Menyer og priser 2015 Vi leverer også økologisk meny
Som avdelingsleder ved Hærland Catering gir jeg mine anbefalinger til de forskjellige menyene. Vi presenterer mange spennende matopplevelser i denne menyen. Vi tilbyr også økologisk meny. Gina H. Bråthen Velkommen til Hærland Catering s meny. Vi leverer alt av selskapsmat bare ta kontakt med vårt kjøkken for å skreddersy serveringen til ditt arrangement. Vi holder alt av serveringsfat og bestikk. Vi kan levere alt innen kaker, dekketøy, bestikk etc. etter behov. Vi kan også skaffe servitører og kokker etter nærmere avtale. Pris pr servitør er kr. 300,- pr time og pr kokk kr. 350,- pr time. Ta gjerne personlig kontakt med oss dersom du ønsker å rådføre deg med våre fagfolk. Har du muligheten til å hente selv, er det en fordel. Vi kan om ønskelig bringe etter nærmere avtale. TILLEGG FOR FRAKT: - Eidsberg fritt levert (ved bestilling av kun kaker koster frakt i Eidsberg kr. 150,-) - Marker, Trøgstad, Askim: kr 150,- - Rakkestad, Skiptvet, Spydeberg: kr. 200,- - Øvrige distrikt: etter avtale Vi leverer selvfølgelig delikat anrettet på fat og ferdig pyntet! Alle priser er inkl. mva. Det tas forbehold om evt. prisendringer.
Baguetter, ciabatta, frokostbrød, rundstykker Kjøkkensjefens råd: Husk at frokost og lunsj er viktige GRESSKARBRIX m/norvegia og røkt kalkunskinke Kr. 45,- m/egg Kr. 45,- m/leverpostei Kr. 49,- m/kyllingsalat Kr. 45,- FLAGUETT M/SOLTØRKET TOMAT m/kylling Kr. 49,- m/reker Kr. 55,- m/egg Kr. 46,- m/norvegia og røkt kalkunskinke Kr. 46,- m/kyllingsalat Kr. 46,- BAGUETTER, GROV ELLER FIN m/kylling Kr. 46,- m/reker Kr. 55,- m/egg Kr. 39,- m/roastbiff Kr. 46,- RUNDSTYKKER, GROVE ELLER FINE m/røkt kalkunskinke Kr. 28,- m/salami Kr. 28,- m/egg og tomat Kr. 28,- m/norvegia Kr. 28,-
Snitter/smørbrød Kjøkkensjefen anbefaler: Snitter er enkelt og lettvint å servere, og krever ikke så stor plass! Varme karbonader passer til de fleste anledninger. Snittemeny 1 Kr. 130,- Roastbiff m/remulade, røkt ørret m/eggerøre, røkt kalkunfilet, reker m/majones, camembert. Snittemeny 2 Snittekarbonade, reker m/majones, røkt ørret m/eggerøre, røkt kalkunfilet, Camembert Kr. 130,- Snittemeny 3 Gravet ørret med sennepssaus Kr. 145,- Port salut m/frukt Serronaskinke m/pesto Krepsehaler m/majones Røkt kalkun m/waldorfsalat SNITTER SMØRBRØD Roastbiff m/remulade Kr. 28,- Reker m/majones Kr. 62,- Røkt ørret m/eggerøre Kr. 28- Oksekarbonade m/løk Kr. 55,- Reker m/majones Kr. 35,- Skinkestek Kr. 55- Camembert Kr. 25,- Leverpostei m/bacon Kr. 55,- Skinkestek Kr. 27,- Roastbiff m/remulade Kr. 55,- Leverpostei m/bacon Kr. 31,- Røkt ørret m/eggerøre Kr. 55,- Eggerøre m/spekeskinke Kr. 27,- Eggerøre m/spekeskinke Kr. 55,- Røkt kalkunfilet Kr. 27,- Kalkunkarbonade m/løk Kr. 55,- Norwegia Kr. 23,- Rekecabaret m/majones Kr. 35,- Snittekarbonade Kr. 27,- Fiskepudding Kr. 25,- Serranoskinke m/pesto Kr. 35,- Røkt kalkunfilet Kr. 35,- m/waldorfsalat Port salut m/frukt Kr. 35,- Krepsehaler m/majones Kr. 35,- Gravet ørret m/sennepsaus Kr. 35,-
Småretter Varmretter Kjøkkensjefen anbefaler: Dette er retter som passer godt i bursdager, fester, for lag og foreninger egentlig til alle sammenkomster. Flaguett med kylling, salat, fetaost Kr. 111,- og rømmedressing Osteanretning Kr. 149,- 6 sorter ost m/kjeks Pastasalat m/kylling og fetaost, Kr. 111,- baguett og smør Kremet blomkålsuppe m/kuvertbrød Kr. 87,- Gulasjsuppe m/kuvertbrød Kr. 87,- Ertesuppe Kr. 49,- Spekeanretning 5 sorter spekemat med potetsalat, eggerøre, rømme og flatbrød Kr. 172,- Brun lapskaus med flatbrød Kr. 109,- Spekefat med 5 sorter Kr. 99,- Lapskaus av kalkun m/flatbrød Kr. 99,- Kalkungryte m/ris Kr. 115,- Kjøttgryte m/ris Kr. 125,- Kalkungryte med ris, salat, dressing, Kr. 169,- loff og smør Kjøttgryte med ris, salat, dressing, Kr. 175,- loff og smør Minimumsbestilling 8 porsjoner på småretter/varmretter
TAPAS Aioli m/soltørkede tomater Kr. 14,- Amandinerpoteter Kr. 29,- Aprikoser med ostekrem Kr. 21,- Asparges m/kremost og røkt kalkun Kr. 37,- Asparges med westfaler Kr. 35,- Cherrytomat m/gorgonzola og chorizo Kr. 25,- Chorizo og cantaloupemelon Kr. 32,- Couscoussalat Kr. 22,- Djevelske egg Kr. 18,- Eple- og chilimarinert kyllingfilet Kr. 29,- Flaguett Kr. 17,- Fylte champignon Kr. 19,- Hvitløksmarinert scampi Kr. 35,- Kalkunwraps Kr. 20,- Kamskjellspyd med chorizo Kr. 35,- Kjøttboller i tomat- og paprikasalsa Kr. 37,- Kyllingrullade m/pesto Kr. 29,- Lefserullade fylt med kremost og røkt ørret Kr. 21,- Mandelpotet med spekeskinke Kr. 25,- Marinert fetaost Kr. 17,- Marinert kyllingspyd Kr. 29,- Ost- og spekesticks Kr.27,- Champignon og baconsnipper Kr. 30,- Miniterte med pesto og chorizopølse Kr. 30,- Miniterte med pesto og chevrè Kr. 34,- Nøttebakt kyllingfilet Kr. 29,- Olivenbrød Kr. 17,- Omelettrulade m/røkt ørret eller kalkunskinke Kr. 35,- Ovnsbakt tortilla Kr. 29,- Pastasalat m/pesto og oliven Kr. 25,- Pesto Kr. 13,- Pimientos med urteost og skinke Kr. 27,- Riddersnacks Kr. 27,- Sautert hvitløksopp Kr. 14,- Scampispyd med sjalottløk Kr. 38,- Sesampanert kyllingfilet m/dipsaus Kr. 29,- Sesamspiral Kr. 19,- Siciliana kyllingklubber kr. 25,- Spinat- og sopptortilla kr. 29,- Spinatvaffel m/krabbefyll kr. 35,- Tapas chorizopølser kr. 25,- Tomat- og mozarellasalat kr. 25,- Tortilla m/løk og potet kr. 29,- Foccacia brød kr. 17,-
TAPASBUFFET Kalkunwraps Kjøttboller i tomat- og paprikasalsa Ost- og spekesticks Chorizo og cantaloupemelon Potet-tortilla m/løk Kyllingklubber Pastasalat m/pesto og oliven Marinert kyllingspyd Aioli med soltørkede tomater Hvitløksmarinert scampi Foccaciabrød Tapas chorizopølse Kjøkkensjefen anbefaler: Tapas er en rekke forskjellige spanske forretter. Enkle, gode munnfuller som gir gode og nye opplevelser. Skal du forsøke Hærland Catering sin egenutviklede hvitt-kjøtttapas? Kuvertpris: kr. 298,- Vi anbefaler minimum 8 personer til tapasbuffet
Bilde fra Matprat KONFIRMASJONSKOLDTBORD Stekt kylling Oksekarbonader med løk Røkt ørret med eggerøre Roastbiff med remulade Helkokt ørret med agurksalat Rekekabaret Egg med garnityr Waldorfsalat Potetsalat Grønnsalat med dressing Kuvertpris: kr. 298,-. Kjøkkensjefen anbefaler: BESTILL I GOD TID! Det er mange arrangementer på de samme dagene. Vi anbefaler minimum 8 personer til koldtbord
KOLDTBORD HVITT KJØTT Kjøkkensjefen anbefaler: Hærland Catering bruker nøkkelhullmerkede produkter fra Prior. Marinert kalkunbryst Kalkunkarbonade med løk Kylling kabaret Helkokt ørret med agurksalat Egg med garnityr Røkt krydderlaks Stekt kylling Waldorfsalat Potetsalat Kuvertpris: kr. 279,- Vi anbefaler minimum 8 personer til koldtbord
KOMPONER DITT EGET KOLDTBORD Kjøkkensjefen anbefaler: Et koldtbord bør inneholde minst 6 retter pluss tilbehør. KALDE RETTER Kylling kabaret kr. 27,- Kyllingsalat kr. 23,- Røkt ørret m/eggerøre kr. 45,- Helkokt ørret m/ agurksalat (min 15.pers,) kr. 42,- Rekesalat kr. 24,- Eggesalat kr. 18,- Skinkestek m/rødkål kr. 34,- Påleggsanretning 4 sorter kr. 39,- Laksepatè m/rømmedressing kr. 42,- Ostefat m/frukt og kjeks kr. 39,- Spekefat m/westfaler, salami og stabburspølse kr. 53,- Egg m/garnityr kr. 18,- Fylt marinert kalkunbryst kr. 39,- Gravlaks m/sennepssaus kr. 35,- Rekekabaret kr. 28,- Sursild kr. 13,- Roastbiff m/remulade kr. 40,- Påleggsanretning 3 sorter kr. 37,- Spekeskinke m/rømme kr. 39,- Krydderlaks kr. 29,- Kabaret m/skinke og pasta kr. 27,- VARME RETTER Kyllinglår kr. 31,- Kalkunkarbonade m/løk kr. 33- Oksekarbonade m/løk kr. 38,- TILBEHØR Waldorfsalat kr. 28,- Grønnsalat kr. 19,- Eggerøre kr. 17,- Remulade kr. 5,- Prisene er pr.person Potetsalat kr. 19,- Brød/smør kr. 18,- Flatbrød kr. 5,- Løk- og kålsalat kr. 19,-
Kjøkkensjefen anbefaler: Vi satser også på økologisk meny hvor til og med sausen er laget av økologiske råvarer. ØKOLOGISK MENY Økologisk kylling/kalkun Sesongens grønnsaker Pasta Saus Kuvertpris: kr. 288,-
SELSKAPSMAT FORRETTER Kalkunfilet på waldorfsalat Kr. 75,- Cognac gravet ørret med sennepsaus Kr. 82,- Spinatvaffel med hummersalat Kr. 89,- Krepsehaler på salatseng med urterømme Kr. 82,- Melon med westfalerskinke Kr. 82,- Laksepatè med urterømme Kr. 85,- Lefserullade med røkelaks og kremost Kr. 82,- Kremet skogsopp-suppe med kjørvel Kr. 79,- (suppe serveres med kuvertbrød)
SELSKAPSMAT Bilde fra Matprat HOVEDRETTER Kyllingfilet naturell med kr. 209,- gorgonzolasaus, ovnsbakte potetbåter og grønnsaker Sesampanert kyllingfilet med kr. 209,- kremet tomat- og basilikumsaus, ris og grønnsaker Fylt marinert kalkunbryst med kremet champignonsaus, poteter og kr. 209,- grønnsaker Lammestek med fløtegratinerte poteter, timiansaus, grønnsaker og kr. 229,- myntegele Oksestek med rødvinssaus, ristet sopp, poteter og grønnsaker kr. 209,- Røkt svinekam med fløtesaus, rosenkålpurè, babygulerøtter, kr. 249,- tyttebær og potet Kalvestek med fløtesaus, poteter, grønnsaker og rørt tyttebær kr. 215,- Tillegg for 2. gangs servering kr. 65,- BARNEMENY Kjøttboller med potetmos Kr. 65,- Pizza med pølse Kr. 65,- Nuggets med potetbåter (min. 6 barn) Kr. 65,-
SELSKAPSMAT DESSERTER: Hjemmelaget kanelis med varme bjørnebær kr. 70,- Husets karmellpudding med krem kr. 65,- Multekrem kr. 60,- Varm kirsebær med honningis kr. 75,- Crème broûlèe Kr. 59,- Kjøkkensjefen anbefaler: Prøv vår kanelis med varme bjørnebær!
Bilder fra Mørstad Konditori KAKER Bryllupskake 2 etg 1500,- Bryllupskake 3 etg 2400,- Bryllupskake 4 etg 3200,- Gjærkringle 300,- Kransekake 18 ringer 350,- Walesring 275,- Waleskringle 525,- Marsipankake 55 biter 1.050,- Marsipankake 30 biter 799,- Marsipankake 25 biter 630,- Marsipankake 20 biter 525,- Marsipankake 12 biter 365,- Marsipankake 8 biter 189,- Ostekake 20 biter 500,- Foto/bilde på kake 100,- Wienerkringle 365,- Du kan velge mellom marsipankake, sjokoladekake, bløtkake eller fromasjkaker. Lik pris som marsipankakene. Suksesskakebit (glutenfri) 32,- Jacobkake (glutenfri) 24,- Nugatsnitt/brownies (glutenfri) 23,- Frakt av kaker se side 2
Vi leverer mat til alle anledninger! Sloraveien 60, 1878 Hærland Telefon: 992 92 568/480 28 060 E-post: gina.brathen@nortura.no Telefaks: 73 56 48 91 Internett: www.haerlandcatering.no