Dønn Ærlig Catering Meny 2017 Snitter Selskapssnitter (5 stk pp) Pris: 146 kr eggerøre og sesamfrø (Inneholder: fisk, egg, melk og sesamfrø) Aioli og sitron (Inneholder: skalldyr, egg, melk) Roastbiff med Kapers, remulade og Cornichons (Inneholder: egg, melk) Inneholder: gluten, melk) hjemmelaget appelsin- og tomatmarmelade. ( Viking Vilmarksbrød Inneholder: Gluten, HVETEMEL, sammalt HVETE, BYGGMEL, maltede HVETEFLAK, HVETEKLI, RUGMEL, linfrø, SESAMFRØ Allergener: Inneholder:, fisk, skalldyr, sesamfrø. Luksussnitter (5 stk pp) Pris: 159 kr m/ kongekrabbe, aioli og sitron (Inneholder: skalldyr, egg, melk) Inneholder: egg, melk) -remulade og Cornichons (Inneholder: egg, melk) Norsk fenalår med Mozzarella og soltørket tomater ( laks med eggerøre og sesamfrø (Inneholder: fisk, egg, melk og sesamfrø) Viking Vilmark Brød Inneholder: Gluten, HVETEMEL, sammalt HVETE, BYGGMEL, maltede HVETEFLAK, HVETEKLI, RUGMEL, linfrø, SESAMFRØ Allergener: Inneholder:, fisk, skalldyr, sesamfrø. Kanapeer (5 stk pp) Pris: Inneholder: 29 kr Gluten, egg, melk, skalldyr 29 kr Gluten, egg, melk, sesamfrø 27 kr 29 kr Gluten, egg, melk, skalldyr 32 kr Gluten, egg, melk, fisk 36 kr Gluten, egg, melk, skalldyr 34 kr Gluten, egg, melk, skalldyr 32 kr 29 kr 38 kr
29 kr Gluten, egg, melk 27 kr Viking Vilmark Brød Inneholder: Gluten, HVETEMEL, sammalt HVETE, BYGGMEL, maltede HVETEFLAK, HVETEKLI, RUGMEL, linfrø, SESAMFRØ Nysmurt Kaldmat Klassisk Skalldyr Luksus 52 kr 59 kr 65 kr Gluten Inneholder: (Hvetemel) 34 kr 38 kr 40 kr Gluten Inneholder (Hvetemel, frøblanding18%linfrø, sesamfrø, valmue-frø, solsikkekjerner) 1/3 Baguette 46 kr 56 kr 58 kr Baguette 56 kr 66 kr 68 kr Gluten Inneholder (Hvetemel) 56 kr 66 kr 68 kr Gluten Inneholder (Hvetemel) 56 kr 66 kr 68 kr Gluten Inneholder (Hvetemel, valmuefrø2%, hvetemaltmel) 56 kr 66 kr 68 kr Gluten Inneholder (Hvetemel) 58 kr 66 kr 68 kr Gluten Inneholder (Hvetemel) PÅLEGG: Valgfritt Klassisk pålegg Inneholder:,, melk, fisk Valgfritt Fisk og Skalldyr
m/kongekrabbe skalldyrsalat Valgfri luksus Kjøttpålegg landkylling m/karrimajones Norsk fenalår med eplekompott og balsamicosirup Inneholder:, skalldyr, fisk, skalldyr Inneholder:, selleri ) SALATER: Valgfri salat Inneholder:, skalldyr -skinke salat Gluten Inneholder (Hvetemel) Info: Salat serveres med ass. nystekt brød, smør og dressinger pris 98 kr Koldt tallerken Lunsjtallerken pris 168 kr Reker, landkylling, fransk ost, røkelaks med eggerøre, Roastbiff, dagens salat og dressinger (Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remulade, Calypso) Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, fisk, skalldyr, sesamfrø, sennep.
Luksustallerken pris 188 kr Roastbiff, brie, Parmaskinke, reker, scampi, kongekrabbe, landkylling, dagens salat og dressing (Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remulade, Calypso) Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, skalldyr, sennep Tapas tallerken pris 195 kr Chorizopølse, okse Entrecôte, marinert kylling, Norsk fenalår, Vol-Au-Vent med scampi, Fylt paprika m/feta ost, Marinerte oliven og artisjokk, soltørket tomat og Ass. Dipper (Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remulade, Calypso) Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, skalldyr, sennep Koldtbord og bufféer Tradisjonelt Koldtbord pris 345 kr Inneholder: fisk, egg, melk og sesamfrø) Inneholder: fisk, melk) Inneholder: egg, melk) Inneholder: sennep) Inneholder: melk, selleri) Pastasalat med tika marinert kylling (Inneholder: Gluten melk) Ass dressinger (Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remulade, Calypso) (Inneholder: egg, melk og sennep) Inneholder: gluten(hvetemel), melk) Allergener: Inneholder:, fisk, skalldyr, sennep, selleri, sesamfrø Luksuskoldtbord pris 520 kr Inneholder: melk, nøtter og skalldyr) Inneholder: skalldyr) Inneholder: fisk, nøtter) Inneholder: skaldyr, bløtdyr, melk) Inneholder: melk, nøtter) Inneholder: gluten, egg, melk) Pastasalat med tika marinert kylling (Inneholder: Gluten melk) Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remulade, Calypso) (Inneholder: egg, melk, sennep) Inneholder: gluten(hvetemel), melk) Allergener: Inneholder:, fisk, skalldyr, sennep, selleri, nøtter. Spekebuffet pris 305 kr Inneholder: sulfitt)
Inneholder: sulfitt) Inneholder: egg, selleri, sennep, melk) Inneholder: gluten(hvetemel), egg, melk) Allergener: Inneholder:, sennep, selleri, sulfitt Fingermat bufeet 1 pris 365 kr( ink hjemmelaget porsjon moussekake) Kalde varianter Inneholder: gluten, egg) Inneholder: gluten, melk) Croustini m/marinert avocado og scampi. (Inneholder: gluten, skaldyr, melk) Gruyèreost ( (Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remulade, Calypso) (Inneholder: egg, melk, sennep) smør (Inneholder: gluten(hvetemel), melk) Varme varianter Inneholder: egg, melk) Inneholder: fisk, melk, nøtter) e kjøttboller og soltørket tomat på spyd (Inneholder: egg, melk) Inneholder: skalldyr) Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, skalldyr, nøtter Fingermat buffet 2 moussekake) pris 399 kr ( ink hjemmelaget porsjon Kalde varianter - og kapers kroketter med sesamfrø (Inneholder: fisk, egg, melk og sesamfrø) -Au-Vent med chili stekt kongekrabbe og estragon hvitsaus (Inneholder: gluten, skalldyr, egg, melk) pepperstekt eple på spyd ( Inneholder: gluten, egg) Inneholder: fisk, egg) (Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remoulade, Calypso) (Inneholder: egg, melk, sennep) Inneholder: gluten(hvetemel), melk) Varme varianter Gratinert kveitefilet med hjemmelaget pesto (Inneholder: Fisk, melk, nøtter) Inneholder: skalldyr, bløtdyr, melk) kreolsk lammepølse med Ratatouille på spyd ( Kalvebrissel rullet med parmaskinke, fylt med aprikos, nøtter og spisskål (Inneholder:
nøtter, melk) Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, fisk, skalldyr, bløtdyr, nøtter Tapasbuffet 1 moussekake) pris 359 kr ( ink hjemmelaget porsjon Kalde varianter Inneholder: gluten, egg, melk) Fylt paprika m/feta ost, marinerte oliven og artisjokk ( Inneholder: egg, melk) Inneholder: sulfitt) Inneholder: gluten melk) (Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remulade, Calypso,) (Inneholder: egg, melk, sennep) Inneholder: gluten(hvetemel), melk) Varme varianter -tomatsaus (Inneholder: egg, melk, selleri) Inneholder: skalldyr, melk) med Chili-mango og Tandoorisaus ( Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, skalldyr, selleri, sulfitt Tapasbuffet 2 moussekake) pris 386 kr ( ink hjemmelaget porsjon Kalde varianter -pølse (Inneholder: gluten, egg) poteter m/norsk fenalår på spyd ( -Au-Vent med chili-stekte scampi og estragon hvitsaus (Inneholder: gluten, egg, melk og, skalldyr) (Chillimangosaus, Aioli, Kapers-remulade, Calypso,) (Inneholder: egg, melk, sennep) Inneholder: melk, gluten(hvetemel)) Varme varianter Inneholder: melk, sulfitt) Inneholder: egg, melk) dobbellammekotelett m/honning og persille, kremet hvitløk- spinatsaus (Inneholder: gluten, melk) Inneholder: skalldyr, melk og sesamfrø) kreolsk Lammepølse med blomkål og rød curry Tandoorisaus ( Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, skalldyr, sennep, sulfitt, sesamfrø
Vegetar buffet kr 378,- Kalde varianter: Crudité m/dipp (div grønnsaker). Croustini m/tomat og oliven. Fylt paprika. Vegetar pasta-salat m/korianderdressing. Grillet paprika m/manchego ost, pinjekjerner og hvitløksolje. Varme varianter: Pai fylt med squash, karamellisert løk og poteter. Krydderpolenta m/tomat, løk og oliven. Grillede assorterte grønnsaker m/urteolje. Braissert fennikel i sitronsirup. Glaserte søtpoteter m/chili og honning. Bulgur salat, provence tomatsalat, hummus, tzaziki og oliven. Dipper brød og smør. Internasjonale varme retter Hjemmelaget lasagne pris 156 kr Servert med dagens salat, dressing, brød og smør Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), egg, melk, selleri Quiche Lorraine pris 162 kr Fransk pai med løk og bacon, servert med dagens salat, dressing, brød og smør Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), egg, melk Tex Mex buffet pris 295 kr Burrito, Tacoskjell, Nachos, Wraps, Tacokjøtt, Tacokylling Salat, tomat, agurk, mais, rødløk, Guacamole, ost, rømme og salsa Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, sennep, selleri, sesamfrø Gryteretter Biffgryte Stroganoff Paprika og sjampinjong pris 176 kr
Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk. Viltgryte Nordkapp Glaserte norske rotgrønnsaker, sjampinjong, Crème fraiche og tyttebær Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, selleri. pris 205 kr Boeuf bourgignon (fransk gryte) pris 193 kr Oksekjøtt i rødvin. Servert med bacon, sjalottløk, gulrot, sjampinjong og småløk. Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel) melk,selleri. Lammegryte Provençal Sjampinjong og Ratatouille Allergener: Inneholder: selleri Kyllinggryte på asiatisk vis Kokosmelk, grønn karri og ferske grønnsaker Allergener: Inneholder: selleri. Lam Korma (Indisk gryte) Servert med ris, salat, Raita, brød og smør Allergener: Inneholder: melk. Tika Masala (Kylling) (Indisk gryte) Servert med ris, salat, Raita, brød og smør Allergener: Inneholder: melk. pris 187 kr pris 156 kr pris 172kr pris 156 kr Info: Gryterettene leveres med poteter eller ris, brød og smør Menyforslag - A la Carte Forretter Allergener: Inneholder: melk, skalldyr, selleri. Allergener: Inneholder: melk. pris 120 kr pris 105 kr Honning-balsamic vinaigrette og Beurre Blanc Allergener: Inneholder: melk, skalldyr. Allergener: Inneholder: Fisk, sesamfrø pris 122 kr pris 115 kr og kanskjell med jordskokkpuré og vanilje Demi-glace pris 149 kr Allergener: Inneholder: Melk, skalldyr, sesamfrø. Grillet kongekrabbe Safranrisotto servert med krabbesaus. pris 151 kr
Allergener: Inneholder: Melk, skalldyr, selleri. Gåseleverterrine med kvedepuré, nøtter / aprikostoast og ruccolasalat pris 185 kr Allergener: Inneholder: nøtter, Gluten (hvetemel) Hovedretter servert m/gåseleversaus Allergener: Inneholder: Melk, selleri. Portobellosopp, sesongens grønnsaker, jordskokkpuré, timiansaus og stekte poteter Allergener: Inneholder: Melk, selleri. pris 249 kr pris 299 kr Langtidsstekt urte & honning panert lammeskank servert med Ratatouille, fløtegratinerte poteter og lamme-sjy. pris 279 kr Allergener: Inneholder: Melk, selleri. karamellisert eple med Røstipoteter og kremet saus Allergener: Inneholder: Melk, selleri. Desserter Allergener: Inneholder: Melk. Allergener: inneholder: Melk, egg, nøtter. Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg. Allergener: Inneholder: Melk, egg. Crème Brulèe m/friske bær Allergener: Inneholder: Melk, egg. Allergener: Inneholder: Gluten (Hvetemel), Melk, egg, nøtter pris 305 kr pris 91 kr pris 119 kr pris 109 kr pris 92 kr pris 98 kr pris 92 kr Vegetar meny 4 retters meny kr 365,- (anbefales med kokk)
Lasagne av aubergine, squash og paprika i tomat & basilikum saus xxx Risotto m/kongeøsterssopp m/urteolje xxx Assorterte oster m/nøtter og fiken xxx Carpaccio av ananas m/myntesirup og kokosis. Grillmat (hele året!!) Her bringer vi en egen grillhenger dit du måtte ønske!» (Ca. 1,5 x 2 m)» Helgrillet Lam/Svin/kalkun: Inneholder: Gluten(Hvetemel) pris 355 kr (minimum 35 personer) av frukt og Couscoussalat Inneholder: melk Inneholder: melk Inneholder: selleri Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg Allergener: Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk, egg, fisk, selleri, sesamfrø Grill tapas: pris 349 kr (minimum 10 personer) mini haxe (pig vings) - og hvitløksmarinert lammekoteletter Inneholder: Gluten (Hvetemel), Mixsalat,coleslow Inneholder: egg, melk Allergener: Inneholder: Gluten (Hvetemel), melk, egg, selleri. Assortert grillmat pris 399 kr (minimum 10 personer) Inneholder: skalldyr
Inneholder: fisk kreolsk Lammepølse og Fransk hvitløkspølse Inneholder: (Hvetemel) melk coleslaw, salat vegetar og Tzaziki Inneholder: Gluten(Hvetemel), a Inneholder: Gluten(Hvetemel), melk Allergener: Inneholder: Gluten (Hvetemel), melk, egg, fisk, skalldyr, selleri, sesamfrø DIVERSE INFO: Pris kokk 2 500,- opptil 5 timer, deretter 500 kr timen inkl. mva Pris Servitør 2 000,- opptil 5 timer, deretter 400 kr timen inkl. mva Antall gjester pr kokk avhenger av hvilken meny som blir valgt. Grillmenyene er inkludert grill og grillkull.