Produktkatalog 2013 for de profesjonelle
INNHOLDSFORTEGNELSE Kaffe... 3 PALS KAFFE...4 Traktekaffe...5 Pals Selskapskaffe...5 Pals Mesterkaffe...6 Pals Prima kaffe...6 Pals Gourmetkaffe...6 Pals SPESIALKAFFE...7 Frysetørret kaffe...8 Pals Fairtrade kaffe...8 Pals Fairtrade Økologisk kaffe...8 ESPRESSOKAFFE...9 Pals Fairtrade / Økologisk espresso...9 Cellini Espresso...9 Materiell og tilberedning... 10 Presskanne... 10 Kaffefilter... 10 Kaffetrakter - rekvisita... 10 Smakstilsetning til kaffedrikker (sirup m.m.)... 11 Sukkerfri smakstilsetning til kaffedrikker... 11 Andre drikker... 11 Fløteprodukter... 12 TE... 13 Te i løsvekt... 15 Engangsutstyr... 16 Papp og plastprodukter... 16 Clingfilm... 16 Dypfryst... 17 Baguette - Lettstekt... 18 Porsjonsbrød - Lettstekt... 19 Focaccia... 21 Småretter... 21 Franske spesialiteter - Croissanter... 22 Wiener - Tertebakverk... 23 Kaker - kun tines... 24 Kransekake - med og uten gluten... 26 Kakestamme... 27 Frukt og bær... 28 Drikke og hermetikk... 31 Hermetisk frukt og bær... 32 Juice og saft... 32 Konditorartikler... 33 Kakemikser - baser... 34 Former - deiger... 36 Pals Brødmikser - baser... 38 Basisprodukter... 39 Mel... 39 Salt... 39 Fromasjpulver og gelè... 40 Fromasjpulver... 40 Overtrekksgelè... 40 Sprøytegelè... 40 Puréer... 40 Dessertsauser... 41 Sukker... 41 Kakao... 41 Sjokolade, marsipan og annen dekor... 42 Marsipaner... 46 Kransekakemasse... 47 Kransekaketilbehør... 47 Nøtter m.m... 48 Mandler / flaner... 48 Hasselnøtter / strøssel... 48 Valnøtter... 48 Rosiner og bær... 48 Pålegg og varmmat... 49 Ost / smør... 50 Salater... 51 Reker / Laks... 51 Fiskeprodukter... 51 Kjøttpålegg... 52 Varmmat... 53 Supper... 55 Salatkjøtt... 56 Majones/sauser/kjøttfyll... 56 Vaniljekrem... 56 Egg... 56 Syltede grønnsaker... 57 Kuvertpakninger... 57 Pals syltetøy... 58 Margarin, olje og fett... 59 Bake- og røremargarin... 60 Bord- og stekemargarin... 60 Rullemargarin... 60 Matfett... 61 Bakefett... 61 Skille og smøremidler... 62 Oljer... 62 Pals har en rekke produkter som er nøkkelhullmerket. Dette er et symbol som skal gjøre det lettere for folk å spise sunt. Nøkkelhullet setter krav til minimumsinnhold av fiber og maksimumsinnhold av fett, salt og sukker innenfor 25 matvaregrupper. I tillegg er det satt krav til minimumsinnhold av sammalt mel (fullkorn), grønnsaker, frukt og bær i noen matvaregrupper. 2 Produktkatalog 2013
Kaffe
Kaffe / te / kakao PALS KAFFE Pals har eget kaffebrenneri med produksjon av spesialblandinger til kontorkantiner, kaféer, restauranter og institusjoner. Vi kjøper inn råkaffe fra mange forskjellige land og blander, brenner og pakker dette ved vårt anlegg i Asker hvor vi har over 40 års erfaring. Kaffen fra Pals kan deles inn i to hovedgrupper; blandinger og rene typer. Produksjonens eldste og mest populære blandinger er Pals Selskapskaffe, Pals Mesterkaffe og Pals Prima kaffe. Hver av disse har sin individuelle karakter og smak. Høsten 1994 startet også kaffebrenneriet med brenning av kaffe som inneholder bønner fra spesielle områder rene kaffetyper. Samtidig startet vi røsting av espressovarianter. Noen er litt mildere enn den typisk italienske. Vi har rundt 10 typer traktekaffe og 8 typer espresso, så noe for enhver smak! Hver dag nytes det over 100 000 kopper Pals kaffe i Norge! KAFFEMASKINER / SERVICEAVTALE Vi kan tilby våre kaffekunder muligheten for kjøp eller leie av kaffemaskiner. Vi tilbyr også en serviceavtale for disse maskinene i deler av landet. Vi kan også tilby manualer som kan sikre jevn kvalitet på kaffetilberedningen. GENERELT VED TILBEREDNING AV KAFFE < Bruk alltid kaldt, friskt vann Bruk malingsgrad som er tilpasset den aktuelle trakteren. 1) Bruk riktig dosering: 50-70 gram kaffe pr. liter vann. NB! Pals har porsjonsposer for de fleste trakterne! 2) Traktetemperaturen skal ligge mellom 92-96 C. 3) Ferdig traktet kaffe bør ikke lagres mer enn 30-40 minutter. VED TILBEREDNING I PRESSKANNE I presskanne blandes kaffe og vann ved 92-96 C. Traktetiden skal være ca. 5 minutter. Deretter presses stemplet sakte til bunnen og kaffen er klar for servering. NB! Husk å forvarme kannen! 4 Produktkatalog 2013
Traktekaffe Pals Selskapskaffe Pals Selskapskaffe er sammensatt av en høy andel spesiallagret Brasilkaffe og utsøkt Indonesisk og Kenyansk aromatisk kaffe. En mindre andel Colombiansk kaffe gir Pals Selskapskaffe en rund og frisk smak, men ikke utpreget syrlig. Kaffe / te / kakao PALS SELSKAPSKAFFE Varenr 52807 Enhet 7 kg (28x250g) Malingsgrad Filtermalt PALS SELSKAPSKAFFE Varenr 10500 Enhet 1 x 1kg Varenr 10501 Enhet 1 x 10kg (kartong) Malingsgrad Hele bønner PALS SELSKAPSKAFFE MØRKBRENT Varenr 11001 Enhet 1 x 1kg Malingsgrad Hele bønner En mindre andel kaffe fra Colombia og Guatemala gir en ferdig traktet kaffe som er meget kraftig og rik på smak. Egner seg utmerket som basis for cafè au lait. Fås også i finmalt. VARENR ENHET MALINGSGRAD LEVERANDØR 11250 7 kg (14x500g) Finmalt for Automat Pals 11350 7 kg (14x500g) Finmalt Pals 11360 7,2 kg (12x600g) Finmalt Pals 11450 7 kg (14x500g) Grovmalt - presskanne Pals 10007 7,2 kg (12x600g) Grovmalt - presskanne Pals VARENR ENHET MALINGSGRAD LEVERANDØR 11309 5,4 kg (60x90g) Finmalt Pals 11310 6 kg (60x100g) Finmalt Pals 11311 6,6 kg (60x110g) Finmalt Pals 11703 3 kg (30x100g) Finmalt - Koffeinfri* Pals 11006 6 kg (60x100g) Mørkbrent Finmalt Pals * Pals koffeinfri kaffe er satt sammen av kaffebønner fra utvalgte distrikter i Colombia. Produktkatalog 2013 5
Kaffe / te / kakao Pals Mesterkaffe Mesterkaffe er sammensatt av nøye utvalgt råkaffe fra Brasil, Colombia, Kenya, Indonesia og Etiopia. Denne sammensetningen gir en ferdigtraktet kaffe som er rund og fyldig, med frisk syrlighet og en behagelig krydderlignende aroma. VARENR ENHET MALINGSGRAD leverandør 76909 5,4 kg (60x90 g) Finmalt Pals Pals Prima kaffe Pals Prima kaffe er sammensatt av råkaffe fra Brasil, samt en høy andel syrlig og frisk kaffe fra mellom-amerika, Kenya m.fl. Denne sammensetningen gjør at Prima kaffe er vesentlig syrligere enn vår Selskapskaffe, og anbefales derfor til kunder som foretrekker denne smaksretningen. VARENR ENHET MALINGSGRAD LEVERANDØR 10806 6 kg (20x300g) Finmalt Pals 10809 5,4 kg (60x90g) Finmalt Pals 10850 7 kg (14x500g) Finmalt Pals 10950 7 kg (14x500g) Grovmalt - Pals presskanne 10999 7 kg (14x500g) Ekstra finmalt Pals Pals Gourmetkaffe Bali Arabica kaffe Varenr 58201 Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Bali Arabica kaffe er en meget kraftig kaffe med en rik og eksotisk smak som kan føres tilbake til jordsmonnet. Bali Arabica kaffe Varenr 58206 Enhet 6 kg (60x100g) Malingsgrad Finmalt Bali Arabica kaffe er en meget kraftig kaffe med en rik og eksotisk smak som kan føres tilbake til jordsmonnet. Colombia Varenr 58301 Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Finmalt En fyldig kaffe med meget god munnfølelse. Aromaen kan føles litt søtaktig og ettersmaken naturlig mild - bra for en følsom mage. 6 Produktkatalog 2013
Pals SPESIALKAFFE Pals tilbyr en serie «single origins» fra ulike LAND Kaffe / te / kakao hvert land har sin egen karakteristiske smak på kaffen, SOM varierer noe fra år til år. vårt sortiment kan også variere ut ifra blant annet kaffehøstingen. BRASIL CERRADO VEREDA Varenr 50502 Enhet 10 x 250g (2,5 kg) Varenr 50501 Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner En rund og fyldig kaffe, som har en smak av sjokolade og nøtter, sødmen preges av bær. Sammen gir dette en balansert og fyldig kaffe. GUATEMA LA FEDECOCAGUA FAIRTRADE Varenr 53602 Enhet 10 x 250g (2,5 kg) Varenr 53601 Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Dyrket i næringsrik vulkansk jord, som gir en riktig modnings temperatur som gir en fruktig, rund kaffe med innslag av karamell. KENYA MUTITU Varenr 50202 Enhet 10 x 250g (2,5 kg) Varenr 50201 Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Kenya Mutitu har en smak som er preget av blåbær, skogsbær og solbær. Det er en fruktig sødme, og sammen gir dette en balansert og frisk kaffe. Den har en lang og ren ettersmak. Etiopia Yirgacheffee Wote Varenr 58602 Enhet 10 x 250g (2,5 kg) Varenr 58601 Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Lang og frisk aroma av Earl Grey te, sitrus og melkesjokolade. indisk Monsooned Malabar AA Varenr 12602 Enhet 10 x 250g (2,5 kg) Varenr 12601 Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Denne kaffen har en helt spesielt og karakteristisk smak. Smaken er svært fyldig og har ingen syrlighet. 1 kg s poser Produktkatalog 2013 7
Kaffe / te / kakao Frysetørret kaffe Pals Frysetørret kaffe i pose Varenr 11402 Enhet 2 kg (10x 200g) Dosering Ca. 2 gram per kopp Pals Frysetørret kaffe i pose Varenr 11801 Enhet 1,2 kg (6x200g) Dosering Frisk og aromatisk smak Ca. 2 gram per kopp Pals Fairtrade kaffe Pals Fairtrade Økologisk kaffe VARENR ENHET MALINGSGRAD LEVERANDØR 54809 5,4 kg (60x90g) Finmalt Pals 54606 6,6kg (60x110g) Finmalt Pals 54750 7 kg (14x500g) Ekstra finmalt Pals 54807 7 kg (14x500g) Finmalt Pals 54860 7,2kg (12x600g) Finmalt Pals 54907 7 kg (14x500g) Grovmalt Pals Fairtrade-merket kaffe er en merkeordning som garanterer småprodusenter i u-land en FNfastsatt minstepris, uavhengig av prisvariasjonen i markedet. Vår kaffe kommer fra produsentland i Sentral Amerika. Kaffen er velbalansert og kraftig med en anelse syrlig ettersmak. VARENR ENHET MALINGSGRAD LEVERANDØR 56007 7 kg (14x500g) Finmalt Pals 56101 1x1kg Hele bønner Pals Økologisk dyrket uten bruk av kunstig gjødsel eller sprøytemidler. Dyrkes opp mot 2000 meters høyde, og høstes manuelt. 100% arabica bønner. Fyldig med lang ettersmak. Smaken er krydderaktig og en anelse syrlig. 8 Produktkatalog 2013
ESPRESSOKAFFE Pals Espressokaffe gir en ferdig drikk som har en rik og intens smak som henger lenge i munnen. Lukten av skummet er svakt sjokoladepreget, også kremen en anelse røstet lukt. Kaffen er idéell for espressobaserte drikker. Kaffen består av spesielt utvalgte kvaliteter fra Brasil, Colombia og Kenya. Kaffe / te / kakao Kaffen er brent til et nivå som gir den beste smaken samtidig som oljeutskillelsen er helt minimal. Skummet som dannes etter brygging er hasselnøttfarget med et svakt rødlig skjær. Skumhøyden er ca. 3 mm som holder seg i flere minutter. Pals Espresso Varenr 10600 Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Pals Espresso Koffeinfri Varenr 10700 Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Pals Fairtrade / Økologisk espresso Pals FAIRTRADE Espresso Varenr 53701 Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Velbalansert og kraftig kaffe med en anelse syrlig ettersmak. Kommer fra produsentland i Sentral-Amerika. Pals FAIRTRADE ØKOLO- GISK Espresso Varenr 56001 Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner. Fyldig kaffe med lang ettersmak. Smaken er krydderaktig og en anelse Cellini Espresso Espresso Bar Crema Varenr 10116 Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Leverandør Cellini Spesielt utviklet for den profesjonelle barista. Ekstra fyldig smak med en fløtepreget aroma. Kraftig crema med et brunt til rødlig skjær. Ettersmaken er svakt syrlig og intens. Espresso classico Varenr 10130 Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Leverandør Cellini Fyldig og intens smak. Ettersmaken er mindre syrlig og varer lenge. God crema med et brunt skjær. Perfekt til melkebaserte drikker. Cellini Pod Display Varenr 10132 Enhet 0,75kg (108 stk x 7g) Malingsgrad Pods Leverandør Cellini Rik og intens på smak. Enkelt slipper å kverne. Ikke svinn. Lik kvalitet og styrke i hver kopp. 100% arabica. Produktkatalog 2013 9
Kaffe / te / kakao Materiell og tilberedning Presskanne VARENR ENHET Varenavn LEVERANDØR 97001 1stk Chambord presskanne, 1 liter Bodum 98360 1stk Chambord presskanne, 0,4 liter Bodum 98046 1 stk Glass til presskanne, 0,4 liter Bodum Kaffefilter VARENR ENHET Varenavn Leverandør 18300 4x200 stk Filter 1x4, Ubleket Swed Filter 19400 500 stk Kurvfilter 90 ubleket Swed Filter 98556 250 stk Filter Bonamat 2x10 l. - Til urnetrakter Bonamat 29500 4 stk Filter for Freshone - Til Bonamat kaffeautomater Bonamat 55400 250 stk Filter Bonamat 2x4Ubleket Bonamat Kaffetrakter - rekvisita VARENR ENHET Varenavn Leverandør 96751 1 stk Filterholder til Mocca King Bevtec A/S 96760 1 stk Filterkurv Moccaserver 17 cm Bevtec A/S 96761 1 stk Filterkurv Thermoking Sort, 19 cm Bevtec A/S 97400 1 stk Moccaking glasskolbe 1,8 liter Bevtec A/S 98007 1 stk Bonamat glasskolbe 1,7 liter Bonamat 17101 1 stk Termokanne Thermoking 1,8 liter Bevtec AS 97200 1 stk Dobbel varmeplate Bevtec AS 99100 1x 0,5 liter Cleandrop professional Rensemiddel for kaffemaskiner NKI Handel AS 99500 1x1 kg Cleandrop Rensemiddel for espressomaskiner NKI Handel AS 99400? Cleandrop Rensemiddel for kaffekanner? 66300 1 boks Rengjøringstabletter WMF 66400 1 flaske Flytende rengjøringsmiddel WMF til melkedisp. Primulator AS 98663 1 boks Rengjøringspulver Bajonett WMF 98811 1 flaske Egro flytende rensemiddel For melkesystem 98816 1 boks à 100 stk. Egro rensetabletter Bevtec AS 98481 1 flaske Rensesvæske For Impreza - For melkesystem ISS Facility 96528 1 stk Moccaserver D2 To varmeplater Bevtec AS 98620 1 x 500 stk Sugerør, sorte Alt om bar AS 13500 1 stk Te-klype Gastronaut 98100 1x 1000 stk Rørepinne i tre, 19cm Rørepinnene er laget i tre, glatt Kaffe Koppen overflate med runde kanter. 10 Produktkatalog 2013
Smakstilsetning til kaffedrikker (sirup m.m.) VARENR ENHET Varenavn LEVERANDØR 98944 1 x 0,75 ltr Hazelnut sirup Kaffe Koppen 98945 1 x 0,75 ltr Chocolate Mint sirup 98946 1 x 0,75 ltr Irish Cream sirup 98947 1 x 0,75 ltr Caramel sirup 98948 1 x 0,75 ltr Vanilla sirup 98949 1 x 0,75 ltr Amaretto sirup 98950 1 x 0,75 ltr English Toffee sirup 98962 1 x 0,75 ltr Chocolate Milan sirup 98964 1 x 0,75 ltr Cinnamon sirup 98967 1 x 0,75 ltr Tiramisu sirup 98924 1 x 0,75 ltr French Vanilla sirup 98961 1 x 0,75 ltr Cream De Menthe sirup 98952 1 x 0,75 ltr Coconut sirup 98983 1 x 0,75 ltr Stazero spiced chai 99085 1 x 0,75 ltr Spiced chai sirup 18202 1 x 2,6 kilo Torani sjokoladesaus 1704 1 stk Pumpe til Torani sjokoladesaus 98460 1 stk Pumpe til 750ml flaske 98626 1 stk Skjenketopp 20801 1 x 330g Cappuccinodryss* Rieber & Sønn Kaffe / te / kakao Sukkerfri smakstilsetning til kaffedrikker VARENR ENHET Varenavn LEVERANDØR 98968 1 x 0,75 ltr Hazelnutsirup Kaffe Koppen 98966 1 x 0,75 Sjokolade Andre drikker Drikkebuljong Varenr 13000 Enhet 504 g (120 x 4,2 g) Leverandør Rieber & Sønn Hver eske inneholder 120 poser. Sjokopulver Varenr 17810 Enhet 10 x 1 kg Leverandør Rieber & Sønn Sjokoladepulver for automat. Instant sjokoladedrikk Varenr 17904 Enhet 72 poser Leverandør Toro 4 esker á 18 poser. Produktkatalog 2013 11
Kaffe / te / kakao Fløteprodukter Soyamelk ALPRO Varenr 29312 Enhet 12 x 1 liter Leverandør Alternativ mat Fyldig, søt smak søtet med rårørsukker. Inneholder kaslium og vitaminer, fri for kolesterol. Ypperlig til Caffe Latte og Cappucino. Glendelight fløte Varenr 22712 Enhet 12 x1 liter Leverandør Macphie Vegetabilsk alternativ til kremfløte, basert på vegetabilsk fett og melkeprotein.brukes alene eller innblandet i kremfløte som stabilisator. KAFFEMELK 5% KUVERT Varenr 18900 Enhet 1 liter (100x10ml) Leverandør Tine Anvendes som tilsetting til kaffe, te, kakao etc CAPPUCCINOMELK Varenr 20812 Enhet 12 x 1 liter Leverandør Unique food Gir en perfekt cappuccino og varm sjokolade. Gir et silkemykt og velsmakende skum som holder seg. Kan steames flere ganger. Langtidsholdbar; 6 mnd. Kun 1% fett. Coffee Mate Fløtepulver Varenr 16601 Enhet 2 kg (10x200g) Leverandør Nestlé Norge Anvendes som tilsetting til kaffe, te, kakao etc Fløtepulver Varenr 16606 Enhet 6 x 1 kg Leverandør ISS Norge AS Til friskbrygger. BESTILLINGSVARE Toppingpulver Varenr 18401 Enhet 7,5 kg (10 x 750g) Leverandør Kaffe Koppen Topping pulver til automat 12 Produktkatalog 2013
TE Kaffe / te / kakao Gul Lipton Varenr 13200 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Unilever Lipton Yellow Label Tea. Urte-te Varenr 14900 Enhet Eske 200g (80 x 2,5g) Leverandør Unilever Assortert H & H. Grønn te Varenr 12300 Enhet Eske 300g (120 x 2,5g) Leverandør Food Brokers AS Assortert grønn te. Earl Grey Varenr 19600 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Twinings-te. Orientalsk oppskrift. Tesorter av storbladede, duftende tesorter, tilsatt bergamottolje. Twinings Earl Grey er Norges mest solgte Earl Grey te. English Breakfast Varenr 16100 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Twinings-te. Typisk frokost-te fra Sri Lanka. Serveres varm med melk eller sitron, eller som is-te. Lady Gray Varenr 17300 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Twinings-te. Inneholder biter av appelsin, sitronskall og kornblomst. Grønn te med sitron Varenr 17200 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Twinings-te. En lett grønn te med sitronsmak og naturlig lavt innhold av koffein NYPETE MED HIBISCUS Varenr 18200 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Twinings-te. Tilsetningen av hibiscus gir Twinings nypete en mer fyldig og rund smak enn ren nypete. Koffeinfri! Apple, cinamon & raisin Varenr 15800 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Twinings-te. Unik blanding av eple, kanel og rosin med utsøkt duft og smak. Produktkatalog 2013 13
Kaffe / te / kakao Four red Fruits Varenr 15900 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Twinings-te. En eksotisk blanding av orientalske tesorter. Smaksatt med jordbær, kirsebær, bringebær og rips. oscars peach iste sirup Varenr 99018 Enhet Flaske 0,75 l Leverandør Kaffe Koppen Konsentrat til is-te 14 Produktkatalog 2013
Te i løsvekt Kaffe / te / kakao Pals SELSKAPSte I LØSVEKT Varenr 15701 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Aromatisk te Chai-te I LØSVEKT Varenr 10901 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Løs te i pose Grønn te Gunpowder I LØSVEKT Varenr 15900 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Twinings-te. En økologisk fairtrademerket grønn te fra Kina. Earl gray I LØSVEKT Varenr 13101 Enhet 1 x 1 kg løsvekt Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Fullaromatisk Kina-Te som er blandet med bergamotolje. Aromatisk, god tannin, rik og delikat bergamot. English Breakfast I LØSVEKT Varenr 13401 Enhet 1 x 1 kg løsvekt Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Tradisjonell sort te. Passer godt med melk og sukker Peppermynte-te I LØSVEKT Varenr 12901 Enhet 1 x 1 kg løsvekt Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Frisk og smaksrik urte-te med blader fra peppermynteplanten. Kir Royal fruktte I LØSVEKT Varenr 12901 Enhet 1 x 1 kg løsvekt Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Frukt-te med mye deilig smak av bl.a. papaya og hibiskus. Rooibos-te I LØSVEKT Varenr 13601 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh En ren Rooibos-te fra Sør-Afrika. Rooibos Rabarbrakrem I LØSVEKT Varenr 14801 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Rød-brun farge. Aromatisk, raffinert smak, frisk og fruktig Produktkatalog 2013 15
Kaffe / te / kakao Engangsutstyr Papp og plastprodukter VARENR ENHET Varenavn MatEriale Leverandør 16202 20 x100 stk Kniv, hvit Plast Tingstad Emballasje AS 16302 20 x100 stk. Gaffel, hvit Plast Tingstad Emballasje AS 16401 10 x100 stk Skje, hvit Plast Tingstad Emballasje AS 98540 1 x 300 stk Kaffeskje, hvit Disp. eske Plast Tingstad Emballasje AS 91800 1x2000 stk Innsatsbeger 21 cl Plast Tingstad Emballasje AS 98488 20x50 stk Pappbeger til varmdrikk, 23 cl Papp Tingstad Emballasje AS 91700 24 x 40 stk Tallerken flat, 22 cm Papp Tingstad Emballasje AS 98099 20 x 50 stk Tallerken flat, 18 cm Papp Tingstad Emballasje AS 99083 1 x 800 stk Kopp hvit/brun 21 cl Plast Tingstad Emballasje AS 98489 10x100 stk Lokk med drikkeåpning (til 98488) Plast Til 23 cl Tingstad Emballasje AS 98475 10x100 stk Lokk med drikkeåpning (til 98474) PlastTil 34 cl og 46 cl Tingstad Emballasje AS 98672 20x50 stk Beger med Pals-logo,23 cl Papp Tingstad Emballasje AS 98489 10x100 stk Lokk til beger, 23 cl Plast Tingstad Emballasje AS 98674 20x50 stk Beger med Pals-logo, 34 cl Papp Tingstad Emballasje AS 98475 10x100 stk Lokk til beger, 34 cl /46cl For 34 cl og 46 cl Tingstad Emballasje AS 98673 20x50 stk Beger med Pals-logo, 46 cl Papp Tingstad Emballasje AS 3300 1x7200 stk Dipenser serviett, hvit Tingstad Emballasje AS 3401 1x7200 stk Servietter hvite 33x33 cm Med Pals-logo Tingstad Emballasje AS 98815 2x200 stk Serveringsbrett, 2 kopps Papp Tingstad Emballasje AS 98630 4 x 75 stk Serveringsbrett, 4 kopps Papp Tingstad Emballasje AS 98818 1x250 stk Take-away poser, nøytrale Papir, med hank Stenquist 99005 1x400 stk Take-away poser, med Pals-logo Papir, med hank og logo Stenquist 98080 1x1000 stk Kaffekrage brun Tres utenpå koppen Tingstad Emballasje AS Clingfilm VARENR ENHET Varenavn Leverandør 16900 1 stk Clingfilm i cutboks 45 cm bred x 360 m lang Wrap Film Systems 98413 3 stk Clingfilm, refill 45 cm bred x 300 m lang Wrap Film Systems 98385 1 stk. Dispenser for clingfilm Wrap Film Systems 16 Produktkatalog 2013
Dypfryst
Dypfryst Baguette - Lettstekt Baguette, fin Varenr 69306 Enhet 6,6 kg (30 x 220g) Leverandør Delifrance Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Baguette, Gastronorm Varenr 66605 Enhet 5,4 kg (20 x 270g) Leverandør Delifrance Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Mini Baguette fin Varenr 81406 Enhet 6 kg (80 x 75 g) Leverandør Delifrance Lettstekt, lys kuvert baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Mini Baguette Flerkorn Varenr 84306 Enhet 6 kg (80 x 75 g) Leverandør Delifrance Lettstekt, grov kuvert baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Surdeigs baguette Varenr 82807 Enhet 7,68 kg (24 x 320g) Leverandør Delifrance Steinovnsbakt, lettstekt. Til reker og andre skalldyr, suppe, salat, kylling, koldtanretninger, gryteretter og middag m. m. Finnes også i 43 g kuvertbrød Surdeigs-/kuvertbrød Varenr 80208 Enhet 8,17 kg (190 x 43g) Leverandør Delifrance Steinovnsbakt, lettstekt. Perfekt størrelse til reker og andre skalldyr, suppe, salat, kylling, koldtanretninger, gryteretter og middag m. m Baguette Varenr 69907 Enhet 8 kg (20 x 400g) Leverandør Vandemoortele Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Baguette Varenr 63606 Enhet 6,75 kg (27 x 250g) Leverandør Vandemoortele Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Baguette Fin, halv Varenr 64008 Enhet 6,76 kg (52 x 130g) Leverandør Vandemoortele Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. 18 Produktkatalog 2013
Dypfryst Baguette Rustique Varenr 63608 Enhet 8,4 kg (30 x 280g) Leverandør Vandemoortele Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Baguette Flerkorn Varenr 69707 Enhet 7,35 kg (30 x 245g) Leverandør Vandemoortele Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Baguette Flerkorn, halv Varenr 69807 Enhet 7,02 kg (54 x 130g) Leverandør Vandemoortele Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Provencette m/kylling Varenr 84105 Enhet 5,1 kg (30 x 170 g) Leverandør Delifrance Lettstekt, lyst porsjonsbrød med kylling, grønnsaker provencekrydder, ferdig fylt. Stekes i grilljern eller ovn og serveres varme. Provencette MED skinke og ost Varenr 82505 Enhet 5,1 kg (30 x 170 g) Leverandør Delifrance Lettstekt, lyst porsjonsbrød med provencekrydder, ferdig fylt. Stekes i grilljern eller ovn og serveres varme. Porsjonsbrød - Lettstekt Ciabatta Gylden Varenr 82206 Enhet 6,6 kg (66 x 100g) Leverandør Sefa Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Tynn, sprø skorpe med stor poring. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Maistriangel Varenr 67104 Enhet 4,4 kg (40 x 110 g) Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Panini sandwichbrød Varenr 80306 Enhet 6 kg (60 x 100 g) Leverandør Delifrance Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Produktkatalog 2013 19
Dypfryst Grov Panini/Macka Varenr 80303 Enhet 4,56 kg (48 x 95g) Leverandør Delifrance Lettstekt sandwichbrød. Fiberrikt sandwichbrød. Tynn myk skorpe og en saftig velsmakende krumme. 96% grov Flerkorntriangel Varenr 87403 Enhet 3,15 kg (30 x 105g) Leverandør Vandemoortele Frossen, lettsktekt. Et produkt i tiden. Bakt med spelt Holder seg lenge saftig. Gresskarbriks Varenr 80003 Enhet 3,6 kg (40 x 90g) Leverandør Vandemoortele Frossen, lettsktekt. Dekket med gresskarkjerner. 19% grovhet. Størrelsen er ideell for sandwiches. Går inn i helsetrenden. Bagels Varenr 81704 Enhet 4,5 kg (45 x 100g) Leverandør Baker Hansen 15 med sesam, 15 med korn og 15 plain. Lettstekt, Amerikansk spesialitettil frokost lunsj og middag. Ekstra godt med for eksempel laks og Philadelphiaost BAGULINO FIN Varenr 80507 Enhet 7,5 kg (60x125g) Leverandør Vandemoortele Rett fra frys - klar til bruk. Lyse multikorn baguetter bakt på surdeig. Rustikt utseende. BAGULINO MØRK Varenr 80707 Enhet 7,5 kg (60x125g) Leverandør Vandemoortele Rett fra frys - klar til bruk. Mørke multikorn baguetter bakt på surdeig. Rustikt utseende. PANDA FLUTES Varenr 63603 Enhet 2,7 kg (30x90gg) Leverandør Nærbakst Tynn, myk skorpe og en saftig, velsmakende skorpe. 76% grovt. Salg av Panda flutes støtter WWf s arbeid. 20 Produktkatalog 2013
Focaccia Dypfryst Focaccia cherrytomat Varenr 82207 Enhet 7,5 kg (10 x 750g) Leverandør Sefa Lettstekt, lyst brød med spennende smak av solmodne tomater. Bakt med extra virgin olivenolje. 25% cherrytomater. Tines og klar til bruk. Småretter Focaccia Ferdig oppdelt Varenr 82203 Enhet 3,24 kg (90g x 36stk) Leverandør Sefa Lettstekt, lyst brød med solsikkeolje og ekstra virgin olivenolje. Tines og klar til bruk. Focaccia FLERKORN Varenr 80043 Enhet 3,24 kg (90g x 36stk) Leverandør Delifrance Halvstekt. Ferdig oppdelt. Ekstra virgin olivenolje og byggergjær gir en myk og lett konsistens. Smakfull med solsikkekjerner, sesamfrø og linfrø. 60% korn, 11% linfrø. Spinatterte Varenr 83306 Enhet 6,72 kg (56 x 120 g) Leverandør Delifrance Feuilleté Epinard. Stekes direkte fra frys. Smakfull terte fylt med spinat. Serveres lunken eller kald - alene eller fylt med reker/ fiskepudding o. l Osteterte Varenr 83107 Enhet 7,92 kg (72 x 110g) Leverandør Delifrance Friand Fromage. Stekes direkte fra frys. Smakfull terte fylt med emmentalerost. Serveres lunken alene / fylt med skinke/med grønn salat. sandwich gourmet flerkorn Varenr 80044 Enhet 7kg (70x100gg) Leverandør Delifrance Inneholder 30% korn og surdeig av rug, linfrø, solsikkekjerner og sesamfrø. Produktkatalog 2013 21
Dypfryst Franske spesialiteter - Croissanter Croissant med smør Varenr 80804 Enhet 4,4 kg (80 x 55 g) Leverandør Delifrance Forhevet stekes rett fra frys, Ekte fransk croissant som kan spises som den er eller fylles med ost/skinke o.l. Fås også i 80x90g (7,2kg), v.nr. 80907. Mini Croissant Varenr 80004 Enhet 4 kg (160 x 25g) Leverandør Delifrance Et perfekt frokostprodukt. Kan stekes direkte fra frys. Fullkorn-croissant Varenr 84504 Enhet 4,4 kg (55 x 80g) Leverandør Delifrance Ferdig raskede, direkte fra frys til ovn (15-20 min. tining gir optimalt resultat). Ekte fransk croissant med valmue, solsikke og linfrø. Egner seg både til frokost og lunsj. Croissant ost og skinke Varenr 80607 Enhet 7,2 kg (72 x 100g) Leverandør Delifrance Forhevet stekes rett fra frys, (men la de gjerne tine et par minutter). Kan fryses etter stek. Ferdig fylt med emmentalerost og franskskinke. Ypperlig med salater eller påsmurt. Croissant mixed mini Varenr 81004 Enhet 4,32 kg (135 x 32g) Leverandør Bridor Forhevet stekes rett fra frys. Kartongen inneholder Croissant, Sjokorull, Rosinsnegle. Miniprodukter som passer godt til kaffepausen. PAIN AU CHOCOLAT Varenr 85505 Enhet 5,25 kg (70 x 75g) Leverandør Bridor Forhevet stekes rett fra frys, (men la de gjerne tine et par minutter). Fransk bakverk godt til kaffen MOZART CROISSANT Varenr 81306 Enhet 6,1 kg (60x102g) Leverandør CSM Frossen - rett i ovnen. Smørcroissant, dobbeltfylt med en symfony av marsipankrem og nougat, strødd med hasselnøtter og sjokolade. Medfølger poser påtrykt Mozartbilde og logo. CHOCOLAT TWIST Varenr 83906 Enhet 6 kg (60x100g) Leverandør Delifrance Frossen - forhevet, stekes rett fra frys. Ekte fransk kvalitet. Laget av croissantdeig som er elegant vridd rundt deilig vaniljekrem og drysset med chocolate chips (14,5%) med ekte kakaosmør. ROSINSNEGLE Varenr 82106 Enhet 6 kg (60x100g) Leverandør Delifrance Frossen - forhevet, stekes rett fra frys. Rosinsneglen er bakt på croissantdeig som er rullet med smakfull vaniljekrem, strødd med saftige rosiner, og ferdig glanset med egg. 22 Produktkatalog 2013
Wiener - Tertebakverk Dypfryst Skillingsboller Varenr 77406 Enhet 6 kg (60 x 100 g) Leverandør Ferd Brun Eftf Frosne, ferdige skillingsboller som blir luftige, med en god smak av kanel og sukker. Lettstekte. Tines - heves stekes og strøs med sukker. Blonde wienerbrød Varenr 88907 Enhet 6,48 kg (108x60g) Leverandør Kåkå Frosne, ufylte deigemner som skal tines, raskes og avbakes. Deigemnene er tvinnet og formet som 8-tall og blir luftige og sprøe med stort volum. Velsmakende. Wienerstang 55cm Varenr 84802 Enhet 7,6 kg (20 x 380g) Leverandør Baker Brun Prod. Til skårne wienerbrød, wienerring eller -kringle. Kan også deles i to og selges som wienerstang. Prinsessestang Varenr 83806 Enhet 6,75 kg (18 x 375 g) Leverandør Idun / Din baker Forhevet, kan stekes direkte. wienerpecan Varenr 85203 Enhet 5,56 kg (48 x 95g) Leverandør Kohberg Forhevet. Frosne ferdig raskede stykkewienerbrød, dekortert med pecannøtter og brun farinremons. Rullet med vegatabilsk margarin uten transfettsyrer. Spandauer m/vaniljekrem Varenr 80604 Enhet 4,72 kg (48 x 90g) Leverandør Kohberg Frosne, forhevede deigemner, fylt med vanljekrem. Rullet med vegatabilsk margarin uten transfettsyrer. Tradisjonelt dansk morgenwienerbrød. DAGMAR-TERTE Varenr 83403 Enhet 7,5 kg (20x375g) Leverandør Kohberg Ferdig terte - kun tines og stekes. Luftig, sprø og med stort volum. Rullet med vegetabilsk margarin uten transfettsyrer. Tilsatt ekte dansk remonsfyll. Produktkatalog 2013 23
Dypfryst Kaker - kun tines Berlinerbolle MED bringebær Varenr 88503 Enhet 3,78 kg (60 x 63g) Leverandør Kobia Tines klar til servering. Berlinerbolle med VANILJEkrem Varenr 83603 Enhet 3,78 kg (60 x 63g) Leverandør Kobia Vaniljekrem. Tines klar til servering. Vannbakkels M/KREM Varenr 83604 Enhet 4 kg (8x500g) Leverandør Beuk Foodservice Fransk dessertkake/ kaffekake. Luftig god vannbakkels (Profiterols) fyllt med en søtaktig krem med litt vaniljesmak. CarrotcakeMuffins Varenr 82004 Enhet 3,6 kg (40 x 90g) Leverandør Delifrance Tines klar til servering Eplekake Varenr 80110 Enhet 10,8 kg (6 x 1800g) Leverandør Brinkers Tines klar til servering. Saftig eplekake i mørdeigsbunn. Ferdig inndelt i biter. Serveres som den er eller lunken med litt is eller pisket krem. Toffee hasselnøttkake Varenr 84007 Enhet 6 kg (3 x 2 kg ) Leverandør Vandemoortele Kaken (2 kg) er delt opp i store, ferdig oppskårede stykker som kan deles i to. Kun tines klar til servering. Hjemmelaget utseende. Prisgunstig Sjokoladekake med kokos Varenr 80007 Enhet 7,5 kg (3 x 2,5 kg ) Leverandør Vandemoortele Kaken (2,5 kg) er delt opp i store, ferdig oppskårede stykker som kan deles i to/tre. Kun tines klar til servering. Hjemmelaget utseende. Prisgunstig. sitronterte m/marengs Varenr 80040 Enhet 2,7 kg (36 x 75g) Leverandør Delifrance Denne terten er bakt med de fineste ingredienser; 24% ekte butterdeig med egg og mandler. Tin & server. BRINGEBÆRTERTE Varenr 80041 Enhet 3,5 kg (36 x 100g) Leverandør Delifrance Denne terten er bakt med de fineste ingredienser; 24% ekte butterdeig med egg og mandler. 32% bringebær. Tin & server. 24 Produktkatalog 2013
Dypfryst SJOKOLADEMOUSSEKAKE Varenr 90059 Enhet 3,6 kg (4x900g) Leverandør Gray s Bakery Tines klar til servering. Inneholder 41% mørk, belgisk sjokolade. Gluten- og laktosefri. SJOKOLADE KLADDKAKE Varenr 90061 Enhet 4,8 kg (4x1200g) Leverandør Gray s Bakery Tines klar til servering. Mektig og smakfull, laget på ekte sjokolade. Tips: Dekorer med pisket krem, med eller uten tilsatt smak. OSTEKAKE PECAN Varenr 90057 Enhet 5,4 kg (4 x 1350g) Leverandør Gray s Bakery Tines klar til servering. Ostekake fylt med nøtter og toppet med krem og karamell. GULROTKAKE M/GLASUR Varenr 90056 Enhet 6,08 kg (65 x 95g) Leverandør Gray s Bakery Tines klar til servering. Saftig kake med 18% gulrøtter. Smakstilsatt med kanel og en lekker glasur laget på ekte kremost. SJOKOLADE MUFFINS Varenr 90062 Enhet 3,36 kg (24x140g) Leverandør Gray s Bakery Tines klar til servering. Tips: Sett ditt personlige preg på muffinsen ved å dekorere med glasur eller topping. Belgiske vafler Varenr 82105 Enhet 5,75 kg (50 x 115g) Leverandør Vandemoortele Kandisert. Laget på tradisjonell belgisk resept. Holder seg godt 2-3 dager etter opptining. Mini donuts MED sjokolade Varenr 84202 Enhet 2,2 kg (110 x 20g) Leverandør Vandemoortele Perfekt til pausemat. Fin størrelse. Prisgunstig. Donuts plain Varenr 84203 Enhet 3,168 kg (72 x 44g) Leverandør Vandemoortele Laget med gjær for at den skal holde seg lengre saftig. Trendy produkt. Gunstig pris gir høy fortjeneste. Makroner Små Varenr 79801 Enhet 1,2 kg (100 x 12g) Leverandør Delifrance Assorterte 4 ulike typer makroner; Kaffe, Sjokolade, Appelsin og Pistasj. Makronene består av 2 stk mandelkjekser med krem imellom. Perfekt til kaffen! Produktkatalog 2013 25
Dypfryst Kransekake - med og uten gluten KransekakeSTENGER Varenr 81904 Enhet 4,5 kg (100 x 45g) Stenger uten pynt 12 cm lange. Ferdig stekte kransekakestenger, bakt på Pals kransekakemasse med mandelgaranti. Glutenfri kransekake Varenr 88701 Enhet 1 x 18 ringer Ferdig stekt kransekake, bakt på Pals glutenfrie kransekakemasse med mandelgarant. Pyntet. SESONGPRODUKT 26 Produktkatalog 2013
Kakestamme Dypfryst Tin, del og SERVER! Hele kakestammer Du bestemmer selv størrelsen på kakestykkene Pyntes etter eget ønske Kun tines - klar til servering Kakestamme Operakake Varenr 78906 Enhet 3,4 kg (4 x 850g) Leverandør Delifrance Tre bunner delikat dynket med kaffe, to lag smørkrem med kaffesmak og en fyldig krem av mørk sjokolade. Kakestamme Sjokolade Varenr 81102 Enhet 2,1 kg (3 x 700g) Leverandør Vandemoortele To bunner av sprø sjokoladekjeks, fylt med sjolkolademousse. Dekortert med sjokoladebiter. Kakestamme Mango pasjon Varenr 77306 Enhet 3,08 kg (4 x 770g) Leverandør Delifrance Pasjonsfruktsmousse med krem, toppet med stripet glasering. Ett lag med mangobiter i mangomousse mellom to mandelbunner. Kakestamme Pasjonsfrukt Varenr 82902 Enhet 2,1 kg (3 x 700g) Leverandør Vandemoortele Pasjonsfruktmousse på to lag med sukkerbrød, glasert med pasjonsfruktgelé. Kakestamme Bringebær Varenr 84402 Enhet 2,1 kg (3 x 700g) Leverandør Vandemoortele Bringebærmousse med små biter av bringebær på to bunner av kjeks dynket i bringebærpuré, glasert med bringebærgelé. Kakestamme Cappuccino Varenr 80403 Enhet 3,36 kg (4 x 840g) Leverandør Delifrance På kakens mandelbunn ligger en crisp kakaopralin og en kaffemousse. Over denne ligger ytterligere en bunn dynket med kaffe og en lett krem. Produktkatalog 2013 27
Dypfryst Kakestamme Tiramisu Varenr 80402 Enhet 2,44 kg (4 x 610g) Leverandør Delifrance Tolags sukkerbrød, lett fuktet med kaffe og Marsala, lagt vekselvis med smakfull Mascarpone Bavarois krem. En elegant dessert i en fløyelsmyk sjokoladefrakk. Frukt og bær Bringebær singelfrosne Varenr 74105 Enhet 5 kg (5 x 1 kg ) Leverandør Dirafrost Ferdige porsjonsposer med frosne bær til smoothies, hvor det kun skal tilsettes appelsinjuice. Rikt på antioksidanter.lite kalorier. Utmerket til take away. Jordbær singelfrosne Varenr 76005 Enhet 5 kg (5 x 1 kg ) Leverandør Dirafrost Ferdige porsjonsposer med frosne bær til smoothies, hvor det kun skal tilsettes appelsinjuice. Rikt på antioksidanter.lite kalorier. Utmerket til take away. Passer også til dessert / kaker / dekor. Dira pyntelokk jordbær Varenr 82406 Enhet 6,57 kg (18 x 365g) Leverandør Dirafrost 19 cm i diameter. Til jordbærkake. Pyntejordbær ½ singelfrosne Varenr 75010 Enhet 1 x 10 kg Leverandør Dirafrost Til dekor på dessert / kaker. 28 Produktkatalog 2013
Dypfryst Produktkatalog 2013 29
Dypfryst Bjørnebær singelfrosne Varenr 75905 Enhet 5 kg (2 x 2,5 kg ) Leverandør Norrek Til dessert / kaker / dekor. Skogsbærblanding Varenr 74805 Enhet 5 kg (5 x 1 kg ) Leverandør Norrek Singelfrosne. Til dessert / kaker / dekor. Tropisk fruktblanding Varenr 74710 Enhet 10 kg (4 x 2,5 kg ) Leverandør Norrek Til dessert / kaker / dekor. Mango, papaya, grønne og orange melonkuler,druer, fersken, ananas. Eplebåter - frosne Varenr 73405 Enhet 5 kg (2 x 2,5 kg ) Leverandør Norrek Til desserter og smoothies. Mangoterninger Varenr 76705 Enhet 5 kg (5 x 1 kg ) Leverandør Dirafrost Til desserter og smoothies. Blåbær singelfrosne Varenr 74605 Enhet 5 kg (2 x 2,5 kg ) Leverandør Norrek Til dessert / kaker / dekor. 30 Produktkatalog 2013
Drikke og hermetikk
Saft og hermetikk Hermetisk frukt og bær HERMETIKK VARENR ENHET Navn lev. 71712 12 g(12x1kg) ANANASBITER Til dessert og kakefyll. Harlem Food 73700 12 g(12x1kg) MANDARINER I sukkerlake. Til dessert Harlem Food og kakefyll. 70412 12 g(12x1kg) FERSKEN Til dessert og kakefyll. Hasrlem Food 34005 1x5kg HELE RØDE FERSKEN Uten lake. Steensma Juice og saft VARENR ENHET Navn lev. 94700 12x1 liter APPELSINJUICE Med fruktkjøtt. 100% ren juice laget av friske, saftige og Coop søte appelsiner. rik på C-vitaminer. 94701 12x1 liter EPLEJUICE 100% ren eplejuice fremstilt av konsentrat. Frisk og god på smak. Fin balanse mellom syre og sødme. Coop BALHOLM - NATURLIG FRUKTDRIKK VARENR ENHET Navn 99805 3,96 liter(12x33cl) Eple/pærejuice* - økologisk 99803 3,96 liter(12x33cl) Eplejuice - økologisk 99804 3,96 liter (12x33cl) Eple & Kirsebærjuice - økologisk 99808 3,96 liter (12x33cl) Eple & Bringebærjuice * Tips: Passer også som babydrikke. Sunn og smakfull, friskpresset juice, uten sukker og tilsetningsstoffer. Inneholder fruktpartikler. Pasteurisert. Kunnskap og tradisjon fra Sogn. Lev.: Balholm AS Husholdningssaft Varenr 74205 Enhet 1 x 5 liter Leskedrikk, fruktsauser til desserter og lignende. Fremstilt av saft fra eple, drue, rips og solbær. Blandingsforhold 1 del saft til 5 deler vann gir 12 % råsaft i ferdig drikk. Solbærsirup Varenr 74405 Enhet 1 x 5 liter Leskedrikk, toddy, fruktsauser til desserter og lignende. Fremstilt av saft fra solbær. Blandingsforhold 1 del solbærsirup til 5 deler vann gir 9 % råsaft i ferdig drikk. 32 Produktkatalog 2013
Konditorartikler
Kakemikser - baser BrownieMIKS Varenr 59712 Enhet 1 x 12,5kg Leverandør Macphie Miks til sjokoladebrownies. Fyldig, god smak. Kakene blir saftige med lang holdbarhet. Cookiemix Soft & Chewy Varenr 51512 Enhet 1 x 12,5kg Leverandør Macphie Til fremstilling av myke og sprø cookies. Gir holdbare og velsmakende cookies. Kan tilsettes sjokolade, forskjellige nøtter, mandler og frukter. Mississippi kakemiks Varenr 59612 Enhet 1 x 12,5kg Leverandør Macphie Miks til fremstilling av muffins og formkaker. Kun tilsettes veg. olje og vann. Etter ønske tilsett sjokolade, nøtter, tørket frukt osv. Gir saftige kaker og en ekstra saftig krumme. Mississippi SJOKOLADEMIKS Varenr 59512 Enhet 1 x 12,5 kg Leverandør Macphie Miks til fremstilling av muffins og formkaker. Kun tilsettes veg. olje og vann. Etter ønske tilsett sjokoladebiter, nøtter, tørket frukt osv. Gir saftige kaker med god holdbarhet. Muffinsmiks Varenr 33015 Enhet 1 x 15 kg Leverandør Zeelandia Helmiks til fremstilling av muffins. En-To-Tre Varenr 21812 Enhet 1 x 12 kg Halvmiks for kakebunner, rullader, formkaker. Tilsettes egg og vann. Orkide Varenr 21912 Enhet 1 x 12 kg Helmiks for kakebunner, rullader, formkaker. Kun tilsettes vann. Apollo P-7 Varenr 28210 Enhet 1 x 10kg Leverandør Källbergs Helmiks for vannbakkels. Kun tilsettes vann. 34 Produktkatalog 2013
Konditorartikler Pals Vaffelmiks Varenr 28312 Enhet 12 kg (10 x 1,2kg) Helmiks kun tilsettes vann. AMERIKANSK Gulrotkake- MIKS Varenr 54115 Enhet 1 x 15kg Helmiks kun tilsettes vann, olje og egg. Fyrstekakemiks Varenr 20915 Enhet 1 x 15kg Helmiks kun tilsettes vann og olje. BESTILLINGSVARE MANDELBUNNmiks Varenr 23625 Enhet 1 x 25kg Glutenfri miks til mandelmakroner-/ bunner, suksesskaker, samt som makronfyll i wienerbrød, terter o.l. Kun blandes med eggehvite/hele egg. Speltkakemiks Varenr 54325 Enhet 1 x 25kg Leverandør Jung / Zeelandia Formkakemiks kun tilsettes egg og margarin Kokosmiks Varenr 21612 Enhet 1 x 12 kg Helmiks kun tilsettes vann. Til kokostopper og kokosbunner. OREO KJEKSRULLER Varenr 25402 Enhet 2,464 kg (16x154g) Leverandør Kraft Foods Kombinasjon av mild vaniljekrem og sprø, smaksrik sjokoladekjeks. Ore rull er praktisk å ha med seg på tur og til servering av kjeks til kaffen. OREO KNUST KJEKS Varenr 25404 Enhet 4,8 kg (12x400g) Leverandør Kraft Foods Kombinasjon av mild vaniljekrem og sprø, smaksrik sjokoladekjeks. Til baking, kjeksbunn til kaker, desserter eller dekor. Produktkatalog 2013 35
Konditorartikler Former - deiger Mørdeigsform 7 cm Varenr 85103 Enhet 3,375 kg (225 x 15g) Leverandør Kåkå Til linser porsjonskaker - /-desserter. Ustekt - frossen. Mørdeigsform 8,5cm Varenr 83503 Enhet 3,456 kg (144 x 24g) Leverandør Gourmet Pidy Fylles for eksempel med vaniljekrem og dekoreres med friske / frosne bær eller frukter. Laget på 1-2-3: Ser lekkert ut og smaker god! Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk. Mørdeigsform 9,5cm Varenr 80903 Enhet 3,36 kg (96 x 35g) Leverandør Gourmet Pidy Fylles for eksempel med vaniljekrem og dekoreres med friske / frosne bær eller frukter. Laget på 1-2-3: Ser lekkert ut og smaker godt! Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk. Mørdeigsform 15 cm Varenr 80024 Enhet 3,8 kg (40x95g) Leverandør Delmat AB Ekstra fin mørdeig, ferdig fôret i aluminiumsformer. Til fyrstekake, eplekake, fruktpai, kremkaker o.l. Ustekt - frossen. Mørdeigsform 22cm Varenr 83502 Enhet 10 stk Leverandør Gourmet Pidy Til dessertkaker, paier. Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk. Butterdeigsformer 11cm Varenr 87705 Enhet 5,6 kg (140 x 40g) Leverandør Kåkå Butterdeigsformer 7cm Varenr 88602 Enhet 2,925 kg (195 x 15g) Leverandør Kåkå Til posteier og lignende. Ustekt, frossen. VARENR ENHET Varenavn Lev. 87613 13.35 kg BUTTERDEIG- Til innbaking. KåKå (3x4,450kg ) STYKKER Ustekt. 86922 22 kg (5x4,4kg WIENERDEIG I BLOKK Til wienerbakverk. Flate stykker. Ustekt. Solbrød Napoleonsbunner Varenr 88214 Enhet 14 kg (20 x 700 g) Leverandør Kåkå Kan brukes til mange kakevarianter. Rullet butterdeig i plater. Ferdig stiplet, klar for avbaking. Førsteklasses kvalitet. Lette å skjære. Stor sprøhet og mørhet. Ustekt, frossen. 36 Produktkatalog 2013
Konditorartikler TARTELETTE 7cm Varenr 83212 Enhet 90 stk Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. QUICHE 11 cm Varenr 83217 Enhet 42 stk. Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. DUOBELLE 3,5G Varenr 83216 Enhet 192 stk. Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. AMUSETTE 3,5G Varenr 83209 Enhet 84 stk. Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. Til salt og søt fingermat, fingermatbuffet, tapas, koldtbord og element på tallerkenretter. Fylles med marinerte skalldyr, pålegg, kyllingkjøtt salater eller grønnsaker. MINI COQUILLES 3,5G Varenr 83214 Enhet 90 stk Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. Till fingermat, fingermatbuffet, tapas, koldtbord og element på tallerkenretter. Fylles med maritime råvarer: reker, krepsehaler, røkelaks, grønnsaker og salater. DUOBELLE 3,5G Varenr 83208 Enhet 84 stk. Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. Till fingermat, fingermatbuffet, tapas, koldtbord og element på tallerkenretter. Fylles med alle typer råvarer, pålegg, skalldyr, frukt og sjokolade. VEGGIE CUPS ASSORTERTE 3,5G Varenr 83213 Enhet 96 stk Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. MINI CONE NEAUTRAL 3,8G Varenr 83210 Enhet 112 stk. Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. sweet mini cone with chocolate coating 5,5g Varenr 83215 Enhet 90 stk Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. mini coctail assortment Varenr 83211 Enhet 144 g (48 stk x 3g) Leverandør Gourmet Pidy 4 ferdig stekte mini butterdeigsformer. Til salt og søt fingermat, fingermatbuffet, tapas, koldtbord og element på tallerkenretter. Fylles med varme eller kalde råvarer som salater, skalldyr, serranoskinke, røkelaks etc. Produktkatalog 2013 37
Konditorartikler Pals Brødmikser - baser HELMIKS Brødbase Brødbase Pasco brødmiks Varenr 29025 Enhet Leverandør 1 x 25 kg Pals Helmiks til Pascobrød, og som innblanding i kneip og andre brød. Saftig og holdbart. Kan dypfryses i meget lang tid uten kvalitetsforringelse. Trekorn Varenr 27125 Enhet 1 x 25 kg Til brød, rundstykker, kuvertrundstykker, småbrød, baguetter m.m. Gir et brød som er mykt og saftig og egner seg godt til frysing. Havrebrød Varenr 26825 Enhet 1 x 25kg Velegnet for brød i alle fasonger. Inneholder ca. 53% havre, som gir ca. 18% havre i det ferdige brødet. Havre bidrar til et velsmakende saftig og mykt brød. BRØDBASE HELMIKS HALVMIKS Mormors grovbrød Varenr 30225 Enhet 1 x 25 kg Konsentrert grovbrødbase velegnet for brød i alle fasonger: formstektsammenskjøvet - rundstekt m.m. Spesielt saftig, mykt, holdbart og velsmakende. Pandabrød Varenr 26125 Enhet 1 x 25 kg Med Pandabrød støtter man WWF, som har Pandabjørnen som symbol i sin logo.brødet er et meget velsmakende og næringsrikt brød, bakt av ingredienser fra hele verden Pandabrød ekstra grovt Varenr 79725 Enhet 1 x 25 kg 50% miks for produksjon av ekstra grovt brød.. Miksen inneholder en unik sammen-setning av frø og kornsorter fra hele verden. Omegabrød Varenr 21125 Enhet 1 x 25 kg Brødbase Base til spesialbrød, rundstykker, baguette, toast, hjerter o.l. Skal kun blandes med mel, vann og gjær. Ginsengbrød Varenr 27116 Enhet 1 x 16,2 kg Brødbase Base til brød, rundstykker, baguetter ol. bakt med ekte ginseng.i brødbasen er ginseng kombinert med et høyt innhold av havrekli, maltet hvete, HELMIKS Prokornbrød Varenr 22425 Enhet 1 x 25 kg Miks til Prokornbrød, rundstykker og grovt bakverk med høyt innhold av fiber. Gir et spesielt rustikt utseende med et høyt næringsinnhold. Rikt på fiber og et redusert saltinnhold. 38 Produktkatalog 2013
Konditorartikler BrødMIKS Brødbase Brødbase BAKERNS VITAMINBRød Varenr 33425 Enhet 1x25g Gir et smaksrikt brød for hele familien. Fiberrikt brød som bidrar til økt mett-hetsfølelse og som er er bra for fordøyelsen. Beriket med vitamin B1, B2, B12 og C Multifiber Varenr 22725 Enhet 1 x 25 kg Base til spesialbrød med redusert karbohydratinnhold.kan bakes både som rundstekt,i form og som briks og rundstykker. En meget stabil deig som tåler god rask Bakerns Byggbrød Varenr 21225 Enhet 1 x 25 kg Base til byggbrød, småbrød, rundstykker, birks o.l.et grovt, smaksrikt brød med høy andel byggmel, som er rikt på antioksidanter og kostfiber. HELMIKS BrødMIKS HELMIKS Herregårdens rugbrød Varenr 23825 Enhet 1 x 25 kg Helmiks til spesialbrød med et høyt innhold av rug og kostfiber. En grovbrødvariant som ligner på det tyske vollkornbrot, et mørkt, saftig og holdbart brød. GråtassBRød Varenr 25725 Enhet 1x25kg Spesielt utviklet som et barnebrød uten grove og harde korn eller frø. Velsmakende, saftig og fiberrikt brød. Fremstilt med alle de fire norske hovedkorntypene, og i tillegg poteter. Skutebrød - Norsk rugbrød Varenr 23925 Enhet 1 x 25 kg En grovbrødvariant av utradisjonell karakter som ligner det tyske Vollkornbrot. Skutebrød kan bakes 1-2 ganger i uken, og likevel leveres som ferskvare. Basisprodukter Mel VARENR ENHET Varenavn Leverandør 20230 1 x3 0kg Hvetemel sammalt 50 Norgesmøllene 20238 1 x 30kg Hvetemel sammalt 30 Norgesmøllene 20858 1 x 30kg Rug sammalt 30 Norgesmøllene 20938 1 x 30kg Rug sammalt 50 Norgersmøllene Salt VARENR ENHET Varenavn Leverandør Beskrivelse 77925 1 x 25 kg Havsalt, Marsel GC Rieber Til baking (deig) og matlaging 0,2 0,5g med mer (fin) Produktkatalog 2013 39
Konditorartikler Fromasjpulver og gelè Fromasjpulver VARENR ENHET Varenavn Leverandør 11100 1 x 0,5 kg Zeesan Fromasj m/sjokolade Zeelandia 11800 1 x 0,5 kg Zeesan Fromasj m/sitron Zeelandia 12000 1 x 0,5 kg Zeesan Fromasj m/ost Zeelandia 12101 1 x 0,5 kg Zeesan Fromasj Nøytral Zeelandia Til innblanding i alle typer kremer for bruk i bløtkaker, fromasjkaker, dessertkaker, fromasjer og andre typer desserter, bl.a. sjokolademousse. Fryse og tinestabil. Overtrekksgelè VARENR ENHET Varenavn Leverandør 33105 1 x 5kg Quick gelè Zeelandia 35706 1 x 6kg Credigel hurtiggelè Zeelandia 36007 1 x 7kg Overtrekksgelè Zeelandia Til overtrekking av bær og frukter på bløtkaker, dessertkaker, snitter, m.m. Sprøytegelè VARENR ENHET Varenavn Leverandør 35801 1 x 1,3kg Sprøytegelè Orange Pals 35901 1 x 1,3kg Sprøytegelè Blå Pals 37001 1 x 1,3kg Sprøytegelè Rød (5kg, v.nr. 37005) Pals 37101 1 x 5kg Sprøytegelè Gul (5kg, v.nr. 37105) Pals 37201 1 x 1,3kg Sprøytegelè Grønn (5kg, v.nr. 37205) Pals 37301 1 x 1,3kg Sprøytegelè Brun Pals 33401 1 x 1,3 Sprøytegelè Lilla Pals Til dekor av kaker, garnering i tykk eller tynn strek, underlag for tynn hvit glasur, pensling av f.eks. rulade for videre dekorering av flan eller hakkede nøtter/mandler. Puréer VARENR ENHET Varenavn Leverandør 72804 4 x 1kg Dira Purè Mango Dira 73204 4 x 1kg Dira Purè Bringebær Dira 73004 4 x 1kg Dira Purè Pasjonsfrukt Dira 72904 4 x 1kg Dira Purè Jordbær Dira 70604 4 x 1kg Dira Purè Eple Dira 70504 4 x 1kg Dira Purè Lime Dira Frossen purè til mousser, couliser, iskrem, sorbeter og som smakstilsetning i kaker m.m. Purèene har en naturlig smak uten smakstilsetninger eller fargestoff. Inneholder frukt av høy kvalitet og kun 10% sukker. 40 Produktkatalog 2013
Dessertsauser Konditorartikler Creme BrulÈe Varenr 94720 Enhet 12 x 1 liter Leverandør Macphie Særdeles enkel i bruk for fremstilling av Creme Brulèe. Varmes til 90 o C avkjøles serveringsklar etter 1 time. Tilsett gjerne litt bær eller krydder. Glendelight Varenr 22712 Enhet 12 x 1 ltr. Leverandør Macphie Vegetabilsk fløte med melkeprotein.unikt produkt som kan kokes og piskes. Anvendes også direkte som smaksingrediens i mat eller piskes til krem til kaker. Sukker VARENR ENHET Varenavn Leverandør 14010 10x1 kg Farin Danisco Sugar 77701 1x1,05 kg Hugget rørsukker 2 pk. Fairtrade Danisco Sugar 98930 1x 25 kg Sukker, engelsk Tate & Lyle AS 59701 1x1 kg Demerara raffinade, brun Tate & Lyle AS 14408 8 kg (16 x 0,5 kg) Raffinade, løs Danisco Sugar 14701 1 kg Raffinade, kuvert Tate & Lyle AS 77204 1x4 kg (1000 x 4 g) Sukkersticks Hvitt sukker Cafés Liegeois AS 77304 1x4 kg (1000 x 4 g) Sukkersticks Brunt sukker Cafés Liegeois AS 59002 6000 stk(12x500 stk) Natreen suketter Sara Lee 59001 1x2000 stk. Natreen suketter 2 pk Sara Lee 75514 1x14 kg Glykose Norske Potetindustri 98926 1x25kg Sukker, dansk Danisco 98932 1x25kg Melis, dansk Danisco Kakao VARENR ENHET Varenavn Beskrivelse Leverandør 39005 1x5kg Kakaopulver, For baking, m.m. 10-12%, alkalisert Pals 39025 1x25 kg Kakaopulver, For baking, m.m. 10-12%, alkalisert Pals 39225 1x25 kg Kakaopulver Rød, alkalisk - Bestillingsvare Pals Produktkatalog 2013 41