Kan mineralrike iprodukter gi edre vekst og smak på oppdrettstorsk? Sissel Alrektsen, Jogeir Toppe, (Anders Aksnes) FISKERIFORSKNING, Bergen Viktige iprodukt 10-20% av fiskevekt Ca 50% av fiskeavskjær Ca 80 % av total skjellvekt 50 75% av kraevekt 1
Skjell Nye produkt Generell ernæring - oppdrett ASKE Generell aktivitet -Analyse ASKE -Fordøyelighet -Optimal ernæring -Fysiologi -PROSESS Krae Fiskeein Flavour ++ Kollagent protein Kjemisk sammensetting Askerike marine råvarer / iprodukt Aske, % Krae Skall, ein, 61 Fiskeein Siktet fra FM 31 Lakseein Vasket 54 Ca, % 21 9.2 16.4 P, % 1.4 4.5 9.8 Protein, % 23 56 37 Fett, % 0.1 7.7 2.4 2
Foringsforsøk torsk - Dietter Alle dietter: 50% protein / 18% fett Kontroll : Fiskemel Kraeiprodukt: 6, 12, 18% Fiskeeinmel: 15, 30, 45% Inclusion of fish one and cra y-products in diets for Atlantic cod, Gadus morhua (Toppe et al., 2006) 1,20 Fôr,% Fiskemel Krae Fiskeein 65 5 Krae 62 12 62 18 Fiskeein 52 42 31 15 30 45 SGR, % 0,90 0,60 0,30 0.81 a 0.99 0.88 Krae 0.94 0.98 0.92 Fiskeein 0,00 12 % 15 % 18 % 12 % 15 % 18 % Økt fôrinntak Økt tilvekst God fôrfaktor - avhengig av type og nivå av råvaren Toppe et al., 2006 Fôrfaktor 1,00 0,80 0,60 0,40 0,20 0,00 0.89 0.75 0.76 0.74 0.76 0.75 Krae Fiskeein 12 % 15 % 18 % 12 % 15 % 18 % 3
Lakseein som fôrråstoff Lakseproduksjon i Norge (2005) 600 000 MT 60 000 MT ein 30 000 MT einmel Lakseproduksjon gloalt (2005) 1 200 000 MT 120 000 MT ein 60 000 MT einmel Lakseein i fôr til torsk Hode og ryggavskjær (Marine Bioproducts AS) 4
Vasket lakseein Tørket, formalt lakseein Aske: 54 % Protein: 37 % Fett: 2 % 5
Torskefôr Diett 1 2 3 4 5 6 Ingredienser, % Fiskemel 61 59 58 56 54 53 Fiskeolje Lakseeinmel 0 5 10 15 20 25 Hvete Næringsstoff, % Protein 51.7 ± 3 Fett 17.2 ± 4 Stivelse 22 12.5 19 12.0 15 9.7 12 7.9 8 5.5 5 3.9 Aske 9.2.6 14.1 16.2 18.6 21.0 Ca P 2.1 1.5 2.9 2.0 3.9 2.4 4.7 2.8 5.5 3.2 6.5 3.7 Fôrinntak og tilvekst Lakseein som fôrråvare 1,0 Fôrinntak, g/dg/bw 0,9 0,8 0,7 0,6 a a c Økende innlanding av lakseein i fôr til torsk gir signifikant økt fôrinntak 0,5 0,4 Daglig tilvekst, % SGR 1,4 1,3 1,2 1,1 1,0 0,9 0,8 Økende innlanding av lakseein i fôr til torsk gir signifikant økt vekst (regresjonsanalyse) 0,7 0,6 10% økt vekst (25% lakseein) 6
Fôrfaktor 1,0 0,8 0,6 0,4 Fôrfaktor Lakseein som fôrråvare Høyt askenivå asert på lakseein i fôr til torsk gir en god fôrfaktor opp til 20 % innlanding 0,2 0,0 18.5% aske i fôr 95 Fordøyelig protein, % 95 Fordøyelig fett, % ADC protein 90 85 a * ADC fett 90 85 * * 80 100 Fordøyelig stivelse, % 80 95 Fordøyelig energi, % a ADC stivelse 95 90 a ADC energi 90 85 80 85 75 7
Konklusjoner: Avskjær og iprodukter i torskefôr Marine iprodukter (krae og fiskeeinmel) gir positiv effekt på fôrinntak og tilvekst av torsk ved innlandinger som gir høye askenivå (18%) Lakseeinmel produsert fra iprodukter (hode/ryggavskjær) kan gi opp til 10 % edre fôrinntak og vekst av torsk ved innlandinger som gir høye askenivå (18 21 % aske). Høyt askenivå i torskefôr gir også god fôrfaktor, avhengig av nivå og type marin råvare som anvendes (maksimalt 15 20% aske) Det joes med å kartlegge mulige årsaker til positivt produksjonsresultat Sensoriske egenskaper, dg kjøl Lupinmel og kraepulver Tyggemotst Torsk/egen L ** 8 Grønn L Avvikende S Saftighet 6 4 2 Gam/em L * Hvithet Syrlig S 0 Matthet * Grønn S Hardhet Gam/em S * Torsk/egen S Samheng D1 D3 D5 D6 Skivarhet D1: 0% VP D3: 12% VP D5: 24% VP D6: Krae 8
Utfordringer Sesongvariasjoner Tekniske utfordringer Kjemisk sammensetning Kjemisk sammensetning av fiskeein Torsk Sei Sild Makrell Laks Fett 14 15-27 47 38 Protein (ffts) 39 40 46 54 54 Aske (ffts) 58 58 49 44 42 Aske/Prot 1,5 1,5 1,0 0,9 0,8 9
Prosess-foredret fordøyelighet Nitrogen Ca P Fiskeein 51 7,5 10 Behandling I 95 - - Behandling II - 34 46 Behandling III - - 30 Takk for oppmerksomheten Fiskeriforskning,, Bergen 10