Nord-Trøndelag RAPPORT 2016

Nord-Trøndelag RAPPORT 2016 Økouka i Nord-Trøndelag har foregått som en informasjons- og kompetansekampanje årlig siden 2011. Økouka Nord-Trøndelag 2016 gjennomføres i et samarbeid mellom OIKOS Nord-Trøndelag og samarbeidspartnerne i Økologisk foregangsfylke melk og kjøtt Trøndelag. I 2016 ble det tilbudt 15 arrangement, og organisasjoner, offentlige og private aktører ble invitert til å bli en del av arrangementet. Til sammen var det ca 850 personer som var direkte deltagere eller publikum i Økouka, derav over ca 100 barn og 70 ungdommer. Om markedsføring: Økouka 2016 hadde egen programbrosjyre for utdeling og en helsides annonse i Trønderavisa den 24. september. Programmet ble også lagt inn på www.okouka.no, og på nettbasert påmelding /informasjon om påmelding på www.maere.no. Det ble laget særskilte programark for hvert arrangement som arrangørene kunne bruke i sin egen markedsføring. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- side 1

Kurs: Kul grønn mat bli god på mat av sunne økologiske råvarer Arrangementet foregikk onsdag 21.september kl 17.00 21.00 på skolekjøkkenet på Akset skole- og kultursamfunn. Målgruppen var elever i videregående skole. Det var 14 påmeldte, men ved kursstart kom 7 elever. Kursholder Line Hofstad, Smak Kreativ Catering, Levanger hadde lagt opp et omfattende opplegg der formålet var å lære bort enkle og praktiske grunnteknikker og bruke sunne økologiske råvarer, fra tradisjonell melk, kjøtt og grønt til bønner og linser. Dette var et inspirasjons- og innføringskurs der ungdommene sammen med en profesjonell kokk fikk mulighet til å prøve seg fram. Arrangør: Fylkesmannen i Nord-Trøndelag i samarbeid med Akset kultur og skolesamfunn og elevrådet ved skolen, Inderøy Aktivitet: Barnehagedag på Sæther gård: Levanger onsdag 21. sept. kl 10 13. Dagen ble gjennomført i samarbeid med Toril S. Holm og Maria Aunøien. Vi hadde besøk av 106 unger og 36 voksne denne dagen. De fikk smake rå grønnsaker som ble oppskjært,og det ble laget 2 forskjellig dipper som de kunne smake sammen med grønnsakene. Etterpå ble det servert havregrøt med raspet eple, og wook med mange forskjellige grønnsaker. Oppskrifter ble utdelt. Det ble også tid til et besøk i grønnsakåkeren, hvor det ble plukket gulrot i stor stil. Veldig populært blant ungene og også de voksne som fikk med seg 2 sekker til hver barnehage. En veldig travel dag men kjempeartig å få så god respons. Det var tydeligvis et populært tiltak da flere av barnehagene var her også i fjor, og vi måtte si nei til minst 5 barnehager denne gangen. Arrangør: Sæther gård i samarbeid med NRL Nord-Trøndelag Åpen gård på Brattlia Økogård, Namdalseid Søndag 2. oktober åpnet Brattlia økogård for besøkende hele dagen. Her fikk de presentasjon av et allsidig økologisk gårdsbruk med 25 melkekyr, 50 sauer og 25 griser. I tillegg driver de med produksjon av handverksmessig tradisjonsmat (badsturøkt kjøtt), aktiv pleie av kulturlandskap og Inn På Tunet-arbeid. Salg av økomat, natursti og guiding, kaffe og røyka-kjøtt. Målgruppe: Familiearrangement side 2

Aktivitet: Økologisk bokkafe Steinkjer bibliotek torsdag 29.september og Inderøy bibliotek fredag 30.september. Økologisk bokkafe, med tema «Er økologisk mat sunnere enn konvensjonell mat?», ble arrangert i et samarbeid med Nord-Trøndelag Bygdekvinnelag og Nord-Trøndelag fylkesbibliotek, Litteraturhuset Nord-Trøndelag. Innledere var Eva Fjeldstad og Aksel Nærstad. Eva Fjeldstad har skrevet boken «Takk for maten?». Hun er utdannet homeopat og har arbeidet med fysiske og psykiske fordøyelsesrelaterte helseproblemer siden 2005. Aksel Nærstad er utviklingspolitisk seniorrådgiver i Utviklingsfondet og deltok med et foredrag om økologisk landbruk kan fø verdens befolkning. Til sammen deltok over 80 personer på arrangementene. Astrid Moen ledet samtalen mellom foredragsholderne og publikum. Undervisning: «Vi velger Økologisk» Rapport fra fagdag for elever fra Mære landbruksskole og Hint-studenter på Støre gård i Levanger. Onsdag 5.oktober arrangerte Økologisk foregangsfylke fagdag for elever på Mære og studenter ved Hint. Fagdagen var lagt til Støre gård, hos Torbjørn og Camilla Støre. De er andre generasjons øko-bønder, og har i tillegg til gårdsdrifta undervisningslokaler og servering. Totalt var det 45 studenter/elever og undervisningspersonell på fagdagen. Vi fikk først en presentasjon av gården, gårdsfolket og historien fra bruket. Eva Pauline informerte om regelverket for økologisk produksjon- med fokus på økologisk melk. Birgit Tverås fra Tine hadde etterpå et foredrag om økonomien i økologisk melkeproduksjon basert på tall fra Tines effektivitetskontroll. Hun snakka etterpå om utviklinga i etterspørselen av økologisk melk. Resten av dagen fikk Torbjørn til disposisjon, og vi fikk høre om melke- og planteproduksjonen- sett på blandinga av fôr, samt omvisning i fjøset. Torbjørn har prøvd å så høstrug og raigras i blanding, og vi så på hvordan denne enga så ut nå etter en litt for tørr forsommer med høyt beitetrykk. Rug fungerer også som beiteplante i Trøndelag! side 3

Totalt disponer gården 800 daa; de eier de 400 daa, resten leies. Kvoten er på 400.000 liter. 1/3 av arealet brukes til korn, 1/3 gras/grønnfôr og 1/3 beite (naturbeiter + fulldyrka jord) Av grovfôr produseres det flere ulike typer på Støre. Dette er: Naturbeiter, eng «Optimistblanding»- og vanlig timoteiblanding, ettårig raigras og grønnfôrblanding (havre og erter), og nå også rug/raigrasbeite. I tillegg brukes eget korn (treskes, tørkes og valses). I fôringa får kyrne også litt gulrot (avrens) fra en gulrotprodusent i nærheten. Torbjørn er opptatt av å få til god utnytting av grovfôret, for å bruke minst mulig kraftfôr- ettersom det økologiske kraftfôret er dyrt. Melkeproduksjonen er nå 8.500 liter/ku/år. Storparten av produksjonen foregår på sommeren, da melkes det tre ganger pr dag (med melkestall). Høy ytelse på sommerhalvåret gir utfordringer med å få høy nok fett % i melka. Med både omvisning, mat, en engasjert gårdbruker og interesserte studenter fikk vi stort utbytte av dagen. Denne typen arrangement er det absolutt grunnlag for å fortsette med. Aktivitet: Økologisk humordag med glimt i øye, ved Namdal rehabilitering Torsdag 6. okt. kl 11.30 14.00 Overhalla Storkjøkken arrangerte i år sin årlige Økodag på Namdal Rehabilitering. Storkjøkkenet er fast leverandør av all mat dit. Det ble servert mat til ca.70 stk av dem 30 brukere, 20 ansatte og 15 skoleelever. Meny: Kleppmelk (melk, egg, mel) Namdalskost. Grønn lunsj med varme og kalde retter. (ulike grønnsaker, potet, urter, bønner, linser). Ulike sorter brød med diverse grønt i. (diverse mel og grønt). Smoothie (tjukkmelk, yoghurt, jordbærsyltetøy). Elevene fra skolen fikk økologisk pizza. Det meste vi serverte var ØKOLOGISK. En av brukerne sa «Tenk at noe så sundt kunne være så godt». Ved serveringen fikk vi fortalt litt om ØKOLOGISK MAT. Alle ble veldig imponert over hvor god smak det var på alt. Vi bestilte varer i god tid og det meste gikk greit å skaffe. Etter serveringen hadde vi litt innslag av HUMOR Håper å kunne delta neste år også. Vi fikk en reportasje i Namdals avisa. side 4

KURS: Foredling av økologisk frukt og grønnsaker. Inspirasjonskurs Kurset foregikk onsdag 5.oktober 2016 kl 15.30 21.30 i kantina på Norske Skog, på Skogn. Kurset ble arrangert som et inspirasjonskurs for nye økoprodusenter, men var også åpen for alle interesserte. Det var 8 deltagere på kurset og de gikk igjennom ulike metoder for å ta vare på bær og grønnsaker. Noen hadde med egne råvarer. En av deltagerne skriver på FB: Vi lærte masse nytt på kurset i går. Her ser dere kimchi, syltet løk, syltet agurk, fermentert kål, pickles, eplechutney og gulrotchutney. I tillegg lagde vi tomatchutney. Det blir gøy å smake på resultatet Vi har oppskrifter, så si i fra om noen vil ha. Arrangør: Smak kreativ catering v/ Line Hofstad Kurs: Kveldskurs i melkesyregjæring Torsdag 6. oktober kl 18.00 21.00. Målgruppe: Alle interesserte. Sted: Bjerkem, Steinkjer. Nesten 30 personar deltok på kurset. Dette var langt over det forventa så vi måtte flytte kurset frå Masstulæmmen til storsalen på Gammellavin for å få plass 18.00 18.45: Omkring kor viktig dei «gode» tarmbakteriane er for vår fysiske og psykiske helse v /Eva Fjeldstad; homeopat, forfattar og foredragshaldar. 18.45-19.00: Pause. Økologisk Mat. 19.00 20.00: Demonstrasjon av korleis ein lager Campuchate og melkesyra grønnsaker ved Kari Martinsen; kokk og Gro Leyser Henriksen; ernæringsterapeut. 20.00-21.00: Bruk av melkesyregjæra grønnsaker og andre produkt som nærer dei gode tarmbakteriane. Gjennomgang og utdeling av oppskrifter samt smaksprøver v/ Gro, Kari og Eva. Det var mye spørsmål og samtale under heile kurskvelden. side 5

Arrangør: Oikos Nord-Trøndelag v/rita Natvig og Jakob Bjerkem Seminar: Økologisk seminar på Bjerkem. Det ellevte Økoseminaret på Bjerkem vart halde fredag 7. oktober 2016. Over 60 personar var innom seminaret i løpet av dagen. M.a. deltok ein klasse frå Sund Folkehøgskole. PROGRAM 08.30 Økologisk te, kaffe, brusebadboller m.m., Registrering/begeistring til Økologisk frukostmusikk ved Randi, Jorid og Marie Vorum 09.30 Opning v/leiar i Oikos Økologisk Norge Jostein Trøite Del I Økologisk landbruk 09.45 Korleis produsere både mjølk og kjøtt på ein optimal måte? v/økobonde Knut Haga 10.15 Kvalitetskorn til mat - muligheter med norsk og internasjonal kornforedling v/seniorforsker ved NORSØK Anne-Kristin Løes. Økobøndene Cecilie Røli og Torunn Hernes Bjerkem presenterer firmaet Gullimunn. 11.10 Stephen Barstow: Dyrking for kvarmann Fleirårige grønnsaker i hagen 11.45 Økologisk minimarked. Salg av økologiske varer Økologisk lønsj Del II Politikk/samfunn/media/forsking/trend 13.15 Økologisk Økonomi: Prof Ove Daniel Jakobsen, Nord Universitet, Bodø 14.00 Er Glyfosat helseskadeleg? Prof Arnold Berstad, Unger-Vetlesen Institutt III Mat og Helse 14.45 Eva Fjeldstad: Matens verknad på livet i tarmen. Arrangør: Oikos Nord-Trøndelag Aktivitet: Økologisk frokost kaffe med økologisk kaffe, Rørosyoghurt og økologisk müsli Hvor: Statens hus, Fylkets hus, og Steinkjer kommune, mellom kl 07.00 08.30 Formål med utdeling av den lette økologiske morgenfrokosten var å sette økologisk på dagsorden til offentlig ansatte og bidra med å gi kunnskap. Magasinet Ren Mat og økoukeprogrammet ble også utdelt. Til sammen var det ca 300 personer som sa ja til denne ekstra økologiske morgenoppmerksomheten. side 6

Bakekurs med mel av gamle kornsorter Mandag 10. oktober del 1 Teori kl 18.00 21.30 og del 2 praktisk kurs tirsdag 11. oktober kl 09.00 15.00 eller onsdag 12. oktober kl 17.00 ca kl 22.00. Kulturgården Bjerkem og Rølia i Henning, Steinkjer Instruktørene Torunn Hernes Bjerkem og Cecilie Røli er to gode naboer på gårdene Bjerkem og Rølia i Henning i Steinkjer. De er begge økobønder og dyrker gamle kornsorter. De har fordypet seg i sortenes bakekvaliteter og deres helsegevinster. Kurset ga både teoretisk og praktisk kunnskap om baking med eldre kornsorter som spelt, landhvete, emmer og svedjerug og det ble bakt både med surdeig og økologisk gjær. Arrangør: Gullimunn Urkorn Kampanje: GULLMÅLTID Gullmåltid var en markedskampanje igangsatt av Økouka sentralt, og de regionale Økoukene ble oppfordret til å delta. Nord-Trøndelag valgte å delta. Gullmåltid bestod i utdeling av matposer med økologisk mat basert på en tilhørende oppskrift for 4 personer. Planlegging og organisering av kampanjen sentralt fikk problem med bl.a. tidsplan og kommunikasjon, som dermed skapte en del utfordringer for gjennomføringen lokalt. Utdeling av matposer foregitt mandag 26. september kl 16.00 utenfor Mega Coop Levanger. Det vart delt ut ca 80 posar i lag med brosjyre for ØKOVEKA her i Nord-Trøndelag og div anna ØKOinfo. Vi fekk fin kontakt med mange og hadde fine samtalar. side 7

Vedlegg: NORD-TRØNDELAG Økouka 2016 Nord-Trøndelag hadde følgende program: 1. Kul grønn mat. Onsdag 21. september 2016. kl 17.00 21.00. Målgruppe ungdom. Sted: Akset kultur og skolesamfunn. Inderøy. Påmelding, se under. Gratis. Rapport Kari -ok 2. Barnehagedag på Sæther gård, Levanger. Onsdag 21.september kl 10.00 13.00. Opplevelsestur i den økologiske grønnsaksåkeren. Målgruppe: Barnehager i Levanger og Verdal. Barn, barnehageansatte og foreldre. Rapport Hilde Rekstad - ok 3. Kokkekurs for små og store mager. Babymatkurs. Onsdag 28.september kl 10.00 13.00. Sanitetshuset på Verdalsøra. Påmelding: maria@margitvea.no UTGIKK 4. Økologisk Bokpub på Steinkjer og Inderøy, Rapport : Siri B-ok 5. Bondens marked på Trondheim Torg med økologisk fokus, lørdag 1. oktober kl 11.00 16.00. Sted: Trondheim Torg. Rapporteres ikke 6. Åpen gård på Brattlia økogård søndag 2. oktober kl 12.00 16.00. Målgruppe: Familiearrangement. Sted: Brattlia økogård, Sjøåsen, Namdalseid. Åpent arrangement. 7. Grovpartering og videreforedling av storfe. Tirsdag 4. oktober 2016. kl 09.00 16.00. Målgruppe: Storhusholdning, kantiner og økologiske matprodusenter. UTGIKK Arrangør: Matnavet på Mære og Foregangsfylket økologisk melk og kjøtt. Deltageravgift. Påmelding: Se under. 8. Økologisk fagdag for studenter på NORD Universitet og Mære landbruksskole på Støre gård, Levanger. Onsdag 5. oktober. Påmelding: eva.hedegart@nlr.no, Rapport Eva -ok 9. Enkel melkeforedling. Inspirasjonskurs. Onsdag 5.oktober 2016. kl 09.00 16.00. Målgruppe: Mulige produsenter, seterbrukere mv. Sted: Treningsmeieriet Byåsen vgs, Trondheim. Detageravgift. Påmelding, se under. Rapport Rita 10. Foredling av økologisk frukt og grønnsaker. Inspirasjonskurs onsdag 5.oktober 2016 kl 15.30 21.30. Målgruppe: Mulige produsenter, evt andre dersom plass. Sted: kantina på Norske Skog, på Skogn. Deltageravgift. Påmelding, se under. Rapport Kari -ok 11. Frokostseminar Lokalt korn til lokalt mel. Torsdag 6.oktober 2016. Start kl 08.30. Halvdag eller heldag. Målgruppe: Bønder, bedrifter og forbrukere. Sted: Mære landbruksskole. Deltageravgift. Påmelding, se under. Rapport Rita? 12. Økodag ved Namdal rehabilitering for brukere og ansatt på Namdal rehabilitering, Høylandet. Torsdag 6. oktober. Arrangør: Overhalla storkjøkken. Rapport Marit- OK 13. Kveldskurs i melkesyregjæring. Torsdag 6. oktober kl 18.00 21.00. Målgruppe: Alle interesserte. Sted: Bjerkem gård, Steinkjer. Deltageravgift. Påmelding, se under. Rapport Jakob ok 14. Økologisk seminar på Bjerkem. Fredag 7. oktober kl 08.30 15.45. Målgruppe: Alle interesserte. Sted: Bjerkem, Steinkjer. Deltageravgift. Påmelding, se under. Rapport Jakob 15. Kaffekurs lær om kaffesmaking, selvsagt økologisk kaffe. Tirsdag 11.oktober kl 19.00 20.30. Sted: Øver-Bakken økologiske kaffebrenneri, Sandvollanvn 716, Inderøy. Deltageravgift. Påmelding: kaffe@over-bakken.no Rapporteres ikke side 8

ØKOUKA 2016 Invitasjon til Pressekonferanse Økouka 2016 Akset, Inderøy onsdag 21. sept kl 16.30 Nå er det like før Økouka 2016 sparker i vei, med et rikt utvalg av aktiviteter for både små og store. Arrangørene av økouka inviterer med dette til pressekonferanse på Akset kultur og skolesamfunn på Inderøy 21. sept. 16.30. 21. september kl. 17.00-21.00 inviteres elever fra videregående skole, fortrinnsvis borteboer elever, til å delta på kurset Kul grønn mat på Akset. Dette er et inspirasjons- og innføringskurs, der elevene skal lære å lage spennende og kreativ mat som passer som hybelmat, men også til vennelag. Elevene vil lære å lage mat fra grunnen sammen med en profesjonell kokk. I løpet av Økouka blir det også arrangert kurs i, Enkel melkeforedling, Foredling av økologiske frukt og grønnsaker, Melkesyregjæring og Kaffekurs. 21.september inviteres det til Barnehagedag på Sæther gård på Levanger. Her får barn, barnehageansatte og foreldre en opplevelsestur i den økologiske grønnsakåkeren, og de får smake på rå, kokte og stekte grønnsaker. Søndag 2. oktober er det Åpen gård på Brattlia Økogård, og 5. oktober inviteres studenter til økologisk-fagdag. Namdal rehabilitering Høylandet arrangerer Økodag ved for brukere og ansatte 6. okt. Økologisk bokkafé blir arrangert både på Steinkjer bibliotek 29. september og Inderøy bibliotek 30. september. Torsdag 6. oktober blir det Frokostseminar- Lokalt korn til lokalt mel på Mære landbruksskole. Samme dag er det også kveldskurs i melkesyregjæring på Bjerkem. Fredag 7. oktober arrangeres Økologisk seminar 2016. Økouka har etterhvert blitt et innarbeidet arrangement, som ble startet opp i Nord-Trøndelag i 2011, og har nå utviklet seg til å bli et landsomfattende arrangement. Trøndelag er foregangsfylke for økologisk melk og kjøtt og i den sammenheng er det også viktig å sette fokus på kompetanse og på forbruk. Program for alle arrangement finnes under www.okouka.no Med hilsen arrangørene av Økouka 2016; Oikos, Mære landbruksskole, Norsk landbruksrådgiving, Steinkjer kommune, Overhalla kommune, Bondens marked, Fylkesmannen i Nord-Trøndelag, Norges bygdekvinnelag. For spørsmål kontakt: Kari Kolle, FMLA, 959 01 040 fmntkko@fylkesmannen.no Gunhild Halvorsen, FMLA, 924 94 130 fmntgha@fylkesmannen.no Rita Natvig, Matnavet, Mære Landbruksskole, 994 10 987. rita.natvig@ntfk.no Eller Jakob Bjerkem, Oikos NT, 959 93 569. jakob@bjerkem.com side 9

Annonse Trønderavisa 24. september 2016 side 10