JERN GIR BARNET NÆRING TIL VEKST, LEK OG LÆRING! INFORMASJON OM BARN OG JERN

JERN GIR BARNET NÆRING TIL VEKST, LEK OG LÆRING! INFORMASJON OM BARN OG JERN

JIPPI! JEG ER LIKE STERK SOM PIPPI! Nyttig hjerneføde I et godt og riktig sammensatt kosthold er det plass til alle typer matvarer det er mengden og hvor ofte vi spiser de ulike matvarene som er avgjørende. Et variert og balansert kosthold med tilstrekkelig fysisk aktivitet er nøkkelord for en sunn livsstil.

STYRKE STARTER ET STED LEVERPOSTEI TIL MINSTEN SØRGER FOR JERNGEVINSTEN Jern gir styrke og utholdenhet Jernets oppgave er å transportere oksygen til alle kroppens celler, men er også nødvendig for barnets vekst og utvikling, både mentalt og fysisk. God jernstatus er viktig for overskudd til fysisk aktivitet, lek og læring. Start med mat fra 6 måneders alder Når barnet er 6 måneder er det på tide å introdusere fast føde. Dette fordi morsmelk alene ikke lenger gir nok energi og næringsstoffer. Det er viktig å venne dem til nye smaker og konsistenser. Siden mange barn får i seg for lite jern er det viktig å ha fokus på inntaket. Gode jernkilder er grøt beriket med jern, grovt brød, leverpostei og kjøtt. Prøv gjerne med litt kjøttdeig/karbonadedeig eller leverpostei i potet-/grønnsaksmosen. Barn og jern Jern er det mineralet barn lettest kan få for lite av, det viser også en kostholdsundersøkelse blant landets 2-åringer*. Barn har små mager og jern har mange viktige roller for normal utvikling. * Småbarnskost 2007. Helsedirektoratet, Mattilsynet og Universitetet I Oslo. Utgitt 8/ 2009

JERN I SMÅ MAGER, GIR BARNA AKTIVE DAGER Friske, opplagte og aktive barn med normal vekst og utvikling, får sannsynligvis i seg alle de næringsstoffene de små kroppene trenger. Likevel er det noen næringsstoffer det er vanskelig å få i seg nok av. Gir du barnet ditt tran er det bare jern du må være ekstra oppmerksom på! Da er det greit å vite hva som er gode jernkilder. Jern er gull for immunforsvaret Sørger du for at barna dine får i seg nok mat som er gode jernkilder øker sjansen for at de holder seg friske og raske. Slapphet, svimmelhet, blek hud og mistrivsel kan være tegn på jernmangel. Jernmangel kan være vanskelig å oppdage siden symptomene er vage. Mild jernmangel er vanligere, men enda vanskeligere å oppdage siden det sjelden er synlige tegn. Derfor er det viktig med fokus på kostholdet for å forebygge. Helsesøster eller fastlegen kan hjelpe dere å måle og vurdere jernstatus hvis dere er bekymret. Her kan du som forelder legge til rette for å unngå mangel ved å tilby mat som er gode jernkilder. Jerninnhold i noen matvarer per 100 g og porsjonsstørrelser Brunost G-35 0,3 mg vanlig porsjon 15 g Leverpostei 6,1 mg vanlig porsjon 15 g Grovt brød 2,1 mg en skive brød 40 g Havregryn 3,7 mg vanlig porsjon 40 g Poteter 0,4 mg en potet ca. 70 g Laks 0,4 mg barneporsjon ca. 100 g Torsk 0,1 mg barneporsjon ca. 100 g Kyllingfilet 0,2 mg barneporsjon ca. 100 g Svin, indrefilet 0,7 mg barneporsjon ca. 100 g Vanlig kjøttdeig 2,5 mg barneporsjon ca. 100 g/1 kjøttkake ca. 50 g Wienerpølse ca 1,0 mg 1 wienerpølse = ca. 50 g Brokkoli 0,7 mg barneporsjon ca. 70 g Spinat 2,0 mg barneporsjon ca. 80 g (tilsvarer én av Det er en myte at vanlig brunost er en god jernkilde. fem om dagen) C-vitamin øker jernopptaket Opptak av jern fra grønnsaker og korn blir bedre med en kilde til C-vitamin i samme måltid. Det kan du for eksempel få fra et glass appelsinjuice eller fra en paprikabit.

Nyttig hjerneføde Alder: Anbefalt daglig inntak: Barn under 6 år: 8 mg Barn fra 6-9 år: 9 mg Gutter 10-17 år: 11 mg Jenter 10-13 år: 11 mg Kvinner 14-60 år: 15 mg Menn 18 år + og kvinner 60 år +: 9 mg

Nyttig hjerneføde Gode matvaner som etableres tidlig tar man med seg videre i livet. Nyttig hjerneføde For å sikre jerninntaket hos små barn anbefaler Sosialog helsedirektoratet en gradvis introduksjon til fast føde fra seks måneders alderen. Vektlegg matvarer som barnegrøt tilsatt jern og grovt brød med jernrikt pålegg gjerne leverpostei!

FÅ STÅLKONTROLL - SPØRSMÅL OG SVAR OM BARN OG JERN Når skal barnet begynne å spise mat? Helsedirektoratet anbefaler å gradvis introdusere mat ved 6 måneders alder, blant annet for å unngå jernmangel. Se faktaheftet Mat for spedbarn utgitt av Helsedirektoratet hvis du vil vite mer. Heftet kan du få på helsestasjonen eller laste ned på nettet: helsedirektoratet.no/publikasjoner Hva skjer hvis barnet får for lite jern? Jernmangel hos barn kan gi dårligere mental og motorisk utvikling. Jernmangel kan være vanskelig å oppdage siden symptomene kan være fraværende eller vage. Hva er gode kilder til jern? Grøt tilsatt jern, kjøtt, leverpostei, grove kornprodukter og grønne grønnsaker. Se eksempler på matvarer på side 4. Husk at vitamin C øker opptaket av jern fra kornvarer og grønnsaker. Appelsinjuice og frukt er gode kilder og kan med fordel nytes i samme måltid for å øke jernopptaket. Kan barnet få i seg for mye jern? Det er et større problem med for lavt enn for høyt inntak av jern. Svært få spiser for mye. Barn får normalt ikke i seg for mye jern i vanlig kosthold, men det kan bli for mye med flere kosttilskudd som inneholder jern. Det bør derfor ikke gis tilskudd med jern med mindre barnet har fått påvist jernmangel, og da i samråd med helsesøster og lege.

MOT I BRYSTET, VETT I PANNEN, JERN I BEN OG ARMER! Barn har behov for jern gjennom hele oppveksten. Siden barn har små mager blir de raskt mette. Derfor blir det ekstra viktig å passe på at maten de spiser inneholder nok jern. Jernrike matvarer bør derfor være en naturlig del av kosten, selvfølgelig også i matpakkene både i barnehagen og på skolen.

Nyttig hjerneføde 2,5 skiver grovt brød med leverpostei dekker halvparten av anbefalt daglig jerninntak for barn opp til 5 års alder.

Nyttig hjerneføde I en hektisk hverdag kan porsjonspakninger være en rask og enkel løsning. Ta ut oppskårede brødskiver fra fryseren og legg med porsjonspakninger og frukt eller grønnsaker i matboksen. Ferske, sunne og gode matpakker for både store og små. Server brødmaten sammen med C-vitaminrikt tilbehør og drikke.

FRA BARNEHAGE TIL KONTOR, JERN ER SUNT FOR LITEN OG STOR! Barn under 6 måneder Ettersom fullamming anbefales de første seks månedene er det ikke gitt anbefalinger for inntak av enkelte næringsstoffer for denne tidsperioden. For barn som ikke ammes, anbefales morsmelkerstatning. Barn 6 måneder 5 år Barn født ved termin har vanligvis et jernlager som varer til ca 6 måneders alder. Derfor bør barnet ved denne alderen gradvis venne seg til å spise fast føde. Det er viktig å sikre at barnet får i seg nok jernrike matvarer; barnegrøt tilsatt jern, grovt brød og jernrikt pålegg for eksempel leverpostei. Middagsmåltidet bidrar også med viktig jern hvis man velger den rette maten, se tabellen på side 4. Anbefalt daglig inntak av jern er 8 mg per dag. Barn 6-9 år Fra 6 års alder øker jernbehovet og anbefalingene er 9 mg per dag. Et eksempel på hvor mye barnet må spise i løpet av en dag er 2 skiver grovt brød med leverpostei, 1 skive grovt brød med annet pålegg, 1 porsjon havregrøt/ kornblanding med melk, 2 kjøttkaker med to poteter og en bukett brokkoli. Gutter 10-17 år og jenter 10-13 år Anbefalt inntak er 11 mg jern per dag. Kvinner 14-60 år 15 mg jern per dag vil dekke behovet for ca. 90% av kvinner i fertil alder. En del kvinner med kraftig menstruasjon kan trenge mer jern enn kostholdet kan gi. Unge jenter som spiser lite, ensidig eller utelater viktige jernkilder kan lett få jernmangel. Dette er det viktig å være oppmerksom på. Menn fra 18 år og oppover samt kvinner over 60 år Menn får sjelden jernmangel fordi behovet er mye mindre, samtidig som de spiser mer enn kvinner og barn. Trenger du overskudd? Ta deg en grovbrødskive med leverpostei! Jern gir mer energi og reduserer tretthet.

Styrke starter et sted: STØRRE OG STØRRE HVER DAG PÅ FERDEN OG SPISER DU JERNMAT BLIR DU STERKEST I VERDEN! Foto: Tove K. Breistein, Ole Walter Jacobsen og APELAND Fri for melk og gluten Fristende, fersk og smøremyk. Lokket bevarer den gode smaken dag etter dag. Ekstra saftig og smøremyk ovnsbakt postei, med en rund og god smak som passer til hele familien. Porsjonspakning praktisk og lettvint til matpakker. Stabburet Leverpostei er en god og naturlig kilde til jern, folat og vitamin B 12. Mild postei av kylling. Alle barns favorittpostei i en lettere variant med kun 8 % fett. En mindre finmost leverpostei med mer av den gode, velkjente smaken! Allergi? Vår ovnsbakte leverpostei er laget av glutenfrie råvarer og inneholder ikke melk. Våre originale varianter (med blå ring) er også laget av melkefrie råvarer både Fersk, den hermetiske boksen og porsjonspakningene. stabburetleverpostei.no