cayenne, salt, maissukker, maisstivelse, sukkerkulør, krydder, sherry, fortykningsmiddel (mod. potetstivelse, E415), konserveringsmiddel (E202, E211), farge (E120), antioksidant (E330). Energi: 850 kj (203 kcal) Fett: 3,0 g Mettede fettsyrer: 0,1 g Karbohydrater: 43,0 g Sukkerarter: 34,1 g Protein: 1,0 Salt: 1,3 g Beskrivelse: Kreolsk kryddersaus m/ingefær og chili. Brukes til alt av grillmat; kjøtt og fisk. Ypperlig som «glaze»! Prøv den også som wok-saus til scampi, kylling og grønnsaker. BBQ Sweet Mustard, 690 ml EPD-nr. 4197331 5023 7028550077337 17028550040192 8 0,69 5,52 Ingredienser: Sennep (vann, sukker, sennepsfrø, eddiksprit, salt, mod.stivelse, farge (E101a, E160a)), sukker, eplecidereddik, tomatpuré, chipotle, sennepspulver, pepper, rosmarin, salt, hvitløk, konserveringsmiddel (E202, E211), tabasco (vineddik, rød pepper, salt), løk. Energi: 715 kj (171 kcal) Fett: 3,9 g Mettede fettsyrer: 0,2 g Karbohydrater: 30,0 g Sukkerarter: 24,9 g Protein: 4,0 g Salt: 1,5 g Holdbarhet: 180 dager. Beskrivelse: En annerledes sennepsbasert BBQ saus, smaksatt med rosmarin, hvitløk og chili som passer godt til alle typer tilbehør burgere, pølser og andre kjøttretter. 14
BBQ sauce, 690 ml EPD-nr. 4248357 8042 7028550080429 17028550099442 8 0,69 5,52 Ingredienser: Ketchup (tomatpuré, sukker, vann, eddiksprit, salt, modifisert stivelse, krydder), sukker, sirup, løk, hvitvinseddik, rapsolje, ingefær, hvitløk, dijonsennep (vann, sennepsfrø, eddiksprit, salt, sitronsyre, konserveringsmiddel (sulfitt)), røyksyrearoma, chipotle, sukkerkulør, salt, koriander, paprika, cayennepepper, konserveringsmiddel (E202, E211). Energi: 709 kj (170 kcal) Fett: 2,4 g Mettede fettsyrer: 0,2 g Karbohydrater: 36,0 g Sukkerarter: 34,9 g Protein: 1,0 g Salt: 1,5 g Holdbarhet: 150 dager. Beskrivelse: Fyldig og kraftig BBQ saus med preg av Hickory røksmak. Ypperlig til alt av grillet kjøtt og fast-food. Blue Cheese dressing, 690 ml EPD-nr. 4197430 5024 7028550010310 17028550043186 8 0,69 5,52 Ingredienser: Rapsolje, yoghurt (melk),seterrømme (melk),vann, eggeplomme, sitronsaft, krydder, salt, sennep (vann, gule/brune sennepsfrø, sukker, eddiksprit, salt, stivelse (E-1442), sitronsyre), eddik, blåmuggost aroma (aroma, maltodextrin, vegetabilsolje (kokos/palme), mod stivelse (E1450)), fortykningsmiddel (E412, E415), persille, konserveringsmiddel (E202, E211, E270). Energi: 1861 kj (445 kcal) Fett: 47,7 g Mettede fettsyrer: 8,8 g Karbohydrater: 2,0 g Sukkerarter: 2,8 g Protein: 2,0 g Salt: 1,0 g Beskrivelse: En kremet mild dressing med en fin tone av blåmuggost. 15
Idé og utforming: Bedre Mat AS Foto: Erik Faukland Vår visjon er å aldri gå på kompromiss med vårt mål den gang vi startet GourmetCompagniet: «Fremstille produkter som i komposisjon og smak vil tilfredsstille selv den mest kresne kunde». Vi ønsker å tilhøre eliten og være ledende på kvalitet og produktutvikling - ved å tilføre vårt kundesegment nye og spennende varianter, innenfor våre spekter av produkter. 16